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以下是含有飲品業的搜尋結果,共19

  • 高溫商機!鮮活6月營收再創高 年增11.6%

    鮮活果汁-KY(1256)今(4)公告2019年6月合併營收3.64億元,跟5月大致持平,並再創單月同期新高紀錄,年增11.6%。鮮活表示,主要是受惠邁入手搖茶飲業旺季,夏季氣候炎熱,創造龐大消暑商機,帶動飲品需求成長所致,加上該公司持續拓展手搖茶飲及複合式餐廳等銷售通路,驅動成長。 \n此外,鮮活今年上半年合併營收17.29億元,亦創下歷史新高紀錄,年增5.79%。鮮活今股價以198.5元作收,漲1.5元,漲幅0.76%。 \n展望下半年,鮮活表示,該公司已順利跨足「植物蛋白飲」及「咖啡淬取液」等非果汁類產品研發,將有助於推升飲品淡季表現;另,在新產能擴建部份,下半年起新廠將陸續投產,總產能將提升至9.5萬噸,中長期營運表現可望維持穩健成長。 \n鮮活指出,邁入夏季餐飲業旺季,帶動飲品需求成長,公司挾在中國市場滲透率持續深化,以及少量多樣化的產品研發、競爭優勢,加上客戶管理實力,推升6月合併營收創下歷史單月同期新高表現,且受惠口感添加物與風味糖漿銷售比重持續增加,加上公司持續拓展手搖茶飲及複合式餐廳等銷售通路,6月合併營收較去年同期有雙位數的成長表現。 \n鮮活果汁成立於1998年,為專業生產濃縮果汁飲品原物料供應商,以自主研發替代進口配置全自動生產線、UHT殺菌系統及無菌灌裝線,生產非包裝的現調果汁風味飲品原料,主要產品為果汁、果粒、果粉,主要銷售客戶為中國大陸各地區區域經銷商、連鎖餐飲業者及食品加工廠等,非屬於終端消費市場直接銷售的包裝果汁飲品。目前擁有昆山、廣東及天津三座廠房,總產能一年可達7.5萬噸。

  • 飲冰品及配料5出包 2連鎖業挨罰

     夏天進入飲料、冰品消費旺季,北市衛生局、法務局自4月起抽驗212件散裝飲冰品與配料,發現5件產品初檢、複檢都不符合衛生標準,包括大腸桿菌、生菌數超標,包括知名連鎖飲料店TEA TOP、侯美國紅茶等明列其中,將依法開罰3萬,如果未來仍未改善,最高可罰300萬元。 \n 台北市法務局主任消保官楊麗萍表示,這次抽檢163件飲冰品、45件配料、4件花草茶原料,檢測生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌,初檢11件不符規定,限期改善再複檢仍有5件不合格。 \n 不合格產品分別為TEA TOP士林捷運店綠豆星沙,大腸桿菌、大腸桿菌群超標;MB white coffee士林店白咖啡,生菌數超標;雀客旅館蜜香紅茶大腸桿菌群超標;侯美國紅茶美崙店古早味紅茶,生菌數超標;初心菓寮文德總本店煎茶,生菌數與大腸桿菌群均超標。 \n TEA TOP士林捷運店業者表示,將加強過濾水水質、冰槽、器皿及員工清潔;侯美國紅茶店長說,已再將冰塊送驗結果還沒出來。MB white coffee業者懷疑冰塊出問題,已請廠商處理。

  • 全台獨有櫻花蝦霜淇淋 將在東港吃冰節登場

    全台獨有櫻花蝦霜淇淋 將在東港吃冰節登場

    今年櫻花蝦產量少,價格飆到1斤約1300元,不少餐廳業者大喊吃不消,但此時東港有飲品業者不惜成本推出「櫻花蝦霜淇淋」,就為賦予櫻花蝦新生命,且相信天生浪漫粉色的她能為東港帶來新氣息,目前處試賣階段已引發討論,將於23日鵬管處舉辦的吃冰節正式登場。 \n \n 「櫻花蝦這麼浪漫,不應該只出現在炒飯裡。」業者鄧秀怡指出,大家都知道櫻花蝦是東港3寶之一,也知道櫻花蝦炒飯有多好吃,但是看她顏色這麼漂亮,好像不該只這樣呈現,且現代社會求新求變,櫻花蝦也應該要有新生命。 \n \n 鄧秀怡想著,若珍珠奶茶是台灣之光,那櫻花蝦珍珠奶茶就是東港之光,於是去年底開始研發,同時也試做霜淇淋,目的就是要將櫻花蝦帶進飲品業,並以創新手法令人再次驚艷東港之寶。她強調,即使櫻花蝦價格已從1斤約900元漲到1300元,也要不惜成本做下去。 \n \n 今年2至3月間,台灣燈會在東港大鵬灣登場,她趁勢先推櫻花蝦珍珠奶茶測水溫,發現「鹹甜飲品」果真有市場,因獨特性很鮮明,至今嘗鮮客及回流客的詢問度都很高。近日,她有信心地試賣以香草、櫻花蝦粉製成的櫻花蝦霜淇淋,果真又掀起討論。 \n \n 她開心地說,為讓東港及櫻花蝦慎重地被重新看見,將與鵬管處合作讓櫻花蝦霜淇淋於23日的吃冰節正式登場。鵬管處指出,吃冰節將在東隆宮開幕,歡迎民眾一起來玩遊戲兼兌換發票收據免費吃冰。

  • 針對不公開發行 證交所再開罰大飲5萬累計達10萬

    證交所表示,大飲(1213)於5月29日發布重大訊息公告「公司朝向不公開發行規劃」,惟未依規定召開重大訊息記者會,延遲至5月31日才召開說明,核有違反證交所「對有價證券上市公司重大訊息之查證暨公開處理程序」規定,再行處以違約金5萬元,因此,累積違約金達10萬元。 \n此外,證交所並指出,大飲向關係人取得不動產及資金貸與等案,因高雄湖內及台南佳里之土地增值稅轉由大飲負擔、高雄湖內過戶後之土地謄本仍顯示設定他項權利並未塗銷,新北市新店不動產交易已支付大部份款項卻遲未完成過戶及資金貸與擔保品價值,仍待釐清等疑義,業已函洽大飲及其董事、監察人應依法令行使職權,並善盡善良管理人之責,妥適處理向關係人取得不動產及資金貸與等案,以維護公司及股東權益。

  • 陸消費大爆發 熱錢湧入飲品業

    陸消費大爆發 熱錢湧入飲品業

     近年來大陸的消費潛力呈現大爆發走勢,尤其是在飲品業的競爭態勢日趨白熱化,整個規模超過1000億(人民幣,下同),一線城市咖啡市場更成為兵家必爭的一級戰區。從去年至今,各路投資機構都看好飲品市場的爆發力,紛紛砸重金卡位,包括瑞幸咖啡、煮葉、喜茶等品牌都受到投資機構的熱捧,注入不少銀彈,搶占市占比,迎接新的消費時代。 \n 根據統計,大陸的餐飲市場去年約有4.27兆元,年增9.5%,其中飲品業呈現爆發式的成長態勢,估計整個規模超過1000億,已成餐飲業的重要賽道,也可從此看出大陸消費力十分可觀,正吸引熱錢湧入淘金。這股熱潮並從去年延燒至今,未曾間斷。 \n 年輕女性 居主力客層 \n 而一線城市北上廣深更是飲品業的一級戰區,營業據點分布也最廣,占全大陸飲品業門市的12.4%,同時二線城市正在加溫,快速迎頭趕上。其中超一線城市如上海目前是全大陸飲業的龍頭,相關飲品門市超過7000家,領先各地。而整個飲品市場發生最大變化是2017年瑞幸咖啡橫空出世,打破飲品市場一池春水,更激發整個消費市場爆發力。 \n 大陸飲品消費客層愈來愈年輕化,更是以年輕的30歲以下女性占多數,占比達7成,是飲品消費主力。由於飲品市場在大陸仍屬於處女地,成長腳步驚人,從各地開店的速度來看,顯見正受到消費者的追捧,因此更激發了投資機構紛紛砸錢搶占先機。 \n 飲品募資 掀品牌效應 \n 根據初步統計,從去年至今,投資機構不斷湧入熱錢前進飲品市場,包括新加坡政府投資公司、中金公司、君聯資本、大證資本等,而飲品業吸金的本事也不少,例如近來最受矚目的瑞幸咖啡經過兩輪的募資,拿到4億美元的資金,算是業界募資的一哥。其餘業者包括喜茶募資4億,老虎山黑糖專賣募到1.5億,Gaga鮮語也拿到1.8億。有些未公開募資規模,卻出現全球飲料龍頭可口可樂也加入樂純的募資行列。 \n 從這些募資的動向也不難發現,不乏品牌效應的發酵,茶飲中喜茶、奈雪的茶在2018年春天拿到新一輪融資。咖啡品牌中,1.58億B+輪的連咖啡,半年時間連融資兩輪的瑞幸咖啡,品牌效應的價值延續凸顯。

  • 健康茶飲新趨勢 現泡茶飲店當紅

    健康茶飲新趨勢 現泡茶飲店當紅

     創新和轉型升級成為目前飲料業的必定發展方向。根據美團點評發布的《2019中國飲品行業趨勢發展報告》顯示,截至去年第三季,大陸現做茶飲門市數達41萬家,年增長率達74%,新增長主要來自新茶飲對一般飲料的取代和消費者對「健康茶飲」的需求,也意味著飲品「多元化」、「個性化」的企業才能突圍。 \n 大陸「喜茶」、「奈雪的茶」等網紅新茶飲品牌,不僅顛覆了消費者對大陸茶飲的傳統認知,也促進了飲品業的快速發展,以去年第三季與2016年第三季相比,北上廣深城市茶飲門店數增長59%,二線城市增長120%,三線及以下城市增長最高,達138%。 \n 彼此的茶創始人張子驊表示,以前大家喝奶茶,從來不會注意是用什麼茶泡的,現在才慢慢開始區分綠茶、紅茶、烏龍茶,再後來像喜茶這樣的店直接把茶基底的名字寫出來,讓大陸消費者願意為了更好、更健康的茶葉買單。同時,消費者對飲品的需求也開始向無糖、低糖及低脂、低熱量靠攏。 \n 不僅飲料創新、健康化,如今不少茶飲品牌更結合休閒娛樂,已有飲品店結合美髮、KTV、美容、遊戲互動、美甲等多種跨場景消費模式。奈雪的茶創始人彭心就指出,為了讓顧客每次到店都能有輕鬆、溫暖的感覺,奈雪的茶除了有茶飲區,還將陸續推出積分抓口紅、抓娃娃機等娛樂區域。 \n 報告也顯示,有過半數的消費者希望茶飲商家提供「預點餐」服務,也就是說「提前點,到店取」的線上線下聯動銷售模式已成為行業大勢所趨,美團點評高級副總裁張川認為,茶飲未來的發展趨勢有二:第一,是線上線下一體化;第二,是供應鏈垂直整合,從而為顧客提供線上點餐、排隊、預訂等更好的體驗和更有品質的產品。

  • 永續生產 台商拓果汁生鮮商機

    永續生產 台商拓果汁生鮮商機

     創新和轉型升級成為目前飲料業的必定發展方向。根據美團點評發布的《2019中國飲品行業趨勢發展報告》顯示,截至去年第三季,大陸現做茶飲門市數達41萬家,年增長率達74%,新增長主要來自新茶飲對一般飲料的取代和消費者對「健康茶飲」的需求,也意味著飲品「多元化」、「個性化」的企業才能突圍。 \n 大陸內銷市場大,人人一杯飲料,商機無窮,鮮活果汁董事長黃國晃瞄準飲品這個巨大商機,大力布局當地市場,並創新經營,不斷進行新產品的研發、管理結合智慧科技物聯網,成立子公司「光裕堂」、引進新銳智慧設備,還與知名企業進行戰略合作,開拓潛在市場。 \n 黃國晃表示,大陸餐飲業成長速度非常快,每年是以10%以上的規模持續成長。另外,從2008到2018這10年間,北京身家達10億美元的富豪數已經超過紐約,排名世界第一;廣東省的經濟總量(GDP)相當於整個俄羅斯,上海的經濟總量則相當於整個泰國,他說,這就是大陸現在的巨大商機。 \n 想當然,鮮活果汁不會錯過這塊大餅,不斷創新布局。黃國晃指出,鮮活的企業核心競爭力是產品研發,因此鮮活近期開始針對客戶的需求開發客製化產品,且鮮活的工廠一年可研發出300種新產品,換句話說,一天就會有一個新產品誕生,如此的優勢能服務並滿足大量客戶。 \n 客戶遍及全大陸 \n 鮮活果汁也與大陸外賣平台、複合式餐飲店及甜品店緊密合作,使得鮮活現於華東地區已擁有60%的滲透率,不僅如此,鮮活還積極與大陸經銷商客戶業務整合,由於經銷商客戶範圍涵蓋全大陸境內,甚至到達烏魯木齊、拉薩、海南等地,供應產品給當地的連鎖飲料店,幫助鮮活的產品遍布大陸所有城市地區。 \n 不只是以飲料供應鏈的角色服務經銷商等客戶,鮮活果汁還成立子公司「光裕堂」,更直接地服務大陸消費者,然而,目前大陸人口紅利漸漸消失,加上年輕人不喜歡從事「端盤子」的服務業工作,因此光裕堂引進智慧式觸控現調機,以自動化技術製作飲品解決員工不足的問題。 \n 鮮活果汁更與全球四大糧食集團之一的農業私有公司「嘉吉」合作,打造更具競爭力的新穎產品,並希望能進一步拓展市場版圖到長江流域。 \n 黃國晃指出,在目前大陸環保管制趨嚴的情況下,鮮活果汁已改變了經營策略,採用「可持續性生產循環」的模式生產產品,例如,鮮活昆山廠年產出5.5萬噸的工業廢水,經過水循環再處理,全部達到大陸政府規定的再生水標準進行排放,這樣的生產模式,讓鮮活有信心成為世界級的百億企業。

  • 自己來紅茶鮮乳受青睞 微風源 創65家加盟佳績

    自己來紅茶鮮乳受青睞 微風源 創65家加盟佳績

     台北國際連鎖加盟春季展日前圓滿落幕!微風源首創飲料界獨特銷售方式,旗下知名品牌「自己來紅茶鮮乳」,可隨意讓民眾享受自己拉茶、自己封口的樂趣,今年持續受到加盟主的青睞,成功創下高達65家成功加盟的佳績。 \n 展會中「自己來紅茶鮮乳」的年輕團隊,穿著棒球式的紅白制服,背後大大的「紅」字,展現出青春活力的風采,在現場亦感染了民眾的熱情,猶如演示一場競爭激烈且精采絕倫的棒球賽事。 \n 微風源總經理楊麒翰表示,台灣飲品業市場趨於飽和,各家業者摩拳擦掌嚴陣以待,而創立3年的微風源,專業的經營管理與推陳出新的商品創意,讓門市穩定成長,目前全台已有160家門市,預計展店數直逼225家,為飲品業前5大品牌。 \n 重視食安問題的微風源,秉持永續經營的品牌理念,為消費者嚴格把關,確保原物料品質的穩定度,專注協助加盟店做好自主管理及專業服務,且提供安心美味的飲品給消費者,讓「自己來紅茶鮮乳」能持續打響名號。 \n 楊麒翰強調,微風源擁有強大的產品研發團隊,持續研發新商品及精進飲品的口味,滿足消費者的挑剔味蕾。為讓品牌歷久彌新,微風源踏著穩健的步伐展店,而不是成為量化的企業,鎖定全省設立250家店為目標,並朝向精緻化的優質連鎖產業而努力。 \n 今年2月初在高雄新崛江開幕的直營店,特別增加美味的咖啡供民眾選擇,並保留跟顧客互動的DIY拉霸樂趣,還提供顧客小憩座位區。預計今年夏季,微風源將推出令人驚豔飲品及冰沙系列商品,將帶給飲品業者一個新的震撼。

  • 2月批發業喜洋洋 機械建材年增逾25%

    經濟部今天公布2月批發業營業額為新台幣6985億元,由於比較基期低,年增幅度達14.3%;機械及建材類雙雙走揚,年增幅度超過25%。 \n 經濟部統計處今天公布2月批發業營業額6985億元,月減13%,年增幅則達14.3%,主要是因去年2月逢春節,工作日數減少導致比較基期較低。 \n 其中,機械器具因記憶體、面板及伺服器等外銷需求強勁,年增衝上26.9%;建材因基本金屬價格上揚,年增也達29.4%;汽機車因進口車銷售走揚及經銷商提前備貨,年增18.7%。 \n 2月份零售業營業額3026億元,年減8.4%,主要是因春節結束買氣轉淡。其中,綜合商品零售業年減15.3%、資通訊及家電設備業年減19.4%、布疋及服飾品業年減18.7%三類跌幅最重。 \n 2月餐飲業營業額365億元,年減8.4%,其中餐館業減少9.8%;飲料店業因業者持續展店及氣候偏暖飲品需求增加,年增1.9%。 \n 預估3月批發業因外銷需求加上母親節檔期,營業額將較2月持續成長;零售業雖然進入銷售淡季,不過為提振買氣,業者提前推出節慶檔期促銷,營收可望較2月成長;餐飲業在多品牌經營及展店策略下,有助於業績續增。1060323 \n

  • 陸客銳減精品買氣淡 拉低10月零售表現

    10月陸客來台人數大減 4成,衝擊珠寶、首飾業績,經濟部今天公布10月零售業營收新台幣3567億元,增幅僅剩0.4%;若不計受影響的家庭器具業,零售業成長原可達1.57%。 \n 隨著出口回溫,經濟部表示,10月批發業營業額由負轉正,年增率成長0.4%,主因機械器具批發業因智慧型手持裝置新品效應,挹注電子零組件拉貨動能。 \n 10月零售業營業額3567億元,年增0.4%,儘管持續正成長,不過經濟部統計處副處長王淑娟表示,受到10月陸客來台人數大減逾4成影響,衝擊珠寶、首飾品、鐘錶類買氣,造成10月家庭器具零售業營收大減11.7%,也拖累整體零售業成長幅度。 \n 若不計家庭器具零售業,王淑娟指出,10月零售業營收增幅可達1.57%。 \n 值得注意的是,觀察10月綜合商品零售業營收1095億元,創歷年新高,年增3.2%,表現依舊亮眼。王淑娟表示,其中超級市場受惠展店效應、強化生鮮蔬果品項且搭配集點促銷,營收年增14.3%;而便利商店因鮮食與冰飲品銷售成長,加上萬聖節帶動糖果類商品需求增加,營收年增7.6%。 \n 不過,百貨公司業因部分業者調整週年慶檔期,10月營收年減2.8%。 \n 餐飲業部分,王淑娟指出,10月營業額年增6.8%,其中餐館業因百貨週年慶檔期集客效應及國定連假聚餐商機,營收增加7.9%,其他餐飲業因部分業者新增航班,帶動機上餐點需求增加,營收年增2.3%。 \n 展望未來,王淑娟表示,隨著11月進入耶誕節及元旦鋪貨旺季,終端消費需求可望帶動相關批發商品維持活絡,加上國際油價及鋼價回穩,有助化學材料與建材批發減幅收斂,預估整體批發業營收年增率可望微幅成長0.1至0.2%。 \n 王淑娟指出,零售業因百貨業週年慶檔期陸續開打、網購平台推出雙11購物節促銷,加上新車上市及汰舊換新補助政策延續,可望挹注綜合零售、無店面零售及汽車等業績成長,但鐘錶與珠寶買氣下滑、冬季服飾銷售不如預期,將抵銷部分成長動能,保守預估11月零售業營收僅微增。 \n 相較於對11月批發業、零售業營收預測趨向保守,王淑娟表示,因今年以來許多餐飲業者展店選擇與百貨公司結合,達到互利效果,因此看好11月營收可望成長5%,並認為隨著相關經濟指標都好轉,內需可望持續增溫。1051123 \n

  • 中秋專案稽查 台中水蜜桃農藥超標

    中秋節將屆,賞月烤肉少不了喝飲料、吃水果,食藥署今公布秋節飲品、水果稽查結果,台中「飛虎青果行」販售的水蜜桃檢出農藥「大滅松」超標,由地方政府開罰新台幣3萬元。 \n 衛福部食藥署近期與各地方政府衛生局合作,抽驗22件咖啡、94件茶葉等飲品原料,以及63件柚子、水梨等應景水果檢驗農藥殘留。 \n 食藥署南區管理中心主任劉芳銘表示,檢查結果發現南投縣販售的水蜜桃,驗出不得檢出的農藥「大滅松」0.02ppm,進一步追查發現水蜜桃來自台中市水果中盤商「飛虎青果行」,但因業者無法提供違規水蜜桃來源,依「食品安全衛生管理法」開罰3萬元。 \n 劉芳銘說,為防違規農產品再度流入市面,地方衛生機關將持續追查來源,同時呼籲業者做好源頭管理與把關責任。 \n 食藥署提醒,秋節享用美食,除了選購蔬果時應選擇良好信譽店家,吃烤肉搭配茶飲、咖啡飲品去油解膩時,也應注意便利商店及速食業現場調製的咖啡、茶飲料是否標示糖添加量等標示,作為飲食控制參考。1050914 \n

  • 上半年摔掉雙位數 香港6月零售額跌8.9%

    上半年摔掉雙位數 香港6月零售額跌8.9%

     香港特區政府統計處昨(2)日公佈最新零售業數據顯示,6月零售業總銷貨價值的臨時估計為337億港元,年減8.9%,為連續16個月下跌;扣除期間價格變動後,6月零售業總銷貨數量年減9.6%,量價均遜於預期。累計今年上半年,香港零售業總銷貨價值年減10.5%,總銷貨數量下跌10.1%。 \n 中新社報導,香港零售管理協會表示,2014年和2015年上半年的零售銷貨價值分別下跌1.3%及1.6%,今年上半年出現了雙位數跌幅。大多數會員企業預期,今年下半年的零售業會繼續下降,不過因為去年下半年的基數較低,今年下半年的下降趨勢可能會放緩。 \n 在主要商品類別方面,與去年同期比較,6月份珠寶首飾、鐘錶及名貴禮物的銷貨價值年減20.4%;服裝下跌0.6%;百貨公司貨品下跌10.5%。另一方面,6月超級市場貨品的銷貨價值年增1.9%;藥物及化妝品銷貨價值年增5.0%;食品、酒類飲品及煙草上升2.9%。 \n 今年第2季與第1季比較,經季節性調整的零售業總銷貨價值上升2.8%,而經季節性調整的零售業總銷貨數量則上升1.9%。 \n 港府發言人指出,6月份零售業銷貨量仍較去年同期顯著下跌,反映訪港旅客的消費減少,以及市民的消費意欲在經濟情況欠佳下轉趨審慎。然而,經季節性調整的零售業銷售,在第2季的表現較第1季已略為改善。展望未來,零售業銷售短期內的表現仍要視乎訪港旅遊業的情況,以及經濟前景持續不明朗對市民消費意欲的影響。

  • 中市驗手搖飲 Mr.Wish 兩分店生菌數超標

    中市驗手搖飲 Mr.Wish 兩分店生菌數超標

     炎炎夏日解暑很多人都愛來一杯手搖飲,只是到底是呷涼還是灌進一堆細菌?中市衛生局29日公布知名手搖飲店稽查結果,連鎖飲料店Mr.Wish南屯區大墩店(菁軒冷飲店)「紅茶」及北區一中店(彤彤飲料店)的「綠茶」,不但初驗不合格、複驗也未能改善,甚至生菌數超標165倍,衛生局已依法裁罰並列為黑名單加強抽驗。\t \n \n 台中市政府衛生局今年6月下旬派員前往知名手搖飲料店,抽驗蔗香紅茶、四季青茶、茉莉綠茶等各式茶飲共16件,檢驗「飲料類衛生標準」,初驗2件產品不合格,不合格率為12.5%;經限期改正後再抽查複驗,此2件產品仍不合格。 \n \n 台中市衛生局表示,2件初驗不合格的產品是在南屯區Mr.Wish大墩店(菁軒冷飲店)抽驗的「紅茶」及北區Wish一中店(彤彤飲料店)的「綠茶」,初驗結果前者生菌數、大腸桿菌群超標,後者則有生菌數、大腸桿菌、大腸桿菌群超標。 \n \n 衛生局接獲檢驗報告後,立即通知業者下架違規產品並限期改善環境、作業人員及製程等衛生,加強自主管理維護飲品安全。 \n \n 在限期改善期限到期後,衛生局派員再次抽驗,複驗結果南屯區Wish大墩店(菁軒冷飲店)的「紅茶」生菌數1650000 CFU/ml(g)(標準:<10000)及北區Wish一中店(彤彤飲料店)的「綠茶」生菌數1370000 CFU/ml(g)(標準:<10000),仍有超標情形。 \n \n 衛生局均依違反食安法第17條同法第48條,裁罰3萬元以上300萬元以下罰鍰,並將不定期加強抽驗。 \n \n 中市衛生局指,食品遭生菌、大腸桿菌或大腸桿菌群等汙染的原因多為水質及管路衛生不佳、製程環境衛生疑慮、成品儲存不當、工作人員個人衛生欠佳及食物盛裝容器洗滌不潔等問題所致,若民眾攝入該類飲品,雖不至立即嚴重致病,但也有可能產生嘔吐、腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀。 \n \n 台中市衛生局長徐永年表示,食品業者應注重作業製程衛生以產製安全飲品,讓消費者喝的安心,若食品業違反食安法第17條,將可依同法第48條處3萬元以上300萬元以下罰鍰;他也提醒消費者購買手搖飲時,可以多觀察現場製作環境及販售場所的環境衛生,另外也可留意調配飲品人員是否維持手部清潔再製作食品,以確保食用冰品及冷飲品安全。 \n

  • 連假商機帶旺 餐飲業年增翻正

    經濟部公布4月批發業營業額年減5.8%,創連15黑,比金融海嘯時期還慘。所幸連假商機帶動民間消費,同期零售業及餐飲業表現比預期好,餐飲年增率更一舉翻正。 \n 4月批發業營業額為7676億元,年減 5.8%,其中機械器具批發業因來自日本的筆電及液晶電視等採購代理業務持續緊縮,年減7.3%;建材批發業因鋼品外銷減緩及國內金屬建材需求下降,年減 13.3%;布疋及服飾品批發業因外銷疲軟,年減 11.8%;汽機車批發業則因零售通路備貨需求,年增8.7%。 \n 經濟部統計處副處長楊貴顯表示,機械器具批發業因來自日本的筆電及液晶電視等採購代理業務持續緊縮情形已長達一年以上,迄今沒有明顯收斂現象,目前難以預估何時減低干擾,也因此 5月份批發業營業額可能還是持續呈現負成長。 \n 批發業營業額自去年2月開始呈現負成長,至今年4月止已創下連15黑的紀錄,超越金融海嘯時期的連12黑紀錄。 \n 好消息是,受惠進口車熱銷、百貨公司清明連假商機、新商場業績貢獻,4月零售業營業額為3279億元,年增2.3%。其中除進口車熱銷及舊換新補助政策促銷活動,營收年增6.6%外,無店面零售業因春季電腦展及母親節商品預購,業績更成長7.2%。 \n 楊貴顯說,進口車的市佔率也有很大變化,從 3月的39%大增至44%,其中尤以歐系進口車廠大推入門款表現最好,日系車則受日圓升值銷售相對弱勢。 \n 另外,因降雨過多,3月餐飲業績年減1.8%,4月也因為連鎖品牌店數增加、清明連假商機及消暑飲品熱銷,整體餐飲業營業額達339億元,年增3.0%。其中餐館業年增3.3%,飲料店業年增1.1%,「比預期好很多」。 \n 他表示,零售業及餐飲業比較基數已經墊高,預估5月年增可能減緩至2%以內。1050523 \n

  • 數字看零售

    在部分餐飲品牌縮減店數下,今年上半年餐飲業績總額達2,129億元,僅較去年同期成長2.2%;6月餐飲業營業額為356億元,較上年同月增加0.9%,其中餐館業僅年增0.5%;以上半年來說,餐館業1,811億元,年增2.2%。而飲料店業受惠夏季飲品熱銷及展店數增加,6月年增4.2%,前6月年增2%。

  • 統一退出今麥郎飲品

     統一企業(1216-TW)旗下香港上市公司統一中控(00220-HK)公布,就出售今麥郎飲品共47.83%權益,正與多名潛在買家進行磋商。今麥郎是2006年統一中控與日清合資在大陸成立的飲品公司,兩家泡麵市場的敵人在飲品市場結盟,當時被業內譽為「引發轟動的握手」,但上述公告曝光後,似乎預示了統一中控與日清即將分手。 \n 旨在實現投資利益 \n 統一中控昨天公布,就出售今麥郎飲品共47.83%權益,正與多名潛在買家進行磋商,但目前尚未就建議出售事項,訂立任何具法律約束力之正式協議。統一中控指,建議出售事項旨在改善公司之資產利用效率。 \n 董事會決議,將出售統一中投及鄭州統一公司,將出售其持有合計47.83%的合資公司今麥郎飲品公司股權。 \n 統一企業指出,為提高資產使用效率及實現投資利益,將出售統一中投持有的32.59%,以及統一鄭州持有的15.24%今麥郎飲品股權,將個別徵詢潛在投資人興趣,並提供潛在投資人進行盡職調查後,個別談判價格及最終交易條件。 \n 在大陸羽翼已豐 \n 今麥郎飲品原由統一中控與日清、今麥郎合資成立,主要從事飲品研發、生產與銷售,其主要產品包括礦泉水、茶飲料、果汁、果奶及酸梅湯等,不過,統一在大陸市場屢屢出奇致勝,與地頭蛇(今麥郎)、桃太郎(日清)合資的效益難免受到質疑。 \n 統一去年較各大飲料廠商率先推出「冰糖雪梨」,憑藉獨特的口感,上市後快速增長的銷售量,使今年眾多果汁廠商蜂擁而上,紛紛推出冰糖雪梨,讓統一成功拿到發球權。 \n 另外,去年統一老壇酸菜力克康師傅陳壇酸菜牛肉麵。AC尼爾森資料顯示,今年上半年大陸泡麵市場的酸菜品類占比由去年的10.3%,提高至15.5%,取代香辣牛肉成為辣口味市場第1大品類、整體市場的第2大品類。

  • 熱門加盟品牌 紅茶兵 古早味吸金

    熱門加盟品牌 紅茶兵 古早味吸金

    近年來,市面上打著「古早味紅茶冰」為號召的飲品店,如雨後春筍般冒出,其中,尤以「紅茶兵」加盟品牌,因為加盟門檻低、回收速度快,以及加盟總部已有20年的經驗與技術等優勢,新品牌推出以來,頗受加盟主青睞,成為時下熱門的加盟品牌之一。 \n正因如此,67年次的林宛瑩,就一口氣開設2家分別位於台中大里塗城路、成功路的「紅茶兵」加盟店。3月初開幕時,林宛瑩祭出「全面買1送1」促銷,結果,每杯售價20至35元之間的飲品,2家店開幕當天都大排長龍,共賣出逾5,000杯。 \n林宛瑩說,目前2家店每天仍維持1,000杯的銷售成績,其中,古早味紅茶、酸梅汁、鮮奶紅是熱賣「3寶」,她準備趁勝追擊、持續在台中展店。 \n由星島開發公司自創的「紅茶兵」加盟品牌,該集團發跡於彰化社頭,旗下還有另一個泡沫茶飲品牌「青心茶莊」,目前在全台擁有逾100家的連鎖加盟店。 \n星島開發公司總裁徐雯莙,投入泡沫飲品連鎖加盟業已有20年經驗,有感於年輕人的創業資金有限,在醞釀多年後,年初推出「紅茶兵」加盟品牌,幫助年輕人一圓創業夢想。 \n林宛瑩說,她本身是彰化員林人,以前常到「青心茶莊」員林店購買飲品,加上自己對飲料店深感興趣,原有意加盟「青心茶莊」,但因資金有限,在公司建議下,轉而加盟「紅茶兵」。 \n林宛瑩說,加盟後發現,「紅茶兵」的原物料都是真材實料、不含添加物,「糖都是我們自己熬煮的,因為健康、衛生,就連我們店員都愛上古早味紅茶、酸梅汁的滋味」。她還說,「紅茶兵」超Q的商標,深受附近朝陽、修平等大學生們的喜愛。 \n林宛瑩說,當初以9.8萬元加盟「紅茶兵」,飲品業的高毛利,讓她1個多月就回本了。她強調,加盟總部不僅在新店開張前後,派專人到場協助,也會隨時處理客人的反映,「因為加盟總部的支援,讓我可以放心衝刺事業」。

  • 台式泡沫紅茶,廈門進行時

    台灣是個容易接受外來文化的地方,這在吃和飲上尤為明顯。在林東信看來,奶茶店也是有著自己的文化和品牌內涵的。不同的品牌起始地不同,所蘊含的文化內涵、風俗民情自然不盡相同。 \n忽如一夜春風來,奶茶店面遍地開。這一兩年,來自台灣的各式奶茶店幾乎開遍了廈門島內的大街小巷,琳琅滿目,讓人看花了眼。 \n這奶茶是舶來品,台灣算是發源地。作為與台灣交流最頻繁的廈門,移植來自台灣的奶茶文化快捷而得當,但也是這幾年才流行的。 \n記者日前採訪了在廈門從事台灣飲品物料、器械供應及品牌規劃的林東信先生。他說,大陸奶茶飲品店的發展,正走著台灣曾經走過的軌跡。廈門的奶茶飲品業相對成熟,但還有一段很長的路要走,台灣的奶茶業發展之路,是可供廈門業界來借鑒的。 \n廈門奶茶,源自台灣泡沫紅茶 \n之所以稱「泡沫紅茶」而不稱「奶茶」,是因為在台灣,奶茶店都這麼叫。 \n魯迅先生說,北京的大白菜運往日本,大概是物以稀為貴的緣故,被美其名曰「膠菜」。而台灣的「泡沫紅茶店」來到廈門成為「奶茶店」,這其中,當然不是物以稀為貴的原因,而是口味喜好的問題。 \n林東信介紹,台灣的泡沫紅茶店,最早是起源於台中,現已擁有近30年的歷史。剛開始經營的時候,是以純品茶為起點的,如紅茶、綠茶、高山茶、烏龍茶,這些都是泡沫紅茶店銷售的主力。這期間,雖然在開始時也經歷過一小段奶茶盛行的時期,但只是「小小的抬頭」,在目前台灣市場,泡沫紅茶店裏銷售的產品中,奶茶僅占五分之一。這個比例,跟大陸的正好相反。 \n現在廈門街頭巷尾的各式奶茶店,其基本架構跟台灣的泡沫紅茶店大同小異,「該有的都有」,正是因為大陸消費者多偏愛奶茶,泡沫紅茶店才「入鄉隨俗」,成為了我們所熟知的奶茶飲品店。 \n但是,這種現像是不理想的。「從健康的角度來說,喝健康無負擔的東西是飲品類的一個原則。相對於純品茶而言,奶茶首先不能解渴,另外因為熱量高,會對身體造成一定的負擔。」現在大陸的飲品市場,在奶茶階段停留的時間有點過長,應該向健康飲品方向邁進了。 \n未達飽和,台式奶茶仍可發展 \n台灣的泡沫紅茶店到底有多少家?林東信作了個很形象的對比,在台灣,7-11便利超市大概有5000家,而在每一家7-11旁邊,至少有兩家泡沫紅茶店,單單從這個角度來計算,台灣的泡沫紅茶店超過了10000家,當然,這指的是上得了台面的。其他「阿貓阿狗」等,暫且不計算在內。 \n也正因此,林東信給泡沫紅茶取了個很恰當的名字:生活飲料,平凡,不高貴。 \n在台灣,紅茶、奶茶等已成為人們日常生活中的必需品。奶茶的發展主要有3個階段,一是街邊小店,這是提供給逛街的人的;二是寫字樓邊,這是給上班族叫外賣的;三是家庭住宅區,外送給住戶,以作來客聚餐之用。 \n台灣的泡沫紅茶店剛起步時和我們現在在廈門所看到的沒有什麼大的差別,是提供人們邊逛邊喝,買一杯拿了就走的街邊店。而現在,許多大樓辦公室還有大量的家庭,都成為了泡沫紅茶店電話外送的常客。 \n目前在廈門的奶茶店,基本上還處於第一階段,你看,明發、思北、中山路、禾祥西,這幾條人潮多的主要街道,是台式奶茶的集中地,「買上一杯,拿了就走,邊走邊喝」是特色。下一步,就應該是向著辦公室、家庭外送方向走了。這樣,即使是在居民區、偏僻地,奶茶店才會有更多發展的空間。 \n林東信說,整個大陸來說,現在奶茶店主要集中在大城市,三四級城市則少有奶茶店的分佈。奶茶業想在大陸更有利的發展,則應該更多地向三四級城市擴展。

  • 飲品品牌如何打造

    在奶茶業,如何成功打造出一個健康時尚兼顧市場的飲品品牌?這個問題是林東信目前在大陸所要著力的點,他希望在廈門磨煉,然後往各個方向走。 \n林東信還是舉台灣的例子說,台灣是個容易接受外來文化的地方,這在吃和飲上尤為明顯,具有很強的文化包容性。 \n在林東信看來,奶茶店也是有著自己的文化和品牌內涵的。不同的品牌起始地不同,所蘊含的文化內涵、風俗民情自然不盡相同。一個品牌的推出,在環境設計和LOGO展示上,都能體現品牌的主要客群。所以當推出一個品牌時,最重要的是找准定位,打出自己的人文背景。比如在香港,有一家叫「快樂檸檬」的奶茶連鎖店,從店招到店內設計及產品包裝,都超級可愛,因為用的都是卡通的元素…它能這樣定位,是因為已定好自己的目標客戶族群就是學生一族,相應的,到店裏消費的白領就少了些。 \n「台灣泡沫紅茶店來到大陸,也要有本土化這一過程。我們看到很多台灣的品牌來到廈門,或是改名或是作調整,這都是必需的。」林東信說。

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