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以下是含有高糖分的搜尋結果,共34

  • 打完新冠疫苗要注意:5種必吃食物和5種禁忌別犯

    打完新冠疫苗要注意:5種必吃食物和5種禁忌別犯

    新冠肺炎本土疫情嚴峻,然而,接種疫苗是提高群體免疫力最佳的方法,不過,若是營養不良,則可能會讓疫苗的保護力下降,因此,若想要提高疫苗的保護效果,營養師高敏敏在其臉書分享「打新冠疫苗後,吃什麼效果好」且列出5個需要避免的注意事項: ●多吃新鮮原型食材 提升保護力 1、雞湯、魚湯:內含豐富胺基酸、精胺酸,可以強健細胞、腸胃道 2、降發炎食物:Omegs-3、多酚類,幫助降低發炎情形 推薦食物:鮭魚、綠茶、薑黃、莓果。 3、十字花科蔬菜:抑制自由基,保護細胞 推薦食物:花椰菜、青花菜、高麗菜、白蘿蔔、油菜。 4、新鮮水果:植化素、維生素,幫助抗氧化 推薦食物:芭樂、柑橘類、奇異果、蘋果等。 5、水 一天最少2000c.c。 ●避免不良生活習慣 增進疫苗保護效果 此外,高敏敏提及,接種新冠肺炎疫苗後,需避免易發炎食物及生活: 1、油炸重鹹 垃圾食物容易導致發炎。 2、高糖食物 糖分攝取過高,易導致發炎體質。 3、抽菸 抽菸會使呼吸道更容易受病毒侵襲。 4、酗酒 過量酒精會削弱免疫系統。 5、熬夜 每日需睡滿7-9小時。 值得一提的是,不要想單靠單一營養或只依賴保健食品,均衡飲食才可以真正增進疫苗保護力。

  • 不只脂肪害你胖 9大易囤積內臟肥油的甜鹹食物大公開

    不只脂肪害你胖 9大易囤積內臟肥油的甜鹹食物大公開

    適度的體脂肪對健康而言是必要的,但當體內脂肪過多時,對健康就是一個問題,尤其是有「活性脂肪」之稱的內臟脂肪增加時,更可能提升罹患第二型糖尿病、心臟病、中風等心血管疾病,甚至是某些癌症的風險。 以往,愛吃消夜、經常熬夜、喜歡喝酒、嗜肉食、好吃油炸食物等,都被認為是造成內臟脂肪累積的重要原因。但如今,無糖不歡的螞蟻人也要注意了,有多項研究均指出,攝取較多糖分的人,往往內臟脂肪含量也更多。 ●果糖和高脂食物一樣都會囤積脂肪 在眾多糖類之中,以常被添加在食品和飲料中的果糖(fructose),可能形成較大的危害。一份動物研究指出,和葡萄糖相比,飲食裡的果糖會引發血脂異常與胰島素阻抗。因為果糖是一種被肝臟代謝的簡單醣,若是攝取過量,便會轉化為脂肪,因而增加內臟脂肪的存量。 所幸,這些內臟脂肪並不會賴著不走,讓它減少的有效方法之一就是「少吃果糖和添加糖」。一項針對41名9~18歲兒童的研究證實,當科學家用具有同等熱量的澱粉飲食代替果糖後,短短10天內,受測者的肝臟脂肪便少了3.4%,內臟脂肪則減少10.6%。 ●少喝5大類飲料 避免內臟脂肪堆積 ①檸檬飲品、香草奶昔 堪稱台灣國民飲料的珍珠奶茶,一般以為含糖量已經很高,但綿密甜香的香草奶昔、以發酵乳為原料,又另外加入果糖的多多綠茶,以及帶有酸味的檸檬飲品,雖然熱量未必超過珍奶,但總糖量都已超越。 榮新診所營養師李婉萍表示,常有人誤解以檸檬為基底的飲料比較健康,殊不知當檸檬汁加得越多,「為了平衡酸味,調出酸酸甜甜的好口感,就必須添加更多的糖」。 ②市售包裝果汁 標榜百分百果汁的產品,大多是濃縮果汁還原製成。李婉萍說明果汁本身就含有糖分,經過濃縮後,糖的濃度會變得更高,100cc約有10克的糖,若是一口氣喝下500cc,相當於吃進12.4顆方糖。 即使是純天然現榨、完全不稀釋的純柳丁汁,200 cc至少需用到6顆柳丁,若以一顆重200公克、去皮後的廢棄率31%來計算,則6顆柳丁約含糖95克,高達24顆方糖! 建議直接吃水果,而非喝果汁,因為水果所含有的纖維會改變人體吸收果糖的方式,就算喝果汁建議也淺嚐即可。 ③可樂和汽水 一罐台灣版可樂330cc含糖35公克,約是8.8顆方糖的糖量。李婉萍補充,儘管目前可樂有減糖或零卡配方,甜度較低,但碳酸飲料容易刺激胃酸分泌,若同時和高油脂、高澱粉的炸雞、披薩等速食一起攝取,更不利於腸胃。 ④調味酒、紅酒 以啤酒而言,每100cc含糖量約9公克;紅葡萄酒100cc含糖量則為14.8公克,兩者大約介於2~4顆方糖範圍。 值得注意的是,目前酒類的營養成分並非法定的必要標示項目,因此大多數人對於喝下多少熱量及含糖量,幾乎無從得知。 ⑤運動飲料和能量飲料 習慣藉著提神飲料來補充能量的人可要留意了!一瓶600cc的運動飲料含糖量達40公克,等於10顆方糖;一罐250cc的能量飲料平均下來含糖量也約有30公克。 ●4種鹹食和點心 居然也是高糖食物! 除了飲料,還有許多食物都含有隱藏的糖分,其中還有一些吃起來鹹鹹的、我們不感覺甜的飲食。 ①帶點酸味或香辣的料理 ②燒仙草、薑汁湯圓、桂圓糯米粥、紅豆湯 ③不覺得甜的台式料理 ④甜甜鹹鹹的零嘴 本文作者:鄭碧君 諮詢:李婉萍(榮新診所營養師) (本文摘自《大家健康雜誌》2021.02) ※中時新聞網提醒您,飲酒過量有害健康,禁止酒駕。※

  • 清淡飲食為何仍有脂肪肝? 原來元凶是它! 過半中高齡有風險

    清淡飲食為何仍有脂肪肝? 原來元凶是它! 過半中高齡有風險

    非酒精性脂肪肝病是全球最常見的慢性肝臟疾病,目前全世界盛行率約為10-30%,在台灣的一般族群中則約為11.5%,但在65歲以上的老年人族群卻可高達50%以上。一般人認為,只要飲食清淡不要過於油膩,就可以預防脂肪肝。瀚仕功能醫學診所歐瀚文醫師指出,其實糖類攝取過多才是主因,高糖飲食不僅會增加脂肪肝風險,還會增加罹患非酒精性脂肪性肝炎的機率。 ●脂肪肝不只是「肝比較油」 控制不佳恐肝纖維化、肝硬化或肝癌 脂肪肝病通常是緩慢並且漸進發展,大多人都不會有自覺症狀,多是在健康檢查發現,或者是肝功能異常升高才會出現如疲倦、噁心、厭食、黃疸等不適症狀。歐瀚文醫師提醒,脂肪肝若是放任不管,有可能會持續惡化成肝炎。 統計顯示,單純性脂肪肝病友中,約有10-20%的人會進展成非酒精性脂肪肝炎,而約25-50%的非酒精性脂肪肝炎病友的病情會持續惡化成肝纖維化,甚至可能發展成嚴重影響肝臟功能的肝硬化及肝癌。值得注意的是,病友經常在確診時就已是末期,唯一的治療方式只有肝臟移植,因此提前預防變得格外重要。 ●脂肪肝可逆轉 控糖、運動、減重都有助益 由於目前並沒有被確認有效的脂肪肝治療藥物,但研究顯示,脂肪肝是一種可逆的狀態,控糖、減重與運動是唯一確認有效的治療方法。除此之外,減少食量和油量攝取、戒酒或停止服用成藥等生活方式調整,大部分脂肪肝都會有明顯的改善。 近日受到疫情影響,民眾大幅減少出門機率,多數人養成使用外送訂餐平台的習慣,就連中高齡長者也開始嘗試利用外送解決三餐需求。不過醫生提醒,外送餐點大部分沒有熱量標示,民眾無法知道餐點的份量比例,且餐點多為飯、麵等主食類,蔬菜量普遍不足夠,因此反而容易吃過量,或是澱粉與糖分的攝取量過高。 為了提升民眾健康飲食認知與行動力,桂格完膳與全台16間社區大學、健檢中心共同推動營養完善計畫,針對4,500多名中高齡民眾進行「社區大學中高齡學員營養補充認知偏好調查」,調查結果指出,大部分中高齡者的健康意識高,有八成重視飲食均衡,並了解糖分控制的重要性,但僅有半數民眾能於日常生活中落實控制糖分攝取,其餘的民眾恐已成脂肪肝候選人。 歐瀚文醫師指出,糖分攝取過量其實也會使得脂肪囤積過多,尤其中高齡長者更是高危險族群。選擇餐點時應多留意食品成分,並建議參考營養餐盤份量,適當調整每日攝取量,盡量選擇無糖飲食,維持營養均衡、增強身體的保護力。

  • 湯圓吃這口味雷爆 1顆下肚得快走20分鐘

    湯圓吃這口味雷爆 1顆下肚得快走20分鐘

    台灣有2個特別的節日,人們都要應景吃湯圓,一是年末冬至,另一是開春後的元宵節。眼看後天就是冬至了,大家忙著準備買湯圓,你會挑選什麼口味呢?營養師高敏敏表示,湯圓向來熱量高,真要應景開心吃,千萬別挑花生口味這款,因為吃一顆得快走20分鐘,才能將熱量消耗掉。 吃湯圓大家都有偏好的口味,但有一款很香好吃卻超級雷,高敏敏在臉書上分享,一顆花生口味的湯圓,要快走20分鐘才能消耗掉,她開玩笑說,想變胖吃它準沒錯。如果想健康吃,各式湯圓有不同的訣竅,不要發胖的人趕快學起來。 高敏敏指出,若挑芝麻、花生內餡,由於已含有高糖分,建議直接以滾水煮熟食用,不要再額外添加糖或配料,保留食物原本的風味,也可減少甜湯熱量。 如果是包餡鹹湯圓,內餡含絞肉及油脂已經過調味,建議湯頭的配料不要再用熱油爆香,改採無油蔬菜湯底,如昆布、紅白蘿蔔、番茄、大白菜、香菇等蔬菜熬煮, 搭配茼蒿、小白菜等蔬菜食用,減少油脂攝取,也能增加飽足感。 至於無餡紅白小湯圓,高敏敏說,湯底要避開濃糖水,如紅豆湯(每碗各約為158大卡)或花生湯(每碗約211大卡),改搭配天然的桂圓、枸杞、薑汁或來提味,保留食物原本風味、減少甜湯熱量。另外無餡紅白小湯圓亦可加入昆布、豆腐、肉絲和白蘿蔔、青蔥熬煮食用,營養均衡又美味。 最後,高敏敏建議,吃湯圓時把握主食代換原則,也就是說,吃了2顆包餡甜湯圓或20顆小湯圓,應少吃半碗飯!或是直接以湯圓代替當餐主食,才能避免澱粉量、熱量攝取過多。

  • 現正盛產 釋迦營養價值高 還能控制血糖?

    現正盛產 釋迦營養價值高 還能控制血糖?

    近日衛福部南投醫院營養師發現,門診不只一位糖尿病患者在返診追蹤時,發現原本控制得當的血糖增加許多,在仔細詢問下才得知,因為釋迦正對時,患者誤信了坊間流傳「吃釋迦能降血糖」,甚至能治療糖尿病的傳言,因此這幾位糖友們不約而同地都吃掉完整一顆釋迦,才導致血糖失控。 釋迦營養價值高 糖含量不可小覷 衛福部南投醫院毛柔壹營養師表示,12月為釋迦的產季,是目前當季的水果之一,其營養價值高,含有豐富的鉀、鎂及維生素C。釋迦口感綿密,香甜可口,不過也因此糖分不容小覷,所以慢性病的患者們要小心適量地攝取。 營養密度較高 食用頻率不宜過高 台灣的農業技術先進,經由技術改良後的釋迦個個都碩大飽滿還帶有特殊的香氣,好吃得讓人停不下來。 2種人最好與營養師討論後攝取 避免造成身體負擔 毛柔壹營養師提醒,若是腎功能不佳及限鉀的患者最好與營養師討論之後再攝取,避免釋攝食過量的鉀離子;若不小心吃過量的民眾則可在餐後至少30分鐘以上的運動消耗今日多攝取的熱量及糖分,但最重要的還是應均衡飲食、適當運動、遵從醫囑,別誤信偏方控糖,以維持血糖穩定。(編輯梁惠明)

  • 白吐司抹這醬血糖不飆高 醫生曝驚人原因

    白吐司抹這醬血糖不飆高 醫生曝驚人原因

    許多人早餐喜歡來一份巧克力吐司、花生厚片等抹醬吐司,但白吐司是精緻澱粉,碳水化合物含量高,抹醬也是糖量爆表,吃完容易血糖飆高,對此專家建議,白吐司上可以抹「初榨橄欖油」,不只能保護血管健康,飯後血糖也不會飆高,有抑制血糖的效果。 《早安健康》報導,日本池谷醫院院長、知名醫學博士池谷敏郎表示,近年醫學研究都顯示,血糖飆升又驟降恐加速動脈硬化、提高失智、罹癌風險,而麵包就是碳水化合物高的食物,容易使血糖急升急降,要讓麵包、吐司吃完後血糖能維持穩定,池谷敏郎建議在上面加上橄欖油,有研究顯示,有抹初榨橄欖油的土司,吃完後仍可讓血糖維持穩定,保持在標準值內。比單吃白吐司血糖馬上飆高,過一陣子又急速下降的效果好。 池谷敏郎解釋,抹了初榨橄欖油的土司,能讓糖分吸收速度變慢、拉長食物從胃部排出的時間,達到血糖不飆高的效果,再加上初榨橄欖油內含有「油酸」,能降低血液中的壞膽固醇,以及富含多酚、維生素E、β胡蘿蔔素等抗氧化物質,有抗衰老的效果。

  • 百頁豆腐暗藏高油脂 營養師:吃一口就像吃爌肉

    百頁豆腐暗藏高油脂 營養師:吃一口就像吃爌肉

    現在正是小玉盛產期間,你可曾想過它和紅肉西瓜有何不同?國泰醫院營營養師張斯蘭說,兩者最大的差異在於植化素不同,黃肉小玉是玉米黃素,有助於視力保健,紅肉西瓜是茄紅素,具有抗氧化力。 此外,西瓜所含的鉀離子較高,雖然有助於降血壓,但不適合腎臟病患,「大體而言,小玉、西瓜都屬於高GI(Glycemic index升醣指數,是指食物讓血糖上升的程度)水果,容易刺激血糖上升,糖分也很高,都要酌量食用。」 但豆腐的差異性就很大了!張斯蘭說,「豆腐的樣貌非常多種,其中傳統豆腐的蛋白質含量較高,同時含有鈣質;相較之下,一般超市的盒裝嫩豆腐並不含鈣質,不過擁有更多微量元素,有助於增進免疫力等等。」 「百頁豆腐就不同了!與其說是豆腐,它其實更像控肉!」張斯蘭說,百頁豆腐屬於加工食品,雖然也有蛋白質,但更多的是脂肪。「每100公克百頁豆腐含有17公克脂肪,是傳統豆腐的近6倍,也相當於吃下100公克的豬小排。」 百頁豆腐是許多人吃滷味時的最愛,張斯蘭建議將它視為肉類,盡量不要吃太多,以免油脂、熱量都爆表。而凍豆腐是傳統豆腐變化而成,程涵宇營養師建議可自製,購買市售商品時要注意標示,不要選擇添加物過多的品項。 更多 CTWANT 報導

  • 發現了 西瓜變甜的祕密

    發現了 西瓜變甜的祕密

     北京市農科院蔬菜中心許勇研究員團隊近日在植物學國際知名期刊《新植物學家》(New Phytologist)線上發表最新論文,揭示了新型糖轉運蛋白ClVST1是調節西瓜果實糖分卸載的關鍵因素,從分子層面揭示了西瓜變甜的祕密,為選育高品質西瓜提供了有力支持。  甜蜜多汁的西瓜是夏季最受人們喜愛的水果之一。早期野生的西瓜不僅不甜而且發苦,西瓜變甜是人類不斷馴化改良的結果。西瓜為何會變甜?哪些基因控制著這些性狀?這些問題吸引著全世界不少科學家的關注和研究,這其中就有北京市農林科學院蔬菜中心許勇研究員團隊。  西瓜葉片進行光合作用可以產生糖分等養分,再經莖韌皮部運送到果實。前期研究中,許勇團隊已經揭示了糖分儲存基因是西瓜液泡膜糖轉運蛋白ClTST2。近日,許勇團隊在國際期刊《新植物學家》線上發表最新成果,找出了另一個新型糖轉運蛋白ClVST1。研究人員利用超高密度SNP遺傳圖譜、326份自然群體材料完成了西瓜果實含糖量的精細定位和關聯分析,綜合利用體外功能驗證和基因敲除技術,最終揭示了ClVST1是調節果實糖分卸載的關鍵因數,並證實ClVST1是野生西瓜進化為栽培西瓜過程中的獲得性功能,起到調節、分配糖分和生物產量的作用。  根據這些研究發現,許勇團隊建立起一套高糖高品質西瓜的分子選育方案,利用分子篩選結合常規育種,現已培育出「京美」系列、「京穎」等高品質西瓜品種,果實中心糖度高達15.7%。ClVST1和ClTST2等糖分積累基因的研究,不僅建立了西瓜果實品質形成的理論基礎,也為高品質西瓜選育提供了分子快速鑑定工具,將進一步提升西瓜育種的能力和水準。

  •  天然保養就吃它!網熱議夏日超美味水果 奇異果「營養小金礦」奪冠

    天然保養就吃它!網熱議夏日超美味水果 奇異果「營養小金礦」奪冠

    夏日營養水果霸主來啦 炎炎夏日什麼都吃不下,再忙碌也別忘補充營養!不用當冤大頭花大錢吃保健品,別忘了「水果」也是你的好夥伴!選擇當季的水果美味又健康,不管是拌沙拉、配優格,或是打成果汁都超對味,吃對讓你營養滿滿,補充爆量的維生素C,還能趁機在夏天美白一波呢~ 今天DailyView網路溫度計就要透過《KEYPO大數據關鍵引擎》來調查,十大網友最愛的夏季水果,跟著網友吃富含高營養密度、高膳食纖維、高維生素C、低熱量的「奇異果」,從裡到外都保養才是王道!No.1 奇異果 夏天吃什麼水果兼顧健康、美味又能體內保養?網友熱議第一名就是人稱「營養小金礦」的奇異果,因為有著三高一低:高營養密度、高膳食纖維、高維生素C及低熱量的特性。含有維生素E、多酚類等抗氧化物及礦物質鉀鈣鎂,小小一顆根本就是營養究極濃縮體,要省時又享受酸甜健康滋味,就選奇異果對半切,直接湯匙挖了開吃! 加上富有滿滿的維生素C,調節免疫力、保持心情愉悅、兼具皮膚美白的保養益處,又因熱量低營養密度超高、膳食纖維多能保健腸道,增加飽足感,運動前配豆漿打成果汁,或是當下午茶都很適合。Juicy又清爽的口感,是許多網友們夏日水果美味健康推薦選擇,紛紛留言表示「吃奇異果心情好」、「酸甜很開胃」、「當點心超美味還能放肆享健康」、「皮膚有變好」。 No.2葡萄 每年6到8月以及10到12月都是葡萄的盛產季節,擁有多元營養素,除了維生素B1、B2、C、P、跟鈣、鉀、磷、鐵等礦物質外,不同顏色的葡萄也有不同的功效,像是綠葡萄就有更多的β-胡蘿蔔素跟維生素A,適合眼睛保養,而深色葡萄能夠抗氧化,共同點是都有大量果糖跟葡萄糖,能夠幫助人體補充體力、消除疲勞。 No.3芭樂 8~12月盛產的芭樂,有維生素C,高纖維質、鉀含量高、熱量低等特質,吃了有飽足感,不僅常被網友在減肥期食用,其中鉀又能協助排除身體多餘的鈉,能夠調節血壓跟膽固醇,因此吃了還有預防心血疾病的效果,屬性溫和的芭樂,對喉嚨不適的咳嗽,也有緩解效用,內有維生素A也能鞏固視力。 No.4椰子 想到夏天就會想到陽光、沙灘、比基尼,當然少不了最chill的水果椰子啦!清甜的椰子汁不僅生津止渴,裡面的鉀、鈣、鎂、鈉和蛋白質等營養,能夠降血壓,補充水分跟電解質,儼然是水果界的「天然運動飲料」,而滑脆的椰子肉讓人一口接一口,裡面的天然椰子油跟纖維質,對減重有益,種種優點讓椰子有「生命之樹」的美名。 No.5芒果 說到夏天最多人的聯想到的應該是芒果,當季的芒果香甜又多汁,不管是拿來搭冰品,還是手搖飲料都是人氣超夯! 其中芒果有維生素A、B1、B2、C、磷、鈣、鐵、鉀、胡蘿蔔素等營養,維生素A更高達38%,對粘膜跟眼睛都有好處,可改善乾眼症,強化免疫系統,但含糖量高,糖尿病跟喉嚨不舒服以及皮膚病的人,不太適合吃多。 No.6西瓜 水分多的西瓜,想必是不少人夏日水果的最愛,西瓜多汁消暑有利尿的功效,還能夠避免因為高溫曝曬的陽暑現象,富含番茄紅素,對心血管也有許多好處,能夠降低膽固醇,此外根據網站《健康2.0》指出,西瓜中的「瓜氨酸」能夠促進血管打得更開,有改善男性性功能作用,因此西瓜還有「天然威而鋼」的稱號,不過熱量糖分高,也不能一開心就吃太多。 No.7鳳梨 果肉結實又有口感的鳳梨,是許多人在夏天裡的最愛,不管是果汁還是冰品都是夏日熱門選擇,其中有許多維生素B1、檸檬酸,能夠幫助減輕疲勞感,也能預防心臟病和關節疼痛,裡面的非水溶性纖維也能促進腸胃,此外鳳梨發酵後產生的酵素,也常常在保健食品中看到,對於呼吸道疾病如:鼻竇炎、氣喘也有功效。 No.8荔枝 甜滋滋的荔枝,從冰箱裡拿出來,撥開外殼享受清涼好滋味,是夏天裡的一大享受,荔枝有許多維生素B、維生素C、蛋白質跟鈣,能夠增強免疫力跟美容效果,幫助新陳代謝,對大腦組織細胞也有益處,能減緩失眠跟健忘。不過荔枝屬於燥熱水果,吃多會上火,且熱量跟甜度高,雖然能補充能量,但適量就好,不然很可能不小心發胖呀~ No.9火龍果 紅的火龍果多汁,白的火龍果清甜,不管是哪一種,都受到許多網友的喜愛,因為富含青花素,能夠預防心血管疾病跟腦中風,抗衰老跟癡呆,內有許多水溶性纖維跟裡面的小黑籽,不但有不飽和脂肪酸,也能刺激腸胃蠕動、潤腸,且熱量低不會過甜,深受許多怕甜的網友喜愛,鉀含高還能助消水腫,不過火龍果屬性偏涼,吃太多可能會拉肚子。 No.10百香果 酸酸甜甜的百香果,是夏天裡面非常受歡迎的水果之一,不管是在手搖飲料,還是冰品、果汁裡面都可以看見它的蹤跡,獨特的香氣讓人很難忽略它的存在感,又因為維生素A、類黃酮等營養,有抗氧化跟消炎的作用,且百香果籽有需多膳食纖維,對腸胃消化也很好,加入檸檬水一起作成檸檬百香果汁,也是非常適合夏天的水果之一。 【網路溫度計調查結果之圖文,未經授權請勿轉載、改寫】 分析說明: 本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》提供,分析時間範圍為2018年06月21日至2020年06月19日,共兩年。 系統觀測上萬個網站頻道,包括新聞頻道、Facebook、PTT及各大討論區、部落格等,針對討論『夏日營養水果』相關文本進行分析,並根據網友就該議題之討論,作為本分析依據。 本文所調查之結果,非參考投票、民調、網路問卷等資料,名次僅代表網路討論聲量大小,不代表網友正負評價。 本篇分析報告使用「KEYPO大數據關鍵引擎」

  • 手搖杯飲料熱量高 衛福部:將要求業者標示熱量 違者罰300萬

    手搖杯飲料熱量高 衛福部:將要求業者標示熱量 違者罰300萬

    民進黨立委高嘉瑜今日於立法院召開記者會表示,在台灣,16-18歲且有喝手搖杯飲料的人,每週喝超過7次的,占了52.8%。衛福部食藥署簡任技正陳瑜絢回應,將修正連鎖飲料店規定,要求業者公告標示飲料的糖量及熱量,違者最高罰300萬。 高嘉瑜表示,衛福部公布的國民飲食指標中,就有建議「每日飲食中,添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%」。若每日攝取2000大卡,添加糖攝取應低於200大卡。而1杯700毫升的「全糖」珍珠奶茶,含糖量近62公克,相當於248大卡,1天1杯就超過每日糖攝取上限。 高嘉瑜指出,依國健署的資料,2013-2016年,在每週平均至少喝1次含糖飲量者中,13-15歲,每週喝超過7次的,高達52%。16-18歲,每週喝超過7次的,有52.8%。若從糖尿病的就醫人數來看,104年有近140萬人,到了108年,成長到近165萬人,逐年增加,平均每年增加了5萬人。 高嘉瑜說,糖分攝取過量不僅會造成肥胖,更會引發代謝症候群、心血管疾病,並增加罹患糖尿病以及某些癌症的風險,而癌症、心血管疾病及糖尿病更長期是國人10大死因的前5名,所以攝取過多的含糖飲料,已經是影響國人健康的重要因子之一。 高嘉瑜委員表示,以台北市為例,雖然飲料的成分熱量和產地都有註明在食材登錄平台,但都沒有註明糖量,而之前調查了台北市共40間的連鎖飲冰品業者,也只有6間有在每杯飲料上標示熱量的資訊,糖量則是沒有一間有標示。 陳瑜絢說,衛福部已於3月預告修正《連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定》草案,要求業者需於現場以菜單、卡片、立牌等方式標示手搖杯總糖量和總熱量,未來若標示不實,最高可處400萬元以下罰鍰;未依規定標示,最高可處300萬元以下罰鍰。但還需與業者溝通,何時上路還不明確。高嘉瑜要求,應於2個月後上路。

  • 早餐怎吃最享瘦?營養師:別選麵包配奶茶

    早餐怎吃最享瘦?營養師:別選麵包配奶茶

    國外曾有專家將糖形容為「癌細胞的糖果」,因為糖不僅會加速細胞老化,讓人變老,還可能造成發炎反應、促進癌細胞增長。每一次攝取甜食,就會誘發大腦釋出多巴胺,讓你想吃更多,不知不覺攝取過多糖分,引起肥胖、糖尿病、慢性發炎等疾病。 英國國民健保官網(NHS)因此提出改吃低糖或無糖早餐的建議,但對繁忙的外食族,或一個人在外租屋的北漂族來說,究竟該如何在早餐店或便利商店選擇低醣早餐呢?自己在家又該怎麼DIY料理低醣早餐,才能有飽足感又健康?早餐是一天活力來源,吃對早餐,精神飽滿一整天;吃錯早餐,會有增胖危險。想要瘦得健康,不妨來份低醣早餐。 什麼是低醣早餐?很多人常認為「低醣」就是「低糖」,但曾任減肥中心營養師的芊營營養諮詢中心營養師陳怡錞(Donna)解釋,「醣」和「糖」不同,醣類是碳水化合物的總稱,包含澱粉和糖,澱粉類食物很多,小麥和米是兩大宗,紅豆、綠豆、馬鈴薯、山藥、地瓜、南瓜、玉米也名列其中。低醣早餐不只限制含精製糖的「甜」食物,碳水化合物的量也要限制。 高糖早餐壞處多;低糖早餐顧健康 很多人早餐習慣吃塊甜麵包、蛋糕,搭配一杯甜奶茶,看起來很誘人,卻是份含有大量精製糖、精製澱粉的高糖早餐。長期食用大量糖分會對身體帶來哪些影響?陳怡錞營養師表示,一來這類精製糖雖能提供熱量,但幾乎沒有身體所需的營養素,是空熱量食物,容易形成三酸甘油酯,若脂肪堆積在內臟,會提高心血管疾病、第二型糖尿病的風險。 高糖食物也容易讓血糖波動,使人昏昏欲睡、精神不濟,通常8點吃了麵包、喝杯含糖奶茶,剛吃下去時心情很好,10點左右,就有點想睡覺了。而血糖長期不穩定,容易使胰島素分泌失衡,導致身體出現胰島素阻抗,是造成肥胖、糖尿病、慢性發炎的元凶。 高糖早餐壞處一籮筐,英國國民健保官網(NHS)甚至提出改吃低糖或無糖早餐的建議。2017年2月英國國民飲食習慣調查發現,大多數兒童每日糖攝取量超過建議量的2倍,達到每日總攝取熱量的13%;青少年每日糖攝取量更占總攝取熱量15%;成人也不遑多讓,約占12%。 低糖早餐是相較於高糖早餐的吃法,以降低糖分食物,替換複合碳水化合物食物為主。要注意的是,低糖早餐並未限制碳水化合物的攝入量,假如吃過量的低糖早餐,一旦總熱量過多,仍可能使體重增加。

  • 日本研究:拉麵店熱賣地區 這病的致死率愈高

    日本研究:拉麵店熱賣地區 這病的致死率愈高

    好吃的拉麵竟暗藏中風危機!9月的《Nutrition Journal》期刊公布了一項研究報告,指出拉麵店越興盛的地方,當地人的中風致死率也越高。 研究團隊根據日本的拉麵店、速食店、義法料理、烏龍麵及蕎麥麵等4種餐廳,分別調查這些餐廳與中風死亡率的關聯性,發現拉麵店越多的地方,中風致死率就愈高。在日本以拉麵聞名的縣市有,櫪木縣、秋田縣、青森市、山形市、新潟市及鹿兒島縣,街上都是拉麵店林立,導致其居民的中風情況也最嚴重。 研究團隊指出,因為拉麵的湯底中大量味精、飽和脂肪,讓拉麵吃起來很鹹,加上高麩質、高糖分、高鹽量的麵條,都是容易導致高血壓、中風、心肌梗塞等心血管疾病危險因子,日本媒體更將拉麵比喻成「死亡組合」。

  • 疲憊無力是糖尿病前兆? 研究:肌肉被分解了

    疲憊無力是糖尿病前兆? 研究:肌肉被分解了

    你分得出什麼是疲勞,什麼是累嗎?在有些時候,感到使不上力,而這情況幾個禮拜後若仍沒改善,可能不是有沒有睡飽,而是罹患糖尿病的徵兆。專家透露,當體內血糖太高,會導致身體容易疲倦,長期的高血糖沒有處理,小心身體只會越來越虛弱,因為你的「肌肉」被分解掉了。 據《Heho健康》報導,糖尿病是現代人常罹患的慢性疾病,可怕卻不易被察覺。而「疲累感」其實是罹患糖尿病的前兆,長期的使不上力,可別以為出去運動就沒事,甚至恐會害你辛苦鍛鍊的肌肉,消失殆盡。 血管負責輸送血液,當體內血液糖分過高時,會影響血液送達至其他器官的時間,間接影響到養分供輸,其他部位會開始產生缺氧、養分不夠的情形。為了讓體內獲取足夠養分,我們的身體會自動開啟尋找養分機制,於是受害者就是「肌肉」,它將成為第一補償能量來源,被身體分解。 高血糖真的會分解肌肉?日本神戶大學醫學院糖尿病與內分泌科研究員平田悠,在他團隊的研究中發現,高血糖會讓骨骼肌的肌肉量下降。第一個原因是胰島素作用下,將和合成蛋白質作用產生阻抗,彼此抑制導致無法合成肌肉。另一個原因則是,在高血糖的環境下,肌肉本身就容易被分解。 高血糖讓肌肉的新陳代謝被破壞,讓它會「分解」不會「合成」,久而久之肌肉就會變少。肌肉使不上力,身體所承受的力量就不如既往,自然而然就會覺得全身很累、疲倦。 不過,如果真的患有高血糖時,可以反過來利用「胰島素阻抗」。在此時反向操作,更去從事重訓等運動鍛鍊肌肉,非但不會養分不足,還能幫助代謝,達到正向循環。

  • 3種食物吃越多 血管越容易變稠

    3種食物吃越多 血管越容易變稠

    冠狀動脈粥樣硬化性心臟病或冠心病,是成人最常見的心臟病,當血管彈性降低、逐漸老化,罹患心血管疾病的機率就更高。醫師表示,心血管疾病大多和飲食習慣密不可分,長期大量攝取3類食物,恐增加血液黏稠度,對血管造成傷害。 搜狐網《漫說健康》報導,首都醫科大學宣武醫院心內科主任醫師許驥表示,目前還沒有證據顯示,吃任何單種食物可以軟化血管或清理血管,但飲食不當仍是絕大多數心血管疾病發生的重要因素,下列3種飲食吃越多,血管越容易黏成粥: 一、高鹽分食物 鹽的主要成分是鈉離子,當大量鈉離子超過腎臟的代謝負擔,就會引發水鈉滯留、血液滲透壓增加,引發高血壓、動脈粥樣硬化等問題。中老年人由於味覺退化,很容易越吃越鹹,一不小心就攝入過多高鹽分食物,有數據顯示,約有將近10%的心血管代謝死亡、冠心病死亡,以及21.4%的高血壓性心臟病死亡和攝入過多鹽分有關。 二、高糖分食物 攝入大量含糖量較高的食物,會導致人體內血糖及甘油三酯水平異常升高,同時還會降低脂蛋白水平,增加血液黏稠度,包括可樂、果汁、蛋糕等都屬於高糖分飲食,特別是糖尿病患者,更容易對血管造成破壞,導致動脈粥樣硬化、血栓等問題出現,引發各類心腦血管疾病。 三、反式脂肪酸食物 反式脂肪酸主要產生於植物油的氫化過程,會升高體內低密度脂蛋白膽固醇,還會降低高密度脂蛋白膽固醇,導致自身血壓升高、動脈粥樣硬化等問題出現,部分蛋黃派、奶油蛋糕、油炸、燒烤類等都含有反式脂肪酸。 許驥提醒,想要避免心血管疾病的侵襲,一定要保護好血管健康,血管一旦硬化或出現斑塊,容易誘發腦梗塞、血栓以及各種心血管疾病。臨床證據證明,遵守醫囑連續服用降脂藥,大概在三、五年後,有些病人的血管斑塊是可以逆轉的,絕對比自己去網路上找一些來路不明的保健食品更加安全。

  • 100%果汁也有雷!7健康食品藏高糖風險

    100%果汁也有雷!7健康食品藏高糖風險

    你或許認為,只要少喝含糖飲料、可樂、汽水,或是下午不吃餅乾、蛋糕已經很有節制,不算愛吃甜。錯了!還有很多意想不到的高糖陷阱,甚至存在於你認為的「健康」食品當中。 會這麼在意糖分攝取,是因為減糖風潮這幾年不斷發酵。愈來愈多研究證實,攝取過量的糖會增加糖尿病、肥胖、高膽固醇、心血管疾病的風險,甚至也與癌症有關。 世界衛生組織(WHO)建議的最新每日添加糖攝取量佔總熱量5%(25克,約5顆方糖),並警告肥胖已影響全球約5億人的健康,每年至少有280萬人死亡可歸咎於超重或肥胖。而且,添加糖的限制項目,除了葡萄糖、果糖、蔗糖外,蜂蜜、糖漿、果汁、果汁濃縮汁,都要列入限制。 只是糖分有時並沒有那麼顯而易見,反而隱藏在訴求健康的食品中。英國便有研究發現,一般人認為較健康的全麥麵包,有些品牌反而比白麵包額外添加了焦糖或葡萄糖,以修飾麥麩苦澀的口感,也就額外吃進了糖分。 《康健》實際走訪超商、賣場,發現許多訴求健康的機能食品,其實也隱藏不少高糖陷阱。 百分百綜合果汁? 濃縮汁不見得比較天然、健康 糖:27.7克/220cc,等於5.5顆方糖 野莓濃縮汁、葡萄濃縮汁、西印度櫻桃濃縮汁等,你或許覺得這類果汁濃縮汁看來很天然,應該會比糖健康,但它們也不過是「糖」的化身而已。 台灣大學農業化學系教授蘇南維解釋,濃縮是為了便於儲存、運送,延長囤放時間,水果原汁本身就含有不少天然果糖,而在還原後,口感跟原汁總是有差,還可能額外添加糖或人工香料來平衡口感。 美國哈佛大學公共衛生學院更提醒,蘋果濃縮汁、梨子濃縮汁、白葡萄濃縮汁是最常見的甜味替代品,只是單純的空熱量,完全沒有其他營養素。 原料表中還會看到「甘蔗濃縮汁」或「甘蔗汁」,美國知名整合醫療權威威爾醫師(Dr. Andrew Weil)就直指「這根本不是果汁,只是甘蔗煮過、蒸發後的結晶,經過加工處理去除所有營養素」。 其實水果就是最天然的甜品,直接吃水果既能滿足口感,又吃進纖維、維生素與礦物質。 能量飲料補充元氣? 高糖可能會更快疲倦 糖:25.5克/150cc,等於5.1顆方糖 「你累了嗎?」市面上愈來愈多能量飲料。但要小心,裡面的糖分也不低。喝下一瓶,就等於吃下5.1顆方糖的糖量。 看看能量飲料的原料,大多是碳酸水做基底。蘇南維解釋,這就像可樂一樣,因為碳酸水的pH值低,就得用更多的糖中和口感,大約介於10~16%的糖量。能量飲料雖有助一時的提振精神,但短時間內過多糖分進入身體,造成血糖波動大,反而增加身體負擔。 而且國外研究也指出,能量飲料中雖添加牛磺酸、瓜拿納豆、維他命B群和人參等,僅瓜拿納豆與葡萄糖對於體能提升有微弱的證據,最主要仍舊是以咖啡因為主要提神來源。 因此研究人員建議,最好還是以補充白開水或喝黑咖啡來促進循環代謝,進而達到提神效果,對於身體也較無強烈負擔。 低脂比較健康? 其實是用脂肪換糖分 低脂穀片糖:18.5克/100克,等於3.7顆方糖 許多標榜低脂的食品,如餅乾、優格、花生醬、沙拉醬等,誤導消費者這是比較健康的選擇,但英國調查發現,強調「低脂」、「零脂肪」的比全脂的同類食品平均多了20%的糖。星巴克的低脂藍莓馬芬就含34克糖,比一般款的28克來得高;低脂的櫻桃優格也比一般的櫻桃優格多了1.5克的糖。 而標示「低脂」的穀片,糖含量竟是同廠牌原味玉米穀片的2.6倍。 專家提醒,脂肪的確是熱量的主要來源之一,但糖也是,尤其添加糖更非我們飲食中所必需,所以並不是標示「低脂」、「脫脂」就代表是比較好的選擇,可以多吃。 喝纖體飲清除「老廢物」? 小心糖分讓你小腹難消 糖:13.7克/100cc,等於2.7顆方糖 宣稱一罐擁有3種淨化配方:奇亞籽+水溶性膳食纖維+果寡糖,可以促進腸道蠕動,幫助排便,讓腹部曲線更漂亮。 但小小一罐就有13.7克的糖,約2.7顆方糖,若按照包裝建議飲用,一天1~2瓶,就已超過WHO建議一天添加糖攝取量的一半,小心長期飲用,腰圍不減反增。 台灣大學食品科技研究所所長呂廷璋指出,飲料中的糖量仍取決於所需要的甜度,如咖啡常加到6%,軟性飲品多調到8~10%,甚至更多,而且糖酸比還要達到一定比例後,才能符合「好喝」的口感。如果飲品是儲存在冰箱,溫度低會讓甜度感受較不敏銳,廠商通常又會加更多糖來達到消費者的口感要求。 四物飲補鐵? 可能也順便補進糖分 碳水化合物:10.7克/120cc,約等於2.1顆方糖 市售四物飲宣稱女生每個月來時喝,讓月事不再不舒服,甚至還添加玫瑰果、青木瓜或膠原蛋白,又多了一些附加價值。 但看看營養標示,一瓶120cc的四物飲,碳水化合物就有10.7克,約略等於2.1顆方糖的量。 而且台北市立聯合醫院中醫醫學部中醫兒科主任劉佳祐提醒,不是每位女性都適合在生理期時飲用,市售四物飲在劑量與成分上標示較為簡略,藥物劑量固定,無法針對體質調整,最好能詢問中醫師,例如燥熱體質吃了反而可能冒痘痘或口臭、口角炎。 維他命飲品喝的好吸收? 太多糖、香料黏著劑等添加物 碳水化合物:13克/42克,約等於2.6顆方糖 廣告宣稱:「根據國家衛生研究處的調查,老人都欠缺營養素,吞不下的時候,健康凍是好選擇,好吞、好吸收。」除了綜合維他命,葉黃素也推出飲品形式,同樣著重好吸收。 傳統的綜合維他命或葉黃素錠劑,其中就只含各類營養素成分,或是添加橄欖油讓身體細胞更容易吸收利用;但轉換成飲品形式就得多添加糖、果汁、香料、黏著劑(結蘭膠、鹿角菜膠)等,台北馬偕紀念醫院營養師趙強擔心,許多家長認為這是「健康」食品,卻不知不覺讓孩子吃下多餘的糖,及不必要的人工添加物。「讓孩子從小建立正確及健康的飲食習慣,而不是依賴補充品攝取營養,」蘇南維也大聲疾呼。 愛美喝膠原蛋白飲? 小心添加糖反而讓皺紋爬上臉 碳水化合物:8克/50cc,約等於1.6顆方糖 名人代言的膠原蛋白飲,宣稱採用小分子的膠原蛋白,加上莓果或維生素C高的水果萃取物,可以讓皮膚彈潤透亮。許多愛美的女性趨之若鶩,一次一箱搬回家,每天不斷補充。 事實上,仔細看看成分表,除了膠原蛋白胜肽,果糖、海藻糖等成分排在原料的前五名,這表示,你除了喝下膠原蛋白外,還喝進了不少糖。 過多的糖分反而讓你老。因為醣分子附著於細胞蛋白,造成「糖化作用」,導致膠原蛋白與彈力纖維脆化、硬化進而斷裂,引發皮膚鬆弛、皺紋等老化現象,喪失美容功效。 還有一個壞消息,想靠膠原蛋白飲補充膠原蛋白的女性可要失望了。趙強提到,膠原蛋白屬於蛋白質的大分子,吸收進腸道後會分解成胺基酸、胜肽等小分子在人體內重新合成,並不是吃膠原蛋白就能直接補充膠原蛋白。 我們過去不斷提醒奶茶、蛋糕、餅乾……是高糖兇手,但卻忽略了許多標榜「健康」的食品也有陷阱。不管食物是否健康,適量攝取、均衡飲食才是維持健康的王道。 常喝手搖飲料,小心搖成糖尿病 手搖飲料常使用的高果糖糖漿,一旦攝取過量,會造成三酸甘油酯升高、脂肪肝、代謝症候群、心血管疾病、失智。根據統計,每天喝1~2份含糖飲料的人,比起一個月喝不到1次的人,罹患糖尿病機會增加26%。 延伸閱讀:

  • 孩子轉骨長高 美女中醫教撇步

    孩子轉骨長高 美女中醫教撇步

    轉骨藥對長高有幫助嗎?何時開始轉骨?中國醫藥大學新竹附設醫院中醫科醫師鄒曉玲表示,當孩子開始出現第二性徵,也意味著進入第2個快速長高時期,充足的睡眠及良好的消化能力對於長高很有助益,以孩子體質調整的轉骨藥,也能適時協助孩子生理機能運作,幫助抽高。 鄒曉玲表示,女孩平均10歲、男孩平均12歲開始出現第二性徵,也是快速成長的時期,小女生會有乳房發展、體毛增長的現象,男孩則有陰囊變大、體毛增加的狀況,這時期也是快速長高的2年。 根據統計,鄒曉玲說,女孩的長高高峰期比男生早2年,約莫在月經來潮前半年有,辨別何時出現第二性徵也是調理的關鍵期,如果等到男孩變聲、女孩月經來潮,就錯過長高速度的高峰期。另外,長高的轉機也在於小孩的生長板是否閉合,若已閉合,則難以再抽高。 鄒曉玲表示,人體發展與先天遺傳、後天吸收息息相關,常見的轉骨藥多是以補氣、健胃成分為主,會搭配孩子的狀況調整,例如小孩若出現睡眠不足,則會佐以好入眠的中藥,若是腸胃吸收不佳,也會在藥方上調整,透過充足睡眠、營養,幫助孩子長高。 另外,鄒曉玲也建議,正值長高期的孩子可增加彈跳運動如跳繩等運動,飲食則須注意減少糖分、塑化劑攝取,另外,尚未進入青春期的孩子也不需過度進補及服用轉骨藥方,以免造成生長板提早閉合,錯失長高機會。

  • 國人過年平均胖2公斤  收假後七天是減脂關鍵期

    國人過年平均胖2公斤 收假後七天是減脂關鍵期

    過年九天連假即將來臨,根據衛福部國健署往年調查指出,每年春節連假過後都有超過3成民眾體重增加,平均增重接近2公斤,吃飽睡睡飽吃,加上多肉、高油、高糖份的年節飲食是主因,營養師提醒,春節連假過後有內臟減脂期的「關鍵7天」得把握,若置之不理,長期可能演變成高血壓、高血糖、高血脂等代謝性疾病。 每年春節連假國人都以吃吃喝喝度過整個假期,但開工後立刻「腹債累累」,營養師趙函穎表示,台灣人年節期間多肉、高油、高糖份的飲食習慣,最容易快速累積腰腹部位的內臟脂肪,往往過了一個年,不少人便冒出小腹,不只影響外觀,甚至埋下高血壓、高血糖、高血脂等代謝性疾病的禍果。 人體脂肪分成皮下脂肪與內臟脂肪,皮下脂肪會全身性的分布,造成掰掰袖、肥臀、雙下巴等外觀困擾;內臟脂肪主要堆積於腹部內臟,最明顯的外觀特徵就是突出的小腹。 內臟脂肪雖然容易累積,但趙函穎說,卻也比皮下脂肪更容易能透過高纖飲食與有氧運動快速消除,因此,開工後7天是最關鍵的內臟減脂期,建議透過高纖飲食的方法,提高年後減重成功率及兼顧健康。 趙函穎表示,針對肉食族因吃進過多的油脂導致的腰內肉、火鍋狂因高鈉的高湯導致的下半身水腫肥胖,以及甜食控吃太多糖分、澱粉導致的手臂掰掰袖、大屁屁等,在年後的關鍵7天,皆可透過高纖、優質蛋白質的飲食補充原則,減少脂肪攝取。 趙函穎建議,可多攝取豆漿中的植物性纖維,幫助腸道順暢,將年節期間過度進食的負擔排出體外,再搭配慢跑、飛輪、拳擊等有氧運動,幫助降低內臟脂肪,打擊小腹。

  • 韓國瑜水果當消夜 醫師提醒:吃太多當心糖分過高

    韓國瑜水果當消夜 醫師提醒:吃太多當心糖分過高

    高雄市長韓國瑜就職當晚睡在高雄十全果菜市場,市場人員用心為他準備日常用品,還放了木瓜 芭樂、柳丁、橘子和香蕉給他當宵夜,但醫師提醒,水果糖分較高,晚上活動量小,吃下過多糖分後身體無法代謝,便會轉變成脂肪囤積體內,長期下來會造成脂肪肝,吃太多也會造成腸胃負擔。 韓國瑜曾經在直播中透露自己愛吃水果,就職當晚夜宿果菜市場,市場人員就特地準備木瓜、芭樂、柳丁、橘子和香蕉給他當宵夜,但醫師提醒民眾,水果當宵夜要小心糖分過高等問題。 醫師表示,晚上活動量較小,吃下過多糖分後身體沒辦法代謝,就會轉變成脂肪囤積體內,長期下來就會造成脂肪肝,吃的分量也不宜過多,避免對腸胃造成負擔,除了知道台灣品質優良又美味的水果之外,民眾也要了解水果怎麼吃才是最健康。

  • 不浪費食物!僧侶吃信眾布施暴肥 泰政府頭痛:別整天打坐

    普通人印象中的僧侶通常吃素,平日都在唸經打坐冥想,但這樣也會暴肥?最近紐約時報調查泰國是亞洲肥胖人口第二多的國家,而當地有大學研究發現他們過半數僧侶都有肥胖問題,原來是他們接受信眾布施,抱持「不浪費」的想法變把食物吃光光,就此被養肥;當地政府也呼籲僧侶,「別只是冥想靜坐,要多運動」。 綜合外媒報導,泰國有許多民眾深信佛法,甚至有出家的習俗,而當地的朱拉隆功大學(Chulalongkorn University)研究發現,泰國超過半數的僧侶竟有肥胖問題,有40%膽固醇過高、25%血壓過高,有些還有糖尿病;一般人認為僧侶多半吃素,卻有越來越肥胖的趨勢,不免令人感到困惑。 而朱拉隆功大學進行研究時,更花費多年時間觀察泰國民眾向僧侶布施的習慣,發現近年來民眾會將高熱量或高糖分的美食,熱情贈與路過家門的僧侶;而僧侶們接收布施後,抱持著「不浪費食物」的想法,大多都會將食物一掃而空,剛好的是,僧侶的服飾總是寬鬆,因此遮蓋住他們變胖的狀況。 當地篤信佛教的民眾,認為有布施食物給僧侶的話,下輩子就會帶來好運,有一名女子表示,她知道一名每天固定路過家門口的僧侶飲食習慣,便每天一早將他愛吃的東西準備好,將他的缽裝滿滿。 泰國政府對此也決定替僧侶制定「健康營養計畫」,從改變僧侶飲食方式開始,公共衛生部門也公開呼籲他們,「僧侶除了每天出門化緣,應該要多做運動,不要只是整天冥想、靜坐或掃地」,避免運動量不足又天天食用高熱量,否則真的會越來越肥胖。

  • 吃水果減重有地雷!營養師:「打成汁」最肥

    吃水果減重有地雷!營養師:「打成汁」最肥

    許多人以為吃水果可以減肥,就一股腦地猛吃,營養師表示,水果的選擇很重要,而且建議要適量食用,「適可而止」就是減肥水果;如果選錯水果、吃法錯誤又「多食不動」,恐怕會誤踩地雷,反而更肥! 華人健康網報導,台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸建議,最好選擇當季的「低GI」高纖水果,例如,水梨、蘋果、聖女小番茄、芭樂及奇異果等,因為升糖指數小,不會讓血糖快速上升,高纖還可以增加飽足感;另外,像是榴槤、釋迦、香蕉、龍眼和櫻桃等,都屬於高熱量水果,吃太多或太晚吃,反而更容易胖,也不適合睡前吃。 洪若樸指出,許多人以為喝果汁就等於吃水果,其實大錯特錯!因為濾渣果汁攝取不到膳食纖維,而且市售果汁糖分高,喝下過多熱量,反而更容易發胖。 以1杯250c.c.現榨不額外加糖的柳橙汁為例,榨出1杯柳橙汁約需3至4顆的柳丁,1顆柳丁約60大卡,因此喝1杯柳丁汁就相當於多攝取了240大卡的熱量,等於多吃了1碗飯。 洪若樸強調,只吃水果減肥,不但體重下降有限,還容易導致糖尿病、高血脂、復胖等後遺症,真正想減重,一定要控制分量,選擇低GI水果適量食用,才不會誤踩地雷。

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