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  • 金大研製香醇蔭油  傳統好口味廣受歡迎

    金大研製香醇蔭油 傳統好口味廣受歡迎

    國立金門大學食品系賴盈璋教授團隊正式發表結合金門傳統豆豉風味及台灣食品加工技術的「誠心蔭油」、「豆豉小魚辣椒」及「古早味蔭豉小魚」3項新產品,主打在地傳統好口味,推出後獲得消費者好評。 金門大學藉由科技部「台金鏈結之農食檢測技服平台」,並在「高教深耕計畫」發展學校特色的大方向下,擬訂以科學專業技術提升在地農特產經濟的大目標。近年積極與台灣食品業者進行技術合作,食品科學系生物科技暨健康產業研究中心賴盈璋教授團隊以「誠心蔭油」、「豆豉小魚辣椒」及「古早味蔭豉小魚」等3項產品,做為年度的研發成果 金大校長陳建民特別推介產學合作的「誠心蔭油」為純釀造醬油,遵照古法先將醬醪置於陶甕內,並於室外曝曬6個月以上,熟成後再壓榨製成醬油,品質值得信賴,特殊風味為市售快速混合化學醬油無法相比。 賴盈璋教授說明,這項新產品經由多次科學試驗,並與西螺醬油業者台灣誠泰食品有限公司產學合作共同開發,依據傳統的生物技術工藝製成,在季節溫度變化、室外曝曬和醬缸溫度、微生物發酵的掌控,以及麴菌的酵素分解黑豆蛋白質、酵母菌與乳酸菌分解醣類的過程,均按部就班十分講究,最終的特殊蔭油風味讓人激賞。 賴盈璋教授並指出,以經過120天以上的大甕曝曬釀造出的「蔭油」,進一步研發的加工副產品「豆豉小魚辣椒」及「古早味蔭豉小魚」,可以直接食用外,更可作為作菜的配料。

  • 「先炒牛肋條」再煮才香醇 好冷!來碗暖胃羅宋湯

    「先炒牛肋條」再煮才香醇 好冷!來碗暖胃羅宋湯

    羅宋湯又稱紅菜湯,發源於烏克蘭的濃菜湯,多以甜菜為主料,加入馬鈴薯、紅蘿蔔、牛肉塊等熬煮,冬天最適合湯頭濃郁又暖胃的湯品。YouTuber「簡單哥」以把複雜的料理簡單化為宗旨,教大家如何輕鬆簡單做出美味的料理。 簡單哥表示先將牛肋條炒過增加它的香氣,再加入番茄糊及黑胡椒持續拌炒,待混合均勻後,即可加入1000c.c.水燉煮20分鐘。 第二部分將紅蘿蔔、西芹、洋蔥、月桂葉、蒜頭一同翻炒,待炒出香氣後,加入切塊後的馬鈴薯、去皮番茄及高麗菜,讓羅宋湯的口感更有甜味。最後將燉煮好的牛肋條湯倒入鍋中,攪拌均勻以中小火燉煮至湯呈現稠感,調味完即可上桌。 試喝後的簡單哥直呼,這是我喝過最好喝的羅宋湯,加上軟嫩的牛肋條,讓他實在受不了。網友也回應,「因為疫情都被關在家,羅宋湯是我的最愛,我一定會照著做,謝謝你的分享! 」、「看了好餓」、「冬天來碗暖湯,暖心又暖胃」、「跟番茄湯又有點不一樣,但都好喜歡XD」。

  • 分子優酒機 把嗆辣烈酒變香醇

    分子優酒機 把嗆辣烈酒變香醇

    台灣飲酒文化近年從豪飲走向小酌,但不少消費者難忍受酒入喉時的嗆辣口感,也害怕酒後引發的宿醉、反胃,其實都是因為「乙醛」的緣故。醫師姚偉民指出,許多亞洲人體內缺乏分解乙醛的酵素,不但造成酒後臉紅的現象,也會為肝臟造成負擔,小分子化的酒讓肝臟代謝更輕鬆,能夠降低飲酒後的不舒適感,讓淺酌更健康。  「舜間科技」推出新品「分子優酒機」,業者訴求透過特殊配方能量石及蜂巢式架構高速震盪,將酒切割成小分子團,降低乙醛含量,讓酒喝起來香醇順口。「養生協會」理事長高枝錸表示,一般飲用水分子為160到180赫茲,優酒機利用專利技術去除酒中雜質,並將乙醛切割成65赫茲的小分子,更甚於日本「長壽村」的水,  記者會也找了專業品酒師盲飲。擁有WSET英國葡萄酒、烈酒教育基金會、ISG美國國際侍酒師認證的薛婷方表示:「多數女性對於威士忌、高粱等嗆辣的烈酒相當排斥,但經過優化後整體口感更滑順,相信會讓更多女性消費者喜歡。」另外業者也在現場提供優化後的威士忌與高粱,讓參與民眾能夠實際感受,訪問多位現場試喝民眾,多認為烈酒嗆辣感有降低,也凸顯酒的香醇口感,皆給予正面評價。(禁止酒駕,飲酒過量有礙健康)

  • 西螺百年醬油廠釀出香醇台灣味  「丸莊」第四代的百年新舞台

    西螺百年醬油廠釀出香醇台灣味 「丸莊」第四代的百年新舞台

    百年醬油廠,總有一種老味道、老記憶,那是一種品牌力,也是一種負擔。就像身軀龐大的大象,很有存在感,但要改變也不容易。雲林西螺百年醬油廠丸莊,在年輕的第4代投入後,創立觀光工廠、打入網路商城、設立專賣店,甚至與外商合資30億元進軍國際市場。 馬國首富來敲門 前進中國設廠量產 4年前,外商「益海嘉里投資」來台灣尋找醬油廠合作,想補足旗下「金龍魚」品牌沒有醬油產品的缺口,看遍各大廠,試過各大醬油風味,丸莊就由第4代、副總經理莊偉中負責接洽。 百年來固守台灣市場的丸莊,不知道對方來頭。「他們打電話來,我還以為是詐騙集團,想說什麼金魚品牌⋯。」莊偉中自嘲說,後來才知道益海嘉里是新加坡商豐益國際的子公司,而豐益國際創辦人則是馬來西亞首富郭鶴年,為全球第4大農產品原物料商,旗下「金龍魚」是中國最大的食用油品牌,市占率40%。 2017年雙方成立合資公司「丸莊金龍魚」,股權各半,由莊偉中的父親莊英堯擔任董事長,益海嘉里投資方出任總經理。丸莊金龍魚共分3期投資,總金額1億元美元,目前第1期已投入6000萬元美元。3期完工後,產能可達12萬噸,大概等於台灣市場一整年的醬油總量(中國市場1年約為700萬噸)。合約談了一年,再經過一年半建廠,第一件產品終於在去年底量產上市鋪貨。 益海嘉里調味品事業部總經理王然鵬表示,丸莊擁有黑豆、豆麥兩種製成完全不同的技術,是一般醬油廠少有的;尤其黑豆醬油的風味獨特,品牌較有質感。合資過程有不少討論,王然鵬說:「莊偉中堅持用丸莊品牌,所以把丸莊掛前面,變成丸莊金龍魚,這是第一次有品牌掛在我們前面。」 儘管丸莊是黑豆醬油的專家,但要在中國設大規模的醬油廠,許多事都是第一次。莊偉中說:「我們西螺廠一個甕一次裝150公斤的原料,大陸一個槽一次就快兩百噸,差1000倍!」再者,過去國際上大規模的醬油廠多是豆麥醬油,「我們應該是全世界第一個把黑豆手工醬油設備化的,各條管線都要考量到,每個設計都很貴不能出錯,可說是前無古人。」工廠光設計就花上一年,前後討論不下百次。 家族意見不一致 老爸相挺拍胸負責 莊偉中說,由於投資金額很大,至今家族的人也非全部贊同,「有人覺得我們不需要吧,也玩不起;但我認為機會要把握,我對長輩們說,益海嘉里選丸莊不是看上丸莊規模,被選上,代表丸莊品牌有價值。」最後是贊成的家族人士,以及家族的好友們一起出資。 對於金額這麼大的投資,雖然由莊偉中提案主導,但他很感謝父親莊英堯的支持,目前仍在丸莊主事的莊英堯對家族說:「這是我決定要做的,成敗我會負責!」這也證明莊偉中一路走來,莊英堯看在眼裡,肯定兒子對百年家族企業轉型的付出。 莊英堯是丸莊第3代,家中男性排行第3,原任總經理,在台北營業所負責全台的經銷業務;2哥莊英烈任董事長,主導企業發展;弟弟莊英志留在西螺本廠,管理廠務;大哥莊英煌則長年旅居美國。

  • 西螺百年醬油廠釀出香醇台灣味 「丸莊」第四代的百年新舞台

    西螺百年醬油廠釀出香醇台灣味 「丸莊」第四代的百年新舞台

    丸莊醬油第4代莊偉中,助老品牌開專賣店、網路銷售、成立觀光工廠、百分百台灣黑豆契作,赴中國設廠,推動老牌轉型不斷壯大。 百年醬油廠,總有一種老味道、老記憶,那是一種品牌力,也是一種負擔。就像身軀龐大的大象,很有存在感,但要改變也不容易。雲林西螺百年醬油廠丸莊,在年輕的第4代投入後,創立觀光工廠、打入網路商城、設立專賣店,甚至與外商合資30億元進軍國際市場。 馬國首富來敲門 前進中國設廠量產 4年前,外商「益海嘉里投資」來台灣尋找醬油廠合作,想補足旗下「金龍魚」品牌沒有醬油產品的缺口,看遍各大廠,試過各大醬油風味,丸莊就由第4代、副總經理莊偉中負責接洽。 百年來固守台灣市場的丸莊,不知道對方來頭。「他們打電話來,我還以為是詐騙集團,想說什麼金魚品牌⋯。」莊偉中自嘲說 ,後來才知道益海嘉里是新加坡商豐益國際的子公司,而豐益國際創辦人則是馬來西亞首富郭鶴年,為全球第4大農產品原物料商,旗下「金龍魚」是中國最大的食用油品牌,市占率40%。 2017年雙方成立合資公司「丸莊金龍魚」,股權各半,由莊偉中的父親莊英堯擔任董事長,益海嘉里投資方出任總經理。丸莊金龍魚共分3期投資,總金額1億元美元,目前第1期已投入6000萬元美元。3期完工後,產能可達12萬噸,大概等於台灣市場一整年的醬油總量(中國市場1年約為700萬噸)。合約談了一年,再經過一年半建廠,第一件產品終於在去年底量產上市鋪貨。 益海嘉里調味品事業部總經理王然鵬表示,丸莊擁有黑豆、豆麥兩種製成完全不同的技術,是一般醬油廠少有的;尤其黑豆醬油的風味獨特,品牌較有質感。合資過程有不少討論,王然鵬說:「莊偉中堅持用丸莊品牌,所以把丸莊掛前面,變成丸莊金龍魚,這是第一次有品牌掛在我們前面。」 儘管丸莊是黑豆醬油的專家,但要在中國設大規模的醬油廠,許多事都是第一次。莊偉中說:「我們西螺廠一個甕一次裝150公斤的原料,大陸一個槽一次就快兩百噸,差1000倍!」再者,過去國際上大規模的醬油廠多是豆麥醬油,「我們應該是全世界第一個把黑豆手工醬油設備化的,各條管線都要考量到,每個設計都很貴不能出錯,可說是前無古人。」工廠光設計就花上一年,前後討論不下百次。 家族意見不一致 老爸相挺拍胸負責 莊偉中說,由於投資金額很大,至今家族的人也非全部贊同,「有人覺得我們不需要吧,也玩不起;但我認為機會要把握,我對長輩們說,益海嘉里選丸莊不是看上丸莊規模,被選上,代表丸莊品牌有價值。」最後是贊成的家族人士,以及家族的好友們一起出資。 對於金額這麼大的投資,雖然由莊偉中提案主導,但他很感謝父親莊英堯的支持,目前仍在丸莊主事的莊英堯對家族說:「這是我決定要做的,成敗我會負責!」這也證明莊偉中一路走來,莊英堯看在眼裡,肯定兒子對百年家族企業轉型的付出。 莊英堯是丸莊第3代,家中男性排行第3,原任總經理,在台北營業所負責全台的經銷業務;2哥莊英烈任董事長,主導企業發展;弟弟莊英志留在西螺本廠,管理廠務;大哥莊英煌則長年旅居美國。 精通中、英、日文的莊偉中,大學畢業後第一份工作是擔任日商羅姆電子(Rohm)的業務,銷售光碟機內的驅動IC。一年半後,出國就讀波士頓大學企管碩士班。2003年畢業之際,2伯莊英烈因腦溢血突然離世,父親莊英堯轉任董事長,叔叔莊英志升任總經理。當時的莊偉中已經應徵上日本松下電子,談好未來要去負責中國半導體市場,但有感於家族責任,「我設定回家幫忙半年,出意見,誰知當初想好的半年,就一路到了現在。」 《本文節自財訊雙周刊609期》

  • 麻辣鍋控必吃!開丼X鼎旺推出聯名丼飯麻辣香醇直衝味蕾

    麻辣鍋控必吃!開丼X鼎旺推出聯名丼飯麻辣香醇直衝味蕾

    台灣人愛吃辣出了名,據統計約有3成的台灣人嗜辣,從雨後春筍般的麻辣鍋店就可見一番;近30年經典老字號麻辣鍋品牌「鼎旺」是眾多饕客們的私房餐廳,2020年首度攜手地表最強燒肉丼「開丼」推出聯名餐點,愛吃麻辣鍋的人一定要試試看! 即日起至4/26限時推出最強新品「辛日出燒肉丼」以開丼經典3mm五花肉以鼎旺獨門麻辣湯底醃製後烤,辣度溫潤香醇,適合初級辣友;「辛骰子菲力丼」手工切割的板腱牛排加入鼎旺香辣醬與傳家的麻辣湯底煎炒,每口麻辣香醇直衝味蕾,最肉麻的聯名商品只在開丼限定門市獨家販售! 鼎旺麻辣鍋的獨門招牌是可以喝的麻辣湯頭,以大紅袍花椒、青辣椒、丁香、山奈、八角等數十種辛香料及中藥材熬煮10個鐘頭而成,開業迄今已逾30年,經過歲月的淬鍊,成就這鍋不凡的麻辣湯底,吸引許多政商名流及老饕們慕名而來,就連國際名廚也常光顧。 鼎旺麻辣鍋首度跨界聯名與肉量滿點、創意不斷的燒肉丼霸主開丼合作,在開丼門市獨家推出「辛日出燒肉丼」將3mm牛五花與豬五花肉片以開丼獨門蔬果燒肉醬及鼎旺麻辣湯底醃製調和,肉片吸飽了湯底的餘味,微辣而不膩的溫潤口感,堆疊出燒肉丼風味的高度;「辛骰子菲力丼」將開丼長銷熱賣品「角切牛排丼」加入鼎旺傳家的麻辣湯底醃製,再以鼎旺香辣醬炒香,每塊牛肉吸附了湯汁,麻辣指數較高,卻仍香醇麻而不嗆口,這就是鼎旺湯頭用歲月淬煉出的底蘊,嗜辣的人一定要來品嚐,此兩款聯名商品3月5日到4月26日僅於開丼西湖、北車、板橋、桃園ATT、台茂及信義新光A8店門市販售。

  • 好市多這瓶他一喝驚訝香醇 網:冬天配咖啡更讚

    好市多這瓶他一喝驚訝香醇 網:冬天配咖啡更讚

    「有人跟我一樣喜歡喝貝禮詩奶酒嗎?」一名網友分享他第一次在長榮商務艙隨意點了奶酒,一喝驚訝!「這酒的香醇,愛爾蘭的威士忌+奶油,成就滑順口感,再加點冰塊,簡單清爽濃順的好喝!」喝過就忘不了的原PO,因此跑去好市多敗了一瓶回家,在冷冷地冬天喝,滋味更讚,「記得搭配冰塊中和甜度!」 文一PO上臉書《Costco好市多 商品經驗老實說》後,立刻吸引大批網友們讚嘆它的美味,「加進熱咖啡裡簡直極品」、「這天氣需要來一杯濾掛咖啡,加上一比一的奶酒,熱熱喝快快好!」、「上次喝全家推出的可可奶酒,驚為天人」、「香草冰淇淋淋上奶酒,超好吃」。 此外,還有人推薦,奶酒可以加熱可可、加珍珠、加咖啡、加鮮奶、加豆漿…..等等,都超百搭,「好愛!加牛奶也很對味」、「我加了紅棗桂圓茶也好好喝」。 ★中時新聞網關心您:開車不喝酒、喝酒不開車!

  • 《翻爆旺美食》香醇濃郁好滋味 盤點全台優質木瓜牛奶

    《翻爆旺美食》香醇濃郁好滋味 盤點全台優質木瓜牛奶

    ◎老字號木瓜牛奶 黃金比例挑戰味蕾 木瓜牛奶汁好吃的祕訣就是新鮮,「澎湖木瓜牛奶休閒餐飲」是澎湖著名的老字號飲料店,招牌冰飲木瓜牛奶汁超人氣,黃金比例的濃郁口感挑戰著您的味蕾。 ◎香濃木瓜牛奶 夏季佳消暑飲品 三峽民生街菜市場一帶可說是三峽地區的美食天堂,其中位於民權街10號的無招牌冷飲攤,專門販售各種現打果汁及混合牛奶飲品,貨真價實又美味,其中香濃可口的木瓜牛奶,更是深受許多民眾喜愛。 ◎寧夏夜市木瓜牛奶 滑順口感一喝上癮 寧夏夜市以小吃攤名聞全台,水果汁、木瓜牛奶樣式豐富多樣化,其中,木瓜牛奶雖然坊間常見,但是真正純正不加水的卻少之又少,新鮮的水果搭配濃醇的鮮奶,入口後散發的香醇、滑順口感讓人難以忘懷,如此好喝的木瓜牛奶,寧夏夜市知名的「童年木瓜牛奶」,就是不可錯過的朝聖地。 ◎台南第一杯木瓜牛奶 阿田水果店賣了57年 台南市果汁店林立,想喝一杯木瓜牛奶到處都有,但說起台南第一杯木瓜牛奶,就要到中西區民生路上的「阿田水果店」,老闆黃安連從1962年開賣,一晃眼賣了快一甲子,濃濃木瓜香味就是店家自豪的招牌。 ◎小熊木瓜牛奶濃醇香 每月消滅600斤木瓜 木瓜牛奶號稱是經典不敗的國民飲品,台中沙鹿小熊木瓜牛奶店,老闆陳甯榕是調酒國手出身,深諳飲品調製之道,堅持選用南部小農種植的網室木瓜,搭配鮮乳,以3比1黃金比例現打而成。常客陳小姐說,木瓜香甜與牛奶濃純,令人難以抗拒,一下子就能消滅半杯。 ◎呆呆果舖木瓜牛奶 在地人激推好滋味 木瓜牛奶可說是不分季節、4季都可喝得到的營養飲品,不僅可當零嘴飲料,由於木瓜富含多種維生素、礦物質,加上牛奶,也可當成正餐的養分補給品,新竹縣竹北市三民美食商圈「呆呆果舖」的木瓜牛奶,就因用料實在、濃郁醇香,深受在地人擁護。

  • 另一種香醇滋味!啤酒屋賣的木瓜牛奶

    另一種香醇滋味!啤酒屋賣的木瓜牛奶

    海尼根副牌「TIGER虎牌啤酒」在台中黎明路開了間旗艦店,賣海尼根系列啤酒及調酒,最近也推出冰沙和果汁,其中木瓜牛奶以冰塊、台灣本土木瓜和光泉牛奶一起調製,不加糖,走厚奶風格,濃郁木瓜香氣和濃濃奶味融和為一,又香又醇。 以貨櫃屋打造的虎牌啤酒,入夜後才營業,主要賣海尼根以及虎啤系列啤酒,以及各式特調啤酒,如Mijito摩西多,萊姆酒、半顆檸檬、薄荷葉加上汽泡水調製,消暑又清涼。炎炎夏日甚至推出啤酒冰沙,一款「藍柑橘海尼根冰沙」尤如融化的藍色冰山泡在啤酒海中,在盛夏中這一杯美到透心涼了。 對於不喝酒的消費者,當然不能只有雪碧、可樂,店家也研發木瓜牛奶、奇異果冰沙、綜合蘋果汁等果汁,木瓜牛奶是招牌,以冰塊、台灣本土種的木瓜和光泉牛奶一起調製,不加糖,走厚奶風格,濃郁木瓜香氣和濃濃奶味融和為一,又香又醇。 另一款新推出的奇異果冰沙,整顆奇異果和冰塊加上一點點果糖調製,冰冰涼涼、滿滿奇異果的酸甜滋味,還吃得到奇異果果粒,真是好過癮。 店名:虎牌啤酒 地址:台中市西屯區黎明路3段13號 電話:0926-895585 營業時間:PM6:00到AM2:00,周一公休 售價:木瓜牛奶90元 ★中時新聞網關心您:飲酒過量,有礙健康!

  • 情誼似金門高粱 愈久愈香醇

    情誼似金門高粱 愈久愈香醇

     我的陸生朋友沒有什麼特別之處,一樣是一雙眼睛一個鼻子一個嘴巴,甚至和我一樣擁有相同的黃皮膚,傳承著華夏民族五千年來的血脈。  在此次營期之前,我也曾經參加過其他由中國大學主辦的營隊,也曾擔任過陸生來東吳大學交換的接待學生,或多或少也曾和中國的學生交流過,不可否認,並不是所有的交流都是愉快的經驗,甚至曾經目睹雙方因過於堅持己見而直接使用拳腳來交流。在此之後,每次要和陸生相處之前,都會先替自己設下一層防備,避免誤觸到對方的底線。  勇敢面對敏感問題  還記得此行在金門的第一頓午飯時,陸生問了我一個問題:「請問妳對於中國憲法修憲的看法為何?」一部分原因是因為自己當下沒有很清楚對方問的內容為何,另一部分原因是怕觸及敏感的話題。當下的我只有打太極的回應道:「同學有沒有攜帶錄音設備偷偷錄音啊?我不想等會就被消失。」當時小夥伴們失落的眼神,我還謹記於心,暗暗在內心許下,等會非但要研究透徹對方問的問題,還要勇於邁出自己設下的屏障,放下一切和來自中國的小夥伴們交流。  當我們抵達金門和平紀念園區時,我真的內心頗有感觸,兩岸學生無論來自哪裡,四川、北京、台北,大家齊聚一方攜手敲響和平鐘。碉堡的上方是片空地,我們手拉著手一起衝上斜坡,不記得是誰提議要一起坐在草地上拍照,但我記得在茵茵芳草地上,兩岸的學生肩並肩坐在曾經的戰場上一起談笑風生,笑容在陽光的照映下,竟顯得格外明媚,便不由自主地拿起手機照下這看似稀鬆平常但實屬不易的畫面。或許在古寧頭戰役犧牲的先烈們,若有幸能一起欣賞這幀照片的話,指不定會同我一樣掬一把熱淚。  之後幾天裡,我終於又幸運地聽到一樣的問題:「請問妳對於中國憲法修憲的看法為何?」這次,我終於能鼓起勇氣和對方侃侃而談,甚至和他開一些有關台灣政治的小玩笑,原以為對方會提出辯駁或是勃然大怒,沒想到對方不但不以為意,反而和我一起開了些政治玩笑,也給了我一些反饋,暢聊自己的想法,這些是以往的交流中,所未體驗過的經驗。  從金門飛回台灣本島後,除了白天的社區介紹、參訪,我們開始有些夜晚的活動,有些人想要去逛夜市、有些人想要去台北101,還有一些人想去夜唱、蹦迪。  真心學習閩南語  最後我選擇一起去夜唱,當我們點唱閩南語歌時,陸生露出了驚訝的神情,一直詢問我們哪句歌詞是什麼意思,而哪個詞彙的中文又是什麼。一開始我們蠻壞心的,總是想偷偷教他們錯誤的意思,但後來發現,他們是真心的想把那些閩南語學起來,因為在某次服務生推門進來後,有位陸生真的用閩南語說謝謝,嚇得我們趕緊把剛剛故意教錯的給糾正回來,正是這一個意外的小插曲,讓我更深刻地感悟到,並不是所有人對於其他族群的文化都會有所歧視,真心交流的人們更占多數。  當然並不是所有的交流都是流暢的,雖說我們說的寫的都是普通話,但我們的用詞卻又有些許不同,偶爾鬧了些小笑話。  還記得在鹿港的時候,我特地和來自大陸的小夥伴們介紹麵茶,直誇麵茶是鹿港的特產,來鹿港一定要喝上一杯,當他們喝下口的瞬間,就直接驚呼,這就是炒麵啊!  麵茶炒麵味道一樣  炒麵?我當下浮上心頭的想法,是傳統早餐的油麵淋上一杓香噴噴的肉燥,於是拚命和對方解釋麵茶不是炒麵,炒麵是別種美食,直到對方上網搜尋圖片分享給我,我才知道原來麵茶在中國某些地方也會食用,而且名字真的稱作炒麵,一樣是將麵粉拿去炒過,故得此名。  隨著相處時光的漸增,我們之間的情誼變得越發深厚,同樣的也對即將到來的離別越發惆悵。為了結業式上有精彩的表現,所有的組別都認真地選材、剪輯影片,看著這些天來所一起留下的美好回憶,笑著笑著就哭了,我們一起回憶這些天來行過的足跡、體驗過的經歷。  一起暢聊人生理想  在佛光山上的星空下,無論來自天南地北,我們一起暢聊人生理想,一起分享彼此內心深處的小心思。在此刻,我們之間沒有政治的隔閡亦少了地域的限制,來自海峽兩岸的心,親暱的融在一起,恨不得手上能有個時間暫停懷錶,將時光停留在這最美好的一刻。  機場送機時,小夥伴們抱成一團哭成淚人兒,所有人都為離別的愁緒哭紅了鼻頭,看著小夥伴們一一通過出境的大門時,我的淚腺又不禁潰堤。離別,並不是句點,也不是從此便不相往來,或許我們之間有了距離這層鴻溝,但相信我們之間的情誼會同金門高粱一般,隨著時間流逝越發香醇、濃烈,在想到彼此時,我們能一起抬頭,看著同樣的天空、相同的日月星辰,一起回憶我們曾經的點點滴滴。(本文為社區營造之旅──第十期兩岸大學生文化體驗營心得文章)

  • 台灣人看大陸》情誼似金門高粱 愈久愈香醇

    台灣人看大陸》情誼似金門高粱 愈久愈香醇

    我的陸生朋友沒有什麼特別之處,一樣是一雙眼睛一個鼻子一個嘴巴,甚至和我一樣擁有相同的黃皮膚,傳承著華夏民族五千年來的血脈。 在此次營期之前,我也曾經參加過其他由中國大學主辦的營隊,也曾擔任過陸生來東吳大學交換的接待學生,或多或少也曾和中國的學生交流過,不可否認,並不是所有的交流都是愉快的經驗,甚至曾經目睹雙方因過於堅持己見而直接使用拳腳來交流。在此之後,每次要和陸生相處之前,都會先替自己設下一層防備,避免誤觸到對方的底線。 勇敢面對敏感問題 還記得此行在金門的第一頓午飯時,陸生問了我一個問題:「請問妳對於中國憲法修憲的看法為何?」一部分原因是因為自己當下沒有很清楚對方問的內容為何,另一部分原因是怕觸及敏感的話題。當下的我只有打太極的回應道:「同學有沒有攜帶錄音設備偷偷錄音啊?我不想等會就被消失。」當時小夥伴們失落的眼神,我還謹記於心,暗暗在內心許下,等會非但要研究透徹對方問的問題,還要勇於邁出自己設下的屏障,放下一切和來自中國的小夥伴們交流。 當我們抵達金門和平紀念園區時,我真的內心頗有感觸,兩岸學生無論來自哪裡,四川、北京、台北,大家齊聚一方攜手敲響和平鐘。碉堡的上方是片空地,我們手拉著手一起衝上斜坡,不記得是誰提議要一起坐在草地上拍照,但我記得在茵茵芳草地上,兩岸的學生肩並肩坐在曾經的戰場上一起談笑風生,笑容在陽光的照映下,竟顯得格外明媚,便不由自主地拿起手機照下這看似稀鬆平常但實屬不易的畫面。或許在古寧頭戰役犧牲的先烈們,若有幸能一起欣賞這幀照片的話,指不定會同我一樣掬一把熱淚。 之後幾天裡,我終於又幸運地聽到一樣的問題:「請問妳對於中國憲法修憲的看法為何?」這次,我終於能鼓起勇氣和對方侃侃而談,甚至和他開一些有關台灣政治的小玩笑,原以為對方會提出辯駁或是勃然大怒,沒想到對方不但不以為意,反而和我一起開了些政治玩笑,也給了我一些反饋,暢聊自己的想法,這些是以往的交流中,所未體驗過的經驗。 從金門飛回台灣本島後,除了白天的社區介紹、參訪,我們開始有些夜晚的活動,有些人想要去逛夜市、有些人想要去台北101,還有一些人想去夜唱、蹦迪。 真心學習閩南語 最後我選擇一起去夜唱,當我們點唱閩南語歌時,陸生露出了驚訝的神情,一直詢問我們哪句歌詞是什麼意思,而哪個詞彙的中文又是什麼。一開始我們蠻壞心的,總是想偷偷教他們錯誤的意思,但後來發現,他們是真心的想把那些閩南語學起來,因為在某次服務生推門進來後,有位陸生真的用閩南語說謝謝,嚇得我們趕緊把剛剛故意教錯的給糾正回來,正是這一個意外的小插曲,讓我更深刻地感悟到,並不是所有人對於其他族群的文化都會有所歧視,真心交流的人們更占多數。 當然並不是所有的交流都是流暢的,雖說我們說的寫的都是普通話,但我們的用詞卻又有些許不同,偶爾鬧了些小笑話。 還記得在鹿港的時候,我特地和來自大陸的小夥伴們介紹麵茶,直誇麵茶是鹿港的特產,來鹿港一定要喝上一杯,當他們喝下口的瞬間,就直接驚呼,這就是炒麵啊! 麵茶炒麵味道一樣 炒麵?我當下浮上心頭的想法,是傳統早餐的油麵淋上一杓香噴噴的肉燥,於是拚命和對方解釋麵茶不是炒麵,炒麵是別種美食,直到對方上網搜尋圖片分享給我,我才知道原來麵茶在中國某些地方也會食用,而且名字真的稱作炒麵,一樣是將麵粉拿去炒過,故得此名。 隨著相處時光的漸增,我們之間的情誼變得越發深厚,同樣的也對即將到來的離別越發惆悵。為了結業式上有精彩的表現,所有的組別都認真地選材、剪輯影片,看著這些天來所一起留下的美好回憶,笑著笑著就哭了,我們一起回憶這些天來行過的足跡、體驗過的經歷。 一起暢聊人生理想 在佛光山上的星空下,無論來自天南地北,我們一起暢聊人生理想,一起分享彼此內心深處的小心思。在此刻,我們之間沒有政治的隔閡亦少了地域的限制,來自海峽兩岸的心,親暱的融在一起,恨不得手上能有個時間暫停懷錶,將時光停留在這最美好的一刻。 機場送機時,小夥伴們抱成一團哭成淚人兒,所有人都為離別的愁緒哭紅了鼻頭,看著小夥伴們一一通過出境的大門時,我的淚腺又不禁潰堤。離別,並不是句點,也不是從此便不相往來,或許我們之間有了距離這層鴻溝,但相信我們之間的情誼會同金門高粱一般,隨著時間流逝越發香醇、濃烈,在想到彼此時,我們能一起抬頭,看著同樣的天空、相同的日月星辰,一起回憶我們曾經的點點滴滴。(劉姿佑/東吳大學學生)(本文為社區營造之旅──第十期兩岸大學生文化體驗營心得文章)

  • 鮮奶每日直送!5家沒喝會想念香醇濃鮮奶茶

    鮮奶每日直送!5家沒喝會想念香醇濃鮮奶茶

    ▍源芳茶行 高雄人從小喝到大的飲料就是它!全品項最推薦基本的鮮奶茶,以每天早上送到的高牧鮮奶,配上香濃紅茶,推薦點少糖甜味就足夠,是屬於久久沒喝會突然很想念的味道,加上很少觀光客知道,不需要跟大家擠著買,算是隱藏版好店呢~喝過的人都說讚。 地址:高雄市前金區光明街35號 ▍阿嬤紅茶 店裡的招牌飲料就是阿嬤煮紅茶!這家的飲料都沒有加冰塊,因此喝起來茶味相當濃厚,不會因為放久味道變淡,而且喝完真的會解渴!喜歡喝鮮奶茶的朋友則必點阿嬤煮紅茶套牛奶,使用高雄牧場的鮮奶下去調製,與紅茶完美結合,香醇又滑順。 地址:高雄市前鎮區林森三路90號 ▍蕾亞奶茶 主打使用高牧鮮奶,蜜蘭奶茶、綠茶鮮奶都人氣很高,對於喜歡果茶的人,則推薦檸檬紅茶,是加入新鮮檸檬搾汁,喝第一口就會被打動到,茶的尾韻佳、奶味足,而且皆是大杯量,完全沒有加冰塊稀釋,一口一口喝只會越來越順啊~ 地址:高雄市鼓山區瑞豐街206號 ▍布萊恩紅茶 從台中紅到高雄,甚至連台北都有的布萊恩,相信許多熱愛鮮奶茶的朋友都知道,除了一系列各種口味紅茶可以挑之外,最推薦觀音鮮奶茶,喝起來溫合又香氣十足。 地址:高雄市岡山區岡山路354號 ▍味蕾。自然主義 專售早午餐以及下午茶,不僅餐點都是手作,連鮮奶茶都是用茶葉現泡的,茶葉香氣和奶味都令人相當驚艷,喝得到新鮮的口感,加上價位平實,網友認為是一般餐廳奶茶無法相比的喔! 地址:高雄市苓雅一路369巷4號

  • 浪漫時光咖啡 香蕉巧克力鬆餅香醇美味紓壓

    浪漫時光咖啡 香蕉巧克力鬆餅香醇美味紓壓

    喜愛咖啡及烘焙的Ben夫妻6年前打造「時光咖啡」,成為喜愛獨處或小聚的悠閒、溫馨空間。香蕉巧克力鬆餅是冬天搶手的輕食,老闆精研烤製的鬆餅,奶香四溢、外脆內鬆,淋上香濃巧克、搭配新鮮香蕉,品嘗美味點心兼具舒壓療癒。 Ben夫妻喜歡設計打點居家空間,對咖啡情有獨鍾,甚至買義式半自動專業咖啡機來研究品味咖啡,6年前因緣際會到藝術街來,愛上那股悠閒氛圍。「就是一股衝動!」Ben太太低調說,找到了喜愛的巷弄老屋,就將退休後的規劃提前,開間自己喜歡的咖啡屋吧!他們親自設計參與裝潢,咖啡屋裡陳設溫馨浪漫,每個角落擺設、規劃都可看到夫妻細緻、獨到的眼光及品味。 「弄出自己喜歡的味道,客人也會喜歡」Ben太太說,鬆餅就是簡單、天然原始風味,沒有什麼花樣,餐點不惜成本採優質食材,咖啡用MISCELADORO咖啡豆,堅持只搭配輕食,走進「時光咖啡」就是簡單、悠閒、輕鬆。 看似簡單的鬆餅,研發過程不馬虎。Ben說,鬆餅要好吃必須要外脆內軟,他們捨棄市面上調配好的鬆餅粉,自己不斷嘗試高筋、低筋及中筋麵粉的特性,摸索出最佳組合比例,希望達到鬆軟、彈性及Q度的口感要求,並加上大量鮮奶,提升天然香味,而烤鬆機必須溫度穩定,烘烤火力及時間都很重要。  「香蕉巧克力鬆餅」的鬆餅是基底,配料則是畫龍點睛重點,在奶香濃郁的鬆餅上淋香濃巧克力醬、一球巧克力冰淇淋,再加上新鮮香蕉,不管鬆餅搭冰淇淋或香蕉各香濃、清爽,格外美味滿足。  Ben表示,前幾年颱風後,雖然香蕉價格大漲,但是,不惜成本選購屏東上等香蕉的堅持不變,香蕉巧克力鬆餅還是不能缺席。 ●時光咖啡美食資訊: 地址:台中市龍井區藝術街61巷9號 電話:04-26328168 營業時間:上午12時到晚間7時,周日公休 價格:香蕉巧克力鬆餅160元

  • 宜蘭縣宜蘭市-料好實在 喝下肚香氣回甘

    宜蘭縣宜蘭市-料好實在 喝下肚香氣回甘

     想要喝到香醇可口的木瓜牛奶,位於宜蘭市泰山路上的「龍來果汁專門店」料好實在,絕對值得登門光顧,炎炎夏日喝上這裡滿滿一大杯的木瓜牛奶,既消暑又過癮,錯過可惜。  許多喜歡喝木瓜牛奶的老饕到了宜蘭市,常指名老店「北門綠豆沙牛乳大王」,但近年來,「龍來果汁專門店」因所提供包括木瓜牛奶在內的各式果汁飲品,每杯都料好實在,名氣扶搖直上,也成為宜蘭市的木瓜牛奶名店。  老闆娘吳小姐說,店內木瓜選用比美濃木瓜口感更好的六龜木瓜,打成果汁再搭配牛奶後,喝起來味道特別濃郁、香醇,即使已經喝下肚裡,木瓜的香氣仍在嘴中久久不散,甚至還會回甘,受到不少客人稱讚,還主動幫忙介紹朋友來。  「龍來果汁專門店」原本位於神農路,考量客人愈來愈多的停車需求,今年搬到泰山路光復國小大門斜對面,方便更多消費者前來品嘗。  地址:宜蘭縣宜蘭市泰山路25-2號  電話:(03)9329849  營業時間:上午10點半至晚間8點半  售價:木瓜牛奶60元

  • 「鐵觀音鮮奶茶」香醇美味!黃金比例報你知

    大賣場販售的「厚奶茶」好夯!香醇好喝的奶茶其實也有秘方的!台灣很多地方都有產茶,新北市的石門產的「鐵觀音」就以茶湯滑順,入口生津聞名!其實茶也能變化各式料理!如「鐵觀音燉雞湯」健康美味,而鐵觀音鮮奶茶要好喝,也有「黃金比例」! 農曆新年將至,最令人苦思的就屬年菜菜色及走春伴手禮了!過年免不了大魚大肉,不妨考慮以茶解油膩,石門區農會所生產的清香鐵觀音茶、陳年老茶連續11年入選農漁會百大精品,為了貼近市場多元需求,還特別研發即開即飲的陳年老茶飲品,年節期間送禮入菜兩相宜。 新北市石門區依山臨海,是台灣最北端的地區,種茶歷史悠久,主要栽種硬枝紅心,在市府農業局及茶業改良埸積極輔導下,農會於每年春、冬二季,辦理茶葉評審收購,將茶農所製茶葉以評鑑方式,選擇高品質茶葉製茶。 製成的茶湯因味濃色重、風味獨特而聞名各地,深受品茗人士喜愛。清香石門鐵觀音茶以新鮮茶菁精心焙製而成,湯色金黃明亮、香氣沈穩、茶湯滑順,入口生津,適合以小壺泡飲,配以小茶杯,隨斟隨酌。 陳年老茶則強調傳統香醇的風味、重視喉韻,經18年以上反覆炭火再烘焙與儲存才上市販售,湯色棗紅明亮、香氣沉穩、滋味甘醇滑順並帶有微弱果酸,屬茶中極品。為了順應茶飲市場年輕化的趨勢,石門區農會推出陳年老茶飲品,除了方便飲用外,農會還發揮創意,研發老茶入饌食譜,製成年菜常見的雞湯及小朋友喜愛的鮮奶茶,為年節加菜,全國家樂福和愛買都有鋪貨,選購方便。 新北市政府農業局長李玟表示,新北茶產區環境、地理位置得天獨厚,製茶技術優良,目前正值品茗之際,還沒拿定主意新年走春伴手禮的民眾,歡迎選購石門鐵觀音茶,送禮體面、自用享受。產品資訊詳洽石門農會網站或電洽石門區農會(02-26381005)。 陳年老茶飲品創意食譜: ●鐵觀音燉雞湯:雞肉汆燙後置於鍋中,依個人喜好濃度倒入陳年老茶飲品與水,至蓋過雞肉後,加入紅棗、枸杞等食材燉煮至雞肉熟透後起鍋,以少許鹽、米酒調味。 ●鐵觀音鮮奶茶:以老茶飲品和鮮奶為6:4的黃金比例混合後,添加少許糖或蜂蜜即可。

  • 天冷熬湯暖全身!必喝五星級香醇和風香菇雞拉麵

    近日氣溫突然驟降,加上連日雨下個不停,家裡老的小的若是免疫力不足,一不小心就有可能感冒!那平時該怎麼燉煮大小朋友都能接受的湯品呢?「蘿潔塔的廚房」就要教你利用簡單材料,馬上煮出一鍋鮮甜香醇、濃郁五星級的「和風香菇雞拉麵」,讓全家人在喝湯同時也可得到滿足感! 準備材料如下: 乾香菇 30-40克(喜歡香菇味道濃一點40克) 土雞翅 6隻 乾蝦 30克 小魚乾 20克(不喜歡吃小魚干和乾蝦的人可用茶包袋裝,只取味道就好) 水 1600-1800ml 蒜頭 20-30克 白胡椒粒 適量 薑片 數片 蒜苗 一支(蔥也可以) 清酒 100ml(米酒也可以) 昆布 一條 鹽巴 適量 料理方式如下: 首先將乾香菇清洗乾淨,接著注入熱開水(約莫40度左右即可)並浸泡20分鐘,將土雞翅以鹽巴和胡椒粉稍微抓醃一下,接著將蝦乾洗淨、擦乾,再倒入米酒浸泡(蓋過蝦米即可);將小魚乾去除頭部、內臟(此動作可讓湯頭較沒有苦味),把土雞翅放入鍋中並注入約1600-1800ml的水,將去皮的完整大蒜、白胡椒粒、薑片、蒜苗(也可用蔥代替)放入鍋中,開火開始煮,煮的過程中若見到湯面有浮渣需撈起,湯才會清。 接著加入香菇及香菇水(需先確認香菇是否有藥水味,若味道聞起來不對勁香菇水就不要使用),放入蝦乾、小魚乾,並隨時注意湯面是否有浮渣需撈掉;放入100ml的米酒,若有味醂可加入2大匙,帶湯滾2、3分鐘後蓋上鍋蓋,轉小火煮25分鐘。關火,放入一條昆布(約10克)泡至湯中,蓋上鍋子靜置20分鐘讓昆布味入湯。20分鐘後再度開火煮滾,加入適量的鹽,此時可以煮麵,待麵煮好後放入碗中,再加入料及湯,五星級香醇和風香菇雞拉麵就大功告成囉! ★中時新聞網關心您:喝酒不開車,飲酒過量,有礙健康!

  • 東山咖啡季11日香醇登場

    東山咖啡季11日香醇登場

     台南東山咖啡季已經邁入第14年,9日市府農業局及東山區農會,邀集175線公路沿線咖啡及旅宿業者,在東山咖啡文化館召開記者會,展出咖啡、椪柑、龍眼乾等當季農特產品及在地特色美食,為11日即將登場的活動暖身。  青皮椪柑正盛產  時序進入11月,台南東山正是「咖啡紅了,橘子綠了」的季節,今年氣候穩定,兩者產量與品質都不錯,東山咖啡栽培面積近50公頃,年產量約50公噸,占南市9成以上,溫和滑順的口感受到消費者喜愛;另一項農產青皮椪柑近800公頃,年產量約1.6萬公噸,酸中帶甜的滋味,是秋冬季節的特色水果。  東山農會總幹事余淑琴表示,當地自日治時期引進阿拉比卡咖啡品種,迄今已經超過一甲子歷史,隨著農友栽培管理及採收後烘焙技術的進步,品質逐漸提高,近年在自辦的咖啡評鑑中得獎的咖啡豆,在全國競賽及美國CQI精品級認證中,均有不俗成績,增加農民投入的意願,175號公路也成為聞名的「咖啡公路」。  打卡就送紀念杯  2017台南東山咖啡季將於11日登場,為了讓民眾更加了解地方農產特色,融入當地特產龍眼、椪柑、咖啡,與農場及旅宿業者合作,在活動期間的周六、日推出農村體驗小旅行,龍湖山生態園區有桂圓及咖啡DIY體驗,仙湖休閒農場則有青皮椪柑採果樂活動,名額有限,歡迎民眾洽詢報名。  東山咖啡季的紀念杯組頗受青睞,也有民眾特意收藏,今年延續年度生肖咖啡杯的方式,只要在東山農會咖啡文化館消費滿299元,並上網打卡就可免費獲得一組,咖啡公路上的店家也同步推出活動。

  • 興大:紫砂壺朱泥壺 泡烏龍最香醇

    興大:紫砂壺朱泥壺 泡烏龍最香醇

     中興大學、成功大學和台北醫學大學等三所大學共同研究結果,昨(10)日在興大公布,證實以大陸宜興黏土製成的紫砂壺和朱泥壺,所沖泡出的烏龍茶,較其他材質的茶壺,含有更多的健康化合物,苦味更少,香氣也可能更多,這項重大發現,可做為國內製茶及茶壺業的營運參考。  上述三所大學師生研究團隊,針對市售紫砂、朱泥、不鏽鋼、陶瓷、玻璃,及塑膠等不同材質茶壺,沖泡烏龍茶,再分析茶湯中多酚、咖啡因、揮發物質等化合物含量,所得到的研究結果。  上述研究成果,預定發表於8月出版的《Journal of the Science of Food and Agriculture》。  興大生物科技學研究所教授曾志正,及興大獸醫學院院長周濟眾,昨聯袂出席記者會表示,該研究顯示包括紫砂壺、朱泥壺,及不鏽鋼壺的烏龍茶湯,具有較高的特定兒茶素;但紫砂壺、朱泥壺、不鏽鋼壺及陶瓷壺,則有較低的咖啡因。  研究團隊成員,還包括興大研究生廖子慧、陳盈潔、化學系教授李茂榮、成功大學藥學系助理教授郭賓崇,及台北醫學大學生物化學暨分子生物學科教授麥富德等人,合力完成。  另也發現紫砂壺、朱泥壺的茶湯中,也具較少的揮發物質、礦物質與鉀離子。至於茶湯的胺基酸成分,在不同材質間,並無顯著差異。  由於茶葉有促進健康的效果,規律的喝茶,可降低心血管、癌症、糖尿病、肥胖、關節炎和神經方面等疾病風險。對於心血管疾病和癌症預防,主要歸功於兒茶素(黃烷醇),因其具抗氧化效果,亦可降低血壓、膽固醇、三酸甘油脂,及抑制低密度脂蛋白的氧化。  茶葉的兒茶素為水溶性、無色的化合物,可產生苦味、澀味與回甘等滋味。茶葉的味道和顏色,主要由非揮發性物質決定。  例如,「沒食子兒茶素」和「表兒茶素」是回甘的主要貢獻者;黃酮醇苷會帶來澀味,咖啡因是苦味的主要來源。  自北宋開始,大陸江蘇宜興地區出產的紫砂黏土,就是最好的製茶壺材料。紫砂黏土由高嶺土、石英和雲母及氧化鐵組成,主要礦物成分有二氧化矽、氧化鋁和氧化鐵。  此研究使用高效液相層析儀(HPLC),分析兒茶素等多酚與咖啡因含量;液相層析質譜儀(LC/MS),分析胺基酸含量;氣相層析質譜儀(GC/MS),分析揮發物質含量;感應耦合電漿質譜儀(ICP/MS),分析礦物質和金屬離子含量。

  • 中山地下街飄書香!高顏值咖啡廳品香醇、玩時尚

    中山地下街不僅有書香,咖啡香更迷人!濃濃的咖啡香飄來!啜飲一口咖啡、搭配時尚甜點與輕食,和好友天南地北聊天,閒暇時欣賞落地窗外的美景!走訪世界的旅人想要瞭解一個城市的特色與韻味,咖啡廳成為不可錯過的場景。來上月開幕的捷運中山地下街走走吧!除能一覽瀏覽新書學新知、聽黑膠唱片、賞文創商品,還有「高顏值咖啡廳」讓你嘗美味,拍照打卡不手軟! 大導演奧森·威爾斯(Orson Welles)曾說,人生中有三樣東西是不可容忍的:涼掉的咖啡、不冷的香檳,和過度興奮的女人。一杯香醇可口的咖啡能激發人的活力、創意,為一天的開始帶來好心情!事實上,咖啡人口日益眾多,在全球各大城市中也總會發現咖啡店足跡,成為這城市美麗的一隅。然有哪些城市的「咖啡文化」是旅人不可錯過的呢? 想體驗別具質感的咖啡廳,不用再飛到日本朝聖藍瓶,現在台北也有結合科技質感與咖啡文化的超高顏值咖啡廳了!深受設計師與科技人喜愛的Moshi Taiwan前進誠品生活武昌店,推出全台首間結合科技生活與咖啡館文化的Moshi Café,不僅可體驗 Moshi全系列產品,更能品嚐到多種類精選單品豆。 全新中山地下書街「誠品R79」引進鄰近的迪化街擁有高人氣的「爐鍋咖琲」,從到精緻烘焙決定口味、精確沖煮,為書香增添美好咖啡香。從挑選莊園級生豆、精緻烘焙決定口味,到最後精確的沖煮呈現,讓品嚐黑咖啡也能為一種時尚品味。 強調融合經典美學與3C生活的Moshi Taiwan,其一貫的科技時尚態度也反映在咖啡上,Moshi Café是全台唯一從日本原廠引進「HARIO SMART 7 智慧手沖咖啡機」的咖啡店,講究精準萃取,呈獻咖啡最完美的濃郁香醇。 此外,八八節快到了,還有各式父親節商品優惠!今年夏天,別在家裡花錢開冷氣了!不妨來地下接走走!閱讀新書、看看文創商品,陪伴親愛的爸爸度過難忘的父親節!

  • 經昆蟲叮咬最香醇!新北清境茶園勇奪「美人茶」特等

    美人茶好喝秘訣在哪?美人茶透過昆蟲叮咬而製成。經啃食後的茶芽,代謝生成特殊成分,散發出強烈果香或蜜香!坪林清境茶園已傳至第6代,5代主人蘇文松18歲開始做茶,已累積30多年的製茶功夫。各項比賽獲獎名單中常可看見他的名字,100年曾獲得坪林春季包種特等獎,本年度更在「新北市優質美人茶比賽」大放異彩,擊敗各家好手成為新一代「美人茶王」,是新北少見的「雙茶冠軍」。 清境茶園是坪林在地的老茶廠,目前已傳至第六代,全家人都有優良的「製茶血統」,是比賽的常勝軍。五代主人弟弟蘇志成曾於96年獲得雙北製茶競賽冠軍,哥哥蘇文松於隔(97)年獲得該競賽亞軍、100年坪林春季包種比賽冠軍,本年度更一舉奪下新北市優質美人茶比賽冠軍,成為難得的雙茶(包種、東方美人)冠軍。每到產季,蘇家人都排開所有雜事,「三代同堂」齊聚製茶。 蘇文松表示,美人茶製做過程費工、辛苦,因選用嫩芽製成,即便是經驗豐富的老手,一天最多也只採個3-4斤的茶菁,做出來的美人茶還不及1斤。這次獲得特等獎的茶,更是自己在產季間所做的7批茶葉中所挑選出來的「精品」,事前便對參賽茶抱有期待,最後也不負眾望獲得冠軍。如今蘇文松的大兒子蘇冠軒也回鄉接棒,全家人凝聚在一起,做起茶來非但不孤單,還時常召開「家族聚會」,交流技術也增添樂趣。 石碇區農會總幹事許淑惠表示,美人茶透過昆蟲(小綠葉蟬)叮咬而製成。經啃食後的茶芽,代謝生成特殊成分,散發出強烈果香或蜜香,茶湯色澤鮮麗,呈琥珀紅色,受到女性朋友歡迎。此外選用嫩芽做為製茶原料,耗時費工,相當稀有。本年度新北市美人茶評鑑總共有82點參加,品質受到茶改場評審青睞,共62點入選,淘汰率約24.3%,請民眾把握機會,品嘗在地生產的美人茶滋味。 農業局表示,購買茶葉時一定要注意品質與來源,近年進口茶混充本地茶案件頻傳,為保障消費者,新北市輔導茶產區辦理比賽評鑑,並強化農藥檢驗作業,本年度美人茶比賽藥檢全數合格,購買時只要認明「新北好茶」比賽茶,不僅保證「在地生產」,品質也是一等一,請民眾多多支持。

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