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以下是含有非常牛的搜尋結果,共89

  • 得不到就毀了她!已婚男師戀上19歲正妹 狂刺數十刀當場慘死

    得不到就毀了她!已婚男師戀上19歲正妹 狂刺數十刀當場慘死

    大陸一名剛考上大學,人生正要起步的19歲正妹涵涵(化名),去年9月在學校門口遭老師郭春牛持刀狂刺頸部、胸部和腹部數十刀,最後傷重不治。警方逮捕兇手後,發現他和正妹間的恩怨,起因竟是一段畸形師生戀。

  • 獨/才慶結婚44周年!名導吳宇森愛妻美國動腦瘤手術

    獨/才慶結婚44周年!名導吳宇森愛妻美國動腦瘤手術

    在美國疫情緊張之際,國際名導吳宇森的妻子牛春龍,卻因腦中長了個乒乓球大小的瘤,進醫院開刀,雖手術順利完成,但有部份瘤壓到血管,還有殘餘,原本就喜歡掌廚的吳導,更勤於當煮夫,替老婆補身體,希望她快速復原。

  • 獨/10年前陪夫抗癌 吳宇森妻現動腦瘤手術吐心境

    獨/10年前陪夫抗癌 吳宇森妻現動腦瘤手術吐心境

    國際名導吳宇森妻子牛春龍日前在美國動腦瘤手術,雖然順利完成,但她也坦言術前很恐慌、害怕,不過她仍樂觀面對,而最近回診時,醫生檢視術後狀況露出笑容,讓夫妻倆寬心不少。

  • 馬肉營養豐富為何不吃 關鍵出在人

    馬肉營養豐富為何不吃 關鍵出在人

    一般人在市面上能買得到各種牛羊豬等肉類,回家料理一番,但卻很難看到「馬肉」,但相較之下它卻最健康,讓人不禁好奇為何不太買得到;有內行人分析後,歸納出2大重點「經濟效益」和「人類情感」。 \n大家常常吃得到的牲畜,多半是牛羊豬雞魚,但生活中「馬」也很常見,而且馬肉脂肪量低,蛋白質含量卻很高,還富含大量omega-3脂肪酸,是人體非常需要的營樣物質之一;從生物學角度看,馬肉應該是要大受歡迎的肉類,但平日卻不太有機會在餐廳菜單中看到。 \n有內行人發現馬肉並非不能食用,聽聞味道類似野生山羊肉,但為何不拿來當料理食材,最大因素之一就是飼養難度相較之下較高,而且獲取的經濟效益低;原來馬和牛羊豬比起來,肌肉較發達,所以不能高效地將食物轉化成肉,舉例來說,就是餵食200公斤的草能有2公斤的牛羊豬肉,但馬只會長1公斤的肉,經濟效益非常低。 \n另外還有一個原因就是和人類的情感問題,有別於牛豬羊,從很久以前,古代人飼養馬主要都是有其他用途,並非養來宰殺當糧食,像是要靠馬運送貨物、當交通工具;因此就算馬變成老馬,飼主也不太會將牠們宰殺當食物,畢竟彼此間早就有感情。 \n不過,除了以上2大關鍵之外,一些國家是直接禁止食用馬肉,像是美國就有明文規定,在2013年當地曾爆出牛肉參雜馬肉販賣,造成民眾出面抗議的大場面。

  • 台人愛吃牛丼 日本女卻不敢單獨吃?

    台人愛吃牛丼 日本女卻不敢單獨吃?

    台灣不少民眾愛吃丼飯,因此吸引許多日本丼飯店進駐。一名網友提到,日本牛丼連鎖店來台,每次都能造成話題,但反觀日本,卻發現日本女生較少單獨去牛丼店用餐,讓他感到非常好奇,因此詢問「為什麼日本女生不會單獨去牛丼店吃飯?」,引發討論。 \n一名網友在ptt提到,日本三大牛丼店「吉野家」、「松屋」、「すき家」,先後來台設店,吸引許多消費者上門,「但在日本,日本女生很少單獨去牛丼店吃飯,我問過日本女生這個問題,日本女生回答我說,因為裡面幾乎都是男生,所以如果只有自己一個女生不敢進去」,讓他好奇詢問是否為真。 \n不少網友表示「有看過啊!是比較少沒錯」、「除非好幾個女生結伴,不然不會去」、「十年前的風氣不太敢一個人去,現在不會了」、「因為日本女生覺得大口扒飯不好意思讓人看到」、「原po沒亂講,是真的有這個狀況沒錯。不過我聽到的版本是拉麵店,剛剛Google後也有人說是牛丼和拉麵還有居酒屋,女性不會單獨去」。 \n也有人認為「就跟男人不會去甜點店吃東西是一樣的道理吧!」、「就像台女不會去路邊滷肉飯吧」,還有人解釋「還是有日本女生,只是年紀較大偏多。1.U字吧檯空間問題,2.女生都注重氣氛,3.有必須要吃很快的錯覺,4.店面乾淨問題,5.在意周遭、店員的眼光,6.吃相不想被周遭看到」。 \n曾在東京念書的網友透露,其一原因是價格問題,在牛丼店用餐相較於自己煮還是稍貴,「再加上日本人超不愛吃菜,每天吃鹹的要死的牛丼沒人受得了」,第二是連鎖丼飯店的族群多數為業務,「為了省時間而去吃的,業務又大多是男性,試想女生一人走進全是大叔的店,不安也是正常的。當然,媽媽帶小孩的情況就比單身女性好很多了」。

  • 百年北港牛墟不散市 遷回北港溪畔原址

    百年北港牛墟不散市 遷回北港溪畔原址

    雲林縣北港鎮百年牛墟原址因河川局進行整地,去年7月遷至市郊私人土地,本月底土地租約到期面臨散市困境,經雲林縣政府與河川局合作,提前完成牛墟原址整建工作,將於11月9日遷回原址,解決了牛墟散市的問題。 \n \n水利署「北港溪魅力河段」工程去年7月動工,其中包括北港牛墟環境整治,牛墟承租單位北港鎮農會因此將牛墟遷至鎮郊民樂路1處空地,經過1年多營運,10月底土地租約到期,但牛墟原址卻遲遲無法啟用,引發民眾與攤販關切。 \n \n北港鎮農會總幹事林翠香表示,民樂路牛墟土地租約到期,牛墟原址卻來不及啟用銜接,將造成空窗期,攤販無法進駐北港牛墟,只能另尋他處做生意,時日一久,牛墟可能面臨散市危機,讓農會非常憂心。 \n \n林翠香說,所幸雲林縣長張麗善得知牛墟困境,立即與水利署第5河川局溝通協商,合力提前完成牛墟原址的工程驗收程序,目前正由農會加緊腳步進行牛墟原址的周邊設施,並訂於11月9日正式啟用。 \n \n林翠香感謝民樂路牛墟用地的地主,願意將租期延至11月6日,讓每逢國曆3、6、9日的牛墟得以無縫接軌,9日開幕當天農會將準備3000份小禮物送給民眾,一起慶祝牛墟重回北港大橋下的原址。 \n \n地方民眾指出,全台目前僅存北港、善化、鹽水3處牛墟,北港牛墟已有百年歷史,雖因時代變遷已沒有牛隻交易,卻發展出獨特的市集文化,攤販非常多元,各種物品應有盡有,充滿古早市集風情,有必要永續經營加以傳承。

  • 不在家警報響 監視器驚見神秘客猛敲門

    現代科技發達,就算出遠門,都可以透過警報器和監視器來確認家裡是否發生任何異狀,日前就有一戶人家手機突然收到警報顯示有人在家門口敲門,透過監視器竟然看到是有「特殊訪客」拜訪! \n美國德州曼斯菲爾德(Mansfield)的一處民宅屋主,日前不在家時突然收到手機傳來有人在家門口的訊息,嚇的他趕緊查看是什麼狀況,沒想到打開監視器畫面一看,站在他大門前的竟是一隻母牛,因為實在太有趣他也將這段畫面分享到網路上。 \n從監視器的畫面上可以看到不知道從哪個農場偷跑的母牛,踏著輕快的步伐往門口走來,抵達門口後還用鼻子輕輕敲門,並不斷朝裡面張望,像是真的期待有人幫牠開門一樣,最後闖關失敗的母牛在屋外徘徊了一陣子後無奈離去。 \n這段超神奇的畫面馬上引起網友們的熱議,網友們表示「牠只是想進來一起看個電影」、「好希望有人幫牠開門喔」、「牠很美耶是我會讓牠進門」、「溫體牛外送服務來了」但也有當地網友透露這在畜牧業發達的德州非常正常,沒有什麼好大驚小怪的。

  • 民進黨藉林飛帆吸青年票?牛煦庭:沒討太大便宜

    民進黨藉林飛帆吸青年票?牛煦庭:沒討太大便宜

    對於太陽花學運領袖林飛帆接任民進黨副祕書長,無黨籍桃園市議員牛煦庭接受中評社訪問表示,民進黨用了林飛帆,並沒有討了太大的便宜,不覺得蔡英文用了林飛帆,對選舉有多大幫助。 \n \n牛煦庭,1990年生,政治大學外交系學士、英國倫敦政治經濟學院國際政治經濟學碩士,2016年10月加入國民黨,曾是市黨部國民學堂執行秘書,牛煦庭2018不滿國民黨初選提名辦法,直接以無黨籍參選,順利當選桃園市議員。 \n \n民進黨15日召開中央黨部主管人事公布記者會,太陽花學運領袖林飛帆接黨副祕書長。過去林飛帆與時代力量合作密切,2016年選立委時就曾替洪慈庸、邱顯智、林昶佐、黃國昌站台,如今林飛帆加入民進黨,是視為蔡英文積極爭取太陽花世代歸隊。 \n \n據中評社報導,牛煦庭指出,太陽花世代是複雜的年輕集合體,成員未必全都是認同民進黨。牛煦庭說,蔡英文把林飛帆找回來,有多重目的,一來,讓太陽花世代歸隊回民進黨;再者,試圖壓縮柯粉或時代力量,這是2020選舉戰略中的一環,選舉的一步棋。 \n \n牛煦庭分析,林飛帆在民進黨2016重返執政,沒有馬上入黨,卻選擇出國讀書,現在回來當黨副秘書長,第一時間就會被放大檢視,尤其林飛帆當初批評民進黨的話。牛煦庭認為,民進黨用了林飛帆,並沒有討了太大的便宜,蔡英文用了林飛帆,牛煦庭不覺得對選舉有多大幫助。 \n \n牛煦庭也強調,太陽花世代是異質性非常高的群體,民進黨找學運領袖,年輕人未必就會歸隊。 \n \n另外,根據中央社報導,林飛帆15日上任民進黨副秘書長時說,「如果要賺錢,我不需要來到這地方,也不需要做政治工作」。對此,PTT網友對林飛帆說法也是負評居多。

  • 在圓山就可以品嚐美味的金門酒糟牛肉

    在圓山就可以品嚐美味的金門酒糟牛肉

    金門縣畜產試驗所(稱金門畜試所)為全力推動廣金門高粱酒糟牛肉,將於2019年06月24日至06月30日,假台北圓山大飯店松鶴餐廳舉辦金門酒糟牛肉推廣試吃品嚐活動,為期一週的活動粉墨登場! \n用金門高粱酒糟飼養的牛,肉質獨特鮮美。紅寶石般的色澤鑲上珍珠似的油花,口感香味皆令人垂涎三尺,由於是以高粱酒糟飼養,在肉質中多了一份溫潤滑順,油花分布也較均勻,口感奇佳,適合做成全牛大餐。 \n以營養價值來說,金門酒糟牛也比進口牛肉來得高,是非常優質的肉類。金門酒糟牛肉具有美國牛肉所沒有的產品機能性,如共軛亞麻油酸、牛磺酸、肌肽、甲肌肽、精胺酸與組胺酸之生理胺基酸含量均更豐富,肉質也更為Q彈順口。 \n為了讓國人也能有機會品嘗到金門酒糟牛的獨特魅力,金門縣畜產試驗所首發推出燙金門酒糟牛肉試吃品嚐活動,於2019年06月24日起至06月30日,為期一周在午餐時段(11:30-14:00),假台北圓山大飯店松鶴餐廳舉辦試吃品嚐活動,讓大眾能夠更加認識及直接品嚐金門酒糟牛的鮮美,時尚的精品酒糟牛肉,挑動你的味蕾,鮮美的口感更是可媲美日本松坂和牛,「金門酒糟牛肉」是金門當地特色美食頂級牛肉品牌,歡迎各地饕客前來品嚐金門酒糟牛肉的鮮美味。 \n06月24日上午十一點由金門縣畜產試驗所許績鑫所長及圓山大飯店楊守毅總經理一同揭開金門酒糟牛肉試吃品嚐週的開場,現場由圓山松鶴餐廳蘇文進主廚現燙金門酒糟牛肉給嘉賓,金門酒糟牛因牛隻生長在環境純淨的島上、食用高粱酒酒糟及島上豐美牧草,育出肉質Q彈、霜降度(油花)高、PH值較低、截切值較高、顏色鮮紅,兼顧口感、營養與環保的金門酒糟牛肉,這就是金門的酒糟牛最佳美味亮點,不僅現場供松鶴餐廳的消費者品嚐酒糟牛肉,金門畜試所更與圓山大飯店洽談未來供應金門牛肉之通路可能性,讓每位饕客有機會一嚐美味的酒糟牛。 \n金門經濟大樑酒廠與畜產試驗所近幾年發展出來的「酒糟養牛」,更在金門創造了大約3000個就業機會、超過20億的產值,未來,將全力推廣金門酒糟牛肉通路市場,並導入金門特色美食觀光,讓在地金門牛肉業者,中式牛肉餐飲14家(風獅美饌、金橙牛肉麵、金湖飯店21BAR、喬安牧場、良金牧場、牛二爺、榕榕園、牛家莊、高坑牛肉、金門酒糟牛肉麵(養牛協會總幹事開設)、真善美、老爹牛肉麵、金許園、東門餐廳等) ,與西式牛肉餐飲14家(紅屋頂餐廳、小叮噹牛排館、板塊牛排、爵士義大利、經典義大利、家歡牛排、滿天星牛排、三犬牛排、張三丰牛排、老孫牛排、旺鼎牛排、9198、背貓客、樸食餐廳)餐廳可以共創金門酒糟牛肉新品牌之金門魅力新亮點。 \n

  • 肝癌末期用盡存款 他竟在家等死

    肝癌末期的「老大」伯伯年輕時離婚,和妻兒從未聯繫,為了治療肝癌,用盡存款,只能靠低收輔助,生活拮据,所幸北市聯醫醫療團隊走進社區,看見「老大」伯伯的需要,定期訪視加上居家醫療,才讓伯伯最後得以善終。 \n \n台北市立聯合醫院長期走進社區,提供社區照護、社區安寧以及居家醫療整合照護等服務,讓醫師不只在醫院等待病人走進診間看診,而是主動走進社區照顧病人。 \n \n長期跟著醫療團隊家訪病人的忠孝院區社會工作課林素妃課長表示,透過走進社區,才有辦法發現隱身在家中,一樣是需要被照顧病人;他們有的是年長有許多慢性疾病,就醫一次要看好多科,索性就不看醫生了,有的中風長期臥床行動不便,就醫困難,只好拜託家人幫忙拿藥。 \n \n而肝癌末期的「老大」(化名)年輕時就已離婚,一對子女由前妻扶養,從未聯繫,所有存款都拿來治療肝癌,最後只能獨居在家靠低收輔助在家中「等死」,直到北市聯醫團隊發現他後,立即提供他安寧照護。 \n \n林素妃表示,老大伯伯去世前一直希望能與子女見一面,團隊居中戶政尋求事務所和警察局協助,好不容易找到個案兒子,雖然兒子拒絕見面仍是個案臨終前的最大遺憾,但團隊特別整理個案與醫療團隊互動點當作紀念品送給兒子,這對收到光碟只說了句謝謝、從沒感受過父愛的兄妹,團隊期待他們至少能藉著影像認識爸爸,即便父親在世時不曾互動過,但這份晚到的父愛也能傳遞另一種親情。 \n \n而另一位個案「阿牛」是老大鄰居,因為脊椎受傷行動不變無法工作,過著有一餐沒一餐的生活。在一次家庭責任醫師訪視中,護理師注意到阿牛有高血壓病史卻沒有定期回診追蹤,加上營養狀況並不理想,收案後便由營養師評估阿牛及老大的飲食需求,護理師也交代阿牛到醫院取他和老大的餐食時,順道利用醫院的血壓計紀錄血壓。後來阿牛真的乖乖天天量血壓,血壓問題穩定很多 \n \n林素妃說,她印象很深刻的是有天阿牛告訴她老大很想吃紅酒燉牛肉,旁邊一位志工阿姨立即自告奮勇說可以幫忙煮紅酒燉牛肉,為老大加菜。 \n \n阿牛說,老大吃下志工為他煮的紅酒燉牛肉,滿足極了,他感動的說,非常感謝每位醫療照護者為他付出,且讓老大此生無憾的走完人生最後一程。

  • 老公每天摸上百個奶 老婆擔心他性冷感

    老公每天摸上百個奶 老婆擔心他性冷感

    他的工作是「摸奶」!綽號「牛奶」的蔡勝央每天擠牛奶,1天要摸上百個奶,不但不用花錢,還能賺錢,重點是老婆一點都不會生氣,還擔心老公會性冷感,這款職業令人稱羡;他說,養牛數10年,與牛培養了感情,這些寶貝牛跟就跟自己的家人一樣親。 \n \n俗話說,想喝牛奶,不必自己養1頭牛,但是台東縣卑南鄉檳榔村酪農「牛奶」卻養了150頭乳牛,他說,每天要為4、50隻乳牛擠奶,每隻牛有4個奶頭, 等於1天要摸上百個奶,老婆擔心他摸久了會麻痺,甚至導致性冷感,但是數10年來他樂此不疲。 \n \n跨過柵欄,「牛奶」伸出手指頭,才出生沒幾天的仔牛就靠過來吸吮,他說,乳牛的靈性很高,特別是用來配種的公牛,必須從小就養,跟牠講話、撫摸牠、跟牠培養感情,牠才會聽從指令。 \n \n牛奶養乳牛已經第3代,日據時代他的祖父從墾丁移居台東就養牛,當時牛糞比牛奶值錢,分家產時,父親分到1頭牛,開始有了現在的「賓朗牧場」,他的童年就是每逢假日牽牛出去吃草。 \n \n牛奶說,從小養大的乳牛14個月大就可以交配,懷孕9個多月生下小牛後開始擠奶,也就是說,每頭牛約27個月才可以產乳,他說,養乳牛非常辛苦,幾乎1天24小時都被牛綁死,但是也有快樂的一面,因為牛比人還聽話。

  • 吳宇森妻以「鹿希派」為戒!緊張叮嚀將發片女兒:講話小心

    吳宇森妻以「鹿希派」為戒!緊張叮嚀將發片女兒:講話小心

    國際級導演吳宇森的女兒吳飛霞去年演出《追捕》,今年則往唱片圈發展,她已經學習歌唱多年,但行事低調,竟錄完唱片才向父母報告,吳宇森夫妻都感到很詫異,但願意支持女兒追夢,吳宇森老婆牛春龍表示,其實他們非常害怕吳飛霞走演藝圈,因為真正走紅的演員有限,「未來還有很長的困難路, 每一步都很辛苦,很希望女兒做平凡人,平平安安過一生就好。」 \n \n牛春龍直言,在演藝圈走紅有潛規則,「若要成功都要有人特別栽培。吳飛霞只能靠爸爸,爸爸也不是每部戲都會用她,要有適合的角色,要演技OK才選她。」牛春龍只能在吳飛霞需要時候給予協助,除了給予金援,也擔心吳飛霞接受美式教育,不懂中式禮儀,經常提點,最近看到吳宗憲兒子事件,也向女兒喊話:「以後講話要小心一點。」 \n \n吳飛霞其實一直有靠唱歌賺取生活費,此次為錄製唱片費盡苦心, 住家離錄音室來回2小時車程,一首歌都錄10個小時以上,還自己作詞。她最近更勤學武打,跆拳道已是黑帶級、並兼學柔道,未來或許有更多機會參演父親執導的動作片。吳宇森正在美國籌備新戲,她得知戲裡面有反派角色,也試圖打聽是否有演出機會, 看著父親笑著點頭,她才放下懸在心上的一顆石頭。

  • 《泰公開講》劉泰英:阿輝伯養源興牛 啟動農業革命

    《泰公開講》劉泰英:阿輝伯養源興牛 啟動農業革命

    \n最近我談的都是比較嚴肅的經濟問題,有朋友要我偶爾談點輕鬆話題,那我就來談談我們的和牛吧。自從李前總統宣布開始畜養「源興牛」後,很多朋友都關心何時才能商品化?我都說,應該不會太久,但暫時還沒有具體時間表。 \n \n源興牛現在養得非常好,原本19隻現在已經有30幾隻,按照研究團隊時程一天天長大,我們還養了乳牛,產乳量也大量提高,凸顯專業學問的價值。兆豐牛乳原先都賣給統一企業,但由於兆豐農場畜牧事業原是虧本經營,我們希望與他們合作和牛養殖後,能夠讓牧場轉虧為盈。 \n \n向日取經 畜業升級 \n \n李登輝前總統很重視這批源興牛,他並不是老饕,為了滿足口腹之欲養牛;事實上,據我觀察,李前總統現在對吃要求並不高,可能是年紀大了基於養生,很多食品都淺嘗即止。李前總統在乎的是,養牛的技術能不能替台灣畜農業找出新方向,再次帶動台灣的農業革命,讓農民賺到錢。李前總統4月中到兆豐看源興牛時,原本宣布4月底會先宰殺一頭,瞭解其食用價值,但卻拖到5月初才進行,就是因為和牛要如何切割,其中大有學問,日方專業人員要到5月才有時間來台灣協助宰殺。 \n \n以前台灣乳牛轉肉牛大多是用機器切割,但日方對於和牛的切割方式不同於台灣,不僅專業且有其堅持。可能是因為牛的每個部位價格都不同,我們希望將他們的切割方式一併學過來。這頭牛宰殺後,我們會小規模試賣,也已有很多朋友預定,讓我對源興牛未來市場很有信心。除牛肉外,現在每兩天從牧場的9頭公和牛身上取精冷凍,透過科學技術與其他牛種交配,希望能不斷提升源興牛品質,這些技術未來都會商品化,提供給農民。 \n \n過去台灣只有溫體黃牛肉,吃過的人都認為味道不輸進口的冷凍牛肉,甚至更勝一籌,但和牛畢竟是世界品牌,和牛因為油花較多,吃起來味道比較甜,溫體黃牛因為運動比較多、肉質緊緻,但甜度就比和牛低,多數是用大火快炒。對和牛老饕而言,和牛就是有特殊口感,很多人還專程到日本吃和牛。 \n \n逐漸推廣 不怕競爭 \n \n現在我還不敢說相較日本和牛,源興牛是否更勝一籌;畢竟源興牛才剛起步。但現實問題是,台灣肉牛來源不夠,必須從美國、紐澳大量進口。過去溫體黃牛價格比冷凍牛肉更貴,凸顯兩者品質一定有差異,肉品經過長時間冷凍後,味道也必然有所影響。既然在台灣,日本和牛要加計進口稅及運輸費,比在日本吃更貴,我相信台灣自己養的和牛,一定可以與美、紐、澳冷凍牛甚至日本牛競爭。我也一直相信,台灣農業需要競爭,也不必怕競爭,因為有競爭才有進步。以源興牛為例,只要產量慢慢增加,就會產生進口替代效果,消費者對美、紐、澳牛肉的需求,就會逐漸被本地牛肉替代。 \n \n不過,兆豐農產的畜牧用面積已趨近飽和,我們正在另覓地點,作為源興牛第二基地。聽說花蓮縣政府已在吉安鄉找到一塊地,正在洽談中,我們也考慮同時交給農民寄養。兆豐提供飼料與技術協助,養大後再向農民買回。這樣農民就能有定期收益,成為源興牛農戶的第一批種子尖兵,讓源興牛養殖能慢慢推廣出去,落實李前總統在台灣推廣和牛養殖的初衷。 \n \n《泰公開講》 \n作者/劉泰英 \n \n1936年生,美國康乃爾大學經濟學博士。在李登輝總統時期,以中華開發董事長頭銜,出任國民黨投管會主委,與李前總統關係密切,外界當時也以財經國師、國民黨大掌櫃等稱號稱之。 \n \n \n \n更多精采內容,詳見最新出刊214期《周刊王》& 2100期《時報周刊》。《時報周刊》與《周刊王》聯 姻,一套雙雜誌「旺透價39元」,4大超商和全聯均售。《周刊王》最新214期隨刊附贈「混血正妹楊妮 恩」跨頁性感海報,值得珍藏。雜誌內還附超商折價券,幫您激省713元,粉絲切勿錯過。兩刊聯姻百 萬抽獎活動進入「第二波」,獎品更多、更豐富,詳情請參看本期雜誌P.47。 \n \n \n \n

  • 「異形」牛肉激發密集恐懼症 網友卻大讚:人間美味

    \n \n是異形?還是人間美味?有網友在臉書社團「爆系廚藝訓練學院」貼出生鮮食材牛肉照片,可見這塊牛肉上頭佈滿白色尖刺,讓許多網友直呼密集恐懼症發作、頭皮發麻。不過,有曾在牛肉場工作的網友解惑說,其實那是還沒處理過的牛頰肉,還有識貨的網友大讚「非常好吃」。 \n \n原PO貼出數張牛肉食材照片,求問網友牛肉部位以及處理方法。根據多名網友解釋,照片中的肉塊是未處理的牛頰肉,位於牛舌的內側外層;常見的處理方式是先用熱水煮過,再用湯匙將毛狀物刮除,讓看似可怕的食材變身成桌上佳餚,也就是牛雜湯常見的食材。 \n \n \n

  • 健康濃郁牛軋糖!只需4種材料讓你送禮超有面子

    健康濃郁牛軋糖!只需4種材料讓你送禮超有面子

    逢年過節,一定都要送禮給親朋好友,但是要怎樣才會送的有面子呢?粉專「明聰Leo」就教大家如何自製《牛軋糖》,材料非常的簡單只需要4樣,作法也不複雜,有空的朋友不妨就動手做看看吧! \n \n \n材料如下: \n無鹽奶油 50g \n棉花糖 200g \n奶粉130g \n原味熟花生150g \n \n作法如下: \n開大火將奶油放入鍋中(鍋子建議選用不沾鍋)至溶化,等到奶油溶化後再將火轉至小火,倒入一旁的棉花糖,持續攪拌到棉花糖溶化(鍋子要稍微離火遠點,否則容易燒焦),棉花糖溶化完畢後就可關火,拿出另一個鍋子後,將溶化好的奶油棉花糖倒入鍋中後,直接加入奶粉攪拌均勻,再將熟花生一併加入鍋中攪拌到被包覆的狀態,等到步驟完成後,拿出一個盤子鋪上塑膠套,將大鍋中的完成品放置上去,趁溫度還在時進行塑形後,放室溫約30分鐘,就可以開始切成個人喜愛的大小,最後就可以進行包裝了。

  • 神戶牛入台啦 這裡讓你買回家DIY

    神戶牛入台啦 這裡讓你買回家DIY

    NBA球星Kobe Bryant父親最愛、美國前總統歐巴馬2009年訪日本時指名必嘗的「神戶牛」已正式被進口肉商引進入台,除了到高檔餐廳消費之外,和牛控、食饕吃貨或一般人可有機會將這傳奇和牛買回家自己動手烹調料理? \n \n 答案是:當然有!而且除「神戶牛」外,如今在市場,任何人都還可買到同列「日本三大和牛」排行榜的「近江牛」呢。 \n \n 日本和牛持續在台灣外食飲市場發燒,為滿足市場需求,有「高檔食材軍火庫」之稱的美福國際,繼「宮崎牛」之後,又持續引進日本「神戶牛」、「近江牛」、「鹿兒島牛」、「飛驒牛」、「岡山牛」、「山形牛」、「佐賀牛 」、「熊本牛」與「德島牛」,以及「宮崎牛」最高等級的「有田牛」,供應給飯店與高檔餐廳、火鍋店、燒肉店,以及關係企業〈台北美福大飯店、〉與〈Fresh & Aged美福乾式熟成牛排館〉入饌以饗食饕,品種、產地與部位之多,為全台之最。 \n \n 除此,位在台北市內湖民善街的〈美福食集〉,亦開始供應菲力、紐約克、肋眼、前腿 或肩小排等不同部位的「神戶牛」、「近江牛」、「飛驒牛」、「鹿兒島牛」與「岡山牛」,為市場提供最多日本和牛選擇的肉品超市。日本和牛老饕或吃貨欲品味那「傳說中的和牛香」,除了可以要到高檔餐廳消費,更可以在此一次購足,回家自己動手烹調料理。  \n \n 「我們幾年前就開始進行日本和牛產地之旅了」,美福國際採購經理吳祐豪表示,為提供市場最多元選擇,在得知政府將開放日本和牛進口入台的消息後,美福國際即派專人前往日本拜訪各區和牛養殖場尋求合作,其中包括飼育「松阪牛」、「神戶牛」與「近江牛」的日本3大頂級和牛產區,也前往鹿兒島、宮崎和北海道等產量最大的和牛產地找貨源。除此,經過努力,美福國際亦與「飛驒牛」、「佐賀牛」與「米澤牛」的生產者建立了關係。 \n \n 也就是因布局早,投注資源多,政府開放日本和牛進口後,美福國際得以領先市場同業引進最多品種與產地的日本和牛,以B2B和B2C的通路分別供應給餐飲業者和消費者。 \n \n 吳祐豪說,目前美福國際自日本引進的和牛共有10個產地,平均每月進口量約30公噸。由於現階段多數國人都追求頂級味覺和口感體驗,故為因應市場需求,吳祐豪表示,無論任何產地,美福國際引進的日本和牛都是A4與A5級這兩個等級。 \n \n 美福國際引進台灣的日本和牛皆大有來頭,其中日本3大和牛中,美福就進了「近江牛」和「神戶牛」。其中有有400年歷史的「近江牛」,是日本最悠久也是第一個註皿的的和牛品牌,更是江戶幕府時代全日本唯一進貢給幕府的牛肉。而有「傳奇牛」和「夢幻牛」美譽的「神戶牛」,則被公認為全日本審查與認證最嚴格的和牛。 \n \n 「神戶牛」的「神戶」指的不是「地名」,而是一「品牌」。1868年日本神戶開港,一個名英國人品嘗到出現在神戶地區的但馬牛,從此以「神戶牛」一詞稱之,讓國際知道了「日本神戶有一種牛非常好吃」。1983年「神戶肉流通推進協議會」正式成立,為神戶牛肉設立了評斷嚴格的「神戶牛認證」制度,通過認證的肉品,才能稱為真正的「神戶牛」。 \n \n 「神戶牛認證」制度挑剔且嚴格,吳祐豪表示,除了其篩選條件須為肥育28-32個月(平均960天)、未經生產的黑毛雌牛或閹公牛,其餘認證內容尚包含:經過認證的生產者飼育、屠體重量在470kg以下、霜降花紋須達「BMS」6級以上、精肉率是A或B等級、肉質等級4以上擁有卓越的細緻度、限定在神戶、西宮、三田、加古川和姬路市屠宰等多項標準。換言之,一旦被評為真正的「神戶牛」,僅會有A4、A5及B4、B5四種高規格等級,因為把關嚴格,故能保證品質。 \n \n 吳祐豪表示,為嚴格把關,「日本神戶肉流通推進協會」建立了一套非常嚴格的授權機制,從上游肥育業者、屠宰場、進口業者,乃至最接近民眾的餐飲業者,每個環節皆須通過一條龍的認證,才會頒發以牛隻為形的青銅像金牌授權以及授證書給對方。「而美福則是台灣第一家日本神戶肉流通推進協會指定登錄店」,吳祜豪表示,也因此〈美福食集〉也是全台唯一神戶牛專賣超市。 \n \n 和牛解禁後第一批進口的「宮崎牛」,自2007年在「和牛奧運會」中得到冠軍後,成為日本和牛「近代崛起的王者」,台灣不少食饕都也嘗過了這種冠軍牛,但少有人知道,同樣是「宮崎牛」 卻還有等級之分。美福引進的種「宮崎有田牛」就是「宮崎牛」中最高等級和牛。這種和牛只飲用地底100米深地元尾鈴山的優質泉水,農舍面積是一般宮崎牛的兩倍大,且用自家種植的4種無農藥牧草與10種穀物飼養,並完全不用藥。但因產量實在稀少,目前只能供應給高檔餐廳使用。 \n \n 目前消費者在〈美福食集〉可買到5個產地的日本和牛,自1月24日起至2月20日期間民眾更可以買到內有紐約克牛排、沙朗牛排興肩胛梅花牛排在內的「鹿兒島和牛禮盒」,回家自己烹調或當禮盒致贈親友。。而〈Fresh & Aged美福乾式熟成牛排館〉推出的「頂級日本鹿兒島和牛套餐」每位2,300元+10%,除了可享來自日本鹿兒島和牛A5紐約客牛排(4Oz),還有自助式沙拉吧與甜點吧,以及湯品和咖啡或茶。除此,食饕亦可以秤重單點「鹿兒島和牛紐約客」,堪稱豐儉由人。 \n \n

  • 王品酥炸牛排

    王品酥炸牛排

     王品集團新品牌「乍牛」炸牛排專賣店,是王品集團繼「王品牛排」「西堤牛排」,以及「Cook BEEF,酷必」牛排飯之後,再次以牛肉為主力商品的品牌。乍牛以「全台唯一炸牛排專賣店」的訴求定位切入市場,藉此提高市場能見度與建立知名度。 \n \n 乍牛菜單上主要菜色為4款以部位牛肉裹上麵衣炸出的牛排,以及為不吃牛肉者而設的酥炸「戰斧豬排」,並分單點與套餐型式供應,再加上解渴飲料,一頁搞定、一目瞭然,清爽俐落,也忠實反應了「專賣店」的定位。 \n \n 乍牛服務採半自助式,客人自主點餐,自取餐具茶水,餐廳的外場服務人員只負責送餐、收餐與簡單介紹菜色,沒有繁文縟節,用餐不必正襟危坐,所以「不收服務費」。 \n \n 除了「戰斧豬排」的豬肉來自台灣在地,「乍牛」的牛肉分別採用美國Prime級菲力、肩胛肉與翼板肉、澳洲牛肉,以及紐西蘭的犢牛。單點價位自238元起至398元不等,含主食加沙拉、味噌湯與越光米麥飯的定食套餐,價格則視主食不同自298元起至458元不等。以「牛排」而言,這樣的訂價堪稱親民。 \n \n 「乍牛」的牛肉到店後會放到靜電熟成冰箱中熟成,為了凸顯「純粹」,經靜電熟成的牛肉完全不醃漬,只灑上法國鹽之花簡單調味即裹上麵衣入油鍋酥炸。炸油則與日式炸豬排一樣,有芥花油和胡麻油調製。 \n \n 「乍牛」菜單上,無論是「USDA PRIME翼板牛排」「經典菲力牛排」、以骰子牛肉炸出的「牛立方」、以紐西蘭犢牛炸製的「小牛肋排」,或是「戰斧豬排」,炸出後,外層的麵衣非常完整且酥炸,同 時炸油也濾得非常徹底。主廚余和璋透露,乍牛的麵漿是採日本進口的炸粉調製,且麵漿中加了打碎的麥片,所以「脆感」更明顯、立體。而少油,則是牛排炸好後,余和璋將牛排以單點直立方式放置在濾網上,余和璋說,因為炸牛排與濾網的接觸面積小,故油可以濾得更徹底。 \n \n 乍牛在不少細節上都花了心思,無論是炸牛排或豬排,炸好後廚師都會分切呈盤,客人只需要舉箸夾食,完全不必用到刀叉。一碗單點30元的白飯,在越光米中另外摻了大麥烹煮,故能增加口感和香氣。套餐中的味噌湯是用兩種白味噌加並加了玉米、洋蔥和一點白甘蔗汁熬煮,湯內並加了白菜、玉米餐粒、蘿蔔丁和豆腐與海帶芽同煮,故味道清甜。 \n \n 在麵衣「保護」與精準油溫與時間控制下,「乍牛」的炸牛排與豬排肉質都很柔嫩,其中最值得推薦的是用紅西蘭犢牛酥炸的「小牛肋排」,其肉色近似白肉,口感柔嫩細緻且帶汁,可惜每天只供應15份,所以想吃到得趁早。 \n \nINDEX \n■乍牛 \n台北市復興南路一段135巷7號 \n電話:(02)2772-0855

  • 暖男兼煮夫李易上菜「煎後不理」等30分才美味

    暖男兼煮夫李易上菜「煎後不理」等30分才美味

    藝人李易和六月結婚後,除了有著顧家的暖爸形象,近期他在網路上Po出「易起吃飯吧!」單元,甚至創立了粉專,影片中自稱雖然不是專業廚師,但因為四年前拍含笑食堂的時候,真正的愛上料理,從那時一直想要為自己喜歡吃的料理來做影像紀錄,但卻一直沒有機會認識拍吃的導演、攝影師等團隊,後來因緣際會接下愛玩客之後,認識了一群對食物有熱忱的團隊,所以開始拍攝《易起吃飯吧》的念頭,風味將來也會在後續的易起吃飯吧呈現出來。 \n \n第一支影片「牛小排丼飯」看似簡單,卻是隱藏美味秘訣的料理,非常有質感的料理片段讓想下廚或是喜歡料理的朋友,和身邊的人一起吃特別美味,還順便教了粉絲如何製作鹽蔥,李易透露,先將牛小排置於室溫30分鐘,以及鍋子的溫度要夠高,便是關鍵步驟,接著撒上胡椒、鹽巴調味,待鍋子冒煙再放入牛小排,兩面各煎1分半鐘後,這時再取出靜置3到5分鐘,待牛排鎖住肉汁,將裡面還呈現粉嫩顏色的牛排切片擺盤,最後淋上蔥花和提味醬汁,風味更佳。 \n \n材料:無骨牛小排兩塊,洋蔥1/4顆,青蔥2根,鹽巴,黑胡椒,香油,日式燒肉醬少許 \n \n做法:牛小排放室溫30分鐘靜置,加上少許鹽巴跟胡椒備用,起一鍋燒至冒煙放入牛小排,兩面各煎一分半至金黃,取出休息3-5分鐘讓牛排再次熟成。 \n鹽蔥作法:洋蔥切小丁,青蔥切蔥花,抓點鹽出水後,放入小碗拌入黑胡椒及香油即可。

  • 《細說首爾》頂級韓牛媲美和牛

    《細說首爾》頂級韓牛媲美和牛

    \n最近,台灣開始瘋日本和牛,其實,韓國「韓牛」的美味,不輸給和牛,有專家認為,1++級韓牛水準,足以和A5級日本和牛看齊! \n \n 到韓國旅遊,吃「韓國烤肉」是一定要的啦!在首爾,不但到處都有烤肉店,韓國人也喜歡在家中烤肉。其中,韓牛是所有肉類食材中,最受歡迎,單價也最高的。究竟韓牛迷人之處在哪? \n \n 韓國人到朋友或長輩家作客,喜歡買包裝精美的韓牛禮盒當禮物,主人一看到韓牛就心花怒放,更熱情地招待客人。不少韓國綜藝節目裡的比賽獎品,是一盒盒冷藏韓牛,這些禮盒價格不但比一般進口牛肉貴,甚至不輸給手機等3C商品。 \n \n 所謂韓牛,其實不是韓國原生品種,也不是韓國出生成長的牛。真正的韓牛指的是歐洲牛與韓國牛的混血種(據說是歐洲氂牛和肩峰牛),這種牛的體色是茶色,而且數量非常稀少。 \n \n 韓國朋友說,韓牛通常是在韓國山上自由放牧,最有名的產地是江原道。所有養殖的韓牛都有專人照顧,並且由韓國農業部相關單位,研究基因以繁殖下一代。所以每頭韓牛的出生、飼養、屠宰過程都有生產履歷確保品質。 \n \n 韓牛大部分出現在市區內的高檔餐廳,等級從最好的1++,一直往下到1+、1、2、3共5種,傳統韓牛餐館內,1++韓牛售價150公克約新台幣1,400元,愈高級餐廳售價愈貴(冷藏美國PRIME沙朗牛,150公克新台幣240元)。 \n \n 韓國人薪資雖然比台灣高,但也不是常常能吃得起韓牛。在首爾,「馬場洞」是最重要的韓牛市場,消費者可在這裡購買包裝好的韓牛,不少婆婆媽媽還會利用店家打烊前搶便宜。 \n \n 此外,由於韓牛有豐富油酸,用「烤」的料理方式更能凸顯鮮甜味,所以馬場洞周邊開了不少韓牛烤肉店,讓觀光客能嘗到韓牛美味。 \n \n 由於韓牛數量非常少,對當地來說是非常珍貴的食材,很少出口,但2年前,韓國政府已批准韓牛出口到港澳,首度讓韓牛輸出海外。 \n \n 據統計,2015年韓牛首度出口到香港,2016年達到45.7噸,今年上半年已經達到30噸,比去年同期成長111%。香港愈來愈多餐廳購買韓牛,並成功讓「韓牛」品質設定為「高端牛肉」,贏得當地消費者喜愛。 \n \n 業者表示,韓牛能順利進軍香港,主要是在香港舉辦很多直接面對消費者的活動,同時邀請買家到韓國參觀韓牛農場。如今希望能打開其他市場,包括台灣,讓最近吹起「和牛瘋」的台灣,也能感受到韓牛魅力。 \n(本專欄隔周刊登) \n \n \n \n \n王天中 \n \n63年次,銘傳大傳系畢業。曾任職《大成報》、《經濟日報》、《蘋果日報》及智冠科技,現為《時報周刊》韓國特派員,熟悉財經、科技及企管領域,熱愛韓國流行文化、音樂及各種寫作。 \n \n \n \n \n更多精采內容,詳見最新出刊2068期《時報周刊》,一套雙本特價69元。即日起至「博客來網路書城」購買本期雜誌,僅需加購價399元,就送麗寶樂園門票1張(全票1張價值800元),數量有限,欲購從速。 \n \n本刊與旺德電通合作,推出「Happy旺生活」活動,訂閱雜誌1年期(新訂戶2,997元、續訂戶2,830元),可享以下好禮7擇1免費送。(A)全聯福利中心禮券500元。(B)歐頓ELTAC 電動冰淇淋機(市價1,680元)。(C)歐頓ELTAC 8吋空氣循環扇(市價900元)。(D)聲寶 光觸媒吸入式捕蚊燈(市價1,400元)。(E) WONDER 隨行杯果汁機(市價799元)。(F)《愛女生》雜誌一年。(G)《時報周刊》雜誌8期。 \n \n時周「新官網」粉墨登場,更貼近社會時事脈動,給您不一樣的感受。 \n \n \n \n訂《時報周刊》20期,送2017世界音樂節@台灣單日門票2張(價值1400元),限量優惠中請洽讀者服務專線:0800-000-668。 \n \n \n

  • 築地狐狸屋吃牛雜 別讓婆婆不開心

    築地狐狸屋吃牛雜 別讓婆婆不開心

    築地市場外的商店街,終年人聲鼎沸,車水馬龍,對於不懂喊魚的觀光客,築地市場的精華就在這裡。五彩富麗的海鮮丼,號稱全東京最新鮮也最便宜;厚實多汁的玉子燒一口咬下,濃稠的蛋汁溢得滿嘴都是。 \n \n眼前這家,巨大的鐵鍋滾著味噌味的牛雜,香氣撲鼻。加上排隊的人龍,經過很難不被吸引。「NO!NO!」 臉色嚴肅的老闆娘拒絕單點牛雜的觀光客,並指著柱上的告示。外籍遊客摸不著頭緒,一邊用手機查為什麼不能單點牛雜,而非得點牛雜丼不可。 \n \n這間聞名中外的牛雜丼,叫狐狸屋(きつねや),昭和22年(1947年)就在築地開始賣味噌煮牛雜、牛丼,但比他們料理更有名的,是老闆娘。網路上一面倒的言論,「要小心,婆婆很兇。」「記得要一人點一碗,不然會被婆婆罵。」 \n \n來到狐狸屋,有一些規則必須遵守: \n \n1.一人最少點一份,不可分食或共食。 \n2.不排隊直接去點餐,一定會被罵。 \n3.不能外帶,也不能在擋路的地方吃。 \n4.不准拍照,若對著老闆娘拍照,肯定被臭罵。 \n5.想單點牛肉牛雜的話,也會被罵。 \n \n很多人砲轟這個婆婆非常不近人情,不少日本人還表示,在築地市場這種外國觀光客聚集的地方,婆婆的態度真是丟臉,連喪失國格這種話也有人說。不過也有人說很欽佩這個婆婆,她這麼可怕,客人不但沒有減少,不少人還為了一睹她的廬山真面大老遠來吃牛雜丼。 \n \n其實若仔細看她定的規則,反而是一種廣大的體貼。一人點一份,這個很合理,店家要賺錢啊,你若到六合夜市看到八個人吃一碗魷魚羹的畫面,就會覺得這婆婆真是亂世清流。至於不准拍照、要排隊、不擋路,也是因為要顧及他人的感受,想想若一堆人在那聚集,毫無秩序,可能會造成其他店家以及用路人的困擾吧!那為什麼不給人單點?如果大家都單點牛雜,那多出來的白飯怎麼辦呢?狐狸屋的牛雜偏鹹,若沒有白飯,其實也不太容易入口。 \n \n說了這麼多,還是會有人說,那婆婆態度可以好一點啊,好好說不行嗎?嗯!這不能辯駁,但我們總是能對迷人的事物多了些包容,就像有才華的人可以恣意妄為一樣。 \n \n下次去狐狸屋記得小心,別讓婆婆不開心了。 \n \nIndex \n \n狐狸屋 \n地址:東京都中央區築地4-9-12 \n營業時間:07:00~13:30 \n交通方式:都營大江戶線在「築地市場」站下車,約步行5分鐘即可抵達。

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