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以下是含有饒河夜市的搜尋結果,共141

  • 臺灣服務業大評鑑-  金牌企業系列報導-連鎖藥局/藥妝店 日藥本舖 建構生活健康加油站

    臺灣服務業大評鑑- 金牌企業系列報導-連鎖藥局/藥妝店 日藥本舖 建構生活健康加油站

     日系藥妝龍頭日藥本舖去年5月開進佛光山,日藥本舖董事長謝德璋指出,除了看中佛光山為全台第三大觀光聖地,最重要是提供就地逾3,000位義工的生活便利性,他說,日藥本舖一直以來就是發揮「佛陀本懷」關心國人的健康,建構「生活健康加油站」為創業宗旨,服務大眾。 \n 日本藥品種類齊全 \n 一踏進日藥本舖新店鋪,馬上被靠牆面的簡易明瞭藥品品類看板吸引,想要買什麼藥一目瞭然,謝德璋說,自己是藥師出身,德佑藥品35年來從開藥局兼具日本藥品的總代理,對國人的需求瞭若指掌,所以更可理解,客人一進來找藥品的急迫性,店鋪明亮、商品豐富度與員工服務就是日藥本舖三大強項。 \n 謝德璋說「目前全台8,000多家藥局有一半是我的客戶」,德佑藥品旗下代理與批發的日本藥品達200多張許可證,以日本進口藥品占比達七成,是全台灣最大日本藥品代理商,擁有日本進口藥品資源,在全台藥妝業如此飽和下就是日藥本舖與同業最大差異化,目前每家分店的藥品與保健品占比逾四成,皆高於同業。 \n 日藥本舖在台發展藥妝店連鎖邁向第八年,至今全台達近60家,謝德璋強調,一開始展店以「車站型」店鋪為主,像是台鐵、高鐵與捷運車站等,緊接著在看到大陸團客商機下,前進觀光夜市,包括全台四大夜市:士林夜市、饒河夜市、逢甲夜市與高雄六合夜市等,日藥本舖均是規模最大與業績最強的藥妝店。 \n 謝德璋說,過去日藥本舖從街邊店出發,旋即發展夜市旗艦店、百貨商場與商圈店,甚至社區店,平均各店規模從26坪至600坪博物館,每個策略均有其目標TA,夜市店就是為了龐大陸客而來,而大型的博物館店與目前強攻的百貨商場店更有其廣告效益,未來日藥本舖以每年平均開十店擴大台灣市占,預計三年後將開至100店。 \n 專業藥師提供健康諮詢 \n 他強調,員工的服務訓練是在拓展全台門市的重要基石,每家門市都有專業藥師提供健康諮詢服務,就是日藥本舖最大資源,而最不為人知的是,日藥本舖所有員工訓練都是來自於日本知名藥妝通路,從新進員工開始,到正職、儲備幹部,以及進階的店長訓、主管訓,均有量身定製專屬的課程安排,讓各階段的員工能夠發揮自己最大的能力。 \n 且因應未來數位化學習,同步導入E-learning系統,讓門市人員即時掌握商品知識及強化服務品質的提升,謝德璋說,要凝聚員工向心力,除了員工訓練,最重要是製定一套激勵性與競爭性的薪資福利。 \n 他說,目前全台員工500人、商品達18,000項,除了商品支援日本通路自有商品與門市陳列外,全台分七區的管理策略,發放業績獎金應是零售業管理重要因子,包括全台統一推廣商品,或是耶誕節、中國年等陳列比賽都是回應員工努力的重要檔期,謝德璋透露,母公司德佑藥品35年來還有35個業務員仍在公司服務,他坦言「重賞之下必有勇夫」,也造就日藥本舖行銷策略求新求變。 \n 而面對數位時代,電商、社群促銷充斥,日藥本舖自前年起開始導入線上商城,去年起更推出APP,同時引進CRM分析模組,進一步做精準行銷,謝德璋指出,日藥本舖更與日本知名藥妝通路企業結盟,提供100萬會員同享台日尊榮95折優惠。 \n 謝德璋說,日藥本舖最大目標就是朝向「買藥到日藥,安心、安全,買日本商品到日藥是真正日本藥妝店」,價格也做到最低價的目標,同時也與時俱進,引進最新、最好、最流行的商品與日本同步,滿足哈日族的需求,一步一步的向前行。

  • 疑為載客起糾紛  饒河夜市2運將當街全武行

    疑為載客起糾紛 饒河夜市2運將當街全武行

    1日晚間10時許,台北市饒河街夜市旁的2名小黃運將,疑因排班載客問題起糾紛,當街大打出手,其中1人更從車上抄出鋁棒,將對方打得頭破血流。警方獲報到場處理,2人都表示受傷,要至醫院驗傷提告,全案由警方偵辦釐清中。 \n \n據了解,2名小黃運將在夜市外排班載客,其中1人抱怨遭對方插隊,2人先下車口角衝突,最後演出全武行,打到血流滿面。因當時逛街人潮不少,引來民眾圍觀,有人拍照上傳臉書「爆料公社」,也讓網友議論紛紛。

  • 少了外來客 觀光夜市業績驟降7成

    少了外來客 觀光夜市業績驟降7成

     新冠肺炎疫情來勢洶洶,台北市士林夜市、饒河夜市,台中逢甲夜市、高雄六合觀光夜市首當其衝,少了外來客,業績驟降7成;但「疫情再嚴重還是得吃飯」,以內需為主的新北永和樂華夜市、桃園夜市等社區型夜市,業績僅約掉2成左右,與觀光夜市相比,所受影響相對較少。 \n 士林夜市自治會無奈表示,春節以來國內外觀光客變少,攤商業績較過往同期減半,部分攤位更因生意太差暫時停業,多數攤商雖繼續苦撐,但不約而同大嘆生意很難做。 \n 台中「逢甲夜市」人潮同樣銳減,雖部分名攤仍時有排隊人潮,但已不復見摩肩接踵盛況;台中市逢甲商圈遊客服務文化協會理事長王朝藝指出,夜市人潮至少減了4成,從昔日平日4、5萬人潮、假日10萬人潮,衰退到只剩2到3萬人潮。高雄六合夜市人潮也減半,原本晚間6時至9時用餐時間總是人聲鼎沸,現在變得相當冷清,攤商無語問蒼天,只能滑手機、聊天哈拉「度時機」。 \n 泰國蝦業者說,以前忙到吃飯時間都沒有,現在最慘到晚間8時才「開市」做成第一單生意,觀光客大量減少後,生意幾乎可以說是23年來最慘。 \n 相較之下,社區型夜市影響略為輕微,新北市永和樂華夜市自治會長許承揚表示,盡管夜市緊鄰捷運站,周圍又有不少住戶、社區,但疫情爆發後業績仍下滑近3成。有32年歷史的桃園觀光夜市來客以在地人居多,自治管委會總代表程亮光認為,目前小吃攤影響不大,秋冬旅遊補助夜市券半個月就拿到1.5萬張,且民眾仍搶在2月底結束前到訪使用,有助減緩疫情影響。 \n 受疫情衝擊,各地攤商除與外送平台合作接單,也推出冷凍宅配商品;部分攤商甚至低價促銷,推出臉書打卡折扣、買一送一等噱頭,期將影響降到最低。 \n 逢甲夜市名攤「激旨燒鳥」、「炳叔」、「帝鈞胡椒餅」都推出冷凍宅配食品。激旨燒鳥老闆曾建榮說,宅配冷凍串燒禮盒原是年節搶攻送禮市場推出,只要解凍後放進烤箱就能在家吃串燒,近日因疫情影響民眾出門意願,禮盒銷售量近日爆量成長20%。 \n 近年迅速竄起的新竹市「東門市場」美食商圈,來客數明顯減少2至3成。著名的「肆爺炒泡麵」沈老闆表示,現在入夜人數少了近3成,但外送接單量也爆增2成,稍微平衡疫情衝擊。

  • 內行人逛哪個夜市 他一句曝真相

    內行人逛哪個夜市 他一句曝真相

    台灣「名產」之一夜市,很多外國遊客來台必走的行程之一,全台灣夜市這麼多,除了大家熟知的傳統老牌,像「花園夜市」這種類型的也再度流行,有網友想知道如果外國人來台北玩,應該去哪個夜市逛比較好呢? \n網友在PTT上發文提問,表示週末要帶外國朋友在台北晃晃,想知道內行人都逛那個夜市,難道都是逛士林嗎?好奇的同時也忍不住虧近日爭議多的士林夜市,一包要價上千元的天價水果事件才剛落幕,又被爆出兩份骰子牛賣600元,「沒到士林夜市被當羊宰過,不算到過台北」。 \n文章引起網友熱烈討論,留言分享自己認為CP值最高的夜市,像是一些當地人才知道的「以前住過永春那邊,葛老廟附近有小夜市」、「石牌夜市吃的頗多」、「延三夜市從頭吃到尾」,有人幫忙排名好逛東西又好吃的前三名,分別是饒河、南機場還有通化。 \n除了透露CP值高的夜市外,網友一句話突破盲點,表示台北人幾乎不逛夜市,「內行人都是逛百貨跟蝦拼摸的」、「夜市只有南部人跟外國人」、「現在夜市只有賣吃的才好做生意,用的東西一堆網購買的到,何必去買沒有保固的」。

  • 一年開一次!苑裡隱藏版夜市曝光

    一年開一次!苑裡隱藏版夜市曝光

    台灣夜市文化聞名世界,不少國外旅客來台特別指明要前往夜市朝聖。事實上,苗栗苑裡每年都會舉辦一年一度「鬼門關限定」的隱藏版夜市,人潮媲美逢甲、饒河等觀光夜市,如今畫面曝光,驚呆不少網友。 \n號稱台灣最狂的苑裡「鬼門關夜市」,起源於每年農曆7月29日,苑裡為公路上因為周邊市場普渡,晚上還會做戲給好兄弟看,送祂們打道回府,因此吸引無數攤商進駐,規模甚至一年比一年大,人潮更勝逢甲夜市,最後乾脆封街演變成一年一度的「隱藏版夜市」,每年吸引大批遊客上門。 \n就有網友在當地臉書社團《苑裡串起來》分享這場鬼月限定的夜市盛況,只見現場人山人海,綿延一公里的人龍,宛如日本動畫《神隱少女》裡的場景,畫面相當震撼。 \n不少網友看了直呼「好誇張的人潮阿阿阿」、「第一次看到!超級壯觀」、「比饒河夜市還誇張」、「這張好像苑裡版的郭雪湖《南街殷振》」;還有當地人表示「一年比一年多」、「整個為公路滿滿的人潮」、「像跨年倒數,人擠人」、「擠到小孩都快呼吸困難」。

  • 饒河夜市周邊 機車違停熱點

     台北市機車族常找不到車位,議員許家蓓指出,松山區6萬4193格停車位,但實際停車數卻達7萬5373輛,迫使騎士違停,其中,饒河夜市周邊機車違停開罰件數,更名列全市最高,甚至被稱為「機車族的百慕達三角洲」。北市停管處對此回應,將增設告示牌引導騎士到附近停車場停車,並檢討周邊停車空間。 \n 根據公路總局統計,今年1至6月北市機車平均登記數為94.5萬輛,換算每平方公里機車密度近3500輛。 \n 許家蓓調閱資料發現,松山區全區機車停車供給6萬4193格,實際停車數多達7萬5373輛,因此機車停車位經常是一位難求,導致騎士只能違停。 \n 她說,自2017年起至今年6月,全市以饒河夜市周邊機車違停開罰件數名列全市冠軍,被開出1萬2906張罰單,第2名西門町周遭1萬879件、第3名士林夜市周邊。 \n 許家蓓指出,饒河夜市周遭堪稱是機車族百慕達三角洲,辛苦賺的錢都拿去繳罰單,附近只提供3882格機車停車位,對比警方開出罰單數,顯見機車停車需求大,但停車位嚴重不足。 \n 對此,停管處表示,將針對違停熱點設置告示牌,引導機車族到附近停車場停車,另也會檢討周邊停車空間規畫更多停車格。

  • 饒河夜市公車站髒亂 費鴻泰會勘解決

    台北市松山區饒河觀光市旁公車轉運站區髒亂,國民黨立法委員費鴻泰和慈?里李祖民里長,於7月16日會勘,要求政府相關單位近期提出解決方案。 \n \n費鴻泰日前接獲慈祐里長李祖民陳情,有關松山捷運站四號出口旁公車轉運站是開放空間、載客量大,且常遭民眾隨手丟棄垃圾,環境呈現髒亂。緊鄰一旁的饒河夜市,經常多為外國觀光客喜歡去的地方。如此,觀光夜市門面環境不乾淨豈不鬧笑話? \n \n費鴻泰表示,已立刻請相關單位辦理現場會勘,並請北市公共運輸處研議增加清掃頻率,以維護環境清潔,讓饒河夜市有更多觀光客來逛街增加商圈買氣。

  • 天龍國夜市霸主換人?饒河慘輸這裡

    天龍國夜市霸主換人?饒河慘輸這裡

    台灣夜市文化讓不少外國人趨之若鶩,豐富的美食小吃和人情味是國際旅人來台必訪行程之一。尤其是位於台北市的饒河夜市,更有「夜市霸主」之稱,每每吸引大批外國旅客前來朝聖,不過如今這個霸主寶座似乎換人當了?不少網友大推「台北第一名夜市」非「寧夏夜市」莫屬! \n有網友日前以「認真問台北第一名夜市是誰」為題,在PTT八卦板發文透露,有香港友人下周計畫來台旅遊一周,預計在北部停留3天,「他說台北最好吃的地方在夜市,要我帶她去台北第一的夜市,我想想感覺賣吃的都差不多啊!饒河、公館、士林、南機場、寧夏…還有什麼夜市嗎?大家覺得台北第一名夜市到底是哪一個?」 \n貼文一出隨即掀起網友熱議,紛紛留言直呼「寧夏、饒河都屌打士林」、「吃的話就寧夏吧」、「1、寧夏 2、饒河 3、南機場」、「寧夏,起碼吃的比較有特色」、「寧夏缺點是小,但味道ok少重複」。 \n另外也有網友指出,寧夏夜市的特點在於推廣觀光還算有趣,「裡面有個叫做『千歲宴』的,是指裡面的食物發明到現在,加總估計有千歲。裡面就是讓大家品嚐寧夏夜市的小吃,香腸、大腸、炒飯、骰子牛、春捲什麼的,在餐廳大家圍著吃,很享受也很有不同的風味。」

  • 陳淑華要求發展美食觀光 市府:將爭取米其林評鑑

    陳淑華要求發展美食觀光 市府:將爭取米其林評鑑

    國際觀光客來台旅遊到台中市遊覽人數在全台灣的排名僅佔第八名,台中市在觀光的表現並不好。而在自然美景的景點外,吸引受訪國際觀光客來台觀光最主要的因素,第一就是美食特色小吃。觀光旅遊局長林筱淇說,市府積極爭取與米其林指南合作的意願,未來將會持續努力爭取。 \n \n市議員陳淑華23日抨擊說,市府在吸引國際觀光客來台中市,缺乏積極性的政策;她要求台中市政府從美食小吃做為主要的推動內容,建議邀請米其林來台中市對台中美食小吃進行評鑑,藉以提升台中市的觀光;中市有高美濕地國外旅遊網站列為一生必到景點,有彩虹眷村等特色景點,觀光資源豐富。 \n \n陳淑華指出,台中做為台灣的第二大城市,對國際旅客的來客到訪表現不佳,根據交通部觀光局在2017年針對國際觀光客來台灣旅遊的調查報告中,來台灣景點旅遊的縣市僅排位在第八名,六都之中僅在第四位,相對於台中市所擁有的資源來說的確欠佳。 \n \n陳淑華說,根據同一份報告,逛夜市是來台國際旅客最主要的活動,而美食特色小吃則是吸引觀光客最主要原因之一。台中市有最大夜市逢甲夜市,有領先全台的創意特色小吃、糕餅產業等,但在國際旅客的到訪上卻大幅落後台北的士林夜市、饒河夜市等夜市。 \n \n台中市有中、西、日式及世界各地美食餐廳,有最富特色的在地及創意小吃,要加強推廣的力度,陳淑華特別建議邀請米其林來評鑑台中市的美食及旅遊各項指標;邀請米其林是件高難度的事,台北市花了至少七、八年的時間米其林才同意評鑑,就要看台中市政府是不是夠努力用心了。 \n \n 林筱淇表示,台中市的美食名冠全台,期盼能透過米其林指南的發行吸引世界各地觀光客到來,市府內部在上任後即進行研議,這幾個月以來,觀旅局不但與交通部觀光局反映期盼共同爭取,同時也與米其林指南台灣代表聯繫,表達台中市積極爭取與米其林指南合作的意願,未來將會持續努力爭取。

  • 柯P誓言2年內消滅銅板 議員質疑成效不彰

    柯P誓言2年內消滅銅板 議員質疑成效不彰

    台北市長柯文哲推動無現金城市,去年更發下豪語要在2年內消滅銅板、紙鈔,不過台北市議員王鴻薇調閱資料發現,市府推動電子支付3年,但是統計各大夜市推動狀況,8處夜市中4處夜市攤販年成長率是0,有推動的最高才增加6攤,成效不彰。 \n \n根據今年目前資料顯示,夜市電子支付攤數共124家,僅比去年多9家,其中遼寧、廣州街、梧州街、寧夏等4夜市成長數均掛蛋,而有成長的臨江街、饒河街夜市僅分別增加6、3攤,成長幅度偏低。 \n \n台北市議員王鴻薇指出,推動電子支付必須考量消費者與攤商兩面向,很多夜市攤販不願意加入電子支付,因為一旦有了交易記錄就要被課稅,市府除了提供優惠方式增加誘因,也要評估攤商疑慮,對症下藥,別讓政策淪為口號跳票。 \n \n對此,市場處長陳庭輝表示,課稅問題牽涉中央法規,地方難以使得上力,也無法強制規範攤商實施電子支付,但針對新建市場,北市府均有以合約規範,要求攤商導入無現金交易,後續將再舉行說明會,積極宣導電子支付政策。

  • 人潮大洗牌 北市3商圈陷沒落危機

    人潮大洗牌 北市3商圈陷沒落危機

    台北東區商圈引爆退租潮,不僅是租金高漲導致店家承受不住選擇關門大吉,人潮流入其他商圈更是主因之一,對此,房仲業者從全台北10大商圈觀看捷運站進出站人次,來分析商圈的熱絡程度,發現除了東區商圈流量銳減,晴光商圈與士林夜市也減少。 \n \n據《好房網》報導,永慶房屋業管部資深經理謝志傑指出,以台北的商圈來看,大致可以分為夜市、百貨商場與街邊店面等3種,以百貨商圈類來說,近年來鄰近捷運站流量均呈現正成長,交通便捷是關鍵。 \n \n若以5年增減率來看,南港車站以成長9成居冠,其次是代表饒河夜市的松山站29%,世貿中心/台北101站以26%排名第三,以及代表南西商圈的中山站也有2成以上增幅。 \n \n謝志傑表示,百貨公司、大型outlet等立體化商場繼續擴點,複合式的經營模式提供消費者多樣選擇,滿足全客層需求,與夜市、街邊店面比較起來更有優勢,也較能抵抗電商購物衝擊,目前東區商圈就是無法抵抗,導致今年來店面空置率飆升,捷運站進出人次驟降,甚至出現負成長,位於中山北路上的晴光商圈,以及士林夜市也出現負成長的情況。 \n \n然而,同樣是街邊店面為主的西門商圈、永康商圈,人潮卻反而增長,探究原因,謝志傑認為是以各自的商圈鮮明特色留住人潮,甚至吸引人潮聚集,加上商圈管理得當,保有特色形成市場區隔,逃過這波商圈沒落潮。

  • 《傳產》人潮即錢潮,南港商圈、饒河夜市商圈最吸金

    永慶房屋盤點台北市十大商圈,均位於捷運站周邊,交通相當便利,從捷運站進出站人次即可看出店面商圈的熱絡的程度,進出人次成長率愈高,也就表示將帶動周邊店面市場升溫。永慶房屋根據近5年台北大眾捷運公司旅運量統計,盤點台北市十大商圈鄰近的捷運站進出人次,發現南港站增加89.2%位居第一,松山站增幅29.3%居次,世貿中心/台北101站則以成長率26.0%排名第三。 \n \n 永慶房屋業管部資深經理謝志傑表示,南港站是高鐵、台鐵與捷運三鐵共構的車站,在南港高鐵通車後,加上潤泰CITYLINK與南港環球購物中心陸續開幕,讓南港站交通、商業機能逐步到位,而CITYLINK內部規劃完善,設有辦公室、飯店、商場、影城與停車場,立體化、複合式的經營模式,替南港帶來大量就業機會與人潮,近5年南港站進出人次成長達89.2%之多。 \n 其次是松山站,增幅29.3%,出站即是饒河夜市商圈,吸引不少國內外觀光客造訪,根據台北市觀傳局的統計,外國旅客來台旅遊最常從事的活動就是逛夜市,加上寧夏、饒河夜市近年來積極推動科技轉型,便利的支付方式成功帶動觀光人潮,加上松山車站有CITYLINK兩家店進駐,讓松山站除了夜市外,還多了餐廳、書店等複合式經營的商場新地標,也讓捷運松山站進出人次大幅提升。 \n 位居第三的是世貿中心/台北101站,5年增長率為26.0%,謝志傑指出,世貿中心/台北101站坐落於信義商圈範圍,信義商圈堪稱全世界密度最高的百貨商圈,各百貨間運用「空橋經濟」串連成面,同時不定時舉辦活動、更換主題、風格,讓消費者有新鮮感,吸引消費者駐足,加上各家百貨「分眾經濟」,創造多贏,讓信義商圈各百貨間不僅競爭而且共榮,也成功吸引人潮。 \n \n

  • 必比登推介!高CP值的夜市小吃

    必比登推介!高CP值的夜市小吃

    \n \n米其林本屆指南「必比登推介」名單中的24家夜市街頭小吃,其中有15家是首度上榜!這些入選名單都必須具備「品質佳、價位親民」的象徵才能入選,除了主食之外,更有不少點心類美食殺出一條血路,快來看看今年榜單上的點心類是哪些店家吧! \n \n▍松青潤餅 \n位在南機場夜市的人氣潤餅就是它!潤餅卷裡填滿10種不同的餡料,每一口都扎實豐富,口感層次交疊。 \n \n▍無名推車燒餅 \n這家則靠近南機場夜市的盡頭,總是有顧客大排長龍,推薦甜酥餅和長燒餅,酥香的外皮吃得到真功夫。 \n \n▍雄記蔥抓餅 \n位在公館夜市的抓餅,外皮酥脆、內裡軟嫩,搭配蜂蜜芥末、九層塔,香味四溢。 \n \n▍鍾家原上海生煎包 \n藏身在士林夜市內的生煎包,主打底部煎得酥脆但上皮鬆軟,有鮮肉包和高麗菜包兩種口味,尺寸剛剛好能一手掌握,適合拿著邊逛邊吃。 \n \n▍阿國滷味 \n饒河夜市必吃!有多款滷味可以選,為了避免大家選擇障礙發作,編輯最推薦鴨翅、脆腸、甜玉米筍,每一種都超入味。 \n \n▍天香臭豆腐 \n如果來到臨江街夜市,絕對不能錯過這家炸到金黃酥脆的臭豆腐,不僅汁多味美,豆香滿溢,與爽脆解膩的泡菜是絕配。 \n \n▍御品元冰火湯圓 \n熱呼呼的芝麻湯圓或花生湯圓舖放在剉冰上,相信大家都對它不陌生!淋上桂花蜜後口感極佳,底層是甜甜的清冰,上層冰鎮過後的湯圓很Q,一咬就有芝麻餡流出,十分綿密滑口。 \n \n \n

  • 24家夜市小吃 吃貨必訪

     《台北米其林指南2019》3日公布「必比登推介」的24家台北「夜市街頭小吃」名單,較去年10家增加了14家,而24家中有15家新入榜,新入榜的夜市小吃業態與主要商品涵蓋面較去年更多樣、繽紛,含潤餅、燒餅、雞肉飯、蔥抓餅、割包、筒仔米糕,及冰火湯圓等都是第一次入選。 \n 今年進入台北米其林指南「必比登推介」名單的夜市街頭小吃名單,涵蓋的台北夜市區域亦比去年更大,共有台北八個地區的夜市小吃入榜,公館夜市、華西街夜市和延三夜市為新進榜,其它入榜的還有南機場夜市、饒河夜市、臨江夜市、寧夏夜市與士林夜市。 \n 米其林組織透露,今年台北米其指南中「必比登推介」店家,總共有58家店或攤商入書,較去年36家多出22家。 \n 今年新米其林組織以「擠牙膏」、「分波段操作」策略,公布台北市「必比登推介」名單,先是在上周公布12家新入榜的「餐廳」,3日再公布24家「夜市街頭小吃」,吊足食饕與吃貨胃口,卻也達到行銷造勢與自我宣傳的目的。 \n 「必比登推介」是米其林評審員評估店家供應的料理具備「品質佳、價位親民」的象徵,獲選的標準是烹調手法簡易卻不失精巧,且所提供的三道料理在價位上必須不超過1,300元新台幣(約37歐元)。 \n 3日米其林發布「必比登推介」的台北夜市街頭小吃名單出爐後,不少店家與攤商原本在所在夜市即有高知名度,當然,也有些店家則屬「意料之外」,引起食饕與吃貨議論紛紛也是必然。

  • 專家看必比登夜市小吃 「沒摸透台灣人習慣」

    專家看必比登夜市小吃 「沒摸透台灣人習慣」

     《臺北米其林指南2019》3日公布必比登推薦名單中的24家夜市街頭小吃,其中15家是首度上榜,饒河街夜市的「施老闆麻辣臭豆腐」則是唯一落榜小吃。去年8家牛肉麵店風光入榜,今年6家不同風味、形式的「餅類」大放異彩,較多元化的名單雖比去年更接地氣,但如炸雞排、鹽酥雞、傳統剉冰、烤物等主流夜市小吃卻未獲青睞,資深美食專家李姝慧直言:「沒有摸透台灣人真正吃夜市的習慣。」 \n 今年必比登夜市街頭小吃多了公館、延三、華西街3處夜市、共8處夜市進行評比,區域性較廣、選樣品項也增多,然而觀光局花費數千萬委請米其林發布台北美食指南,卻並未充分解釋入選原因,更分不出名單到底是給台灣饕客參考比較,還是給外國食客按圖索驥,看在美食專家眼中有肯定的稱許,更多的是不解其因的問號,以及更多的遺珠。 \n 飲食差異影響選評 \n 帶過許多米其林星級主廚、名廚走訪台北夜市的美食專家李姝慧感受到今年名單的多樣性,但認為對短暫停留的外籍遊客,這些名單並不足以代表台北夜市的全貌,評鑑者甚至不了解台灣人吃夜市的邏輯,「烤的、炸的幾乎沒有。走一趟夜市,多少年輕人拿著大雞排、鹽酥雞邊走邊吃,再吃碗剉冰、喝冰品等甜品結束夜市行,這些東西在這次名單中被忽略了。」 \n 她表示縱然是世界名廚也免不了有飲食的邏輯差異,外國人對於熱的紅豆湯、花生湯等甜湯類小吃吃不慣,這些物件進不太到他們的飲食邏輯;就連吃冰品也有文化差異,國人愛吃的八寶冰、紅豆冰,他們多數不愛,只選擇水果冰,「不同國家飲食邏輯的差異,都會影響選評的喜好。」她更納悶在夜市很大眾化的熱炒、海鮮店,甚至迪化街上的魚丸店、冬粉,似都被遺忘了,「那些外國米其林主廚非常喜歡這些很台灣味的東西!」 \n 恐矮化台北美食力 \n 包括潤餅、燒餅、胡椒餅、割包等「餅類美食」成了今年推薦主角,超過25年資歷的資深美食專家費奇憂心,這些「無名品牌」、「百元美食」耀登必比登,「CP值越高、越容易中選,多數離1300元上限的選評門檻還差很多,是反應台北的不景氣嗎?」她擔心地說:「把小吃的CP值過度放大,對台北的美食提升是一大隱憂。」 \n 台北向國際推展美食,卻少了蚵仔煎、滷肉飯,她認為米其林指南還是沒有抓到台灣道地的美食,「去年是第一年的摸索,今年雖接了地氣,卻矮化台北的美食力,台北真的沒有一家滷肉飯符合米其林的標準嗎?」 \n 資深美食專家徐天麟看完名單後說:「我好像在看美食部落客的推薦文,有些店真的沒那麼好。」他看著不少夜市名店的興衰,有感而言:「好吃的都自己出來開店了,以前每個夜市都有自己特色的美食小吃,現在『觀光大於夜市』,夜市賣吃的幾乎千篇一律,夜市不應該只是給台灣人吃的,政府花錢委託評鑑,不就是要把更多台灣夜市的好吃好玩推銷出去嗎?」 \n 入選理由並未詳述 \n 今年入榜的食物品項確實較去年多元,雞肉飯、割包、鹹品或甜品都有獲選,能讓外國旅客來台時吃遍不同風味美食,但名單中有些小吃是許多外國客敬謝不敏的內臟、或是避而遠之的中藥入味,讓人不解名單的目標受眾到底是本地人還是外國人。 \n 米其林昨發布的新聞稿上並未具體說明店家入選理由,如「阿國滷味」寫著:「有多款滷味,推薦鴨翅、脆腸、甜玉米筍。」而「紅燒牛肉麵牛雜湯」只寫:「牛雜湯和乾拌麵的好滋味令人無法忘懷。」另家「梁記滷味」則只寫:「販售20多種滷味,如豆乾、雞內臟、海帶、鴨翅,門庭若市。」若肯定入列店家,是否更該具象店家商品的特色與滋味,而非這種一行文的淺薄「推薦」。《臺北米其林指南2019》將於10日公布摘星名單、及完整的必比登名單。

  • 米其林必比登夜市小吃名單 展現台北美食多元樣態與姿采

    《臺北米其林指南2019》今日上午公布「必比登推介」的24家台北「夜市街頭小吃」名單,較去年10家增加了14家,而24家中有15家新入榜,新入榜的夜市小吃業態與主要商品包涵蓋面較去年更多樣、繽紛,含潤餅、燒餅、雞肉飯、蔥抓餅、割包、筒仔米糕,以及冰火湯圓等都是第一次入選。 \n \n 今年進入台北米其林指南「必比登推介」名單的夜市街頭小吃名單,涵蓋的台北夜市區域亦比去年更大,共有台北8個地區的夜市小吃入榜,公館夜市、華西街夜市和延三夜市為新進榜,其它入榜的夜市還有南機場夜市、饒河夜市、臨江夜市、寧夏夜市與士林夜市。 \n \n \n 米其林並發布新聞指出,今年「必比登推介」總共有58個店家入書,較去年36家多出22家。 \n \n 今年新米其林組織以「擠牙膏」、「分波段操作」策略,公布台北市「必比登推介」名單,先是在上周公布12家新入榜的「餐廳」,今天再公布24家「夜市街頭小吃」,吊足食饕與吃貨胃口,卻也達到行銷造勢與自我宣傳的目的。 \n \n 「必比登推介」是米其林評審員評估店家供應的料理具備「品質佳、價位親民」的象徵,獲選的標準是烹調手法簡易卻不失精巧,且所提供的三道料理在價位上必須不超過1,300元新台幣(約37歐元)。 \n \n 今天上午10點「比必登推介」的台北夜市街頭小吃名單出爐後,不少原本在市場即有高知名度,當然,也有些店家則屬「意料之外」,引起食饕與吃貨議論紛紛也是必然。 \n \n 不過,姑且不論「資格」與「究竟有沒有那麼好吃」,如果拉高格局從「城市行銷」的角度看,〈台北米其林指南2019〉中「必比登推介」的台北夜市街頭小吃店家與食物內容增加,顯示米其林祕探注意到了台灣美食小吃的多元面貌與樣態,且入書的夜市增加,也顧及了「區域分衡性」和比例原則,對台北市的城市行銷與觀光推展都有助益。

  • 《產業》台北米其林必比登推介,今年24家夜市小吃入選

    《產業》台北米其林必比登推介,今年24家夜市小吃入選

    「2019台北米其林指南」將於4月10日公布,米其林續先前公布「必比登推介」(Bib Gourmand)12家新入選餐館後,今(3)日再公布入選的24家夜市街頭小吃,較去年大增14家。其中,有15家是首度上榜,公館、延三、華西街夜市首度有店家入選,另有1家店家落榜。 \n \n同時,米其林亦進一步透露,本屆入選「必比登推介」的店家共有58家,先前公布入選的34家僅是「餐廳及飯館」,並不包括夜市街頭小吃。因此,與去年首屆入選的36家總數相比,本屆入選家數共增加22家。完整的「必比登推介」名單將在4月10日正式公布。 \n \n「必比登推介」是米其林評審員評估餐館供應的料理,具備「品質佳、價位親民」的象徵,獲選標準是烹調手法簡易卻不失精巧,且所提供的3道料理,價位上必須不超過新台幣1300元(約37歐元)。 \n \n米其林指出,除了上屆的南機場、寧夏、饒河、士林、臨江街夜市外,此次公館、延三、華西街夜市亦有店家入選,包括公館夜市的「雄記蔥抓餅」、「藍家割包」,華西街夜市的「小王清湯瓜仔肉」,延三夜市的「高麗菜飯 原汁排骨湯」、「大橋頭老牌筒仔米糕」、「施家鮮肉湯圓」。 \n \n南機場夜市方面,上屆獲選的「阿男麻油雞」、「臭老闆現蒸臭豆腐」2家蟬聯入選,新增「松青潤餅」、「無名推車燒餅」2家入選。寧夏夜市部分,「劉芋仔」、「豬肝榮仔」2家蟬聯入選,新增「方家雞肉飯」入選。 \n \n饒河夜市方面,「陳董藥燉排骨」、「福州世祖胡椒餅」2家蟬聯入選,新增「阿國滷味」、「紅燒牛肉麵牛雜湯」2家入選,「施老闆麻辣臭豆腐」則落榜。士林夜市部分,「海友十全排骨」蟬聯入選,新增「鍾家原上海生煎包」、「好朋友涼麵」2家入選。 \n \n臨江街夜市方面,「梁記滷味」、「駱記小炒」2家蟬聯入選,新增「天香臭豆腐」、「御品元冰火湯圓」2家入選。

  • 米其林再公布台北「必比登推介」夜市街頭小吃名單!

    米其林再公布台北「必比登推介」夜市街頭小吃名單!

    日前米其林才發布《臺北米其林指南2019》中「必比登推介」餐館類的12家新上榜名單,今(3日)再公布本屆指南「必比登推介」中夜市街頭小吃類的24間店家榜單,包含15間首度被收錄於指南的店家。總計《臺北米其林指南2019》共有58家的必比登推介店家,而完整必比登推介名單和摘星餐廳將在4月10日正式公布。 \n \n「必比登推介」是米其林評審員評估店家供應的料理具備「品質佳、價位親民」的象徵,獲選的標準是烹調手法簡易卻不失精巧,且所提供的三道料理在價位上必須不超過1300元新台幣(約37歐元)。 \n \n2019年必比登推介夜市街頭小吃類名單如下(『N』表示首度獲選於指南中): \n \n南機場夜市 \n阿男麻油雞:提供四季合宜的養生麻油雞,現場可以添湯。雞腿七點多便售罄,得早點抵達以免撲空。 \n臭老闆 現蒸臭豆腐:口感細緻、吸飽湯汁的現蒸純素豆腐,配上香菇和九層塔,香氣格外撲鼻。 \n松青潤餅(N):潤餅卷裡填滿10種不同的餡料,每一口都扎實豐富,口感層次交疊。 \n無名推車燒餅(N):靠近夜市的盡頭,總是有顧客大排長龍,推薦甜酥餅和長燒餅。 \n \n寧夏夜市 \n方家雞肉飯(N):雞肉飯的香味讓人無法抗拒,加上淋醬的魯豆腐口感綿密無比。 \n劉芋仔:「香酥芋丸」外殼香脆,裹著綿細芋蓉,而「蛋黃芋餅」裡包裹豬肉鬆,滋味更加濃郁。 \n豬肝榮仔:豬肝湯的湯汁鮮甜、豬肝爽脆,另外也別錯過淋上甜辣醬的肉粽。 \n \n饒河夜市 \n阿國滷味(N):有多款滷味,推薦鴨翅、脆腸、甜玉米筍。 \n紅燒牛肉麵牛雜湯(N):這家小吃攤沒有招牌,只能認明推車上的卡通牛頭圖案。牛雜湯和乾拌麵的好滋味都令人無法忘懷。 \n陳董藥燉排骨:用中藥燉煮的招牌藥燉排骨香氣濃郁、味道鮮美,喝來瞬間暖心暖胃。 \n福州世祖胡椒餅 :新鮮製作的胡椒餅餅皮香脆,一口咬下滿是豬肉餡汁和胡椒的滋味,極受歡迎、要排隊才買得到。 \n \n士林夜市 \n鍾家原上海生煎包(N):生煎包底部煎得酥脆但上皮鬆軟,有鮮肉包和高麗菜包兩種口味。 \n好朋友涼麵(N):沾附香醇芝麻醬的麵條散發出淡淡的檸檬清香,再來碗味噌湯加蛋最對味。 \n海友十全排骨:店家40多年來都以獨門秘方燉煮健康美味的藥燉排骨湯,使用的藥材多達15種以上。 \n \n臨江街夜市 \n梁記滷味:販售20多種滷味,如豆乾、雞內臟、海帶、鴨翅,門庭若市。 \n駱記小炒:位置隱匿,但值得前來尋味,品項不多,炒羊肉、炒牛肉、炒蛤仔是招牌。 \n天香臭豆腐(N):炸到金黃酥脆的豆腐汁多味美,豆香滿溢,與爽脆解膩的泡菜是絕配。 \n御品元冰火湯圓(N):熱呼呼的芝麻湯圓或花生湯圓舖放在剉冰上,再淋上桂花蜜,冰火交融的滋味,口感極佳。 \n \n公館夜市(N) \n雄記蔥抓餅(N):抓餅的外皮酥脆、內裡軟嫩,搭配蜂蜜芥末、九層塔,香味四溢。 \n藍家割包(N):割包裡包覆滿滿的花生粉、香菜、酸菜、滷豬肉,吃起來有多層次的口感風味。 \n \n延三夜市(N) \n高麗菜飯 原汁排骨湯(N):高麗菜飯和原汁排骨湯的口味簡單,但卻令人唇齒留香,回味無窮。 \n大橋頭老牌筒仔米糕(N):米糕的糯米軟嫩而不爛、有嚼勁,可選擇肥豬肉或瘦豬肉口味,再淋上店家的自製醬汁。 \n施家鮮肉湯圓(N):湯圓外皮Q彈、肉餡飽滿,自1960年代以來就深受當地人的歡迎。 \n \n華西街夜市(N) \n小王清湯瓜仔肉(N):除了品嘗清湯瓜仔肉之外,也推薦號稱「黑金」的魯肉飯。

  • 米其林必比登推介「夜市小吃名單」24家上榜

    米其林必比登推介「夜市小吃名單」24家上榜

    暨《臺北米其林指南2019》公布新上榜必比登推介12家餐館名單之後(共收錄34家必比登推介餐廳),米其林再公布本屆指南「必比登推介」名單中的24家夜市街頭小吃,其中有15家是首度上榜。總計有58個「必比登推介」店家收錄在本屆指南中。 \n「必比登推介」是米其林評審員評估店家供應的料理具備「品質佳、價位親民」的象徵,獲選的標準是烹調手法簡易卻不失精巧,且所提供的三道料理在價位上必須不超過1,300元新台幣(約37歐元)。 \n2019年必比登推介夜市街頭小吃類名單如下(『N』表示首度獲選於指南中): \n●南機場夜市4家 \n阿男麻油雞:提供四季合宜的養生麻油雞,現場可以添湯。雞腿七點多便售罄,得早點抵達以免撲空。 \n臭老闆 現蒸臭豆腐:口感細緻、吸飽湯汁的現蒸純素豆腐,配上香菇和九層塔,香氣格外撲鼻。 \n松青潤餅(N):潤餅卷裡填滿10種不同的餡料,每一口都扎實豐富,口感層次交疊。 \n無名推車燒餅(N):靠近夜市的盡頭,總是有顧客大排長龍,推薦甜酥餅和長燒餅。 \n \n●寧夏夜市3家 \n方家雞肉飯(N):雞肉飯的香味讓人無法抗拒,加上淋醬的魯豆腐口感綿密無比。 \n劉芋仔:「香酥芋丸」外殼香脆,裹著綿細芋蓉,而「蛋黃芋餅」裡包裹豬肉鬆,滋味更加濃郁。 \n豬肝榮仔:豬肝湯的湯汁鮮甜、豬肝爽脆,另外也別錯過淋上甜辣醬的肉粽。 \n \n●饒河夜市4家 \n阿國滷味(N):有多款滷味,推薦鴨翅、脆腸、甜玉米筍。 \n \n紅燒牛肉麵牛雜湯(N):這家小吃攤沒有招牌,只能認明推車上的卡通牛頭圖案。牛雜湯和乾拌麵的好滋味都令人無法忘懷。 \n \n陳董藥燉排骨:用中藥燉煮的招牌藥燉排骨香氣濃郁、味道鮮美,喝來瞬間暖心暖胃。 \n \n福州世祖胡椒餅 :新鮮製作的胡椒餅餅皮香脆,一口咬下滿是豬肉餡汁和胡椒的滋味,極受歡迎、要排隊才買得到。 \n \n●士林夜市3家 \n鍾家原上海生煎包(N):生煎包底部煎得酥脆但上皮鬆軟,有鮮肉包和高麗菜包兩種口味。 \n \n好朋友涼麵(N):沾附香醇芝麻醬的麵條散發出淡淡的檸檬清香,再來碗味噌湯加蛋最對味。 \n \n海友十全排骨:店家40多年來都以獨門秘方燉煮健康美味的藥燉排骨湯,使用的藥材多達15種以上。 \n \n●臨江街夜市4家 \n梁記滷味:販售20多種滷味,如豆乾、雞內臟、海帶、鴨翅,門庭若市。 \n \n駱記小炒:位置隱匿,但值得前來尋味,品項不多,炒羊肉、炒牛肉、炒蛤仔是招牌。 \n \n天香臭豆腐(N):炸到金黃酥脆的豆腐汁多味美,豆香滿溢,與爽脆解膩的泡菜是絕配。 \n \n御品元冰火湯圓(N):熱呼呼的芝麻湯圓或花生湯圓舖放在剉冰上,再淋上桂花蜜,冰火交融的滋味,口感極佳。 \n \n●公館夜市2家(N) \n雄記蔥抓餅(N):抓餅的外皮酥脆、內裡軟嫩,搭配蜂蜜芥末、九層塔,香味四溢。 \n \n藍家割包(N):割包裡包覆滿滿的花生粉、香菜、酸菜、滷豬肉,吃起來有多層次的口感風味。 \n \n●延三夜市3家(N) \n高麗菜飯 原汁排骨湯(N):高麗菜飯和原汁排骨湯的口味簡單,但卻令人唇齒留香,回味無窮。 \n \n大橋頭老牌筒仔米糕(N):米糕的糯米軟嫩而不爛、有嚼勁,可選擇肥豬肉或瘦豬肉口味,再淋上店家的自製醬汁。 \n施家鮮肉湯圓(N):湯圓外皮Q彈、肉餡飽滿,自1960年代以來就深受當地人的歡迎。 \n \n●華西街夜市1家(N) \n小王清湯瓜仔肉(N):除了品嘗清湯瓜仔肉之外,也推薦號稱「黑金」的魯肉飯。 \n \n《臺北米其林指南2019》總共收錄58家必比登推介店家。完整的必比登推介名單和獲選的星級餐廳將在4月10日正式公布。

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