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以下是含有食安辦的搜尋結果,共109

  • 《產業》食安聯合稽查 今年聚焦2大業者

    《產業》食安聯合稽查 今年聚焦2大業者

    行政院食品安全辦公室今(12)日召開「食品安全聯合稽查專案小組」第41次會議,研商2020年聯合稽查專案,將就雞蛋產品及兼售食品添加物的化工原料業者列為查核重點,擴大掌握雞蛋產業鏈管理,並防堵非食品用化學物質系統性非法流用於食品。

  • 《產業》精進蛋品產業鏈管理,政院聚焦稽查化工原料業者

    行政院今(14)日召開「食品安全聯合稽查專案小組第40次會議」,檢視2019年雞蛋產品聯合稽查專案查核成果,並研商2020年食安相關稽查專案與跨部會聯合稽查項目。會中決議將雞蛋產品及兼售食品添加物的化工原料業者,列為今年稽查重點。 \n \n食安辦表示,去年「雞蛋產品聯合稽查專案計畫」於7~11月分3階段執行,調查國內雞蛋的市售端、洗選業者、液蛋製造廠及來源蛋雞畜牧場等產品供應鏈,針對其蛋品的生產流向紀錄、蛋品溯源管理及場所相關作業規範等項目查核。 \n \n食安辦指出,去年合計調查連鎖賣場通路洗選蛋品共168品項,分別來自55家洗選場所及149家來源畜牧場。中央結合地方政府聯合稽查55家業者,包括20家洗選業者、15家畜牧場及20家液蛋製造業者。 \n \n食安辦表示,在去年查核洗選場所時,發現3件來源畜牧場登記缺失,已依畜牧法裁處在案。另有1件畜牧場非驗證產品使用驗證標章,已依農產品生產及驗證管理法規定裁處,並終止驗證。上述稽查不合格者的液蛋製造業者,皆已限期改善、並經複查合格。 \n \n此外,15場畜牧場雞蛋及其蛋雞飼料的動物用藥檢驗結果均未檢出。抽驗8件液蛋產品,其中1件殺菌液蛋檢出沙門氏桿菌與規定不符,已裁處在案。食安辦表示,藉著盤點雞蛋產品聯合稽查成果及食安管理缺口,將有助未來精進食安管理政策推動。 \n \n食安辦指出,透過跨部會及中央地方協力合作,分別以溯源及追蹤管理產品產業鏈,持續推動各法規完善度,可強化從農場到餐桌的食品安全管理體系,落實「食安五環」,以維護民眾食品安全,提升消費者對台灣食安環境的信心。

  • 守護校園食安  中市辦學校餐飲衛生督導研習

    守護校園食安 中市辦學校餐飲衛生督導研習

    台中市政府教育局為增進學校午餐管理人員專業知能及衛生營養觀念,於陽明市政大樓舉行「108年台中市立高級中等以下學校餐飲衛生督導人員研習」,初階班8、9兩日登場,進階班12、13日舉行,約350名學校午餐秘書及校園營養師參加,共同守護台中市校園午餐食安。 \n \n教育局表示,研習課程分初階及進階,以政策說明、實務經驗、食農教育為主軸,邀請台中市食品藥物安全處說明「食品中毒之處置流程」重要性,並由中華食品安全管制系統發展協會說明食品安全與衛生,市府並解說各項午餐補助政策及公務流程,強化學校午餐業務的執行力。 \n \n研習活動也邀請各校午餐秘書、營養師等分享午餐採購、午秘業務、菜單審查及營養教育等第一線工作經驗,並由行政院農業委員會農業藥物毒物試驗所指導學員認識校園高風險食材、大享食育協會認識台日韓三國學校午餐內容,苗栗縣城中國小教師康以琳則分享校園食農教育現況,課程豐富,學員獲益良多。 \n \n教育局強調,透過此次研習活動,盼強化學校午餐管理人員專業知能、衛生營養觀念,更有系統地瞭解相關法令規範,使午餐工作推動更加順暢、提升學生午餐衛生及安全維護能量,市府也將持續關注並致力確保校園食安。

  • 弘光辦食安研習會 提升業界技能

    弘光辦食安研習會 提升業界技能

    弘光科大舉辦「食品安全檢驗實務研習會」,針對食品、團膳業者較常提出的問題,包括食材管理、食品生物危害檢驗、食品認證實驗室等議題,請學者專家解說,並與業者簽訂產學合作策略聯盟備忘錄,透過產學合作輔導,協助業界人才訓練與培育。 \n \n 弘光科大食品安全與超微量檢驗總中心主任莊正宏表示,很多合作廠商常在檢驗過程中提出食安管控上實務問題,尤其是團膳業者,研習會特別邀請中華食品安全管制系統發展協會理事長陳元科、環虹錕騰科技公司技術經理陳姿綺、虎尾科大農檢中心主任沈振峯、弘光科大檢驗總中心品質主管蘇偉瑄等專家,把業者常遇到的問題一次說明清楚。 \n \n 陳姿綺指出,根據衛福部統計分析,2018年食物中毒案以學校案件最多,達到2485件,其中以團膳疑慮最多;因食品中含有仙人掌桿菌引起食物中毒排名第1,主要是食品保存不當,其次是金黃色葡萄球菌,造成原因是從業人員手部受傷感染到食物引起,她提醒第一線的團膳業者,記得嚴守把關。 \n \n 陳元科表示,業者要避免食安問題得從篩選供應商著手,包含廠商評鑑、合約審查、落實採購驗收等,每個步驟都不能馬虎,才能控管源頭;沈政峯則提醒業者,食藥署明年微生物檢測新規定上路,食品送驗不管是採用什麼方式,一定要符合政府規定。 \n \n 本次研習會內容包括「食材的驗收與安全衛生管理實務」、「食品中生物危害檢測實務」、「食品中化學性危害檢測實務」、「食品檢認證實驗室實務」四大主題,從食材運送、保存、食品生物檢驗、食品認證等,每個業者必須要注意環節,及衛生福利部食藥署明年微生物檢測的樣品數、取樣量、採樣件數等新規定,皆特別提醒業者注意。

  • 保障食安 政院:7-11月稽查雞蛋產業

    行政院今天召開「食品安全聯合稽查專案小組第39次會議」,研商今年「雞蛋產品聯合稽查專案計畫」,並決定將於7月至11月分3階段稽查雞蛋市售端、洗選業者、液蛋製造廠及來源蛋雞畜牧場,保障消費者食的安全。 \n \n行政院食安辦表示,此專案由農委會主政、衛福部協同規劃,並結合地方政府農業及衛生單位,共同進行聯合訪視調查與稽查作業,將於7月至11月分3階段執行,由連鎖賣場及超市等通路販售的生鮮雞蛋產品,追溯至來源洗選業者,再進一步追溯至來源蛋雞畜牧場及液蛋製造廠等供應鏈,檢視畜牧場用藥情形、蛋品進出貨管理及液蛋製造衛生,確保符合政府最新預告的相關規範,提升產品產製的衛生安全。 \n \n食安辦指出,今年聯合稽查專案分階段調查國內雞蛋產品的雞蛋市售端、洗選業者、液蛋製造廠及來源蛋雞畜牧場等產品供應鏈,有助提升雞蛋產業鏈溯源管理,成果將成為未來我國食安及雞蛋產業管理的重要參考依據。 \n \n食安辦強調,為落實「食安五環」政策,將持續推動各項法規的完善度,逐步整合建立雞蛋產業全面溯源制度,強化從農場到餐桌的食品安全管理體系,並透過跨部會、跨領域的協力治理,維護民眾食品安全,邁向信任食安的消費環境。

  • 食安把關 蘇揆關切農產品生產管理驗證法、畜牧法修法

    行政院長蘇貞昌主持「行政院食品安全會報108年第1次及第2次會議」時表示,「農產品生產管理驗證法」已於今年5月16日函請立法院審議,請農委會積極爭取支持,儘速完成修法程序;尚須修定的「畜牧法」也請加快程序提報政院,兩法攸關食品安全,不可延滯。另外,食安辦則說,農漁產品監測,2018年至今年第1季合格率均達96%以上。 \n \n蘇揆在聽取食品安全辦公室「食安五環加強查驗-2018年及2019年第1季跨部會稽查暨監測成效總檢討與精進作為」後表示,為落實食品安全,應盤點法令規範,並檢視其是否周延。要讓生產者、流通者、使用者知法且守法。同時,進行農產品標章整合並清楚標示,提供消費者可信任之標章,相關部會要緊密合作樹立權威,中央與地方共同協力為食安把關。 \n \n食安辦指出,政府從源頭控管,以提升食品鏈安全性,其中農漁畜產品用藥安全監測,105年檢驗件數約6萬3000餘件,2018年至2019年第1季已提升至逾10萬4,000件,合格率均達96%以上。 \n \n食安辦進一步指出,食安管理如同治安與反毒,要隨時拴緊螺絲,將納管與輔導小型業者、傳統食品及農產品生產,加強跨部會及地方政府合作,並學習歐盟等先進國家食安風險溝通的態度方式,妥善溝通內容,提升社會信任。 \n \n針對農委會提出「蛋有所『規』(歸)-雞蛋與液蛋產業食安管理改善措施」報告。蘇揆表示,「農產品生產管理驗證法」已於今年5月16日函請立法院審議,請農委會積極爭取支持,儘速完成修法程序;尚須修定的「畜牧法」也請加快程序提報政院,上述兩法攸關食品安全,請主管機關掌握修法時程,不可延滯,同時盼藉由修法彌補不足之處,讓法令更加周全。 \n \n農委會主委陳吉仲表示,雞蛋與液蛋問題可能出現在畜牧場、洗選場與液蛋業者,如畜牧場平均有1%會破殼,破殼蛋絕對不可供消費者食用,也不應作為液蛋使用,因此規範畜牧場符合良好生產規範與要求溯源,可避免此一問題。 \n \n陳吉仲同時表示,「農產品生產管理驗證法」目前立法院已完成一讀,可望在立法院下個會期通過,農產品初級加工管理將回歸農委會,未來農產品溯源也有法規依據。 \n \n蘇揆強調,食品安全包括品項、流程及規範等,各主管部會應確實要求並做到位,食安辦應加強盤點過去會議執行面、或尚有落差與不足之處,納入各方意見,做到真正的安全。針對食品來源處理、學校營養午餐等食品安全事項,請各主管部會做好管考機制。

  • 南臺科大 辦南臺灣食安論壇

    南臺科大 辦南臺灣食安論壇

     南臺科技大學接辦台南市政府「食品安全衛生管理體系」計畫邁入第二年。承襲去年計畫推出的「食安論壇」,於昨(13)日舉辦食品業者深度自主管理交流與食安法律的產官學對談 -「第二屆南臺灣食安論壇」。 \n 此次論壇的核心將聚焦在業者自主風險管控、校園食品安全與食品標章、食安與法律等議題。當日議程分四個階段進行,第一場大會演講主題為「產官學面向之食品安全」,第二場場次將針對「自主管理之風險管控」和「校園食安」兩議題,分兩場地同步進行。預期在產、官、學界的充分交流下,可讓與會者提升食安意識和更新國內食安現況的訊息。 \n 南臺科大校長盧燈茂在致詞中表示,南臺科大執行的「食品安全衛生管理體系」在過去共訓練了88位「食安輔導員」,跑遍1,071家食品業者執行食品安全自主管理輔導,協助建立「臺南市食品安全管理系統平台」。並選拔優良廠商製作了台南市衛生優良餐飲店家地圖、全國食安法規等等。同時辦理了13場次食安管理宣導說明會,並由南臺科大主導成立「臺南市食品安全自主管理聯盟協會」,建構全方位的區域食安聯防網。

  • 蛋品頻傳食安疑慮 政院:雞蛋與液蛋列明年稽查重點

    行政院食品安全辦公室今召開「食品安全聯合稽查專案小組第37次會議」,檢視今年學校午餐聯合稽查專案查核成果,以及「兼營食品添加物之化工原料業者聯合輔導稽查專案」相關因應措施執行情形,並研商明年食安相關稽查專案與跨部會聯合稽查項目,決議將雞蛋及液蛋列為明年稽查重點。 \n \n食安辦表示,政府自2017年起持續兩年推動學校午餐聯合稽查,2017年採「先輔導,後稽查」原則推動,今年以地方政府橫向聯合稽查與中央結合地方政府的縱向聯合稽查方式進行,並就學校午餐食材驗收管理、使用「四章一Q」生鮮食材符合性、食材及午餐成品衛生安全、現場作業環境衛生與午餐製備流程,是否符合食品衛生良好規範準則等項目進行查核。 \n \n食安辦指出,地方政府聯合稽查為跨教育、農業及衛生單位共同執行,稽查國中小學自設廚房及供餐的團膳業者計超過450家,佔全國學校自設廚房的23.61%與供應學校午餐團膳業者的29.01%。 \n \n食安辦表示,由農政單位抽驗學校午餐使用的生鮮農漁畜產食材共計2283件,其中農產品1802件,合格1705件(合格率94.6%),畜產品481件,合格479件(合格率99.6%),不合格農畜產品多為非「四章一Q」產品。對於不合格產品無法追溯生產者,除由學校依據採購契約違規計點外,並由衛生機關依法查處,加強違規廠商抽驗。此外,衛生單位抽驗學校午餐成品535件,以及半成品1件,檢驗結果皆符合衛生標準。 \n \n食安辦指出,中央結合地方政府的聯合稽查共查核34家學校自設廚房及16家供應學校午餐團膳業者,合計50家,稽查不合格者皆已限期改善,並經複查合格;抽驗午餐成品50件,49件符合規定,1件不合格產品的供餐者經再次抽樣複查合格。 \n \n食安辦強調,學校午餐食品安全管理是政府長期重點工作,將持續督導教育部依權責監督供膳學校、團膳廠商確實落實食品安全自主管理,為全國學童午餐營養、衛生安全把關。 \n \n食安辦並表示,今年下半年由環保署主政,會同衛福部啟動「兼營食品添加物之化工原料業者聯合輔導稽查專案」,今年8月環保署也協同衛福部辦理期中座談會,研議法規執行處理原則,今日會中更進一步對整體法規解釋及樣態處理原則討論,以凝聚中央及地方跨部會共識。 \n \n食安辦指出,明年食安相關稽查專案,衛福部已研擬7大類別,共46項稽查計畫;農委會也規畫3大產品類別,共18項抽驗計畫,持續為國人食品安全把關。為配合行政院跨部會實施雞蛋及液蛋產業食安改善計畫,今日在會中也決議,將雞蛋及液蛋納入明年度跨部會聯合稽查重點。

  • 讓食安辦變老虎長利齒

     「食安」是國家文明的指標,台灣經常吹噓食安無虞,甚至用地溝油、毒奶粉事件嘲笑、歧視大陸,近年大陸嚴管食安,不再有惡性事件傳出,反而台灣食安問題一再凸搥。去年戴奧辛、芬普尼毒蛋事件,民眾餘悸猶存,現在又冒出「乃卡巴精」禁藥殘留事件。小民日常生活窮得只能吃蛋,吃蛋卻如此危險,政府不慚愧嗎? \n 去年戴奧辛鴨蛋事件嚴重到必須全面清除養鴨場,整個冬天市場薑母鴨斷貨;更誇張的是,又相繼爆發戴奧辛毒雞蛋、芬普尼毒蛋事件,消費者心更慌。未料今年才入冬,毒蛋事件再次爆發,這次雞蛋驗出禁藥「乃卡巴精」,是一種動物用藥,食用過多會傷腎,依規定蛋品不得檢出。顯見政府管理的鬆散與商人的無良,已不是偶發的意外事件,而是結構性的弊端,禁藥無所不在,民眾駭然。 \n 雞蛋價格低廉,是民眾營養主要來源,對升斗小民尤其重要,一再爆發的雞蛋殘留禁藥與毒物事件,對照政府的保證,及行政院當年大動作成立食安小組辦公室,顯然未能奏效。 \n 去年相繼爆發戴奧辛蛋與芬普尼蛋事件,戴奧辛有「世紀之毒」稱號,多年前戴奧辛汙染米糠油,造成2千餘人致病受害,國人記憶猶新,戴奧辛蛋已造成民眾的驚恐,接著又爆發芬普尼蛋事件。芬普尼警報歐洲已響了半年多,歐陸全境緊急應變,台灣卻紋風不動,可見政府的失職。今年「乃卡巴精」毒蛋事件更誇張。衛生單位在雞蛋中檢驗出「乃卡巴精」,官員竟害怕業者反彈而隱藏訊息,要不是知情者爆料,這場風暴就在官商相互體貼「搓圓仔湯」中搓掉了,不知道還會有多少消費者繼續受害。 \n 回顧歷次食安風暴,從彰化的戴奧辛蛋到芬普尼蛋、乃卡巴精蛋,在在顯示政府功能的「消失」與對食安控管的「無為而治」。從中央到地方,從事業主管到衛生、消保等業務主管機關,都只管自己的一畝三分地。7月嘉義縣農業處抽驗超市包裝蛋,檢測出乃卡巴精殘留0.05PPM,農業處不但未向消費者公布資訊,還讓業者另送蛋品複驗,縱容業者將問題蛋品回收,變更品名和生產廠商後,換裝為「金雞蛋」和「輝煌牧場」,同一批問題蛋重新變成促銷品上市重新出售。 \n 業務主管機關發現問題只往上匯報,對廠商能體諒就體諒,卻不願意對社會示警,縱容無良業者胡作非為,等到問題鬧大成民怨,中央才會有反應,但野火早就燒起了。 \n 戴奧辛鴨蛋問題12年前就已經發現,政府始終未能有效處理,去年蛋品再度驗出戴奧辛濃度異常偏高,造成民眾恐慌,彰化縣衛生局撲殺有問題的畜牧場近4萬隻雞、銷毀逾2萬台斤雞蛋,農委會補償業者600多萬元。想不到彰化地檢調查1年,以查無汙染原因簽結,監察院調查後提出不痛不養的糾正案後結案。還會不會再發現戴奧辛毒蛋?問題很容易回答:遲早而已。另外一個很容易的問題卻沒有人回答:何不就源管理飼料,把戴奧辛等毒物列入檢驗項目? \n 回顧連連引爆的毒蛋事件,政府事前防制與事後調查、究責與修正機制失能的問題,顯然沒有解決;中央的上下機關統籌、地方的橫向支援、聯繫都有問題。2014年一再爆發食安風暴後,行政院成立「食安辦公室」宣示整頓食安的決心,期待以任務編組方式整合相關部會職權,產生功能整合效果。但成立4年,歷經政黨輪替兩屆政府,雷聲大、雨點小,顯然沒有太大作用。食安依然有沒有建立起碼的管理機制,誇稱食安五環防堵機制,話說得漂亮,效果卻是零。 \n 蔡總統曾承諾要把食安當要務,保證「提供民眾安全無虞的飲食環境,讓他們享有免於恐懼的自由,是政府責無旁貸的責任。」如今蔡政府做到了嗎?食安是民眾僅存最卑微的需求,為什麼高官只是敷衍應對?之前戴奧辛蛋、去年芬普尼禁藥事件,日前的「乃卡巴精」殘留事件,最廉價的肉蛋白補給也遭毒害,消費不起大魚大肉市井小民的無助,政府可以漠視嗎? \n 落實「食安五環」政策宣示,讓食安辦變成老虎,給老虎利齒是唯一辦法。

  • 中時社論》讓食安辦變老虎長利齒

    中時社論》讓食安辦變老虎長利齒

    「食安」是國家文明的指標,台灣經常吹噓食安無虞,甚至用地溝油、毒奶粉事件嘲笑、歧視大陸,近年大陸嚴管食安,不再有惡性事件傳出,反而台灣食安問題一再凸搥。去年戴奧辛、芬普尼毒蛋事件,民眾餘悸猶存,現在又冒出「乃卡巴精」禁藥殘留事件。小民日常生活窮得只能吃蛋,吃蛋卻如此危險,政府不慚愧嗎? \n 去年戴奧辛鴨蛋事件嚴重到必須全面清除養鴨場,整個冬天市場薑母鴨斷貨;更誇張的是,又相繼爆發戴奧辛毒雞蛋、芬普尼毒蛋事件,消費者心更慌。未料今年才入冬,毒蛋事件再次爆發,這次雞蛋驗出禁藥「乃卡巴精」,是一種動物用藥,食用過多會傷腎,依規定蛋品不得檢出。顯見政府管理的鬆散與商人的無良,已不是偶發的意外事件,而是結構性的弊端,禁藥無所不在,民眾駭然。 \n 雞蛋價格低廉,是民眾營養主要來源,對升斗小民尤其重要,一再爆發的雞蛋殘留禁藥與毒物事件,對照政府的保證,及行政院當年大動作成立食安小組辦公室,顯然未能奏效。 \n 去年相繼爆發戴奧辛蛋與芬普尼蛋事件,戴奧辛有「世紀之毒」稱號,多年前戴奧辛汙染米糠油,造成2千餘人致病受害,國人記憶猶新,戴奧辛蛋已造成民眾的驚恐,接著又爆發芬普尼蛋事件。芬普尼警報歐洲已響了半年多,歐陸全境緊急應變,台灣卻紋風不動,可見政府的失職。今年「乃卡巴精」毒蛋事件更誇張。衛生單位在雞蛋中檢驗出「乃卡巴精」,官員竟害怕業者反彈而隱藏訊息,要不是知情者爆料,這場風暴就在官商相互體貼「搓圓仔湯」中搓掉了,不知道還會有多少消費者繼續受害。 \n 回顧歷次食安風暴,從彰化的戴奧辛蛋到芬普尼蛋、乃卡巴精蛋,在在顯示政府功能的「消失」與對食安控管的「無為而治」。從中央到地方,從事業主管到衛生、消保等業務主管機關,都只管自己的一畝三分地。7月嘉義縣農業處抽驗超市包裝蛋,檢測出乃卡巴精殘留0.05PPM,農業處不但未向消費者公布資訊,還讓業者另送蛋品複驗,縱容業者將問題蛋品回收,變更品名和生產廠商後,換裝為「金雞蛋」和「輝煌牧場」,同一批問題蛋重新變成促銷品上市重新出售。 \n 業務主管機關發現問題只往上匯報,對廠商能體諒就體諒,卻不願意對社會示警,縱容無良業者胡作非為,等到問題鬧大成民怨,中央才會有反應,但野火早就燒起了。 \n 戴奧辛鴨蛋問題12年前就已經發現,政府始終未能有效處理,去年蛋品再度驗出戴奧辛濃度異常偏高,造成民眾恐慌,彰化縣衛生局撲殺有問題的畜牧場近4萬隻雞、銷毀逾2萬台斤雞蛋,農委會補償業者600多萬元。想不到彰化地檢調查1年,以查無汙染原因簽結,監察院調查後提出不痛不養的糾正案後結案。還會不會再發現戴奧辛毒蛋?問題很容易回答:遲早而已。另外一個很容易的問題卻沒有人回答:何不就源管理飼料,把戴奧辛等毒物列入檢驗項目? \n \n \n \n \n \n \n \n蔡總統曾承諾要把食安當要務,保證「提供民眾安全無虞的飲食環境,讓他們享有免於恐懼的自由,是政府責無旁貸的責任。」如今蔡政府做到了嗎?食安是民眾僅存最卑微的需求,為什麼高官只是敷衍應對?之前戴奧辛蛋、去年芬普尼禁藥事件,日前的「乃卡巴精」殘留事件,最廉價的肉蛋白補給也遭毒害,消費不起大魚大肉市井小民的無助,政府可以漠視嗎? \n 落實「食安五環」政策宣示,讓食安辦變成老虎,給老虎利齒是唯一辦法。 \n

  • 義進金涉嫌改標踰期蛋 食藥署:沒有查到違規事項

    全台蛋品主要供應廠商之一的義進金食品公司,被員工舉發蛋品抽查驗出不得檢出的動物用藥「乃卡巴精」殘留,並將「毒蛋」回收後更改包裝重新上架販售,供貨給超市和五星級飯店,對此,食藥署表示,今年九月二十日在檢警指揮下,兵分三路稽查「義進金」新北、彰化以及高雄分公司,但當下都沒有任何違規事項,因無衛生安全疑慮,因此不會要求任何通路及蛋場預防性下架。至於蛋商是否涉及重新改標,仍需待檢警調查。 \n \n義進金被員工向檢調舉發蛋品抽查驗出不得檢出的動物用藥「乃卡巴精」殘留,公司高層將「毒蛋」回收後竟沒有銷毀,反而更改包裝重新上架販售,出貨給通路商及五星級飯店。 \n \n行政院食品安全辦公室、食藥署以及農委會昨天共同召開記者會說明。農委會畜牧處簡任技正李宜謙表示,今年七月透過每年縣市政府例行性抽驗產銷履歷,在九百五十多件樣品中,由嘉義縣政府抽到一間牧場產銷履歷的蛋含「乃卡巴精」,「非常微量的0.05ppm」,而依規定是不得檢出,已裁罰三萬元,後續依照通報機制透過防檢局做移動管制。 \n \n但九月時,檢警接獲爆料,食藥署北區管理中心副主任鄭維智表示,配合檢警,今年九月二十日,和新北市、彰化市、高雄市衛生局北中南兵分三路,赴「義進金蛋品國際行銷有限公司」、「義進金蛋品國際行銷有限公司彰化分公司」及「義進金蛋品國際行銷有限公司高雄分公司」進行同步搜索,但當場並未發現有改標情形,稽查衛生亦符合規定。 \n \n不過,由於檢調已介入偵辦,鄭維智強調,如果檢調真發現有改標情事,食藥署會配合裁罰,如果業者發現產品有危害衛生安全時,卻未依法主動停止製造、加工、販賣及辦理回收,並通報衛生主管機關,若查獲仍販售問題產品,將開罰3萬元以上、300萬元以下罰鍰;另食品如有標示不實,則可依同法開罰4萬元以上、400萬元以下罰鍰。 \n \n至於是否做預防性下架,鄭維智表示,義進金是行銷公司,並非cas蛋商,且稽查完全沒有違規,依法除非有安全疑慮,才會請廠商下架,全聯是自主性下架,是通路的自行決定。 \n \n行政院食安辦主任許輔也指出,繼去年12月的萇記泰安、今年8月元山液蛋事件,行政院8月間已啟動跨部會會議,提出多項蛋品管理精進措施。包括蛋雞場、洗選場全面登錄納管,並訂定蛋品相關標準,明訂哪些蛋可用、哪些蛋不可用,例如只有殼裂開的可用、完全破裂且蛋液溢出的不可用;同時規劃最快2020年7月將比照歐盟、韓國,在雞蛋上噴印牧場編號、洗選情形以及生產日期,先以輔導方式鼓勵業者噴印,未來普及後再強制規定。

  • 《產業》提升食安危機應變,賴清德:運用食品雲大數據

    行政院長賴清德昨(27)日主持「行政院食品安全會報」第3次會議時表示,為確保民眾食的安全,請環保署、農委會及衛福部運用食品雲大數據,找出高風險目標、培育風險管理與危機處理人才,全面提升食安危機事件處理能力。 \n \n針對日前驚傳不肖業者用劣質雞蛋製造液蛋,賴清德指出,食安會報曾就畜牧場管理、液蛋作業場所稽查機制等進行檢討,今年再發生類似事件,顯示對雞蛋供應鏈管理及稽查仍有待強化改進。請政委林萬億持續督導,依權責落實液蛋源頭衛生安全及溯源制度。 \n \n行政院食安辦表示,日前已2度召開跨部會會議,敲定畜牧場至洗選室由農委會、洗選後及液蛋製造由衛福部主責。為重建雞蛋與液蛋產業鏈管理原則,預訂自2020年1月起雞蛋全面洗選,同年7月起實施雞蛋逐顆噴印編號、液蛋原料全面採用洗選雞蛋。 \n \n對於食安五環重建生產管理政策,賴清德強調,農產品安全為確保食品安全的第一道關口,包括食農教育、推廣有機與友善耕作環境,建立標章制度、植物醫師及雞蛋溯源等各項推動作為,均有助健全台灣農產品生產及食品製造安全體系,並提升國際競爭力。 \n \n此次食安會報針對食品事件危機處理運作機制、農業安全生產管理執行成果,以及食安委員關心的學校午餐食材供應平台推動情形、食品製造業者管理措施及執行成效等案進行討論。賴清德要求相關部會依據食安委員意見,精進食安政策與相關工作。

  • 賴揆:運用食品雲大數據 全面提升食安危機處理能力

    行政院長賴清德今天主持「行政院食品安全會報」時表示,確保民眾食的安全,政府責無旁貸,環保署、農委會及衛福部應運用食品雲大數據,找出高風險目標,培育風險管理與危機處理人才,全面提升食安危機事件處理能力。 \n \n食安會報針對食品事件危機處理運作機制、農業安全生產管理執行成果,以及食安委員關心的學校午餐食材供應平台推動情形、食品製造業者管理措施及執行成效等案進行討論。賴揆要求相關部會依據食安委員意見,精進食安政策與相關工作。 \n \n賴揆在聽取衛福部報告「參據107年中央食品事件應變之演練,檢討精進食品事件危機處理之相關作業及運作機制」後表示,重大食品事件危機處理,需跨部會溝通、通報、協調與處置。衛福部已透過演練,驗證精進食安五環,提升各部會應變能力,感謝相關部會積極配合。 \n \n賴揆指出,衛福部應依食安會報設置要點所制定的「中央跨部會食品事件處理作業管理手冊」,持續演練並滾動檢討修正,以落實事件通報,暢通跨機關、單位及地方政府間的聯繫管道。另請各部會建立內部機關常規演練機制。 \n \n針對衛福部、農委會與教育部的「食安五環之重建生產管理政策」報告,賴揆強調,農產品安全為確保食品安全的第一道關口,各項推動作為,包含食農教育、推廣有機與友善耕作環境,建立標章制度、植物醫師及雞蛋溯源等,均有助健全我國農產品生產及食品製造安全體系,並提升國際競爭力,請農委會持續與相關部會及地方政府共同推動。 \n \n賴揆指出,今年8月中旬國內發生業者用劣質雞蛋製造液蛋事件,引發各界關注,食安會報過去曾就畜牧場管理、液蛋作業場所稽查機制等進行檢討,今年再度發生類似事件,顯示政府對雞蛋供應鏈的管理及稽查作業,仍有待強化改進。請政務委員林萬億持續督導農委會及衛福部依權責落實液蛋源頭衛生安全及溯源制度。 \n \n賴揆並說,針對地方政府規劃成立「學校午餐食材供應平台」,請教育部及農委會全力協助,並結合民間資源,持續推動學校午餐採用國產可溯源食材,確保學童飲食安全與健康。此外,對於食品製造業者管理,請衛福部持續依食品製造業的產業類別與規模及其潛在的食安風險,務實建構合理、妥適、可落實的分級管理體系,並依據規劃期程辦理。 \n \n政院食安辦表示,針對劣質蛋品事件,已於今年9月6日及20日召開跨部會會議,明確部會權責:畜牧場到洗選室由農委會主政,洗選後及液蛋製造則由衛福部主政。此外,為重建雞蛋與液蛋產業鏈管理原則,健全「未殺菌液蛋」管理,確保食安,預訂於109年1月雞蛋全面洗選;同年7月起實施雞蛋逐顆噴印編號、液蛋原料全面採用洗選雞蛋。 \n \n衛福部指出,為落實食品製造業者的管理,自109年1月1日起,食品業者應保存產品原材料、半成品及成品的來源相關文件。具工廠登記且資本額3千萬以上之食品製造業者並須全部納入強制檢驗及食安監測計畫,並自今年9月20日公告日起分階段實施。

  • 日核食輸台 政院強調沒時間表

    日核食輸台 政院強調沒時間表

     日本核災食品管制從「地區式管制」改為「品項管制」,已上報行政院長賴清德,可望近日拍板。對於傳出時間點最快在農曆年,行政院發言人徐國勇說,沒有時間表,一切將秉持三原則,以國人健康為最優先考量;行政院食安辦公室強調,只要依照管制就「沒有核食問題」,就算整年吃福島五縣市進口食品,輻射量才0.07毫西弗,比搭往返美西的飛機0.09毫西弗還低。 \n 外傳行政院打算在農曆年期間,趁民眾忙於過年宣布開放核食,徐國勇表示,政府將秉持三原則處理,以國人安全健康為最優先考量;參酌國際上其他國家作法;並參考國際科學依據。 \n 日本核災地區食品要來了?衛福部本周一召開新春記者會,部長陳時中在會中表示,距離311海嘯已事隔7年,對日本食品的政策需要檢討,但強調沒有時間表,然而,昨日卻傳出日本核災區食品將在春節後「全面解禁」,衛福部否認有此事,強調我國對食品的輻射標準是全球第一,面對日本食品,更是採比他國更高標準的把關。 \n 食安辦主任許輔也說,所謂農曆年期間純屬外界臆測,賴揆也還沒有指示要舉行跨部會會議,討論核食管制新制,但他強調,政府秉持三原則,針對品項逐一把關,就「沒有核食問題」,進口相關地區食品也不會影響國人健康。 \n 許輔舉例,衛福部去年公開兩份委託民間執行的報告、以及台大教授姜至剛的研究,三份報告中,連吃一年福島五縣市進口食品,接收的輻射劑量僅0.07毫西弗,要乘以14倍,才接近國際原子能總署建議的安全劑量1個毫西弗。 \n 食安辦公室引用原能會一般游離輻射劑量比較圖顯示,一次胸部X光攝影劑量為0.02毫西弗;台北搭飛機往返美國西岸一趟劑量為0.09毫西弗,一次電腦斷層掃描劑量為7毫西弗,「整年吃福島五縣市進口食品,少坐一趟台北美西往返的飛機就好」。

  • 核食解禁?食安辦:不知衛福部走露消息

    日本核災食品傳出將解禁,衛福部鬆口,將從「地區式管制」改為「風險管制」,但新制將待行政院裁定。行政院發言人徐國勇表示,新制規劃還沒有送到行政院,政府會在保障國人健康;依循國際規範下,參考其他國家對日本食品進口限制;以科學證據研議是否對日本核災區食品開放。行政院食安辦主任許輔則說,前年開始政府就研議與國際管理措施接軌,採取「品項管制」,但不知道衛福部昨天會突然講出來。 \n許輔說,事後他還問衛福部,這是原先要報告的,還是應記者詢問,結果才知道是記者詢問。對於衛福部希望打破地區式管制,改採高風險食品管制,食安辦公室主任許輔說,目前還沒有接到相關訊息。 \n \n許輔也說,目前多數國家已認同日本流通品是控制在安全範圍。美國限制日本福島附近共14個縣市高風險產品進口,但台灣則對福島5縣市管制,其中就有9個縣市的差距,原本想要討論,但因社會上意見太多,所以才先健全食安管理機制。 \n \n外傳台灣爭取加入日本主導的「跨太平洋夥伴全面進步協定」CPTPP,才想加速解禁日核災食品。許輔說,我們不能用食安去換經貿,食安涉及2300萬人的健康的基本權益,應該說食安及經貿都要顧好,我們盡量把食安做到滴水不漏,至於經貿外交部分,當然也要跟國際接軌。

  • 關心食安 安侯辦食農循環經濟論壇

    關心食安 安侯辦食農循環經濟論壇

     近年來,食安是台灣大部分消費者重視議題,如何從食物供應源頭把關,KPMG安侯建業昨(28)日特別舉辦「創造食安、土安人安共好的食農循環經濟」論壇,邀請到食品工業發展研究所廖麗玲博士及八位農友分享農畜業創新耕種養殖法,使食安問題獲得有效改善。 \n 安侯永續發展公司董事總經理黃正忠表示,近年來返鄉青農增加,友善大地耕種方式,也在有人人士的積極推廣下,逐漸得到驗證與支持,為永續的食品價值鏈,帶來一線曙光。廖麗玲介紹光合菌到光合共生,透過光合菌的使用,應用在農場清潔,減少抗生素使用,在源頭把關消費者健康。 \n 養豬農友林保羅表示,台灣抗生素使用量是人家好幾倍,其中,農用抗生素是人用的8倍以上,使得農場裡使用抗生素藥效已產生抗藥性。林保羅分析,過去我們都強調沒有檢出超出國家標準,即安全食用,但我們都忽略了抗生素二次代謝產物對人體是否造成影響,這方面的研究比較少。 \n 21世紀是微生物時代,利用全程無藥養殖,可以讓飼養牲畜保有腸道健康,減少抗生素使用,為國人食用健康把關。 \n 前農委會主委、屏東縣長曹啟鴻也表示,屏東是農業縣,過去農友普遍使用農藥,農友受到農藥之害嚴重,對養殖戶也一樣,養殖污染環境嚴重,可以說「一家烤肉萬家香,臭味留在家鄉」,若能以微生菌應用在農業上,將是一大福音。農友林耿達也認為,雖然核心農業占我國GDP差不多1%左右,但其帶動上下游產業達可達11%多,他認為,值得我國好好發展。

  • 郝龍斌辦小農市集倡食安 手作豆花大小朋友同樂

    郝龍斌辦小農市集倡食安 手作豆花大小朋友同樂

    國民黨副主席郝龍斌28日偕同立委賴士葆、北市議員潘懷宗、郭昭巖、吳志剛、新未來文教基金會執行長游淑慧、主播鍾沛君、馬辦發言人徐巧芯等人,於台北市自來水園區舉辦「看好台灣 城市走讀x飲食教育市集」,期盼透過小農市集、走讀、手作等形式,讓民眾更加重視台灣食安,現場逾3000位民眾參與。 \n \n為響應十月的「世界糧食日」,郝龍斌號召各領域人士加入全球推動「飲食教育」行列,並邀請台灣各地小農、青農共同參與活動,其中使用台灣小農自種黃豆的「DIY手作有機豆花」活動受到親子族群歡迎,吸引逾200人報名參加,創下最多人一起手作豆花的記錄。 \n \n活動現場有走讀老師帶領,體會公館商圈今昔變化,或在攤位間集點闖關,挑戰剝菱角大賽、聽食安繪本故事、體驗親手搗有機米麻糬,品嘗兒時回憶中的糙米爆米香與親手製作的豆花。郝龍斌也表示,未來仍會持續舉辦食安相關活動,希望大家一起為台灣食安努力。

  • 長榮桂冠酒店 廚房變食安教室

    長榮桂冠酒店 廚房變食安教室

     張榮發基金會為協助身心障礙庇護工場、教養院等社福團體,並提升自製食品安全衛生,30日邀宜蘭縣社會處在基隆長榮桂冠酒店舉辦「社福團體提升食安參訪之旅」,參觀酒店廚房及點心烘焙房,並教導社福團體如何讓消費者安心選購其自製產品,除照顧民眾健康,也盼讓社會充滿愛心。 \n 基隆長榮桂冠酒店昨天配合這場公益活動,特地開放廚房及點心烘焙坊,讓宜蘭在地社福及地方發展團體參觀,另安排2名主廚分享及教導廚房衛生管理實務,吸引宜蘭地區30個單位參加,較去年參與單位增加2倍以上。 \n 張榮發基金會執行長鍾德美指出,基金會自2014年起,每年都舉辦「公益行銷活動」,強化社福機構經營、行銷與提升食品安全,除讓消費大眾放心購買,也能讓營運單位增加營收,可說是達成雙贏局面。 \n 鍾德美說,非常感謝基隆長榮桂冠酒店長期透過張榮發基金會,捐贈超過2500件愛心家具及寢具給弱勢家庭、社福團體及學校,這次也開放廚房供社福團體學習,善盡企業社會責任。 \n 基隆長榮桂冠酒店總經理孫衍菁表示,希望藉由傳授酒店把關食安的專業與用心,讓公益團體提供令人安心的食品,並由具23年經驗的主廚陳冠蓁主講,從空間、流程管理到食材選用,說明「食品良好衛生規範準則」等各項基本觀念做法。 \n 「收穫非常多!」三星大洲社區發展協會廚師邱宜溱表示,酒店廚房的管理精神很嚴謹,課程也很實務,改變民間過去許多習以為常,卻可能對食品安全有不良影響的錯誤習慣。 \n 宜蘭縣社會處老人及身障福利科督導謝靜文表示,去年得知張榮發基金會邀請長榮主廚、SGS經理辦食安講座時,便主動邀請基金會在宜蘭加辦一場,今年再請基金會續辦,讓地方團體實際觀摩酒店廚房,藉此學習。

  • 放寬芬普尼殘留量?衛福部、農委會不同調

    放寬芬普尼殘留量?衛福部、農委會不同調

    芬普尼事件過後,傳出農委會有意放寬芬普尼的殘留量,引來各界不同聲浪。衛福部長陳時中今強調,衛福部的立場「傾向維持現狀」,依舊堅持不得在可食用動物中檢出芬普尼,若農委會真的提出放寬要求,則會請食安辦公室來協調,根據學理、專家意見、安全性等原則來討論,拉近兩者間的見解。 \n \n 衛福部今舉行記者節活動,部長陳時中表示,面對此次的芬普尼雞蛋事件,衛福部第一時間做了一些措施,有些被批評,有些被肯定,肯定的包括立刻查驗進口紀錄,確認沒有從風險高的地方進口,以及到後市場上抽驗10款蛋,並無發現有芬普尼殘留。 \n \n 儘管10款蛋都沒問題,但最終結果顯示,有3%的雞蛋出問題,被外界認為採驗結果「過度樂觀」。陳時中說,以3%的數字來換算,只抽10款蛋確實可能「通通過關」,坦言這是統計上的誤差,認為食藥署在發布新聞稿時,用詞應該更為謹慎和精確。而面對有些業者「換蛋」,陳時中認為換蛋沒有錯,業者之間本來就會有商品交易,但必須要把去向講清楚,未來會對此更為要求,各個流向均要做紀錄,下架的效果才能更好。 \n \n 風波過後,傳出農委會有意放寬芬普尼的殘留標準,像是效法美國的30單位、日本的20單位;陳時中強調,該部的立場則維持原樣,比照歐盟「不得檢出」,若農委會堅持提出放寬的想法,則會請食安辦來召開專家會議,根據學理、專家意見、安全性,來拉近兩部會間的見解。他最後補充,此次事件,外界認為衛福部的聲音較小,主因是發生之初,經食安辦公室的主導下,交由農委會主政。

  • 3天內清查農藥芬普尼殘留雞蛋 政院防蛋價跌

    彰化3雞蛋場被驗出殘留農藥芬普尼超標,高過歐盟標準值5ppb約4至30倍,已遭食藥署全數下架並銷毀。行政院食安辦公室主任許輔表示,預計最慢今(23)日完成全台2,000間雞蛋場檢驗取樣,週五(25日)前檢驗結果出爐,務必讓消費者吃得安心,抑制蛋價下跌並力保供應量穩定。 \n \n為避免「毒雞蛋」人心惶惶,消費者暫時不買求心安,導致雞蛋價格下滑,許輔說,將儘速完成其他2,000家雞蛋場的芬普尼殘留檢驗,而目前驗出殘留芬普尼的3家雞蛋場皆屬於中小型廠商,各有3萬隻蛋雞,初估對市場供應面影響不大。 \n \n近期歐洲與韓國陸續傳出雞蛋殘留農藥芬普尼,防檢局日前抽驗雞蛋場,文政牧場、國賀牧場及連成牧場分別驗出5ppb、22ppb及153ppb芬普尼,超過歐盟標準值5ppb。 \n \n芬普尼主要用作殺滅農作物上之害蟲,以及環境中或犬貓身上之扁虱、跳蚤和蜱蟲,嚴禁用於人類食用的飼養禽畜中,由於今年4、5月才爆發國產雞蛋含有戴奧辛,相隔不久再傳出殘留芬普尼,食安再受打擊引發政府高度重視。 \n \n許輔指出,已針對3家芬普尼超標的雞蛋場進行移動管制,並追回已上市雞蛋連同場內雞蛋銷毀,9萬隻蛋雞平均每日生產約5.4萬至5.8萬顆的雞蛋,不過是否能「依法」撲殺9萬隻蛋雞,農委會還在研議中。 \n \n農委會、衛福部、環保署三部會署已召開會議協商,由食安辦負責監督協調。許輔說,衛福部、農委會、環保署三部會署長期設有食安協調機制,食安辦公室則扮演督導協調角色,近期已啟動相關協調機制,確保國人食用雞蛋之安全。

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