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以下是含有食材的搜尋結果,共3,804

  • 基隆海科館打造「生態廚房」 手作海味美食

    基隆海科館打造「生態廚房」 手作海味美食

    基隆擁有豐富的天然漁業資源,國立海洋科技博物館為讓民眾了解海鮮、海洋食材,打造「旬魚慢食-生態廚房」,並搭配母親節、端午節,推出一系列課程活動,邀請民眾一起認識海洋、學習食魚文化。

  • 金鑽鳳梨入粽 林內農會限量

    金鑽鳳梨入粽 林內農會限量

     雲林縣林內鄉約有200公頃鳳梨田,是雲縣第二大產地,林內農會每年端午節賣粽子有1萬5000顆銷量,今年把金鑽鳳梨切塊入粽,增加膳食纖維與自然甜味,命名「金旺來五榖肉粽」,即日起開賣。林內農會總幹事黃國洲表示,點子是他想的,去年就想推出,口碑很好。

  • 護筋骨這樣吃!醫推薦4大類養骨食材 減少關節發炎又抗氧化

    護筋骨這樣吃!醫推薦4大類養骨食材 減少關節發炎又抗氧化

    強筋健骨要從日常飲食中一點一滴聰明吃,才是最佳選擇。究竟日常生活中哪些食物對筋骨關節最好呢?對關節筋骨有保護作用的食物,主要可歸納為四大類,以下分別說明,提供給讀者參考:

  • 運用在地食材 吳明輝燒好菜

    運用在地食材 吳明輝燒好菜

    來自上海的新住民吳明輝女士,燒了一手好菜,她為了讓偏鄉地區的獨居老人也能嘗新住民的家鄉味,向內政部新住民發展基金申請經費,並榮獲第7屆新住民及其子女築夢計畫補助,2日舉辦成果發表會,以好菜招待大家。

  • 獨〉 65年老宅變身粵菜私廚  台北「中山對酌」志在攻頂

    獨〉 65年老宅變身粵菜私廚 台北「中山對酌」志在攻頂

    台北市又新增一家老宅私廚!兼有「燒鳥達人」與「賣雞專家」頭銜的蕭哲文,在台北市士林區投資開設西餐私廚〈Podium〉,不只累積經營心得經驗,並因深諳私廚客人需求而培養出常客,所以決定在台北市中山區睛光商圈再投資開設中菜私廚〈中山對酌〉,新餐廳並自5月起正式接受客人預約訂席。

  • 防萊豬 中市議員籲校園午餐禁加工品

    防萊豬 中市議員籲校園午餐禁加工品

     農委會「豬肉儀表板」顯示進口豬肉已超過2萬公噸,6到7成都做加工。藍營市議員黃馨慧27日說,萊豬開放進口後,學校營養午餐使用加工食材,雖有標章認證,但無法確保使用本國豬,建議學校全面停用牛豬加工食材。市議員李中也提議修改《台中市學校午餐自治條例》,全面要求校園禁止使用任何加工品。

  • 進口豬做成加工食材流入校園?市議員籲修改營養午餐自治條例

    進口豬做成加工食材流入校園?市議員籲修改營養午餐自治條例

    農委會「豬肉儀表板」顯示進口豬肉已超過2萬公噸6到7成都做加工!市議員黃馨慧27日說,萊豬開放進口後學校營養午餐使用加工食材,雖有標章認證,但無法確保使用本國豬,建議學校全面停用牛豬加工食材。市議員李中提議修改台中市學校午餐自治條例,全面要求校園禁止使用任何加工品。

  • 米其林2星餐廳RAW爆3項食安疑慮 業者發聲明稿回應

    米其林2星餐廳RAW爆3項食安疑慮 業者發聲明稿回應

    米其林2星「RAW」為名廚江振誠的餐廳,今(26日)驚爆食安疑慮,台北市衛生局獲報店內廚師調理食物並未戴上口罩,前往稽查發現,人員未戴口罩與帽子、病媒蚊出沒、物品擺放未與食材分開等3項缺失,若複查未改善可罰6萬元至2億元。RAW聲明稿回應,「為了確保餐點品質,任何餐廳廚師都必須在過程中確認調味及配戴口罩」。

  • 米其林2星餐廳RAW爆3缺失 廚房人員竟不戴口罩

    米其林2星餐廳RAW爆3缺失 廚房人員竟不戴口罩

    米其林名廚江振誠開設的餐廳「RAW」爆出食安疑慮,台北市衛生局獲報店內廚師調理食物未戴口罩,前往稽查發現,人員未戴口罩與帽子、病媒蚊出沒、物品擺放未與食材分開等3項缺失,若複查未改善可罰6萬元至2億元。

  • 獨〉換菜單是進步的動力 台北米其林一星餐廳impromptu新菜上桌

    獨〉換菜單是進步的動力 台北米其林一星餐廳impromptu新菜上桌

    「持續推陳出新是進步的動力!」,位在台北晶華酒店B1的米其林一星餐廳〈impromptu〉推出全新Tasting Menu,型男主廚Paul李皞說,回頭與3年前比較,〈impromptu〉現今的廚藝團隊技法更成熟,菜色的風味組合更豐富、飽滿且平衡,且「更有自信了」,而這一切都歸因於「一直更新菜式」。

  • 享受滿滿16道料理 充滿驚喜感的板前料理與清酒的浪漫邂逅

    享受滿滿16道料理 充滿驚喜感的板前料理與清酒的浪漫邂逅

    坐在板前享受主廚現做的無菜單日本料理當道,不過價格動輒3、5千元起跳。然而位於新店民權路的「莞固和食」不僅有著資歷豐富的主廚坐鎮,餐點類別多元如懷石料理、各類御膳、鍋物、刺身、壽司及其他逸品料理等等,重點是食家、饕客與吃貨以1500元就能品嘗到主廚手作滿滿16道的無菜單日本料理。

  • 親子一同下廚 培養共食樂趣多

    親子一同下廚 培養共食樂趣多

    充足的營養在孩子成長過程中扮演著重要角色,兒童食育營養師李婉萍表示,具有維生素D、鈣質、鐵質、β-胡蘿蔔素的食材不可或缺,可以挑選擁有深綠色、橘紅色色彩的蔬果作為料理指標,而透過親子共同下廚,還能培養孩子肌肉發展、手眼協調的能力。

  • 飯店推綠色餐飲新菜單

    飯店推綠色餐飲新菜單

     順應綠色餐飲趨勢,飯店業者以綠色概念烹製美味菜色,台北福華大飯店蓬萊邨台菜餐廳端出無添加人工調味料的22道台味蔬食料理,台北六福萬怡酒店粵亮廣式料理餐廳則用環境友善食材打造「大地套餐」。

  • 氣炸鍋可把油炸物變健康?使用前該知道的事

    氣炸鍋可把油炸物變健康?使用前該知道的事

    氣炸鍋操作模式簡易,廠商主打只要放入食材,幾秒鐘就能品嚐到少油又健康的酥炸口感,成功擄獲家庭主婦的心,似乎「只要有氣炸鍋,人人都可以是廚神」。氣炸鍋相關討論在各大論壇瘋狂洗版,許多Youtuber也搭上熱潮連發開箱影片,但氣炸鍋真的這麼好嗎?在添購前,有些事情你應該知道。

  • 進口與在地食材PK 台中元YUAN餐廳主廚4/16客座168 PRIME敦化館

    進口與在地食材PK 台中元YUAN餐廳主廚4/16客座168 PRIME敦化館

    國門不開、國際名廚進不來,飯店餐廳轉而攜手國內知名餐廳合作,邀請台灣在地名廚客座,交互交流並讓客人嘗新。〈168 PRIME〉敦化館即將於4月16日與4月17日兩天舉辦「Taste the world . 道地與在地」美食餐會,邀請台中〈元YUAN〉餐廳主廚蕭淳元客座,與〈168 PRIME〉主廚Cage歐俊辰雙廚四手獻藝,餐會訂價午晚含Paring 4,800元+10%,晚餐含Paring 6,800元+10%。

  • 把關萊豬 新北3個月稽查4100攤商

    把關萊豬 新北3個月稽查4100攤商

     中央自今年元旦起開放進口含萊克多巴胺豬肉政策,新北市政府市場處於今年3月底共完成4100攤豬肉及加工製品攤商查核,市長侯友宜6日特地前往中和枋寮市場視察,除了解改造後的環境外,更感謝攤商落實肉品標示,共同守護食安。

  • 經營竅門-濃濃台味 創造差異化

     想在競爭激烈的大陸火鍋市場生存並不容易,呷哺呷哺餐飲管理(中國)控股有限公司董事長賀光啟表示,要在當地打出一片天,當中的竅門就在於「台式風味」,從食材到服務,濃厚的台味成為呷哺呷哺有別於同業的標籤,成為想一嚐台式火鍋民眾的心中首選。

  • 食材強制溯源 新北擴大範圍

    食材強制溯源 新北擴大範圍

     範圍擴大!新北市推動餐飲業者食材強制溯源,繼學校、20桌以上宴席餐廳,將再納連鎖早餐店、連鎖超商與醫院、百貨美食街,業者須上網登錄包含豬肉等食材產地,若使用進口豬肉,須附上檢附萊克多巴胺檢驗報告,最快6月上路。

  • 童趣餐桌上的故事「做給兒子的第一道甜點」

    童趣餐桌上的故事「做給兒子的第一道甜點」

    慢食節其中一位攤商「貓俬廚」的主廚小貓表示,所販賣的米布丁靈感源自於「給兒子的第一道甜點」。她在某次部落吃喜宴時,獲得了充滿祝福的糯米飯,帶回家後變冷了,更怕兒子不好咀嚼消化,於是決定煮成軟軟的米布丁,竟大受歡迎,更完美符合活動主軸「童趣餐桌」。為配合炎熱的氣候,這次以清涼溫度將米布丁消暑盛盤。

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