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  • 消暑聖品龜苓膏益處多 但忌3種人

    消暑聖品龜苓膏益處多 但忌3種人

    口感滑嫩、外觀漆黑如墨的龜苓膏,一入嘴,濃郁的中藥苦甘味立刻在口齒間化開,不少人到香港遊玩,一定會到龜苓膏專賣店朝聖。 龜苓膏不只是一道平民點心,而是具有保健功效,能降火氣,緩解皮膚炎、嘴巴破、痘痘等燥熱上火的問題。 相傳龜苓膏原本是清朝皇室貴族「清熱消暑」的點心,後來因為戰爭緣故,才流傳至民間,盛行於大陸的兩廣地區,中山附醫中西整合醫療科主治醫師許世源說。 根據典籍記載,清軍入關後,派駐兩廣的軍人,無法適應南方高溫溼熱的氣候,常會出現疫癘、腹瀉、皮膚炎等傳染病問題。當時的軍醫為避免傳染病在軍隊蔓延,考量軍隊人員眾多的情況下,才將防治疫癘處方與龜苓膏結合流傳至民間,變成駐地軍人在街頭巷弄的小吃攤,都能吃得到的平民點心。 「其實當初的處方,並沒有龜板這味藥,」許世源指出,軍醫以土茯苓、金銀花等清熱解毒藥材為主調配處方,流傳到後世才出現加入「龜板」的產品,除了強調養生保健外,還能讓煮好的藥汁「結凍」,方便運輸、食用,形成現代版的「龜苓膏」。 以藥性來說,龜板性味甘寒,雖然有滋陰作用,能改善年長者虛性便秘及更年期女性私密處乾燥的問題,但龜板屬性寒涼,一般女性吃多了可能出現白帶增多的狀況,不過並無大礙。 此外,食用龜板所熬出來的膠質,加上龜苓膏中其他寒涼藥材,吃多了有時會出現滑腸作用,「中醫所說的滑腸不是拉水那種腹瀉,而是排便次數增加,但也還沒有到通便的效果,」許世源解釋。 健康的人吃龜苓膏,滑腸狀況可能不明顯;但如果腸胃虛寒的人,吃完可能馬上就想上廁所。 推測當時會使用龜板作為結凍材料,可能是廣西地區龜板多如牛毛,不過現在龜板昂貴,一斤動輒上千元,市面上販售的龜苓膏,龜板含量可能很低,或是使用很便宜的「洋菜」替代。 不過即使龜苓膏沒有龜板,改用「仙草」或「洋菜」讓成品凝結成凍,食用後仍有相當程度清熱消暑的效果。 ●土茯苓清熱利濕 治皮膚疾病好幫手 至於龜苓膏的另一味藥「土茯苓」,性平,有清熱利濕的效用。 彰化秀傳紀念醫院中醫部主任呂友文表示,中國南方氣候濕熱,土茯苓處理濕疹、痤瘡、皮膚炎等皮膚問題很對症;土茯苓還有利尿的作用,可藉由尿液將體內的熱氣跟水分排出,有助於緩解泌尿道感染問題。 至於之後添加的金銀花、蒲公英、魚腥草、野菊花、淡竹葉、木通等藥材,主要用於強化土茯苓清熱解毒、利尿的功能。 「體質濕熱的人其實很適合吃龜苓膏,」呂友文指出,濕熱體質的人容易有平日咽喉痰多、容易身體四肢沉重、頭目昏沉、白帶、水腫、嘴巴破、痔瘡、便秘、皮膚座瘡、口乾苦、舌紅苔厚膩等症狀,藥性偏寒涼的龜苓膏,能緩解濕熱體質的諸多症狀,但注意不能過量。 「經常大魚大肉、飲食精緻,或是愛吃食燒烤食物,容易出現口瘡的民眾,飯後配碗龜苓膏果凍,也可以抵銷一些燥熱食物的不良影響,」許世源補充。 龜苓膏屬性寒涼 脾胃虛寒、生理期、孕婦止步  網路流傳龜苓膏吃多了可能會傷身。不過,醫師一致表示,屬性寒涼的龜苓膏,藥材濃度通常不高,寒涼清熱解毒效果也不如藥物強烈,除非天天吃、大量吃,身體健康的民眾不致於有明顯的副作用。不過仍要注意,以下3個族群龜苓膏可不能多吃: 族群1/消化功能不好、容易拉肚子 消化功能不好容易拉肚子的民眾,多屬於脾胃虛寒,用料實在的純龜苓膏可不能多吃。如果只是短暫失眠、嘴巴破、口乾舌燥,容易長痘痘,吃幾天退火後就不建議繼續食用。 長期吃就像天天吃喝青草茶或冰水一樣,如果又再吃進寒涼的冰品、食物,可能會損害腸胃功能,甚至造成胃寒,食慾、消化功能、胃口都會變差,呂友文提醒。 族群2/女性生理期間 生理期間、生理期來之前一個禮拜,或是會痛經的女性也不能多吃。經痛多是因為氣血瘀滯,不通則痛,屬性寒涼的龜苓膏,可能會讓氣血阻塞的狀況更嚴重,讓你痛上加痛。 族群3/孕婦 「孕婦盡量避免食用過多,」許世源補充。龜苓膏材料多偏寒涼,加上龜板會滑腸、興奮子宮平滑肌收縮,懷孕期間若長期或大量服用,可能會增加懷孕期間宮縮的風險。 至於盛行於大陸兩廣,香港大街巷弄販售的龜苓膏,大多會在其中添加中藥,從五、六味藥到二十幾味藥都有,每一家業者祕方不盡相同,有的還強調有保肝、降血脂、降血壓功效,「等於是在開中藥處方了,」許世源說,不了解自身體質的民眾,食用前要多加注意。 再好的保健食品,吃多了還是有礙健康,適時、適當才能達到最好的效果。 延伸閱讀:

  • 提高身體免疫力 避免水土不服

    提高身體免疫力 避免水土不服

     水土不服不僅是成語,也是中醫病症名。出自《三國志‧周瑜傳》:「不習水土,必生疾病。」水土不服,指初來一個地方,對當地氣候條件和飲食習慣不適應而產生的一系列不良反應。有時被引申到對某個地方的文化和社會生活不習慣。  人是大自然中的一分子,與世間萬物相通相息。人在順應自然、自我防護的過程中,逐漸適應了久居地的氣候和飲食習慣,身體內各臟腑機能也在這種適應中悄悄發生著某種變化。一旦到了新的地域,特別是地理和氣候條件、飲食習慣差異較大的地域,機體一時適應不了,就會出現一些不適反應。  古人吃土 不符現狀  如長期生活在低海拔地區的人,一旦到了高海拔地區,很多人會出現高原反應;長期處於乾燥地帶的人,一到了潮濕的地方,會感覺得身體困濁緊裹,這些都屬於水土不服。水土不服的表現很多,長痘、乏力、失眠、胸悶,皮膚過敏、嘔吐腹瀉等都可能出現。  古時候,人們應對水土不服的一些辦法,現在看來是有趣的。《本草拾遺》是唐代陳藏器撰寫的藥物學名著。其中介紹了治療水土不服的方法:一是刮下鞋底之土,兌水同服;二是以伏龍肝兌水服用,所謂伏龍肝,其實就是灶心土。其依據是:脾屬土,以習慣了的家鄉之土沖服,可以起到調理脾氣的作用,以減輕水土不服的反應。暫且不論古人的方法是不是有效,單刮鞋底之土服之的做法,現代很多人也不會做了,一是鞋底不一定有土,自家不燒柴,也沒有灶心土,二是也有不衛生之嫌。  事先調理 預備藥物  現代交通發達,人們日行千萬里已不是難題,一些人也會在異地工作和生活一段時間,怎樣預防和應對水土不服,建議可以做到以下幾點:  一是不過於勞累,規律作息,保證足夠睡眠。  二是避免大吃大喝、暴飲暴食,特別對以前少有吃過的飲食,要循序漸進,逐漸適應。  三是去異地前,了解當地地域特點以及自己體質特點,做好應對準備。如要去高原地區,先看自己有沒有心臟病、高血壓、慢性肺疾病等,也可備些救急藥物;去乾燥的地方注意隨時補水,去潮濕的地方,穿通透性好的衣物,住通風的居所。  四是注意異地飲食衛生,少吃生鮮涼拌菜。  五是不論在何地方,都要吃溫熱飲食,寒涼傷脾,脾失運化會加重水土不服。  對體質太弱的人,外出到異地前,可以事先進行一些中醫調理,如陳皮、山藥、黃芩、板藍根等,可以提高身體免疫力和脾胃的適應能力。

  • 完穀不化如何應對?

    完穀不化如何應對?

     成語頑固不化出自清.李寶嘉《文明小史》第六回:「卑府從前在那府裡,也做過一任知縣,地方上的百姓,極其頑固不化。」後來用以表示堅持自己的意見,形容人十分固執。  看到頑固不化,就想到「完穀不化」。「完穀不化」是中醫病證名,指那些消化不良導致的腹瀉或大便裡有未消化的食物的情形。這個成語重在「不化」。食物總是沒有被充分消化,沒有轉化成人體可以吸收的營養物質,即是完穀不化。  有些人長期消化不良,大便不是清稀,就是夾有未消化的食物殘渣。造成這種頑固的「完穀不化」,用中醫的理論來說,主要病機是脾陽虛。  脾陽虛最主要原因,是長期飲食生冷。另外,長期把四肢和腹部暴露於寒冷環境,使肚腹受涼,四肢受寒,也會損傷脾陽,造成完穀不化。脾陽受損的癥狀除消化不好,動不動就腹瀉,大便裡經常有未消化的食物,腹痛等外,還會伴有消瘦、面色蒼白或萎黃、頭暈乏力、容易疲倦等表現,時間久了,還會出現抵抗力低下、容易感冒、怕冷等癥狀。  如果身體出現完穀不化了該如何應對?  首先,改變不良的飲食習慣,以溫熱飲食為主,即使夏天也不要吃才從冰箱裡出來的冰凍飲食。另外要少吃刺激性飲食,少食大魚大肉等厚膩滋味的飲食。第二,隨天氣冷曖,適時增減衣物,特別要防止肚臍和胃受涼。第三,禁忌寒涼類的飲食,如西瓜、苦瓜、冬瓜、梨、柿子等。第四,使用益氣健脾飲食調理,如山藥、扁豆、蜂蜜、蓮子、大棗肉等都可以適當換著品種和花樣吃一些,以起到健脾益氣的作用。最後,就是要注意保持精神愉快,避免過度疲勞、憂愁悲傷、緊張等情緒。

  • 女人公敵!營養師曝3個吃法遠離子宮頸癌

    女人公敵!營養師曝3個吃法遠離子宮頸癌

    子宮頸是子宮底部狹窄的開口,是女性生殖系統的重要組織器官。近年來,子宮頸癌的發病率越來越高。據世界衛生組織統計,在女性的各種惡性腫瘤中,子宮頸癌的發病率位居第二,僅次於乳癌。據有關資料表明,子宮頸癌每年全球發病約45萬人,目前是國內婦女癌症發生率的第一位,可以說是婦女健康的隱形殺手。 預防子宮頸癌,女性要養成良好的飲食和生活習慣,合理飲食是給子宮的最好的關愛。若女性平時適當多吃有利於保護子宮的食物,避免不良的飲食習慣,可增強子宮的免疫力,有效降低罹患子宮頸癌的風險。營養師王海玲就傳授三招遠離子宮頸癌的飲食原則: 1.少食寒涼食物 保養子宮,女性朋友要少吃寒涼食物,如冰淇淋、冰鎮西瓜、冰鎮飲料、螃蟹、田螺等。否則寒涼入侵體內,容易侵犯子宮頸、子宮,導致經期延遲、痛經、子宮頸炎、子宮內膜炎等。而患有子宮頸疾病者,多數人白帶多且黏稠,有時甚至氣味臭,就更應少吃寒涼食物,宜適當多吃些清熱利濕的食物,如紅豆、薏仁、荸薺、蓮藕、菠菜等。 2.少食辛辣食物 研究發現,多食辛辣刺激的食物,易使盆腔充血、誘發炎症,或造成子宮肌肉過度收縮,對子宮頸及子宮的健康不利。尤其是患有子宮頸疾病的女性,在飲食上一定要清淡有營養,盡量不要吃辛辣刺激的食物,否則會使症狀加重。常見的辛辣調味品有蔥、薑、蒜、辣椒、花椒、胡椒、韭菜、桂皮、八角、小茴香等。 3.適量喝些豆漿 豆漿等豆製品不僅含有優質蛋白質,還含有大豆異黃酮、大豆磷脂、維生素E等營養物質。大豆異黃酮是天然的植物雌激素,能雙向調節體內的雌激素水準。科學家研究發現,植物雌激素具有良好的抗氧化作用,同時還能抑制子宮頸腺癌和鱗狀表皮細胞癌的生長,抑制細胞分裂,從而達到阻止細胞侵犯和轉移的作用。因此,女性朋友宜經常喝杯新鮮豆漿,不僅有助於改善體質,還可延緩衰老、美白肌膚、防病抗癌。 ▍本文摘自《每天清除癌細胞:防癌食物營養大揭祕,22種關鍵營養素解析╳65種特效食材大全╳9種常見癌症預防食療,營養師教你輕鬆預防癌症》 作者:王海玲 簡介:醫學研究證實,至少有35%的癌症與「飲食」有關!本書告訴你,從日常飲食中預防癌症並不難。營養專家詳細解說抵抗癌症的必需營養素、最有效的抗病食材、針對各種癌症的預防飲食法,教你每天吃對好食物,從根本預防癌細胞生成,用營養美味擊退癌症。

  • MC痛10年 妙齡女中醫解決困擾

    MC痛10年 妙齡女中醫解決困擾

    台中市26歲楊姓上班族,有經痛病史長達10年,吃止痛藥卻無法改善,嚴重影響她的生活,日前楊女到台中榮總傳統醫學科尋求解決辦法,醫師研判她是因肝氣鬱滯和飲食寒涼導致痛經,經服藥後獲得改善。 台中榮總傳統醫學科醫師周書慧指出,楊女從初經開始就有痛經,每次經前一周即會感覺下腹痛、胸部脹痛,且持續到經期的第一、二天,讓她每個月都要不舒服許多天,日前就診時,經診察發現她夏天喜愛冷飲、月經伴隨有血塊,研判為肝氣鬱滯和飲食寒涼所致,經吃藥一周就獲得改善。 周書慧說,經痛常見的原因包括情緒緊張、壓力造成氣滯血瘀或體質虛寒、飲食生冷導致子宮寒冷等,有些則與子宮肌瘤、子宮內膜異位症、骨盆腔炎等相關,中醫必須依據每個人的體質與疾病特性開藥,通常以疏肝解鬱、溫經通絡、益氣養血、清熱涼血化瘀等為主。 周書慧強調,有經痛病史者,平時應少吃寒涼冰品與辛辣油膩的食物,並找出紓解壓力、放鬆心情的辦法,保持正常作息,經前或經期間可針灸或多按摩太衝、三陰交、關元等穴位,藉以紓緩經痛。

  • 皮膚暗黃?月經不順?脾虛是女人青春的殺手!

    皮膚暗黃?月經不順?脾虛是女人青春的殺手!

    相信大家都能說出心、肝、脾、肺、腎,這些常見的體內器官,但你了解過自己身體內各個臟器對生命活動所起到的作用嗎?然而這些器官的作用及對人體的影響,大部分人也是一知半解。 如果你總感覺嘴裡淡無味、沒有食欲,發現自己膚色暗淡、發黃,最可惡的是腰上還出現「游泳圈」等各種各樣的健康問題,說到底都是體內脾臟虛弱在搞鬼。 脾臟位於左上腹,是我們人體最大、最重要的免疫器官,主要起著造血、清除衰老細胞、參與機體的體液免疫反應的作用。中醫認為:脾,主運化,為後天之本。脾臟出現病變會波及到其他臟器發生病變,脾虛則五臟之氣皆虛。因此,我們日常所患的疾病有可能是脾臟虛弱引起的。 脾虛對人體有哪些影響? 1.引起身形改變 脾臟在人體的功能是運化食物,消化與吸收所攝入食物,將有利物質轉換為供人體代謝的能量。當出現脾虛時,脾臟的運化食物的能力就會明顯地出現低下,對營養物質起不到吸收消化作用,機體自然出現消瘦現象。 脾臟有運化水濕的功能,出現脾虛時,會出現體內濕氣排不出來,濕氣停留在體內,可以使人在短期內體重出現劇增,主要表現為肚子部位的肥胖。由目前來看,十個身形肥胖的人,有九個是由於脾虛引起的肥胖,人們常調侃「喝著涼水也會長胖」,就是這種現象。 2.易引起婦科問題 脾虛會導致患者體內濕熱帶下,出現白帶增多、發黃或發白。脾虛的婦女還會表現出面部疲倦、面色發黃、腰部酸痛或下肢浮腫、大便不成形的現象。 脾虛還會引起月經異常,脾虛引起的氣血不足,使子宮內膜過薄,引起月經來潮時經期量過少;但同樣地,脾虛固攝血液能力下降,會引起經期月經量過多;脾虛嚴重者甚至會引起閉經。 此外,脾臟虛弱的人還會出現記憶能力下降、睡眠品質差、睡覺容易出現流口水的現象。 如何判斷自己是否脾虛? 脾虛對我們日常日常生活的影響可以說是不容小視的,那麼如何判斷一個人是否存在脾虛呢?下面可以通過幾個要點來判斷。 1.身形是否屬於偏胖類型?肌肉質地如何? 2.觀察自己的面色、舌頭狀態? 3.大便是否正常?飲食如何? 一般情況下,脾虛的人屬於偏胖類型,且身上肌肉軟而不實;面色偏黃、舌頭上有厚厚的舌苔或是出現明顯的「齒痕舌」;大便不成形,飲食不振。 若是出現以上情況,則要考慮脾虛,應採取調理治療。 脾虛應如何調理? 脾虛與飲食無節制有關,目前普遍存在著這樣的現象:大部分的人常常是飽一頓餓一頓,遇到好吃的就多吃,時間來不及了就不吃。調查顯示,年輕人三餐沒有定時規律的所占數量居多,三餐不規律加上暴飲暴食不良習慣很容易引起脾虛。 所以日常飲食應注意減少「肥甘肉厚」食物的攝入,過油膩、過甜膩的飲食對脾臟並沒有什麼好處,反而容易阻礙脾臟的運化作用;應避免寒涼性食物的攝入,養成清淡、易消化的飲食習慣。

  • 活血化瘀 產婦調養有撇步

    活血化瘀 產婦調養有撇步

     女性生產後進入一個特殊時期,也就是中醫所說的產褥期。產婦要將身體恢復到產前未孕的身體狀態,大約需要6周(42天)的時間。  在產褥期,產婦身體是臟腑傷動、百節空虛、腠理不實,稍有不慎便可引發很多產後疾病。而產婦的健康不僅關係到產婦身體康復,還與嬰兒的生長發育密切相關,因此這段時間科學飲食調養身體至關重要。  產後一周,飲食調養的原則是活血化瘀。產婦分娩3至7天後,體內會不斷排出一些餘血濁液,中醫稱為「惡露」。惡露若不及時排出,會影響子宮的復舊,還可能導致局部和全身感染,嚴重者可發生敗血症。  生化湯 溫經止痛  產後第三天開始,產婦可以服用生化湯,此方出自清代著名醫家傅山的《傅青主女科》,具有養血祛瘀、溫經止痛的功效。  其藥物組成為:全當歸24克,川芎9克,桃仁(去皮尖)6克,乾薑(炮黑)2克,炙甘草2克。用法一般是水煎服或酌加黃酒同煎。每日1劑,分2次服,連續服用3至7劑即可。  山楂慈姑 天然活血食材  在飲食方面,產婦還可以選擇一些具有活血化瘀功效的食物。  蓮藕是祛瘀生新的佳蔬良藥,有清熱、涼血、散瘀的功效。產婦多吃蓮藕,能及早清除腹內積存的瘀血。  黃花菜有消腫利尿、清熱止痛、補血健腦的作用。產婦出現腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安等症狀,可以多吃黃花菜。  山楂:有消食積、散瘀血的功效,適宜產後惡露不盡者服食。  山楂具體做法:山楂30克,水煎濃汁,去渣加紅糖,1日分2次服。  慈姑:有行血通瘀的功效,適宜產後惡露不下者食用。  具體做法:鮮慈姑切碎搗爛絞汁1小杯,以溫黃酒半杯和服。  紅糖有補虛、活血、散瘀的作用。民間常給產婦吃些紅糖水或紅糖大棗湯、紅糖雞蛋湯等,不但能益氣溫中補血,還能緩中行血活血,溫經驅瘀,排除惡露,有助於子宮的康復。  生薑:有解表散寒、溫中止嘔的作用,故適宜產婦、感受風寒出現怕風發熱、噁心嘔吐者,並且生薑又能溫經暖中,去瘀血而養新血,故產後小腹冷痛、惡露不下者宜食之。  產前宜涼、產後宜溫  女性生產期間的飲食還要遵循「產前宜涼,產後宜溫」的原則,選擇一些溫熱性的食物,應禁食生冷寒涼之品,生冷多傷胃,寒涼易血凝,還要禁辛辣食物。產後失血傷津,多陰虛內熱,故蔥、薑、大蒜、辣椒等辛辣大熱的食物應忌食。中藥食療也要對症選擇,適宜產後食用的有牛肉、牛奶、豬肉、豬蹄、烏骨雞、狗肉、雞肉、雞蛋、雞肝、海參、鯽魚、豆製品、韭菜、大棗等。(作者為北京中醫藥大學講師)

  • 養生藥膳-夏天開胃肉骨茶

     炎炎夏日正好眠。夏天到來,悶熱高溫和多雨潮濕的氣候特點,使夏季之暑熱火邪最容易「壯火食(蝕)氣」,造成人們的元氣消散與精神倦怠感;再加上濕重膠著的多雨濕邪蘊蒸,妨礙人體脾胃運化功能,使人在夏天時有食慾衰減、腹脹痞悶、消化不良、腸胃不舒服等症狀。因此一到夏天,很多人就覺得胃口不好、吃不下飯,反而最想吃和最愛吃的就是冰涼的飲料和冰品。  施建邦  古代中醫的飲食宜忌中認為恣食生冷、過度寒涼的飲食會造成脾陽不振,使腸胃機能受到損傷。所以夏日吃太多冰品,會使原本受暑濕而傷的脾胃雪上加霜般,讓脾胃所主之消化系統更加的功能不好,愈為虛弱。  在中醫的病因病機中,認為與歲序中春夏秋冬四季相關的六種外在大自然之氣候「風、寒、暑、濕、燥、火」,若失其常度,就會致人於病。不過在平常歲序隨時而移,六氣或有更替,六氣致人於病,通常還是人體本身「虛弱」情況和起居作息、飲食不當才會使外在六氣侵害人體而生病。  在夏天的時令是為暑,暑為日之氣,日為眾陽之宗,夏日傷暑乃火熱之病,就會產生四肢困倦、精神減少、身熱氣高、心煩溺黃、口渴自汗、脈虛無力的傷暑之症。而在夏天另外的一個氣候就是多雨潮濕,此種外在濕邪最易侵犯人體、內傷脾胃,再加上夏日人們習慣乘涼飲冷,更使脾胃陽氣受遏,就易產生腹痛吐利、畏寒腹瀉、腹胸痞悶等症。脾胃一傷,就使得身體營養吸收受阻。  須知「脾胃為人體後天之本」,脾主運化水穀之精氣,以化生精微,榮養五臟六腑、四肢百骸、周身各部位所需;而胃為受納水穀之海,腐熟水穀。脾胃安和,人體才能有充分之營養吸收,以供正常生活運作所需。若脾胃受外邪所損或內傷飲食寒涼而失衡,人體就會元氣虛弱,抵抗疾病功能衰減。所以夏日的身體調養,就是要防外在之暑邪與濕邪,並調養安和自己的脾胃。  肉骨茶是住在新加坡和馬來西亞的華人,利用中藥材藥包炖豬肋排成為藥膳湯品,於高溫多雨潮濕的赤道氣候區食用,可以促進食慾、健脾開胃。其濃郁的藥膳湯頭,常使人胃口大開,容易下飯,另外配上一壺茗茶,配上少許的滷味配菜如豆干、豆腐、滷白菜等,清香的茶汁韻味,一碗白飯,香味濃郁的肋排藥膳湯,再把滷菜、軟熟排骨蘸上新加坡辣椒醬,真會使人意猶未盡,一吃再吃。所以在夏日的台灣地區,可以炖個肉骨茶藥膳湯,來使夏日精神昏沉、胃口不佳、脾虛腸胃的人恢復體力,開胃進食。以下就是肉骨茶藥膳介紹:  1.藥材組成:羅漢果半粒、白歸身2錢、大川芎2錢、大丁香4粒、草果(敲碎)1枚、龍眼肉2錢、北沙蔘3錢、桂枝尖3錢、小茴香3錢、潞黨蔘3錢、白胡椒粒1錢、八角2粒、枸杞子3錢、生黃耆3錢、肉桂皮5分、熟地黃5錢、生甘草2錢、肥玉竹3錢。  2.食材:豬肋排2斤、蒜頭粒1碗、蠔油2小匙、香菇10朵、豆皮塊半斤、鹽適量;素食者蠔油改素蠔油,不用豬肋排、蒜頭,再加入百頁豆腐、豆包、杏鮑菇等素料取代。  3.煮法:在電鍋中,內鍋放入食材與醬汁,藥材同樣用過濾紙袋封好,加入2,000毫升水,外鍋用2碗水,反覆蒸兩次,即可調味食用。  4.養生提示:肉骨茶食用時,可配飯吃,也可加入麵線或麵條食用,若再溫一壺茗茶同飲,更是一大享受。  說明:肉骨茶處方組成,有芳香健胃的香料藥材,有滋養胃陰、健脾補氣藥材、有養血潤燥藥材,不寒不燥,可作為夏日健脾開胃藥膳湯品食用。(本文作者為和康中醫診所院長)

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