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以下是含有食安連環爆的搜尋結果,共120

  • 冷凍魚肉供應鏈未標期限 消保律師團籲修正法規

    冷凍魚肉供應鏈未標期限 消保律師團籲修正法規

    食安連環爆,業者販賣逾期冷凍水產、肉品事件頻傳,中彰投苗消保聯合律師團建議行政院衛福部修正食安法規,不論國外進口冷凍水產及肉類產品,在改裝、分裝或其他加工程序,每一個供應鏈都該強制業者標示食材保存期限,以利衛生人員稽查溯源,確保消費者食的安全。 \n \n 律師團成員何志揚表示,食安法施行細則第18條但書規定,進口食品只有在販售前才需完成中文標示,但改裝、分裝或其他加工程序皆未要求業者標示食品的有效期限等重要資訊 \n,導致衛生人員進廠查核,無從了解食材進口源處、生產製造及有效期限,讓消費者陷於食安風險。 \n \n 與會律師認為,新鮮魚肉容易辨識新鮮程度,但冷凍魚肉雖因冷凍而延長食品保存期限,消費者無法透過食品外觀輕易了解食品新鮮情形,只有透過每一個供應鏈確實標示保存期限及保存方式,才能保障消費者食的安全。 \n \n 市府法制局長陳朝建表示,冷凍水產、肉品不論是否為即期食品都應該標示保存期限,呼籲衛福部正視散裝冷凍食品標示的問題,盡速修正食安法規。

  • 《產業》食安風暴,購物網有機零食銷售增3成

    富邦媒(8454)旗下通路momo購物網表示,每逢食安議題爆發,整體有機食品銷售就會較平日成長約3至4成,在各式有機食品中,五穀雜糧、堅果類、油品類為日常的熱銷商品,近期在食安風暴下,上周末有機休閒零食銷售較前一周成長約3成。 \n 食安問題連環爆,加上民眾對健康飲食的重視,有機食品、居家烹煮風潮持續發燒。momo摩天商城也指出,爆出食安議題,有機食品搜尋量激增,較上月同期暴增5倍,點心食材銷售量也有2倍的成長,其中以有機德國黑麥麵粉與亞麻籽油最熱銷,再掀點心DIY風潮。 \n \n momo購物網分享,嘴饞想要吃零食又怕吃得不健康,有機果乾、堅果、麥片成為民眾的新選擇。市面上推出的有機果乾包括如黑桑葚、黑棗、葡萄乾、蔓越莓等商品,其中以黑桑葚與蔓越莓乾最受歡迎。堅果類以甘栗、腰果與綜合類堅果最夯。momo購物網站上也提供如有機橄欖洋芋片、有機巧克力穀脆餅有機黑巧克力等休閒零嘴。momo購物網有機零嘴品項數約較去年同期成長近1倍,平均客單價落在500至600元區間。 \n momo摩天商城指出,民眾對食安的重視,加上點心廚電降低居家DIY點心製作的門檻,不僅家長為孩童手做點心,許多年輕族群也開始自己動手做鬆餅、蛋糕、三明治等食物。民眾在點心烘焙食材選擇上,品質成為首要考量的要素,其次才為價格,許多民眾會改以椰子油或亞麻籽油來取代奶油,麵粉也偏好有機類的選項。momo購物網與摩天商城即日起推出各式有機食品5折起的優惠。 \n \n

  • 「菜洗久一點」蔡政府放寬農藥殘留20倍

    「菜洗久一點」蔡政府放寬農藥殘留20倍

     吃蔬菜配農藥?衛福部食藥署上周三逕自公告放寬共128項蔬果植物等農產品的農藥殘留容許量,包含萵苣從過去的不得殘留,放寬到10PPM,國民黨立委陳宜民痛批「放寬達20倍!」食安、藥安連環爆,「難道我們新政府解決食安問題,就是提高農藥的殘留標準嗎?」 \n 食藥署3月15日公布最新「農藥殘留容許量標準」,修正內容共修改22種農藥於各類蔬果植物等農產品128項殘留容許量,並增訂小米、藜於雜糧類,落葵、麻薏等小葉菜類,該草案將進行為期60天的預告評論期。 \n 衛福部長陳時中昨天出席立法院衛環委員會,進行「食安、藥安連環爆─食安五環破功?藥品履歷制度建立規畫」專案報告。立委陳宜民指出,食藥署上周三默默逕行對外公告,將提高農產品農藥殘留量,罔顧人民健康。 \n 陳宜民舉高麗菜、大白菜、青江菜等葉菜類可使用的「達滅芬」為例,已故的林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑就曾提醒,放寬標準不好,因葉菜表面積比番茄、葡萄等水果還大,若沒有正確使用農藥,殘留量與風險都會比較高。 \n 陳宜民說,菜農常用達滅芬,原先標準規定不得驗出,但2009年改0.5ppm,2012年又放寬為2.5 ppm,現在甚至放寬到10ppm,完全無視滅達芬的毒性,有危害人體健康疑慮,恐造成生殖、神經系統的損害,甚至導致不孕,如果長期攝取累積過量,會對肝臟和腎臟造成傷害。 \n 另外包含澳洲、日本茶葉根本不能使用「氟派瑞(Fluopyram)」,其他水果如香蕉只有0.1,台灣卻一口氣放寬到6ppm,尤其生菜沙拉的萵苣,「通常商家只會簡單清洗就直接給客人吃,無良一點甚至不洗,每天吃真的沒有問題嗎」?建議民眾,為求自保,以後「菜一定要洗久一點」。 \n 食藥署則回應,標準的修訂都是參酌國際間標準,評估國人對各類農作物取食總量的累積風險,並會商農委會,經專家委員審核後訂定,是在保護國內消費者飲食安全的前提下,要讓國內農藥的使用及管理更加合理化。

  • 菜洗久一點!蔡政府放寬農藥殘留容許量到20倍

    菜洗久一點!蔡政府放寬農藥殘留容許量到20倍

    民眾常吃生菜沙拉的萵苣,未來一定要增加清洗時間!食藥署上周三,逕自公告放寬共128項蔬果植物等農產品的農藥殘留容許量,包含萵苣從過去的不得殘留,放寬到10PPM,國民黨立委陳宜民痛批,放寬達20倍!食安、藥安連環爆,「難道我們新政府解決食安問題,就是提高農藥的殘留標準嗎?」 \n \n衛生福利部在3月13日時,預告修正「農藥殘留容許量標準」,修正內容計增修訂22種農藥於各類蔬果植物等農產品128項殘留容許量,並增訂小米、藜於雜糧類,落葵、麻薏於小葉菜類,該草案將進行為期60天的預告評論期。 \n \n衛福部長陳時中今天出席立法院衛環委員會,進行「食安、藥安連環爆─食安五環破功?藥品履歷制度建立規劃」專案報告。立委陳宜民則指出,食藥署上周三默默逕行對外公告,將提高農產品農藥殘留量,罔顧人民健康。 \n \n陳宜民表示,常用農藥「氟派瑞」(Fluopyram)在2014年的國際期刊已經指出,小、大鼠動物實驗,長期食用會造成甲狀腺腫瘤以及肝臟腫瘤,長期攝取,會造成身體很大影響,現在卻在茶葉用藥上,一下提到6ppm,但包含澳洲、日本茶葉根本不能使用,且濃度只能有0.05,香蕉0.1。尤其生菜沙拉的萵苣,「通常商家只會簡單清洗就直接給客人吃,無良一點甚至不洗,每天吃真的沒有問題嗎」?建議民眾,為求自保,以後「菜一定要洗久一點。」 \n \n陳宜民指出,歐盟和WTO的規範,要求氟派瑞的濃度不能超過0.1,「為什麼我們對一個較新的農藥可以一次到位6ppm?」茶葉對我們國家是重要的出口品項,但茶農並不清楚歐盟的規定,現在放寬討好茶農,難道不會弄巧成拙嗎? \n \n此外,菜農常使用的達滅芬(Dimethomorph殺菌劑),過去原先的農藥安全容許量標準中規定不得驗出達滅芬,2009年訂為0.5ppm,2012年時,將達滅芬放寬為2.5 ppm。現在又要放寬到10,整整20倍。陳宜民表示,毒物專家林杰樑就已經說過,達滅芬會傷害神經系統,長期攝取會不孕,導致肝臟腎臟受到傷害。達滅芬時常是濫用排行榜與超標前幾名的農藥,調到10不會有疑慮嗎?」。他痛批「難道我們新政府解決食安問題,就是提高農藥的殘留標準嗎? \n \n陳時中回應表示,這次公布的所有品項,是經過專家的研究,但是否符合國際標準,可能需要在調查。他承諾,會在請食藥署進行調查。

  • 核食來台 臨時宣布喊卡

    核食來台 臨時宣布喊卡

    行政院召開記者會,衛福部、食安辦公室、農委會都到齊,就是要對外說明,暫緩核食開放進口的事情。行政院發言人徐國勇轉達院長指示,表示因為國人對食安有疑慮,所以暫緩開放,衛福部也出來說明,最近的核食連環爆,確實讓國人膽顫心驚。 \n國民黨立委則表示,開放與否不過一紙行政命令,行政院隨時可翻盤。

  • 亞餐學生以5星級專業 表現畢業成果

    亞餐學生以5星級專業 表現畢業成果

    亞洲餐旅學校26日舉行「知足感恩食農宴」畢業成果展,應屆畢業生展現3年來,在校學習到的餐飲專業技術,從採購到料理、設計,均由學生包辦,烹製出包括中西餐在內的數10道5星級料理,讓200位師長和嘉賓驚艷。 \n \n 最近幾年來,因食安問題連環爆,幾乎每一次都,台南都名列食安問題名單,因此,亞洲餐旅學校,從兩年前,就在校內積極推動食農教育,希望學生能儘量使用當地的食材,以最健康的烹煮方式,料理出最安全的美食。 \n \n 因此亞洲餐旅學校今年的學生畢業成果展,就以「知足感恩食農宴」為主題,26日總共邀請了亞餐董事長徐國潤、家長會長宋俊明、各國高中的校長、師長和各界嘉賓等共200人參加,由學生挑選了準畢業生數10人,策畫這場美食饗宴。 \n \n 校長書國範表示,今年學生成果展就環繞在食農教育的主軸,學生們採購了在地食材如台南的芒果、鳳梨、竹筍、萬丹紅豆、洋蔥、虱目魚等共數10種,總共烹製了數10道的美食料理,每一道都是有5星級主廚的功力。 \n \n 家長會長宋俊明表示,他從未看過高中職學生,能辦出如此豐盛、多樣化的大型餐會,例如拉花咖啡、手工冰淇淋和烤鴨、烤牛排等料理的功力,都不輸5星級主廚,他對這些學生的學習精神非常佩服。

  • 加強食安 越國會籲納入5年經社計畫

    越南食安問題連環爆,越南國會代表呼籲政府加強食安把關,將食安問題列為每5年經社發展計畫的目標之一。 \n 越通社新聞網站報導,大多數國會代表對目前不安全食品的嚴重情況表達擔憂,指出不安全食品已成為引發罹患癌症病例日益增高的原因之一,民眾人心惶惶。 \n 與會代表指出,目前雖然落實有關食安相關法案,但是執法工作仍然存在不足之處,導致有關食品衛生安全的違規行為頻頻。 \n 與會代表建議,政府應將食品衛生安全指數列為每5年經濟社會發展計畫的目標之一,定期評估實施與修訂工作目標的過程。 \n 越南衛生部統計顯示,每年發現15萬新罹癌病例以及7500人死於癌症,其中新罹癌人數中約有4成因食用不安全食品所致。1050404 \n

  • 食安連環爆 蔬食漢堡店更夯

     「哈哈,說來諷刺,我可以說是台灣食安風暴下的受益者!」爽朗的笑聲來自餐飲界人稱Miss Green的Vivian。因為搭上國人追求健康的風潮,還不到30歲的她,已是兩家蔬食餐廳的老闆兼主廚;而吃過Vivian做的菜就會發現,她的料理就跟她的人一樣,沒有一般素食曲高和寡的冷漠,反而充滿了對生命的熱情。 \n 在台北出生長大的Vivian坦承自己是個幸運的小孩,從小衣食無憂,在台灣念完復興美工,父母送她至澳洲雪梨大學念視覺傳達,畢業後投入許多年輕人嚮往的廣告界,工作環境時尚、收入更是豐厚。但每當夜深人靜,Vivian仍感空虛,總覺得人生除了賺錢,更應做些有意義的事。 \n 所學與料理毫無關聯的Vivian,因為在國外求學時,室友都是蔬食愛好者,愛下廚的她開始花時間研究,累積不少心得。回國後她卻發現,在台灣傳統素食餐廳不少,但好吃的健康蔬食卻少得可憐;為了填飽自己的肚子,2年前她大膽貸款在北市開了一家小小的蔬食漢堡店。 \n 結果,碰上國內食安風暴連環爆,導致消費者健康意識逆向迅速加溫,「我真的做夢都沒想到,我的漢堡咖啡店生意會這麼好。」Vivian說,而這也讓她意識到,是時候集合更多人的力量,做更多對的事了! \n Vivian說,她也曾跟多數人一樣,每天無肉不歡,但身材愈來愈胖不說,還很容易累,總覺得腦袋昏沉沉;以健康蔬食取代肉食後,她的食量沒減少,體重卻比過去少了14公斤,整個人更是神清氣爽、反應靈敏。她強調,吃蔬食並不代表你的人格比較高尚,但身體會告訴你,你正在做對的事。

  • 防黑心食品 北醫首創「食安碩士」培養專業人才

    食安風暴連環爆,臺北醫學大學全臺首創開設「食品安全碩士學位學程」,培養學生源頭政策制定能力和下游食安檢測的成分評估;另外,將在106學年度增設「代謝與肥胖科學研究所」,為民眾的體重管理把關。 \n \n 過去臺灣歷經多起食安風波,北醫大營養學院籌備處主任趙振瑞表示,食安問題嚴重,但卻沒有專門科系培育相關人才,因此北醫大將成立營養學院,同時以醫療衛生專業為基礎,首創食品安全碩士學程,培養食安專業的學生。 \n \n 趙振瑞說,食安碩士學位學程已開始招生,今年8月將收6位具有生命科學相關專長的學士生,106年將成立食安科系大學部,預計招收35位學生,課程將涵蓋管理、風險評估、食品檢驗、成分分析等,有助於未來食安檢驗和管理。 \n \n 另外,針對民眾關心的肥胖問題,北醫大將在106學年度增設「代謝與肥胖科學研究所」,招收5名學生,主要以體重調節和代謝管理為兩大方向,趙振瑞說,這兩個新成立的研究所都可以作為臨床經驗的醫護人員或是健康促進相關領域人員在職進修的規劃。 \n \n 國內護理人力需求高,為培育更多護理人才,北醫大今年將設立國內第一個「學士後護理學系」,將招收45名已取得學士學者就讀,不需經過筆試,只需繳交審查資料和面試。 \n \n 北醫大護理學院院長林佳靜指出,相較於一般大學護理系,通常選擇就讀學士後護理系者,就職意向更穩定,目前大學畢業生普遍較低薪,就讀北醫大學士後護理系則「保證就業」,未來可到北醫附設醫院任職,起薪新臺幣4萬至5萬元。

  • 《台北市食品安全自治條例》 明起實施

    《台北市食品安全自治條例》 明起實施

     身為醫師的台北市長柯文哲為讓民眾吃得安心,制定《台北市食品安全自治條例》,去年獲議會通過後,13日將公告實施,賦予食材登錄平台法源依據,條例規範超市、超商、大賣場、學校午餐及連鎖冰品店須加入登錄,外燴規模達20桌、200人以上,業者應於3天前將菜單內容向北市衛生局報備。 \n 近年毒澱粉、毒奶粉和黑心油等食安問題連環爆,《北市食安條例》主要規定北市餐飲業及販售業,明定業者需建立產品來源與流向的追蹤系統、生產履歷,並加入食材登錄。 \n 《北市食安條例》上路後,北市衛生局食品藥物管理處長王明理說,除賦予食材登錄平台法源依據,明定要求學校、賣場、超商和連鎖冰品店獲國內外衛生主管機關或製造廠商食品不安全訊息時,24小時內自主通報、48小時內完成產品下架及移除網路平台拍賣訊息,未來規畫將夜市攤商納入。 \n 此外,王明理表示,將強制業者參與餐飲衛生管理分級,第一波有78家業者通過認證,另外要求定期檢查產品有效日期與完整標示,且庫存區與報廢區要有明顯的區隔,針對外燴業者,若有超過20桌、200人以上規模須在3天前報備查核膳食,違者首次開勸導單,再犯最高可處10萬元罰鍰。 \n 王明理說,依法規食品添加物業者應對下游業者及使用者提供正確使用方法、檢驗報告,違者可罰3至10萬元,情節重大可處以停業6個月至1年。 \n 晶華酒店公關經理蔡惠茹表示,對於市府政策配合沒有問題,外燴前都會保留宴會食物檢體並報備地點、菜單和桌數;家樂福公關經理何默真說,為符合政府食材登錄政策,雖然相當繁複,要投入大批人力管理,但業者能夠自我檢視產品,對消費者也是一項服務、一個良好品質保證。

  • 百分百無添加健康食品正夯 聯華新品上市

    百分百無添加健康食品正夯 聯華新品上市

    以萬歲牌打響,成為國內「堅果專家」的聯華食品,今天宣布旗下第一個百分之百全天然、沒有任何添加物的產品「全天然什穀堅果飲」上市。董事長李開源表示,除了健康食品,聯華也將持續深耕休閒及生鮮產品,且會秉持「沒有投資就沒有未來」的原則,繼續投資並根留台灣。 \n \n食安連環爆,導致許多民眾對市售包裝食品信心大失,尤其是包裝上密密麻麻「看得到、卻看不懂」的添加物標示,更是讓消費者愈看愈一頭霧水,甚至愈看愈心驚驚,不少婆婆媽媽乾脆DIY全穀、堅果、蔬果等健康飲料給家人喝。 \n \n然而事實上,自製食品並非就是安心的保障,營養師程涵宇表示,以自行在坊間採買各式穀物、堅果回家打汁為例,若打得不夠細,腸胃很難消化吸收,但若打得太細,堅果裡的油脂溶出過多,就易有令人難以接受的油味。除了製做過程,原料來源、保存方式等,也都是問題。 \n \n李開源說,聯華萬歲牌的新產品不但有8大保證,保證不添加香料、色素、奶精、人工甘味劑、反式脂肪、防腐劑、增稠劑及化學添加物;此外,每一包產品都有自己的履歷,消費者只要隨手以智慧型手機讀取QR Code,包括原料來源、原料檢驗及成本檢驗結果,便可一覽無遺。 \n \n除了健康食品,聯華食品2014年斥資20億元在中壢投資鮮食新廠,也堪稱業界大手筆,但因熟練工培訓不易,加上當年再度發生食安事件,在在都導致聯華新廠的架動情況,沒有想像中順利。 \n \n話雖如此,李開源強調,聯華看準未來婆婆媽媽自己在家動菜刀的機會,將會愈來愈少,鮮食市場後勢仍大有可為,因此,中壢廠的硬體空間,當初是以10年後所需打造的;接下來的軟體擴充,只須視業務需要按步就班發展,即可水到渠成。 \n \n在聯華的主力休閒食品這塊,李開源說,去年聯華休閒食品的營收較前年增加了5~6%,今年有信心保持同樣的成長幅度。在成本控制方面,雖然堅果主要來源美國加州已連續4、5年乾旱,所幸堅果品項相當多元,只要大收的多買一點、欠收的少買一點,就能維持平衡。

  • 被噁爛食安搞垮!日本麥當勞也喊賣

    被噁爛食安搞垮!日本麥當勞也喊賣

    繼台灣麥當勞經營權換手易主後,日本麥當勞也複製相同命運!《日本經濟新聞》今(22)日報導,美國麥當勞總公司打算出售日本麥當勞33%持股,同時讓出經營權。 \n報導指出,美國總公司擁有日本麥當勞5成股份,目前有意出售其中15%~33%的股權,總公司高層已到日本,與有興趣的商社及投資基金等5家公司洽談,並希望能在明年1月中旬前獲得回覆,一旦出售成功,買家將成為日本麥當勞的最大股東,美國總公司掌控44年的經營權也將拱手讓人。 \n美國總公司喊賣日本麥當勞,主要是因這一兩年食安問題連環爆,拖垮公司營收獲利。先是2014年使用大陸過期劣質雞肉,今年又爆發雞塊內藏有塑膠異物、薯條內發現牙齒等食安噁事,種種品管鬆散問題讓民怨沸騰,於是日本民眾發起抵制拒吃,最後導致131家分店收攤。由於民眾抵制行動奏效,日本麥當勞去年淨損218億日圓,今年赤字擴大,累計1~12月出現380億日圓的虧損,已連續第2年賠錢。

  • 網友展開「滅頂」!遠離食安危機你可以做的7步驟

    網友展開「滅頂」!遠離食安危機你可以做的7步驟

    近日因為頂新案一審無罪,再次引發外界的撻伐與民怒,大家開始質疑是否有官官相護或其他內幕,開始掀起「滅頂」的聲浪,為了抵制「頂新」旗下的相關企業產品,回歸根本必須從自己做起,除了加入「滅頂」,你還可以做這7件事來遠離食安危機。 \n \n1.先培養食安自覺意識 \n一連串的食安危機,你也被嚇到了嗎?原來許多黑心食品含有化工成分,吃多容易傷害身體,經過食安連環爆,民眾開始關注食品原料來源和生產過程安全與否,想要遠離食安風暴,不能只單靠政府或業者的單方說詞,還要培養自己對食安的知識與敏銳度。 \n  \n2.常常外食該怎麼辦? \n想要遠離食安風暴,但無奈三餐老是外食,想躲也躲不過,這是要注意選擇權其實都在自己身上,只要謹慎挑選店家,瞭解餐廳使用的食材和油品,都能一一注意,才能吃得安心。食安問題持續延燒,不少上班族選擇多花一點時間自製便當,也是一個不錯的選擇。 \n \n3.選用當季蔬果 \n為了賣相可口、延長保鮮期,有些食物會摻有化學物質的食品添加物,不僅無法品嚐到食物的鮮甜原味,更有可能會在體內殘存有毒物質。建議大家可以順應不同時節,多選購在地、當季的蔬菜水果,不必另外加有添加物,便宜之餘,可享有美味又健康。 \n \n4.多吃真正的食物 \n現在不只在減重減脂的飲食計畫中,提倡多吃「原型食物」,就連日常生活飲食,也可以效法。對於有些人特別愛吃雞排或是香腸等加工食物,不如回到食物的原型,吃燙雞肉或是豬肉,不僅可以減少攝取熱量,也會更健康。 \n \n5.遠離高糖、高鹽、高油脂 \n除了追求飲食均衡,更要遠離高糖、高鹽、高油脂的食物,可多選擇高纖、高鈣、高榖的食物,正確攝取適當的食物。 \n \n6.認識食品的生產履歷 \n如果食物的原物料模糊不清、來源不明,建議避免食用,多選擇含有完整營養標示、提供生產履歷的食品。 \n \n7. 多多攝取解毒食物 \n生活中難免會不小心攝取到毒素,可多喝白開水來幫助排毒,辛香料中以蔥、薑、蒜,可幫助提高肝功能和解毒。還可以多吃高麗菜、十字花科類的花椰菜、油菜、牛蒡、香菇等等。 \n \n現在網友甚至自行開發出「冰的啦」APP,只要下載APP,透過掃描就可以知道是否為頂新相關企業,只是大家都想追求正義,但台灣人常常有一個通病:健忘,看待食安問題,絕對不能三分鐘熱度。

  • 譚敦慈食安演講 妙語如珠

     黑心食品連環爆,食安問題引起全民關切,毒物權威專家林杰樑遺孀、林口長庚醫院護理師譚敦慈女士,11日到嘉義天主教聖馬爾定醫院演講,分享網路食安資訊真偽,座無虛席,婆婆媽媽提出一籮筐問題,她妙語回答。 \n 譚敦慈一開場就直言,食安非常重要,所以她會老實講,全場響起如雷掌聲。她說明網路流傳的種種有關食物飲食法、烹調法的資訊,以及日常生活習慣煮食法,深入淺出,引起聽眾回響。 \n 她舉例說,使用電鍋烹煮食物,注意不要使用鋁鍋即可,市售有很多的白鐵鍋可以代替鋁鍋;網路也有流傳說電鍋不要加自來水蒸煮,其實,經過實驗並無氯殘留的狀況;加熱牛奶或豆漿,最好倒到瓷杯裡,減少紙盒所含塑化劑的攝取。 \n 譚敦慈走動式演講,隨時與台下聽講者互動,聆聽大家所提出有關食安的疑慮,她也妙語比喻回答問題,並提醒大家網路資訊可以參考,不必盡信,最好經過科學驗證才值得相信。

  • 豐聯資訊 打造溯源系統護食安

    豐聯資訊 打造溯源系統護食安

     近年來食安危機連環爆,兩岸都在力推食品追溯雲端管理,要讓民眾從農場到餐桌(From Farm To Table)都能吃得安心。不久前「2015兩岸食品產業合作及交流會議」上,經濟部次長沈榮津和大陸工信部總工程師王黎明都指明,要做好食品追溯管理,就得靠雲端、物聯網和行動網路等科技應用。 \n 位於中科的豐聯資訊,正是相關產業的代表之一。豐聯資訊的業務多元,除了店家前端與後端電子商務系統開發外,也一直在做農漁畜牧業資訊化暨食品安全溯源管理。後者以物聯網和雲端應用打造智慧農漁畜牧業,力圖管理整個種植或養殖過程,包括耕地管理、育苗、灌溉、除草和採收。 \n 除了台灣,豐聯資訊這幾年也在耕耘大陸市場。其中,2014年豐聯資訊與北京中關村有機產業聯盟合作,拓展智慧農業的深耕服務。除了幫農民找尋更好得耕作方式,更協助當地政府落實監督管理。 \n 兩岸合作護食安 \n 講到大陸,豐聯資訊董事長黃裕峰以自己的經驗分享,直指不少大陸地方政府對於農業資訊化管理相當有興趣,北京中關村只是一例。現在更有不少大陸省市積極推廣農產品外銷,希望拓展大陸農業的本土與國際市場。 \n 他以今年5月底才剛去過廣西省南寧市為例,指當地農產品多元,又緊鄰東協國家,當地政府一直很希望能出口農產品。但是,農產品外銷的前提是,必須禁得起長途運輸的考驗,因此冷凍和包裝等食品保鮮技術也成焦點。本身也有跨足食品保鮮技術領域的他,也透露該領域將是另一個兩岸農業新的合作契機。 \n 「他們馬上就問我:『你的包裝袋材質的纖維是什麼?』,這很明顯是衝著歐美有關塑膠袋減量的新法而來,」黃裕峰說。他直指大陸農業的目標市場是全球,更有意通過跨境貿易來達到目的。 \n 日韓競爭大陸食品市場 \n 最近兩岸貨貿諮商,農產品敏感問題再度成為焦點。但黃裕峰認為,比起兩岸貨貿,隨著大陸WTO15年保護期將結束,其農產品市場大門將打開,任何WTO國家的農產品都能銷往大陸,像是日韓。未來台灣很可能不僅吃不到大陸市場,更有可能在國際市場被大陸農產品夾擊,這才是台灣應該要正視危機! \n 面對上述衝擊,台灣農業要如何迎接挑戰?黃裕峰稱要有自信,台灣農業本質絕對不遜於大陸。他指農業的競爭優勢在於地產地銷,台灣應發揮地域性產品的價值,來鞏固既有的區域市場,如日本和歐美。此外,台灣可嘗試與大陸開展生產合作模式,讓台灣小而精緻的農業,能夠在大陸實現規模化。

  • 塑膠中心包材革新 促食安又環保

    塑膠中心包材革新 促食安又環保

     台灣連環爆食安問題,消費者對食物品質要求外,也注重包裝的安全。財團法人塑膠中心在經濟部工業局指示下,著手研發新科技,在包材/包裝產品型態與功能上改良與創新,提升台灣食安外並符合環保、安全與效率等原則,促進我國塑膠袋膜業者新發展。 \n 驅蟲保效蔬果套袋 \n 塑膠中心表示,台灣每年由蟲害所造成的農作物栽培高達170億元損失,為減少農藥殘留、防治蟲害、提升蔬果價值,研發非農藥之病蟲害防治栽培技術-蔬果套袋栽培、覆蓋地膜等農用防治資材。蔬果經套袋後,隔絕蔬果實害蟲叮咬與病菌感染,免受其危害,可解決農藥殘留疑慮,同時改善蔬果外觀品質,使蔬果品質得以擠進國際市場,帶來可觀效益。 \n 過去農用蔬果套袋以牛皮紙質為大宗,耐用性低,易被東方果實蠅侵害而落果,另國外所研發之透氣防水PE材質售價過高,國內接受度差。有鑑於此,塑膠中心研發驅蟲保效蔬果套袋,純植物性配方具驅避東方果實蠅效果,實驗結果較一般紙袋降低農損率8%以上,耐用性佳可重複使用3次以上,兼具環保與經濟效益。 \n 創新易撕膜 \n 塑膠中心也同步研發易撕膜新技術,牽動了薄膜功能性的發展。 \n 由於塑料包裝材料及應用已廣泛的被使用與開發,因此產品的創新性也就越顯的重要多了,塑膠中心研發團隊開發聚酯容器(PET)用易撕膜,符合「食品器具容器包裝衛生標準」,其封口強度可控制於0.5~1.5 kgf/15mm (ASTM F88),且在125~180℃溫度間熱封,有穩定的熱封強度及易撕效果,此易撕膜使用淋膜設備與PET或其他薄膜複合,可發展出具有功能性、多樣性、選擇性、變化性的易撕膜,提供產業更多樣式的產品組合與加工方式,有效提升產品價值,達到製程減化。 \n 人口老化趨勢確定,產品封口膜是否「易撕」就成了未來市場上必要存在的功能了。 \n 目前塑膠中心完成技術研發,陸續已有部分廠商徵詢技轉可能性。歡迎國內廠商洽詢技術內涵,聯絡電話:(04)2359-5900分機606林小姐。(經濟部工業局廣告)

  • FSI暐凱 食安檢測領航者

    FSI暐凱 食安檢測領航者

     全國第一家取得農產品產銷履歷驗證機構資格,也是全國唯一「全方位八大產銷履歷驗證機構」的FSI暐凱國際檢驗科技公司,日前通過衛福部指定認可為檢測二甲基黃及二乙基黃檢驗實驗室;最近又更新統一超商鮮食供應鏈品質保證系統標準,讓食安防護網更扎實、更完整。FSI暐凱近年來在國內食安風暴除扮演重要的檢測驗證領航者,也是全方位的食品風險管理者;同時也是衛福部食藥署認可為HACCP訓練機構/全國性衛生講習機構。 \n FSI暐凱總經理何中平博士表示,去年台灣食安問題連環爆,從塑化劑、毒澱粉、劣油事件到二甲基黃等食安問題重創了台灣美食及形象,讓國內各種食安議題再度浮上台面,而一連串的黑心食品連續出包,讓消費者對食安意識提高,國內食品業者更應警惕全面做好源頭管理、供應商管理檢測、驗證的確實規範。 \n 何中平指出,國內長期因食安把關的行政資源與人力有限,單靠政府力量無法達到全面性防護。政府應事先做好預防,從食品供應鏈的管理概念做起,透過完整食品供應鏈的建立、強化及管理,以及針對隱藏的食安危害達到適當的把關。 \n 具有衛生署食品藥物管理局(TFDA)、全國認證基金會(TAF)及農委會認證的FSI暐凱國際,在檢驗、驗證、與完整的食安教育訓練3大策略下,成為國內家喻戶曉的第三方公正檢測品牌食安學院。

  • 兩岸食品首搭橋 雲端打造食安

    兩岸食品首搭橋 雲端打造食安

     近年來食安危機連環爆,由官方主導的兩岸產業搭橋會議,22日首度攜手兩岸食品業者,共同打造食安!經濟部次長沈榮津和大陸工信部總工程師王黎明都表示,利用雲端、物聯網和行動網路等科技應用,追溯產品雲端管理,食安將獲得進一步把關,雙方將關注食品產業鏈資訊建置的升級工程。 \n 「2015兩岸食品產業合作及交流會議」22日在台北登場,這是經濟部與大陸工信部主導的系列兩岸搭橋計畫之一。 \n 從安全升級為安心 \n 本次兩岸共計300多位食品產業專家參與。相當於大陸副部級的工信部總工程師王黎明,此次特別以中國食品科學技術學會常務理事頭銜發表開幕致詞。 \n 王黎明表示,雖然受到經濟不景氣影響,食品工業仍占大陸所有工業產值的1/10。不過,全球食品工業發展情勢正在轉變,在食品業進軍網路後,不僅產業發生跨區域競爭,如何確保食安也成考驗。消費者也在變,好比過往食品添加劑被視為豐富食品風味的角色,現在卻備受爭議。 \n 兩岸食品產業面臨創新階段,但王黎明指出,不少產業結構欠缺優化,食品安全追蹤體系不夠完善,整個產業鏈建設都有待加強。因此,未來兩岸食品產業可搭大陸工業4.0《中國製造2025》和「互聯網+」列車,共同強化上述不足之處。 \n 兩岸簽署多項共識 \n 台灣多位產業專家提及行政院食品雲計畫。該計畫要求業者通過雲端大數據,有效建立食品的生產履歷,以便追溯管理和資訊共享。食品工業發展研究所所長廖啟成覺得,食安問題已經從安全轉變為安心,讓消費者安心成為關鍵,也是食品業跨出服務轉型升級的重要里程。 \n 沈榮津認為,兩岸應互相合作,除搭建長期合作交流平台,推動整個食品產業鏈的製程管理,還要提升兩岸產品認證機制,才能滿足兩岸消費者對食品安全的期待。王黎明肯定當前兩岸食品搭橋成績,認為接下來兩岸的合作應繼續擴大產業、人才交流,食品科技領域合作,並共同完善和宣傳食品安全管理體系。 \n 昨天與會人士還包括食品工業發展研究所董事長吳天賜、中國食品科學技術學會理事長孟素荷及旺旺集團生產總處長曹永梅等人,共同商討兩岸食品產業發展願景與合作,並簽署多項共識。

  • 台南知名粽子店 為食安把關

    台南知名粽子店 為食安把關

    食安問題連環爆,台南老字號的各知名粽子店,不約而同地打出中央廚房,且擁有ISO22000、HACCP認證等品質掛保証,或是純手工製粽子,以品質看得見等為主力訴求互別苗頭;此外,今年儘管不少食材價格上揚,不少業者仍選擇自行吸收,維持去年的端末售價。 \n \n 伴隨端午節即將到來,應景粽子的買氣逐漸升溫;儘管今年包粽子所需的主要食材,包括粽葉、糯米、鹹鴨蛋、栗子等原料,幾乎價格都往上調,漲幅10%至30%之間;但府城名店粽多自行吸收,凍漲回饋消費者。 \n \n 台南知名的百年老店再發號,從三個月之前開始接單,到目前為止,業績比去年同期增約20%。曾在高鐵上銷售該肉粽伴手禮的楊哥楊嫂,訂單最旺的是,古早味傳統精緻粽子,今年售價每顆仍維持過去50元,買氣居高不下。 \n \n 楊哥楊嫂業者楊玉茹指出,食安問題一波波接一波,顧客越來越重視食品的安全;該公司位於安平工業區內生產工廠,自八年前,即設有中央廚房,並已通過ISO22000、HACCP等品質認證,所有的粽子都嚴格控管品質,且全部食材都要求上游供應商,提供檢驗合格的証明。 \n \n 楊玉茹表示,今年糯米、粽葉、鹹鴨蛋漲幅都在10%以上,豬肉、花生價格持平,因考慮去年甫調漲粽子的端末售價,因此,今年自行吸引該成本上揚,十種不同口味的粽子,售價全部不變。 \n \n 另據百年老店再發號業者表示,全部肉粽都在民權路的總店手工製作,所有的作業情況,顧客都能眼憑為見,食品安全絕對有保証;儘管近年來,包粽材料成本一漲再漲,以栗子為例,去年一斤220元,今年喊到280元至300元,上漲了20%30%,可謂漲幅驚人。 \n \n 再發號今年仍決定自行吸收成本,所有的產品,售價二十年來不曾調漲過,消費者口耳相傳,買過的都成老主顧;今年端午節,早於三個月前開始接單,其中多數是去年訂不到的客戶,今年提早下訂。從炒料、包粽,到水煮粽子,完全純人工,因此連日來民權總店及崇明分店總動員,幾乎二十四小時趕工,將陸續宅配出貨,和去年同期相較,業績成長約20%。

  • 安心買 健康吃 連鎖超市推「食譜卡」

    安心買 健康吃 連鎖超市推「食譜卡」

    食安問題連環爆許多人從外食族變身為自煮族,但是錯誤的料理觀念容易讓自己和家人陷入營養不足的隱性飢餓狀態。 \n連鎖超市為了讓消費者能買得安心、吃得健康,特別推出料理食譜卡,邀請營養師謝宜芳針對當季食材與兼顧營養均衡設計菜餚。 \n食譜卡內容包括材料、作法、熱量、蛋白質以及步驟教學QRCode,即日起將在全台各家門市放置,提供民眾免費索取。 \n

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