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以下是含有香菇的搜尋結果,共509

  • 竄改香菇產地 津華食品違反食安法

    竄改香菇產地 津華食品違反食安法

    台中市「津華食品股份有限公司」從越南進口「香菇小朵」、「香菇絲」等產品,卻將原產地改成中國,再販售給中小型餐廳使用,食安處日前前往稽查並封存現場92公斤產品,同時查出有151.12公斤相關商品也售出,將要求業者回收,並依違反食安法移送偵辦。 \n台中市食安處日前接獲民眾檢舉,到大里區津華食品公司稽查,果然發現業者從上游採購「蝦米」、「日本太白粉」、「香菇小朵」、「香菇絲」、「北菇」等產品並在場內分裝,於張貼標籤時竟將原本從越南進口的產地改成中國,至於從蝦米進口的產地則改為越南、產地為荷蘭的太白粉改為丹麥,涉嫌竄改產地。 \n食安處指出,津華食品公司主要販售乾貨類食材,進貨後於場內分裝成1公斤、5公斤等小包裝,再銷售給中部地區的餐廳使用,除立即封存現場92公斤相關產品,也查出業者已售出151.12公斤,正要求回收中,但有部分已被使用。 \n食安處強調,這批竄改產地的商品為3月份才採購,雖無安全食用疑慮,但因台灣目前未核准大陸進口乾香菇,為何該公司還刻意將越南產地變更為大陸?業者避重就輕表示「是不小心標錯」,仍依違反食安法移送檢調偵辦。

  • 不要再冤枉香菇、豆腐了 這4種類食物才是痛風元兇

    不要再冤枉香菇、豆腐了 這4種類食物才是痛風元兇

    很多人以為吃太多高普林(purine)食物,如香菇、豆腐是造成痛風的元兇,但根據學者研究,不是香菇、豆腐會引起痛風,而是吃過多的內臟、海鮮、含糖飲料與喝太多的酒,反而更會增加高尿酸的風險。這4種類的食物,少吃為妙。 \n \n元氣網報導,根據哈佛大學2004年在❮新英格蘭醫學期刊❯發表研究,攝取較多海鮮的人也有較高的痛風罹患風險,最高會增加51%,但是吃植物性食物,包含黃豆、蕈菇類並不會提高痛風風險。該研究計花12年,持續追蹤47,150名40至75歲的男性所得的結果。 \n \n另,英國醫學期刊的研究,發現含糖飲料雖是低普林,但是卻與痛風呈現正相關。這項研究共計有46,393名健康成年男性參與,在長達12年追蹤下,每天喝2次以上含糖飲料者,比起幾乎不喝飲料的人,罹患痛風的風險增加85%。而看似健康的果汁,也有著相似的結果,每天喝2杯果汁者,罹患痛風的機會,是幾乎不喝果汁者的2倍。 \n \n台灣過去也有一項高達800位痛風病患的調查,約有半數患者急性痛風發作前都有誘因,其中又以啤酒為最主要因素,佔60%,其次為海鮮,佔18%;內臟類食物,佔14%。豆製品幾乎不是誘發原因,因此痛風患者不需要擔心會因為吃到豆製品而導致痛風發作。 \n

  • 夾娃娃機竟出現這個 網笑:10元夾到都嫌貴

    夾娃娃機竟出現這個 網笑:10元夾到都嫌貴

    「衛生紙之亂」餘韻仍存,雖然公平會已對大賣場的不當行銷開罰,仍無法阻止此波瘋搶衛生紙的熱潮,仍然是有許多民眾買不到衛生紙,不過夾娃娃機業者腦筋動得非常快,立刻把「衛生紙」上架到自家的夾娃娃機台,沒想到真的有網友去夾,不過也有其他人表示「衛生紙用十塊夾到都嫌貴」。 \n \n就有一名網友在臉書社團《爆廢公社》上PO出一段影片,表示自己看到了一台夾娃娃機裡頭,擺滿了現在到處都不好買到的「衛生紙」,從影片中可以看到衛生紙方方正正的,表面還很平滑,實在不容易夾取,這名網友就表示,「之前買不到衛生紙就算了,現在還夾不到,藍瘦香菇(難受想哭)」,甚至還不忘在最後寫下,懇求保夾哥保夾姐教學阿。 \n \n不過許多網友看了這篇PO文都表示「10塊夾到還是貴……」、「要花雜摳(十元)一直夾不如直接去買」、「一包衛生紙不是才9塊多?」、「一群傻子!」,不過也有神人網友幫忙指出此台機檯應該是「內丟台」,意指爪子的角度偏內,想要夾到的話難度相當高。 \n

  • 平溪濕氣重! 小農冬菇美味又健康

    平溪濕氣重! 小農冬菇美味又健康

    濕氣重反而有助香菇更美味!小農楊萬金在平溪經營十分安心農園,種植椴木香菇、綠竹筍、蔬菜及放養土雞,每周在248農學市集擺攤販售,去年開始女兒楊絲羽回鄉幫忙農事,讓更多人能夠享受到平溪秘藏食材。 \n \n楊萬金過去在樹林市區開小吃店,並在平溪老家田間培養椴木香菇及綠竹筍,將這些秘藏食材用於料理。後來因媽媽年紀大,且通勤距離遠,7年前決定回鄉就近照顧,並重拾小時候老家種植香菇的本業,鑽研新的技術方法,將天然椴木植入菇菌培養,再移置田間山林遮避區域栽培。另外,也以不施用農藥與化肥的方式種植綠竹筍及蔬菜,並放養土雞、撿拾土雞蛋,以傳統農家的方式生產最天然的食材。近期椴木香菇、綠竹筍及蔬菜也將申請有機驗證,通過後將與女兒一同成為有機農業新生力軍。 \n \n楊萬金表示,由於平溪濕氣較重的氣候特性,適合椴木香菇露天栽培,種植的椴木香菇特別鮮甜,只要放入少許薑絲及米酒提味並川燙就非常好吃,是他以前開小吃店時饕客們的必點料理,山林間山羌特別多,也常常會跑來搶食這些露天美味食材,因此數量有限要把握機會購買。另外他放養的土雞,平時只要天氣好就會放出雞舍讓牠們「運動」,並且飼料中不加抗生素,而是用平溪珠蔥的種苗-紅蔥頭,來預防土雞們生病感冒,產出的土雞蛋大小不一,但天然好吃。 \n農業局表示,為鼓勵農友加入有機生產,提供包括租地、驗證費用、有機肥料、農機、溫網室及生產資材等補助,由農會彙整申請,減輕農友負擔。另外也舉辦農夫市集,協助小農地產地銷,提供民眾當季新鮮在地蔬果。 \n

  • 金門特產紙箱掩護 高雄港雜貨輪查獲走私香菇

    金門特產紙箱掩護 高雄港雜貨輪查獲走私香菇

    2日由金門出港的雜貨輪,3日進到高雄港後,海巡署南巡局第五岸巡總隊會同金門機動查緝隊,在高雄港18號碼頭安檢,發現其中1只貨櫃走私香菇,開櫃後起獲45箱、總重672.1公斤,疑來自大陸的香菇,私梟還以金門特產店的紙箱當掩護,在紙箱提把處故意露出牛肉乾的包裝,全案依懲治走私條例及海關緝私條例偵辦。

  • 老化真凶就是「他」 專家提3食物對抗

    老化真凶就是「他」 專家提3食物對抗

    \n「老化」是每個人的必經之路,當人類年紀越來越大身體外貌就會開始逐漸老化,科學家也一直在尋找讓人類能更長生不老的方法,但想要長生不老就要先找到「兇手」,日本營養食品學會會長宮澤陽夫寫著新書《蔬食力》提到,會使人體逐漸老化的元凶就是「活性氧」。 \n \n根據《華人健康網》報導,活性氧的氧化力非常強,會將體內細胞氧化的支離破碎,雖人體本來就有除去活性氧的機制,但若獲姓養過量且惡化,便會使你隨著年紀增長,體內的機制跟著退化,進而無法發揮功效,這樣不僅會導致老化加速,也會引起各種疾病的原因之一。 \n \n不過宮澤陽夫也提出,想對抗活性氧也不是沒有方法,可以在日常生活中多多攝取以下3種蔬菜,就能提升免疫力、趕走疾病威脅。 \n \n▲香菇 \n從香菇中發現能夠降低膽固醇的香菇嘌呤,是最近最受矚目的植化素,另外曬乾後的香菇香氣中所含的香菇精成分,可以有效潔淨血液,不過這邊要注意,香菇在烹調過程中不能家熱過久,營養成分會被分解掉。 \n \n▲香蕉 \n含有丁香酚、β-胡蘿蔔素等,有著獨特香甜味的丁香酚能使白血球增加、提升免疫力,另外香蕉在熟成之後若外皮表面產生的黑色斑點,則是丁香酚增加、果肉香甜的特徵,而香蕉也含有抗氧化作用的β-胡蘿蔔素與口感略帶澀味的單寧酸。 \n \n▲薑 \n裡頭含有薑辣素、薑烯酚,薑辣素本身帶有辛辣味,有助提升人體免疫力;而薑在加熱後成分中會有一部分轉變為薑烯酚,此成分可使人體體溫升高,進而提高免疫功能。 \n

  • 偷天換日換貨櫃標籤 走私市價3000萬香菇、火腿

    台中市錦屏公司,涉嫌利用貨櫃調包方式,將合法貨櫃編號換貼在走私的香菇、火腿貨櫃上,從大陸地區非法走私進口市價逾3000萬元、22噸的香菇及火腿。台中地檢署偵結,依懲治走私條例起訴譚姓負責人、葉姓員工。 \n \n台中檢警去年5月間根據線報,在彰化縣和美鎮查獲22噸走私香菇及火腿,深入追查後,發現業者先合法進口裝載白木耳貨櫃,貨櫃進關後存放在海關儲存場;幾日後,再以大陸轉香港到台灣,同樣以進口白木耳名義報關,其中卻是裝載非法進口的香菇及火腿,等到兩貨櫃同時在儲存場後,再暗中換貼貨櫃編號、許可字號等。 \n \n同月9日,該公司再派曳引車,將兩貨櫃運出,載運白木耳的車子按正常程序北運,裝香菇、火腿的車則運到和美鎮一廢棄工廠,準備再由4部小貨車分裝出貨,載往桃園、嘉義、麻豆及高雄等4處交流道,由配合廠商接貨、出貨。 \n \n但沒想到貨櫃一到和美廢棄工廠時,埋伏檢警早就等待多時,立即上前查扣該批走私品。譚姓負責人辯稱他只是人頭,賺取人頭費5萬元,並非實際走私者;葉姓員工則稱,是收了3萬元協助負責找貨車運貨。檢方偵結,依懲治走私條例起訴譚姓負責人、葉姓員工。

  • 會想接家業種香菇嗎?半年賺百萬「收成期累爆」 網友這樣說

    會想接家業種香菇嗎?半年賺百萬「收成期累爆」 網友這樣說

    在一般人的印象之中,務農這種產業除了需要付出大量的勞力之外,又常常需要看天吃飯,因此多半不是現在年輕人選擇職業的首選。一位目前在服務業工作的網友,近日就表示自己老家是做菇農的,只要做半年就能夠休半年,缺點就是收成時期會操整天,讓他很掙扎到底要不要回去家裡繼承家業。 \n \n該名網友在批踢踢發文表示,隨著過年他也漸漸開始思考自己的未來發展,但以他現在上班的薪水,「要存到理想的數目還好遠」。 \n \n網友話鋒一轉,表示自己老家有塊地,已經在上面種了20多年菇,他爸爸最近年紀大了一直希望他能夠回老家繼承家業,而在經過了社會的歷練與洗禮之後才發現,吃人頭路也不是那麼簡單,按照他家裡現在的狀況營收可以超過百萬,雖然工作半年就能休息半年,但是產季幾乎沒日沒夜的身體操勞,讓他疑惑的詢問網友「像這樣的情況,你們會想做家業嗎?」 \n \n文章曝光後掀起網友熱譯,不少人都紛紛鼓勵他回老家接業,「單人百萬接,全家百萬就算了」、「種菇超賺,不接是北七」、「當然接啊,這種的幾乎都默默地賺,不過身體也要顧好就是了」、「服務業…能做多久?當然接,另外半年就有空玩啦」、「做半年淨利破百,這麼好的工作不做?你爸有缺乾兒子嗎」、「你不接讓我來接,我超想做菇農」,不過也有網友回應要他好好想清楚,傳統產業不是說就能做,如果沒有破釜沉舟的決心,只是想過水,「請不要冒險」。

  • 台中市農會進軍禮盒市場 「御醬珍釀」禮盒熱銷

    台中市農會進軍禮盒市場 「御醬珍釀」禮盒熱銷

    農會也搶攻春節禮盒市場!台中市農會與大甲、大肚區農友契作國產大豆,並與釀造廠合作,推出210天熟成的「大純釀醬油」,於台灣楓康超市銷售,因應年節送禮需求,另搭配豆味噌、香菇拌醬,推出「御醬珍釀」年節禮盒,限量1千組,開賣數日已熱銷百餘組。 \n \n總幹事林育葦表示,去年契作約5公頃非基改大豆,為提高農產品附加價值,特與釀造廠合作,生產「大純釀醬油」,採用國產非基改大豆及大雅小麥,經210天熟成,月產量約在4千瓶左右,因上市之後供不應求,今年契作面積將擴大至10公頃,預計年底要推出黑豆醬油。 \n \n因應年節送禮需求,台中市農會結合大純釀醬油、豆味噌及香菇拌醬,推出「御醬珍釀」禮盒,其中香菇拌醬選用新社香菇,豆味噌以台中區農會的頭等艙米釀造,標榜不含防腐劑及色素,已上市開賣,限量1千組。

  • 抓住你的心也抓住你的胃! 浪漫料理「香菇油菜綠荷飄香」

    抓住你的心也抓住你的胃! 浪漫料理「香菇油菜綠荷飄香」

    常見的經典家常菜餚「香菇油菜」是不少人很喜歡的一種料理,在家中的飯桌也十分常見。該如何作出一道好吃的料理並不容易,而要兼顧賣相及味道更是一件具有挑戰的事。「皇旗家廚廣宏一」化身神奇魔法師,將這道香菇油菜料理變成一朵朵美麗的花兒,不僅好吃更好看。 \n \n材料 \n胡蘿蔔 1根 \n青江菜 2把 \n豬絞肉 適量 \n香菇 數朵 \n蒜頭 3顆 \n薑 1個 \n米酒 適量 \n醬油 適量 \n麻油 適量 \n鹽 適量 \n \n作法 \n香菇肉 \n步驟一 泡香菇;豬絞肉加入米酒及醬油醃漬,蒜切成蒜末後加入攪拌。 \n步驟二 切碎香菇、薑切絲後下油鍋爆香(※切得很薄),再加入豬絞肉、香菇拌炒。 \n步驟三 起鍋前加入些許麻油。 \n香菇油菜 \n步驟一 剖開青江菜,留下頭的部分,幫青江菜的頭削邊修型。(※留下青江菜內芽)。 \n步驟二 胡蘿蔔及蒜片切碎後填入青江菜,再填入香菇肉裝飾。 \n步驟三 放入鍋內蒸煮即完成。 \n

  • 別在「青菜」黑白吃 專家最推這5種抗癌蔬菜

    別在「青菜」黑白吃 專家最推這5種抗癌蔬菜

    你是外食族嗎?生活忙碌的你是否經常買個便當就打發一餐,三餐不均衡是現代人的通病,這樣長期飲食不均衡恐容易導致免疫力下降,更嚴重也可能會生病,因此也有許多人會為了想多吃一點菜就到自助餐,但你真的知道該怎麼夾菜才夠均衡又更健康嗎? \n \n根據《ETtoday健康雲》報導,衛生署建議,每個人每天的纖維攝取量是在20至25公克,可藉由蔬菜補充,因此營養師余詔儒提出了「最推薦蔬菜TOP5」,讓大家不僅可以補充纖維含量,還具有抗癌、維護骨骼等功效。 \n \n推薦一 洋蔥 \n洋蔥富含硫化物營養素,對於調節血糖、血壓、血脂具有效果,但多吃容易產氣,因此腸胃消化不良者不建議多吃。 \n \n推薦二 綠花椰菜 \n綠花椰菜能夠抗癌是大家都知道的,因為含有蘿蔔流速可以活化體內的解毒能力,達到預防癌目的,但選購上需注意是否有蟲卵殘留,食用務必清洗乾淨。 \n \n推薦三 高麗菜 \n也是俗稱的天然胃菜,因含有維生素U抗潰瘍因子,可預防腸胃潰瘍問題、保護腸胃。 \n \n推薦四 黑木耳 \n黑木耳富含多醣體、果膠、纖維質,可提升免疫、預防心血管疾病及便秘。 \n \n推薦五 香菇 \n除了也含有豐富的多醣體外,香菇還含有一般蔬菜缺少的麥角固醇,經過日光及紫外線的照射,可以轉變成維生素D,可以維護骨骼健康,不過香菇屬於高普林食物,有痛風者不宜多吃。 \n \n

  • 新聞透視-綠拔劍不見敵人 藍瘦香菇

     濁水溪以南6縣市的天空經常霧茫茫,但政治版圖卻綠油油。鑑於民進黨執政縣市經營有方、江山穩固,不僅多數縣市國民黨找不到良將征戰,綠營選將也在缺乏藍營對手的前提下,拔劍四顧視茫然,將初選視為大選,炮口對內、廝殺割喉慘烈。藍營為何無力回天?長期依賴派系山頭是最大致命傷。 \n 從雲林到屏東,不僅全是民進黨執政,除了嘉義市本屆才由藍轉綠外,其餘5縣市綠營執政至少也都12年。在長期執政的優勢下,加上經營有方、深耕基層,即便中央執政不力,但在濁水溪以南的縣市長及立委選舉,民進黨多數仍穩操勝券。 \n 從目前的縣市長選情來看,除了前嘉義市長黃敏惠、議長蕭淑麗如果能整合成功,還有機會與現任市長涂醒哲一搏之外,即便是再度披掛上陣的雲林縣立委張麗善,面對已經營4年的李進勇,連他的胞兄前雲林縣長張榮味也不看好。 \n 此外,國民黨在高雄市、台南市雖分別有立委陳宜民、前台南大學校長黃秀霜公開宣布參選,但2人似乎未獲黨中央青睞,迄今連提名方式都還未定案;至於嘉義縣、屏東縣,藍營甚至連敢下場的人選都還找不到。 \n 平心而論,6縣市中,除原高市、原南市及嘉市屬都會區,選民自主性較高之外,雲林縣、嘉義縣、原台南縣、原高雄縣及屏東縣均是農業縣,國民黨過去也都曾長期執政,按理說應該累積不少基層實力,何以如今一敗塗地、無將可用? \n 深究其因,派系包袱與山頭的式微,恐怕是藍營在濁水溪以南一蹶不振的關鍵。過去國民黨在雲林有林派、許派;嘉義縣有黃派、林派;嘉義市有蕭家班;台南縣有海派、山派、高派;高雄市有3大家族;高雄縣有白派、紅派;屏東縣也有林派、張派等。派系之間的合縱連橫、利益競爭,往往凌駕在政黨之上,一旦民心覺醒思變,自然不肯回頭。 \n 問題是,國民黨似乎還沒有警覺時代在變,為了贏回政權不僅繼續倚重派系力量,甚至連提名人選也都奠基於派系思維,讓派系第二代繼續代父出征,並沒有認真拔擢真正優秀的人才蹲點深耕經營,如此一來綠地怎麼可能變回藍天呢?

  • 台中》新社肉燥飯配菇神鍋 吃出澎拜

    台中》新社肉燥飯配菇神鍋 吃出澎拜

    台中市新社的菇神觀景餐廳,以提供各式菇料理、專業菇主題火鍋而深受消費者喜愛,其中一款香菇肉燥飯,雖然不算大菜,卻是美食中的超人氣;老闆林明順表示,費工熬煮的肉燥香氣濃郁,澆淋在白飯上油亮誘人,許多客人衝著肉燥飯而來,假日供應上千碗是很平常的事! \n \n林明順指出,香菇肉燥飯做法頗為費工,選用三層肉切丁炒香備用,接著將乾香菇浸冷水泡開,瀝乾水切絲後,放入鍋中炒香、起鍋備用;接著,就是菇神肉燥飯美味的重要秘訣,將新鮮豬皮先汆燙去腥,切丁再下鍋拌炒,待香氣飄出時,加入醬油、米酒、蒜頭,小火慢慢熬出膠質及香氣。 \n \n最後,再加入炒過的香菇絲、肉燥丁拌勻,醬油膏、醬油、米酒、糖、胡椒粉等一起下鍋,如此繁複程序熬煮出的香菇肉燥,色澤微帶金黃,香氣濃郁,澆淋在白飯上油亮誘人,令人一嚐難忘。 \n \n菇神雖以提供各式菇料理、專業菇主題火鍋打出名氣,但內行的饕客總是衝著肉燥飯而來,點上店裡的招牌鍋,有原木冬菇土雞鍋、家傳菇菇鍋、酸筍土雞鍋等,搭配香味四溢的香菇肉燥飯,絕對令人流連忘返。 \n \n菇神近期更推出原木菇酸筍鴛鴦砂鍋,結合原木冬菇土雞湯底及酸筍排骨湯底,前者甘香溫潤、後者酸鹹開胃,讓消費者一次能品嘗到2種湯鍋美味,可說是魚與熊掌兼得的好料理!為了讓更多人嚐到菇神美食,菇神二店17日將在南投鹿谷開幕,想品嘗菇神肉燥飯或美味湯鍋者將更方便。 \n \n新社店 電話:(04)2582-2548,地址:台中市新社區協成里協中街287號,營業時間:早上10:00~晚上08:30 \n鹿谷店 電話:(049)275-2889,地址:南投縣鹿谷鄉中正路二段350號,營業時間:早上10:00~晚上08:30

  • 平衡涉賣過期、冒充貨 遭停業

    平衡涉賣過期、冒充貨 遭停業

     世大運食品供應商之一的平衡食品公司,涉以大陸香菇冒充韓國貨牟利,檢調21、22日會同衛生局稽查,還在廠區裡封存發霉干貝、過期蠔油、蝦味麵等問題產品共4888.5公斤,初估有逾6700公斤不明香菇流入市面,不排除世大運選手也吃進問題食品,正全力清查流向中。 \n 1960年成立的平衡食品,從歐、美、日、韓進口罐頭、食品乾貨、冷凍產品後銷往北、中部餐廳,還以「身為餐飲界的翹楚、南北雜貨的供應商」自居,但日前檢方接獲檢舉指稱,平衡食品涉嫌販售來路不明及過期食品。 \n 新北地檢署21日指揮台北市調處,會同新北市衛生局前往平衡食品三重公司、五股倉庫稽查,並在五股廠房發現逾期及發霉的「元貝」、「熊貓牌鮮味蠔油」、「蝦味麵」及「萬家香壺底油」,以及外箱沒有中文標示的16品項產品,共封存2077.6公斤。 \n 檢調及衛生局也發現,在負責人林戊庚及翁姓會計合作下,平衡食品自2013年起將進口大陸香菇改標為韓國後,再販售給下游餐廳及飯店,迄今已售出6700公斤,現場封存2810.9公斤大陸香菇。 \n 由於平衡食品也是世大運食品供應商,檢調不排除世大運選手在不知情下,大口吃進這些過期、冒充食品。 \n 衛生局副局長許朝程指出,平衡食品未能提供販售產品明確進貨來源及數量,已要求業者停業、停售,並整理下游名單通報各縣市政府衛生局查核,也將針對貯存逾期食品、販售標示不實產品部分調查、開罰。 \n 衛生局也呼籲,向平衡公司進貨的餐飲業者暫時停用商品,以確保消費者飲食權益。 \n 檢方22日複訊負責人林戊庚及翁姓女會計後,分別諭令30萬元及5萬元交保候傳,檢調也與衛生局全力追查食品來源及流向。

  • 大陸香菇混充韓國香菇 衛生局封存

    新北地檢署民生專組檢察官江祐丞、陳伯均指揮台北市調處調查官,21日會同新北市衛生局,在三重區平衡食品有限公司查獲大陸香菇共2810.9公斤、逾期及未標示之干貝共217公斤、逾期蠔油共3051瓶等物。 \n \n 檢方獲報發現,平衡公司涉嫌販入大陸香菇,再由該公司林姓負責人指示翁姓會計列印產品標示,將產地標示更改為韓國,以大陸香菇充作韓國進口香菇販售給餐廳及飯店業者。 \n \n因現已接近年底尾牙、聚餐旺季,新北地檢署檢察長朱兆民甚為重視,立即指派民生專組檢察官江祐丞、陳伯均與新北市政府衛生局、臺北市調查處組成專案小組,並於21日至平衡公司及該公司倉庫進行稽查,共查獲大陸香菇2810.9公斤、逾期及未標示之干貝共217公斤、逾期蠔油共3051瓶,均已由新北市政府衛生局封存,停止販售。 \n \n 林姓負責人及翁姓會計經檢察官江祐丞訊問後,認其2人涉犯刑法詐欺罪及對商品為虛偽標記罪,分別諭令30萬元、5萬元交保,並持續追查違規食品來源及去向,阻斷流入市場外,亦將深化檢警衛聯繫平台,積極查緝不法,捍衛食品衛生安全

  • 新北衛生局查獲不明香菇 6700公斤已流入市面

    新北衛生局查獲不明香菇 6700公斤已流入市面

    平衡食品公司日前遭人檢舉涉嫌販售來路不明及過期食品,新北市衛生局與檢調人員21、22日至其位於五股的廠區稽查,現場查扣來源不明的香菇、冬菇等13種食品,及過期或未標示有效日期產品16種,共約4888.5公斤,衛生局表示,初步了解已有6700公斤香菇流入市面,已移請檢調偵辦,追查食品來源及流向。 \n \n衛生局調查,平衡食品疑似將來源不明的香菇標示產地為「韓國」出貨,從2013年至今年已販賣6700公斤,主要賣到大台北地區的餐廳,現場並查獲未能佐證產地來源的香菇2810.9公斤,將進一步檢驗是否有違法成分,及追查進貨來源和銷售流向。 \n \n此外,該公司也於廠房囤放逾期及發霉產品「元貝」、「熊貓牌鮮味蠔油」、「蝦味麵」及「萬家香壺底油」等,以及外箱未有中文標示產品總計16品項,封存2077.6公斤。 \n \n衛生局表示,業者涉嫌貯存超過有效日期食品或販售標示不實食品,若查證屬實可依違反食品安全衛生管理法,開罰6萬元以上、2億元以下罰鍰,另違反食安法部分則可處4萬元以上、400萬元以下罰鍰。 \n \n衛生局副局長許朝程指出,由於業者未能提供販售產品明確進貨來源及數量,已要求業者暫停作業及停止販售,將整理出相關下游名單通報給各縣市政府衛生局進行查核,同時呼籲食品及餐飲業者若向平衡公司進貨產品,建議暫停使用,以確保消費者飲食權益。

  • 天冷熬湯暖全身!必喝五星級香醇和風香菇雞拉麵

    天冷熬湯暖全身!必喝五星級香醇和風香菇雞拉麵

    近日氣溫突然驟降,加上連日雨下個不停,家裡老的小的若是免疫力不足,一不小心就有可能感冒!那平時該怎麼燉煮大小朋友都能接受的湯品呢?「蘿潔塔的廚房」就要教你利用簡單材料,馬上煮出一鍋鮮甜香醇、濃郁五星級的「和風香菇雞拉麵」,讓全家人在喝湯同時也可得到滿足感! \n準備材料如下: \n乾香菇 30-40克(喜歡香菇味道濃一點40克) \n土雞翅 6隻 \n乾蝦 30克 \n小魚乾 20克(不喜歡吃小魚干和乾蝦的人可用茶包袋裝,只取味道就好) \n水 1600-1800ml \n蒜頭 20-30克 \n白胡椒粒 適量 \n薑片 數片 \n蒜苗 一支(蔥也可以) \n清酒 100ml(米酒也可以) \n昆布 一條 \n鹽巴 適量 \n料理方式如下: \n首先將乾香菇清洗乾淨,接著注入熱開水(約莫40度左右即可)並浸泡20分鐘,將土雞翅以鹽巴和胡椒粉稍微抓醃一下,接著將蝦乾洗淨、擦乾,再倒入米酒浸泡(蓋過蝦米即可);將小魚乾去除頭部、內臟(此動作可讓湯頭較沒有苦味),把土雞翅放入鍋中並注入約1600-1800ml的水,將去皮的完整大蒜、白胡椒粒、薑片、蒜苗(也可用蔥代替)放入鍋中,開火開始煮,煮的過程中若見到湯面有浮渣需撈起,湯才會清。 \n接著加入香菇及香菇水(需先確認香菇是否有藥水味,若味道聞起來不對勁香菇水就不要使用),放入蝦乾、小魚乾,並隨時注意湯面是否有浮渣需撈掉;放入100ml的米酒,若有味醂可加入2大匙,帶湯滾2、3分鐘後蓋上鍋蓋,轉小火煮25分鐘。關火,放入一條昆布(約10克)泡至湯中,蓋上鍋子靜置20分鐘讓昆布味入湯。20分鐘後再度開火煮滾,加入適量的鹽,此時可以煮麵,待麵煮好後放入碗中,再加入料及湯,五星級香醇和風香菇雞拉麵就大功告成囉! \n★中時電子報關心您:喝酒不開車,飲酒過量,有礙健康!

  • 陸團領隊帶團兼帶貨 查獲90公斤陸香菇

    陸團領隊帶團兼帶貨 查獲90公斤陸香菇

    大陸旅行團董姓女領隊(26歲),19日帶團來台時,還順便攜帶30包總重90公斤大陸香菇,被關務署台北關關員查獲,除了發還准予攜帶的1公斤外,其餘89公斤香菇皆沒入。 \n \n海關表示,董姓女領隊從大陸寧夏銀川帶領30多人的旅行團來台旅遊,一行人在19日下午4時25分抵達桃園機場。關務署台北關關員在檢查全團托運行李時,發現有10多箱物品不像旅行團會攜帶的行李,再進一步開箱查驗後,發現裡頭全部都是大陸香菇,總共有30大包。 \n \n董姓女領隊在訊問時,聲稱這些香菇都是團員各別攜帶的,每包都是重1公斤,沒有超過每人准許攜帶的限額。不過關員分別詢問團員時,全部團員都否認自己攜帶了香菇,表示這些都是領隊所攜帶的,與自己無關。 \n \n海關關員拿出磅秤,秤重總數量時也發現,雖然香菇的外包裝,標示每包重1公斤,但實際秤重量卻是3公斤,整批香菇總重90公斤。海關再取樣留存後,並發還准許攜帶入境的1公斤香菇,其餘89公斤全部沒入。 \n \n董姓女領隊原本想藉著帶團的人數打混過關,在被戳破謊言後,馬上改口稱說,這批香菇是朋友委託她帶來台灣,並沒有收取任何酬勞,到達台灣後會有人連絡拿取。 \n \n大陸香菇市價約每公斤新台幣300元左右,只有台灣香菇3分之1的價格,加上今年氣溫過高,台灣香菇收成銳減,量少就帶動價漲,近年新鮮香菇每公斤100至120元,乾香菇產地價則漲到1200至1650元,零售價甚至可達2000至2800元。如果運到台灣冒充台灣香菇出售,利潤相當驚人。

  • 冬季來新社 賞花海、嘗菇鍋

    冬季來新社 賞花海、嘗菇鍋

    2017新社花海節以「大地桌布」與「可食地景」展現農耕與生態美好平衡,主題展區「菇菇新樂園」所展示的香菇為新社最主要特產,占全台逾6成產量,當地鍋物餐廳「菇神」結合招牌「半野生原木土雞鍋」及新研發的酸筍排骨鍋,推出極品鴛鴦砂鍋,點一鍋即可同時品嘗二種湯底口感。 \n \n「菇神」為新社最大、最資深的菇料理餐廳,老闆林明順表示,冬天吃鍋,少不了添加各種菇類,乾燥香菇首重香氣,新鮮香菇反而沒什麼味道,乾燥菇和新鮮菇如何挑選、各自烹調方式為何?有一定訣竅。 \n \n林明順說,新鮮香菇在烘乾過程中,會加熱到攝氏55度以上,此時菇體會釋放氨基酸,產生特有香味。烹調時,將香菇放入冷水中適度浸泡,香氣便會落入水中形成香菇水,用來燉雞、熬湯、調煮成火鍋湯底,都很適合。 \n \n林明順說,新鮮香菇主要品嘗甜味及帶爽脆的纖維口感,挑選時須注意表面是否乾爽、未出水、聞起來有淡淡香氣,摸起來不軟爛,如果以上條件均具備,才能算是好香菇。 \n \n菇神新推出「原木菇酸筍鴛鴦砂鍋」取用原木冬菇燉土雞湯底,搭配酸筍排骨湯底,前者香甘暖身、後者酸香開胃。此外,被譽為最佳清腸胃飲品的玄耳露,嚴選嘉義彥廷農場、以環控栽培、第一次採收、養分最多的黑木耳,經高溫熬煮後,釋放高纖維及豐富膠質,特別推出買二箱送一箱優惠。

  • 藍瘦香菇新成員 孟力宋粉褶菌不可食

    藍瘦香菇新成員 孟力宋粉褶菌不可食

     菇類近日又成為大陸民眾的話題,這令人想到此前的網路用語「藍瘦香菇」(指難受、想哭)。「藍瘦香菇」的現實版,除了呈藍色的「霍氏粉褶菌」之外,還有一款產自雲南西雙版納的「孟力(音同「猛」) 宋粉褶菌」近日加入「藍瘦香菇」家族。 \n 雲南網21日報導,中科院昆明植物研究所近來發現了「孟力宋粉褶菌」,這是中國科學院昆明植物研究所許建初的科研團隊,在西雙版納傣族自治州孟力海縣孟力宋鄉發現的,它具有圓錐形到平圓形的菌蓋,黃棕色的菌絲和長4-8微米、寬4-6微米大小的擔孢子。 \n 透過植物界的「親子鑒定」,以形態、分子比較的方法,確定這一新菌種屬於傘菌目中的粉褶菌屬,與霍氏粉褶菌(藍瘦香菇)相當接近。另外,它們還有另一個親兄弟「變綠粉褶菌」。 \n 粉褶菌分布非常廣泛,從熱帶雨林、溫帶森林到高山森林甚至北極,都有它們的蹤跡。近年來,隨著大陸分類學研究的充分開展,不斷有粉褶菌的新菌種在大陸南方地區被發現。 \n 這些發現,象徵著真菌分類學研究方法的不斷成熟,為人們探索奇妙的真菌世界打開了新的視野,而新菌種的食用、藥用以及經濟價值也將為人們提供無窮的寶藏。 \n 這項研究成果以《中國雲南省猛宋鄉發現藍色蘑菇新種─孟力宋粉褶菌》為題,發表在國際主流期刊《土耳其植物學雜誌》上。 \n 吃貨們可能關心這種菇能不能吃?許建初已先提出警告「不能吃!」

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