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以下是含有餐宴的搜尋結果,共128

  • 祈安清醮 11月29日埔里全鎮吃素7天

    祈安清醮 11月29日埔里全鎮吃素7天

     南投縣埔里鎮11月29日起將舉辦12年一次的「祈安清醮」,屆時全鎮將茹素7天,祈求平安健康。埔里鎮公所及大埔里地區觀光發展協會共同籌辦「埔里山城健康蔬食生活節」,活動從11月16日至28日,邀全台民眾一起來看醮吃健康 。

  • 台北大直英迪格線上旅展 優惠大放送

    台北大直英迪格線上旅展 優惠大放送

     配合旅遊界年度盛事-ITF台北國際旅展10月底在南港展覽館登場,台北大直英迪格酒店順勢自即日起至11月6日周五晚間11時59分止推出「秋季線上旅展」,主打八款餐飲住宿優惠券,特別推薦小資族輕奢首選「三道式龍蝦義大利麵雙人套餐」,吸附飽滿龍蝦高湯精華的手工細扁麵,配上波士頓龍蝦肉與濃郁的法式醬汁,每套1,990元,平均每人千元有找。

  • 台菜名店吃到「酸筍炒腸」 作家驚:喪宴作法闖大禍了

    台菜名店吃到「酸筍炒腸」 作家驚:喪宴作法闖大禍了

    平時吃台菜,你知道這些菜色的典故嗎?飲食文化作家黃婉玲日前到台菜名店用餐,見到「喪宴菜」手法料理的「酸筍炒腸」,讓她感嘆不已,現在的師傅可能只懂做菜,忘記菜色背後的故事。經她分享解說,網友紛紛喊真的長知識了。

  • 升格10周年 新北市攜天香樓主廚打造「新北宴」

    升格10周年 新北市攜天香樓主廚打造「新北宴」

    配合新北市升格10周年推動的「2020 設計新北」市政規劃,台北米其林星級亞都麗緻大飯店「天香樓」行政主廚楊光宗,以「吃當季、用在地」主題,帶領新北市醒吾科技大學餐旅管理系學生,以萬里蟹、貢寮鮑、三芝筊白筍等新北在地食材,融入新住民料理元素,共同設計15道式「新北宴」,搭配鶯歌特色餐具擺設,並透過影像將料理生動投影在餐桌上,即日起至10月18日於府中15公開展示,邀民眾一同感受新北食材絕佳品質與其延伸的料理變化,而主廚與學生組成團隊共同創作也象徵世代傳承與提攜。

  • 印月餐廳易地重新迎客 依然高朋滿座

    印月餐廳易地重新迎客 依然高朋滿座

    頗受台中政商名流青睞、印月餐旅集團旗下的「印月創意東方宴」,疫情期間告別了屹立15年的七期市政北一店,4月底喬遷至單元二公益路二段、益豐路口,砸下數千萬元重金打造全新餐廳,店名也變成「印月餐廳」,主攻中菜、創意料理;5月全新開幕期間,適逢母親節檔期,加上6月疫情解封,全新開幕至今,9間大包廂天天客滿、喜慶宴客訂單滿檔,成為單元二公益路新商圈的人氣名店。

  • 挺過疫情最慘期!饗賓開賣冷凍美食又展店 高空自助餐廳已爆滿

    挺過疫情最慘期!饗賓開賣冷凍美食又展店 高空自助餐廳已爆滿

    \n旗下擁7個餐飲品牌、近40家餐廳的「饗賓餐旅」在抗疫期間積極擴展餐飲版圖,順應民眾消費型態的改變,6月推出全新電商品牌「饗在家」,陸續開賣各式冷凍即食美食,將餐飲體驗自實體餐廳延伸到線上商城以另闢宅商機,更將在7月推出全新台菜餐廳品牌「真珠」,主打不用湊滿一大桌人,就能品嘗「阿嬤的手路菜」,原有的餐廳品牌在未來半年也共計新展4家分店。 \n \n \n今年上半年餐飲業因新冠肺炎疫情大受衝擊,饗賓餐旅事業總經理陳毅航受訪表示,過去3個月加起來達1億3000多萬元虧損,相當於資本額的3分之1,「但旗下沒有關掉任何一家店,不減薪、不裁員、不放無薪假,現在終究是撐過來了。」陳毅航說,饗賓餐旅整體業績在4月時僅剩下原本目標的4成,終於在疫情趨緩後情況好轉,5月時旗下餐廳平均來客提高至7成3,6月則有近9成,而旗下最夯的高空景觀Buffet餐廳「INPARADISE饗饗」近期更都交出客滿的好成績。 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n最新問世的全新電商品牌「饗在家」則是善用饗賓現有中央廚房的資源,設計出各式冷凍即食品,全部透過饗賓自家的央廚來做出不含不良添加物的美味,目前已上架的包含一系列手作烘焙麵包,還有如推薦主打的砂鍋雞湯、「開飯川食堂」經典的連鍋湯、白玉金銀花湯、主打養生的藥膳當歸湯,還有全素客也能大快朵頤的麻油猴頭菇湯等多款私家主廚湯品,每份199元至699元不等,1至2人份和3至4人份都有。「饗在家」未來更將販售水餃、拌麵及拌醬。此外,手作烘焙麵包除了在「饗在家」線上商城能買到,饗賓旗下餐廳部分門市也將陸續開賣。 \n \n \n \n \n \n \n \n \n饗賓在線上行銷積極耕耘布,去年才推出、已投資上千萬元經營的APP「iEAT饗愛吃」目前已達50萬個會員,集結旗下7大餐飲品牌包含饗食天堂、開飯川食堂、果然匯蔬食宴、饗泰多、INPARADISE饗饗、旭集和食集錦、饗在家的訂位/訂購和消費集點服務,陳毅航指出,希望未來會員們能在「iEAT饗愛吃」上不只可訂位旗下各餐廳,也能買到好食品、食材,甚至是購買廚具,更將規劃各餐廳師傅的做烹飪教學,讓消費者享受餐飲生活領域的一站式便利平台。 \n近期恢復訂位全滿的知名景觀自助餐廳「INPARADISE饗饗」今年適逢開幕3周年,特別將饗賓餐旅「起家餐廳」的「福利川菜福宴館」經典人氣菜色搬上饗饗Buffet餐台,包含「川香豆瓣魚」、「歌樂山辣子雞」、「百角蝦球」、「生菜蝦鬆」,還有去年主廚特地走訪成都取經後帶來的私房菜「成都冒烤鴨」等,讓饕客在高空美景下,大啖單點餐廳都不一定吃得到的美味。 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n此外,饗賓餐旅旗下的既有餐廳品牌也將在下半年再展4家店,「開飯川食堂」及「饗泰多泰式風格餐廳」7月底將進駐新北市最大購物商場的新莊宏匯廣場;去年底開幕的頂級日式料理Buffet餐廳「旭集 和食集錦」明年初則進軍高雄,正式插旗義享天地,「開飯川食堂」同時也會進駐1家新門市,屆時「開飯川食堂」全台店家突破20家;此外,「饗食天堂」大直店更將進行改裝、餐點升級。 \n

  • 印月餐廳升級 搬家試營運

    印月餐廳升級 搬家試營運

     歷經疫情的洗滌,餐旅業者勵精圖治,深耕七期15年的印月創意東方宴因故搬遷到單元二公益商圈,不但斥資7千萬元裝潢,並更名為「印月餐廳」,不再受限於東方菜,融入更多元化的異國料理手法。隨著疫情趨緩,升級2.0版的印月餐廳也展開試營運。 \n 旗下擁有印月、法月、真月等餐飲品牌的印月餐飲集團,15年前在市政北一路開設印月創意東方宴,以竹林綠地的特色建築和創意手法演繹東方經典名菜聞名,尤其是年賣上萬組的「藝鴨三吃」,把東方烤鴨變身兼具視覺與美味的藝術品。 \n 印月餐旅集團因應疫情進行營運調整,剛好印月舊址因地主賣地,遷至單元二公益商圈,就在3月中先將真月新日本料理歇業,而新餐廳更名為印月餐廳,除鞏固主顧客,更搶攻宴席市場。 \n 在料理呈現上,印月也更上一層樓,像大膽嘗試以二節翅包裹薑蒜九層塔,搭配麻油創新詮釋家常小吃三杯雞,一道道讓人耳目一新的料理,將再掀市場話題與潮流。

  • 黑鮪千人宴沒了 改推美食送到家

    黑鮪千人宴沒了 改推美食送到家

     受到新冠肺炎疫情影響,今年屏東黑鮪魚文化觀光季除了保留第一鮪驗魚及拍賣活動外,開幕式取消,音樂晚會及路跑都延期舉辦,若疫情嚴重不排除停辦。往年頗受歡迎的「千人宴美食大賞」辦桌饗宴,也因疫情關係取消,轉型為宅配到府的「海鮮宴」。 \n 黑鮪魚季中頗受歡迎的「千人宴美食大賞」,上桌菜色是東港新鮮海產及地方特色小吃,往年只要一推出馬上被搶訂一空。不過同桌共食容易造成防疫破口,今年縣府與東港知名海鮮餐廳合作,搭配母親節轉型為宅配到府的美食饗宴,在家就能吃到產地直送的在地特色料理。 \n 今年海鮮宴共8樣具代表性的特色佳餚,包含手作日式鮪魚排、紅燒翅皮羹、東港花枝丸併旗魚黑輪、藥膳酥鮮蝦、櫻花蝦米糕、糖醋海中鮮(魚)、皇品芋香燜雞、古早味燉四寶,均由主廚精心烹調後,以低溫急速冷凍保留佳餚美味,再產地直送宅配到家。 \n 海鮮宴在家就能享用10人份澎湃的海鮮料理,也是母親節大餐的好選擇,限量350份,每桌8道菜含運費3270元,即日起開放網路預購至29日下午4點止。東港東隆宮也加碼推出限定版「馬上有魚」小王馬布偶,訂購就附贈1隻。

  • 屏東黑鮪魚季千人宴停辦 轉型海鮮宴直送到家

    屏東黑鮪魚季千人宴停辦 轉型海鮮宴直送到家

    受到新冠肺炎疫情影響,今年屏東黑鮪魚文化觀光季除了保留第一鮪驗魚及拍賣活動外,開幕式取消,音樂晚會及路跑都延期舉辦,若疫情嚴重不排除停辦。往年頗受歡迎的「千人宴美食大賞」辦桌饗宴,也因疫情關係取消,轉型為宅配到府的「海鮮宴」。 \n \n黑鮪魚季中頗受歡迎的「千人宴美食大賞」,上桌菜色是東港新鮮海產及地方特色小吃,往年只要一推出馬上被搶訂一空。不過同桌共食容易造成防疫破口,今年縣府與東港知名海鮮餐廳合作,搭配母親節轉型為宅配到府的美食饗宴,在家就能吃到產地直送的在地特色料理。 \n \n今年海鮮宴共8樣具代表性的特色佳餚,包含手作日式鮪魚排、紅燒翅皮羹、東港花枝丸併旗魚黑輪、藥膳酥鮮蝦、櫻花蝦米糕、糖醋海中鮮(魚)、皇品芋香燜雞、古早味燉四寶,均由主廚精心烹調後,以低溫急速冷凍保留佳餚美味,再產地直送宅配到家。 \n \n海鮮宴在家就能享用10人份澎湃的海鮮料理,也是母親節大餐的好選擇,限量350份,每桌8道菜含運費3270元,即日起開放網路預購至29日下午4點止。東港東隆宮也加碼推出限定版「馬上有魚」小王馬,訂購就附贈1隻。 \n \n

  • 晶宴會館健康帶著走

    晶宴會館健康帶著走

     晶宴會館主廚以少油、低鹽、多健康的料理概念,特製個人化餐盒,不管是學生、上班族,都能以小資價格享用大廚料理,外帶自取85折優惠。另外也有小家庭聚餐適用的「海鮮砂鍋粥」四人合菜套餐,5/31前外帶享8折優惠,預防肺炎之外,也要先顧好肚子攝取均衡營養,在家安心吃美食。 \n 「晶宴私廚」餐盒,只要一百多元就能享用專業大廚料理,開賣一周以來已銷售破千盒,好評不斷。有別於台式便當過油過鹹的口味,餐盒特別設計健康、美味、新鮮,餐盒嚴選主餐肉品,採用西式手法料理,少油少鹽、低醣低脂,輕鬆健康無負擔!為了增加營養成分,米飯特別加入穀類紅寶石-「台灣紅藜」,有超強飽足感、高纖抗氧化,增加抵抗力一起對抗病毒!餐盒選項有許多健身族群最愛高蛋白的「法式迷迭香舒肥雞胸」、「鮭魚菲力佐蕃茄莎莎」外,還有老饕級的頂級Choice牛小排餐盒,兼顧營養與美味,所有餐點品項外帶享85折。 \n 而另一個外帶餐點潮汕名品「海鮮砂鍋粥」,適合防疫期間全家一起享用,不僅滋補強身,更是聚餐一飽口福的最佳選擇!單鍋$1500,有兩款粥品供選擇-「蟹黃紅蟳海鮮粥」、「海鮮紅藜養生粥」,還有四人海鮮砂鍋粥套餐$2400,粥品二選一外再挑選四道熱炒菜,其中有獲選2019年兩岸十大名菜的「宮廷花雕蝦」及近年賓客到晶宴會館宴客必點的招牌菜「德國豬腳」。海鮮砂鍋粥採用特選米以砂鍋烹調,搭配新鮮澎湃的海鮮和豐富配料,運用砂鍋特性將所有食材的精華跟香氣都鎖進粥底,吃完後提高免疫力及增強抵抗力。 \n 以上除了外帶8折外,還有兩大優惠,傳統砂鍋粥一定要搭配的涼拌小菜,只要加購價$300就能享有小菜四拼盤(原價$500),用餐後再贈送老客戶兌換券,下次消費憑券可獲得主廚招待招牌菜「紹興醉雞」乙盤,多重優惠真的超級划算。 \n 【晶宴私廚 外帶餐盒專案】https://bit.ly/2xBs7QM \n 【晶宴會館 海鮮砂鍋粥專案】http://bit.ly/2VsTXIA

  • 搶宅經濟商機 晶宴會館推出外帶健康餐盒

    搶宅經濟商機 晶宴會館推出外帶健康餐盒

     新冠肺炎疫情蔓延,國人減少外出用餐,看好宅經濟商機,婚宴龍頭晶宴會館推出餐點外帶服務,以少油、低鹽、多健康的料理概念,特製個人化餐盒,讓小資族也能享用大廚料理,外帶自取享85折優惠;另外四人合菜套餐「海鮮砂鍋粥」,5月31日前外帶享八折優惠。 \n 晶宴會館表示,高詢問度的「晶宴私廚」餐盒,只要100多元即能享用專業大廚料理,開賣一周即創千盒佳績。餐盒訴求健康、美味與新鮮,嚴選主餐肉品,採西式手法料理,少油少鹽、低醣低脂,健康無負擔! \n 為讓民眾增加高纖抗氧化力,米飯還特別加入台灣紅藜,有超強飽足感,餐盒裡的法式迷迭香舒肥雞胸、鮭魚菲力佐蕃茄莎莎,以及頂級Choice牛小排餐盒,外帶享85折,也受到青睞。每天新鮮現做,需提前預訂,也可利用外送平台到店取餐。 \n 防疫期適合全家一起享用的潮汕名品「海鮮砂鍋粥」,可滋補強身,單鍋1,500元,外帶八折,加購300元即享小菜四拼盤,再送兌換券,多重優惠超值享受。 \n 另有蟹黃紅蟳海鮮粥與海鮮紅藜養生粥二款粥品,四人海鮮砂鍋粥套餐價值2,400元,菜色包括獲選2019年兩岸十大名菜的宮廷花雕蝦及必點招牌菜德國豬腳。 \n 晶宴會館在雙北及桃竹縣市共九間分館,預訂餐點www.amazinghall.com.tw。

  • 醒吾觀餐學院 行動餐車挺醫護

    醒吾觀餐學院 行動餐車挺醫護

     新冠病毒肺炎爆發,為感謝辛苦的醫護人員日以繼夜辛勞站在第一線守護民眾,醒吾科技大學觀光餐旅學院與「中華民國社區營造學會」、「職學國際青年發展中心」與「逆風劇團-逆風聯隊」攜手舉辦「你好我好,向醫護人員致敬」活動,結合各界人士的力量與心意,以行動餐車的方式做好完備的防疫措施。 \n 現場特製作500份漢堡與飲品,並由餐旅管理系師生協助發送,以慰問小卡及手作料理,表達師生對醫護人員的謝意與敬意。也特別感謝振興醫院魏崢院長、蔡勝國副院長與新光醫院侯勝茂院長共襄盛舉,讓活動順利圓滿完成。 \n 醒吾科技大學善盡「大學社會責任」(USR),例如「心的林口愛在飛揚」的社區親子聯歡活動落實在地關懷,「銀髮3C共學營」協助長輩親近科技產品,「孩要幸福一夏」夏令營照顧弱勢家庭孩子」,「青銀同歡」、「敬老餐會」提倡敬老美德等等,也都獲得各界好評。 \n 觀光餐旅學院餐旅管理系亦秉持同樣的精神,2018年協辦「第29屆寒士吃飽30」,以尾牙宴的方式讓寒士、街友與獨居長輩溫馨團圓;於2019年舉辦「林口口福祭」,以專業協助地方創生事務;以及與基督教救助協會合作「1919食物銀行-行動廚房」等活動,透過師生團隊的努力與專業,為社會注入溫暖正向的能量。 \n 未來,醒吾科技大學與觀光餐旅學院,將持續秉持著USR精神,參與社會公益活動,永不缺席。

  • 避免共食成破口 屏東黑鮪千人宴 變母親節大餐

    避免共食成破口 屏東黑鮪千人宴 變母親節大餐

     受疫情影響,今年屏東黑鮪魚文化觀光季除了第一鮪驗魚及拍賣活動外,其餘開幕式及系列活動都將延期舉辦,並視疫情發展,不排除停辦。另往年頗受歡迎的「千人宴」,今年將改為「母親節大餐」,以外送方式宅配到府,避免共食造成防疫破口。 \n 屏東縣政府從2001年舉辦黑鮪魚文化觀光季,成為屏東縣最重要、知名度最高的觀光活動,也將東港打造為全國知名的「海鮮首都」,只要提到黑鮪魚就想到東港,每到黑鮪魚季更吸引全國老饕前往大啖美味。 \n 今年受疫情影響,已連辦18年的第一鮪拍賣,在SARS期間也未停辦,今年縣府及漁會討論後,因第一鮪驗魚及拍賣的場地,為漁港邊半露天通風處,到場人員多以漁獲商及媒體為主,人員可掌握,因此繼續舉辦。 \n 不過,開幕及文化季系列活動,因擔心群聚,將視疫情狀況延期,若疫情嚴重甚至不排除取消,至於以往黑鮪魚季期間東港鎮內的燈籠裝飾等仍會繼續,但有民眾聚集的活動,目前都暫停。 \n 黑鮪魚季中頗受歡迎的「千人宴」,上桌菜色是東港新鮮海產及地方特色小吃,往年只要一推出就秒殺,今年因應疫情將轉型為「母親節大餐」,民眾採預約方式,整桌海鮮佳餚像年菜一樣可宅配到府,與家人共度佳節。

  • 防群聚感染 雲縣府籲寺廟暫緩遶境辦桌

    防群聚感染 雲縣府籲寺廟暫緩遶境辦桌

     配合中央防疫政策,雲林縣北港朝天宮、麥寮拱範宮等多間寺廟已宣布取消遶境及平安宴活動,雲林縣政府昨日在北港鎮舉辦記者會,呼籲縣內近800座寺廟共襄盛舉,暫緩遶境、用平安餐包代替平安宴,避免群聚感染危及民眾健康安全。 \n 雲林縣長張麗善昨日在北港朝天宮舉辦「暫緩遶境平安宴、寺廟防疫少風險」記者會,縣內著名寺廟北港朝天宮、北港武德宮、麥寮拱範宮、西螺福興宮、水林順天宮、斗南順安宮均派員與會,共同呼籲各寺廟暫緩遶境、用平安餐包代替平安宴。 \n 張麗善表示,寺廟舉辦平安宴從1、20桌至上百桌,雲林縣內有7、800間寺廟,一整年若辦桌1萬桌、每桌10人就10萬人,影響非常大,尤其新冠肺炎主要是透過飛沫、口水傳染,群聚近距離用餐染疫風險高,所以用平安餐包取代平安宴,是最直接有效的方法。 \n 張麗善強調,防疫工作視同作戰、攸關全民生命及身體健康,中央流行疫情指揮中心針對集會活動,已宣布室內超過100人、室外超過500人的公眾集會活動,應該停辦才能減低社區感染風險,所以寺廟更應全力配合,才能護佑信眾的平安。 \n 縣府民政處長張政國指出,中央已公布各項防疫的重要指引及教材,並呼籲各宗教集會活動時,注意各種防護措施並進行防疫宣導。民眾若有發燒情況要自行在家健康管理,切勿參加寺廟活動,雲林縣政府也印製宣傳海報,請各鄉鎮市公所輔導轄內寺廟配合。

  • 雲縣府籲寺廟暫緩遶境辦桌 避免群聚感染

    雲縣府籲寺廟暫緩遶境辦桌 避免群聚感染

     配合中央防疫政策,雲林縣北港朝天宮、麥寮拱範宮等多間寺廟已宣布取消遶境及平安宴活動,雲林縣政府31日在北港鎮舉辦記者會,呼籲縣內近800座寺廟共襄盛舉,暫緩遶境、用平安餐包代替平安宴,避免群聚感染危及民眾健康安全。 \n \n 雲林縣長張麗善31日在北港朝天宮舉辦「暫緩遶境平安宴、寺廟防疫少風險」記者會,縣內著名寺廟北港朝天宮、北港武德宮、麥寮拱範宮、西螺福興宮、水林順天宮、斗南順安宮均派員與會,共同呼籲各寺廟暫緩遶境、用平安餐包代替平安宴。 \n \n 張麗善表示,寺廟舉辦平安宴從1、20桌至上百桌,雲林縣內有7、800間寺廟,一整年若辦桌1萬桌、每桌10人就10萬人,影響非常大,尤其新冠肺炎主要是透過飛沫、口水傳染,群聚近距離用餐染疫風險高,所以用平安餐包取代平安宴,是最直接有效的方法。 \n \n 張麗善強調防疫工作視同作戰、攸關全民生命及身體健康,中央流行疫情指揮中心針對集會活動,已宣布室內超過100人、室外超過500人的公眾集會活動,應該停辦才能減低社區感染風險,所以寺廟更應全力配合,才能護佑信眾的平安。 \n雲林縣政府,北港朝天宮,避免群聚感染,暫緩遶境,平安餐包

  • 救業績 頂級餐廳賣便當 名廚菁華濃縮盒飯中

    救業績 頂級餐廳賣便當 名廚菁華濃縮盒飯中

    \n \n 新冠肺炎疫情重創餐旅業,台中多家知名餐廳推出便當外賣,昔日單人消費800到1000元才吃得到的經典名菜,濃縮在盒飯中,還200元有找,討論度破表,其中粵菜名店与玥樓推出198元便當,單日狂銷400份;以藝鴨三吃聞名的「印月創意東方宴」也推出銷魂燒鴨三款180元的餐盒,一PO上網即湧入50筆訂單。 \n \n 五星飯店賣便當已不稀奇,最近吃客們討論度最高的是与玥樓三月推出的便當,包括:招牌三寶飯、玫瑰油雞飯、人氣燒鴨飯全部都只要198元,還滿3免費(限3公里內)外送,滿10送1盒油雞便當;相較於昔日与玥樓1000元到1800元的客單價,這平價便當讓人備感超值,曾創下單日狂銷400份的紀錄,還有人一周訂三回吃不膩,廣大迴響也讓与玥樓計畫3月28前進烏日高鐵站設櫃。 \n \n 与玥樓表示,所有便當菜色用的是過去店內供應消費者的製作水準,而主菜無論是油雞、燒鴨與三寶都是店內經典名菜濃縮版,這也是為什麼有饕客一周訂兩、三回的原因。 \n \n 另,以創意東方宴與藝鴨三吃吸引兩岸饕客的「印月」3月17日起推出銷魂燒鴨、神品豬腳、陳麻婆牛肉三款售價180元的餐盒,以及清蒸鮮魚大蝦+五香肋排的280元頂級頭等艙海陸餐盒,同樣是精選店內經典菜做發想,消息一出,一小時湧入50張訂單。 \n \n 印月成立14年,其藝鴨三吃一年賣出上萬隻烤鴨,但受疫情影響,不得不傚法同業做外賣生意,其盒餐無論論是燒鴨、豬腳、陳麻婆牛肉都是店裏招牌菜,打出180元的價格也較過去店內點餐一個人至少800元到1000元的消費平價許多;此外也推出外帶自取價1480元一鴨二吃,把店內藝鴨三吃濃縮為片皮鴨+京醬炒鴨架或酸蘿蔔鴨架湯二選一,防疫期間也滿足消費者在家吃「烤鴨」的口腹之慾。 \n \n

  • 摩斯漢堡搶宅食商機 訂「金快速家庭餐」可抽大獎

    摩斯漢堡搶宅食商機 訂「金快速家庭餐」可抽大獎

    搶攻228連假的宅食商機,日系速食連鎖龍頭宣布即日起推出「金快速家庭餐」,無論是在家吃飯或在學校、公司行號用餐,不用出門也可以享用摩斯現點現做的安心美味。摩斯結合智慧科技、隨點隨送,同時即日起至3/31外送滿兩百元免運費。摩斯提醒,各門市有送餐範圍限制,如超出服務範圍無法送餐。 \n摩斯「金快速家庭餐」主要內容有期間限定的「桔香雙雙蝦堡」或「海宴雙雙蝦珍珠堡」,搭配多項經典商品,滿足各類型家庭、學校、公司行號的用餐需求,無論是2人、3人、4人餐皆有優惠,2人餐優惠價388元(原價419元)、3人餐優惠價488元(原價613元)、4人餐優惠價598元(原價778元),越多人分享越划算。即日起至2020/03/31外送點餐吃摩斯,點購「金快速家庭餐」登錄發票,有機會抽中Nintendo Switch大獎,在家玩Switch度過宅時光。 \n摩斯漢堡提供的獎項豐富,其中包括:1.Nintendo Switch 主機+遊戲片3片+太鼓達人娃娃+收納包附螢幕保護貼 2名(遊戲:健身環大冒險、精靈寶可夢Lets Go!伊布、馬力歐賽車8豪華版)(市價16,110) 。2.GoPro HERO7 BLACK 全方位攝影機2名(市價12,900) 。3.Apple Watch Series 3(38 mm)1名(市價6,400)

  • 享‧香檳海鮮餐酒館

    享‧香檳海鮮餐酒館

     「CHAMBISTRO享‧香檳海鮮餐酒館」在信義區新光三越A9的六樓主打香檳搭海鮮,精選季節食材及佐餐酒款,號稱讓饕客可以體驗「生蠔圈的勞斯萊斯、香檳界的愛馬仕」精品等級的餐酒,在美食界打響名號,吸引許多影視名人前往餐聚。享‧香檳簡約優雅的法式沙龍風格裝潢,由海陸食材專家凱薩琳精選世界各地優質海鮮食材品與擁有近十年專業教育背景的酒講師Calvin陳冠銘搭配,結合各國佐餐超值好酒,讓來到餐廳的饕客都能享受令人驚豔的餐酒美食。 \n 凱薩琳愛吃、精於海鮮料理也好分享,她經營的C Bistro私廚,長年以分享食材和餐酒知識著稱,餐宴上都由她邊作菜邊說菜炒熱氣氛,她熱情又擅於營造沉浸式的美味體驗,因此擁有眾多美食鐵粉,也獲「餐食女王」的美譽。凱薩琳指出,因為有很多客人希望有更華麗的的空間方便宴客,於是她在信義區再開設餐廳「CHAMBISTRO享‧香檳海鮮餐酒館」,主打香檳搭海鮮,由她挑選季節食材及佐餐酒款以饗饕客,「享‧香檳海鮮餐酒館」的英文名字「CHAMBISTRO」其實是Champagne與Bistro結合。 \n 凱薩琳表示,餐點的部分採用「Nouvelle Cuisine新法式革新烹調」概念,改革傳統法式極精緻風格,減少繁複調味技法,以健康與清爽自然的方式烹飪新鮮食材,突顯原汁原味。凱薩琳特別推薦精選來自零下50度極凍純淨海域加拿大野生龍蝦,以當地漁民傳授的特有蒸煮法,把龍蝦的原汁原味鎖在龍蝦肉裡鮮嫩味美,最能展現加拿大龍蝦的鮮甜,滿足最挑剔的老饕。「法國Speciales吉拉多2號生蠔」搭配香檳是餐酒達人Calvin凱文老師推薦極品吃法,將新鮮肥美的生蠔肉滑入金黃色香檳中,清爽的酸度能激發生蠔鮮美甘甜的海味。還有餡料扎實口感滑美的「酸豆鮪魚醬」、鮮酸濃口的「鮮草莓雪酪冰淇淋 」及自製「招牌清蒸白酒鹹豬肉」等著您來品嘗,想去用餐感受魅力,建議趁早執行預約行動。

  • 台式食材鋪墊和食添風味 隱味繆思的茶餐革命

    台式食材鋪墊和食添風味 隱味繆思的茶餐革命

    日本最活躍料理家之一細川衣, \n是隱味繆思, \n擅把豐富的味道層次融合一起。 \n在全球掀起茶飲旋風之際, \n她不僅設計茶餐搭配, \n還把腦筋動到菜餚本身, \n做起了茶餐宴。 \n \n \n與其說這是一場茶復興運動,還不如說,這是一場興起的茶文化革新。 \n \n日前日本料理研究家細川衣與台灣茶人謝小曼合作,不只是將茶與菜餚搭配,細川衣更把根源於東方的茶葉,以蒸、煮、炸等多元烹調手法融入菜餚中,端出一套完整的茶餐。 \n \n事實上,近5年來,代表東方的中式茶道不再受到地域性限制,已成為國際餐飲及文化的重要語彙。茶,不再只是單獨品飲的茶飲。米其林二星餐廳祥雲龍吟在剛開店之初,除了餐酒搭配的基本選項外,更創新的推出日料套餐的茶餐搭配(Tea Pairing)。晶華飯店鐵板燒Robin's的侍酒師也設計了一套茶餐宴,當中甚至將茶與二氧化碳結合,成了時髦的氣泡茶飲。 \n \n另一方面,向來流行抹茶的日本,也開始關注起中式茶道。不少工藝家喝起中式茶,捲起袖子製作中式茶飲所需的器物。像是以銀釉聞名的陶藝名家安藤雅信、木工大師三谷龍二,與善用紅白黑三色的陶藝大師西川聰等人皆是。 \n \n當茶蔚為風潮之際,謝小曼與細川衣的茶與料理無疑是茶革新的2.0。端上來的迎賓茶,已非腦海中茶飲的模樣:加入蜂蜜和檸檬的白毫銀針茉莉花茶,既有花香,滋味微酸微甜,在嘴裡展開圓潤平衡的甜美風味。 \n \n茶葉,則在一道道菜餚當中,有的顯而易見,像是黑茶炸薯丸,把具祛濕去油膩功效的安化黑茶切成細末,與馬鈴薯泥一同油炸,酥香不膩,飄著茶葉清香;有的則取其香氣滋味,藏匿於食物當中,像是炸蛤蜊佐東方美人翡翠豆腐,就利用東方美人的茶湯燉煮地瓜葉與豆腐,吃進口中,煨進茶湯的豆腐,真是迷人。 \n \n細川衣的茶餐,並無時下流行的食材,像是松露、鵝肝、魚子醬、食用花卉等,擺盤亦非跟著潮流而走。乍看之下,很有喝茶時的禪意。即便沒有這些頂級食材、花稍擺盤撐場,這套茶餐菜餚仍贏得座上賓的讚賞。對比樸實的呈現,「能吃到豐富的飽滿層次,讓人更驚豔。」的確,就像經常出現在日常餐桌上的地瓜葉與豆腐,竟能與嬌貴的東方美人交織出色香味俱全的感官饗宴,實在了得。 \n \n這套茶料理共6道茶餐、一道甜點,並非道道搭配茶飲,謝小曼表示,是因為每道都有茶入菜了,避免味覺疲乏之故。神奇的是,往往吃完一道料理,再啜飲一口搭配的茶飲,方才入口菜餚當中的茶滋味,又像是被強化一番,滋味浮現。 \n \n茶與料理究竟如何展現?接下來,請跟著《alive》的腳步,一同透過圖片與描述來細細感受。 \n \n以下是當日的菜單: \n迎賓茶:白毫銀針茉莉花茶 \n黑茶油條、黑茶炸薯丸/配安化黑茶 \n白茶蛤蜊湯柚香葛切饅頭/配白茶 \n茉莉花潤餅 \n炸蛤蜊佐東方美人翡翠豆腐/配東方美人茶 \n包種茶高麗菜肉捲 \n栗子松子糯米老鐵觀音茶泡飯 \n普洱茶粉圓佐牛奶寒天/配普洱薑茶 \n \n \n【延伸閱讀】 \n \n

  • 台.北.新.餐.廳-第二天沒困難! 椒宴麻辣鍋台北長春路開賣

    台.北.新.餐.廳-第二天沒困難! 椒宴麻辣鍋台北長春路開賣

     將油花豐富的A5級日本和牛「先炙燒後再供客人涮食」,這是台北長春路上新開的麻辣火鍋店〈椒宴〉的「獨特性銷售主張」。除了這個「哏」,〈椒宴〉的其它特色還包括了:麻辣湯頭的底料全是用辛香料加了不同辣椒煉製,如果湯內不放鴨血,就是一「素紅鍋」。另外,他們家的紅鍋湯頭走的是「安全和平路線」,除了湯頭可喝,最重要的是,喝下去「第二天不會有困難」。所以雖然餐廳這幾天還在試營運,以口耳相傳吸引不少「紅鍋控」聞香前往。 位在台北市長春路與建國北路口的〈椒宴〉,負責人張懷文家人本就從事餐飲業,他自己也曾在知名麻辣火鍋店當了六年店長。鑑於國人就是愛吃火鍋,外食餐飲市場更是「唯鍋不敗」,於是創業念頭一起,第一個想作的就是麻辣火鍋。在家人親友出資支持下,他頂下了店面開〈椒宴〉麻辣火鍋。 \n 椒,指的是辣椒和花椒。宴,就是聚宴、饗宴。張懷文希望,大家來到餐廳可以吃得開開心心、滿意而歸。 \n 〈椒宴〉占地約90坪,有17張桌、三間包廂,每個餐期可同時接待約92位客人。裝潢設計不走「大紅燈籠高高掛」那一套,簡約現代、清爽俐落。值得一提的是,設計師在天花板上設了很多捲簾,捲簾放下後可以將每桌區隔開來,等於是「軟隔間」,各桌客人可以有較佳的私密性,雖然沒有難度,卻是一個服務巧思。 \n 「希望吃和牛的人可以聞到『和牛香』呀!」,張懷文說,日本和牛開放進口後,各式餐廳都可以吃到日本和牛,只要稍具檔次的火鍋店也都備有日本和牛供客人點選涮食。〈椒宴〉出日本和牛時先在客人桌邊用噴燈炙後一下,再上桌供客人涮食,不只可創造「儀式感」,增加客人啖鍋食趣,最重要的是透過炙燒「引」出和牛的香氣,讓客人更完整體驗日本和牛的特色。 \n 〈椒宴〉的紅鍋湯頭底料是用花椒、青花椒、朝天椒、雞心椒、蜀椒和胡椒,以及甘草、山奈、草果、丁香、豆豉等數十種辛香料煉製。底料每天現做、再熬湯頭。沒用牛豬雞骨去熬湯,所以也就沒有那麼油,「比較不會塞血管」。另外,因為沒有用牛骨、牛油熬湯,不吃牛的朋友可以點豬肉或其它涮料,享受麻辣鍋。 \n 〈椒宴〉的麻辣鍋湯頭其實不那麼辣、也不怎麼麻,或許會讓嗜辣老饕覺得「不過癮」。對此,張懷文表示,不吃辣與不耐辣的人比嗜辣的人多,且吃火鍋多會呼朋引伴,如果當中有人不能吃太辣,商機可能就此打折扣,所以〈椒宴〉選擇走安全平和的「中庸」路線,讓每種人都嘗得來。如果客人喜歡很辣,則餐廳準備了另外煉製的紅油,客人可以視個人需要加在鍋裡。 \n 食材涮料多樣是〈椒宴〉的另一特色,有些麻辣火鍋店堅持不賣丸餃,但〈椒宴〉仍提供給客人涮鍋。這裡的大腸等內臟類涮料,都先經「白滷」滷過,牛筋的口感也很彈Q。來自彰化的河粉,久煮不爛、口感彈Q,也是特別挑選的食材。 \n 此外,〈椒宴〉也準備了一些時蔬讓客人啖鍋時可以涮食,其中櫛瓜和水蓮很值得推薦。這裡的鴨血因先用麻辣湯煮了六小時,所以很入味。張懷文表示,為了顧食安並負責,〈椒宴〉店內所用的食材涮料都會要求供應商出具檢驗合格證明,且會視客人反應,遇多數客人反應不好的食材就下架,希望給客人最好的體驗。 \n 椒宴麻辣火鍋 \n 地址:台北市中山區長春路218號 \n 電話:02-2508-0995

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