搜尋結果

以下是含有香辣蟹的搜尋結果,共20

  • 美味秋蟹搶鮮嘗-好吃最是常民味!晶華軒秋蟹開賣

    美味秋蟹搶鮮嘗-好吃最是常民味!晶華軒秋蟹開賣

     秋風起,又是啖蟹好時節!去年台北晶華酒店港籍中餐廚藝總監鄔海明以〈榮嫂薑蔥炒蟹〉掛帥領軍,搭配〈廟街惹味香辣蟹〉與〈老酒雞油蒸沙母〉,以及〈砂鍋花蟹粥〉等香港庶民蟹餚,成功用「老味道」與「好味道」挑逗螃蟹老饕味蕾。年年有「新意」與「新藝」的鄔海明,鑑於「好吃最是常民味」,今秋以處女蟳、沙公、沙母與號稱「螃蟹貴乃花」的斯里蘭卡蟹等膏蟹與肉蟹入饌,在〈晶華軒〉粵菜餐廳一口氣推出〈網油膏蟹糯米飯〉、〈膏蟹馬蹄蒸肉餅〉、〈外婆飄香蟹〉、〈砂鍋蠔仔蟹黃粥〉等蟹餚,去年大受好評的〈榮嫂薑蔥炒蟹〉亦再度出現菜單。 除此,台北晶華酒店中點行政主廚吳滿權今秋亦以日本鱈場蟹肉搭配豬五花絞肉,以沙公蟹鉗肉搭干貝與白蝦入餡,分別設計了〈鱈蟹小籠包〉與〈蟹肉海鮮盞〉兩款全新蟹點, 上述蟹餚,多屬用豬油渣、牛油與豬網油惹味提鮮的港人傳統老味道,但因做工繁複、烹調料理比起蒸蟹、炒蟹費時耗工,所以台灣餐廳不易嘗到。同時,鄔海明今秋在〈晶華軒〉推出的蟹餚,多數得以「二吃」,成了另一特色與亮點。

  • 11月進補好chill 星級飯店狂推大閘蟹、龍蝦「食」機無限

    11月進補好chill 星級飯店狂推大閘蟹、龍蝦「食」機無限

    天涼想吃時令美食,11月正是進補好「食」機,各大星級飯店狂推大閘蟹、龍蝦為主餐的海鮮料理,好chill限定,如台北華國大飯店帝國會館則端出20道大閘蟹等,華國但馬屋特以「帝王蟹」推出可4至6人享用的帝王海鮮鍋,每套1萬6800元;台北亞都麗緻大飯店推出「天香秋蟹宴」,每套 3000元起;慕軒飯店GUSTOSO義大利餐廳推「嗑蟹季」20幾道精緻料理自助Buffet,大人每位1199元起、12歲以下小孩每位599元起;而台北新板希爾頓酒店青雅中餐廳以「波士頓龍蝦套餐」1040元起(約500公克),從口味濃郁的「避風塘」到清爽的「金沙麥片」等共7種口味。

  • 天氣涼 來一場蟹逅好食光

    天氣涼 來一場蟹逅好食光

     最近吃蟹,不僅蟹膏濃郁,蟹肉更絕妙鮮甜,而不少老饕引頸期待的「大閘蟹」,雖然今年只能嘗到台灣本地產的,但風味也不輸陽澄湖呢!

  • 秋蟹初肥 飯店端美饌吸客

    秋蟹初肥 飯店端美饌吸客

     入秋的應景美饌,「螃蟹」跑第一!雖說入秋蟹初肥,膏肉肥美度尚有成長空間,但對喜愛品蟹的老饕們早就敲碗等著大廚端上桌大快朵頤,包括台北喜來登、福華、大倉久和、晶華、國賓、福容及高雄翰品等飯店,已搶先推出各種單點蟳蟹料理及鍋物吸客。

  • 好.吃.最.是.庶.民.味-香港廟街、大排檔的蟹味 晶華酒店吃得到!

    好.吃.最.是.庶.民.味-香港廟街、大排檔的蟹味 晶華酒店吃得到!

     熱氣蒸騰的白米飯上,淋點醬油、再加點豬油、拌一拌,這〈豬油拌飯〉不知征服了多少人的舌尖。那用豬油渣炒螃蟹呢?那還用說? 秋風漸起,天候慢慢開始轉涼,又到了蝦蟹肥美的時節,各大五星觀光飯店紛紛推出時令蟹餚誘客,為了與同業區隔、並傳遞「正港常民味」,台北晶華酒店港籍中餐廚藝總監鄔海明與中點行政主廚吳滿權聯手,延續今年主打的「香港老味道」 精神,為館內高檔粵菜餐廳〈晶華軒〉設計了一系列的蟹餚與蟹點,舉凡〈廟街惹味香辣蟹〉、〈老酒雞油蒸沙母〉、〈砂鍋花蟹粥〉等,都是港人下了班後與親友在廟街食肆、避風塘海鮮攤檔必點必食的「常民蟹餚」,至於前述加了豬油渣的炒蟹則叫〈榮嫂薑蔥炒蟹〉。

  • 獨〉「正港」常民蟹滋味 晶華酒店吃得到

    獨〉「正港」常民蟹滋味 晶華酒店吃得到

    熱氣蒸騰的白米飯上,淋點醬油、再加點豬油、拌一拌,這〈豬油拌飯〉不知征服了多少人的舌尖。那,用豬油渣炒螃蟹呢? 那還用說?

  • 阿秋大肥鵝大推秋蟹料理搶市

    阿秋大肥鵝大推秋蟹料理搶市

    秋天,正是螃蟹最肥美的時候,也是大嗑螃蟹的最佳時節!阿秋餐飲事業即日起至11月底,推出以新鮮活跳跳的蟹類,如北海道鱈場蟹、紅蟳、黃金蟹、處女蟳、大沙公、大沙母及大閘蟹等,以各種烹調手法推出如咖哩蟹、香辣蟹、麻油蟹、波士頓龍蝦粉絲煲等豐富美味的蟹料理搶市。

  • 士林廚房 秋蟹活動登場

    士林廚房 秋蟹活動登場

     國人愛吃蟹!台北士林萬麗酒店(Renaissance Taipei Shihlin Hotel)的士林廚房自助餐廳即日起至11月30日加入秋蟹的行列,推出「超級敢蟹」秋蟹主題料理活動,每位1,180元起+10%,提供多達30款中、西、東南亞風味的秋蟹主題料理、每日輪替;平日晚間及假日全天提供6款「現點現蒸」美蟹,假日全天再加碼「帝王蟹腳」無限取用,讓饕客們大啖秋季美味鮮蟹盛宴。而除了多樣化秋蟹料理,也提供現剖生蠔及多達25大主題料理區,計超過120種料理無限享用。活動期間凡假日午、晚餐點自助餐,並加入台北士林萬麗酒店官方[email protected]帳號,拍攝此次活動料理照片打卡該酒店並上傳至個人FB或IG頁面,即可享該位用餐79折優惠。可至士林萬麗酒店官方FB粉絲專頁https://www.facebook.com/rentaipeishihlin/了解詳情。

  • 苗栗大閘蟹上市!優良品質籲消費者認明標章

    苗栗大閘蟹上市!優良品質籲消費者認明標章

     苗栗縣政府今年輔導32戶蟹農、養殖15公頃的大閘蟹,2日舉辦優質大閘蟹上市發表會,現場香辣蟹、蟹粥和紹興醉蟹等佳餚香氣四溢,強調苗栗大閘蟹通過64項嚴格檢驗,佩掛認證標章與防偽扣環才能上市,把關食安與消費者權益。

  • 頂鮮擔仔麵「秋蟹盛宴」登場

    頂鮮擔仔麵「秋蟹盛宴」登場

    秋天正是品嘗各種蟹料理的好時機!御頂(3522)集團旗下的頂鮮擔仔麵台中店自9/16起,推出季節限定的蟳味蟹宴。嚴選頂級鮮活食材蟹中之王「帝王鱈場蟹」、蟹中極品「北海道松葉蟹」、萬里海撈野生「花殼蟹」、「處女蟳」等6種蟳蟹,推出「秋蟹盛宴」蟹六賞。由於台中店9/26、9/27兩天祭出嚐秋蟹宴套餐加碼送「大閘蟹」兌換券1張,目前已被搶訂逾百客!

  • 饗賓、新竹老爺 秋蟹上桌

     秋天是品嚐肥美螃蟹季節, 饗賓餐飲事業旗下品牌紛推出秋蟹料理迎客,「饗食天堂」推出「清蒸鮮蟹」,「開飯川食堂」也有「秋蟹3辣」,「饗泰多」則用南洋風味演繹螃蟹好滋味。

  • 饗賓餐飲事業換菜單 秋蟹上桌

    秋天是品嚐肥美螃蟹最好季節, 饗賓餐飲事業旗下品牌9月紛推出秋蟹料理迎客,「饗食天堂」推出「清蒸鮮蟹」,「開飯川食堂」也有「秋蟹3辣」,「饗泰多」則用南洋風味演繹螃蟹好滋味。

  • 瘋狂教師節 飯店推松葉蟹吃到飽

    瘋狂教師節 飯店推松葉蟹吃到飽

    太瘋狂!台北凱撒飯店為了慶祝教師節,將於9/26-30晚餐與9/28午餐時段加碼推出「松葉蟹」吃到飽。市面上松葉蟹通常每公斤要價千餘元,一隻成本通常超過1500元,拿松葉蟹吃到飽,聽起來真是匪夷所思。

  • 中秋近 台南業者推出秋蟹大餐

    中秋近 台南業者推出秋蟹大餐

    中秋節的腳步近了,今年秋蟹肥美,正是大啖蟹肉的最佳時機,台南市新化區東成幸福婚宴會館,為讓老饕一次吃個夠,推出數十道蟹料理,還有客製化服務,顧客可指定蟹種、做法,只要提前預訂即可品嘗。

  • 萬里蟹小7有賣 在地餐廳辣到家

     為吸引年輕食客品嚐萬里蟹,今年除了在統一超商可以買得到,新北市不少餐廳主廚主打辣味蟹餚,透過韓式泡菜、川香辣油、咖哩征服饕客味蕾。

  • 萬里蟹 秋季搶鮮嘗 3+

    萬里蟹 秋季搶鮮嘗 3+

    說到品嘗螃蟹,相信大多數人第一個想到的會是「陽澄湖大閘蟹」或是「北海道帝王蟹」等「舶來品」,但卻鮮少人知道台灣近海的野生海蟹,鮮甜肥美的滋味,其實一點也不會輸給這些外來品種!

  • 秋涼嚐蟹 選認證餐廳保健康

     新北市府衛生局提醒消費者,秋涼吃蟹最好選擇「食在有夠證」的餐廳,透過市府掛保證,不但吃出美味,也吃出健康。

  • 季節限定 飯店秋蟹搶市

    季節限定 飯店秋蟹搶市

     秋涼之際,就是品蟹好時機。最近陸續有大飯店推出秋蟹搶市,如台北華國飯店最近推出8款創新煲仔料理,標榜高檔海鮮入菜,其中有一道「過海香辣蟹」很是美味!

  • 大啖萬里蟹 新北沿海嚐鮮擴點

     正是萬里蟹產季,要嚐鮮不限到萬里;新北市府擴大與石門、金山及貢寮海港餐廳合作,要讓民眾以合理價格吃到最青萬里蟹。

  • 台北新菜單-六福皇宮湖南美食原汁原味

    台北新菜單-六福皇宮湖南美食原汁原味

     台灣人喜歡吃香喝辣,講到辣,第一個想到的就是川菜,不過大陸上有一句俗語說:「四川人不怕辣,貴州人辣不怕,湖南人怕不辣。」近兩年各大飯店頻繁推出四川美食活動,六福皇宮跟進這股潮流,特別邀請湖南運達喜來登酒店主廚陳穎前來客座,帶來當地調料和食材,原汁原味呈現。

回到頁首發表意見