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以下是含有養生甜品的搜尋結果,共27

  • 張琪施打莫德納疫苗 親送養生甜品慰勞醫護人員

    張琪施打莫德納疫苗 親送養生甜品慰勞醫護人員

    張琪今(6日)上午赴榮總施打莫德納疫苗,75歲的她,有高血壓,之前看到打AZ疫苗後高死亡率的新聞,一度懷疑要不要打,她詢問過醫生後決定施打,打完後稱讚醫護人員經驗老道,一點也不痛,「打完了我都不知道」。她也相當有心,事前準備了120份銀耳紅棗枸杞湯,帶去榮總分送給第一線醫護人員。

  • 經典湯品「蛤蜊雞湯」! 喝一碗暖呼呼提升免疫力

    經典湯品「蛤蜊雞湯」! 喝一碗暖呼呼提升免疫力

    不論是身體受寒,還是寒流來襲,只要喝上一碗雞湯,就能夠提升免疫力,還能讓身心馬上暖起來。近日YouTube頻道「柚子媽媽來上菜」分享了一部「杏鮑菇蛤蜊雞湯」的影片,不少網友實際烹煮後都大讚表示「我今天跟著煮,湯頭濃郁鮮美」、「老少咸宜!鮮甜又養生的湯品」、「我可以吃兩碗」。 杏鮑菇蛤蜊雞湯所需要的食材相當簡單,只要準備土雞600公克、杏鮑菇300公克、蛤蜊300公克、蒜頭10顆及薑片三片,就可以煮出一大鍋熱呼呼的杏鮑菇蛤蜊雞湯。 首先,柚子媽媽將土雞肉塊放入滾水中汆燙,使用大火煮滾後,再轉至中火煮2分鐘,就可以將汆燙完的雞肉用冷水沖洗一次;同時將蒜頭倒入加好油的鍋中,以小火翻炒到變成金黃色,再將杏鮑菇撕成粗長狀,柚子媽媽表示,「使用手撕的方式可以讓杏鮑菇的口感更好。」接著將杏鮑菇下鍋鋪平,以中火乾煎幾分鐘後,再輕輕翻炒至軟化出水,就可以起鍋了。 食材都準備好後,就可以另起一鍋,將1300cc的水倒入煮湯的鍋子中,開至大火並放入雞肉、金黃色的蒜頭,以及薑片,柚子媽媽也分享讓湯頭更鮮甜的小撇步「先加入六顆蛤蜊」。使用大火煮滾,再轉小火悶煮15分鐘,接著加入杏鮑菇以及剩下的蛤蜊,大火煮至蛤蜊全開就可以關火了,起鍋前只要加適量的鹽調味,即可完成鮮甜可口的杏鮑菇蛤蜊雞湯了。

  • 十大伴手禮加持 法布甜強攻年節送禮商機

    十大伴手禮加持 法布甜強攻年節送禮商機

    年節送禮市場提早開打,剛剛拿下台中十大伴手禮首獎的法布甜,2021一口氣推出五種禮盒和四大聯名款,價位從450元到1380元都有,要靠十大伴手禮的加持乘勝追擊。 法布甜的春節禮盒,以人氣商品馬卡龍鳳梨酥.養生堅果塔.流心奶黃為主,再根據價格多寡,提供不同的混搭禮盒。 其中,限量500份的新年禮籃,由福氣牛玩偶.紅包袋搭配馬卡龍鳳梨酥,外觀相當討喜。只限門市販售的許願球,則附有健康.愛情和事業三種不同的籤詩,也十分應景。 值得一提的是,法布甜的四大聯名款禮盒,合作對象也大有來頭,包括玩邑咖啡.史努比.臻品植萃和熊讚。 其中,臻品植萃也是台中十大伴手禮首獎的得主,今年它們共推的聯名禮盒,是法布甜的牛軋糖和臻品植萃的養生花草茶,訂價600元有找。 法布甜執行長張淑卿表示,1月15日前預購,有買十送一促銷活動,單次消費金額滿3萬元,再加送價值近2000元的義大利BUGATTI頂級保溫壺。

  • 年節圍爐 飯店外帶年菜輕鬆搞定

    年節圍爐 飯店外帶年菜輕鬆搞定

     年菜外帶因「疫」大發!疫情影響,國人無法出國,訂餐廳又不一定有位子,待在家圍爐的比例會更高,預料今年年菜外帶需求量可望提升。選擇飯店外帶年菜除了成套購買,小家庭則建議單品選購。但圍爐桌上總少不了一鍋湯,燉煮費時與食材重本的湯品或佛跳牆,一般家裡不易料理,選購飯店外帶年菜湯品就搞定。  西華飯店的手工外帶年菜向來業界知名,原因無他,主廚做的一手好湯!由「國宴主廚」高鋼輝師傅與怡園主廚李湘華等共同聯手,推出一道道風味細膩的年菜。其中「頂級花膠鮑魚佛跳牆」(四人份3,688元),以老母雞、金華火腿、後腿肉等精燉八小時做「上湯」湯底,加入南非活鮑魚、蹄筋、冬菇、瑤柱、海參、曼波魚皮等高檔食材,尤其是頂級養生花膠,是西華年菜必買人氣品項;另還有全新的「桃膠松茸燉雞湯」(2,688元),加進有「植物界燕窩」、富含膠質的桃膠而成的極致湯品,非嘗不可。  台北寒舍艾美酒店的寒舍食譜針對小家庭推了一款外帶「粵味迎春年菜組」,內容為精緻的三菜一湯,原價3,280元,1月20日前預付每組優惠價2,999元。其中一道「鴻運菜脯金雞湯」是主廚特選15年熟成陳年菜脯與老母雞、金華火腿等慢火熬煮的高湯,並放入桂丁雞腿燉煮入味,雞肉皮彈肉嫩,湯頭口感濃郁又帶有菜脯的清爽尾韻,讓團圓時光更豐富。  台北美福飯店今年祭出「買湯送鍋」,不論是選購米其林餐盤推薦的米香餐廳推出「八寶布袋雞」,或是香港名廚掌杓的潮粵坊推出膠質豐厚的「鮑魚花膠黏嘴雞鍋」,只要購買湯品就送價值5,460元的比利時BergHOFF湯鍋(24cm)。其中潮粵坊的王志孚主廚,以老母雞慢火燉煮8小時湯頭,再加入土雞、豬腳、鮑魚及花膠等頂級食材的招牌「鮑魚花膠黏嘴雞鍋」,每鍋5,300元,集鮮香風味於一鍋,真的圍爐必備。  台北福華飯店蓬萊邨的「台式佛跳牆排翅」也是多年熱銷、圍爐首選,每盅2,400元,主廚王永宗嚴選鮑魚,再加進魚膠、魚皮、干貝、甜龍筍、雞腿、排骨、豬腳筋、香菇、栗子、芋頭等多種配料與獨家配方炊煮三小時。魚翅料多實在、湯頭鮮甜,主廚使用魚唇取代傳統的豬腳,讓整盅佛跳牆膠質豐富,呈現出道地台式佛跳牆的滋味,也考量湯頭的味道,捨棄了白菜,以免湯頭隔夜會略帶酸味而影響風味。  台南大員皇冠假日酒店的「彩豐樓」也有一款不同於台式口味、同樣是回購率極高的「港式佛跳牆」(3,200元),以響螺、鮑魚、瑤柱、花膠、海參、鵝掌、金華火腿、全雞等食材搭配上湯精華,經八小時熬煮,每一口湯裡都吃得到豐富的膠質及鮮甜甘醇的濃郁好滋味,是團圓宴必嘗養生湯品。  亞都飯店旗下亞緻餐飲不推佛跳牆,而是特選杭州年節必有的鴨湯煲,加入金華火腿火烔部位、豬腳、全鴨及蔬菜等悶燉,並依不同族群設計出適合小家庭的「火烔元蹄鴨腿湯」及適合大家庭的「火烔元蹄全鴨煲」。另外,也因應疫情推出強身滋補的「麗緻漢方黑蒜雞湯煲」,加了黑蒜、川芎、當歸等中藥材來燉煮雞肉,雞肉吸附漢方精華,湯口更是溫順回甘。還有一款保留過去熱銷的「清湯牛小排」,用上整根牛肋骨,加進紅白蘿蔔、洋蔥、昆布、大蒜,與蘋果熬煮至牛肉軟熟,再過濾只留牛肉及清湯,口感清緻淡雅很符合現代人飲食需求。

  • 中秋禮盒瘋聯名、客製化 衝業績

     搶攻中秋送禮市場商機,糕餅名店爭相推出客製化或聯名款禮盒搶市!其中,百年餅店-舊振南推高度客製化服務,如客製化印章、專屬腰封等,滿足送禮獨一無二的需求,吸引遊戲業、電子業等企業客戶、福委會搶先訂購,詢問度激增近一倍。  此外,以健康為訴求、多次榮獲伴手禮大獎的糕餅品牌「法布甜」,今年主打2組聯名款禮盒;其中,法布甜配合花生漫畫/史努比70周年推出的限定聯名款禮盒,內裝8入馬卡龍法式鳳梨酥,包裝可愛吸睛。  另一款茶旅行聯名款,則和不二堂合作,內有8入馬卡龍法式鳳梨酥和8包烏龍茶;此外,曾獲得養生茶最高榮譽世界ITQI三顆星大獎、世界包裝設計大賽金獎的「臻品植萃」,今年與法布甜攜手攻多款養生茶禮盒。  舊振南第五代傳人暨營運長李立元表示,後疫情時期,舊振南發現,今年企業客戶不僅提早下單、且訂購數量也較多,一口氣訂購100盒以上的訂單不少,目前大宗訂購占了舊振南中秋送禮市場的七成;至於客製化服務部分,中秋禮盒訂購數量只要超過60盒以上,舊振南就提供專屬客製化服務。  此外,舊振南受到弘道老人福利基金會的邀請,與國立台中科技大學「地方共創設計研究室」,三方攜手推出2020年「不老中秋文創月餅禮盒」,限量100盒,一起傳遞夢想與支持銀髮就業。

  • 冬至吃這碗 醫:養氣補血又養腎

    冬至吃這碗 醫:養氣補血又養腎

    冬至必吃的就是湯圓,中醫師也推薦大家吃這碗,營養價值高,補氣益血又養顏,對不少女性朋友來說是極好的滋補聖品。今年就和家人一起過個又甜又暖的冬至吧! 冬至是寒暑交替的轉折點,也是人體陰陽轉變的時間點,因此在冬至好好進補,更能保護你一整年都能保有旺盛的精力,中醫師郭大維推薦大家,冬至吃「桂圓紅豆紫米湯圓」,營養價值非常豐富,除了補氣益血外,還能養顏護膚,加上紅豆和健脾的紫米,既能夠暖胃又能養氣補血。 準備材料: 小湯圓適量 紫米80克 桂圓50克 紅豆100克 紅糖30克 冰糖60克 料理方法: 前一晚將紅豆洗淨後放入冷凍並浸泡紫米,桂圓浸泡米酒備用,將紅豆和紫米放入裝滿800毫升的水中,中火蓋鍋煮15分鐘,再轉小火煮35分鐘。等到紅豆軟綿後,即可加入糖及桂圓,悶煮5分鐘即可。而另一鍋則用清水煮湯圓,熟了之後再把湯圓放入桂圓紅豆紫米湯內就完成這道養生甜品。 【本文獲扶原中醫總院長郭大維醫師授權轉載】

  • 夏日消暑太極豆花好滋味

    夏日消暑太極豆花好滋味

    台中市北區北平商圈1家專賣豆花、冷熱飲老店,張姓老闆娘手工製作豆花,乾淨衛生又好吃,尤其在炎熱夏季,店內招牌「黑白雙色」的太極豆花,嫩仙草加豆花,吃起來滑溜細嫩、綿密順口,頗受好評,甜品加上碎冰,成為必點的消暑人氣商品,也是老台中人熟知的好滋味。  豆花搭配嫩仙草,黃豆香味濃且仙草苦甘,主打手工養生甜品的「太極豆花」,2款兒時味道的古早味「黑白串在一塊兒」,如同太極的黑白調和一樣,因而取名「太極豆花」闖出名號,好吃又有創意,搶攻夏季甜品市場。  「咕溜、咕溜」,黑白雙色「太極豆花」口感很古溜、創意十足,張姓老闆娘說,豆花口感綿密厚實、入口即化,搭配店內香濃黑豆漿一同入口,瞬間豆味十足、口齒留香,仙草吃起來更是苦甘、苦甘,2種熬煮均花費1個多小時,相當費工,卻是夏日天然消暑聖品。  「菩提心」張姓老闆娘表示,6年多前開始在現址開業,店內專賣豆花、冷熱飲,店內招牌太極豆花,「黑白調和」特色,受消費者歡迎,吃起來超級順口。創業以來堅持材料當天早晨現做,走進店裡,烹煮中的豆花、嫩仙草,食物香味撲鼻而來,是清爽解膩透心涼的古早味。 店名:菩提心豆花茶飲 地址:台中市北區北平路2段77號 營業時間:10:30–23:00(售完為止) 店休:全年無休 電話:04-22968389 招牌太極豆花售價:40元

  • 科技新貴轉戰冰品  爽口「冰豆花」消暑

    科技新貴轉戰冰品 爽口「冰豆花」消暑

    34歲黃老闆在新竹科學園區工作8年多,因本身興趣使然,毅然決然轉戰餐飲業,在新北市中和區創立「冰奏會」甜品專賣店,販售豆花、刨冰、雪花冰、芋泥奏會、紅豆湯等,其中豆花滑嫩爽口,獲得不少消費者愛戴。 黃老闆表示,在新竹科學園區工作8年多,擔任太陽能、半導體相關產業的工程師,本身對於餐飲相當有興趣,加上自己對於「吃」相當講究,考取中餐、西餐相關證照,最後在前老闆、同事鼓勵協助下,一起在和區創立「冰奏會」甜品專賣店。 黃老闆說,本身對於餐飲已具備相關的知識與技巧,創業前他開始向開設冰店的友人學習討論,研發自己的專屬口感,豆花強調滑嫩、爽口,每一口充滿綿密、清爽的滋味;另外,他自行熬煮糖水,堅持用黑糖熬煮,每2天熬煮一次,與濃縮糖漿稀釋的糖水完全不同。 「冰塊也不能馬虎!」黃老闆說,冰品項目中冰塊相當重要,不少業者會訂購大冰塊使用,但難保衛生、品質,他堅持自己製冰,製冰用水全經過「過濾」,自己做、看得到的才能讓人安心,搭配豆花、刨冰的各式配料亦是出自他的巧手。 另外,近年來養生風氣盛行,黃老闆也推出豆漿豆花,添加無糖豆漿,消費者享用冰品同時也可以養生健康一下。 常客徐先生表示,在中和一帶跑業務,天氣熱時來一杯冰涼甜品,相當消暑,無意間發現「冰奏會」一吃成主顧,除了冰豆花外,店內的芋泥奏會也相當好吃,可以為炎熱夏天注入活力。

  • 港式甜品之王

    港式甜品之王

     暌違12年,CNN力推「遊香港必嘗甜品」、有「香江甜品天王」之稱的香港60年甜品品牌「許留山」,已被台灣煌天國際股份有限公司再度代理引進台灣。今後「港式甜品控」在國內即可嘗到許留山著名的「西米撈」「芒果爽」,以及「雪蛤燉蛋白」「芝麻撈糊」與「杏仁撈糊」等冷熱甜品,不必再搭飛機赴國外解饞啦。  許留山是上個世紀60年代初期,於香港元朗街頭以手推車售賣古方龜苓膏及各式涼茶起家,到70年代於香港元朗炮仗坊開設首間涼茶舖。經過不斷的創新發展及因應時代轉變而轉型,許留山於1 992年更以全港首創的「芒果西米撈」掀起風潮,奠定港式鮮果甜品店的專有地位。2000年,許留山推出全香港獨有的杯裝鮮果爽特飲,創造「可以喝的甜點」,為港式甜品開拓新世紀。  重回台灣的許留山,菜單上的產品和其開幕促銷活重一樣多得讓人眼花繚亂。以品項分則包括有:芒果手作系列、鮮果手作系列、手作點人系列、四時燉品系列、手調飲品系列與冬季限定的養生甜品系列。另外,「許留山」並供應諸如「港式蘿蔔糕」「韓式炸雞」「鄉村鹹派」等鹹點。比較特別的是,每道鹹點上桌時並一律都會附上時令蔬果,故形色很搶眼。  許留山本季菜單中,除鹹點與四時燉品外,幾乎每個系列產品都用到了芒果,廚房師父將芒果做成布丁、冰砂、果凍、果汁、冰淇淋,或直接鮮切成丁塊,再搭配椰奶、珍珠、鮮切水果球、斑蘭葉果汁、燕窩、雪蛤等,變化出各式各樣的冰甜品。  為原汁原味傳遞「正宗港味」,台灣「許留山」菜單上的產品名也 用港式名稱命名,如「芒果班戟」指的是芒果Pancake,「芒果糯米(米茲)」的「(米茲)」,指的是「麻糬」。「西米撈」則是西米 露,「丸子」指的是珍奶內的「珍珠」,「撈糊」指的則是用現磨芝麻或杏仁磨粉熬煮的「芝麻糊」或「杏仁糊」。  此外,許留山在很多品名中都會冠上一個「爽」字,這是港人常用口語,意思是指「口感滑順」。新鮮水果冰得恰到好處,並修切成圓球形後,入口輕鬆亦會用此字。  許留山的「龜苓膏」「燉蛋白」「燉雪蛤」等系列養生燉品,是過去較難得在台灣市井連鎖店嘗到的甜品,其用龜板與中藥材熬製的「龜苓膏」,口感彈Q卻又比燒仙草滑嫩。加了「鮮乳坊」台灣小農燉鮮奶製的「燉蛋白」,口感細滑、味道香濃。   INDEX   ■許留山   地址︰台北市中山區南京東路三段121號   電話︰02-25017578

  • 美味新店-CNN力推港式甜品之王 許留山台灣首店開賣

    美味新店-CNN力推港式甜品之王 許留山台灣首店開賣

     暌違12年,CNN力推「遊香港必嘗甜品」、被享有「香江甜品天王」之稱的香港60年甜品品牌〈許留山〉,已被台灣煌天國際股份有限公司再度代理引進台灣,位在台北市南京東路三段的首家門市,並於昨(13)日正式試營運,且在10月21日正式開幕。今後「港式甜品控」在國內即可嘗到〈許留山〉著名的〈西米撈〉、〈芒果爽〉,以及〈雪蛤燉蛋白〉、〈芝麻撈糊〉與〈杏仁撈糊〉等冷熱甜品,不必再搭飛機赴國外解饞啦。  〈許留山〉是上個世紀60年代初期,於香港元朗街頭以手推車售賣古方龜苓膏及各式涼茶起家,到70 年代於香港元朗炮仗坊開設首間涼茶舖。經過不斷的創新發展及因應時代轉變而轉型,〈許留山〉於 1992 年更以全港首創的〈芒果西米撈〉掀起風潮,奠定「港式鮮果甜品店」的專有地位。2000年,〈許留山〉推出全香港獨有的〈杯裝鮮果爽特飲〉,創造「可以喝的甜點」,為港式甜品開拓新世紀。  由開設首間店舖至今,〈許留山〉一路見證香港的時代變遷,陪伴香港人成長。而〈許留山〉的店型亦從早年懷舊復古風走向21世紀的時尚現代風。店的定位亦從過去的「養生甜品專賣店」蛻變為今日的「時尚潮牌鮮果甜品店」。  開在台北市南京東路三段的〈許留山〉台灣一號店,門市約21坪、設有46個座位,店型裝潢很簡約,工業風的吊燈、鵝黃色餐椅,加上牆面上釘掛著的老照片,使得清爽俐落的門市帶有一點「文青風」。  重回台灣的〈許留山〉,菜單上的產品和其開幕促銷活重一樣多得讓人眼花繚亂。以品項分則包括有:芒果手作系列、鮮果手作系列、手作點人系列、四時燉品系列、手調飲品系列與冬季限定的養生甜品系列。另外,〈許留山〉並供應諸如〈港式蘿蔔糕〉、〈韓式炸雞〉、〈鄉村鹹派〉等鹹點。比較特別的是,每道鹹點上桌時並一律都會附上時令蔬果,故形色很搶眼。  〈許留山〉本季菜單中,除鹹點與四時燉品外,幾乎每個系列產品都用到了芒果,廚房師父將芒果做成布丁、冰砂、果凍、果汁、冰淇淋,或直接鮮切成丁塊,再搭配椰奶、珍珠、鮮切水果球、斑蘭葉果汁、燕窩、雪蛤等,變化出各式各樣的冰甜品。  為原汁原味傳遞「正宗港味」,台灣〈許留山〉菜單上的產品名也用港式名稱命名,如〈芒果班戟〉指的是芒果Pancake,〈芒果糯米糍〉的「糍」,指的是「麻糬」。「西米撈」則是西米露,「丸子」指的是珍奶內的「珍珠」,「撈糊」指的則是用現磨芝麻或杏仁磨粉熬煮的〈芝麻糊〉或〈杏仁糊〉。  此外,〈許留山〉在很多品名中都會冠上一個「爽」字,這是港人常用口語,意思是指「口感滑順」。新鮮水果冰得恰到好處,並修切成圓球形後,入口輕鬆亦會用此字。  〈許留山〉的〈龜苓膏〉、〈燉蛋白〉、〈燉雪蛤〉等系列養生燉品,是過去較難得在台灣市井連鎖店嘗到的甜品,其用龜板與中藥材熬製的〈龜苓膏〉, 口感彈Q卻又比燒仙草滑嫩。加了「鮮乳坊」台灣小農燉鮮奶製的〈燉蛋白〉,口感細滑、味道香濃。  為炒熱人氣,台灣〈許留山〉開賣期間推出一好康促銷活動,10月13日至10月20日試賣期間,到店內消費、按讚打卡上傳粉絲團即可獲得〈粒粒芒果爽〉兌換券乙張,每日限時限量200杯。而10月21日開幕當天,凡前100名姓「許」與「身分證含數字3或6」的民眾,現場按讚打卡上傳粉絲團可享1元購買杯裝「楊枝金撈」特飲,每人限購乙份。  除了試營運及開幕首日限定優惠外,台灣〈許留山〉並另外推出「開幕特惠三重奏」活動,第一重/買就送經典靈芝龜苓膏:10月22日至10月24日於〈許留山〉門市消費購買任一品項按讚打卡上傳粉絲團,就送許留山60年代初期發跡於香港元朗的經典古方〈靈芝龜苓膏〉。第二重/22盎司飲品第二杯半價:10月25日型10月30日〈許留山〉門市購買22盎司飲品同品項第二件半價。第三重/折價券大方送:10月31日至11月13日於〈許留山〉門市消費就送30元折價券5張。  INDEX  ■許留山  地址︰台北市中山區南京東路三段121號  電話︰02-25017578

  • 香港甜品老牌出新招 睽違12年推台灣限定

    香港甜品老牌出新招 睽違12年推台灣限定

    香港在地美食來台插旗,睽違12年的香港甜湯再次登台,這次還帶來了台灣限定新品項,融入台灣特色小珍珠增加口感。由於港點都比較小份精緻,因此拿來當下午茶也很適合,另一間港點業者也推出了新品烤布丁,讓用餐民眾多了新選擇。 被CNN評選到香港必吃甜品店,除了新增台灣限定款,還少不了燉雪蛤等品項,將養生元素融入甜品中。港點店看準台灣人愛吃小點,烤到金黃色澤的布丁還會牽絲,濃濃起色配上濃郁奶香布丁,加入的西米露讓口感更加有層次。同樣來台拓點的茶餐廳鼻祖,招牌蛋塔有192層蛋塔皮,黃金蛋液潤嫩順口,吃起來口感鹹甜不膩。 提到香港的巷弄美食,一定少不了清爽甜湯或口感小點,如今搶攻台灣市場,消費者不用特地出國,也能品嘗百分百的在地香港味。

  • CNN力推港式甜品之王 「許留山」台灣首店一手報導

    CNN力推港式甜品之王 「許留山」台灣首店一手報導

    睽違12年,CNN力推「遊香港必嘗甜品」、被享有「香江甜品天王」之稱的香港60年甜品品牌〈許留山〉,已被台灣煌天國際股份有限公司再度代理引進台灣,位在台北市南京東路三段的首家門市,並將於10月13日正式試營運,且在10月21日正式開幕。今後「港式甜品控」在國內即可嘗到〈許留山〉著名的〈西米撈〉、〈芒果爽〉,以及〈雪蛤燉蛋白〉、〈芝麻撈糊〉與〈杏仁撈糊〉等冷熱甜品,不必再搭飛機赴國外解饞啦。  為炒熱人氣,台灣〈許留山〉開賣期間推出一好康促銷活動,10月13日至10月20日試賣期間,到店內消費、按讚打卡上傳粉絲團即可獲得〈粒粒芒果爽〉兌換券乙張,每日限時限量200杯。而10月21日開幕當天,凡前100名姓「許」與「身分證含數字3或6」的民眾,現場按讚打卡上傳粉絲團可享1元購買杯裝「楊枝金撈」特飲,每人限購乙份。  除了試營運及開幕首日限定優惠外,台灣〈許留山〉並另外推出「開幕特惠三重奏」活動:  第一重/買就送經典靈芝龜苓膏:10月22日至10月24日於〈許留山〉門市消費購買任一品項按讚打卡上傳粉絲團,就送許留山60年代初期發跡於香港元朗的經典古方〈靈芝龜苓膏〉。  第二重/22盎司飲品第二杯半價:10月25日型10月30日於〈許留山〉門市購買22盎司飲品同品項第二件半價。  第三重/折價券大方送:10月31日至11月13日於〈許留山〉門市消費就送30元折價券5張。  〈許留山〉是上個世紀60年代初期,於香港元朗街頭以手推車售賣古方龜苓膏及各式涼茶起家,到70 年代於香港元朗炮仗坊開設首間涼茶舖。經過不斷的創新發展及因應時代轉變而轉型,〈許留山〉於 1992 年更以全港首創的〈芒果西米撈〉掀起風潮,奠定「港式鮮果甜品店」的專有地位。2000年,〈許留山〉推出全香港獨有的〈杯裝鮮果爽特飲〉,創造「可以喝的甜點」,為港式甜品開拓一個新的世紀。  由開設首間店舖至今,〈許留山〉一路見證香港的時代變遷,陪伴香港人成長。而〈許留山〉的店型亦從早年懷舊復古風走向21世紀的時尚現代風。店的定位亦從過去的「養生甜品專賣店」蛻變為今日的「時尚潮牌鮮果甜品店」。  開在台北市南京東路三段的〈許留山〉台灣一號店,門市約21坪、設有46個座位,店型裝潢很簡約,工業風的吊燈、鵝黃色餐椅,加上牆面上釘掛著的老照片,使得清爽俐落的門市帶有一點「文青風」。  重回台灣的〈許留山〉,菜單上的產品和其開幕促銷活重一樣多得讓人眼花繚亂。以品項分則包括有:芒果手作系列、鮮果手作系列、手作點人系列、四時燉品系列、手調飲品系列與冬季限定的養生甜品系列。另外,〈許留山〉並供應諸如〈港式蘿蔔糕〉、〈韓式炸雞〉、〈鄉村鹹派〉等鹹點。比較特別的是,每道鹹點上桌時並一律都會附上時令蔬果,故形色很搶眼。  〈許留山〉本季菜單中,除鹹點與四時燉品外,幾乎每個系列產品都用到了芒果,廚房師父將芒果做成布丁、冰砂、果凍、果汁、冰淇淋,或直接鮮切成丁塊,再搭配椰奶、珍珠、鮮切水果球、斑蘭葉果汁、燕窩、雪蛤等,變化出各式各樣的冰甜品。  為原汁原味傳遞「正宗港味」,台灣〈許留山〉菜單上的產品名也用港式名稱命名,如〈芒果班戟〉指的是芒果Pancake,〈芒果糯米糍〉的「糍」,指的是「麻糬」。「西米撈」則是西米露,「丸子」指的是珍奶內的「珍珠」,「撈糊」指的則是用現磨芝麻或杏仁磨粉熬煮的〈芝麻糊〉或〈杏仁糊〉。  此外,〈許留山〉在很多品名中都會冠上一個「爽」字,這是港人常用口語,意思是指「口感滑順」。新鮮水果冰得恰到好處,並修切成圓球形後,入口輕鬆亦會用此字。  〈許留山〉的〈龜苓膏〉、〈燉蛋白〉、〈燉雪蛤〉等系列養生燉品,是過去較難得在台灣市井連鎖店嘗到的甜品,其用龜板與中藥材熬製的〈龜苓膏〉,口感彈Q卻又比燒仙草滑嫩。加了「鮮乳坊」台灣小農燉鮮奶製的〈燉蛋白〉,口感細滑、味道香濃。

  • 夏天養生這樣吃 夏日食補

    夏天養生這樣吃 夏日食補

    報導/洪釧瑜今年國曆7月7日是小暑,雖然天氣愈來愈熱,但也別因食欲不振就忘了好好照顧自己。其實,夏天也有夏天的補法,即使是一碗煲湯或甜品,也有極佳的養生效果。 煲湯篇 食療好湯補元氣季節養生水果入料晶華軒主廚蔡少華善於將季節食材運用在料理中並發揮食補療效,其中,以夏令時節的青木瓜,與龍骨、豬軟骨、雞爪、薑、蜜棗、橙皮熬燉而成的「青木瓜煲湯」,膠質豐富、滋味清爽;有「爵士湯」之稱、深受香港名人鄧肇堅爵士喜愛的「蜜瓜煲海螺」,果香濃郁。 蜜瓜煲海螺,250元(1人份,建議事先預訂)湯頭濃厚但滋味清爽,海螺的鮮味與哈密瓜的果香,搭配得恰到好處。青木瓜煲湯,250元(1人份,建議事先預訂)湯頭喝來清甜,青木瓜入口即化,豬軟骨軟嫩中又帶有脆感。INFO:店家名稱:台北晶華酒店晶華軒地址:台北市中山北路二段39巷3號3樓電話:(02)2523-1387營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30 傳統煲湯不失風味帝國會館主廚賴仕奇推出一系列以傳統「湯煲湯」方式製作的養生煲湯,且因應台灣消費者習慣喝湯吃料,為維持食材口感同時兼具湯品風味,就必須提高先用龍骨、雞骨燉成的「二湯」所使用的食材比例,再加入其他食材煲個6小時,方可維持主食材口感卻不會影響濃郁度。霸王花燉響螺,2,300元(8人份,建議事先預訂)「霸王花」即是火龍果的花,口感脆嫩介於金針與筍子之間,搭配響螺燉上6小時,湯醇肉彈。 陳皮綠豆燉鵪鶉,2,300元(8人份,建議事先預訂)鵪鶉、綠豆、陳皮一同煲煮,即成一道湯鮮肉嫩的美味湯品。INFO:店家名稱:台北華國大飯店帝國會館地址:台北市林森北路600號2樓電話:(02)2596-5111轉分機2410營業時間:12:00~14:00、18:00~21:00 提振食欲兼具潤補怡園中餐廳的煲湯備受名人喜愛,吳宇森、劉德華來此必點,而店內的「蘋果雪梨煲雞湯」更是鞏俐最愛!今年夏天,「國宴御廚」高鋼輝獻上3款夏季限定煲湯,均以用金華火腿、老母雞及豬後腿肉精熬燉至少8小時之港式上湯為底,為饕客祛溼潤燥、補足滿滿活力。 西洋菜羅漢果南北杏煲豬腱,1,200元(4人份)時令西洋菜、南杏、北杏、羅漢果與豬腱肉煲成的湯品,養肺健胃又能補充體力。清補涼腩排煲湯,1,200元(4人份)淮山、蓮子、薏仁的澱粉質煲到盡釋湯中,讓湯喝起來帶有些許濃郁感。INFO:店家名稱:台北西華飯店怡園中餐廳地址:台北市民生東路三段111號2樓電話:(02)2718-1188轉怡園中餐廳營業時間:11:30~14:30、18:00~22:00活動時間:即日起~8/31 台式湯品營養十足玉蘭軒主廚王金煌今夏研發了台式的補湯,使用人們不吃的果肉與表面青皮間的西瓜皮,搭配腩排一起蒸煮而成的「西瓜子排湯」,以及用經長時間自然醱酵、含有人體每日必需18種胺基酸的日本黑蒜頭為主角的「黑蒜頭雞湯」,前者滋味清爽、後者風味醇厚。黑蒜頭排骨湯,180元(盅)黑蒜頭、新鮮大蒜與雞腿肉一起燉煮,雖仍帶點蒜頭的辛辣,卻也多了黑蒜頭特有的香氣及清甜。 西瓜子排湯,160元(盅)西瓜皮口感比冬瓜再脆一點,且吸附了飽飽的湯汁,一口咬下有爆漿的感受!INFO:店家名稱:台北王朝大酒店玉蘭軒地址:台北市敦化北路100樓2樓電話:(02)2719-7199轉分機3366營業時間:11:30~14:00、17:30~21:00活動時間:即日起~8/31 ---------------- 甜品篇 藥補不如吃甜甜清潤甜湯養顏美容辰園粵式料理夏日涼補甜品特別以女性為主打,有用「窮人家的燕窩」之名的白木耳製作的「南北杏銀耳燉木瓜」,與用來自印尼的燕窩製成,可熱吃亦可冷食的「冰糖官燕」,雖然價格奢簡由人,但都用豐富的膠質讓妳漂亮一「夏」! 南北杏銀耳燉木瓜,198元最特別的地方在於將白木耳及木瓜分成兩次下鍋,不管是喝湯還是吃料,都能享受到滿滿的食材風味。冰糖官燕,1,800元燕窩須先用薑水煮過,以去寒去腥,再與冰糖及紅棗一起燉煮,甜度控制得恰到好處,讓人不覺甜膩,卻又唰嘴得停不了口。INFO: 店家名稱:台北喜來登大飯店辰園地址:台北市忠孝東路一段12號B1電話:(02)2321-1818轉訂席中心營業時間:11:30~14:30、18:00~22:00 夏令甜品消暑帶勁「潮品集」並非浪得虛名,連一碗小小甜品都有諸多堅持!「紅蓮燉雪蛤」是紅棗蓮子燉雪蛤膏的簡稱,珍貴的雪蛤膏處理十分繁複,才能保留最大的營養成分與最佳的口感。此外,今夏還推出「楊枝金露」及養生涼補的「紅薏仁甘蔗水」,用正港涼方助你沁涼消暑!紅蓮燉雪蛤,380元蓮子爽脆,雪蛤輕抿即化又滑溜,愛美女性不可錯過! 楊枝金露,160元西柚的酸襯托芒果的甜,再拌入西米露、鮮奶油,打造出不同嚼感的味覺體驗。INFO:店家名稱:神旺大飯店潮品集地址:台北市忠孝東路四段172號2樓電話:(02)2772-2687~9營業時間:平日11:30~14:30、17:30~21:00,假日11:00~14:30、17:30~21:00 家常甜湯老少咸宜九華樓今夏用蓮子、梨子、木瓜、白木耳等食材打造多款家常涼補甜湯,包括:有不少影視歌星為了保養喉嚨,每天必備的「川貝蓮子燉雪梨」;同樣對喉嚨很好,能一次吃到含有木瓜酵素的木瓜,與植物果膠豐富的白木耳等營養元素的「冰糖木瓜雪耳露」等。冰糖木瓜雪耳露,100元(建議事先預訂)木瓜軟中帶咀嚼口感、白木耳爛中帶脆,是老少咸宜的好味道。 川貝蓮子燉雪梨,280元(建議事先預訂)梨子軟中帶脆、蓮子十分入味,食材甜味盡釋湯中,所以喝起來很甘醇。INFO:店家名稱:華泰王子大飯店九華樓地址:台北市林森北路369號2樓電話:(02)7721-6619營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30 經典甜品人氣不墜可別小看這一碗黑壓壓的蜂蜜龜苓膏!行政主廚何華笑說,年輕美眉們長痘痘,吃了它皮膚就變白泡泡幼咪咪!除了傳統的龜板膠、土茯苓外,何華還加了何首烏,以及名貴的人蔘與花旗蔘,後兩者能養中氣,讓龜苓膏的補身效果更加乘,真可說非常捨得用料,難怪成為客人最愛的甜品之一!蜂蜜養生龜苓膏,288元一入口,濃濃的蔘味便充斥口中,且入喉後會有回甘的感受。 燉鮮奶原盅花膠,688元含有豐富膠原蛋白的花膠,放入脫脂鮮奶中燉上3小時直至化開消失!喝來奶味濃郁,還帶有淡淡甜香味。INFO:店家名稱:香格里拉台北遠東國際大飯店香宮地址:台北市敦化南路二段201號6樓電話:(02)7711-2080營業時間:11:30~14:30、18:00~21:30

  • 養生一定難吃?炎夏這樣吃健康透心涼

    養生一定難吃?炎夏這樣吃健康透心涼

    談到養生餐,肯定不會是大多數人的「菜」,因為對一般人來說,養生的東西總是容易與「清淡、沒味道、不好吃」等形容詞產生連結;然而,隨著國人健康意識抬頭,養生餐無論在味道與口感的研發上都有愈發進步的趨勢,加上民眾的創意吃法,更讓許多養生料理有了不同風味,也讓愈來愈多人發現,養生,其實也可以很美味! 炎炎夏日,手搖飲料與各式冰品總是許多人的最愛,然而這些東西都隱藏著高糖分、高熱量的風險,不僅容易導致肥胖,更可能引發糖尿病等慢性病,生冷食物對於體質虛寒的人來說更是一大禁忌。其實,除了冷飲與冰品,你可以有更多的選擇,不僅健康、同時又消暑!例如由紫米、桂圓與枸杞製作而成的的紫米桂圓粥,不僅能夠補血養氣,是非常適合女性的食材,且熱食能夠暖胃、涼食能夠消暑,是無論男女老幼都適合食用的養生甜品。除此之外,也可以依自身喜好添加紅豆、黑豆、牛奶等配料,讓紫米桂圓粥變幻出不同的風味。 除了紫米桂圓粥,另一項養生聖品─雪蓮子銀耳湯,也是十分健康、老少咸宜的消暑甜品之一;由雪蓮子、銀耳、枸杞與冰糖製作、調和而成,具有腸胃保健、穩定血糖、提升免疫力、養顏美容等效果,民眾也可自行添加紅棗、燕麥、菊花等食材,熱食美味、冷藏或製成冰沙亦別具一番風味,適合炎熱的夏日食用。 還認為養生的東西就是難吃嗎?破除這項迷思以後,不妨以開放的角度,嘗試更多不同的養生料理,不僅能夠幫助修正自己的飲食陋習,同時滿足口腹之慾,也能夠真正藉由飲食來達到調理身體、維持健康的效果,讓養生真正成為一種生活態度。

  • 降膽固醇、抗老補氣!必吃六大驚人養生食材

    降膽固醇、抗老補氣!必吃六大驚人養生食材

    最近老是覺得自己容易疲倦、身體不好?對於想要降血脂、補元氣的人,可以選擇食物來調理和滋補身體,屬於公認的健康養生方法。但相信許多人會苦惱該如何選擇適合的食材,才能吃得健康且美味,現在就從認識必吃的五大養生食材中,學會如何調理身體吧! 茶籽油 茶樹籽提煉冷壓鮮榨製成的茶籽油,含有維生素A、E和蛋白質、山茶甘素,含有豐富的單元不飽和脂肪酸, 營養價值相當高,可以預防三高、降低膽固醇。建議以茶籽油燉雞的方式,加入老薑、枸杞、米酒等食材,讓身體恢復元氣,吃來也不會太有負擔。 山藥(淮山) 山藥具有健脾、補肺、固腎等多樣好處,山藥中的黏液富含黏質多醣體,可以幫助抗氧化,研究中更顯示山藥可幫助降低血糖、血壓和血糖。建議可以將山藥熬製成湯,可加入蓮子和牛肉,可以為身體補氣和補肺健脾胃。 茶樹菇 含有高蛋白、低熱量的茶樹菇,味道相當鮮美,很適合用來煲湯熬成精華。許多人在燉煮雞湯時,會加入茶樹菇來提升湯頭,同時可以降低膽固醇和抗老,由於樹菇含有人體所需的多種氨基酸和礦物質,以及蛋白多醣體可幫助對抗癌細胞。 雞肉 無論是坐月子、身體虛弱的人,在食補方面常常會選擇雞肉來滋補養身,因為雞肉含有蛋白質、維生素A、B群、醣類,以及鈣、磷、鐵等等營養素。熬製雞湯能提高身體免疫力,補氣又養生!建議可以煲煮雞湯時加入一些蔬果或菇類,讓營養價值更提升。 紫米 現代人養生意識抬頭,在米飯的選擇上,也會以健康取向的紫米、糙米為考量,營養價值相當高的紫米,可降低體內膽固醇,富含花青素、不飽和脂肪酸、維生素B群、膳食纖維與多樣礦物質。紫米料理甜鹹皆可,無論是紫米飯或是紫米粥都相當美味! 銀耳 銀耳又名白木耳,大家都知道可以幫助女生養顏美容,但其實銀耳還可以降低膽固醇,提高身體的免疫機能,可以將銀耳加入雪蓮子、冰糖,成為一道養生甜品。 養生其實很簡單,只要選擇對的食材,就能夠幫助身體調理,恢復元氣。 想要進一步了解健康養生餐嗎? 7/16至設有「allcare健康資訊讚」的德翰藥局,現場可以免費試吃到飽!

  • 夏天養生這樣吃 夏日食補

    夏天養生這樣吃 夏日食補

    今年國曆7月7日是小暑,雖然天氣愈來愈熱,但也別因食欲不振就忘了好好照顧自己。其實,夏天也有夏天的補法,即使是一碗煲湯或甜品,也有極佳的養生效果。 煲湯篇 食療好湯補元氣 季節養生水果入料  晶華軒主廚蔡少華善於將季節食材運用在料理中並發揮食補療效,其中,以夏令時節的青木瓜,與龍骨、豬軟骨、雞爪、薑、蜜棗、橙皮熬燉而成的「青木瓜煲湯」,膠質豐富、滋味清爽;有「爵士湯」之稱、深受香港名人鄧肇堅爵士喜愛的「蜜瓜煲海螺」,果香濃郁。 蜜瓜煲海螺,250元(1人份,建議事先預訂) 湯頭濃厚但滋味清爽,海螺的鮮味與哈密瓜的果香,搭配得恰到好處。 青木瓜煲湯,250元(1人份,建議事先預訂) 湯頭喝來清甜,青木瓜入口即化,豬軟骨軟嫩中又帶有脆感。 INFO: 店家名稱:台北晶華酒店晶華軒 地址:台北市中山北路二段39巷3號3樓 電話:(02)2523-1387 營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30 傳統煲湯不失風味  帝國會館主廚賴仕奇推出一系列以傳統「湯煲湯」方式製作的養生煲湯,且因應台灣消費者習慣喝湯吃料,為維持食材口感同時兼具湯品風味,就必須提高先用龍骨、雞骨燉成的「二湯」所使用的食材比例,再加入其他食材煲個6小時,方可維持主食材口感卻不會影響濃郁度。 霸王花燉響螺,2,300元(8人份,建議事先預訂) 「霸王花」即是火龍果的花,口感脆嫩介於金針與筍子之間,搭配響螺燉上6小時,湯醇肉彈。 陳皮綠豆燉鵪鶉,2,300元(8人份,建議事先預訂) 鵪鶉、綠豆、陳皮一同煲煮,即成一道湯鮮肉嫩的美味湯品。 INFO: 店家名稱:台北華國大飯店帝國會館 地址:台北市林森北路600號2樓 電話:(02)2596-5111轉分機2410 營業時間:12:00~14:00、18:00~21:00 提振食欲兼具潤補  怡園中餐廳的煲湯備受名人喜愛,吳宇森、劉德華來此必點,而店內的「蘋果雪梨煲雞湯」更是鞏俐最愛!  今年夏天,「國宴御廚」高鋼輝獻上3款夏季限定煲湯,均以用金華火腿、老母雞及豬後腿肉精熬燉至少8小時之港式上湯為底,為饕客祛溼潤燥、補足滿滿活力。 西洋菜羅漢果南北杏煲豬腱,1,200元(4人份) 時令西洋菜、南杏、北杏、羅漢果與豬腱肉煲成的湯品,養肺健胃又能補充體力。 清補涼腩排煲湯,1,200元(4人份) 淮山、蓮子、薏仁的澱粉質煲到盡釋湯中,讓湯喝起來帶有些許濃郁感。 INFO: 店家名稱:台北西華飯店怡園中餐廳 地址:台北市民生東路三段111號2樓 電話:(02)2718-1188轉怡園中餐廳 營業時間:11:30~14:30、18:00~22:00 活動時間:即日起~8/31 台式湯品營養十足  玉蘭軒主廚王金煌今夏研發了台式的補湯,使用人們不吃的果肉與表面青皮間的西瓜皮,搭配腩排一起蒸煮而成的「西瓜子排湯」,以及用經長時間自然醱酵、含有人體每日必需18種胺基酸的日本黑蒜頭為主角的「黑蒜頭雞湯」,前者滋味清爽、後者風味醇厚。 黑蒜頭排骨湯,180元(盅) 黑蒜頭、新鮮大蒜與雞腿肉一起燉煮,雖仍帶點蒜頭的辛辣,卻也多了黑蒜頭特有的香氣及清甜。 西瓜子排湯,160元(盅) 西瓜皮口感比冬瓜再脆一點,且吸附了飽飽的湯汁,一口咬下有爆漿的感受! INFO: 店家名稱:台北王朝大酒店玉蘭軒 地址:台北市敦化北路100樓2樓 電話:(02)2719-7199轉分機3366 營業時間:11:30~14:00、17:30~21:00 活動時間:即日起~8/31 甜品篇 藥補不如吃甜甜 清潤甜湯養顏美容  辰園粵式料理夏日涼補甜品特別以女性為主打,有用「窮人家的燕窩」之名的白木耳製作的「南北杏銀耳燉木瓜」,與用來自印尼的燕窩製成,可熱吃亦可冷食的「冰糖官燕」,雖然價格奢簡由人,但都用豐富的膠質讓妳漂亮一「夏」! 南北杏銀耳燉木瓜,198元 最特別的地方在於將白木耳及木瓜分成兩次下鍋,不管是喝湯還是吃料,都能享受到滿滿的食材風味。 冰糖官燕,1,800元 燕窩須先用薑水煮過,以去寒去腥,再與冰糖及紅棗一起燉煮,甜度控制得恰到好處,讓人不覺甜膩,卻又唰嘴得停不了口。 INFO: 店家名稱:台北喜來登大飯店辰園 地址:台北市忠孝東路一段12號B1 電話:(02)2321-1818轉訂席中心 營業時間:11:30~14:30、18:00~22:00 夏令甜品消暑帶勁  「潮品集」並非浪得虛名,連一碗小小甜品都有諸多堅持!「紅蓮燉雪蛤」是紅棗蓮子燉雪蛤膏的簡稱,珍貴的雪蛤膏處理十分繁複,才能保留最大的營養成分與最佳的口感。此外,今夏還推出「楊枝金露」及養生涼補的「紅薏仁甘蔗水」,用正港涼方助你沁涼消暑! 紅蓮燉雪蛤,380元 蓮子爽脆,雪蛤輕抿即化又滑溜,愛美女性不可錯過! 楊枝金露,160元 西柚的酸襯托芒果的甜,再拌入西米露、鮮奶油,打造出不同嚼感的味覺體驗。 INFO: 店家名稱:神旺大飯店潮品集 地址:台北市忠孝東路四段172號2樓 電話:(02)2772-2687~9 營業時間:平日11:30~14:30、17:30~21:00,假日11:00~14:30、17:30~21:00 家常甜湯老少咸宜  九華樓今夏用蓮子、梨子、木瓜、白木耳等食材打造多款家常涼補甜湯,包括:有不少影視歌星為了保養喉嚨,每天必備的「川貝蓮子燉雪梨」;同樣對喉嚨很好,能一次吃到含有木瓜酵素的木瓜,與植物果膠豐富的白木耳等營養元素的「冰糖木瓜雪耳露」等。 冰糖木瓜雪耳露,180元(建議事先預訂) 木瓜軟中帶咀嚼口感、白木耳爛中帶脆,是老少咸宜的好味道。 川貝蓮子燉雪梨,280元(建議事先預訂) 梨子軟中帶脆、蓮子十分入味,食材甜味盡釋湯中,所以喝起來很甘醇。 INFO: 店家名稱:華泰王子大飯店九華樓 地址:台北市林森北路369號2樓 電話:(02)7721-6619 營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30 經典甜品人氣不墜  可別小看這一碗黑壓壓的蜂蜜龜苓膏!行政主廚何華笑說,年輕美眉們長痘痘,吃了它皮膚就變白泡泡幼咪咪!除了傳統的龜板膠、土茯苓外,何華還加了何首烏,以及名貴的人蔘與花旗蔘,後兩者能養中氣,讓龜苓膏的補身效果更加乘,真可說非常捨得用料,難怪成為客人最愛的甜品之一! 蜂蜜養生龜苓膏,288元 一入口,濃濃的蔘味便充斥口中,且入喉後會有回甘的感受。 燉鮮奶原盅花膠,688元 含有豐富膠原蛋白的花膠,放入脫脂鮮奶中燉上3小時直至化開消失!喝來奶味濃郁,還帶有淡淡甜香味。 INFO: 店家名稱:香格里拉台北遠東國際大飯店香宮 地址:台北市敦化南路二段201號6樓 電話:(02)7711-2080 營業時間:11:30~14:30、18:00~21:30 更多精采內容,詳見最新出刊2002期《時報周刊》,每套兩本特價69元。本期好康超多嘉惠讀者。 1、為慶賀《時報周刊》屆滿2000期,凡購買即日起~7/29期間的《時報周刊》,剪下活動截角寄回報社,即可參加抽獎,有機會獲得威航來回機票(無航線限制)、掃地機器人(價值32,900元)、淡水福容大飯店住宿券(價值12,800元)、全聯禮券(價值2,000元)等大獎,詳情請參看官網或雜誌內活動頁。 2、《時周》與與您一起對抗蚊子!即日起至全家、萊爾富、OK便利商店購買2002期雜誌,贈英全科技(Echain tech)驅蚊貼片3款(隨機出貨),防蚊效果持續12小時以上,是假日出遊、夏天必備好物。 3、至指定書店(紀伊國屋(微風店)、何嘉仁(民權店)、金石堂(城中)、黎明文化事業(股)公司)購買2002期雜誌,即可獲贈《女人沉睡時》電影票特映會票券乙張。 4、至指定書店(雜誌封(西門店)、墊腳石(許昌、重南店)、金石堂(信義、松山店))購買2002期雜誌,即可獲贈《歡迎到美國》電影票特映會票券乙張。 時周「新官網」粉墨登場,更貼近社會時事脈動,給您不一樣的感受。 訂《時報周刊》一年,送菲姐圓型鑄鐵鍋,限量優惠中請洽讀者

  • 君品酒店 要當國際美食轉運站

    君品酒店 要當國際美食轉運站

    這兩天美食圈最熱話題,就是君品酒店一舉邀請了三家澳門頗具特色的超人氣美食店家「加路」、「李家菜」、「杏香園」,還有香港唯一海鮮米其林餐廳「勝記」來台客座,要從9月16日到21日分別於台北君品酒店,與日月潭雲品溫泉酒店推出每人NT$1,880+10%的饗宴,合計這四家店連老闆、廚師等等來了20多位,加上君品動員50多名廚師,讓台北瞬間陷入港澳美食熱潮中。 這四家店的菜,真的非常道地好吃,但在好吃之後,更讓人看到的是這間位於台北車站對面、地處台北轉運站樓上的君品酒店,想要成為「國際美食中心轉運站」的理想。 從5年前開幕後,君品就不時引進米其林主廚客座,從2013年的香港添好運主廚麥桂培,2014年4月香港百年巷弄小吃波記燒臘、蛇王芬、坤記竹昇麵,2014年10月香港「隱世廚神」、名人坊主廚鄭錦富等等,到了雲朗觀光集團跨足義大利飯店事業後,更積極帶動台義交流,例如2014年11月邀請義大利傳奇主廚Marco Sacco結合國際小提琴大師胡乃元推出皮埃蒙特家鄉菜,到了2015年4月還邀請世界首位素食米其林教父Pietro Leemann客座。 一次次的交流,除了開拓國人飲食眼界,也把好的手藝與好的廚藝觀念留在台灣廚房。緊接著,君品還計畫於2016年初邀請台灣知名貴州菜餐廳一起到頤宮客座交流,首創飯店邀請台灣餐廳橫向交流作法,幫大家一起提昇餐飲品質,到了2016年3月還將邀請來自義大利北部鄉鎮中以「MAMAMIA」家傳美饌料理為特色、並由三代以上傳承經營的百年老店於君品客座。 這一次邀請的這幾家人氣名店也讓人充滿驚豔。例如被喻為澳門版深夜食堂的「李家菜」,其最早根源是已經傳承三代的「美家咖啡室」,當年先祖從廣東來到澳門,把牛肚、牛腩、牛雜煲得整盅好滋味,加上位於澳門葡京酒店賭場附近,每天深夜,賭輸錢的、端盤子的,還有發牌的荷官都想在下了班後找點東西填肚子或慰撫輸慘了的心靈,於是紛紛來到美家咖啡室聚集,或一盅清爽牛腩止饑、或一盅麻辣牛雜解恨,就此把美家咖啡室吃成人氣小店。 第三代小老闆李啓洲接手後,原想做些創新,卻馬上被爺爺爸爸罵到臭頭:「口味一點都不准給我變!」於是乾脆一邊幫家族經營「美家咖啡室」,一邊出來自創品牌「李家菜」一圓自己的創意夢,並超懂如何吸引年輕人。李啓洲說:「例如把牛排做成愛心形狀,加點獨特滋味或極酸或極辣或極香,讓味覺充滿特色,然後色彩還要非常鮮豔。」就這樣,年輕人立即聚集,短短兩年內「李家菜」已經開了三家分店。 又如這次來的葡式料理「加路」,第二代小老闆Mr. Henrique Castilho特地跟師傅一起提前一個月就到君品酒店,與君品頤宮中餐廳主廚陳偉強跟雲軒西餐主廚王輔立討論食材選用與作法,並把鎮店招牌「乳豬飯」毫不藏私的傳授,選用7~8斤全豬,用白酒、米酒、五香粉、鹽、糖、蒜頭醃6~7小時,悶烤1.5小時出爐,讓乳豬皮脆而不油膩,而這一交流,帶有澳門葡菜滋味的乳豬飯,也就此成為君品的素材。 另外香港唯一的海鮮米其林餐廳「勝記」這家當年香港末代港督與眾多港星都愛造訪的名店,從扣網鮑、手打墨魚煎餅、潮風蜘蛛蟹、自家製酒糟元貝與粟米石斑都招牌,為了來台交流,還把西貢店面閉店一週,就為全心全意來台灣做出好料理。 另外在澳門已傳承70年的地道廣式甜品「杏香園」也派出老師傅來台分享養生甜品,所有的杏仁、蓮子、核桃都是新鮮現磨,而且非以不鏽鋼而是用石磨避免發熱影響品質,這種種堅持,也都在君品牽線下,讓台灣看見。 不過,這次君品推出的「澳門餐飲三巨頭vs.香港海味米其林盛宴」,基本上可以不用再多關注,因為訂位幾乎已經全滿,道地美味,接下來或許只能親自前往澳門與香港去品嘗。

  • 台青自創茶飲甜品 紅到上海

    台青自創茶飲甜品 紅到上海

     8年前,3個20多歲的小夥子,在台中創立了Mr.Wish鮮果茶連鎖品牌,希果貿易副總經理賴昱昇從沒想過會到大陸來打天下。3年多前,電腦機殼大廠奐鑫總經理徐鉦鑑返台尋找能共同合作到大陸市場打拚的品牌,這個年輕人創的品牌就這樣飄洋過海到了上海。  Mr.Wish成功搶灘  東海大學食品系畢業的賴昱昇,從18歲開始就在飲料店打工,與2位好友共同創辦了鮮果茶品牌後,在台灣已有70多家店。即使得到台商大老闆的青睞並參股4成,不過代表Mr.Wish在大陸開疆闢土的賴昱昇仍認為,台灣的成功經驗不一定能全數複製到大陸。  以加盟為主、自營為輔的經營模式,在台灣發展順利,到了大陸卻碰到一些問題;因為大陸加盟主都願意出資,但自己卻不投入經營,與台灣加盟主親力親為的作風大相逕庭。  改良革新台灣經驗  為了提高成功率,Mr.Wish對加盟主的要求嚴格,加上大陸開店成本高,展店的速度不如預期;但對創業相當執著的賴昱昇認為,大陸將會是這個年輕品牌未來發展的希望所在。  原本在台灣,是年營業額8000多萬台幣的室內設計公司負責人之一,為了一圓大陸創業夢,粉豆趣甜品創辦人呂國維3年前把自己的股份賣給合夥人,籌集125萬元人民幣來到上海,準備展開他的新人生。  呂國維憑著10幾年前曾在上海工作過2年的記憶與印象,認定到大陸創業才是他的人生終極目標,毅然割捨台灣既有的成就,面向一個不可知的未來。  粉豆趣贏得好口碑  經過調查,呂國維決定把台式甜品作為上海創業的處女作,雖然從不曾有餐飲經驗,但他他肯學肯拚,並且結合過去辦活動與從事設計的資歷,這家開業2年的台式甜品店,已吸引了3家店加盟。  面對愛吃甜品的上海人,呂國維指出,實際運作開店後才知道,很多原先的想法都被顛覆了。例如因為很多上海人都拿一碗2-3元的鹹豆花當早餐,對動輒一分10元以上的甜豆花當然乏人問津。還有當地人對甜品的甜度,基於養生觀念逐漸形成,已較以往低了許多。  由於擺盤講究食材天然,粉豆趣在上海已培養了一批死忠的粉絲,並且開業短短2年,就曾在去年得過大眾點評(上海最大美食網站)頒發的5星商戶獎。

  • 生.活.藝.術-一周書訊

     ◆書名:Dr.南雲    年輕20歲的    100個習慣◆作者:南雲吉則◆出版:天下雜誌◆上市日期:2012/12/5  南雲博士在本書中,分享了他多年來親身實踐的有效習慣,只要改變以往似是而非的觀念,就能順利啟動體內深藏的返老還童青春荷爾蒙,誰都能像南雲博士一樣,年輕20歲,保有健康並維持標準身材!  ◆書名:小腿拉筋  按摩操  ◆作者:小池弘人  ◆出版:本事文化  ◆上市日期:2012/12/24  小腿的幫浦作用是全身循環的原動力,小腿顧好,終生免求醫。血管及淋巴管就是道路及下水道等基礎設施,為了避免河流及下水道的水質腐壞、水道淤塞,必須保持水流暢通,小腿的幫浦作用就是「流動力」的來源,藉由流動才能讓基礎設施發揮功效。  ◆書名:李鳳山  飪養之道  ◆作者:李鳳山  ◆出版:商周出版  ◆上市日期:2012/11/27  本書要讓大家從簡易的每日飲食生活中,獲取健康的身心,並在養生的烹飪過程中同時涵養心性。書中附有數十道梅門重要養生食譜,搭配上操作步驟和合宜季節的養生觀念,及梅門主廚們的廚房故事,不僅能在家自己煮食與家人共享,也能根據食譜的類型搭配出套餐以饗親朋好友,從前菜到甜品,道道美味又養生!

  • 鮮芋仙豆腐布丁 中西合璧

     甜品市場也走混搭風!  台灣知名甜品店鮮芋仙又有新品問世,今夏推出的豆腐布丁系列,融合台式豆花、奶酪跟布丁,搭配美式玉米脆片及養生配料,為台式甜品注入新創意!  此次推出的豆腐布丁一共有巧克力、芋頭以及地瓜等3種口味,搭配芋頭、蓮子、珍珠、地瓜等古早味配料,再佐以多樣化的美式玉米脆片,讓消費者感受不一樣的中西混搭甜品。

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