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以下是含有順德菜的搜尋結果，共18筆
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名．店．新．菜．單－有一種粵菜叫東江菜 寒舍食譜吃得到！
為更完整體現粵菜多元風情並搶攻疫後餐飲復甦商機，台北寒舍艾美酒店館內旗艦中餐廳〈寒舍食譜〉即日起至5月31日推出「潮汕鮮．家傳味」經典粵菜，寒舍集團資深行政總主廚吳銘儒率廚藝團隊除演繹餐廳熱賣經典粵菜，更端出潮州與東江的特色菜品。活動推薦菜色有〈潮式滷水鵝〉、〈潮汕米香炒蟹膏〉、〈老梅菜蒸文昌雞〉、〈東江鹽焗雞〉、〈老梅干扣肉煲〉，以及甜點〈柿餅奶酪〉與〈客家粢耙〉等，活動期間食饕可認識並品嘗到潮州與東江美食，且這些菜多屬廣東常民美味、道道開胃下飯，全都是「偷飯賊」呢！
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海納百川 善各家之長！粵菜烹調多樣善變 用料奇異廣博
位於東南地區的廣東省，簡稱「粵」。因古地名廣信之東，故名「廣東」。位於南嶺以南，南海之濱，與香港、澳門、廣西、湖南、江西及福建接壤，與海南隔海相望。廣東是嶺南文化的重要傳承地，在語言、風俗、生活習慣和歷史文化等方面都有著獨特風格。同時也是全國光、熱和水資源豐富的地區，是農耕文明發祥地之一。因其獨特的地理位置，更是有中國大陸的南大門之稱，處在南海航運樞紐位置上。漢代時期，徐聞古港是海上絲綢之路始發港，正式翻開了中西方國與國之間海上交流史的第一頁。
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國際觀光飯店亦有「無菜單料理」了！六福萬怡粵菜主廚炫技
爭取高端餐飲消費商機並提升饕客用餐體驗，台北六萬怡酒店「粵亮」廣式料理餐廳推出「無菜單料理」，資深主廚朱昱瑋以宮廷名菜、順德佳餚為概念設計整套料理，特別納入「2022食神盃」3道得獎菜色，分別為「大良龍皇鮮茄盅」、「香蒜脆皮走山雞襯涼拌山野鮮蔬」、「神仙蟬絲脆鮮奶」，以精緻器皿呈現細膩擺盤，專業說菜尊榮服務，為視覺、聽覺、味覺三享受盛宴，價位每人2,500元+10％起，需3日前預訂，最低6人起訂，每月前5組再加贈當旬功夫菜，10月限定「桂花秘醬活蟹」，飯店並強調適合舉辦微型尾牙或是招待賓客宴席。
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台．北．新．餐．廳－正宗順德粥水火鍋入台 澳門贏到足 台北開賣啦！
台北食家饕客與吃貨終於可吃到正宗道地「順德粥水火鍋」了！看好國人就是愛嗑火鍋，且市場雖不乏有「打邊爐」、「潮汕火鍋」、「豬肚雞鍋」、「花甲蟹鍋」等廣東火鍋，但市場迄今尚不易吃到源於廣東順德的「粥水火鍋」。於是，熱愛美食的陳正耀和楊淳嵐決定合夥投資開餐廳，並鎖定隱身澳門市井巷弄內，並採冬瓜作盅盛裝粥水鍋底的隱世名店〈贏到粥〉合作，派了廚藝團隊赴該店拜師學藝，將該店六大招牌名菜作法學了通透後，回到台北在敦化南路二段巷內開設以鍋物為主的新餐廳，店名就叫〈澳門贏到足〉，且已低調開始試營運。
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姚家遂》從黃飛鴻談佛山傳承
【愛傳媒姚家遂專欄】要談黃飛鴻就一定會扯到佛山。
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与玥樓不時不食傳遞鮮味
《米其林指南》於台中首次評鑑的摘星名單24日將公布，台中具代表性的好餐廳一一被熱烈討論。星野集團2015年重金打造上千坪的「与玥樓」，開幕短短幾年便成為台中近乎無人不曉的頂級粵菜餐廳，是許多美食家一至預測可望摘星的名店。
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【米其林前哨】名廚坐鎮、來台中必訪！ 別墅般的頂級粵菜餐廳
【挑高玻璃屋搭配綠意盎然的庭院設計，与玥樓用餐環境十分清幽。（何書青攝）】
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粵菜發源地在這！順德菜巧手精工！蟹肉海皇炒鮮奶Q彈又細滑
鮮奶不只現喝，加入蟹肉、干貝炒鮮奶，蓬鬆Q彈有勁！這是粵菜發源地－順德名菜「蟹肉海皇炒鮮奶」；長豆包裹豬肉蓉與河蝦泥，彷如綠色珠寶盒閃亮耀眼，這道「順德釀豆角」也深獲老饕的心。台北101四樓的粵菜食府「十二粵」自去年起推出最具代表性的順德菜，廣受好評，決定將順德菜延長至3月31日。11道台灣不易品嚐到的順德菜式，包括砵仔焗魚腸、魚腐浸時蔬、煎釀虎皮椒、等，多道美味佳餚，。
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復刻經典味－正宗大馬肉骨茶＋順德菜 君品頤宮中餐廳7／16上菜
你吃過「乾」的〈肉骨茶〉嗎？另外，除了肉骨，你可曾吃過豬腸、豬尾、豬肚，或是豬蹄烹調料理的〈肉骨茶〉？ 雲朗觀光集團旗下台北君品酒店致力傳揚中華美食文化，派廚藝團隊前往擁有「粵菜之源」美譽的廣東順德（古稱鳳城）探學粵菜老味道與好味道，並請了飲食作家陳靜宜幫忙帶路，赴馬來西亞進行「肉骨茶尋根之旅」，俟理出脈絡後，決定於7/16至7/21在君品酒店館內米其林三星中餐廳〈頤宮〉重現經典、復刻老味道，屆時大馬〈肉骨茶〉創始店第三代傳人、〈奇香肉骨茶〉負責人李峰賢將親自來台示範正〈肉骨茶〉作法並細數典故，台灣食饕與吃貨不僅可嘗到用豬大爺身上不同「零件」烹調出的〈肉骨茶〉與「乾式肉骨茶」，更可以吃到三星級的順德美味啦！
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獨》「乾吃」肉骨茶？三星頤宮中餐廳7／16起復刻經典
你吃過「乾」的〈肉骨茶〉嗎？另外，除了肉骨，你可曾吃過豬腸、豬尾、豬肚，或是豬蹄烹調料理的〈肉骨茶〉？
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獨》蝦米！台北米其林三星餐廳君品「頤宮」要賣肉骨茶？
台北唯一米其林三星餐廳君品酒店〈頤宮〉要賣〈肉骨茶〉了？是的！而且據了解是來自馬來西亞的「最正宗肉骨茶」！
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廣東順德「百年龍船飯」 台灣吃得到
端午將至，華航諾富特飯店特地引進擁有百年歷史的順德「龍船飯」，並邀請廣州白雲機場鉑爾曼大酒店徐釧華師傅及寧彩龍師傅為此次客座主廚，讓國人一嘗難得一見的粵菜手藝。
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名廚炫技－清鮮爽嫩滑順德菜 粵菜千廚教頭圓山獻藝
簡稱粵菜的廣東菜在台灣的中菜市場向來是主流勢力，在宴會市場更一支獨秀，其它菜系難以望期項背。許多人都知粵菜的選料博雜、菜品多樣紛陳，卻不知粵菜其實是由廣州菜、潮州菜、東江菜，以及順德菜等地方風味菜系共構，進而躋身八大菜系。其中，「妙在家常」的順德菜更以河鮮魚餚多樣，以及粗料細作、小炒飄香而被稱為「粵菜之源」。 由於順德菜與多數國人熟悉的廣州菜或「泛粵菜」風味截然不同，加上在台灣平日不易嘗到順德菜，故圓山飯店首次與聯合利華食飲跨界合作，共同邀請有「千廚教頭」之稱的粵菜大師林鎮國，自即日起至本月23日客座台北圓山大飯店，並與台北圓山飯店〈金龍廳〉行政主廚許耀光聯手烹調順德美食，透過雙廚以蒸、燜、炒、燉、煎的廚功演繹，客人可以口舌領略順德菜「清、鮮、爽、滑、嫩」的特色。
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廚師教頭來台 細說粵菜源頭
粵菜可說是人類歷史上發展得最好的菜系之一，原因在於它有燒臘、有點心、有煲湯、有鮑參翅肚，從聚餐聊天、家常飲食到商務宴客，它能輕便能隆重，因此台灣幾乎每家五星級飯店中都會設有粵菜餐廳。
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粵菜大師林鎮國來台客座 秀順德功夫菜
「廚師教頭」之名的國際粵菜大師林鎮國應邀來台客座，圓山大飯店金龍餐廳行政主廚許耀光師傅領銜出馬，一口氣推出七道難得一嚐的精粹順德饗宴，集傳統順德大菜之大成，基本食材海鮮、魚、雞全到位。
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粵菜之源啥味道？「千廚教頭」今起圓山上菜
簡稱粵菜的廣東菜在台灣的中菜市場向來是主流勢力，在宴會市場更一支獨秀，其它菜系難以望期項背。許多人都知粵菜的選料博雜、菜品多樣紛陳，卻不知粵菜其實是由廣州菜、潮州菜、東江菜，以及順德菜等地方風味菜系共構，進而躋身八大菜系。其中，「妙在家常」的順德菜更以河鮮魚餚多樣，以及粗料細作、小炒飄香而被稱為「粵菜之源」。
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二星隱世廚神烹暖食 「煲」正好吃
時序轉換，天氣逐漸冷涼，遵循孔老夫子口中「不時不食」教誨的餐廳，除了會以應時食材入菜，連烹調的廚藝也會跟著季節走，以順應時節。香港「隱世廚神」鄭錦富主持的米其林二星餐廳〈名人坊〉在台分店、高雄〈漢來名人坊〉，這個季節即由星廚「富哥」鄭錦富設計推出了一系列的「煲仔菜」以饗食客，除了好吃的「素食煲仔菜」讓人眼界與食慾大開，昔日香港「富豪飯堂」才有的菜色，如今在台上桌，更讓人期待。
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台北新菜單－桃花林蒸豬 舌尖上的順德美食
大倉久和大飯店「桃花林中華料理」邀請世界中餐名廚交流協會理事長林鎮國前來客座，即日起至7月31日推出「順德美食節」，從事廚藝工作50年的他，粵菜出身，特別精通順德料理，帶來當地特殊食材，呈現原汁原味的地道美食。