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以下是含有食用真菌的搜尋結果,共10

  • 少吃肉、奶救地球!真菌蛋白做出全素冰淇淋

    少吃肉、奶救地球!真菌蛋白做出全素冰淇淋

    弘光科大食品科技系教授林麗雲產學合作案研發真菌蛋白製成素肉的最佳口感及開發多元用途,她和學生組成團隊,除研發出用真菌蛋白製作素肉的最佳配方及Q彈生吐司,還用真菌蛋白取代奶、蛋,開發出口感綿密全素的冰淇淋,讓全素者也能大啖冰淇淋。

  • 蘑菇會說話!用50個單字警告同伴 專家驚:方法似人類

    蘑菇會說話!用50個單字警告同伴 專家驚:方法似人類

    香菇、蘑菇等真菌類生物有一部分被人類當作食材烹煮、食用,儘管如此,它們仍因特殊的外型,一直以來都帶給外界神秘的印象。近日英國科學家研究發現,真菌不但會透過菌絲和同伴「對話」,使用的單字甚至多達50個,讓眾人為之驚嘆。

  • 開卷書摘》用菌絲改良食物

    開卷書摘》用菌絲改良食物

    距 Emergy Foods 僅僅三十五英里外,就有另一家真菌新創公司「MycoTechnology」,他們的目標是使用菌絲來調整及提升植物蛋白的口感,不過和Emergy Foods 不同,MycoTechnology 無意在超市販售自己的產品,他們對食品製造商的推銷說法是,他們正在製造一種機能性的豌豆和米蛋白混合物,口味更為清淡,不會有很重的蔬菜味。MycoTechnology 的目標遠大,他們希望能夠讓人類的食物系統變得更環保也更健康,不過他們的原料能不能讓我們的食物變得更好吃,這點還有待驗證。

  • 2020波蘭國際發明展 28金、14銀、4銅我奪亞軍

    2020波蘭國際發明展 28金、14銀、4銅我奪亞軍

    2020第十四屆波蘭華沙國際發明展,台灣時間今天清晨傳回捷報,台灣代表團共獲得28金、14銀、4銅,總成績排名世界第二。台灣是農產品外銷大國,尤其芒果更是國際知名,不過外銷除了品質好外,「外貌」也很重要,中國醫藥大學牙醫系師生發明「電漿芒果表皮殺菌系統」,芒果只要滾過電漿隧道,不用浸泡任何藥物,表面的黴菌通通被殺光,不僅賣相佳,還不會有任何農藥殘留疑慮。是本屆最亮眼發明。

  • 中研院找到寄生型線蟲機制 將可應用於農業用藥

    中研院找到寄生型線蟲機制 將可應用於農業用藥

    許多線蟲為寄生型線蟲,會寄生各類動植物,造成經濟作物巨大的損失,並在開發中國家廣泛傳染疾病。中央研究院分子生物研究所助研究員薛雁冰帶領研究團隊,於《美國國家科學院院刊》(PNAS)發表2篇「食肉真菌捕捉線蟲機制」論文,將可發展成新的生物防治方法,開發新藥對抗感染人體及動物的寄生性線蟲,應用於農業上。

  • 網傳桃膠含膠原蛋白 攏是假!

    網傳桃膠含膠原蛋白 攏是假!

     隨著一些網路平台對「桃膠」的大力宣傳,它受到很多愛美女性的歡迎。有的賣家為吸引消費者,甚至宣稱桃膠富含膠原蛋白,喝1碗頂30張面膜,是不可多得的「養顏聖品」,由於價格比燕窩便宜很多,桃膠也被冠以「平民燕窩」的美譽。但是,桃膠真有如此奇效嗎?

  • 吃玉米驚見「灰白色不明物」超噁 內行人卻說:是高級貨!

    菜市場或路邊常常有攤販賣水煮玉米,但買到的玉米竟有「怪東西」,這樣能吃嗎?不久前有網友在路邊買玉米食用,沒想到剝開玉米葉發現上半段有「灰白色不明物」,只有下半段有玉米粒,讓他看了覺得噁心,忍不住問「這是什麼?」沒想到有內行人跳出來大讚,「這是高級貨欸」。

  • 美國驚見「史前巨蛋」 真面目讓人訝異

    美國一對夫婦驚奇的發現後院出現了幾個巨大的不明物體,白白圓圓的比籃球還大顆。一開始他們還以為是巨型猛獸產下的蛋,卻發現這些蛋的蛋殼並不硬,感覺上還有點軟綿綿的,近看像是個泡棉球,讓這對夫婦感到十分疑惑。

  • 美夫婦在家後院發現巨型「鴕鳥蛋」?真相卻是...

    鴕鳥是世上現存最大的鳥類、也是屬於不能飛的鳥類,牠們生長環境分布於非洲地區,因此除了動物園外,很難在其他國家見到這種生物。但在美國密歇根州,一對夫婦在自家後院發現了幾個比籃球還要大的蛋形物,形狀宛如鴕鳥蛋。而事實上,它們是超大型的蘑菇。

  • 蛹蟲草子實體 不加警語最高罰300萬

    坊間取自冬蟲夏草成分的替代性保健品「蛹蟲草子實體」食品,未來不加註警告標示,最高恐被罰300萬,這項規定將從今年6月19日實施。

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