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以下是含有食物體的搜尋結果,共48

  • 完穀不化如何應對?

    完穀不化如何應對?

     成語頑固不化出自清.李寶嘉《文明小史》第六回:「卑府從前在那府裡,也做過一任知縣,地方上的百姓,極其頑固不化。」後來用以表示堅持自己的意見,形容人十分固執。

  • 五畜為益 合理食肉補元氣

    五畜為益 合理食肉補元氣

     中醫有個詞叫「五畜為益」,這個「益」是「補益」的意思,是指雞鴨魚肉這些食物有助於補益人體的五臟精氣,能填補穀類食物不能提供的營養。從現代營養學的角度講,就是說肉類食物多為高蛋白、高脂肪、高熱量,能補充人體丟失的元氣,利於營養缺乏及體衰病人迅速恢復體質,成年人每天要食畜禽肉類40至75克。

  • 營養師揭這5種食物沒煮熟吃下場慘

    營養師揭這5種食物沒煮熟吃下場慘

    曾有民眾身上無端佈滿鞭打狀紅疹,不明就理的人還以為這位女士遭到家暴,就醫之後才發現原來是香菇沒煮熟,裡面的多醣體引起過敏,進而導致皮膚發炎。

  • 忠明高中驚傳腹瀉群聚案 112學生不適請假

    忠明高中27日下午開始出現學生嘔吐、腹瀉等不適症狀,截至28日共計有23人就醫,112人出現症狀請假休息,經學校通報台中市衛生局與食安處立即笶動食物中毒調查,除派員至學校衛生稽查,也對就醫學生採檢檢體,並將27日營養午餐留存樣本送驗,台中市衛生局疾管科強調,人體檢體除檢驗是否為細菌性腸胃炎,也一併做諾羅病毒檢驗,檢驗報告預計5天後出爐。

  • 不是食物中毒 豐中畢旅學生腸胃不適部分檢體出爐

    不是食物中毒 豐中畢旅學生腸胃不適部分檢體出爐

    台中市豐原高中二年級學生日前至南部校外教學,3月7日數十位學生陸續出現腹瀉、嘔吐、腹痛等食物中毒症狀,72人就醫,部分檢體結果14日出爐,4名檢體檢出諾羅病毒,台中市衛生局初步研判應是諾羅病毒感染,而非食物中毒,仍待其他病患檢體以及高雄衛生局採檢食物樣本檢體檢驗結果出爐,才能確定。

  • 台灣全民食物銀行協會「惜食傳愛,人間有情」

    台灣全民食物銀行協會「惜食傳愛,人間有情」

    據報導,全台每人每年浪費的食物近百公斤,比日韓平均多出20,是東南亞的 9 倍,更是中南部非洲的 16 倍。食藥署曾經統計,全台便利超商、量販店、超級市場及餐飲業,保守估計一年過期食品近 4 萬公噸。在今年 9 月份 WTO 會議,表態已邁入「已開發國家」的臺灣,食物浪費的現況更猶勝往昔。 \n \n而據衛福部統計,台灣 2015 年上半年度低收入戶共有近 35 萬人,84的弱勢兒童每天以餅乾、泡麵、罐頭充飢;全台目前有近萬名街 友流浪⋯此間比對讓人不勝唏噓。跟所有的社會問題一樣,整體食物 資源的分配不在「患不均」; 一方面「過剩食物」未得當安置,而對「食物有缺」的社會團體、又未能有完善的管道獲取過剩資源。 \n \n這是一體兩面的社會問題,非常需要政府、企業、與全民共同關 注、參與解決。設置「食物銀行」是許多國家反省「剩食問題」的初步作法。香港樂施會 (Oxfam)指出,香港便利商店與食品公司每年淘汰的食品高達 6000 萬港幣,若回收可製成約 300 萬份的餐點,餵飽許多飢餓人口。英國上議院歐盟委員會也呼籲,把未賣完但仍能食用的食物,捐贈給食物銀行做慈善利用。台灣自然也在社會各界的努力下,成立許多區域性和地方性的食物銀行,希望匯集更多有能力的機關團體、對於更多需要協助的人給予即時的幫助。 \n \n這個社會問題的核心應該是:「讓整體社會,有機的、自發的、有效率的,把食物資源進行整合、再分配」; 進而幫助政府解決此類問題、而非再額外投入社福資源來解決「患不均」的食糧問題。衛福部雖在《社會救助法》下新增「實物給付專章」,賦予食物銀行法 源, 然而包括中央主管機關僅能被動審查,以及地方政府多數不願或難以將實(食)物銀行拉高到法令層級等…。2016 雖有新的《食物銀行法》草案送入立法院衛環委員會,與實物給付專章一同等待審查。但目前仍待社會各界凝聚共識,以加速推進法令的施實行。 \n \n「民以食為天」,「誰知盤中飧,粒粒皆辛苦」。法令,都只是社會群體運行的最低底限;我們衷心期盼社會各界、民眾,皆能有「珍惜食物」、「守護食物資源」的意識,並「主動的」、「有效率地」將多餘的食物,分享給有需求的人,讓台灣成為一個「有機」、「自發」、「有愛」的社會體。讓我們一起把愛心傳出去,惜食傳愛、有情人間。 \n(台灣全民食物銀行協會 吳侑勳) \n

  • 最強地方媽媽的「變態收納術」!垃圾袋摺成豆腐、西瓜更切成方塊酥

    最強地方媽媽的「變態收納術」!垃圾袋摺成豆腐、西瓜更切成方塊酥

    眼前整齊排列的書架、抽屜以及白色收納盒,這根本就是日系選物店的陳列啊~就是這一系列的照片,讓原PO呂彥融在臉書上爆紅,原來是她經營的粉絲團《二寶媽療癒系之變態收納》,經常分享許多「變態」的收納術,在近期引發熱議。 \n \n來自雲林北港的呂彥融,笑稱「我得了一種不把東西一致化會死的病」,因此日常興趣就是整理收納,從廚房、書房、電腦桌到儲藏室,通通都有一套整理模式,甚至連吃西瓜,都要切成方方正正的塊狀,一一排序裝進四方型的夾鏈袋以及盒子。 \n \n身為兩個孩子的媽,除了從小培養孩子的收納觀念,她每天下班回家也會花1小時順手整理,每週再大清掃2次,有時甚至會在半夜花時間,把大小不一的垃圾袋摺得跟衛生紙一樣整齊,創意十足的技巧令網友們大讚超佩服。 \n \n她表示,「越容易弄得髒亂的地方,例如冰箱、倉庫、水槽下,越要挑戰整理的乾乾淨淨。」因此她選擇的收納盒多是素面、白色的,才不會讓視覺太混亂。看看這驚人的水槽櫃,就連檔案盒都用上了!真的沒人可以整理的如此井然有序啦~ \n \n關於食物容器收納,呂彥融也大方分享技巧,必須先考慮到使用動線,因為櫃體較深、第一層的高度又較高,所以加了隔板,就能克服下層保鮮盒不好拿取的問題。而第二、三層是抽拉式的籃子,無法直立收納的鍋子跟沙拉碗放置於第二層,碗盤利用盤架直立收納在第三層,飯碗用碗架輔助,可以堆疊較高又不易傾倒。 \n \n網友看了紛紛表示,「我也是無法忍受沒對齊,不整齊心會亂」、「真的真的太佩服了,我也要來追~~」,也有人直接崩潰留言「這根本是賣場的擺設」。

  • 假牙會飛?奇美醫:植體覆蓋式活動義齒可改善

    假牙會飛?奇美醫:植體覆蓋式活動義齒可改善

    網路流傳有人說話說到一半假牙就飛出來,奇美醫學中心牙醫部贋復科主治醫師許育瑞指出,門診也遇有類似經驗,有婦人裝全口假牙礙於牙齒鬆脫不敢開口笑,他建議病人可在上顎植入4隻下顎2隻植體,製作為「植體覆蓋式活動義齒」,利用植體與全口活動假牙間類似扭扣裝置,增強活動假牙穩定度。 \n \n許育瑞說,不少民眾因過去配戴傳統活動假牙經驗不佳,對於可能面臨全口缺牙而製作的全口傳統活動義齒治療充滿擔憂。需要配戴全口活動義齒的病人,最常擔心活動假牙會不會容易鬆脫?也因病人喪失很多牙齒,全口植牙不僅手術過程折騰、費用也負擔沉重,於是只好又戴上傳統活動假牙,進食咀嚼不完全就吞下肚,不僅造成腸胃不好,連說話、微笑都沒有自信。 \n \n目前在全口缺牙情況下,除了傳統活動式義齒可做選擇外,植體覆蓋式活動義齒是一個利用植牙來穩定活動假牙的治療,對於全口無牙病人,可利用較少費用、較低的手術複雜度,得到比傳統活動假牙更佳的使用滿意度。 \n \n然而,植體覆蓋式活動義齒仍然屬於活動式義齒,在睡眠、清潔時必須卸下活動假牙,如果病人無法接受對於植體覆蓋式活動義齒必須拿上拿下或是必須跨坐在牙肉(缺牙牙脊)上面,則建議選擇植體支持固定式義齒相關的治療計畫,才能避免治療結果與病人期待有所落差。 \n \n 建議經贋復牙醫師臨床評估,活動假牙在上顎穩定度、附著度反而比起下顎假牙來得理想,因上顎可以覆蓋整個顎面,較易形成類似吸盤的效應,使得上顎假牙附著度通常令病人滿意,較大缺點是大範圍覆蓋顎面後,口內異物感較大,對食物感受性也較差,甚至有些病人一開始會因覆蓋範圍大,抱怨想吐。 \n \n因此,植體覆蓋式活動義齒通常會優先建議在下顎植入2-4隻植牙,將下顎活動假牙利用紐扣裝置改善鬆脫。而上顎植牙與否,則可以依病人對於活動假牙覆蓋範圍會不會感到適應不良、說話困難、想吐,以及病人期待來考量。 \n \n 一些研究指出,製作植體覆蓋式活動義齒的病人,不只病人對活動假牙滿意度有明顯提升,其齒槽骨吸收、萎縮也相對較慢。所以現今針對全口無牙病人,植體覆蓋式活動義齒會比起上下顎全口傳統活動假牙能有更佳的滿意度,費用也會比全口植體支持固定式義齒低。 \n \n完成植牙手術拆線後,等待約2-3個月,可進行正式假牙印模與製作,後續將植牙換上假牙套件,並在製作完成的活動假牙內側有相對應的鈕扣裝置,正式植體覆蓋式活動假牙利用這紐扣裝置把假牙獲得穩固,不需黏著劑,讓病人更有信心進食、交談與微笑。 \n \n定期回診維護也不可少,植體覆蓋式活動義齒需要一般植牙與活動義齒兩者的照護,短期需要較常回診進行活動義齒調整。長期配戴後會需要進行植體覆蓋式活動義齒的套件更換,一般在1~2年使用後,會需要更換,但也因為每位病人使用方式與飲食習慣等因素,更換年限會有所不同。

  • 嘉商食物中毒 禍首諾羅病毒

    嘉商食物中毒 禍首諾羅病毒

     嘉義高商200餘名學生日前吃了團膳業者供應的午餐,上吐下瀉,肇禍原因指向諾羅病毒,嘉義市衛生局1日表示,學生及團膳工作人員的糞便檢體都驗出諾羅病毒,但無法釐清傳染途徑,難以究責,籲請民眾加強個人衛生管理。 \n 嘉商600餘名學生於4月18日食用同一家團膳業者供應的午餐,有200餘名學生上吐下瀉疑似食物中毒,陸續就醫,團膳業者從事發隔天暫停供餐,靜待調查結果釐清疑慮。 \n 嘉義市衛生局副局長廖育瑋表示,採驗學生及13名工作人員的糞便檢體,有5名學生及1名送餐人員有諾羅病毒反應,食物、飲用水檢驗均呈陰性反應。 \n 綜合各項檢驗報告,研判肇事原因可能是諾羅病毒,諾羅可經由食物、水、飛沫、人與人接觸等途徑傳染,而且得病癒後1、2周內仍有傳染力,因缺乏直間證據論斷傳染源及途徑,難依法究責。 \n 另外,嘉義豆奶攤民雄店也傳出疑似食物中毒事件,有消費者食用該店餐飲後陸續腹痛、腹瀉、發燒而就醫,嘉義縣衛生局4月27日勒令該店暫停營業,並限期改善缺失。 \n 嘉義縣衛生局長副局長蔡淑真表示,根據嘉義基督教醫院採集就醫者糞便檢體,初驗出有沙門氏桿菌,但該局採送就醫者及店家工作人員的檢體、食物送檢驗,結果尚未出爐,統計4月18日至22日在該店食用餐飲後身體不適,到嘉基、聖馬、大林慈濟醫院就診者共20人。 \n 縣衛生局藥物食品管理科表示,業者4月30日提出改善計畫,5月1日該局人員會同中央單位再抽驗6件檢體,暫未核可復業。

  • 疑食物中毒民雄豆奶攤遭停業

    疑食物中毒民雄豆奶攤遭停業

     嘉義豆奶攤民雄店傳出消費者食用餐點及飲料後,陸續有腹痛、腹瀉、發燒等症狀就醫,嘉義縣衛生局因醫院採驗的糞便檢驗出有沙門氏桿菌,27日勒令業者暫停營業;至於中正大學林姓碩士生暴斃前,也食用過此家餐飲,檢警不排除任何可能性,已展開調查。 \n 業者願配合稽查 沒客訴 \n 不過,業者表示,對於衛生局稽查、訪談及勒令暫停營業願意配合,但也表示近日並未接獲任何相關客訴。 \n 嘉義縣衛生局副局長蔡淑真表示,4月23日接獲醫院通報有民眾疑似食物中毒,至今有17人就醫,其中6人住院,共同點是曾食用民雄店含有蛋製品的餐飲,包括法國吐司、蛋餅、豆漿、紅茶、三明治等;而目前已知5人是4月21日上午食用、下午不適,其他就醫者的食用時間點則尚待調查。 \n 縣衛生局表示,因26日嘉義基督教醫院告知就醫者的糞便檢體驗出沙門氏菌,該局27日再度稽查店家食材未離地、環境未達標準等缺失,已責令業者暫停營業,全面進行環境消毒,且必須提出改善計畫,經複查合格才能再營業。 \n 豆奶攤疑涉食物中毒如滾雪球般擴大,嘉義市衛生局也火速稽查全市4家嘉義豆奶攤的環境、工作人員、食材,除了有部分工作人員健檢資料不齊全,並無其他異樣。 \n 嘉基急診部主任劉中賢表示,22至23日收治的8名患者有4名成人、4名未成年人,年紀最小3歲,患者都曾於19至21日間食用同一家餐飲店的食物,也都有發燒、腹痛、腹瀉等症狀,經抗生素治療後已陸續出院。 \n 醫師籲 蛋製品要熟食 \n 劉中賢說,從8名患者的糞便檢體化驗出有沙門氏桿菌反應,研判是食物遭汙染引起的細菌性腸炎;沙門氏桿菌較常出現在被糞便汙染的蛋類、奶製類等食物,抵抗力弱、免疫系統不佳者容易因感染沙門氏桿菌而致使病情嚴重,熟食是最佳的預防之道。 \n 中正大學林姓碩士生24日深夜被發現暴斃於宿舍,由於他22日凌晨也曾與同學食用這家豆奶攤的餐飲,27日檢察官會同法醫解剖相驗,家長質疑死因涉及食安疑慮,盼檢警找出真相。 \n 嘉義地檢署發言人林俊良表示,法醫採集內臟器官、血液等檢體送法醫研究所檢驗,待檢驗結果出爐,才能釐清死因。警方也查訪當天與林生一起食用餐點的2名學生,但因食用的餐點不同,2人身體並無異樣。

  • 疑似5人食物中毒 嘉義豆奶攤民雄店遭勒令停業

    疑似5人食物中毒 嘉義豆奶攤民雄店遭勒令停業

    嘉義豆奶攤民雄分店傳出本月21日有5人購買蛋餅、法國吐司、豆漿、紅茶等帶回家食用,陸續有腹痛、腹瀉、發燒等症狀就醫,嘉義縣衛生局27日表示,因26嘉基告知就醫者的糞便檢體驗出有沙門氏菌,該局再度稽查店家食材放置、環境仍有盡改善,責令業者暫停業。 \n \n 縣衛生局表示,有關嘉義豆奶攤民雄店民眾食用「招牌沙拉」、「豆漿紅茶」等餐點,發生5人疑似食品中毒案,衛生局已採集就醫民眾的檢體及食物檢體送驗,並派員針對該場所衛生設施及從業人員衛生管理進行稽查。 \n \n 縣衛生局表示,本月26日接獲嘉基告知從就醫民眾的糞便檢體驗出有沙門氏菌,此部分正送中央CDC檢驗中,為加強食安管理,該局今天再度派員到店家稽查,並責令業者暫停業,進行環境消毒,且必須提出改善計畫,並經複查合格才能再營業。 \n \n 縣衛生局表示,驟逝的1名中正大學碩士生,據學校通報曾於21日凌晨到同一家豆奶攤買招牌三明治、豆漿奶茶,與疑似食物中毒的5人,時段不一樣。 \n \n 嘉檢表示,中正大學碩生的死因今天由法醫解剖,採集死者的內臟器官、血液等檢驗,送法醫研究所鑑驗,以調查釐清死因。

  • 8人都用同一家店餐點導致細菌腸炎 醫生籲把蛋煮熟

    8人都用同一家店餐點導致細菌腸炎 醫生籲把蛋煮熟

     嘉義豆奶攤民雄店傳出疑似食物中毒而遭嘉義縣衛生局勒令暫停營業,嘉基醫院27日表示,22至23日連續收治8名患者,有腹瀉、發燒症狀,都曾食用同一家餐飲店的食物,經初步檢驗患者糞便檢體有感染沙門氏桿菌。 \n \n 嘉基醫院急診部主任劉中賢表示,8名患者有4名成人、4名未成年人,年紀最小3歲,患者都曾於19至21日間食用同一家餐飲店的食物,也都有發燒、腹痛、腹瀉等症狀,8人經以抗生素治療後已陸續出院。 \n \n 劉中賢表示,從8名患者的糞便檢體化驗出有沙門氏桿菌反應,研判是食物遭受汙染引起的細菌性腸炎,沙門氏桿菌較常出現在被糞便汙染的蛋類、奶製類等食物,抵抗力弱、免疫系統不佳者容易因感染沙門氏桿菌而致使病情嚴重,熟食是最佳的預防之道。

  • 疑諾羅病毒群聚感染 花蓮海星國小7名學生腹疼嘔吐

    疑諾羅病毒群聚感染 花蓮海星國小7名學生腹疼嘔吐

     花蓮縣私立海星國小昨天陸續發生7名同班學生腸胃不適症狀,今早由校方通報衛生局,針對醫生診斷初估為諾羅病毒群聚感染,依症狀及發病時間不同排除食物中毒可能,校方也緊急進行全校大消毒,並要求該班同學戴口罩上課。 \n \n 海星國小學務主任石育心指出,昨天上午先是有5名學生出現肚子痛及嘔吐情形,由家長自行帶回就醫,今早又有2名學生出現類似情況,由於7名身體不適學生皆來自同個班級,因發病時間不同向衛生局通報群聚感染。 \n \n 校方昨天起連兩天進行校內消毒,並要求學生攜帶口罩上課,避免病情擴散,7名學生皆在家中自我管理。 \n \n 花蓮縣衛生局接獲通報後,今上午到校了解狀況,衛生局副局長鍾寶珠指出,依學生嘔吐、肚子痛等症況初步研判為諾羅病毒群聚感染,學生各自就診也並未接獲院方通報食物中毒案例,目前初步研判為諾羅病毒群感染,已請家長協助採集檢體。 \n \n 衛生局呼籲民眾飯前和便後應洗手,蔬果要洗乾淨、食物煮熟再食用,並注意居家環境衛生,做好個人衛生,有效提升免疫力。

  • 吃西瓜別再吐籽 2018最新超級食物就是它

    吃西瓜別再吐籽 2018最新超級食物就是它

    「Superfood」超級食物這個名詞大約出現在2004年,它指的是「對健康有益且營養豐富的食物」,但其實這個名詞並沒有所謂的官方定義,它只是一種市場上對於食物流行趨勢的預測,自從這個名詞出現以來,任何食物只要被冠上「超級食物」身價就會飛速飆漲,它已經為全球食品業帶來超過十億美元的商機。 \n \n根據《早安健康》的報導預測,2018年將會崛起的超級食物榜單裡頭,竟然意外的沒有薑黃,前幾年「薑黃」成為大家健康食品的新寵兒,但2018年它的光環恐不再了,因為以下這幾種食物將會取而代之。 \n \n一、海帶 \n海帶從2017年就已經是超級食物,這股效益恐怕還會持續到2019;海帶和海藻類含有許多豐富的營養素,多吃可有助於提升免疫力、降血糖、降血脂、促進排便、維持甲狀腺功能正常等,不過有甲狀腺功能亢進和腎臟病患者不宜食用。 \n \n二、菇蕈類 \n菇蕈類在超級食物榜單中也有一段時間,因為它們含有豐富的膳食纖維、多醣體、維生素B群及多種礦物質,多吃可以有助於提升免疫力、調節免疫功能、促進排便、降血壓、降血脂,季節交替容易過敏或感冒的朋友,以及想預防心血管疾病者,不妨可以多吃,但菇蕈類含有高普林,有痛風者不宜多吃。 \n \n三、紫山藥和莓果 \n深紫色和黑色食物一直視這兩年的流行趨勢,只要是帶有紫色或黑色食物都很受歡迎,當然還有許多藍紫色或黑色的莓果類品種也一直被推廣,像是藍莓、巴西莓、馬基莓…等。紫色與黑色食物當中含有豐富的花青素,花青素有助於抗氧化、預防心血管疾病,也具有抑制膠原蛋白分解的功效,因此也有助於養顏美容、抗衰老,更是現代3C族保護眼睛不可或缺的好食物。 \n \n四、辣木 \n辣木起源於印度和和非洲,是一種多年生的熱帶落葉喬木,台灣也有種植;辣木全株都可以吃,辣木葉含有豐富的維生素A、C、E、B群以及礦物質鈣、鎂、鋅,嫩葉可當成蔬菜來食用,較老的葉子則可乾燥磨粉,可加入飲品或料理中,味道類似抹茶粉,而辣木籽則是含有豐富的蛋白質和單元不飽和脂肪酸,有助於降低血中膽固醇。 \n不過,辣木含有植物鹼,70歲以上、心血管疾病、肝腎功能不良、容易過敏者,請先諮詢過醫生再酌量食用,避免中毒。孕婦要避免食用辣木花和辣木樹皮。 \n \n五、西瓜籽 \n南瓜籽、亞麻籽、奇亞籽是前幾年流行的種子,接下來即將流行的將會是西瓜籽。西瓜籽含有豐富的蛋白質,大約占種子總重的1/3,是葵花子與杏仁等堅果的1.6~1.8倍,也含有維生素B群和單元不飽和、多元不飽和脂肪酸。不過要吃到西瓜籽的營養並不簡單,必須經過催芽、去殼、乾燥等過程,而目前已經有西瓜籽醬上市了。 \n

  • 紅點設計獎揭曉 嶺東科大成績斐然

    紅點設計獎揭曉 嶺東科大成績斐然

    德國紅點設計大賽成績日前揭曉,嶺東科技大學視傳系、數媒系學生,分別以「食悟鏈」、「獸 Soul」等創作奪獎,總計有6組作品榮獲紅點視覺傳達設計獎,另流設系有2組作品榮獲紅點概念設計獎,堪稱今年最大贏家。 \n視覺傳達設計系畢業設計主題成果「食悟鏈」,透過設計體悟食物與人、文化、環境、社會與美學之間的關係,期望能讓更多人開始注重食物的相關問題,了解食物的多樣及多變性,講述食物與生活之間的串連,產業結構的進化,以及人類與食物間的共生,在紅點設計獎中獲得評審青睞。 \n此外,數媒系設計作品中的2D動畫組「獸 Soul」,在2016年即以動畫劇本入圍國內放視大賞獎項,這次又奪下紅點獎,讓師生相當振奮。 \n嶺東科大指出,學校自2015年開始參加象徵設計界奧斯卡的德國紅點設計競賽,已連續3年獲得佳績,今年更在來自世界50個國家、8千多件作品中脫穎而出,一口拿下6組作品榮獲紅點視覺傳達設計獎、2組作品榮獲紅點概念設計獎,表現令人驚豔,師生將於10月組團前往柏林領獎。

  • 常運動 避冰冷食物 排體溼除百病

    常運動 避冰冷食物 排體溼除百病

    酷暑伴隨梅雨季,不少人感覺身體黏膩、頭昏腦脹、四肢沉重無力……,中醫師表示,這些症狀代表體內溼氣重,健康正在拉警報。 \n \n 中醫認為,萬種病皆由六淫風、寒、暑、溼、燥、火而生,在「六淫邪氣」中,中醫最怕溼邪。溼邪有內因、外因兩種,外因比較好解決,內因引起的溼氣會阻礙氣機(能量)運行,影響身體代謝能力。 \n \n代謝差健康拉警報 \n \n 安南醫院中醫師賴建銘表示,夏天是1年之中,陽氣最旺盛季節,萬物蓬勃;人體也一樣,毛孔全開幫助排汗;體內溼氣重的人,代謝循環比一般人差,加上不愛動,只想躲在冷氣房,更加重體內溼氣瘀積,中醫稱之為「痰溼」。 \n \n 賴建銘進一步指出,體內溼氣重是萬病之源,很多疾病都是因「溼」引起。溼氣如果侵犯到頭部,會出現頭部像裹了一條溼毛巾,沉重、疼痛;侵犯到四肢,出現四肢痠重無力;腸胃則是出現胃腸脹氣、食欲不振、大便稀軟。 \n \n 人體為什麼會有溼氣?賴建銘直言,很多都是吃來的。人體是恆溫動物,遇到外因引起的冷熱,身體會啟動調節系統,讓體內臟腑器官處於恆溫狀態下。夏天,整天待在冷氣房,加上吃冰冷食物消暑,會阻礙氣機運轉,溼氣無法排出,身體就像泡在水裡一樣,久而久之,健康就會亮紅燈。 \n \n 賴建銘說,溼和熱都是導致人體致病原因之一,溼通於脾,而脾胃為後天之本,夏天積在體內的溼熱沒有排出,皮膚會第一個皮應,出現溼疹、皮膚癢、陰部搔癢;有些人則是提不起勁、昏昏欲睡、疲倦、全身沉甸甸。 \n \n 中醫師公會全聯會理事長陳旺全強調,體內溼氣太重,會阻礙五臟六腑、經絡的運行,氣血不通,會出現手腳痠脹、腰痠背痛、頭昏腦脹、下肢水腫等症狀。溼氣重對腸胃影響相當大,因人體要靠脾胃消化、吸收、運送營養至身體的每一個組織器官,才能健康、有活力。 \n \n梅雨季多喝四神湯 \n \n 腸胃運輸功能出現障礙,會影響脾胃功能的吸收,無法把吃進去的營養轉化成能量。陳旺全說,5月以後,開始進入梅雨季,潮溼天氣容易讓身體有過多溼氣。梅雨季是四季中溼氣最重的時候,建議平常多喝四神湯,具有袪溼作用。 \n \n 在溼熱交雜季節,陳旺全建議民眾,要多運動增加新陳代謝,把溼氣排出體外,活絡五臟六腑、12條經脈、15條絡脈。飲食上則應少吃冰冷食物。吃冰涼食物會加重身體溼氣,出現下半身水腫、疲累不堪等症狀。 \n \n 如果真的想吃冰冷食物,建議將食物或水含在口中幾秒鐘再吞下肚,或從冰箱拿出來後,放置幾分鐘再吃,比較不會增加身體負擔。除運動幫助祛溼外,可多吃薏仁、蘿蔔、山藥、小黃瓜、牛蒡、番茄、苦瓜、甘藍菜、竹筍、茄子等,具排溼、清熱解毒、健脾滋陰功效的食物。 \n \n \n吃5色食物祛溼利水 \n \n■體內溼氣過重的人,梅雨季節會渾身不對勁,覺得身體像裹著一件「溼」衣,整個人疲乏無力,提不起勁,昏沉想睡。陳旺全建議,平常可多吃紅、白、黃、綠、黑等5色食物,祛溼利水,把溼氣排出體外。 \n \n1.白色食物 \n \n 薏仁是藥材也是食材,在中醫界有「超級除溼機」之稱,主要改善腳氣引起的水腫及風溼性關節炎等病症。白扁豆也具有除溼健脾效果。 \n \n2.紅色食物 \n \n 紅豆或赤小豆具有養心、補血、利尿、祛水腫、消腳氣的功效。將紅豆或赤小豆洗淨後,放入鍋中加2,000cc的水煮,豆子煮到一定程度(豆皮不能爆開)關火待涼當開水飲用。 \n \n3.黃色食物 \n \n 黃豆、玉米或是玉米鬚,是很好的蛋白質來源,營養價值豐富,具健胃、利溼效果。 \n \n4.綠色食物 \n \n 自古綠豆被視為有清熱解毒、止渴消暑功效,炎炎夏日來碗綠豆湯,暑氣頓時全消。綠豆水有利尿袪溼功效,將綠豆洗淨加2,000cc的水,大煮10分鐘,綠豆不能煮到爆開。 \n \n5.黑色食物 \n \n 想補腎祛溼可多吃黑豆、黑芝麻、黑米及香菇等食物。現代醫學證明,香菇含有一種抗病毒的干擾素誘發劑,能提高人體抗病能力。 \n \n \n \n \n更多精采內容,詳見最新出刊2050期《時報周刊》,一套雙本特價69元。時周贈禮多多送不完。 \n \n1、端午最後一波好康活動,凡購買本期雜誌,剪下「端午抽好禮」活動截角,於6月9日前填妥資料,寄「108台北市萬華區艋舺大道303號 《時報周刊》發行部 收」,即可參加抽獎。(詳情請參看雜誌內頁,日期以郵戳為憑,截角影印無效) \n \n2、《時報周刊》與博客來合作,6月推出第1波獨家贈禮,凡至「博客來網路書局」購買本期雜誌,僅需優惠價99元,即可獲得「NABLUS 納布魯斯頂級手工皂」1只(價值499元),數量有限,售完為止。(6/16將有第2波優惠活動,請密切注意) \n \n \n本刊與樂扣樂扣Lock Lock合作,推出「Life 樂生活」贈獎活動,凡訂閱雜誌1年期(新訂戶2,997元、續訂戶2,830元),即享以下好禮6擇1免費送。(A)全聯福利中心禮券500元。(B)樂扣樂扣英雄不鏽鋼保溫杯2件組(市價1,490元)。(C)樂扣樂扣HARD&LIGHT彩色好潔輕鬆煮炒鍋(市價1,349元)。(D)樂扣樂扣大容量真空不鏽鋼保溫瓶(市價1,399元)。(E)《愛女生》雜誌一年。(F)《時報周刊》雜誌8期。 \n \n \n時周「新官網」粉墨登場,更貼近社會時事脈動,給您不一樣的感受。 \n \n \n \n訂《時報周刊》一年,送KYOCERA日本京瓷刀具紅色三組,詳情請洽讀者服務線:0800-000-668。

  • 攝取天然檸檬酸 無益新陳代謝

    攝取天然檸檬酸 無益新陳代謝

     在水果中,檸檬有「檸檬酸倉庫」的美稱,柑橘、鳳梨也含有大量的檸檬酸。近幾年,「喝檸檬水可減肥」的說法,更是讓檸檬登上「綠色減肥水果」的寶座,因此很多人認為為檸檬酸有促進新陳代謝的作用。然而,事實是什麼呢? \n 首先解析新陳代謝,是最基本的生命現象之一,生物透過新陳代謝獲得必要的營養和能量,維繫生物的生長、繁殖等生命活動。人體中,新陳代謝是一個加工食品的微型發動機,一刻不停歇地燃燒食品所提供能量,產生熱能提供身體各部位的正常運轉。即使當人體處於休息狀態,新陳代謝這發動機也在運轉,只是速度減緩。這時我們稱之為「基礎代謝」,僅維持呼吸體溫這樣最基本的需要。如果新陳代謝運轉加快,意味著身體要攝入更多能量。 \n 檸檬酸為代謝樞紐 \n 早在上個世紀30年代,一位名叫克雷布斯的德籍生物學家因「二戰」爆發,被迫逃亡到英國,為了維持生計,從事最基礎的醫學研究。 \n 1937年,克雷布斯終於發現在食物進入人體後,其中含有3個羧基的檸檬酸是物質消化一個重要的中間代謝產物,在食物消化反應系統中被稱為「檸檬酸循環」(citric acid cycle),也叫「三羧酸循環」(tricarb acid cycle)。1953年,「檸檬酸循環」被諾貝爾頒獎委員會認為是代謝研究的里程碑,克雷布斯由此獲得諾貝爾生物學或醫學獎,所以「檸檬酸循環」也叫「克裡布斯循環」(krebs cycle)。檸檬酸循環是怎樣在體內循環呢?食物的3大營養素為醣類、脂肪和蛋白質,而檸檬酸則是這3大物質分解代謝的一個主要通道。 \n 另外,檸檬酸還擔負起「代謝樞紐」的作用,即為其他合成代謝提供小分子前體。在檸檬酸主通道和樞紐的共同作用下,這才構成一個完整的食物反應鏈。 \n 檸檬酸在人體內作用如此重要,是不是意味多攝入一些天然的檸檬酸就促進人體的新陳代謝呢?答案是否定的,首先我們知道檸檬酸產生促進新陳代謝作用,是需氧生物在細胞內完成,其次,體內檸檬酸只是一個代謝的中間產物,而不是促代謝的必需原料。所以,以食物補充檸檬酸對新陳代謝無實際性幫助。 \n 不能與牛奶混合 \n 生活中檸檬酸的用處還真不少,比如檸檬汁有酸甜味可促進食慾、解油膩感;檸檬汁中含有豐富的維生素C;檸檬汁可軟化肉質粗纖維;食品添加劑中的檸檬酸有防腐保鮮作用等等。 \n 但是,檸檬酸也是一種有機酸,檸檬汁不能與高鈣的純牛奶混合,結塊的牛奶檸檬汁不易消化吸收。對於胃酸過多或有蛀牙的人來說,即使天然檸檬酸也要少食用。自然界中,每一種食材都是大自然恩賜給我們的禮物,檸檬或檸檬酸也是。我們不能因為檸檬酸在人體中無可替代的功勞而去刻意追捧它的用途,用檸檬酸促進新陳代謝無疑是營養上的「刻舟求劍」,那是我們低估了人體這部儀器的精密性。

  • 秋冬便便太乾 黑芝麻蜂蜜助順暢

    秋冬天氣乾,人體易虛火上延,中醫師吳明珠說,近期因便秘求診患者明顯增加,應積極補充水分、飲食以「潤」為主,多吃高纖蔬果,黑芝麻、蜂蜜也助順暢。 \n 開業中醫師吳明珠受訪時表示,天氣乾爽,人體容易虛火上延,中醫認為燥易傷肺,秋氣與人體的肺臟相通,肺氣太強,容易導致身體的津液不足,出現津虧液少的乾燥症,如皮膚乾燥、咳嗽、便秘等,近期因便秘求診的患者就有明顯增加。 \n 吳明珠說,秋季防便秘最重要的一招,就是積極補充水分。在溫和氣候條件下,輕體力活動成年人每日至少飲水1200毫升(約6杯),適量的水可以使腸道推動更有力。 \n 除了多喝開水,吳明珠建議,也可飲用淡茶、豆漿、牛奶等流質飲品,養陰潤燥,彌補損失的陰潤,還可以飯前先喝碗清湯,稀釋菜的鹽分,保持體內水分。 \n 潤腸的關鍵在飲食調理。吳明珠表示,蔬菜、水果含有大量的水分,能補充人體津液。可多吃富含膳食纖維的食物,如麥片、糙米、玉米、紅薯、芹菜、菠菜、竹筍、蓮藕、胡蘿蔔、冬菇、核桃、香蕉、柚子、蘋果、火龍果等。膳食纖維可以增大食物的殘渣量,刺激大腸蠕動。 \n 吳明珠說,有便秘困擾者可多吃菠菜、芹菜、竹筍等多纖維食物,以及黑芝麻、蜂蜜等;但要少吃煎炸食物,吃多了會助燥傷陰,加重體燥。 \n 運動可刺激腸胃蠕動,但現代人普遍久坐、少動,吳明珠說,可早起空腹飲水,沿著結腸走向順時針按摩腹部,刺激腸道、促進腸蠕動。不要久坐不動,每隔1到2個小時應站起來活動一下身體。 \n 另有腹部按摩操可助解便秘,吳明珠表示,順著淋巴流動的方向,從腹部開始往胸部,用手掌往上按壓。施壓的時候,注意不要歪斜,也可用手掌對著肚臍的右側打圈至左側地進行按摩。1051106 \n

  • 夏日吃甜食冰品 要刷牙也要用牙線

    夏日吃甜食冰品 要刷牙也要用牙線

    炎炎夏日,許多人甜食冰品不離手,口腔形成酸性環境;台南市立醫院建議要刷牙,更要勤用牙線,否則不只提高蛀牙率,也容易引發敏感性牙齒。 \n 1名20多歲女性看牙醫,被檢出許多牙縫蛀牙,有些牙齒還得拔除,醫師認為這名女性進食後,雖有刷牙,牙縫卻有食物殘渣,才出現蛀牙。 \n 台南市立醫院牙體復形科醫師姜永秀指出,「魔鬼藏在細節裡,牙齒清潔也是」,每個人的口腔都有許多無害細菌,但當人們進食,有些細菌就會把這些食物當成養分,形成牙菌斑,若未徹底清潔,將造成蛀牙、牙周病等。 \n 口腔清潔時,牙縫常被忽略;她表示,牙縫清潔要使用牙線或牙間刷才有效果。牙線棒無法順著牙齒外形清到底部牙齦,也常被臉頰擋住方向而難以置入。牙籤則僅能剔出大塊食物殘渣,牙菌斑還是會黏附在牙齒上,也容易戳傷牙齦,都不是清潔牙縫的適當工具。 \n 另外,不少人有敏感性牙齒,吃冰冷食物時,牙齒有酸痛感。其實,清潔不當的牙齒,就容易有牙垢、牙結石堆積,導致牙齦發炎、牙周病,引起牙齦較嚴重、不正常的萎縮,就會造成敏感性牙齒。 \n 姜永秀提醒,1天至少刷2次牙,也就是早餐後與就寢前,最好養成進食後就刷牙的習慣,尤其是牙周病患,需視自身狀況搭配多種潔牙工具,才能有效清潔。還有,定期半年回診檢查和洗牙,莫等到牙周破壞嚴重才回診,錯過治療時機,無法保留牙齒。1050824 \n

  • 5類養肝補血食物 還你好氣色

    5類養肝補血食物 還你好氣色

     肝氣屬木,主升發。其功能主疏泄、主藏血,喜條達、惡抑鬱。肝主疏泄,如樹木樣條順,氣血通暢,勃然升發。在人身體現在情志方面,氣機條暢,心情開朗。 \n 肝喜條達而惡抑鬱,所以肝氣不順的人容易引起情志方面的疾病。主藏血,肝臟的功能完成是需要充足的物質支撐即血液豐富,以實現體陰用陽,所以肝血不能虧。 \n 補肝臟的食物從肝臟的功能出發,分為以下幾類: \n 1、助肝木升達 \n 木之氣在人為肝之臟。勃勃生機的芽菜正好順應了人體肝臟的升發之氣。 \n 常見的食物有豆芽、香椿芽、豌豆苗、蒜苗、柳芽、竹筍、薺菜、韭菜、香菜。 \n 2、疏肝理氣 \n 肝主疏泄,統管情志,肝氣不舒暢直接表現在情緒變化上,如悶悶不樂、唉聲嘆息,缺乏生活樂趣。 \n 常見的疏肝理氣的食物,水果類如金橘、橘子、柚子、柳丁,乾品類如陳皮、玫瑰花、綠萼梅花、茉莉花、玳玳花,蔬菜類如萵苣、茴香菜、薤白、茼蒿等。 \n 3、養肝血很重要 \n 日常生活中要注意,作息規律,少熬夜。不要久坐電腦前,久視及過度思慮等不良生活習慣都會耗傷肝血,肝血不足會出現眼乾,睡眠不好,皮膚暗黃、脾氣煩躁,肝血不足也會引起記憶力減退、頭痛等。 \n 常見補益肝血的食物有龍眼肉、枸杞子、阿膠、鴨血、烏雞、紅棗、豬血,還有中醫的以臟養臟,如雞肝,豬肝,羊肝。 \n 烏梅為酸性,酸味入肝,在肝血虛補血的同時,適當補充烏梅可以幫助補肝血。 \n 4、肝鬱化火 \n 情志抑鬱久了引起肝鬱而化火,表現為脾氣急躁,重則怒髮衝冠,血壓升高,需要祛肝火。如菊花、芹菜。 \n 5、青色入肝 \n 西蘭花,菠菜、芹菜、油菜等一些偏深綠色蔬菜都可以養肝。當眼睛疲勞時,多去山間樹林遊玩,遠眺山野,透過眼睛也可以養肝。 \n 現代醫學研究,肝臟承擔人體代謝功能、排毒的功能、消化功能,這些功能是在肝臟豐富的血流中完成,血液是護肝養肝的基礎,當血流量減少肝臟的營養代謝、吸收、清除毒素的能力也會相應減少。 \n (作者楊傳芝為營養師)

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