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以下是含有食材登錄的搜尋結果,共148

  • 把關萊豬 新北3個月稽查4100攤商

    把關萊豬 新北3個月稽查4100攤商

     中央自今年元旦起開放進口含萊克多巴胺豬肉政策,新北市政府市場處於今年3月底共完成4100攤豬肉及加工製品攤商查核,市長侯友宜6日特地前往中和枋寮市場視察,除了解改造後的環境外,更感謝攤商落實肉品標示,共同守護食安。  6成攤商 完成食材登錄  侯友宜表示,市府著力於市場改造改建,中和枋寮市場改造後動線更清楚,排水溝、環境衛生全面翻新,攤位井然有序,徹底蛻變成現代化市場,也特別來到市場了解萊豬開放進口後,要求各公有市場一定要把萊豬標示清楚。  目前新北市的4100攤的公有市場,都已經把萊豬跟非萊豬都標示的非常清楚,另外也要求攤商做好食材登錄,目前食材登錄攤商已有465家,達到約6成,讓民眾們買得更安心。  市場處表示,中和枋寮市場利用疫情期間作為市場喘息時間,原訂2021年才要全場改造,提早到2020年施作,包含整體地坪水溝、攤位招牌更新、結合周邊廟宇打造具地區特色的入口意象、拓寬內部走道等。  一體設計 市場煥然一新  此外,也針對攤位招牌及攤架採一體式設計,結合美學節省攤位空間,改造後市場煥然一新,變得更加舒適。  中和區枋寮公有零售市場自治會長陳文津說,萊豬進口儘管對於攤商而言稍有不便,但為讓民眾安心消費,全力配合政府落實肉品來源標示,改造後的市場吸引更多顧客進入。  市場處補充,為讓市場更具競爭力,將傳統市場危機變轉機,截至3月底已輔導5座市場成立電商及外送平台,擴展攤商銷售管道,盼創造市場新經濟。

  • 食材強制溯源 新北擴大範圍

    食材強制溯源 新北擴大範圍

     範圍擴大!新北市推動餐飲業者食材強制溯源,繼學校、20桌以上宴席餐廳,將再納連鎖早餐店、連鎖超商與醫院、百貨美食街,業者須上網登錄包含豬肉等食材產地,若使用進口豬肉,須附上檢附萊克多巴胺檢驗報告,最快6月上路。  強制業者須上網登錄  《新北食品安全衛生管理自治條例》強制業者須上網登錄食材資訊,新北市府設定4年4波登錄期程,目前已強制學校營養午餐、合作社、20桌以上宴席廳、大賣場與超市須在「新北市食材登錄平台」登錄食材產源。  為讓含萊克多巴胺的進口豬肉資訊透明,市府去年底也依自治條例規定,加碼要求登錄內容,業者如使用進口豬需檢驗是否萊克多巴胺並上網公告。  新北市衛生局統計,先前公告的行業類別,目前共計140個品牌、約1200家門市均已上線登錄,目前沒有查出有違規情形。  衛生局近日再度預告,新增須強制溯源的餐飲業者類別,包括「連鎖早餐店」、「現場有調製飲品或熟食的連鎖便利商店」、「醫院、百貨美食街餐飲業者」。  至少揭露3項招牌產品  衛生局食藥科長楊舒秦表示,依規定業者應揭露至少3項至多10項招牌產品,優先揭露項目為含生菜產品、三明治、奶茶及豆漿飲品、即食未加熱食品。  楊舒秦說,若使用使用進口豬肉者,應揭露「豬肉及其豬肉原料原產地」,更重要需標註「是否含有萊克多巴胺」,並上傳相關檢驗報告;使用國產豬肉者,除揭露豬肉及其豬肉原料原產地外,應上傳相關來源證明文件。  楊舒秦說,可能會用到進口豬肉的產品多為加工肉品,包括熱狗、培根與火腿等產品,不過根據衛福部豬肉儀表板,雖有少量進口豬肉,但目前為止並沒有含萊克多巴胺的豬肉進入新北市。公告最快6、7月上路。

  • 開學日新竹縣長楊文科視察防疫 要求營養午餐使用國產豬牛

    開學日新竹縣長楊文科視察防疫 要求營養午餐使用國產豬牛

    高中以下學校22日開學,縣長楊文科一早至東興國小門口視察防疫,貼心幫小朋友們噴酒精消毒手部,提醒大家勤洗手、戴口罩,用熱情的早安問好,帶給學童們滿滿元氣。楊縣長並到廚房了解營養午餐食材驗收流程,要求各校一律採用國產豬肉、牛肉,讓學生在校安心用餐與學習,家長也放心。 縣長楊文科由教育處長楊郡慈陪同視察東興國小開學日,指教育處在開學前即透過鄉鎮市公所協助,完成120所校園消毒作業,東興國小開學首日學童進入校園都確實戴口罩,經過紅外線顯像儀測量體溫,並用酒精做手部消毒,做好自我防護,校外人士入校則需配合實名登記。 楊文科並到廚房關心營養午餐食材狀況,確認採用國產豬肉、牛肉,廚房也有按食安法規定,在入口顯眼處張貼「本校使用國產豬、牛肉」的公告標示。 楊文科指為落實學校午餐食材源頭管理,持續鼓勵各校配合行政院推動午餐使用三章一Q國產可溯源食材,他要求各校一律使用國產豬肉、牛肉,每月公布的菜單要明確標示使用豬牛肉的原料原產地,校園食材登錄平台更要確實登錄豬牛肉原料原產地,確保國中小學童吃到來源明確、優質安全的國產農產品。 教育處長楊郡慈指出,為給學童最安全衛生的學習環境,開學前已全面完成校園內部和周遭消毒作業,要求各學校對營養午餐食材,每日都要嚴謹驗收,堅持使用國產豬牛肉,落實做到三章一Q,有機蔬菜要有QR CORD可溯源,希望在食材驗收的第一關就做好,讓營養午餐的供應健康安全,家長都能安心。

  • 中市春節食品抽驗 3件不合格

    中市春節食品抽驗 3件不合格

     年關將近,竹笙、巴西磨菇、藜麥毛豆等都是坊間視為具食補、提升免疫力的食材,台中市食品藥物安全處5日公布春節應景食材及食品抽驗結果,共稽查224件,發現1件竹笙產品、1件巴西蘑菇產品都重金屬鎘超標,1件藜麥毛豆產品檢出大腸桿菌群超標,要求業者立即下架。  食安處指出,此次年節專案針對各類年節網購食品製造業者共12家、年貨大街及應景食品販售業者計21家,及年菜餐廳業者10家,稽查設備與人員衛生、食材標示、食品業者登錄、定型化契約等項目,全數符合規定。  另抽驗蔬果類產品、蜜餞食品、生鮮禽畜肉及其加工品、水產及其加工品、米麵乾溼製品、冷凍調理食品、糖果飲料類產品及複合式餐食等食品共224件。檢驗項目依食品種類不同,計有檢驗防腐劑、亞硝酸鹽、漂白劑、甜味劑、保色劑、動物用藥、重金屬、微生物等項目,結果有3件不合格。  其中1件竹笙檢出「鎘」5mg/kg超標(標準為2mg/kg) ,已移請源頭所轄機關台北市衛生局查辦;1件巴西蘑菇也檢出「鎘」10mg/kg超標(標準2mg/kg),由於該販售業者無法提具產品來源者,已依《食安法》第47條裁處販售業者3萬元罰鍰。  另1件藜麥毛豆檢出大腸桿菌群43MPN/g超標(標準10 MPN/g),目前複驗中,若複驗結果不合格,將依違反《食安法》第17條裁處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。  食安處長傅瓊慧提指出,鎘重金屬長期累積可能對人體腎臟、骨骼等造成影響;大腸桿菌群超標代表製作過程環境及人員衛生狀況不佳,或食品容器具等工具可能遭汙染。

  • 開國門引萊豬 蔡英文視察首發到新竹

    開國門引萊豬 蔡英文視察首發到新竹

    開放萊豬後蔡英文總統首個相關視察行程來到新竹市,在市長林智堅、立法委員柯建銘陪同下,親到三民國小視察學童營養午餐,除了替孩童親手繫上可愛圍巾,蔡英文強調政府高度重視食安議題,要充分為食安把關,也請農友放心,在解決跨國貿易問題的同時,政府會有積極的作為,持續強化在地農產品的競爭力。 蔡英文參觀剛啟用的三民幼兒園,空間高挑簡約且有大片玻璃窗,宛如美術館,她讚嘆竹市新校園運動成果真的很讓人驚豔,且新竹市不只硬體建設做好,營養午餐也辦得好,在國產食材使用率上,做到了全國第一。 林智堅表示,竹市做好3項工作,第1食材溯源管理,第2標示產地,第3衛生局強化宣導、稽查,為市民食品安全把關,也率先配合中央政策,營養午餐都有3章1Q認證,覆蓋率90%更達全國第一,除了肉品,其他食材也都是有機、台灣自產優質的蔬菜水果。 午餐時段蔡英文也視察營養師食材檢驗工作,關心學童打菜用餐,在營養師介紹下,一一檢視營養午餐食材,無論是豬肉、蔬菜,包裝都有「3章1Q」標章。蔡英文說,政府近年高度重視食安議題,政府有決心,根據經驗、以專業能力,充分把關食安,請家長放心。 蔡英文指出,包括新竹市在內,全國中小學的營養午餐,都採用國產的優良肉品,政府採用3章1Q國產生鮮食材的獎勵,從每人每餐3.5元提高到6元,這些都是中央提升營養午餐品質的措施。再加上地方政府用心推動,依法配置公職營養師,進行食材的追溯跟管理,甚至做到上網登錄食材、公開資訊,現在的營養午餐政策,已進化到一個新的階段。

  • 接閣揆 鄭文燦閃答國防部長嗎

    接閣揆 鄭文燦閃答國防部長嗎

     農曆年前後,政壇再傳內閣改組,國防部長嚴德發遭點名可能異動。行政院長蘇貞昌與桃園市長鄭文燦昨共同視察大溪國小營養午餐中央廚房,了解校園食材安全,兩人不時交頭接耳,展現彼此好關係。外界關注兩人未來動向,媒體詢問鄭文燦接任閣揆呼聲高時,鄭卻答非所問的說:「(接)國防部長嗎?」避開敏感話題。  接受歷練 展現企圖心  蘇貞昌2006年首次擔任閣揆時,就看重鄭文燦的辯才無礙,任命鄭為新聞局長,當年的頂頭上司,如今兩人平起平坐,鄭去年接受廣播訪問被問到是否願意接閣揆時強調,「我自認人生到某階段,假如要接受另外的歷練,我不會說客氣的拒絕」,因此被解讀有意接行政院長。  不過,之後鄭多次否認接閣揆,並以做好市政、支持蘇貞昌作為回應,反而是蘇貞昌屢屢讚揚鄭文燦是個人才,還曾說鼓勵他多努力,做好就有希望,如今鄭文燦市長任期已過半,讓交棒傳聞甚囂塵上,昨鄭、蘇再次同台碰面,鄭文燦致詞時似乎顯得稍微「收斂」,僅談有關桃園在校園食材安全上所做的努力。  捍衛萊豬 站同一陣線  鄭文燦說,他與行政院站在同一陣線,面對外界抨擊萊豬議題,強調政府推動國產化標示不是只有1張貼紙,有這種說法的「很沒水準」。他說,這張貼紙連結到1個大系統,有完整的運作且可溯源,能清楚看見每個食材的產地、耕種的產銷辦和農民。  蘇貞昌則在台下帶頭鼓掌,致詞時也多次肯定鄭文燦在桃園市政方面表現,蘇、蔡兩人互動頻頻。不過,對於鄭文燦回應媒體「(接)國防部長嗎?」一旁的市府新聞處長詹賀舜趕緊解釋說:「開玩笑的,你們還當真!」  訪視校園 教部也出動  此外,教育部長潘文忠及3位次長昨也全部出動,分別到桃園、新北、新竹及高雄等4個地區的國中小學訪視,瞭解學校午餐菜單所需食材應具備標章驗收作業,及校園食材登錄平台登錄狀況等。並宣示廠商若未使用國產在地肉品,最重可終止契約。  教育部表示,今年起,學校使用三章一Q食材補助,從每人每天3.5元提升至6元,預計每年需要20億元經費。

  • 竹市營養午餐 國產食材每天驗

    竹市營養午餐 國產食材每天驗

     因應萊豬開放進口的第2天上課日,教育部次長蔡清華5日特別在新竹市副市長沈慧虹的陪同下,至民富國小了解午餐廚房食材驗收與實際執行狀況,包括3章1Q、食材品項、食材重量,驗收紀錄,讓學生在校一定要能吃到國產在地優良食材。  市府指出,為讓學生在校吃的一定是國產在地優良食材,新竹市已於去年12月20日完成全市所屬46間學校的營養午餐「學校外訂盒(桶)餐採購契約(範本)」的換約作業。  驗菜作業 3方監驗  副市長沈慧虹表示,2017年教育部與農委會要推行4章1Q,新竹市率先試辦,市長林智堅非常支持而且希望所有學校一次到位,去年改為3章1Q,新竹市仍持續辦理,就是希望新竹市的孩子要吃好、要吃在地食材,希望新竹市孩子的營養健康都跑第1,為新竹市的下一代吃的健康把關。  民富國小營養師張淑花指出,目前學校午餐的驗菜作業由營養師、廠商人員,加上學校代表3方共同監驗,這些都是每天在做的事情,現在更進步到有校園食材登錄平台APP可以溯源,家長在上班也可以知道孩子今天吃了什麼。  校長胡如茵則表示,學校午餐首重「食品安全」,每天的午餐食材從當日凌晨2點30分起就由物流中心作食材初步篩選與理貨後送至學校午餐中心,交由校營養師依據採購契約規格查驗,查驗內容包含所有食材外包裝標章、標示完整性與各產品的有效期限、外觀完整性、產品氣味以及溫度等。  教育處代理處長沈靜濤表示,新竹市的契約原本在食材的使用上就較為嚴格,而變更的契約範本則依照教育部的建議,新增了應使用國產品的種類與未使用國產品的罰則。  食材獎勵金 漲近倍  今年起,除契約換約外,學校使用3章1Q食材獎勵金,從每人每天3.5元提升至6元,學生午餐品質在嚴格把關下,期盼讓學生安心健康用餐。

  • 校園豬肉從哪來?食材登錄平台報你知

    校園豬肉從哪來?食材登錄平台報你知

    因應今年元旦起政府開放美國含萊克多巴胺豬肉進口,教育部專案小組5日偕同高市府教育局長謝文斌等人前往高雄民族國小進行視察,檢驗相關食材標章、標示、驗收,以及食材平台登錄等是否落實操作,盼藉由食材資訊透明化,讓師生及家長更安心。 家長可以經由新開發的「校園食材登錄平台」,了解孩子們每天在校食用的菜色及各項食材源頭,而民族國小5日中午的菜單是糙米飯、泰式檸檬魚、黃瓜魚丸、蒜香油菜、肉骨茶和鮮乳,一早廠商陸續將豬肉、魚丸、鱸魚等食材送到校園,由營養師驗收各項標章並依規定登入線上系統後,再進廚房進行午餐製作的程序。 教育部次長劉孟奇表示,民族國小正確示範將校園飲食做到透明化,營養師運用手機APP就能輕鬆完成食材登錄,同時快速透明化讓家長可以安心,教育部將持續全國各國小進行視察,確保各項流程都可以完整落實,藉此讓學童吃得安心,若平台有登錄不實的情況,一定會依照契約內容重罰。 民族國小家長會長徐研理表示,其實一開始對學校的營養午餐並沒有太多的疑慮,但是近期萊豬事件鬧得轟轟烈烈,他開始對於校園內的肉品的來源有些擔心,不過現在得知孩子們在校吃的食物都會一一上傳平台,透明化後讓他安心不少。 此外,為讓學生在學校能享用國產在地優良食材,教育部修正「學校外訂盒(桶)餐採購契約(範本)」,全國22縣市3,368所國中小已於去年12月22日全面換約完成,另自今年起,學校使用三章一Q食材補助,從每人每天3.5元提升至6元。

  • 禁萊豬入校園 教育部長及3次長今全員出動訪視學校

    禁萊豬入校園 教育部長及3次長今全員出動訪視學校

    台灣已開放進口美國萊豬,但學校營養午餐卻禁止使用。為宣示學校營養午餐採用國產食材的決心,教育部長潘文忠及3位次長今天全部出動,分別到桃園、新北、新竹及高雄等四個地區的國中小學訪視,並宣示廠商若未使用國產在地肉品,最重可終止契約。 為讓學生在學校能吃到國產在地優良食材,教育部修正「學校外訂盒(桶)餐採購契約(範本)」,全國22縣市3368所國中小已於去年12月22日全面換約完成。此外,今年起,學校使用三章一Q食材補助,從每人每天3.5元提升至6元,預計每年需要20億元經費。 為瞭解並協助學校落實食材採購驗收、校園食材登錄平台登錄作業等措施,教育部去年12月22日起已派員到校進行輔導,並自今年起派專案小組到校,訪視學校午餐中央廚房,瞭解學校執行情形。 教育部長潘文忠及3位次長劉孟奇、蔡清華、林騰蛟等4人,今天全員出動,分別到桃園市大溪國小、高雄市民族國小、新竹市民富國小、新北市汐止國中等校訪視,瞭解學校午餐菜單所需食材應具備標章驗收作業,及校園食材登錄平台登錄狀況等。 今天在桃園市大溪國小,行政院長蘇貞昌表示,關於學校營養午餐的食材,農委會已經建置完成校園食材登錄平台,來源清清楚楚,連雞蛋是不是隔壁家母雞生的都查得到。潘文忠則說,透過這個系統,家長在家裡上網,就可知道小孩在學校吃什麼午餐,更放心。 依據換約後的學校外訂盒(桶)餐採購契約,肉類一律採用國產在地具三章一Q之產品;肉類加工(再製)品,應採用「肉品原料來源」為國產在地之優良產品;若廠商未使用國產在地肉品(含加工品)或有混充、假冒產品供貨不實情節,最重可終止契約。 教育部表示,將完善校園食材登錄與清楚標示豬、牛肉等食材原產地,並以契約嚴格規範肉類與肉類加工品一律使用國產優良產品,落實食材來源資訊透明化,學生所吃到午餐都是國產食材。教育部訪視作業將持續至109學年度第二學期。

  • 學餐全面使用「三章一Q」可溯源國產食材

    行政院長蘇貞昌5日表示,為了讓家長放心、孩童吃得安心,學校營養午餐使用「三章一Q」食材,餐費補助更由每人每天3.5元提升近一倍到6元;透過「三章一Q」制度,食材皆有標章亦可溯源,透過QR Code清楚追蹤食品來源。 蘇貞昌5日前往桃園大溪國小訪視,瞭解學校供餐採用國產食材作業情形。蘇貞昌指出,政府用行動向全國家長報告,孩子在學校吃的營養午餐,均優先採用國產食材。智餐APP及全國各縣市校園食材登錄平台的大系統已完成,食材有「三章」,即肉品有肉品標章(CAS台灣優良農產品標章)、有機食品也有有機食品的標章(台灣有機農產品標章)及溯源的標章(產銷履歷農產品標章),再加上「一Q」QR Code(台灣農產品生產追溯條碼)。 蘇貞昌說,透過全國各縣市校園食材登錄平台的大系統,可連結每位生產者的姓名、地址、電話及統編等清楚資訊。例如今天的午餐食材包括絞肉、魚丸、牛番茄、有機蔬菜及鄰近生產的雞蛋等。 大溪國小不僅作為中央廚房,且提供周邊四所學校共5校1,200人的營養午餐。蘇揆也請教育部朝此方向協助規劃,除選用「三章一Q」食材,也希望學校都能有這樣廚房,並與地方共同配合,才能為孩子做得更好。 蘇揆也以健保制度為例,台灣防疫能做到世界第一的基礎,來自於我國擁有全世界最好的健保制度,每人都能便利使用健保卡。台灣也有最好的營養午餐制度,從今(110)年起,政府補助學校午餐使用「三章一Q」食材,自原本每人每天3.5元提升至6元,不僅讓國中小孩子的營養午餐建立在良好基礎,選用最優質的本國食材,也可拓展在地食材與增加國人信心,並提供本國農漁民好的通路。

  • 基隆營養午餐快篩拒萊豬

    基隆營養午餐快篩拒萊豬

     萊豬開放進口後,學校首日供餐,基隆市政府為杜絕萊豬進入校園,採購2000片2ppb試劑在校園進行快篩,更到各校查核標示公告及食材登錄。教育處長林祝里表示,這次檢測結果皆呈現陰性反應,未來每2周進行一次抽檢。  林祝里指出,這次採購2000片快篩試劑,總計篩檢41處學校自設廚房及共廚,未來平均1個月抽檢2次,由學校午餐祕書執行,必須將抽檢結果留校做紀錄,並保存試劑當作考核資料;若檢測為陽性得立即停用,並通報教育處,請廠商更換替代食材因應,同時索取相關進貨單據證明,以利相關單位進行源頭溯源。  教育處營養師曾揚峻說,基隆市各級學校統一使用2ppb試劑檢測食材,若單次稽查連續篩檢3次皆為陽性,就要通報教育處,進行後續處置。他指出,會需要反覆檢測是要排除試劑保存不當或偽陽性導致誤判的可能性,為再確保檢測無誤,會再與權責單位研議是否要送往衛福部指定實驗室進一步檢驗,相關程序皆遵循專業單位建議執行。  教育處表示,為防止萊豬進入校園,除輔導學校午餐執行人員操作快篩試劑外,更完成契約變更、標示公告,相關人員4日起開始查核各校標示公告及食材登錄「豬肉食材原產地台灣」,確保各校落實使用國產豬的每個細節,預計8日查核完畢。

  • 安心國產食材竹市每日驗菜 教育部清晨視察營養午餐

    安心國產食材竹市每日驗菜 教育部清晨視察營養午餐

     因應萊豬開放進口,教育部次長蔡清華5日一大早在新竹市副市長沈慧虹的陪同下,至新竹市民富國小視察午餐廚房食材驗收與實際執行狀況,包括3章1Q、食材品項、食材重量,驗收紀錄,讓學生在校一定要能享用國產在地優良食材。  為讓學生在校能享用國產在地優良食材,全國22縣市3368所國中小配合教育部修正「學校外訂盒(桶)餐採購契約(範本)」,新竹市更已於去年12月20日完成全市所屬46間學校的營養午餐換約作業。  市府表示,今天視察的民富國小為自設廚房學校,於1986年開辦、2005年改建,目前以「公辦民營」方式辦理,供應全校約2400名師生營養午餐,並依據學校衛生法設有1名公職營養師負責監督與管理午餐業務。  副市長沈慧虹表示,今天來到學校廚房,大家以為很早,但是學校營養午餐的日常都是從這麼早開始,2017年教育部與農委會要推行4章1Q,新竹市率先試辦,市長林智堅非常支持而且希望所有學校一次到位,去年改為3章1Q,新竹市仍持續辦理,就是希望新竹市的孩子要吃好、要吃在地食材,希望新竹市孩子的營養健康都跑第1,為我們新竹市的下1代吃的健康把關。  民富國小營養師張淑花指出,驗菜由營養師、廠商人員,加上學校代表3方共同監驗,這些都是每天在做的事情,現在更進步了,有校園食材登錄平台APP可以溯源,家長在上班也可以知道孩子今天吃了什麼。  校長胡如茵則表示,學校午餐首重「食品安全」,午餐的1日從凌晨2點30分起由物流中心作食材初步篩選與理貨後送至學校午餐中心,交由校營養師依據採購契約規格規範一一查驗,查驗內容包含所有食材外包裝標章、標示完整性與各產品的有效期限、外觀完整性、產品氣味以及溫度等,為提供最安心安全的「學童午餐」努力不懈。  教育處代理處長沈靜濤表示,新竹市的契約原本在食材的使用上就較為嚴格,而變更的契約範本則依照教育部的建議,新增了應使用國產品的種類與未使用國產品的罰則。  今年起,除契約換約外,學校使用3章1Q食材獎勵金,從每人每天3.5元提升至6元,學生午餐品質新竹市嚴格把關,期盼讓學生安心健康用餐。  在相關人員努力下,完善校園食材登錄與清楚標示豬、牛肉等食材原產地,並以契約嚴格規範肉類與肉類加工品一律使用國產優良產品,落實食材來源資訊透明化,學生所吃到午餐主要為國產食材。食在地,饗當季,選用在地食材,實踐從產地到餐桌的食農教育,也使讓學生吃得開心家長安心。

  • 防萊 新北籲選CAS 台北校園抽查

    防萊 新北籲選CAS 台北校園抽查

     萊豬元旦開放進口,新北市長侯友宜昨率各局處長到樹林區嘉一香食品公司國產生鮮豬肉加工廠視察表示,消費者若想避免萊豬務必認明、選擇CAS標章豬肉;台北市副市長黃珊珊、蔡炳坤和北市教育局長曾燦金,連假後開學首日,一早就到營養午餐供應所,抽查廠商採購的午餐豬肉是否含萊克多巴胺,宣示守護北市學童「吃的安全」的決心。  農政單位 雙重把關  新北市長侯友宜昨率各局處長到樹林區嘉一香食品公司國產生鮮豬肉加工廠視察,檢視豬肉屠宰流程。侯表示,目前中央無法做到進口豬標示統一,新北市結合在地肉品加工廠,成立CAS優良豬肉銷售平台,先做好台灣豬的品管。  農業局表示,CAS豬肉是採用合格電宰場屠宰的可追溯國產豬肉為原料,經過拍賣進入電宰場的豬隻身上都會烙印8碼溯源編號,將編號輸入國產生鮮豬肉追溯資訊網,便可查詢豬隻來源、拍賣、屠宰日期,也經過農政單位和驗證機構雙重稽核把關。  學校食材 標示產地  侯友宜說,進口豬肉標示無法做到統一,地方政府能先做的就是做好台灣豬衛生、品質、安全的把關,CAS認證的豬肉從拍賣到運送流程都合乎政府嚴格把關的機制,絕對不含萊克多巴胺。  北市教育局指出,為確保學校與廠商能確實了解查核內容,及宣導學校及幼兒園熟悉法規,包含學校廚房、廠商廚房、合作社及熱食部等現場,應張貼肉品產地標示,並在菜單標示肉品來源、落實「校園食材登錄平台」登載午餐肉品食材來源、學校應建立自主檢核機制、廠商應建立食材來源名冊及留存食材單據。  教育局強調,若發現營養午餐使用含有乙型受體素,將立即終止契約,絕不寬貸;學校或廠商如未依規定完整標示,經衛生局查證屬實,將依食安法規定處3萬元至300萬元罰鍰;如有標示不實,將依食安法規定處以4萬元至400萬元罰鍰。

  • 中市動員營養師 校園嚴把關

    中市動員營養師 校園嚴把關

     元旦連假過後4日是今年首日上課,台中市政府教育局長楊振昇早上7時就到南屯區惠文國小視察食安監控作業;特針對營養午餐訂定肉品查驗標準作業流程,並採購乙型受體素簡易試劑,發放給設有午餐廚房的學校,讓學校自主檢驗,嚴格把關校園食安。  楊振昇說,市府訂有校園午餐肉品查驗標準作業流程,採購乙型受體素簡易試劑發放給設有午餐廚房的學校,讓學校能自主檢驗;去年12月舉辦兩場次學校餐飲衛生督導人員講習,宣導台灣豬肉品標示、食材驗收及自主快篩標準作業流程,期望各校人員嚴格把關。  楊振昇表示,市府還訂定強化瘦肉精食安監控執行計畫,動員全市65位校園營養師及358校午餐衛生督導人員加強肉品瘦肉精抽送驗、學校午餐肉品來源標示查核、抽查供應學校的肉品來源,並登載於校園食材登錄平台,建構安全飲食環境。  惠文國小校長李源昇說,校內午餐所使用的豬肉除配合市府政策要求午餐公司提供國產豬肉及其加工品外,學校營養師驗收食材時也確實核對肉品標章;針對肉品數量、品質、鮮度、溫度等情況依序檢查,掌握食用豬肉來源。  教育局強調,市府堅持瘦肉精零檢出,除於自治條例明定學校午餐所用肉品不得檢出乙型受體素,明訂午餐豬肉生鮮食材應全面採用具CAS台灣優良農產品標章等;違反規定者即終止契約,確保學校師生餐食安全。

  • 地方推行食安自治條例 鄭文燦:不應和中央法規牴觸

    地方推行食安自治條例 鄭文燦:不應和中央法規牴觸

    行政院日前宣布地方食安自治條例若訂有乙型受體素零檢出規定,原訂者無效、新訂者不予核定,台中市長盧秀燕對此很有意見,希望中央不要為難基層公務員,讓決策的縣市首長來承受。桃園市長鄭文燦5日陪同行政院長蘇貞昌視察學校午餐食材時認為,國人對於萊豬有很多討論,也有很多廠商已宣示不會進口萊豬。 鄭文燦表示,7年前馬總統決定開放萊牛,當時抽驗大概200多件,有14件是含有萊克多巴胺,不過都在10ppb以下,平均大概是0.5到8之間,所以過去萊牛進口已經有國際標準,當時的查驗計畫跟現在也是一樣,不過現在因為國人對萊豬有很多討論,因此很多進口商已經宣示不進口萊豬,從國小到國中的營養午餐都使用國產豬肉,這套系統運作非常的健全,家長可以完全放心。 他指出,桃園有2萬個終端的銷售點,包括市場、夜市、超級市場都已經完成講習,也必須要完成產地標示,如果是來自西班牙或是紐西蘭,也會標示是哪裡來的,這個都沒有問題,食材平台要上網,不是只有學校,所有的食材供應商都必須要登錄食材的履歷證明,所以這套系統可以運作得很好,很清楚讓大家辨識,地方政府應著力在一個好的食材系統。 鄭文燦說,地方制度法規定自治條例必須要跟中央的法規不能牴觸,依法行政是一個基本原則,這個議題可以在地方政府的層次上多推動國產化,強制要求食材平台的全面實施,以及在國中小的營養午餐部分,可以不斷的透過這次來提升水準。

  • 食材平台品質保證 鄭文燦:民眾不需擔心

    食材平台品質保證 鄭文燦:民眾不需擔心

    鄭文燦提到,目前國中小學的營養午餐都配有營養師,以及必須登錄食材平台,所以推動食材的溯源基本上已經完成了。另桃園市政府有「天天安心食材計畫」,3天有機蔬菜、1天TAP、1天非基因改造,農委會也有推動「三章一Q計畫」,這兩個計畫合在一起讓桃園的國中小學在營養午餐的品質上有大幅提升,且桃園市有機蔬菜的栽種面積也是全國發展最好的,是北台灣第一名,大概約5、6百公頃,而且不斷地在擴大。 鄭文燦說,這一次實施這個計畫,中央是加碼從3.5塊提高到6塊錢,所以也沒有增加家長的負擔。除了這個計畫以外,今年也決定要發揚在地的大豆跟黃豆,就是所謂在地豆漿、國產豆漿的計畫,去年辦了38所學校,今年希望提高到80所,由農糧署跟市政府來補助在地豆漿這個計畫。 鄭文燦提到,民眾不需擔心食材平台,因為已經完全上線了,也不會有其他的豬肉問題,國產豬肉的採購及溯源也沒有問題,食材平台會強制要求所有的營養午餐的供應商,必須要採用國產的豬肉。 另外,鄭文燦表示,5日也特別跟教育部說明桃園營養午餐的中央廚房政策,用大溪國小1個中央廚房來服務總共5個學校,這個方案也獲得教育部很大的支持。桃園在廚房的更新上,包括廚工的待遇、營養師的配置,幾乎都是全國做得非常好的。

  • 萊豬最快4月抵台 新北將加強稽查

    萊豬最快4月抵台 新北將加強稽查

     中央政府今年元旦起開放含萊克多巴胺豬肉進口,新北市副市長謝政達3日上午率隊前往中和區賣場視察,萊豬真正抵台時間可能落在4月左右,謝強調,一旦萊豬抵台,食安稽查小組會密集加強稽查,行政院如果不同意地方「零檢出」,新北市府將提出行政訴訟或是由議會提釋憲。  謝政達昨上午10時許由經發局長何怡明、衛生局長陳潤秋、中和區長賴俊達、新北市議員金瑞龍、消保官等陪同,前往中和家樂福視察賣場豬肉品產地標示及供貨銷售情形。  謝政達表示,業者均有清楚標示不含萊克多巴胺,另依據《新北市食安自治條例》,需標示出產地來源、食材登錄等,業者均符合規定,全市已稽查871品項都是合格,輔導400至500家業者努力去做。  針對萊豬進口,最快可能在今年4月抵達台灣,謝政達表示,依據自治條例規定業者須到食安平台登錄,目前分為2階段,第1階段自元旦起5大業者必須先行登錄,第2階段則是下半年另外4大業者,每個階段都會要求業者盡速登錄,輔導業者完成相關程序。  至於,國民黨前立委陳學聖指出,藍營縣市長不配合中央萊豬行政命令,有可能會被送監察院彈劾,再送懲戒法院「撤職」,謝政達強調,標示萊豬、非萊豬,與中央並沒有牴觸。  謝政達說,議會去年通過萊克多巴胺「零檢出」,行政院雖不同意認為有牴觸,後續會朝向由新北市政府提出行政訴訟,或是由議會直接提出釋憲。

  • 國產豬漲價 團膳業者籲桃市府調整營養午餐價格

    國產豬漲價 團膳業者籲桃市府調整營養午餐價格

    明年1月1日將開放萊克多巴胺豬肉進口,桃園團膳業者須依市府規定,採用使用國產在地肉品烹調學校的營養午餐,面對成本勢必上漲的窘境,高姓業者指出,為讓孩子吃的健康,成本提高並非問題,但營養午餐價格已連續12年未漲,即使有中央、地方補助,幾乎也被歷年來的通膨吸收,建議市府可適當調漲價碼,為把關食安的第一線業者謀求應有福利。 萊豬將至,桃市教育局要求校方、團膳業者,午餐食材須全面採用國產肉品,並且配有CAS台灣優良農產品或產銷履歷農產品標章,同時也要在教育部午餐食材登錄平台中填寫肉品來源,未落實的業者最重將面臨解約下場。 高姓業者指出,由於營養午餐全面使用國產肉品,在國內豬肉需求提高又取得出口資格的情況下,屆時豬價肯定水漲船高,連帶影響業者營運成本,雖然業者願意為食安提高成本,但營養午餐的價格「天花板」就是45元,上次調漲已是2009年的事,即使領取政府補助,仍然不足業者對抗通膨。 教育局體育保健科長鄭卉玶坦言,學校外訂餐盒收費的確許久未漲,但市府已於104學年度起實施「天天安心食材」政策,每週補助有機蔬菜、非基改食材及產銷履歷蔬菜,平均每天補助每生4.3元,加上農委會因應明年學校午餐使用國產肉品,將原有的「3章1Q」補助從3.5元提高至6元,等於桃市已額外補助業者每生10.3元的食材費用,因此暫時沒有調漲營養午餐價格的措施。

  • 教育部掛保證 22縣市中小學全食用國產肉品

    教育部掛保證 22縣市中小學全食用國產肉品

    萊豬即將在明年元旦進口,引起各界食安憂慮,教育部今(23)日召開記者會,強調全國22縣市3368所國中、小午餐採購契約已全數換約完成,現已全面完成登錄與標示作業,家長可透過教育部架設的平台,清楚掌握學校每日午餐所用食材來源。 教育部長潘文忠今日下午在教育部舉行記者會,邀請桃園市、連江縣、屏東縣等各縣市教育局處主管、校園團膳業者以及學校代表出席,表達國中小學童使用的都將是國產優良肉品。 潘文忠指出,教育部在8月28日發函給各縣市政府與各級學校,要求國中小學共膳團餐,一律得使用國產牛豬肉品,《學校衛生法》部分條文修正草案在11月13日出爐後,教育部隨即研擬,投入肉品與加工再製肉品把關,確保學童吃到的都是國產優良肉品。 而針對契約方面,教育部表示,範本修正重點為規範肉類一律採用國產在地具三章一Q之產品;肉類加工的再製品,則應採用「肉品原料來源」為國產在地之優良產品,若廠商未使用國產在地肉品(含加工品)或有混充、假冒產品供貨不實情節,最重可終止契約。 教育部指出,為使各級學校落實一律使用國產在地優良的豬肉、牛肉食材,教育部要求並督導全國國中小之自設廚房及團膳,須確實填寫「校園食材登錄平台」增加之豬肉、牛肉「原料原產地(國)」資訊欄位,現已全面完成登錄與標示作業,家長可透過這項平台,掌握學校每日午餐所用食材來源。 教育部提到,與農委會合作,民國110年將再投入每年新台幣共20億,將學校使用三章一Q食材的補助從每人每天3.5元大幅提升至6元,鼓勵學校使用三章一Q在地優良食材;更將透過跨部會合作,強化食材源頭控管與稽查抽驗,確保學校食材品質;完善校園食材登錄與清楚標示豬牛肉等食材原產地,並以午餐契約嚴格規範肉類與肉類加工品一律使用國產優良產品。 教育部強調,從原產地到餐桌,一路用最嚴格的標準把關,讓孩子享用到最優質的國產在地食材,請家長安心。

  • 新北進口豬 須公開檢驗報告

    新北進口豬 須公開檢驗報告

     新北市長侯友宜反萊豬,9日公告9大類業者在明年元月起,使用進口豬業者,在食材登錄平台須檢附萊劑檢驗報告供消費者查詢,等於強制要求業者將進口豬肉送驗並標示是否含萊,否則開罰10萬元;如果登錄不實,最高可處400萬元罰款。  侯友宜昨率領新北多家商家與檢驗業者舉行記者會,宣告新北萊豬標示新規定,受規範的9大類業者包括西式連鎖速食業、20桌以上筵席餐廳、大賣場及連鎖超市、連鎖食品烘焙業、上市上櫃連鎖餐廳業者、連鎖早餐店、連鎖便利超商、醫院美食街餐飲業者、百貨美食街餐飲業者。  鼓勵攤販響應  侯友宜說,如果業者使用國產豬者須提供產地證明,除公告業別,市府也鼓勵攤販響應,一起打造讓市民安心的用餐環境。  侯友宜說,蔡英文總統曾表示要讓民眾選擇吃或不吃含有瘦肉精的豬肉,既然總統都講了,行政院就應該做到讓民眾一目了然,他也是響應總統,要讓民眾一目了然。  新北市衛生局指出,未依規定登錄及標示者,經勸導若未改善,可開罰10萬元罰鍰,並按次處罰,若登錄不實可依《食安法》處400萬元以下罰鍰。  加強肉品抽驗  知名連鎖業者肉多多火鍋經理徐家瑜表示,過去公司本來就定期為肉品檢驗,這次響應新北市府政策,除能增加消費者對品牌信任,也希望能給客人最安心的食品。  為了推動全面檢驗,衛生局也媒合SGS、全國公證、歐陸檢驗、振泰檢驗科技、暐凱國際檢驗、台美檢驗等6家檢驗公司,提供檢驗優惠價格。  新北明年也將由衛生局、農業局、經發局、教育局、社會局、法制局、警察局及新北市調查處成立食安聯合稽查小組加強肉品來源稽查及抽驗。

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