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  • 復刻經典味-正宗大馬肉骨茶+順德菜 君品頤宮中餐廳7/16上菜

    復刻經典味-正宗大馬肉骨茶+順德菜 君品頤宮中餐廳7/16上菜

     你吃過「乾」的〈肉骨茶〉嗎?另外,除了肉骨,你可曾吃過豬腸、豬尾、豬肚,或是豬蹄烹調料理的〈肉骨茶〉? 雲朗觀光集團旗下台北君品酒店致力傳揚中華美食文化,派廚藝團隊前往擁有「粵菜之源」美譽的廣東順德(古稱鳳城)探學粵菜老味道與好味道,並請了飲食作家陳靜宜幫忙帶路,赴馬來西亞進行「肉骨茶尋根之旅」,俟理出脈絡後,決定於7/16至7/21在君品酒店館內米其林三星中餐廳〈頤宮〉重現經典、復刻老味道,屆時大馬〈肉骨茶〉創始店第三代傳人、〈奇香肉骨茶〉負責人李峰賢將親自來台示範正〈肉骨茶〉作法並細數典故,台灣食饕與吃貨不僅可嘗到用豬大爺身上不同「零件」烹調出的〈肉骨茶〉與「乾式肉骨茶」,更可以吃到三星級的順德美味啦!

  • 台北喜來登 星廚料理泰美味

    台北喜來登 星廚料理泰美味

     台北喜來登大飯店SUKHOTHAI泰式餐廳首度邀來名廚客座,被CNN評為「曼谷10大名廚」的主廚Thaninthorn Chantrawan, Noom,來台端出在曼谷餐廳引人食慾的招牌好菜,更為台灣設計獨家料理,而午、晚間9道式套餐每套2680元+10%的價位,不僅比到Noom在曼谷掌廚的餐廳便宜,對海外星級名廚的客座來說也相當划算親民。

  • 微風Breeze Rewards訂候位系統 微風南山今搶先啟用

    微風Breeze Rewards訂候位系統 微風南山今搶先啟用

    微風「Breeze Rewards 」至今已有60萬名會員,今年初加入Breeze Pay行動支付功能後,即日起再新增餐廳「訂候位功能」,搶先在微風南山仲夏饗食祭前啟用,會員點選首頁的訂候位功能,可直接進行當天線上候位或預約用餐。

  • 新北食安條例強制揭露食材 違規最高罰10萬

    新北食安條例強制揭露食材 違規最高罰10萬

    新北食品安全衛生管理自治條例今年公告至今,已完成公立國中小的團膳業者及校園自設廚房食材揭露,下一階段將鎖定私立國中小、公私立高中職的餐食業者,後續公有市場營業攤商,大至政府機關及500人以上大型職場員工餐廳,都將在4年內分階段公告實施,違規將裁罰3千到10萬元罰鍰。

  • 【翻轉中餐1】他們各投200萬開店 6年後年營收上看2億

    【翻轉中餐1】他們各投200萬開店 6年後年營收上看2億

    「成名要趁早呀!來得太晚的話,快樂也不那麼痛快。」這是張愛玲的名句,對於上菜要吟詩、吃提拉米蘇看火焰秀的飯BAR連鎖餐廳來說,或也如此,兩位餐飲科同窗各自賭上二百萬存款,從菜名、擺盤到空間大膽甩脫傳統中餐廳的FU,成功在內湖掀起旋風,六年開四間店,年營收上看兩億元,人生徹底大改變。

  • 台灣王品6月營收破8億 創近4年新高

    王品集團(2727)公佈6月合併自結營收13.6億元,年增3.24%。累計今年上半合併營收82.3億元,較去年同期增長1.29%。其中台灣事業群營收重回8億元、達8.2億元,年增8.34%,創近4年新高,顯示台灣王品經體質調整,營運開始轉強。  王品今年上半,有5個月保持正成長趨勢,今年4月不如去年,主因是去年舉辦「25周年慶」,營收基期高,今年回歸品牌價值,不舉行大幅度折扣,營收數字仍能穩定成長,為全年營運奠基。

  • 【翻轉中餐4】桌邊火焰秀圈粉 菜色連鎖不複製讓客人吃不膩

    【翻轉中餐4】桌邊火焰秀圈粉 菜色連鎖不複製讓客人吃不膩

    標榜時髦中菜的飯BAR,相比同業菜單的文青味下得更重,鞦韆晾肉架、好多蒼蠅頭、鴨間稻白米飯、瓜條蟲草花蜇頭……桌邊服務更是噱頭十足。

  • 【翻轉中餐3】開店前站崗算人流 分店裝潢各有主題

    【翻轉中餐3】開店前站崗算人流 分店裝潢各有主題

    二○一三年,飯BAR在內湖開幕,一年內就打下口碑,甚至吸引媒體採訪,成功的根本之道是菜色味道不輸傳統老字號餐館之外,選點、空間,甚至桌邊服務力求有高級飯店的貼心感覺。

  • 【翻轉中餐2】15分內要出菜 一道手工菜動搖合夥情

    【翻轉中餐2】15分內要出菜 一道手工菜動搖合夥情

    台北當紅的新餐廳「飯BAR」,以時髦中菜打下一片天,六年開四間店,背後創辦人是曾紹謙與李宥賢,兩人才三十五歲。

  • 獨》牛排市場「太擠」 這餐廳推「美味」台式牛肉麵誘客

    獨》牛排市場「太擠」 這餐廳推「美味」台式牛肉麵誘客

    為提供牛肉控更多樣選擇,並凸顯美國牛肉的特色,〈Texas Roadhouse德州鮮切牛排〉餐廳攜手美國肉類出口協會,以冷藏鮮切美國精選嫩肩肋眼(Chuck Ribeye)排與沙朗(Sirloin)肉排研發,自7/9日起至9/9日於3家連鎖餐廳同步推出5道以「享肉主義」為主題的全新菜色,不僅保留Texas Roadhouse「大口吃肉」豪邁精神的經典牛排,更「接地氣」的以美牛入饌研發出中西合璧的「德州風味特選牛肉麵」,標榜以「最『美味』台式牛肉麵」挑逗食客味蕾,並翻轉一般人對美式餐廳的刻板印眾。

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