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  • 居家聚餐好食雞 勞瑞斯牛肋排餐廳全新推出「鹽蒜香烤雞家庭餐」

    居家聚餐好食雞 勞瑞斯牛肋排餐廳全新推出「鹽蒜香烤雞家庭餐」

    勞瑞斯牛肋排餐廳外賣美食又有新品,瞄準家庭市場全新推出獨門配方的「勞瑞斯獨家調味鹽蒜香烤雞」四人、六人家庭套餐,以「勞瑞斯獨家調味鹽蒜香烤雞」加上「20盎司頂級烘烤牛肋排」雙主菜,再搭配鮮調馬鈴薯泥、 香濃菠菜泥、奶油香甜玉米粒與英式草莓蛋糕 ,讓消費者與家人享受正宗「美」味。

  • 米其林美饌到你家 經典烤鴨、海陸套餐滿足饕客味蕾

    米其林美饌到你家 經典烤鴨、海陸套餐滿足饕客味蕾

    【旅奇傳媒/編輯部整理】在家防疫也要享米其林美食!香格里拉台北遠東國際大飯店自疫情升溫以來,週週推出療癒新菜與全民一同抗疫。連續三年獲得米其林餐盤推薦的香宮粵菜餐廳因應再延長的三級警戒,推出升級版的「香宮到你家」系列佳餚,台北市內專人免費送到府,並加入饕客引頸期盼的香宮烤鴨、海陸豪華美饌,更可加價一千元享生日蛋糕與氣泡酒一瓶,在家慶生也有儀式感! 烤鴨經典餐 烤鴨控必點的烤鴨經典餐包含烤鴨三吃以及香蔥金銀蒜粉絲蒸鮮鮑魚、黑松露醬海鮮炒飯和蒜蓉炒食蔬,適合闔家四人分享。烤鴨三吃中的第一食是最經典的片皮鴨配捲餅,Q彈的手工捲餅包上色澤油亮、皮脆肉多汁的片皮鴨和爽脆的青綠色蔥段與黃瓜絲,再沾上一點白糖與主廚特製烤鴨醬,蔚為香宮獨有吃法;第二食是蹄香生菜片鴨鬆,切丁後的鴨肉與多種蔬菜拌炒,鑊氣加上醬香,令人食指大動,再搭配新鮮生菜,滿嘴鴨香撲鼻而來;第三食為時菜豆腐鴨湯,以大火慢煮的鴨骨湯,喝起來香醇鮮美,鴨肉嫩而不柴,配上大白菜,美味又滋補養生。 海鮮歡享餐 海鮮歡享餐包括以下六道美饌:鮮鮑魚雙棗燉雞湯、薑蔥牛油波士頓龍蝦、鳳梨彩椒咕嚕肉蝦球、XO醬野菌蘆筍炒海斑球、香宮招牌炒飯以及蒜蓉炒食蔬。其中特別推薦薑蔥牛油波士頓龍蝦,海鮮控最愛肉質Q彈鮮美的波士頓活龍蝦,龍蝦切塊後即裹上一層薄薄的牛油,接著將薑、蔥爆香後,將龍蝦下鍋煨煮。火候與時間是這道菜的美味關鍵,薑蔥提味讓活龍蝦更加鮮甜美味,適合闔家享用的海鮮極品。 海陸豪華餐 海陸豪華餐包含六道美饌:高湯北菇嚮螺燉雞、起司牛油焗波士頓龍蝦(兩隻)、香蔥金銀蒜蒸鮮鮑魚(四顆)、慢煮濃肉汁澳洲和牛面頰肉、金柱蝦腰蛋白香炒飯以及百合彩椒田園蔬。其中香辣蘆筍美國牛柳粒是香宮何競業主廚的得意之作,曾於香港旅遊發展局舉辦的美食之最大賞中獲得牛肉組金獎。牛肉在中餐的處理十分考驗掌握火候的功力,主廚不僅火候控制得宜,鑊氣十足,精準呈現肉質外香內嫩。 海陸極品餐 這套海陸極品餐,同時滿足饕客對烤鴨與海鮮料理的想望!一共五道海陸佳餚,包含鮮鮑魚蟲草花花旗蔘燉雞湯、上湯牛油波士頓龍蝦兩隻、慢煮濃肉汁澳洲和牛面頰肉、香宮烤鴨三吃和黑松露海鮮炒飯。這套海陸極品餐不但盡享前述各項套餐的經典料理,也在湯品上做出了變化。 (本文由《旅奇傳媒》TR Omnimedia 提供)

  • 法式茶點推外帶 宅居生活加點甜

    法式茶點推外帶 宅居生活加點甜

     防疫宅家有點悶,多家飯店、餐飲業者推出精緻可口的外帶甜點,為生活加點甜。  亞都麗緻大飯店「麗緻坊」推出外帶的法式精緻點心;貝殼型的瑪德蓮蛋糕共有柚香、香草2種口味,柚香口味加入柚子絲香味濃郁,香草口味則輕甜香濃。源自法國波特多的可麗露外型輕巧可愛,表層焦褐色微硬外殼充滿焦糖與麥斯蘭姆酒,內餡Q軟溼潤,層次與味覺體驗皆令人驚豔。  米其林餐盤推薦MiraWan法式餐廳亦以法式午茶聞名,外帶甜點系列由店內甜點主廚戴峻弘(火車)與團隊設計製作,從磅蛋糕、法式布丁、蛋糕罐罐還有下午茶組合。  蘋果千層派選用酸甜的富士蘋果燉煮,配搭層次緊密的千層酥,層層堆疊誘人又恰到好處的杏仁卡士達醬,再刷上淡淡柚子汁,酥脆細膩又雅致。法式磅蛋糕滋味純粹香濃,糕體溼潤、富口感,綜合果乾、櫻桃抹茶、檸檬3種口味讓人甜蜜地陷入選擇障礙。

  • 咖啡控必喝濃厚系拿鐵 輕盈奶香一飲愛上

    咖啡控必喝濃厚系拿鐵 輕盈奶香一飲愛上

    喜歡拿鐵香濃厚奶口感的咖啡控,絕對不能錯過「雀巢純拿鐵無加糖版」!自從「純拿鐵」系列商品一推出就造成搶購熱潮,主打以100%紐西蘭奶粉取代奶精,是更輕盈無負擔的選擇,讓喜愛奶香的咖啡控們一飲就會愛上。 紐西蘭是全球知名乳源產地,平均1公頃的土地僅飼養2頭乳牛,擁有得天獨厚、低度開發的自然環境,而「雀巢純拿鐵」正是選用100%紐西蘭奶粉,取代傳統即溶咖啡的奶精,其乳源更強調無使用人工生長激素與抗生素,以純厚奶香帶來大大的元氣與幸福滿足感。 除了採用100%純奶粉之外,更不另添加糖,讓咖啡迷在享受香濃之餘,更減輕身體負擔,此外也採用專利技術,收集天然原豆咖啡的烘焙香氣,經過冷凝後重新加入咖啡粉當中,與奶粉的濃郁相互融合,平衡口感更順口。 隨著生活快步調,無論是晨間啟動工作模式前的儀式感;上班族繁重工作間,忙裡偷閒的小確幸,一杯濃郁奶香的咖啡,都能為忙碌的一天帶來滿滿元氣;或是疫情間越來越多民眾走向大自然,喜愛爬山或是露營,都可以隨身攜帶出門沖泡,時刻滿足自己的味蕾。 ▍文末贈獎 ▍ 1. 截圖內文回貼留言處 2. 留言 @3個朋友 寫下「我在___的時候想喝雀巢純拿鐵!」,並FB按讚公開分享本貼文 ★獎品內容 |「雀巢純拿鐵無加糖版 乙箱」,共送出2名。 ★活動時間 | 即日起-5/2 ★領獎方式 | 此為易碎品,請至台北市萬華區自取。 ★本活動如有未盡事宜,主辦單位擁有保留、修改、暫停及解釋活動內容之權利。若中獎人不符合、不同意或違反本活動規定者,主辦單位保有取消其得獎資格及參與本活動的權利,不另行通知,亦不進行候補。(標記人頭帳號視同自動棄權)

  • 蛋糕造型討歡心夢幻驚豔

    蛋糕造型討歡心夢幻驚豔

     母親節腳步漸近,多家星級飯店端出精緻細膩的仕女風情主題蛋糕,無論是紅寶石、仕女帽或是化妝品造型蛋糕,讓媽媽們笑眼吃盡萬種風情。  台北神旺大飯店普諾麵包坊「紅寶石露比夫人」蛋糕,使用不經調染就自帶少女感夢幻粉色的「紅寶石巧克力Ruby Chocolate」,這種色澤顛覆傳統認知的巧克力尾韻帶有莓果風味,結合甜菜根後讓淋面色澤更加飽和,內餡選用此種巧克力與鮮奶油、奶油製成帶有酸甜果香的「紅寶石甘納許夾餡」,加上法式白乳酪慕斯、米戚風蛋糕、紅寶石莓果杏仁餅乾層層堆疊,表層紅心芭樂鳳梨凍則頻添果香馥郁。  台北亞都麗緻大飯店麗緻坊推出以慕斯為主的「優雅高帽」蛋糕,如白色綢緞般滑亮的圓弧禮帽造型,側邊繫上粉紅緞帶,猶如優雅高貴的歐洲貴婦,蛋糕以法國乳酪慕斯為本體,添加洋甘菊茶湯增添清新感,帕瑪森起司、覆盆子、新鮮藍莓交錯夾層於蛋糕體間,織出乳酪香濃及酸甜果香的和諧風味。  台中林酒店以化妝品為題的「美麗佳人」水果慕斯蛋糕,杏仁戚風蛋糕基底設計成高雅的珠寶盒外型,飾以眼影盤、口紅、蜜粉刷、睫毛膏等造型巧克力,巧搭鳳梨、芒果、百香果、杏桃組合的水果果凍,結合荔枝、芒果等混合的綜合水果慕斯,視覺華麗、誘人香甜中略帶果酸。

  • 奶茶控暴動 泰奶舒芙蕾、港式珍珠塔香濃超犯規

    奶茶控暴動 泰奶舒芙蕾、港式珍珠塔香濃超犯規

    濃郁香醇的奶茶可說是最高人氣的國民飲料,不僅台灣人喜愛,更連香港、泰國等國家都有著獨家風味的奶茶,近期就有日系甜點店把泰奶加入最療癒的舒芙蕾鬆餅,更連米其林星廚旗下的手工酥塔品牌都推出珍珠港式奶茶塔,以超犯規組合擄獲吃貨們的心和胃。 ▍Café del SOL 來自日本福岡的人氣鬆餅「Café del SOL」,在今年春季將席捲全球的泰奶結合日式舒芙蕾,以泰國最著名的手標泰式茶葉熬煮泰奶醬,更在夾層放入焦糖杏仁脆片,頂端則有吸睛的黑糖珍珠,讓口感滑順的泰奶醬、杏仁、黑糖珍珠與蓬鬆舒芙蕾形成完美絕配,一旁更附上焦糖炙燒水果和泰式雪花糕,多層次的濃郁感保證讓奶茶控愛不釋口。 不只舒芙蕾必吃,這次火熱登場的「焦糖泰式奶茶嫩布丁」也不容錯過,而除了吃甜點,更別忘記來杯正宗泰奶!道地的手標茶葉泰式奶茶,搭配上頂端的泰奶熊熊冰塊,既可愛好拍又香醇美味,讓人少女心噴發。 怕甜點吃太多想換換口味的人也可以選擇「泰式鮮蝦咖哩貝殼麵」,以泰國黃咖哩為基底,佐以新鮮彈牙的鮮蝦,再搭上黃檸檬汁的點綴,醬汁香氣濃郁,吃起來口感卻意外清爽,令人吮指回味。 ▍TART TAIPEI 由米其林星廚林明健打造的「TART TAIPEI」手工酥塔專門店,自去年底在東區開幕就引發熱烈討論,即日起至8/31正式進駐信義區新光三越A11進行快閃!本次特別結合台灣及香港的國民人氣飲料珍珠、港式奶茶,獨家推出「珍珠港式奶茶塔」。 首波人氣新品珍珠港式奶茶塔,以錫蘭紅茶加入黑白淡奶,製成略帶苦澀茶香濃郁的港式奶茶卡士達餡,再搭配新鮮現煮的Q彈黑糖珍珠,光是一入口就能吃到濃甜焦香,與酥香塔皮交織出豐富口感,是最療癒的台港混血甜點。 現場除了經典的焦糖布蕾塔、班蘭咖椰塔、黃金流沙塔、北海道起司塔等4大常溫款,更有無花果瑞可達起司、葡萄柚烏龍茶、藍莓黑醋栗、草莓香草等人氣水果塔,未來將會每個月推出1款獨家限定口味。水果塔皆於現場手工填餡,於手工酥塔皮內注入各式風味卡士達或自製果醬,與季節鮮果巧妙搭配出獨一無二酸甜清新滋味,顆顆酥香塔皮承載不同美味組合,各色新鮮水果閃耀寶石般光澤。

  • 未受缺水影響 台東香丁產量增加2成

    未受缺水影響 台東香丁產量增加2成

    相對於西部水情吃緊,台東缺水情形較不嚴重,東河鄉泰源幽谷的晚崙西亞橙(俗稱香丁),今年就因為風調雨順 ,產量比往年增加約2成,果皮薄又多汁、甜度提升,口味更香濃,價格也穩定,豐收讓農民都有好心情。 泰源幽谷香丁果園裡,碩大金黃色的果實結實累累,讓民眾採的很開心,最特別的是,果樹上不只滿滿的果實,還有開的特別漂亮的白色花朵,採果的民眾說,很怕不小心會把花碰傷。 老農李崑鵠說,西部有乾旱,但是這裡沒缺水,加上天氣夠冷,冷熱交替下甜度提升,果皮薄又多汁、口味更香濃,果肉也較紅,產量增加約2成,價格平穩,特級果1台斤可到60元,均價約40元,豐收讓農民心情都很好。 李崑鵠表示,香丁的開花季長達14個月,因此採收時可以看到金色果實和白色花朵「二代同堂」的奇特景象,而且今年的花跟果實都很茂盛,預計明年也會豐收;不過因花、果所需肥料不同,而且會互相影響,施肥要恰到好處。  東河鄉農會往年3月的香丁產期都會舉辦香丁節,吸引大批民眾參與,今年因疫情10多年來首度停辦,為了促銷,也為了節省人力,李崑鵠將他的果園開放供採果,民眾可以開心採果,又可以賞花。 80多歲的李崑鵠曾獲神農獎及全國10大傑出農民,他種香丁超過1甲子,採用草生栽培法,果園不噴殺草劑,更適度施肥、安全用藥,果品頗受肯定。 東河鄉香丁種植面積約80公頃,年產量約百萬公斤,產季3到4月,也是全台柑橘類最晚熟的水果,多汁的果肉及濃郁的香氣,甜中帶點酸的風味,與柳橙及與其他柑桔截然不同,很受消費者的喜愛,東河鄉農會將次級品製成香丁蛋捲、香丁冰棒、香丁酵素,也讓人回味無窮。

  • 當.令.食.尚-莓飛色舞誰最萌?甜酸交織粉嫩食尚

    當.令.食.尚-莓飛色舞誰最萌?甜酸交織粉嫩食尚

     草莓季又到了!草莓的顏色和那宛如心形的樣貌,以及甜甜酸酸的滋味,使這種水果和愛情產生了連結。同時,草莓被形容為「上帝專為女性創造的水果」。天下有情人如果把攻瑰或草莓送給心儀的對象,則就像拿了一把愛情的鑰匙,將順利打開「愛情之門」。而以草莓作甜點,更易取悅芳心,傳遞浪漫。 每年春天至3月底前是草莓盛產季節,觀光飯店與異國餐廳甜點蛋糕烘焙坊,都會以草莓為主題推出季節糕點以廣招徠,烘焙蛋糕與巧克力商家也會推出「草莓系」商品,欲藉草莓甜酸交織、豔紅欲滴的特色搶攻「愛戀商機」,選擇非常多樣。  台北晶華酒店是最早推出草莓入饌的飯店,且除甜食外並有鹹食誘客,其中〈草莓揪肝心〉則是以經過酥烤的布里歐麵包當底,再放上以鐵板香煎、口感圓潤綿密的加拿大Rougie鴨肝,佐以加入義大利著名巴薩米克醋(Balsamic Vinegar)製成的草莓特製醬料,整道菜同時演繹酸甜香嫩的多重美味,堪稱2021年最奢華且最有創意的草莓食。  台北萬豪酒店Lobby Lounge推出雙人享用〈莓好時光下午茶〉,1,980元含咖啡或茶與八款甜點,包括綴上金箔的〈草莓香檳奶酪〉、妝點上各色繽紛花朵的酸甜〈草莓塔〉,還有以巧克力片巧擬草莓造型、萌度十足的〈草莓接骨木白巧克力慕斯〉;大福、蒙布朗、歐培拉、泡芙等經典甜點。以草莓製作的鹹點則有包覆香濃鮪魚餡的薄煎餅佐上新鮮草莓,還有波士頓龍蝦串淋草莓酒醬汁,以及以草莓蜜餞佐味的瑞可塔起司磚,還有以草莓果凍與北海道干貝、小黃瓜丁疊出層層美味的北海道干貝韃靼。  台北福華飯店點心坊「甜蜜愛戀‧莓好時光」包含了七項草莓甜品,其中草莓塔及草莓蜂蜜卡士達捲分量適中、售價分別為160元及480元。蛋糕類則有〈草莓磅蛋糕〉、〈草莓香堤香草蛋糕〉、〈草莓香堤蛋糕〉及〈草莓起司蛋糕〉共四款,而〈草莓扭結麵包〉很有特色,2月28日前皆可買到。  礁溪寒沐酒店一樓伴手禮花車推出「美莓假期」,以苗栗大湖新鮮草莓揉和小麥麵粉悉心設計各式季節限定糕點。標榜如雲朵般輕柔的「莓麗佳人」6吋戚風蛋糕780元,一刀切開後,兩層夾餡填滿香草鮮奶油與草莓片。揉入冷凍草莓一起烤製的的「莓麗花園」磅蛋糕320元,表層輕刷上柑橘風味的糖酒水後,溫柔擠上柔滑的鮮奶油,再以草莓、藍莓、白巧克力片與金箔等妝點,細細品味蛋糕濕潤綿密口感。綻放夢幻粉色光采的「粉紅佳人」杯子磅蛋糕單顆100元、一組四顆380元,輕擠上一層層卡士達奶油霜,上頭綴滿草莓、藍莓、馬卡龍等,香醇乳香與莓果香氣曼妙交織動人風采。  台北凱撒飯店Checkers自助餐主廚推出八款誘人限定甜點,包括有「草莓檸檬塔」、「草莓奶酪」、「草莓馬卡龍」等,「草莓生乳捲」則是在濕潤綿密的蛋糕體中捲入酸甜草莓,以及奶香十足的鮮奶油。外型精巧的「草莓芙蓮」,則以上下兩層海綿蛋糕夾入排排站的新鮮草莓與濃郁香草白巧克力甘納許中,是很療癒的幸福甜點。「草莓提拉荔枝杯」以荔枝凍作為基底搭上奶香十足的馬斯卡彭,以及主廚新鮮現煮的草莓奶餡,甜度適中的酸甜滋味,堆疊出香氣層次。「草莓果漾雪戀」招牌蛋糕,使用日本進口的金玫瑰麵粉製成口感輕柔蓬鬆的戚風蛋糕體,搭配絲滑順口兵庫縣中澤鮮奶霜與新鮮草莓點綴,風味清新雅緻。  香格里拉台北遠東國際大飯店The Cake Room的情人節限定蛋糕「無盡愛戀」草莓巧克力蛋糕,每個1,580元,外型染上一層鏡面鮮紅,晶瑩光亮,象徵著炙熱不渝的愛,再以紅、白、黑三種心型巧克力點綴,體現沉浸於愛情中戀人們的心情。  迎接草莓季節,PAUL人氣閃電泡芙再進化,以法國直送的閃電泡芙外殼,鋪上菠蘿酥皮並烘烤,達到外皮香、酥、脆,再擠入以卡士達、鮮奶油及草莓柑橘醬打造的主廚特製內餡,並夾入滿滿的大湖草莓,強調每一口都能嘗到酥脆外皮、濕潤酸甜內餡、香甜草莓。  PAUL草莓系列商品中,除了明星商品的「草莓千層派」、草莓控必吃的「草莓奶酥塔」,還有草莓季強勢回歸的「草莓芙蕾雅夏洛特」,以歐洲傳統手指餅乾圍邊,海綿蛋糕為底,加上法國特有的BAVAROISE(奶香蛋黃餡),口感近似慕斯,再擺上滿滿的草莓與鮮奶油製成的原味香緹作為點綴,入口先感受到手指餅乾的外酥內軟,接著是濃郁柔滑的內餡與鬆軟的海綿蛋糕,是一款可細細品嘗的雅致草莓甜點。

  • 市售鮮奶評比 多數人答案一面倒:真正濃純香

    市售鮮奶評比 多數人答案一面倒:真正濃純香

    對不少人而言,鮮奶是一天當中不可或缺的飲品之一,但市售的鮮奶品牌眾多,常讓消費者陷入選擇障礙。一名女網友日前到全聯想購買牛乳,看到貨架上琳琅滿目的品牌,卻不知如何選擇,於是問網友「請問哪個比較好喝?」 該名網友日前於臉書社團《我愛全聯-好物老實説》上傳一張牛奶冷藏區的照片,架上眾多新的牛奶品牌,再加上價牌上都標示著「促銷價」,令她不知從何選擇,只好上網問「請問哪個比較好喝?」 文章曝光後,多數人點名「崙背」,並表示已有N次回購的經驗,是真正的「濃、純、香」,除了崙背之外,其他的牛奶都不列入考慮。 其他人也力推「北海道十勝」、「六甲田莊真的很香又很好喝」、「禾香也不錯,只不過不太好買」、「大推台農」、「牧真也好喝,味道很香濃,價格也相對便宜」。 更有網友表示「月初喝博比,月底喝肯啃」、「若是口袋夠深,就選北海道十勝」,也有人看了原PO的照片說道「我全都喝過了,上排都很好喝,下排的話推薦博比」、「1罐也不算多,你可以嘗試一輪再說呀,趁特價就不怕踩雷燒錢心淌血」。

  • 為節慶而生!niko bakery日香「黃金吐司」12/15日開賣

    為節慶而生!niko bakery日香「黃金吐司」12/15日開賣

    富錦樹集團旗下『niko bakery 日香高級司專門店』再推新品,為迎合12月年終節慶聚餐需求,『niko bakery 日香高級吐司專門店』採用潘多洛黃金麵包製法,推出期間限定的「黃金吐司」,並將於12/15日於官網及店鋪同步開賣。 富錦樹集團創辦人吳羽傑攜手烘焙職人武子靖創立『niko bakery 日香高級吐司專門店』,甫推出便在社群擁有極高討論度,8月底正式開賣後,更是以一系列輕柔、保濕、綿密的「美肌生吐司」聞名。此次推出的新品是以「潘多洛黃金麵包」為雛形打造出富含豐富特色口感的「黃金吐司」每條售價250元。店內另備有3款熱賣吐司,包含濃稠奶香的genki、專為奶製品過敏者所研發之無奶的niko,以及使用張錫斌黑糖 X 義豐冬瓜茶的限量黑糖冬瓜口味。詳細販售資訊請見官方粉專公告。 「潘多洛黃金麵包」源自於義大利,為義大利傳統的聖誕麵包,日香團隊取其概念,在麵糰中使用極大量蛋黃與酸麵種,製作過程採用隔夜發酵法,歷經一天以上時間發酵搭配嚴選食材天然發酵奶油,加上烘焙職人武子靖完美的製作手法,傾心製作這一磚 「黃金吐司」。其口感因發酵時間蓬鬆並富含濃郁底蘊,入口後圓潤細緻像蛋糕一樣綿密並揉合發酵酸氣帶來的清爽口感。 日香團隊為了歡慶新品上市及即將到來的節日,更特別為「黃金吐司」打造富含設計感的「niko小白盒」,採用純白外盒搭配日香品牌標誌做為主視覺,收服粉絲的心!同時,封裝設計也方便消費者帶至聚會地點與親友共享,若想當成年終交換禮物,也不失為一個創意且暖心的創意禮品。

  • 市場好店/手作布蕾 滋味香濃

    市場好店/手作布蕾 滋味香濃

    獲得2019年台北傳統市場節「天下第一攤」金賞獎肯定的「索菲烤布蕾」,店家不惜成本使用法國Isigny鮮奶油、大溪地香草莢和新鮮紅殼雞蛋等天然食材,手工製作布蕾,客人購買後才撒上糖粉並炙烤表面,嘗來表層甜脆、裡層濃厚綿密又入口即化。 老闆索菲不斷地研發新品項,特別是不加水和麵粉、以澳洲奶油乳酪取代吉利丁製作的「誠實重乳酪」,保證能嘗到濃重的乳酪風味,成為店內的高人氣商品。 店名:索菲烤布蕾公館店 電話:0906-821-708 地址:台北市中正區羅斯福路四段92號2樓001攤(水源市場) 更多 CTWANT 報導

  • 藏壽司桃園「土藏造型店」17日登場 3樣新品濃香上市

    藏壽司桃園「土藏造型店」17日登場 3樣新品濃香上市

    桃園青埔商圈8月份繼飯店、大型商場、水族館開幕後,人潮不斷,藏壽司瞄準商機,桃園首間街邊店正式於11月10日試營運,將於11月17日開幕。藏壽司「桃園青埔土藏造型店鋪」,外型保有傳統的日式建築風格,消費者到店內即能感受濃厚的日本氣氛,滿足宛如飛往日本「偽出國」的用餐體驗。 藏壽司桃園青埔店舖試營運期間推優惠活動,消費者於11月10日至23日,只要參加FB活動即能享有9折優惠。另外11月16日起,來店消費滿1500元即可把蠟筆小新的寵物小白週邊抱回家,包括「小白趴趴手腕墊」及「小白多功能側背包」,獨家於藏壽司桃園青埔店鋪限量發送。 藏壽司特別推出期間限定握壽司,其中「炙烤味噌美乃滋鮭魚」以獨家特製味噌美乃滋,透過鹹香滋味完美提升鮭魚本身的鮮度,讓經典美味再度升級。另外,還有「奶油乳酪蟹肉棒」、「蒜香洋蔥牛肉壽司」值得品嚐。

  • 不給糖就搗蛋 85°C萬聖節蛋糕搞怪上市

    不給糖就搗蛋 85°C萬聖節蛋糕搞怪上市

     Trick or treat!不給糖就搗蛋,迎接西洋萬聖節,85℃以嘉年華會主題推出三款應景的萬聖節蛋糕,10/8搞怪登場!  夜金沙:濃濃的酥脆巧克力淋面包覆扎實濃厚蛋糕,外層裹著杏仁顆粒,內餡夾心香濃巧克力餡,香脆多層口感,讓您一口接著一口停不下來;惡魔之眼切片小蛋糕:逼真又可愛的眼睛,以戚風蛋糕為主體,香濃的白巧克力是眼白,再用酸甜草莓果醬畫上淡淡血絲,一旁用小惡魔造型卡點綴,每一口都充滿萬聖節的派對氛圍;六吋黑夜精靈:蛋糕主體以巧克力戚風蛋糕,配上香濃卡士達餡和黑櫻桃,酸酸甜甜一口吃下,碰撞出甜美迷人的滋味,宛如一場嘉年華派對。今年萬聖節快到全台85℃買蛋糕回家,吃甜點不搗蛋。

  • 香濃乳酪搭花生慕斯越冰越好吃 中秋必嚐人氣西式小點

    香濃乳酪搭花生慕斯越冰越好吃 中秋必嚐人氣西式小點

    花生迷注意!今年中秋節,Café del SOL再度聯手台灣No.1的花生醬「福源」,重磅推出了聯名中秋花生禮盒,一次集結5種超人氣下午茶甜點,包含福源花生塔、花生巧克力慕斯、花生磅蛋糕、花生布列塔尼餅乾以及花生瑪德蓮,如果吃膩了傳統的中秋月餅,今年不妨換換口味來點西式小點! 這次的花生中秋禮盒有別於一般傳統禮盒,光是粉嫩嫩的禮盒包裝就足以讓人戀愛,首先編輯私心最推的是外型萌翻天的福源花生塔!以福源花生醬製成的濃郁花生慕斯,搭配上巧克力甘納許與花生焦糖淋醬,超豐富的內餡可以同時品嘗到到花生鹹甜與巧可力醇厚,多層次的細緻滋味相當討喜。 第二名必吃的花生巧克力慕斯也不容錯過,主廚特別選用日本直送的藏王乳酪作為主體,香濃的乳酪賦予了花生醬更加滑順濃郁的口感。外層再搭上巧克力與花生角糖增添風味與口感,整體香醇濃厚卻不膩口,慕斯控保證愛不釋手。 接著是使用經典福源花生醬製作而成的磅蛋糕,花生香氣四溢,且口感扎實綿密、濕潤適口,上方再加碼淋上花生醬,雙重的花生滋味令人愛不釋口!推薦與咖啡或是濃茶類飲品一起享用。 花生布列塔尼餅乾則是將道地的台灣花生醬融入傳統法式小點,以自然發酵奶油做出的布列塔尼口感酥脆,內餡再夾入特製的花生奶油醬,鹹甜交織、奶香十足,越冰越好吃~也有小巧可愛的花生瑪德蓮!嚴選日本優質紫羅蘭麵粉與福源花生醬用心製作每一個瑪德蓮,淡雅的小麥與花生香氣非常適合當作午後茶點,涮嘴又過癮。 ▍文末贈獎 ▍ 按讚公開分享本貼文+截圖內文並@3位朋友,可獲得「Café del SOL百元現金券」。(標記人頭帳號視同自動棄權) ✔告訴小編你最想吃哪款及原因。 ✔活動時間 | 即日起-9/15 ✔領取方式 | 郵寄(限台灣地區) ★本活動如有未盡事宜,主辦單位擁有保留、修改、暫停及解釋活動內容之權利。若中獎人不符合、不同意或違反本活動規定者,主辦單位保有取消其得獎資格及參與本活動的權利,不另行通知,亦不進行候補。

  • 唯賀月餅禮盒 祭85折早鳥價

    唯賀月餅禮盒 祭85折早鳥價

     唯賀國際餐飲集團推出自家月餅禮盒已邁入第三年,往年在旗下品牌(NU PASTA及天利食堂)門市銷售皆搶購一空,今年想買趁現在,8月31日前預訂享早鳥85折優惠。這次禮盒以「LOVE在中秋」為主題,LOVE亦有諧音「樂」的意思,設計採用較繽紛、活潑的色彩,希望送禮人送心意的同時也傳遞更多愛與歡樂。  唯賀今年推出兩款大小禮盒,送禮大方的「大方餡給你」優惠349元(月餅六入/口味各二+蝴蝶酥餅12入)、經濟實惠的「小資經濟包」優惠199元(月餅三入/口味各一+蝴蝶酥餅八入),8月31日前至NU PASTA或天利食堂門市預購都享85折優惠,9月17、18日即可於店鋪提貨。  此次月餅口味共三款,「蛋黃酥」內餡採用綿密紅豆餡包裹經典鹹蛋黃,甜鹹適中。「梅香酥」內餡香濃乳味搭配清爽紫蘇梅,酸甜不膩口。「晶沙酥」表面撒上起司粉,內餡香濃乳味,鹹香濃郁。再搭上千層酥脆口感的「蝴蝶酥餅」,是少見的禮盒組合。這次唯賀找來「台灣優格食品有限公司」協助月餅及餅乾的生產,每個過程都有嚴格把關、品質保證,讓你買的放心、吃得安心。  後疫情時代各個是商機,剛發起的振興三倍券戰役尚未結束,緊接著又是中秋檔期,唯賀不斷突破、開發新市場,以滿足消費者不同需求,禮盒已可於NU PASTA、天利食堂門市預購,亦可撥打唯賀總部訂購專線04-8521589分機208楊副理,皆可訂購到心意滿滿 「LOVE在中秋」禮盒。

  • 以茶入料 喜歡茶的100 種理由

    以茶入料 喜歡茶的100 種理由

    「懷瑾,這杯茶有好濃郁的花香。」「是啊,今年的翠玉做起來香氣特別濃、特別好。」這是今年我對包種茶春茶的第一印象,在本世紀台灣本島最後一次日環食那天,和夥伴顧瑋辦了場活動,邀請茶人帶來7 種以不同茶樹製成的包種茶給大家品嘗,消費者多分不清楚茶樹「品種」與「茶款」的差異,那天剛好一次理解。 就像芒果有分土芒果、愛文、金煌、夏雪等不同品種,每個品種都可以做成芒果乾、芒果果醬,但因品種不同,製成的產品風味便有差異。茶樹亦然,金萱、青心烏龍、翠玉、紅玉、青心大冇等皆是茶樹品種,每個品種都能製成綠茶、包種茶、烏龍茶、紅茶,也就是說,綠茶和烏龍茶的差別不在品種而在製程,不同茶樹品種做成的包種茶除了包種該有的風味基調外,還會有專屬「品種香」,翠玉的花香特別濃郁、金萱有牛奶焦糖味、佛手沉穩厚實、28 號有明顯的椰奶感……當直接以感官品嘗時,立刻明瞭。 喝的是茶水,也是茶香 今年應新芳春茶行之邀策畫了「TeaWave茶香流動展」,企圖重現當採茶姑娘將葉子從茶樹上採下後,歷經製茶工序裡的萎凋、攪拌、殺菁、焙火等,每階段的氣味產生了什麼樣的變化?足以將原本長在樹上時的青草菁味,氧化發酵出仙草、花香、果香、蜜香,甚至是焙火後的焦糖香。 裡頭有製茶師自慢的手藝,也有氧化的科學,不過有注意到嗎?這些都是「香氣」而非「滋味」。香氣以鼻子嗅聞,滋味則以嘴巴品嘗,舌上的味覺受器可以感知到的僅有「酸」、「甜」、「苦」、「鹹」、「鮮」五味,其他如辣味是神經性的痛覺,滑順感、澀感則是舌面覺察到的觸覺,日常裡說的花香、果香、蜜香,指的都是鼻子聞到的「氣味」,而非嘴巴嘗到的「滋味」,這也是為什麼當感冒鼻塞時,總是食之無味,比起味蕾上的酸甜苦鹹鮮,嗅覺可以帶給我們的美味感顯然更多。 因此,當說起這杯茶好香時,說的是鼻子聞到而非嘴裡嘗到的。於我而言,台灣茶最迷人的,便在於它的香,尤其在一杯看似清雅淡黃的包種茶茶湯裡,不用做太複雜的事,只要舀起茶葉,熱水一沖,不消幾分鐘,便可以享受到蘭花、茉莉、芭樂、水蜜桃的複合香。 以茶入甜,茶的甜點魂 迷人的是香,那就不需拘泥於正襟危坐,那些關於喝茶的年歲、儀式、禮節、美學都可以被解放。對於茶的沖泡方式,我可以選擇工夫泡,但在家更常做的其實是以馬克杯加金網的杯泡;且除了純飲,也愛各種茶調飲。不過說到茶香的入料運用,還是以這一、二年吃到的幾個茶甜點最令我印象深刻,其中以「法朋烘焙甜點坊」以及「COFE喫茶咖啡」最讓人感到精彩。 法朋的茉莉花茶系列甜點很誘人,甜點師傅兼主廚李依錫選用彰化花壇農會以及南投日月潭莊記茶葉兩款茉莉花茶,一個茶感重,一個花香濃,甜點師此時就像調香師,分別以不同比例調出想要的風味輕重。「茉莉花茶22 階」同時以兩款花茶堆疊出豐厚的層次感,「雨露茉莉」則以花壇的茉莉花茶為主角,並特別添加純天然的冷萃茉莉花細胞水,增加與柑橘內餡結合的花果味,猶記得吃下第一口時,眼睛馬上亮起來,誤以為置身花叢,蝴蝶翩然起舞;另一款「果然蜜桃」則是以莊記的茉莉包種茶做成慕斯與巧克力甘納許,配上白酒蜜桃凍、楓糖沙布列與蜜桃糖片,令人難忘。 濃縮香氣,喫的台灣茶 去年飲食圈裡最轟動的產品,莫過於COFE喫茶咖啡推出的「喫的台灣茶」系列茶巧克力COTE,師法巧克力「from Bean to Bar」(從可可豆挑選到巧克力生產完全掌握)風潮,以可可脂長時間低溫油萃台灣茶,完整保留茶香在一片巧克力內。如果你對茶的味道熟悉,吃下COTE 絕對會會心一笑,它顛覆消費者的味覺體驗,把熟悉的液體茶感轉化為固態,隨著在口中逐漸融化,茶香慢慢釋放,我尤愛東方美人COTE,比起品茶湯,COTE 濃縮風味的特質,更能展現東方美人的幽微花香。 這兩年常跑茶山的食材達人、同時也是COFE 喫茶咖啡創辦人顧瑋, 手中滿是台灣好茶,她不僅將每次拿到的台灣茶做成COTE,最近也以包種茶、東方美人茶為主調,開發出「仲夏夜盛開的花」以及「東方的玫瑰」兩款茶調飲,將茶湯風味拆解,除了味道極好,也充分展現出對茶的深厚理解。 在「仲夏夜盛開的花」裡,第一口可以喝到梅子的酸鹹甜與芭樂果香的結合,尾韻則有包種茶茶感和淡雅的茉莉花香,將包種茶原有的茉莉、芭樂風味放大;「東方的玫瑰」則在發酵後的玫瑰紅烏龍康普茶裡,加入了東方美人氣味裡有的葡萄、荔枝、蜂蜜,把東方美人茶當成無酒精香檳來飲用。 解構茶香,料理的變化 茶香除了做甜點、調飲外,華人傳統餐食中其實也有許多茶香料理,比如常見的茶葉蛋、茶燻雞等,還有「亞都麗緻天香樓」的杭州名菜——龍井蝦仁。 茶湯去油解膩,還可為料理添香,天香樓的龍井蝦仁具有蓬鬆的脆感,祕訣便在於以蛋白和蝦仁一起打漿,讓蛋白撐出蝦仁組織裡的空氣感,擺上泡開的龍井茶葉,在口感、香氣與視覺上都很討人喜歡。 當我們理解茶香後,便能把茶不僅僅當成飲品,而能拆解、凝聚、勾勒出它的香氣面貌,於是便能裝載在不同的載體之上,如食材小鋪「土生土長」最近也推出了茶米果系列。以茶入料,關於茶的100 種用法,不管你愛喝茶與否,一定都可以找到喜歡它的理由。 (本文摘自《台北畫刊8月號631期》)

  • 唯賀搶攻中秋禮盒 祭早鳥優惠

    唯賀搶攻中秋禮盒 祭早鳥優惠

     唯賀國際餐飲集團推出自家月餅禮盒已邁入第三年,往年在旗下品牌NU PASTA及天利食堂門市銷售皆搶購一空,今年想買趁現在,8月31日前預訂享早鳥85折優惠。這次禮盒以「LOVE在中秋」為主題,LOVE亦有諧音「樂」的意思,設計採用較繽紛、活潑的色彩,希望送禮人送心意的同時也傳遞更多愛與歡樂。  唯賀今年推出兩款大小禮盒,送禮大方的「大方餡給你」優惠349元(月餅6入/口味各2入+蝴蝶酥餅12入)、經濟實惠的「小資經濟包」優惠199元(月餅3入/口味各1入+蝴蝶酥餅8入),8月31日前至NU PASTA或天利食堂門市預購都享85折優惠,9月17日至18日即可於店鋪提貨。  此次月餅口味共三款,「蛋黃酥」內餡採用綿密紅豆餡包裹經典鹹蛋黃,甜鹹適中。「梅香酥」內餡香濃乳味搭配清爽紫蘇梅,酸甜不膩口。「晶沙酥」表面撒上起司粉,內餡香濃乳味,鹹香濃郁。再搭上千層酥脆口感的「蝴蝶酥餅」,是少見的禮盒組合。這次唯賀找來「台灣優格食品有限公司」協助月餅及餅乾的生產,每個過程都有嚴格把關、品質保證,讓你買的放心、吃得安心。  後疫情時代各個是商機,剛發起的振興三倍券戰役尚未結束,緊接著又是中秋檔期,唯賀不斷突破、開發新市場,以滿足消費者不同需求,禮盒已可於NU PASTA、天利食堂門市預購,亦可撥打唯賀總部訂購專線(04)852-1589分機208楊副理,皆可訂購到心意滿滿 「LOVE在中秋」禮盒。

  • 超萌卡通午茶 讓人捨不得吃下肚

    超萌卡通午茶 讓人捨不得吃下肚

    照過來!!!各種可愛角色人物攻佔大飯店午茶餐桌,超萌餐點抓住你的目光!以全台唯一卡通頻道主題旅宿為最大亮點的台南飯店,即日起首度推出今夏最萌的「熊熊遇見你」主題下午茶,將大大、胖達和阿極三隻可愛的角色巧妙融入到早午餐拼盤、甜點和創意飲品之中。 餐點設計以卡通故事情境結合美味餐點,清涼的「夏日湖畔疊疊樂」,熊熊化身香濃巧克力甜甜圈,悠閒飄浮在湖畔上,享受冰淇淋及水果的層層圍繞;「熊熊午茶時光」則是熊熊變身鬆軟吐司,搭配香濃抹醬以及鮮嫩炒蛋組成營養美味的美式早午餐拼盤;「森林裡的繽紛派對」,跟著三兄弟一起在森林裡,享受香濃的黑森林瑞士捲蛋糕;還有深受小小朋友喜愛的「香濃奶酪」及網美們最愛的「甜甜圈重乳歐蕾」等,每項餐點都找得到熊熊的可愛模樣唷! 炎炎夏日來臨,想去海邊玩卻又怕熱不想曬太陽嗎?位於台北南港的星級酒店「The Lounge」推出吹夏威夷度假風的清涼系鳥籠下午茶,在全新打造的熱帶海島主題空間中,品嘗著繽紛可愛的二十四品美味午茶點心,與當地彩虹冰改版的「喵游可愛島」刨冰或JC Cat翻糖貓咪在衝浪的「威基基海灘」水果飲品,就能在室內吹著空調享受美味下午茶,同時又能拍出熱帶海灘度假的打卡美照! 「海洋漂漂」用主廚特別調製的藍柑橘果凍做成大海,再放上橘子果凍製成的游泳圈,上面還有一隻慵懶的JC Cat翻肚曬太陽,超卡哇伊造型絕對讓所有少女們尖叫!「喵游可愛島」為複製夏威夷特色冰品「四色彩虹」,在綜合水果風味的紅、黃、藍、綠冰上,覆蓋著白色雲朵棉花糖,淋上椰奶後,雲朵散去、彩虹冰山從雲中冒出,冰碗下有一隻超可愛的貓咪趴在游泳圈中、漂浮於藍色大海,好吃又吸睛! 更多 CTWANT 報導

  • 辻利抹茶紅豆白玉冰回歸!加碼香濃巧克力法蘭酥

    辻利抹茶紅豆白玉冰回歸!加碼香濃巧克力法蘭酥

    抹茶控集合!一開放預購就完售的7-11超人氣商品「健司X辻利抹茶紅豆白玉冰淇淋」火熱回歸啦~夢幻使用辻利上等抹茶粉,細緻醇厚的茶味,結合香濃的紐西蘭進口奶油,口感絲滑如霜,特地添加台灣產屏東萬丹紅豆,粒粒飽滿綿密,還有好入口的小白玉,冰鎮後還是Q彈有勁,另外,更有保證每口都吃得到珍珠的「抹茶黑糖珍珠雪糕」,絕對不能錯過。 另一大亮點,則是同為人氣商品的法蘭酥推出新口味「抹茶巧克力法蘭酥」!添加辻利抹茶粉,並遵循日式傳統黃金比例的1.8mm完美薄度,另選擇加入健康滿分的糙米,讓口感更酥脆爽口。內餡則夾入巧克力奶油餡,結合清新淡雅的抹茶味,令人愛不釋手。 說到銷售第一的絕非「抹茶巧酥脆片」莫屬!直徑6cm、厚度2cm的圓滾滾外型光看就被萌翻~以2.4mm日式薄煎餅壓碎後與香濃牛奶反覆調和,更加入辻利上等抹茶粉打造高雅香氣,吃得到健康蕎麥的爽脆口感,剛剛好的甜度堪稱完美比例。 另外,隨手包設計的「抹茶沖泡飲」超適合放在辦公室當點心!使用辻利日本原裝進口茶粉,渾厚茶香,回甘尾韻。特殊瓶身造型,讓品嚐辻利抹茶更具品味。

  • 和逸台南西門館 推主題下午茶

    和逸台南西門館 推主題下午茶

     以卡通頻道主題旅宿為主題亮點的HOTEL COZZI和逸飯店.台南西門館,推出今夏最萌的「熊熊遇見你」主題下午茶,把大大、胖達和阿極等三隻可愛的角色都融入早午餐拼盤、甜點與飲品中;熊粉只要身上穿著或隨身攜帶有熊熊遇見你相關圖案的衣服或配件至和逸台南西門館,且點用任一款主題餐點,即可免費享用價值180元的甜甜圈重乳歐蕾一份,活動至今(12)日止。7月15日至8月31日配合振興券上路推出599元優惠套餐,原價950元,現只要63折優惠即可享用卡通主題及主廚特製餐點。訂位可洽Cozzi KITCHEN。  為了營造全方位的五感體驗,讓人不用出國也可體驗沉浸式卡通主題之旅。和逸台南西門館特別以「熊熊遇見你」打頭陣推出卡通主題下午茶,五款限定餐點供應至10月31日。餐點設計以卡通故事情境結合美味餐點,如:清涼的「夏日湖畔疊疊樂」(320元),熊熊化身香濃巧克力甜甜圈,飄浮在湖畔上;「熊熊午茶時光」(300元)變身為鬆軟吐司,搭配香濃抹醬及鮮嫩炒蛋等組成營養美味的美式早午餐拼盤;還有「森林裡的繽紛派對」(320元),跟著三兄弟在森林裡享受香濃的黑森林瑞士捲蛋糕;另還有小朋友喜愛的「香濃奶酪」(150元)及網美最愛的「甜甜圈重乳歐蕾」(180元),每樣餐點都找得到熊熊的可愛模樣,讓人捨不得吃(上述價格需加10%服務費)。

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