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  • 吃隔夜菜不會致癌 醫:但恐引發敗血症

    吃隔夜菜不會致癌 醫:但恐引發敗血症

    許多人認為吃隔夜菜容易致癌,不過顏宗海在書中表示,吃隔夜菜不會致癌,但剩菜保存在冰箱中,可能會有細菌滋生,因此反而要擔心食物受微生物汙染的問題,因此也建議,每次煮合適的量,要打包便當也在進食前分裝。

  • 大骨湯少喝 吃魚要有頭有尾

     長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海,今年3月出版《食品不安全的年代如何自保?顏宗海醫師教你怎麼吃最安心!》一書,分析市面上常見的食品添加物、黑心手法,和要如何挑選、處理食材,才能吃下最少負擔,他昨天也在林口長庚醫院進行演講,現場不少民眾拿著書請他簽名,場面熱絡。

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