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以下是含有高鉀的搜尋結果,共41

  • 葡萄顏色藏秘密  營養師揭「神奇功效」:降血壓要吃它

    葡萄顏色藏秘密 營養師揭「神奇功效」:降血壓要吃它

    葡萄顏色不同,營養就不一樣!營養師高敏敏分析「四款葡萄」指出,綠葡萄可抗氧化、降血壓;紫葡萄讓暗視力更好;黑葡萄可增強免疫力;而紅葡萄則能抗老。但營養師也提醒,葡萄最好吃前再洗,且抗氧化的營養多集中在表皮和籽,因此建議大家「吃葡萄不吐葡萄皮」。

  • 百頁豆腐暗藏高油脂 營養師:吃一口就像吃爌肉

    百頁豆腐暗藏高油脂 營養師:吃一口就像吃爌肉

    現在正是小玉盛產期間,你可曾想過它和紅肉西瓜有何不同?國泰醫院營營養師張斯蘭說,兩者最大的差異在於植化素不同,黃肉小玉是玉米黃素,有助於視力保健,紅肉西瓜是茄紅素,具有抗氧化力。

  • 整塊全是油!營養師曝「豆腐熱量」排行  網驚:滷味必點

    整塊全是油!營養師曝「豆腐熱量」排行 網驚:滷味必點

    豆製品營養又美味,是減肥良伴,營養師高敏敏分析「五款常見的豆腐」表示,同樣是黃豆做的,熱量卻差很多,其中百頁豆腐的油脂含量特別高,根本就是「黃豆加油」的程度了,貼文也引發網友討論直呼,每次吃滷味都會夾!

  •  天然保養就吃它!網熱議夏日超美味水果 奇異果「營養小金礦」奪冠

    天然保養就吃它!網熱議夏日超美味水果 奇異果「營養小金礦」奪冠

    夏日營養水果霸主來啦 \n炎炎夏日什麼都吃不下,再忙碌也別忘補充營養!不用當冤大頭花大錢吃保健品,別忘了「水果」也是你的好夥伴!選擇當季的水果美味又健康,不管是拌沙拉、配優格,或是打成果汁都超對味,吃對讓你營養滿滿,補充爆量的維生素C,還能趁機在夏天美白一波呢~ \n今天DailyView網路溫度計就要透過《KEYPO大數據關鍵引擎》來調查,十大網友最愛的夏季水果,跟著網友吃富含高營養密度、高膳食纖維、高維生素C、低熱量的「奇異果」,從裡到外都保養才是王道!No.1 奇異果 \n夏天吃什麼水果兼顧健康、美味又能體內保養?網友熱議第一名就是人稱「營養小金礦」的奇異果,因為有著三高一低:高營養密度、高膳食纖維、高維生素C及低熱量的特性。含有維生素E、多酚類等抗氧化物及礦物質鉀鈣鎂,小小一顆根本就是營養究極濃縮體,要省時又享受酸甜健康滋味,就選奇異果對半切,直接湯匙挖了開吃! \n加上富有滿滿的維生素C,調節免疫力、保持心情愉悅、兼具皮膚美白的保養益處,又因熱量低營養密度超高、膳食纖維多能保健腸道,增加飽足感,運動前配豆漿打成果汁,或是當下午茶都很適合。Juicy又清爽的口感,是許多網友們夏日水果美味健康推薦選擇,紛紛留言表示「吃奇異果心情好」、「酸甜很開胃」、「當點心超美味還能放肆享健康」、「皮膚有變好」。 \nNo.2葡萄 \n每年6到8月以及10到12月都是葡萄的盛產季節,擁有多元營養素,除了維生素B1、B2、C、P、跟鈣、鉀、磷、鐵等礦物質外,不同顏色的葡萄也有不同的功效,像是綠葡萄就有更多的β-胡蘿蔔素跟維生素A,適合眼睛保養,而深色葡萄能夠抗氧化,共同點是都有大量果糖跟葡萄糖,能夠幫助人體補充體力、消除疲勞。 \nNo.3芭樂 \n8~12月盛產的芭樂,有維生素C,高纖維質、鉀含量高、熱量低等特質,吃了有飽足感,不僅常被網友在減肥期食用,其中鉀又能協助排除身體多餘的鈉,能夠調節血壓跟膽固醇,因此吃了還有預防心血疾病的效果,屬性溫和的芭樂,對喉嚨不適的咳嗽,也有緩解效用,內有維生素A也能鞏固視力。 \nNo.4椰子 \n想到夏天就會想到陽光、沙灘、比基尼,當然少不了最chill的水果椰子啦!清甜的椰子汁不僅生津止渴,裡面的鉀、鈣、鎂、鈉和蛋白質等營養,能夠降血壓,補充水分跟電解質,儼然是水果界的「天然運動飲料」,而滑脆的椰子肉讓人一口接一口,裡面的天然椰子油跟纖維質,對減重有益,種種優點讓椰子有「生命之樹」的美名。 \nNo.5芒果 \n說到夏天最多人的聯想到的應該是芒果,當季的芒果香甜又多汁,不管是拿來搭冰品,還是手搖飲料都是人氣超夯! \n其中芒果有維生素A、B1、B2、C、磷、鈣、鐵、鉀、胡蘿蔔素等營養,維生素A更高達38%,對粘膜跟眼睛都有好處,可改善乾眼症,強化免疫系統,但含糖量高,糖尿病跟喉嚨不舒服以及皮膚病的人,不太適合吃多。 \nNo.6西瓜 \n水分多的西瓜,想必是不少人夏日水果的最愛,西瓜多汁消暑有利尿的功效,還能夠避免因為高溫曝曬的陽暑現象,富含番茄紅素,對心血管也有許多好處,能夠降低膽固醇,此外根據網站《健康2.0》指出,西瓜中的「瓜氨酸」能夠促進血管打得更開,有改善男性性功能作用,因此西瓜還有「天然威而鋼」的稱號,不過熱量糖分高,也不能一開心就吃太多。 \nNo.7鳳梨 \n果肉結實又有口感的鳳梨,是許多人在夏天裡的最愛,不管是果汁還是冰品都是夏日熱門選擇,其中有許多維生素B1、檸檬酸,能夠幫助減輕疲勞感,也能預防心臟病和關節疼痛,裡面的非水溶性纖維也能促進腸胃,此外鳳梨發酵後產生的酵素,也常常在保健食品中看到,對於呼吸道疾病如:鼻竇炎、氣喘也有功效。 \nNo.8荔枝 \n甜滋滋的荔枝,從冰箱裡拿出來,撥開外殼享受清涼好滋味,是夏天裡的一大享受,荔枝有許多維生素B、維生素C、蛋白質跟鈣,能夠增強免疫力跟美容效果,幫助新陳代謝,對大腦組織細胞也有益處,能減緩失眠跟健忘。不過荔枝屬於燥熱水果,吃多會上火,且熱量跟甜度高,雖然能補充能量,但適量就好,不然很可能不小心發胖呀~ \nNo.9火龍果 \n紅的火龍果多汁,白的火龍果清甜,不管是哪一種,都受到許多網友的喜愛,因為富含青花素,能夠預防心血管疾病跟腦中風,抗衰老跟癡呆,內有許多水溶性纖維跟裡面的小黑籽,不但有不飽和脂肪酸,也能刺激腸胃蠕動、潤腸,且熱量低不會過甜,深受許多怕甜的網友喜愛,鉀含高還能助消水腫,不過火龍果屬性偏涼,吃太多可能會拉肚子。 \nNo.10百香果 \n酸酸甜甜的百香果,是夏天裡面非常受歡迎的水果之一,不管是在手搖飲料,還是冰品、果汁裡面都可以看見它的蹤跡,獨特的香氣讓人很難忽略它的存在感,又因為維生素A、類黃酮等營養,有抗氧化跟消炎的作用,且百香果籽有需多膳食纖維,對腸胃消化也很好,加入檸檬水一起作成檸檬百香果汁,也是非常適合夏天的水果之一。 \n【網路溫度計調查結果之圖文,未經授權請勿轉載、改寫】 \n分析說明: \n本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》提供,分析時間範圍為2018年06月21日至2020年06月19日,共兩年。 \n系統觀測上萬個網站頻道,包括新聞頻道、Facebook、PTT及各大討論區、部落格等,針對討論『夏日營養水果』相關文本進行分析,並根據網友就該議題之討論,作為本分析依據。 \n本文所調查之結果,非參考投票、民調、網路問卷等資料,名次僅代表網路討論聲量大小,不代表網友正負評價。 \n本篇分析報告使用「KEYPO大數據關鍵引擎」

  • 運動飲料喝錯恐變胖!營養師曝時間、汗量是關鍵

    運動飲料喝錯恐變胖!營養師曝時間、汗量是關鍵

    運動飲料喝對了嗎?運動後需不需要喝運動飲料,必須根據「運動持續時間」、「流汗量」而定。喝對了可以避免脫水與低血糖,還能增進運動表現,但若喝錯反而讓你越運動越胖。 \n一般的運動飲料通常含有「電解質」(鈣、鈉、鉀、鎂)及「碳水化合物」(砂糖和聚合糖),其他添加物如檸檬酸、葡萄柚、香料、維他命,則是為了強調機能性或增加口感。 \n運動後補充運動飲料,並不單純只為了解渴,「運動飲料是為運動員設計的飲品,主要是為了補充長時間、大量流汗運動時所流失的電解質,以及提供持續運動所需能量,」台灣癌症基金會營養師鄭欣宜指出。 \n從事長時間、大量流汗的運動如馬拉松時,身體急需補充水分、電解質與能量,避免脫水與低血糖。若此時沒有適度補充,可能會因為體內電解質失調導致抽筋,或是因肌肉能量不足影響運動表現。 \n \n不過,運動要不要喝運動飲料,也有一定的準則,「必須根據運動『持續的時間』及『流汗量』而定,」運動營養師楊承樺指出。 \n目前市面上的運動飲料,相較於果汁、含糖飲料,碳水化合物濃度適中,較不會影響胃排空,小腸可以迅速吸收水份與醣類。 \n楊承樺建議,從事1個小時以上、中強度以上的運動,容易因大量流汗流失電解質,除了補充水分外,建議喝點運動飲料,補充流失的電解質及持續運動的能量。此外,若不慎處於脫水的狀態,喝運動飲料比喝水更能幫助身體留住水分。 \n但若運動時間在1個小時以內,且屬於低強度運動,流失的體液、消耗的熱量不夠多,喝白開水就已足夠,「長期飲用運動飲料,反而會讓你越運動越胖,」Q老師營養教室營養師張佩蓉表示。 \n \n特別要注意的是,「運動強度、流汗量不夠,卻經常大量攝取含電解質的運動飲料,還容易加腎臟負擔,」鄭欣宜指出,尤其本身患有糖尿病的民眾,大量飲用運動飲料反而容易導致高血糖;患有心血管疾病、腎臟疾病,則容易因鉀、鈉離子攝取過量,造成心臟與腎臟負擔,這些族群都要特別留意。 \n營養師們提醒,不論是喝水或是喝運動飲料,喝的時候記得要小口小口喝,不要一口氣喝下肚,身體才能充分吸收。除了運動飲料外,香蕉、芭樂、奇異果等水果含鉀量豐富,也很適合運動後攝取補充電解質。 \n

  • 木瓜連籽都是寶 抗老顧心臟...食用3點要注意

    木瓜連籽都是寶 抗老顧心臟...食用3點要注意

    台灣幾乎一年四季都買得到木瓜,這樣隨手可得的水果其實是個大寶藏,富含維生素C、維生素A,而且人體從木瓜吸收抗氧化物的效率遠高於其他蔬果,就連木瓜籽竟然都好處多多。 \n剖開一個木瓜就像剖開一個超級寶庫,至少含有以下這些營養素: \n●維生素C:含量高於草莓、柳橙、檸檬、鳳梨 \n●維生素A:含量高於葡萄柚、芭樂、西瓜 \n●葉酸:含量在台灣常見水果中數一數二,相近於芒果、芭樂 \n木瓜還含有豐富的類胡蘿蔔素,包括β-胡蘿蔔素、茄紅素(Lycopene),都是強效的抗氧化物。且相較其他蔬果,人體更容易從木瓜中吸收抗氧化物。 \n \n另外,木瓜中的「木瓜蛋白酶(papain)」酵素,可以分解蛋白質,是天然的肉品軟化劑。用於烹調也能讓食材更有層次感,例如青木瓜燉排骨就是活用木瓜的料理。 \n正因為有以上這些營養素,多吃木瓜對健康好處多多: \n1. 維護心臟健康 \n研究顯示富含茄紅素和維生素C的食物有預防心臟疾病的功效,2012、2014年也都有文獻指出木瓜中的抗氧化物能保護心臟,並強化被稱作「好膽固醇」的高密度膽固醇HDL功效。 \n其中一份研究更發現,受試者服用14週的發酵木瓜營養補充品後發炎情況減少,好、壞膽固醇的比例也較佳,而膽固醇比例正是降低心臟疾病風險的關鍵。 \n2. 促進消化、改善便秘 \n木瓜酵素能幫助蛋白質消化,2013年發表在《Neuroendocrinology Letters 》的研究更表示,長期消化不良、腸胃道功能不佳的受試者,在服用以木瓜為主成分的配方長達40天後,便秘和脹氣都有顯著改善。 \n3. 護膚抗老 \n肌膚老化的主因正是自由基的過度活躍,木瓜所富含的維生素C、茄紅素等抗氧化物就能中和自由基,進而減緩老化痕跡。 \n2006年的研究認為,服用茄紅素長達10~12週之後,能減少肌膚日曬後的泛紅;2014年的另一份研究則顯示,熟齡女性綜合服用茄紅素、維生素C以及其他抗氧化物14週之後,臉上皺紋的深度減少。 \n \n4. 減緩發炎 \n慢性發炎是不少疾病的根源,有多份研究顯示,包括木瓜在內,許多富含抗氧化物的蔬果都能降低發炎風險。 \n例如2005年發表在《美國臨床營養學期刊(The American Journal of Clinical Nutrition)》的研究就指出,受試者增加富含類胡蘿蔔素的蔬果攝取量後,發炎指標C反應蛋白(CRP)明顯下降。 \n \n木瓜籽帶有苦味,較難入口,一般吃木瓜會把籽挖掉。其實木瓜籽也含有多酚、類黃酮等抗氧化物,以及油酸等單元不飽和脂肪酸。還有研究顯示木瓜籽能消滅部分真菌和寄生蟲。 \n木瓜還能外用 \n木瓜酵素目前常見於保養品配方中,一般認為木瓜酵素確實有幫助去除老廢角質、減少毛孔阻塞的功效。2017年的一份研究更顯示木瓜酵素可改善疤痕。 \n \n另外2012年的研究認為,木瓜富含的維生素A能滋養、強化頭髮。健康資訊網站《Healthline》推薦自製天然護髮膜,材料包括: \n●1/2顆木瓜 \n●1/2杯椰子油 \n●1大匙蜂蜜 \n充分混合攪拌後塗抹於濕髮,靜置30~40分鐘後再沖洗、用洗髮精清潔即可。 \n \n木瓜雖然好處多多,但食用上還是有些地方要小心: \n1.木瓜吃太多,皮膚容易變黃,這是因為β胡蘿蔔素一時無法代謝,沉積在皮膚中。大約只要停吃半個月,皮膚中的色素就會慢慢退掉。 \n2.木瓜算是高鉀水果之一,必須採取低鉀飲食的人要避開。 \n3.木瓜籽雖然有不少益處,但也有研究顯示大量食用可能降低生育力,並對細胞和DNA有毒性, 食用時應斟酌。 \n

  • 腳抽筋是在長高?其實洩露身體5反應

    以前小時候爸媽都告訴我們,腳抽筋是因為在長高,跟打嗝一樣,抽一下就長1公分。真的是這樣嗎? \n \n根據統計,人一輩子中都曾經有過抽筋的經驗,最常發生的位置就是在小腿後側的小腿肌肉,還有腳趾頭和腳掌,都是比較末梢的地方。 \n \n所謂抽筋,在醫學上的定義就是「肌肉的不自主收縮」,非意願性的動作,會引發抽筋有幾個主要原因: \n \n1、中樞神經過度興奮:如運動,就會把訊息傳達到週邊神經,然後由肌肉來執行而不斷地收縮,但中樞神經如果過度興奮,週邊神經一下子承受大量的資訊,超過負載,週邊神經就開始不安定,而引發抽筋。 \n \n2、中樞神經在休息:如夜晚睡眠時刻,中樞神經處於休眠的狀態,週邊神經就開始坐大作亂,所以很多人半夜睡覺會抽筋,就是這個原因。 \n \n3、電解質不平衡:由於人體的神經是泡在週邊的體液中,而體液裡面如果缺乏電解質,就會引發抽筋。血液電解質主要是指血液中的鈣、鉀、鎂、鈉礦物質離子;缺乏電解質的高危險群是老人和孕婦。老人是因為身體機能退化,所以鈣離子跟鎂離子都比年輕人來得低,孕婦則是因為荷爾蒙的緣故。 \n \n4、同一個姿勢維持太久:如使用滑鼠一段時間後,若不稍做休息,手指就可能會抽筋。 \n \n5、神經血液循環不好:神經血液循環不好時,肌肉就可能隨時隨地不自主的抽動。秋冬季節日夜溫差大,氣溫也比較低,是抽筋的好發季節,尤其是臉部,常常因為天冷而血循不好,所以要做好保暖的工作。 \n \n延伸閱讀: \n

  • 愛的馬賽海鮮湯

    愛的馬賽海鮮湯

     好吧不瞞您說,此回南下,實非為了馬賽海鮮湯,而是和家人一起前往高雄探望阿姨。那又為何會遇到馬賽海鮮湯呢?應是心想事成。何以見得?因為這個農曆年特想它。 \n 那是除夕當天。話說這回過年,打定的烹飪主意是清理庫存,冰箱有啥做啥,正是翻搜時,發現了躺在冰箱冷凍庫的海鮮高湯。這湯並非特地熬製,乃是一次次惜物之積存:原只是蝦頭蝦殼高湯,後凡剩餘的白酒蛤蜊汁、蒸魚汁、煎魚鍋底精華等等,全一股腦兒混進。如今搜出了它,那麼便逢湯作戲,拿它挑大梁烹治義式海鮮湯,當成除夕中午祭祖的扛鼎主菜。 \n 是日上午,將此湯用剝除的蝦頭蝦殼再吊一次,過濾後煮滾,投入爆香的番茄、洋蔥、紅蘿蔔、薑、辣椒等燉至風味盡釋,續添炒過的黃、綠櫛瓜稍煮,再放煎香的草蝦、透抽與白酒煮開的蛤蜊,微沸時,撒上胡椒與自陽台摘來的刺芫荽即熄火,連同其他菜餚一塊兒擺上祭桌,於中午十二點祭拜先父。 \n 燒完金紙,將菜餚復熱後端至餐桌,換子孫享用。「這湯還真是好喝!」向來沉默是金、非必要不輕易開口的弟弟居然發出讚歎,這事兒非比尋常,癱在沙發休息的我趕緊躍起舀了一碗,是啊真好喝,鮮濃醇馥豐潤,食罷,忽生一念:「那馬賽海鮮湯呢?也是這般美味?」 \n 這樣就心想事成了?是的,老天爺感應到我的強大念力,製造了幾個嘖嘖不可思議的巧合,讓我於大年初四抵達高雄後,意外地來到簡天才主廚的餐廳;又讓我因中午被阿姨盛情款待、希望晚餐簡單些,對菜單上那澎派的晚間套餐不感興趣而欲離開之際,靈光一閃翻到次頁的單點菜色細讀,一讀之下不得了,湯品裡竟有一道馬賽海鮮湯,哇簡直感動得要效法陳之藩先生謝天了,立馬預約當晚六點來此用餐。 \n 回到下榻旅店稍事梳洗,慎重地換穿姊妹淘王宣一送的Jil Sander小斗篷,準時於六點推門而入。享畢餐前麵包、開胃小品、鮮蝦餃與龍蝦醬汁,馬賽海鮮湯登場了。侍者先端上海鮮盤(有鱈場蟹及略煎的長尾冰鯛、明蝦、透抽,綴撒九層塔絲、蒔蘿、蔥花),接著說菜:「去年曾邀來馬賽唯一米其林三星主廚Gerald Passedat客座,他將整隻螃蟹及整條魚打碎,與茴香根、西洋芹、番茄、韭蔥、柳橙、大蒜、茴香酒、番紅花等熬成高湯,簡主廚的版本則採龍蝦殼、魚骨、火燒蝦、白酒……。」說完,將盛在白瓷壺裡的深褐高湯緩緩地一圈圈繞著海鮮澆淋,盤裡頓有一座被海洋環抱的島。 \n 期盼的「食」刻,趁熱品湯,滋鮮味豐內蘊深厚,甘韻盈腔毫無鹹腥,把我當年旅至法國普羅旺斯時,在馬賽餐廳踩到地雷的遺憾給彌補了。一口一口專心品完,又將剩下的半壺高湯統統注入盤裡飲進肚腹,管他高磷高鉀高普林,平日吃得養生,就為了把額度留給這種光榮放縱時刻。 \n 滿意地踏上歸途。途中,路燈下那盛開在火焰木梢的大紅花,讓我想起了此行母親的脣紅。前陣子摔跤幸無大礙的母親,聽聞阿姨也跌倒了並傷到龍骨,無視己傷未癒,立刻薄施脂粉搽了口紅請兒女陪她南下,年已八旬的兩老見面時,先是相擁而泣,繼之相視而笑。我想,這兩老之間歷久不渝的姊妹深情,是比這道馬賽海鮮湯還要濃郁還要醇厚的愛啊。

  • 營養專家公開「三高患者」5飲食黃金法則

    營養專家公開「三高患者」5飲食黃金法則

    \n \n \n現代上班族生活壓力大,在三餐不正常的飲食習慣之下,最容易出現「三高」糖尿病、高血壓、高血脂症狀,對此,北京協和醫院腸外腸內營養科副主任醫師陳偉指出,合理控制飲食是患者們首要做的事,除了好好計算每天應吃食物的量,也公開以下5大飲食的黃金法則。 \n \n \n1.適量蛋白質 \n每日蛋白質的攝入量以每公斤體重1克為宜,例如體重60公斤的人,每日應吃60克蛋白質,動物蛋白和植物蛋白各佔50%。最好用大豆蛋白,大豆蛋白能防止腦卒中的發生。每週還應吃2~3次魚類蛋白質,可改善血管彈性和通透性,增加尿鈉排出,從而降低血壓。 \n \n2.高纖維素 \n提倡吃谷薯類食物,如澱粉、麵粉、大米、紅薯等。特別是玉米麵、小米、燕麥、蕎麥等含膳食纖維較多的食物,可促進胃腸蠕動,幫助膽固醇的排除。而多吃綠色蔬菜和新鮮水果則利於心肌代謝,改善心肌功能和血液循環。 \n \n3.低鹽飲食 \n由於食鹽中的鈉離子與高血壓的發病密切相關,所以高血壓患者應限制食鹽的攝入量,一般每日用鹽量應控制在5克以下(最好是3克),使食物中稍有鹽味即可。伴有耳鳴、眩暈、浮腫的高血壓病人,更應嚴格地控制食鹽的攝入量,每日用鹽量應控制在2克以下,或以10毫升醬油(1湯匙約為15毫升)代替食鹽。 \n \n4.多吃含鉀食物 \n醫學科學家在動物實驗和臨床觀察中發現,多吃含鉀高的食物有利於降低血壓。尤其對鹽敏感的高血壓患者,更應注意補充鉀,這對於防治高血壓病十分有益。衡量食物的降壓作用,不僅要看其鉀的含量,更要看其鉀/鈉比值(即K因子)的大小,含鉀越高、且其K因子越大的食物,其降壓作用就越好。 \n \n5.補足鈣質 \n鈣攝入充分時,可增加尿鈉排泄,減輕鈉對血壓的不利影響,有利於降低血壓。鈣還可以降低細胞膜通透性,促進血管平滑肌鬆弛,並能夠對抗高鈉所致的尿鉀排泄增加,起到保鉀作用。有流行病學調查結果表明,通過增加膳食鈣的攝入,可使患者血壓趨於下降。 \n \n6.控制脂肪的攝入量 \n高血壓患者一定要控制脂肪的攝入量!因飽和脂肪酸和膽固醇與血壓呈正相關。身體肥胖者腎臟的排鈉能力比較低,從而會降低對血壓的控制。相較於植物性油脂,動物性脂肪含飽和脂肪酸高,容易在血管中形成斑塊,導致血栓形成,使高血壓腦卒中的發病率增加,因此建議少吃。 \n \n \n \n \n \n \n \n

  • 降血壓該怎麼吃?醫曝食材含這些成份有效

    降血壓該怎麼吃?醫曝食材含這些成份有效

    很多人一旦被醫師確診為高血壓時,雖然符合臨床用藥的條件,但常會不願意吃藥,而認為血壓值只超過一點點,希望藉由自身的努力,便可以把血壓降到高血壓前期的數值。 \n \n雙和醫院心臟內科主治醫師賴志泓表示,在進入高血壓之前,有些患者的血壓值已經超出標準值以上,雖然還不算高血壓一族,但已被視為即將進入高血壓的邊界值,也就是高血壓前期。 \n \n高血壓前期的警示意味相當濃厚,就像在提醒患者,若不好好控制血壓,日後極有可能轉變為高血壓患者,因此,屬於這個階段的人,必須要提高警覺,先從調整飲食習慣來著手。 \n簡單來說,降血壓的飲食守則,就是比一般飲食攝取更多的蔬果類食物,同時,如富含鉀、鈣、鎂的食物,更具有控制血壓的效果,可以適量攝取。 \n \n其實在天然食物中,有一些食物已通過研究證實具降血壓的效果,但要注意這些食物雖然經過研究證明可降血壓,但仍有因人而異的狀況發生。千萬不可因為這些食物可以幫助降血壓,就過量食用每天都吃,或單吃某類食物而不吃其他種類的食物,仍應注意營養均衡。 \n \n另外,天然食物只是輔助降血壓而已,並沒有治療效果,如果病情嚴重到需要服用藥物時,仍須遵照醫師指示服藥。要注意的是,有些天然食物與降壓藥物可能有加乘作用,若已經在服藥的患者,最好視個別服藥狀況,諮詢醫師或是營養師,才是正確的作法。 \n \n1、芹菜:芹菜中的化合物,可使血管平滑肌舒張,具有使血壓下降的作用。但正在服用降血壓藥物的患者,應諮詢醫師的意見,再決定是否食用芹菜,以免與藥物發生交互作用。 \n2、蕈類(香菇、黑木耳):所有蕈類的降血壓效果都不錯,如香菇、黑木耳、蘑菇等,因富含硒和膳食纖維,經常攝取,可降低血壓、降膽固醇、防止血管硬化,還能提高免疫力。 \n3、海帶:海帶是碘、硒的重要來源,其中富含的膳食纖維,可幫助降低膽固醇,還可預防高血壓及心血管疾病。 \n4、薯類:如白薯、紅薯、山藥和馬鈴薯等薯類食物,含豐富的醣類、維生素B6、維生素C、膳食纖維、鉀等元素,有增強免疫力、預防癌症及心臟病等功能。 \n5、洋蔥:含有前列腺素A,可舒張血管、降低血壓,使血壓穩定。 \n6、大蒜:含多種硫化合物,具強烈抗氧化作用,可減少自由基形成,有效減少壞的膽固醇(LDL)含量,還可降低血壓及預防血栓形成。 \n7、番茄:含豐富的鉀,有助於降血壓,番茄生吃,鉀可以釋出較多;但烹煮的熟番茄則有助茄紅素釋出,也對身體有益,各有好處。要注意市售番茄汁和番茄醬雖然方便食用,但有些產品含有大量的鈉,反而會使血壓上升。此外,因番茄含鉀量高,若有心律不整、腎臟疾病者,應請教醫師並限量食用。 \n8、蘋果:含醣類、蘋果酸、膳食纖維、維生素C、鉀等,可控制血壓。 \n9、胡蘿蔔:含大量β胡蘿蔔素、維生素B群、菸鹼酸、膳食纖維等成分,對眼睛疲勞、乾燥、皮膚皺裂等維生素缺乏症有效,也可降低血壓。水煮或油炒過的胡蘿蔔素吸收率會比生吃來得好。 \n10、香蕉:含豐富的鉀,可平衡人體內多餘的鈉,同時具防止血壓上升與肌肉痙攣的效果。. \n11、全榖類:美國農業部營養研究中心發現,含有豐富水溶性纖維與不可溶性纖維的食物,可降3~7mmHg血壓。 \n12、茶:研究發現,茶葉中含有茶單寧、維生素A、B2、C及磷、鞣質,能恢復和保持血管抵抗力,與降血壓食物及中藥配製飲用,可防治高血壓。 \n13、黑巧克力:最新的研究發現,黑巧克力內含的可可多酚、可可內的植物化合物黃烷醇均有助於降血壓。國際性的研究則建議,每天食用兩方塊的黑巧克力,就有降低血壓的效果。 \n14、菠菜:含有的蛋白質、纖維素、蔗糖、葡萄糖、果糖和維生素B、C、D、K,還含有豐富的鎂跟鉀,皆有助防治高血壓及糖尿病。 \n15、綠豆:屬於利尿食物,高血壓患者若攝取過量鹽分,血液的水含量增高,令血管脹大及血壓升高,吃綠豆可助排水及排走鹽分,降低血管壁壓力,令血壓稍降。 \n16、瓜果類:如西瓜、木瓜等,具有利尿作用,可輔助降血壓。 \n \n延伸閱讀: \n

  • 高血脂注意! 營養師:這種魚少吃

    高血脂注意! 營養師:這種魚少吃

    吃魚的益處多多,魚肉中含有大量的優質蛋白、優質脂肪、微生素和礦物質,營養師表示,高血脂的患者吃魚能降血脂、防動脈硬化,但要注意進量避免加工魚製品以及內臟。 \n \n根據《營養老爸聊配餐》報導,營養師于仁文表示,高血脂的患者當然能吃魚,但卻不適合吃鹹魚、臘魚、燻魚等加工魚製品,因為這類魚在加工過程會使用大量食鹽,而攝取過量的鈉,則會影響體內鉀鈉平衡和血管彈性,易誘發高血壓、動脈硬化等疾病,且醃製魚的過程中,可能也會導致對身體有好處的營養DHA、EPA流失。 \n \n營養師也指出,魚類很營養,但患有高血脂的人應避免食用魚腦、魚籽、魚肝等內臟,因為膽固醇過高,可能會加重高血脂的狀況。營養師說,對於高血脂、中風的患者來說,吃魚是很好的,因為魚肉富含許多優質蛋白、礦物質(磷、鉀、鋅等)、不飽和脂肪酸(DHA、EPA)具有降血脂、預防動脈硬化等功效,對心血管疾病有好處。 \n \n營養師也建議,為了減少營養流失,烹調魚類最好採用清蒸、水煮的方式,若吃不慣清淡口味的人,可以先用低溫煎魚,然後放入湯、調味料燒製。 \n

  • 吃降血壓藥別碰香蕉!藥師曝原因

    吃降血壓藥別碰香蕉!藥師曝原因

    一名朱姓老先生患有糖尿病、高血壓,長期服用降血糖、血壓的藥物。之後他出現腳水腫,醫師又為他加開了保鉀型利尿劑Spironolactone(Aldactone;安達通)。但在過年圍爐後的隔天,朱姓老先生突然全身肌肉無力、手腳麻痺。送醫發現,他的心跳速率28下/分鐘、血壓60/40mmHg、心電圖呈現高T波,血鉀濃度高達9.2mg/dl。緊急送往洗腎室進行血液透析治療,才保住性命。 \n \n早安健康報導,花蓮慈濟醫院藥劑部團隊指出,朱姓老先生是因為在圍爐時吃了香蕉,以及橘子、柳丁等富含鉀離子的食物,加上他有服用降血壓藥物「保鉀型利尿劑」,它會保留鉀離子在體內,不會隨著尿液排除,但他又吃了富含鉀離子的食物,讓體內的鉀離子過高,造成高血鉀症。 \n \n花蓮慈濟醫院藥劑部團隊提醒,服用保鉀型利尿劑時,千萬要避免食用大量富含鉀離子的食物,如香蕉、柳橙、綠色葉菜類蔬菜、鉀鹽、低鈉鹽等,以免造成血鉀堆積,引發高血鉀症狀。相反的,服用利尿劑降血壓藥的人,會因為排尿造成鉀離子流失,反而要補充富含鉀離子的食物。 \n \n

  • 石頭愛妻吃水果送急診?營養師曝這成份惹禍

    石頭愛妻吃水果送急診?營養師曝這成份惹禍

    \n \n \n雖然天氣日漸轉涼,但秋老虎的威力依舊不可忽視,時不時冒出來的炎熱感還是讓人瘋狂想吃冰或水果消暑,但營養師提醒,一下子吃了太多水果,小心引起身體問題!像是藝人石頭的妻子,在先前就傳出空腹吃太多火龍果,造成低血壓性暈眩而送急診的消息,嚇壞大批網友。 \n \n營養師宋明樺指出,水果吃過量,除了容易熱量破表引起肥胖之外,糖分一下子攝取太多,也容易讓血糖波動太大,導致無法控制的局面,像石頭妻子就是鉀離子攝取太多引發低血壓,第三點雖然比較少發生,還是必須預防。 \n \n一般常見的鉀來源來自蔬菜與水果,宋明樺表示,「對於高血壓患者來說,飲食中的鉀可以與身體的鈉互相調控,有助降低血壓;但反之,若是本來就有低血壓問題的朋友,則不適合一下子大量攝取高鉀食物。」她也公開多種每100g含鉀量大於200mg的水果種類,日常吃的話一定要多注意。 \n \n \n \n

  • 素食界的肉!杏鮑菇7好處還可降膽固醇

    素食界的肉!杏鮑菇7好處還可降膽固醇

    \n起源於地中海沿岸的杏鮑菇,有著「素食界牛肉」的超狂稱號,含有高蛋白、低熱量特性,可說是許多健身減肥人士的最愛,編輯個人則超推炸杏鮑菇,完全是人間美味~在多變的料理方式之下都好吃,對素食者來說,杏鮑菇更是模仿雞肉及海鮮的高手。 \n \n據美國農業部資料,每100克杏鮑菇有48千卡,蛋白質有3.53克,比碳水化合物高及纖維1.2克,屬低熱量、高蛋白及高纖食物。另外杏鮑菇有豐富的維他命B2、泛酸及鉀、磷、銅等礦物質,可見杏鮑菇不僅好吃,豐富的營養更是不容忽視,以下就來公開七點杏鮑菇的超強功效! \n \n1.助細胞抗氧化:杏鮑菇的抗氧化物稱麥角硫因(Ergothioneine)並以氨基酸的形態出現,抗氧化劑的功用是保護細胞免受自由基的侵害,有助減少癌症及降低慢性病的風險。 \n \n2.降壞膽固醇:在杏鮑菇中的洛伐他汀(Lovastatin)有助將循環系統的總膽固醇水平降低,改善血液循環。 \n \n3.幫助減肥:杏鮑菇低脂、低熱量,卻是高纖維、高蛋白的食物,因此超適合減重時期多吃。 \n \n4.促進腸胃消化:杏鮑菇的高纖維有助腸胃蠕動,幫助消化,改善排便不順。 \n \n5.降血壓:杏鮑菇跟不少菇類、蔬果一樣,鉀質偏高,鉀是一種血管擴張劑,能緩解血管和動脈的緊張,降低心血管壓力。 \n \n6.提升身體能量:菇類的維他命B豐富,有提神及提升能量的作用。 \n \n7.促進大腦健康:杏鮑菇中的葉酸,有助增強大腦功能,預防認知能力下降,最推薦長者多吃。 \n \n杏鮑菇雖然低熱量、高蛋白及高纖,有利控制體重,菇菌也可代替肉類中的蛋白質,但缺點是澱粉質少,不能為身體提供足夠熱量,也容易較快產生飢餓感,因此營養師還是建議大家要均衡飲食,不宜長期只吃菇類。 \n

  • 韓冰、韓青都愛它!窈窕身材秘密武器公開 

    韓冰、韓青都愛它!窈窕身材秘密武器公開 

    酪梨營養價值高還能幫助減肥。日前韓冰更在臉書PO文自製愛心酪梨牛奶給妹妹喝,酪梨更是維持姐妹兩人窈窕身材的秘密武器。營養師表示,酪梨富含抗氧化多酚類、抗癌的植物固醇、Omega-3脂肪酸、油酸等營養,有助降低膽固醇和血壓,保護心血管健康,酪梨籽煮水能補充到膳食纖維,能幫助瘦身,但因鉀離子及油脂含量高,需注意每日攝取量,且慢性腎臟病患不建議食用。 \n \n據《華人健康網》報導,烏日林新醫院營養師姜秋月主任表示,酪梨是「營養密度高」的超級食物,其中含Omega-3脂肪酸具抗發炎能力,改善身體慢性發炎、減輕疼痛,預防心臟病、中風及癌症,此外,富含維生素B群可穩定及治療神經炎,而油酸也有抗發炎效果,有助降低膽固醇和血壓,保護心血管健康,酪梨還富含鉀離子,適度補充對於血壓控制、改善水腫有幫助。 \n \n姜秋月表示,酪梨因含有豐富脂肪且具有穩定血糖之效果,研究發現,在一餐中加入大約半個酪梨,能增加進食後3到5個小時內的飽腹感,並降低餐與餐之間再吃食物的慾望,故常被拿來當作幫助減肥食物之一,日本人甚至會將酪梨籽切片煮成水喝,富有膳食纖維,減少其他熱量攝取達到瘦身效果。 \n \n雖然酪梨好處多,但姜秋月提醒,酪梨有「森林的奶油」之稱,油脂豐富、熱量高,被歸類油脂與堅果種子類,想用酪梨減肥或抗發炎來促進身體健康的民眾,應該適量攝取,建議每日吃1/2顆酪梨即可;她更提醒,酪梨的鉀離子含量高,每100公克含鉀離子250-380mg,較不適合慢性腎臟病患食用,若仍想食用建議偶爾淺嚐即可,每日勿超過50公克。 \n

  • 高師大點泥成金  微生物肥料成功技轉

    高師大點泥成金 微生物肥料成功技轉

    點泥成金!高雄師範大學生物科技系榮譽教授王惠亮、研發長謝建元耗費5年,從燕巢校區泥火山找出1種可促進植物生長與溶磷作用的液化澱粉芽孢桿菌,搭配抗UV紫外線發酵配方的微生物肥料,成功取得專利,30日技術移轉給民間公司,今年即將量產上市,使用後蔬果栽植可望更甜美豐收。 \n \n高師大研發團隊30日上午與亞亮生技股份有限公司正式簽訂技術移轉合約,校長吳連賞及研發人王惠亮、謝建元、亞亮生技公司董座吳俊彥親自出席。 \n \n王惠亮指出,肥料3個主要元素為氮、磷、鉀,但約70%的磷肥被固定於土壤,植物無法吸收,形同浪費;高師大研發「液化澱粉芽孢桿菌A1菌株」屬於微生物製劑,可幫助土壤中磷肥轉化成作物可利用的形式,提升作物品質與產量,更理想的是,這款微生物製劑是安全菌種,就算採收前噴灑也毫無疑慮。 \n \n團隊實際田間試驗,除了溶磷效果顯著之外,也能改變土壤微生物相,增強作物抗病性,加上抗紫外線專利配方,還可增加抗紫外線傷害、耐化學藥劑危害的能力。 \n \n亞亮生技董事長吳俊彥說,公司重視糧食安全、環境保護、永續農業,2017年即技轉高師大1種微生物農藥,近期將可上市,這次再技轉高師大微生物肥料,更朝向安全農業目標邁進。 \n \n高師大校長吳連賞強調,微生物生物農藥、肥料的研發及商品化,有助於台灣農業永續經營,也讓食安獲得更多保障。

  • 太愛吃榴槤!他吃多竟血管爆裂鼻孔噴血慘死

    吃太多水果也會出事?日前印尼一名男子因為很愛吃「榴槤」,沒想到有天他一個不小心吃太多,竟害得他血管破裂、鼻子爆血,慘死在車上,讓人深感不可思議。 \n綜合外媒報導,本月18日晚間,印尼一名男子吃了過量的榴槤後,之後親朋好友都找不到他。沒想到就在隔日,便發現男子陳屍在自己的車內,經過警方調查後,現場並沒有打鬥等痕跡,已排除了他殺的可能。 \n據了解,這名男子的死因是因為高血壓以及「榴槤」。但為什麼榴槤會成為致死的原因呢?原來是榴槤本身雖然有良好的脂肪酸,不過鉀的含量相當高。就有研究指出,只要食用了500克的榴槤,就會導致血壓升高。因此男子疑似食用太多的榴槤,導致血壓飆高,最後害得他血管破裂、鼻子噴血,暴斃在車中,讓人深感不可思議。 \n

  • 吃水果對身體好?他一週猛嗑5.5KG 四肢麻痺險死

    大陸陝西西安日前一名男子突然四肢麻痺被緊急送醫,甚至還一度出現命危的情況,家屬也因此收到了病危通知書。但讓人沒想到的是,這名男子的病因竟然是「吃了太多水果」聽到這話頓時讓所有人傻眼! \n為什麼男子吃了很多水果會讓他險些喪命呢?據陸媒報導,原來是這名男子以為多吃水果會讓他更健康,因此便在一個禮拜內吃了2.5公斤的香蕉與3公斤的柳橙。豈料,因為男子本身腎不太好,沒有辦法將「鉀」排出,所以出現了高鉀血症,才會讓男子險些踏入鬼門關。 \n據了解,「高鉀血症」的症狀通常不明顯,一般包括身體不適、心悸、肌肉無力。但是嚴重的話,很有可能會讓心臟驟停,造成病患當場猝死。所幸這名男子經過送醫後,緊急治療才保住了一條小命。 \n對此,醫生建議,罹患腎病的患者最好是避免食用含鉀量過高的水果,以免讓身體產生了不必要的負擔。 \n

  • 吃了變快樂!香蕉6大好處防癌必選

    台灣素有「香蕉王國」的美譽,但近來受天氣炎熱影響,國內香蕉買氣不振,農業委員會農糧署副署長蘇茂祥指出,雖然與去年相比,香蕉產量未增加,但因為進入夏季,民眾大多會選擇多汁的水果,而香蕉水分含量少,較不會成為吃水果的首選,農糧署已啟動產銷調節措施,協助穩定價格。 \n而一年四季皆有採收的香蕉,具備哪些營養價值呢?以下為大家整理出6大要點: \n1.防癌效果 \n發表在日本癌症學會的報告發現,香蕉含有增加白血球活性成分,而且可以促進腫瘤壞死因子(TNF)生成。研究人員東京大學教授山崎正利指出,香蕉愈熟,表皮的黑斑愈多,免疫活性愈高,增加白血球的能力為青香蕉的8倍。 \n此外,香蕉是果寡糖含量最多的水果,果寡糖可以滋養腸道益菌,減少致癌物質停留,降低直腸結腸癌發生的機率。 \n2.安定情緒 \n香蕉富含色胺酸、維生素B6,能幫助大腦製造血清素,安定情緒、讓人變得快樂。香蕉富含的酪胺酸,能增加大腦中多巴胺的分泌量,可能因此提高創造性思維能力。 \n3.含有豐富的鎂、鉀 \n經常飲酒或長期服用利尿劑者,體內的鎂含量容易過低,可藉由吃香蕉來補充。 \n一根香蕉約含400~450毫克的鉀,有助維持血壓,對抗動脈粥狀硬化、保護心血管健康,但腎臟病人須控制體內鉀離子總量,每日不超過3000毫克,所以不宜多吃鉀離子高的香蕉。 \n4.強化胃黏膜,幫助消化 \n罹患腸胃炎時,為了讓腸胃休息,可選擇清淡、好消化吸收的香蕉,幫你度過拉肚子的日子。 \n5.抗性澱粉高,有助減重 \n香蕉是抗性澱粉高的食物,將每天攝取的澱粉類中5~6%以抗性澱粉取代,可達到減重效果。不過,榮新診所營養師李婉萍提醒,若腸胃功能不佳者,可能會造成消化不良。 \n6.低熱量點心 \n一根香蕉的熱量為100卡左右,約等於1/3碗飯,可做為填肚子、補體力的低熱量點心;在燕麥粥、沙拉中放些香蕉,也可增加風味。 運動後吃香蕉搭配低脂牛奶,總熱量不超過300卡,且形成碳水化合物與蛋白質熱量3:1,讓你在運動後不會瞎吃,有利減重。 \n而糖尿病患者需留意,最好一次不要吃超過半根香蕉,避免影響血糖控制。 \n※本文由《康健雜誌》授權報導,未經同意禁止轉載 \n \n

  • 滴雞精別亂補!小朋友喝多可能…

    滴雞精別亂補!小朋友喝多可能…

    近來很夯的滴雞精,由於宣稱營養價值高又方便喝,深受消費者青睞,但中醫師警告,滴雞精並非人人適合,尤其小朋友喝多可能導致性早熟,反而長不高! \n台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗表示,由於滴雞精標榜「全雞原汁」熬煮,濃度較一般的雞湯要高,因此雞飼料是否含有荷爾蒙或打荷爾蒙針,以及內臟是否一起熬燉都會有疑慮,孩童如果攝取過多激素荷爾蒙,可能導致性早熟,反而容易長不高,尤其體重已超重者更不適合。 \n醫師表示,12歲以後腎臟才會發育完成,如果從小就養成把這類高蛋白營養品當水喝的習慣,會把腎臟養壞。另外,像腎臟病和痛風患者也不適合喝滴雞精、雞精和雞湯,因為腎臟病人需限制蛋白質攝取量,而且高湯裡融出的磷和鉀無法被腎臟代謝時,就會累積在身體,造成水腫。 \n內湖國泰診所營養師張斯蘭表示,滴雞精或雞精都是高溫萃取的胺基酸,因為分子小比較好吸收,但一般正常人其實喝雞湯就可以,而且要連雞肉一起吃,才能攝取到蛋白質,但雞皮的油脂可能含有賀爾蒙,所以雞皮可以不要吃;而且流質食品,在體內停留的時間不長、效果也不會持續太久,因此不能完全取代正餐。 \n不過中華民國養雞協會秘書長王建培強調,目前根本不會有雞農替雞隻打生長激素等荷爾蒙,因為1c.c.生長激素要2千元,但一隻雞的產地價格僅100元出頭,在成本考量下,不可能有業者會賠本替雞隻打生長激素,醫師和營養師的憂慮,在現實環境不會發生。

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