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明年將迎台南400,台南市府積極開拓與國際社會交流的管道。台南市觀旅局日前舉辦「2023台南國際美食論壇」,邀集7位美食領域菁英開講,將台南味道介紹給國際友人。論壇包含「山丘甘味」、「平原甜味」和「沿岸海味」三大主題,並由飲食文化研究者馮忠恬、2023米其林綠星餐廳「好嶼」主廚李易晏、飲食文化學者兼食材達人徐仲等人主講,分享專家們的飲食觀點。台南市長黃偉哲表示,明年台南400,有台灣燈會、國際蘭展、台灣設計展、台南400系列活動等大型活動,歡迎國際旅客前往台南吃遍在地美食。
全民「食農教育」正如火如荼在全國推廣,縣政府基於苗栗是農業大縣,近年積極攜手農漁會和學校等單位全力推動食農教育,已有可觀成果;而為打造苗栗縣成為中北部食農教育指標性地區,縣府7日由縣長鍾東錦率領各界舉行食農教育推動計劃啟動儀式,並展現今年度推動成果,讓全民感受到「在苗栗.好食農」。
食品飲料業者競逐的指標性大獎「食創獎」於昨(6日)揭曉得獎名單,全家獲頒包含產業服務創新、餐飲服務創新、設計美學創新、2項社群行銷創新,與食品飲料創新等六項大獎,是今年度獲獎最多的企業。黑松「FIN好菌補給飲」擊敗全台上千件食品飲料新品,獲得「年度十大美味新品」。為歡慶雙12加碼釋出優惠,即日起至14日指定電商通路購買兩箱即享優惠價。
活得健康又長壽是不少人追求的目標,而飲食選擇是重要關鍵之一。許多學者常針對世界長壽地區的飲食型態進行研究,至於台灣是否也有所謂的長壽食物?對此,營養師黃淑惠特別推薦3款超級食物,分別為午仔魚、地瓜及南瓜,皆能對身體帶來正面影響。其中,她提到,午仔魚的Omega-3脂肪酸含量不輸海魚,以及富含維生素B12,具護心、補血等作用。
營養相關團體自民國70年代推動國民營養專法,歷經近40年終於進入立院。行政院今年11月將《營養及健康飲食促進法》草案送立院,6日於衛環委員展開逐條審查。除政院版26項條文外,增列一條「應逐年編列預算」,讓法源更具經費意涵,共27項條文,經審議全數通過。
買房、租房,除了房子本身的品質外,鄰居也是很重要的一環,尤其1樓的「鄰居」若是商鋪,可能會帶來許多意想不到的困擾,有網友就好奇詢問,1樓開什麼店最讓人無法接受,結果不少人直言最好不要是賣吃的。
老化會漸漸帶走咀嚼力及吞嚥力,即便是沒有任何疾病的長者,有時也會出現吞嚥功能的障礙。美食當前卻咬不動也吞不下,長者難免有挫折感,久而久之會失去吃飯的動力,繼而造成營養攝取不足,影響免疫力,甚至加速失能。要找回長輩食慾,就要考量食物軟硬度及適合吞嚥的大小,成為照護者的難題。
國民營養專法研擬近40年,首度送入立院衛環委員會逐條審查,行政院版《營養及健康飲食促進法》草案共有26項條文,另民進黨立委吳玉琴等人提案增列一條「應逐年編列預算辦理營養及健康飲食促進及衛教宣導工作」,讓法源具有經費意涵,總計27項條文,今天全數審議通過,順利送出委員會。
正值冬天氣溫明顯下降,加上血液循環變差,容易讓關節疼痛問題發作。對此,亞東醫院骨科主治醫師陳鈺泓分享4種食材,包含番茄、深綠色蔬菜、白蘿蔔、鮭魚,不僅當季好吃又有助保健骨骼,值得納入日常飲食清單。其中,他提到,番茄富含維生素C、K及茄紅素,對強化骨骼健康有正面效益。此外,茄紅素還具避免攝護腺肥大、減少精子異常數目、降低攝護腺癌發生率等作用。
不僅是糖類,過量攝取鹽分,也可能增加罹患糖尿病的風險,最近1項研究表示,頻繁攝取鹽分,會增加罹患第2型糖尿病的風險。
下次吃生魚片、壽司或日式蕎麥麵遇上正牌的「哇沙米」山葵泥,可別擱著不碰了,它不僅能增添風味、去腥殺菌,同時可能也降低了失智風險。日本東北大學研究成果顯示,長者每天吃少量山葵萃取物,3個月之後,短期、長期記憶力與認知能力均見顯著改善。
第一銀行率先公股銀行推出《一銀陪你聊「新」事》ESG Podcast節目,在第二季最後一集,邀請到深獲年輕族群歡迎的「最強阿公」邰智源,與主持人阿Ken進行精采的師徒對談,分享對於事業起伏、美食健康與環保永續的看法。透過邰哥的風趣言論,讓大家對於「活到老、學到老」有不同的體認。
不同國家的人,對於飲食口味上的差異很大,甚至還會有一些其他國家的人完全無法理解的「禁忌」,如義大利人就難以接受把鳳梨放到披薩上,有網友則好奇台灣人有沒有類似的飲食禁區,結果一名網友的回應獲得超過2000人點讚,讓所有人都笑翻。
日本搖滾樂團「The Birthday」主唱千葉湧介食道癌病逝,享年55歲。他生前曾演唱過動畫電影《灌籃高手 THE FIRST SLAM DUNK》片頭曲《LOVE ROCKETS》,消息傳出讓許多樂迷心痛。過去有不少國內外名人皆因食道癌奪命,此疾病好發於50~70歲,且以男性居多,其誘發主因除抽菸、喝酒外,含亞硝胺食物及溫度過熱飲食也有很大關聯。而吞嚥困難、體重減輕為最典型症狀,另外,也可能出現胸痛、慢性咳嗽等情況,一旦出現類似病症,務必立刻就醫檢查。
大陸零食「魔芋爽」受小學生歡迎,但因屬高鈉食物,有國小老師禁止學生食用,有人為此躲到廁所偷吃。根據食藥署統計,去年1月至今年10月底,共有逾515公噸產品進口。魔芋爽每一小包就有超過200毫克的鈉,加上日常飲食中也會攝取到鈉,專家直言,這樣的含量對小朋友來說實在太高。一旦超標,高血壓、心血管疾病恐怕都會提早報到。
12月7日是二十四節氣的大雪,代表將有大規模降雪出現,而台灣高山也容易降下極強的冷氣團,專研塔羅的小孟老師在臉書上表示,節氣的轉換代表天氣的變動,相關禁忌和習俗可參考遵守,像是忌晚睡早起,不宜到山上或海邊,大雪飲食多吃溫熱食物等,都可以適時調養身心,增強個人運勢。
俗話說「藥補不如食補」,日本百年大廠kewpie有相同理念,認為接受醫療與長照的人「不要放棄用嘴巴吃飯」的主張,臺灣綠動會基於「一張讓全家人微笑的餐桌」概念,引進kewpie雅膳誼介護食品,照護家人健康。
台灣在90年代中期人口轉型,開始迅速老化,到今年已經有許多城市已經提早進入了所謂超高齡化社會,許多老年族群的健康議題也開始深受大家的關注。那爲什麽攝護腺肥大又稱【長壽病】呢?攝護腺肥大好發於冬天又從何依據?我們又該如何去預防它?
日前有網友指控,到港式餐飲品牌添好運位於台南新光三越的分店用餐時,赫然在蒸籠中發現一隻蟑螂,儘管店員最後以免單方式處理,但他還是認為有必要發文提醒大家用餐時要注意。添好運當時回應,「沒有發生這件事情」,後來改口稱:「經顧客現場反映後,已立即啟動餐廳內外場查核機制,同時要求全台各分店針對各項流程進行重新自我檢視,而顧客方面第一時間也進行相關補償措施。」
新光醫院3日舉辦「健康達人講座」,邀請心臟外科醫師陳彥仰淺談主動脈瓣狹窄疾病,他指出主動脈瓣狹窄常見原因就是老化,70歲以上族群每10人就有1人,但不一定要手術,可用藥物控制;營養師吳文惠也分享掌握2大原則外食健康吃,醫院設計「愛腎小幫手」APP,提供腎友飲食與照護的建議,控制疾病。