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以下是含有高鉀的搜尋結果,共30

  • 吃降血壓藥別碰香蕉!藥師曝原因

    吃降血壓藥別碰香蕉!藥師曝原因

    一名朱姓老先生患有糖尿病、高血壓,長期服用降血糖、血壓的藥物。之後他出現腳水腫,醫師又為他加開了保鉀型利尿劑Spironolactone(Aldactone;安達通)。但在過年圍爐後的隔天,朱姓老先生突然全身肌肉無力、手腳麻痺。送醫發現,他的心跳速率28下/分鐘、血壓60/40mmHg、心電圖呈現高T波,血鉀濃度高達9.2mg/dl。緊急送往洗腎室進行血液透析治療,才保住性命。

  • 素食界的肉!杏鮑菇7好處還可降膽固醇

    素食界的肉!杏鮑菇7好處還可降膽固醇

    \n起源於地中海沿岸的杏鮑菇,有著「素食界牛肉」的超狂稱號,含有高蛋白、低熱量特性,可說是許多健身減肥人士的最愛,編輯個人則超推炸杏鮑菇,完全是人間美味~在多變的料理方式之下都好吃,對素食者來說,杏鮑菇更是模仿雞肉及海鮮的高手。 \n \n據美國農業部資料,每100克杏鮑菇有48千卡,蛋白質有3.53克,比碳水化合物高及纖維1.2克,屬低熱量、高蛋白及高纖食物。另外杏鮑菇有豐富的維他命B2、泛酸及鉀、磷、銅等礦物質,可見杏鮑菇不僅好吃,豐富的營養更是不容忽視,以下就來公開七點杏鮑菇的超強功效! \n \n1.助細胞抗氧化:杏鮑菇的抗氧化物稱麥角硫因(Ergothioneine)並以氨基酸的形態出現,抗氧化劑的功用是保護細胞免受自由基的侵害,有助減少癌症及降低慢性病的風險。 \n \n2.降壞膽固醇:在杏鮑菇中的洛伐他汀(Lovastatin)有助將循環系統的總膽固醇水平降低,改善血液循環。 \n \n3.幫助減肥:杏鮑菇低脂、低熱量,卻是高纖維、高蛋白的食物,因此超適合減重時期多吃。 \n \n4.促進腸胃消化:杏鮑菇的高纖維有助腸胃蠕動,幫助消化,改善排便不順。 \n \n5.降血壓:杏鮑菇跟不少菇類、蔬果一樣,鉀質偏高,鉀是一種血管擴張劑,能緩解血管和動脈的緊張,降低心血管壓力。 \n \n6.提升身體能量:菇類的維他命B豐富,有提神及提升能量的作用。 \n \n7.促進大腦健康:杏鮑菇中的葉酸,有助增強大腦功能,預防認知能力下降,最推薦長者多吃。 \n \n杏鮑菇雖然低熱量、高蛋白及高纖,有利控制體重,菇菌也可代替肉類中的蛋白質,但缺點是澱粉質少,不能為身體提供足夠熱量,也容易較快產生飢餓感,因此營養師還是建議大家要均衡飲食,不宜長期只吃菇類。 \n

  • 韓冰、韓青都愛它!窈窕身材秘密武器公開 

    韓冰、韓青都愛它!窈窕身材秘密武器公開 

    酪梨營養價值高還能幫助減肥。日前韓冰更在臉書PO文自製愛心酪梨牛奶給妹妹喝,酪梨更是維持姐妹兩人窈窕身材的秘密武器。營養師表示,酪梨富含抗氧化多酚類、抗癌的植物固醇、Omega-3脂肪酸、油酸等營養,有助降低膽固醇和血壓,保護心血管健康,酪梨籽煮水能補充到膳食纖維,能幫助瘦身,但因鉀離子及油脂含量高,需注意每日攝取量,且慢性腎臟病患不建議食用。 \n \n據《華人健康網》報導,烏日林新醫院營養師姜秋月主任表示,酪梨是「營養密度高」的超級食物,其中含Omega-3脂肪酸具抗發炎能力,改善身體慢性發炎、減輕疼痛,預防心臟病、中風及癌症,此外,富含維生素B群可穩定及治療神經炎,而油酸也有抗發炎效果,有助降低膽固醇和血壓,保護心血管健康,酪梨還富含鉀離子,適度補充對於血壓控制、改善水腫有幫助。 \n \n姜秋月表示,酪梨因含有豐富脂肪且具有穩定血糖之效果,研究發現,在一餐中加入大約半個酪梨,能增加進食後3到5個小時內的飽腹感,並降低餐與餐之間再吃食物的慾望,故常被拿來當作幫助減肥食物之一,日本人甚至會將酪梨籽切片煮成水喝,富有膳食纖維,減少其他熱量攝取達到瘦身效果。 \n \n雖然酪梨好處多,但姜秋月提醒,酪梨有「森林的奶油」之稱,油脂豐富、熱量高,被歸類油脂與堅果種子類,想用酪梨減肥或抗發炎來促進身體健康的民眾,應該適量攝取,建議每日吃1/2顆酪梨即可;她更提醒,酪梨的鉀離子含量高,每100公克含鉀離子250-380mg,較不適合慢性腎臟病患食用,若仍想食用建議偶爾淺嚐即可,每日勿超過50公克。 \n

  • 高師大點泥成金  微生物肥料成功技轉

    高師大點泥成金 微生物肥料成功技轉

    點泥成金!高雄師範大學生物科技系榮譽教授王惠亮、研發長謝建元耗費5年,從燕巢校區泥火山找出1種可促進植物生長與溶磷作用的液化澱粉芽孢桿菌,搭配抗UV紫外線發酵配方的微生物肥料,成功取得專利,30日技術移轉給民間公司,今年即將量產上市,使用後蔬果栽植可望更甜美豐收。 \n \n高師大研發團隊30日上午與亞亮生技股份有限公司正式簽訂技術移轉合約,校長吳連賞及研發人王惠亮、謝建元、亞亮生技公司董座吳俊彥親自出席。 \n \n王惠亮指出,肥料3個主要元素為氮、磷、鉀,但約70%的磷肥被固定於土壤,植物無法吸收,形同浪費;高師大研發「液化澱粉芽孢桿菌A1菌株」屬於微生物製劑,可幫助土壤中磷肥轉化成作物可利用的形式,提升作物品質與產量,更理想的是,這款微生物製劑是安全菌種,就算採收前噴灑也毫無疑慮。 \n \n團隊實際田間試驗,除了溶磷效果顯著之外,也能改變土壤微生物相,增強作物抗病性,加上抗紫外線專利配方,還可增加抗紫外線傷害、耐化學藥劑危害的能力。 \n \n亞亮生技董事長吳俊彥說,公司重視糧食安全、環境保護、永續農業,2017年即技轉高師大1種微生物農藥,近期將可上市,這次再技轉高師大微生物肥料,更朝向安全農業目標邁進。 \n \n高師大校長吳連賞強調,微生物生物農藥、肥料的研發及商品化,有助於台灣農業永續經營,也讓食安獲得更多保障。

  • 太愛吃榴槤!他吃多竟血管爆裂鼻孔噴血慘死

    太愛吃榴槤!他吃多竟血管爆裂鼻孔噴血慘死

    吃太多水果也會出事?日前印尼一名男子因為很愛吃「榴槤」,沒想到有天他一個不小心吃太多,竟害得他血管破裂、鼻子爆血,慘死在車上,讓人深感不可思議。 \n綜合外媒報導,本月18日晚間,印尼一名男子吃了過量的榴槤後,之後親朋好友都找不到他。沒想到就在隔日,便發現男子陳屍在自己的車內,經過警方調查後,現場並沒有打鬥等痕跡,已排除了他殺的可能。 \n據了解,這名男子的死因是因為高血壓以及「榴槤」。但為什麼榴槤會成為致死的原因呢?原來是榴槤本身雖然有良好的脂肪酸,不過鉀的含量相當高。就有研究指出,只要食用了500克的榴槤,就會導致血壓升高。因此男子疑似食用太多的榴槤,導致血壓飆高,最後害得他血管破裂、鼻子噴血,暴斃在車中,讓人深感不可思議。 \n

  • 吃水果對身體好?他一週猛嗑5.5KG 四肢麻痺險死

    吃水果對身體好?他一週猛嗑5.5KG 四肢麻痺險死

    大陸陝西西安日前一名男子突然四肢麻痺被緊急送醫,甚至還一度出現命危的情況,家屬也因此收到了病危通知書。但讓人沒想到的是,這名男子的病因竟然是「吃了太多水果」聽到這話頓時讓所有人傻眼! \n為什麼男子吃了很多水果會讓他險些喪命呢?據陸媒報導,原來是這名男子以為多吃水果會讓他更健康,因此便在一個禮拜內吃了2.5公斤的香蕉與3公斤的柳橙。豈料,因為男子本身腎不太好,沒有辦法將「鉀」排出,所以出現了高鉀血症,才會讓男子險些踏入鬼門關。 \n據了解,「高鉀血症」的症狀通常不明顯,一般包括身體不適、心悸、肌肉無力。但是嚴重的話,很有可能會讓心臟驟停,造成病患當場猝死。所幸這名男子經過送醫後,緊急治療才保住了一條小命。 \n對此,醫生建議,罹患腎病的患者最好是避免食用含鉀量過高的水果,以免讓身體產生了不必要的負擔。 \n

  • 吃了變快樂!香蕉6大好處防癌必選

    吃了變快樂!香蕉6大好處防癌必選

    台灣素有「香蕉王國」的美譽,但近來受天氣炎熱影響,國內香蕉買氣不振,農業委員會農糧署副署長蘇茂祥指出,雖然與去年相比,香蕉產量未增加,但因為進入夏季,民眾大多會選擇多汁的水果,而香蕉水分含量少,較不會成為吃水果的首選,農糧署已啟動產銷調節措施,協助穩定價格。 \n而一年四季皆有採收的香蕉,具備哪些營養價值呢?以下為大家整理出6大要點: \n1.防癌效果 \n發表在日本癌症學會的報告發現,香蕉含有增加白血球活性成分,而且可以促進腫瘤壞死因子(TNF)生成。研究人員東京大學教授山崎正利指出,香蕉愈熟,表皮的黑斑愈多,免疫活性愈高,增加白血球的能力為青香蕉的8倍。 \n此外,香蕉是果寡糖含量最多的水果,果寡糖可以滋養腸道益菌,減少致癌物質停留,降低直腸結腸癌發生的機率。 \n2.安定情緒 \n香蕉富含色胺酸、維生素B6,能幫助大腦製造血清素,安定情緒、讓人變得快樂。香蕉富含的酪胺酸,能增加大腦中多巴胺的分泌量,可能因此提高創造性思維能力。 \n3.含有豐富的鎂、鉀 \n經常飲酒或長期服用利尿劑者,體內的鎂含量容易過低,可藉由吃香蕉來補充。 \n一根香蕉約含400~450毫克的鉀,有助維持血壓,對抗動脈粥狀硬化、保護心血管健康,但腎臟病人須控制體內鉀離子總量,每日不超過3000毫克,所以不宜多吃鉀離子高的香蕉。 \n4.強化胃黏膜,幫助消化 \n罹患腸胃炎時,為了讓腸胃休息,可選擇清淡、好消化吸收的香蕉,幫你度過拉肚子的日子。 \n5.抗性澱粉高,有助減重 \n香蕉是抗性澱粉高的食物,將每天攝取的澱粉類中5~6%以抗性澱粉取代,可達到減重效果。不過,榮新診所營養師李婉萍提醒,若腸胃功能不佳者,可能會造成消化不良。 \n6.低熱量點心 \n一根香蕉的熱量為100卡左右,約等於1/3碗飯,可做為填肚子、補體力的低熱量點心;在燕麥粥、沙拉中放些香蕉,也可增加風味。 運動後吃香蕉搭配低脂牛奶,總熱量不超過300卡,且形成碳水化合物與蛋白質熱量3:1,讓你在運動後不會瞎吃,有利減重。 \n而糖尿病患者需留意,最好一次不要吃超過半根香蕉,避免影響血糖控制。 \n※本文由《康健雜誌》授權報導,未經同意禁止轉載 \n \n

  • 滴雞精別亂補!小朋友喝多可能…

    滴雞精別亂補!小朋友喝多可能…

    近來很夯的滴雞精,由於宣稱營養價值高又方便喝,深受消費者青睞,但中醫師警告,滴雞精並非人人適合,尤其小朋友喝多可能導致性早熟,反而長不高! \n台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗表示,由於滴雞精標榜「全雞原汁」熬煮,濃度較一般的雞湯要高,因此雞飼料是否含有荷爾蒙或打荷爾蒙針,以及內臟是否一起熬燉都會有疑慮,孩童如果攝取過多激素荷爾蒙,可能導致性早熟,反而容易長不高,尤其體重已超重者更不適合。 \n醫師表示,12歲以後腎臟才會發育完成,如果從小就養成把這類高蛋白營養品當水喝的習慣,會把腎臟養壞。另外,像腎臟病和痛風患者也不適合喝滴雞精、雞精和雞湯,因為腎臟病人需限制蛋白質攝取量,而且高湯裡融出的磷和鉀無法被腎臟代謝時,就會累積在身體,造成水腫。 \n內湖國泰診所營養師張斯蘭表示,滴雞精或雞精都是高溫萃取的胺基酸,因為分子小比較好吸收,但一般正常人其實喝雞湯就可以,而且要連雞肉一起吃,才能攝取到蛋白質,但雞皮的油脂可能含有賀爾蒙,所以雞皮可以不要吃;而且流質食品,在體內停留的時間不長、效果也不會持續太久,因此不能完全取代正餐。 \n不過中華民國養雞協會秘書長王建培強調,目前根本不會有雞農替雞隻打生長激素等荷爾蒙,因為1c.c.生長激素要2千元,但一隻雞的產地價格僅100元出頭,在成本考量下,不可能有業者會賠本替雞隻打生長激素,醫師和營養師的憂慮,在現實環境不會發生。

  • 美研究:吃香蕉酪梨可預防心臟疾病

    美研究:吃香蕉酪梨可預防心臟疾病

    美國大學最近的實驗發現,吃香蕉和酪梨等富含鉀的食物,可避免讓血管變硬、可能可以變成一種預防心臟疾病的療法。 \n \n阿拉巴馬大學伯明翰分校(University of Alabama Birmingham)最近在實驗室中,對老鼠的飲食進行了相關研究,研究人員餵食老鼠鉀含量低、平均和高的食物,結果發現飲食中含鉀量較低的老鼠和含鉀量正常的老鼠比起來,前者的動脈鈣化和硬化的現象較嚴重。吃高鉀食物的老鼠血管硬化的情形較少。 \n \n該研究的結論表示,這個發現可產生新的治療血管疾病的方法。含鉀的食物包括馬鈴薯、香蕉、酪梨、菠菜、牛奶、無子葡萄和菜薊等。一顆烤馬鈴薯含有925毫克的鉀、一條中株大小的香蕉含425毫克,而2分之1杯菠菜含420毫克鉀等。 \n \n心臟疾病是美國男性和女性最常見的死因之一,每年美國每4人就有1人因心臟病發作而死亡。 \n

  • 中秋佳節謹慎吃 腎友健康少負擔

    中秋佳節謹慎吃 腎友健康少負擔

    中秋佳節,美食當前,腎臟疾病的腎友,該如何注意飲食?南投醫院腎臟科主任莊宗芳,率醫護團隊舉辦健康飲食講座,提醒腎友只要在飲食上多留意鉀、磷、油脂、鹽分、蛋白質等飲食原則,就可以和家人健康歡度佳節。 \n \n 營養師黃淑敏表示,柚子鉀離子含量高,建議腎友可和親朋好友分食1顆柚子;烤肉食材可以先汆燙,減少鉀離子攝取,並減少燒烤時間。 \n \n 月餅的餡料滷肉、蛋黃、堅果、果乾等,屬高磷高糖食品,多食可能造成血磷及血糖不易控制,腎友或是糖尿病患者,切小塊品嘗即可。 \n \n 烤肉多以瘦肉或鮮魚為主,烤肉醬鹽分高,如果食材先醃製,燒烤過程又刷上醬汁,會攝入過多的鹽分,因此建議食材盡量少醃製,可將烤肉醬稀釋或是自製醬料,例如用檸檬汁加入少許醋、洋蔥當沾醬,吃天然原味加上清淡的醬汁較無負擔。 \n \n 南投醫院院長洪弘昌提醒民眾,中秋佳節與家人相聚時,聽從專業醫師、營養師建議,慎選食材,確保健康。

  • 營養師高纖早餐3大Tips揭密 吃出完美「上鏡」全家福

    營養師高纖早餐3大Tips揭密 吃出完美「上鏡」全家福

    一日之計在於晨!早餐的重要大家都知道,但妳知道原來全家的「上鏡」程度,居然也跟早餐食材選擇大大相關嗎? 營養師程涵宇近期首度在臉書上PO出零修圖的全家福合照,並大方分享讓全家完美「上鏡」的營養秘訣。「早餐是一天的開始,但可不是有吃就好,高纖才是『上鏡』關鍵!」程涵宇表示,全家人的營養與外表形象需求不同,容易顧此失彼,讓負責準備早餐的媽媽們傷透腦筋。但其實只要掌握高纖原則,就能靠早餐全家一起「拚上鏡」! \n拒絕錯誤飲食觀念 全家福「不上鏡」營養死角全面破除 \n\t程涵宇營養師指出,家族成員常見以下幾種可能造成「不上鏡」的營養死角: \n1.青少女愛漂亮瘋減肥,追求瘦成皮包骨,什麼都不吃營養不足,不但體態變得不好看,皮膚也沒光澤。 \n2.青少年想長高長肌肉,每天吃肉、攝取高蛋白,飲食不均衡,腸胃吸收效率變差。 \n3.媽媽每天撿菜尾吃,未兼顧均衡營養,肌膚蠟黃凹陷不說,發胖身材也回不去。 \n4.爸爸白天忙工作,晚上喝酒應酬,不運動外還什麼都吃,啤酒肚肥肉上身,連血壓、血脂也破表。 \n \n跟著營養師這樣吃 3大早餐食材Tips提升全家福「上鏡」指數 \n全家上鏡早餐Tips1 高纖豆漿美肌必備 \n高纖豆漿除了含有膳食纖維外,還有豐富的好吸收的植物性蛋白質、少許人體需要的脂肪、大豆異黃酮及卵磷脂。高纖豆漿所富含的植物性優質蛋白質,提供身體必須胺基酸,可以幫助皮膚組織修復,黃豆所含的卵磷脂,可保護神經細胞,同時豆奶中含異黃酮,是抗氧化的植化素,可以幫助身體新陳代謝,具有養顏美容的功效。 \n全家上鏡早餐Tips2 玉米地瓜優質澱粉、舒視營養不漏接 \n天然又富含膳食纖維的澱粉類如玉米、地瓜也可列入早餐食材清單。地瓜與玉米本身就是高纖食材能增加飽足感與腸道蠕動,內含的抗性澱粉亦能發揮近似於膳食纖維的作用,提供腸道內好菌利用、發酵,助改善腸道菌相維持腸道健康。除了膳食纖維的好處,地瓜豐富的維生素A與玉米所含的玉米黃素,更能提供優質「舒視」營養素,給你明亮上鏡的眼神。 \n全家上鏡早餐Tips3 香蕉消水腫 身形更美好 \n方便又好吃的香蕉具有高鉀低鈉的營養特性,除了有助平衡身體鈉鉀離子,達到消水腫的作用,豐富的果寡糖還能促進腸道蠕動,讓身形更美好。 \n \n程涵宇表示,即使全家人的外表期望不同,一樣可以透過高纖與富含優質蛋白質的早餐,增加餐後能量消耗與脂肪燃燒,減少飢餓感、同時幫助生長發育,達到全家「上鏡」的效果。

  • 烹調方式錯誤吃了就胖!馬鈴薯減肥聖品成增重推手

    烹調方式錯誤吃了就胖!馬鈴薯減肥聖品成增重推手

    依據華人健康網,尤偉銘營養師表示,以70卡的熱量為計算,白飯才50克,麵條是70克,然而馬鈴薯是90克,顯示馬鈴薯較有飽足感,且熱量少。 \n \n馬鈴薯富含鉀、膳食纖維,以及維生素C、E、B1、B2、B6、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質與植化素綠原酸,這些營養素對人體具有益處,與其他精緻澱粉類相比(如甜麵包、漢堡皮、白飯、麵條等),馬鈴薯是優秀的澱粉來源。且人體長期缺乏攝取鉀,健康會受到影響,因此美國心臟學會將馬鈴薯列為心臟健康食物。 \n \n世界衛生組織建議成人每日鉀離子應攝取3510毫克,美國營養素參考攝取量建議成人每日鉀離子應攝取4700毫克,台灣民眾遠低於該建議攝取量,國民營養調查結果顯示,民眾每日鉀離子攝取含量都低於3000毫克,而鉀離子是保持腦部、神經、心臟及肌肉正常工作,每日若攝取足夠的鉀離子可以預防腦中風、控制高血壓、維持血管彈性等好處。 \n \n想要馬鈴薯入菜減肥,尤偉銘營養師建議不要過度添加調味品及加工品,也不要使用大量油脂烹煮,以天然食材及少量鹽巴烹煮,且許多營養成分在於外皮,因此馬鈴薯洗淨後可以連皮一同吃下,就可以擁有既減重又健康的效果;另外,尤偉銘營養師也提醒,馬鈴薯屬高鉀食物,慢性腎臟病、高鉀血症患者,建議要先諮詢營養師。

  • 白吐司、蔬果汁...10大隱藏版高鈉食物 害你胖!

    白吐司、蔬果汁...10大隱藏版高鈉食物 害你胖!

    衛福部國健署建議,成人一天攝鈉量也不應超過2400毫克,也就是一茶匙的鹽。但根據國民健康局的調查,台灣人普遍吃了太多鈉。19~64歲男性平均每天吃進4580毫克,超過規定量的1.9倍,女性也超過1.5倍,約3568毫克。 \n \n很多研究提醒,吃太鹹,不只造成高血壓、中風,還會影響更年期女性髖骨密度的流失,更且高血壓的婦女8年後出現腦部損傷(失智)的機率較高。 \n \n還有一項最切身的問題,「鹽」也會使腰圍增加,因為通常高鹽食品也是高熱量食品。 \n \n哪些食物隱藏了高鈉,讓你一不小心就吃過量? \n \n1.白吐司:兩片半也有超過600毫克的鈉含量。早餐如果兩片吐司塗花生醬,要不超量都難。「麵包的奶油愈多,鹽分愈高,」陳珮蓉解釋。 \n \n解決方法:不妨選雜糧類的麵包,雖然鈉含量高,但鉀含量也不低,又有纖維、植化素等優質營養素。 \n \n2.低鈉鹽:低鈉鹽是以鉀取代鈉,但即便如此,5克重(約半湯匙)的低鈉鹽仍含有高達917毫克的鈉,不可不小心。 \n \n解決方法:可以使用白醋、果醋或檸檬、番茄等天然的酸味,或人參、當歸、枸杞等中藥材來取代鹽;也可運用香菜、海帶、香草等味道強烈的食材,帶出食物的原味。 \n \n3.麥片:早餐穀類脆片多宣稱低脂肪、低膽固醇、高纖,是不少人心目中的健康早餐選擇。董氏基金會抽查早餐榖片14個品項,就有一半達到英國高鹽標準(每100克食品含500毫克以上),有些廠牌竟高達1030毫克。 \n \n解決方法:買麥片時看一下標示,有些廠牌含鈉量較低,差距達10倍以上。 \n \n4.檸檬夾心餅乾:檸檬夾心餅乾因為製作過程中加入添加物,造成每100克就有700多毫克的鈉。巧克力夾心餅乾,也有500多毫克。 \n \n解決方法:陳珮蓉建議,水果、煮玉米或優格是比較健康的零嘴選擇,葡萄乾或蔓越莓乾也可以考慮。 \n \n5.零卡果凍:許多標榜低熱量的零嘴如果凍、蒟蒻乾,一看標示,竟含有約200毫克的鈉。 \n \n解決方法:特殊訴求或許吸引人,但還是要養成閱讀營養標示的習慣,例如標示低鹽堅果、低鹽高纖餅乾,還是需先看清楚再決定。 \n \n6.運動飲料:運動飲料屬於高鈉飲料。以1罐600毫升容量來說,喝1瓶運動飲料就可能攝取了252毫克的鈉。 \n \n解決方法:陳珮蓉提醒,許多人以為運動完後就得喝運動飲料補充電解質,事實上是不必要的。 \n \n7.蔬果汁:有些蔬果汁為了增加風味,在加工過程中會加鹽,喝完1 瓶,可能就攝取了162毫克的鈉。 \n \n解決方法:其實水就是最好的飲料。更且,食用過多的鈉時,也應多喝水幫助排出體外。不然就是選擇有標示低鈉的飲品。 \n \n8.關東煮湯汁:半碗300克的關東煮湯汁,有可能就含高達615毫克的鈉。根據陳珮蓉的觀察,以國人用鹽習慣,一般家裡煮的湯品大概也會用去1克的鹽,約400毫克的鈉。 \n \n解決方法:儘量使用新鮮食材自己熬湯,比較能掌控用鹽量,並使用食材的原味如牛蒡、柴魚、大蒜、番茄等提鮮。 \n \n9.主食拌醬:沙茶醬、肉燥、蘑菇醬等調味料,雖然一湯匙鈉含量不會超過100毫克,但董氏基金會食品營養組主任許惠玉提醒,如果是用來拌主食,例如義大利麵、炒飯、焗麵等,通常會加好幾匙,很容易就吃進過多的鈉。 \n \n解決方法:外食族吃飯前可先撥去多餘的醬汁,或是主動要求店家,像是燙青菜時少放肉燥、醬油膏。最好少吃油鹽拌主食,以免養成重口味的習慣。 \n \n10.涼麵:涼麵看似清淡,一盒的鈉含量也高達1200~1265毫克。 \n \n解決方法:專家建議,碰到油麵、麵線等,可以加長水煮時間,讓鈉溶出。麻醬則要減量只用一半。 \n※本文由康健雜誌授權報導,未經同意禁止轉載。 \n

  • 洗腎病患應控制飲食 別輕忽高血鉀的危險

    洗腎病患應控制飲食 別輕忽高血鉀的危險

    洗腎患者要注意飲食的選擇,避免高鉀、高磷的食物,如果飲食不加節制,攝入富含鉀離子的食物,可能產生嚴重的後果! \n \n 南投一名蔡姓洗腎病患,家人想幫他補充營養,因此購買奶粉三餐沖泡給他喝,結果,有一天突然不省人事,心跳差點停止!急忙送至衛福部南投醫院急診。 \n \n 南投醫院急診醫學科主任洪世昌指出,患者當時呼吸衰竭,經急救後穩定生命徵象,血液檢查顯示患者鉀離子高達9.1mmol/L,因此照會腎臟科安排緊急血液透析治療,將鉀離子快速移除體外,解除高血鉀的危機。 \n \n 腎臟科醫師葉哲廷表示,鉀離子是由腎臟處理排出身體,所以腎功能差者較易產生高血鉀;高血鉀輕者無症狀,嚴重會心悸、暈厥、四肢無力、呼吸淺促,甚至產生致命的心律不整而猝死。 \n \n 洗腎的病人雖然可藉由血液透析除掉部分的鉀離子,但血液中鉀離子隨著每餐食物的攝取,仍會逐漸累積,因此到了下次洗腎前,是血鉀最高、最危險的時刻。 \n \n 營養師蔡秀雯說,市售奶類每一份(鮮奶240cc、奶粉3湯匙)約含350-400毫克的鉀,因此提醒洗腎患者,要選擇洗腎專用的低磷鉀配方奶品;並且控制飲食,高鉀食物包括瓜類、香蕉、草莓、蕃茄、奇異果,而葡萄乾等果乾以及蔬菜湯、肉湯等應特別避免。蔬菜及肉類,應以大量開水川燙減少鉀離子。

  • 地方掃描-番茄含高鉀 洗腎患者不宜多吃

    台南:70歲陳老先生有糖尿病、高血壓,洗腎已5年,日前因倦怠無力被送急診,自述最近數周每天都吃1顆牛番茄,經緊急血液透析及醫療後病情才穩定。台南市立醫院腎臟科主任徐碩鴻說,番茄屬高鉀食物,洗腎患者不宜多吃。

  • 洗腎患者猛吃番茄險喪命

    洗腎患者猛吃番茄險喪命

    70歲的陳老先生有糖尿病、高血壓,洗腎已5年,日前因倦怠無力被送急診,自述最近數周每天都吃1顆牛番茄,經緊急血液透析及醫療後病情才穩定。台南市立醫院腎臟科主任徐碩鴻說,番茄屬高鉀食物,洗腎患者不宜多吃。 \n \n 徐碩鴻指出,身體中的鉀離子會維持細胞膜電位穩定,是神經脈衝及肌肉收縮中不可或缺的成分,可調節神經、肌肉及心肌的興奮性,一般人每天可攝取4至6公克的鉀以避免鉀離子不足。 \n \n 徐碩鴻表示,鉀離子主要經由腎臟產生尿液而排泄,當腎功能衰竭時會降低排泄鉀離子的能力。尤其是第五期慢性腎臟病患者,當體內鉀離子過多,就會引起高血鉀;嚴重時身體會有不適的症狀,甚至危及生命。因此慢性腎臟病患者必須留意飲食與藥物服用,避免發生高血鉀症。 \n \n 當血鉀濃度大於5.5meq/L即是高血鉀症,洗腎患者常因透析不足、攝取過多高含鉀食物、藥物、便秘、腸胃道出血、血糖控制不良、代謝性酸中毒引發高血鉀症,出現手指麻痺、嘴唇麻木、疲倦、肌肉無力等神經症狀;或心臟不適、心率不整、心跳變慢,嚴重時會心室纖維顫動、心跳停止。 \n \n 徐碩鴻提醒,洗腎患者應減少鉀的攝取,不吃生菜、精力湯、麥草汁;蔬菜清燙3至5分鐘再拌油;避免飲用茶、咖啡、果汁、中藥湯汁;少喝雞精、牛肉湯、魚湯、排骨湯、火鍋湯、高湯等肉類湯汁;不要使用低鈉鹽或健康鹽;避免高鉀水果,中、低鉀水果適量選用,建議水果量1天不超過2顆棒球的份量。

  • 哪些人該遠離香蕉? 能空腹吃香蕉嗎?

    哪些人該遠離香蕉? 能空腹吃香蕉嗎?

    香蕉是運動員最喜愛的食物,賽前、比賽中或是比賽結束後都會吃上一根香蕉補充體能,但對於一般民眾而言,吃香蕉有什麼禁忌嗎?能不能空腹吃呢? \n由於香蕉含有豐富的鉀與鎂,因此患有急慢性腎炎、腎功能不全者,都不適合多吃。此外,香蕉糖分高,糖尿病患者也不適合吃香蕉。 \n至於外界盛傳空腹吃香蕉有可能會影響到心血管,根據醫學報告指出,食物中的鎂主要是在腸道中被吸收,吸收率約為30%,而每100公克的香蕉中含有43mg鎂,如果以一根香蕉100公克來計算,攝入的鎂約為12.9mg,而成人每天體內可以承受的鎂約為350mg-700mg,也就是說,除非一口氣吞下55根香蕉,否則不會出現鎂攝入過量的情形, \n至於心血管方面,正常人的血鉀濃度維持在3.5-5.5mmoL之間,血鉀如果超過這個標準,無論是正常人或是有心血管疾病人都有可能會因為心律不整而猝死,這種情況曾出現在NBA職籃球員身上。 \n一個健康而沒有懷孕的成年人,每天需要2000mg的鉀,健康的腎臟每天可以過濾33000mg的鉀,因此如果光吃香蕉的話應該不會造成心臟負擔過重。

  • 糖尿病患沒吃飯仍服藥 血糖驟降險喪命

    糖尿病患沒吃飯仍服藥 血糖驟降險喪命

    糖尿病患劉男平時靠吃藥控制,日前染上流感食慾不佳,沒吃飯卻照常服用原劑量血糖藥,造成血糖過低,在家昏迷超過12小時,家人發現急送台中慈濟醫院,併有肺炎、急性腎衰竭與高血鉀症,院方一度發出病危通知,經醫護全力搶救,劉男住院20天恢復言語功能,但血液缺糖太久,造成腦損,記憶力衰退。 \n \n 今年3月中旬,退休患有糖尿病、高血壓等慢性疾病的60歲劉男,因流感吃不下飯,窩在房內一整天,家人沒見蹤影,到2樓房間查看,發現他躺在床上叫不醒,枕邊還有咖啡色的嘔吐物,趕緊將他送慈濟醫院急救。 \n \n 新陳代謝科醫師徐盛邦表示,患者到院時命危,昏迷指數9,血糖僅18,併有白血球指數高、肺炎、急性腎衰竭與高血鉀症,立刻住進加護病房;經治療後生命徵象穩定,1個月後恢復生活自理能力,但因低血糖持續過久,傷及中樞神經系統,記憶力損傷。 \n \n 徐盛邦指出,血糖低於70,就是體內開始缺糖,降到55就是中樞神經也缺糖,會導致昏迷癲癇甚至死亡;如血糖過低會有心悸、手抖、冒冷汗及情緒不穩症狀,通常進食、補充糖分就能緩解,建議患者隨身攜帶糖果、糖粉,以備不時之需。

  • 迷信偏方未就醫 幼童拖3天未洗腎過世

    迷信偏方未就醫 幼童拖3天未洗腎過世

    1名患有先天性腎臟病、需長期接受洗腎的7歲男童,因母親迷信偏方而未帶他到醫院洗腎,儘管經醫院通報、社工和警察到家中訪視,卻因見男童無異狀而未強制帶往就醫,導致3日後,男童因高血鉀症併發心律不整而死亡。 \n \n 根據衛福部統計,國內每年約有4~5萬件兒少疑似虐待案件遭通報,當中6成的施虐者都是父母,更高達4成是因缺乏教育知識導致。於「台大醫院兒少保護醫療服務示範中心」服務的台大醫院兒童急診科主治醫師張維軒表示,上述男童是2年前成立的個案,某次在抽血檢查發現血鉀質濃度超過6,急需接受洗腎治療,故通知社工和警政單位到個案家中訪視。 \n  \n 但當抵達現場時,只見男童神色正常的在家中玩玩具,外觀無任何傷痕,母親也表示「有帶他去看醫師了」,讓社工與警察均不疑有他、未強制帶男童就醫。未料3日後,男童便因心律不整而過世;原來母親聽信「不再需要洗腎」的偏方,導致發生悲劇。 \n  \n 林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海說,高血鉀症會誘發嚴重心律不整、進而導致猝死,屬於內科中的急症;血鉀正常質應落在3.6~5,超過6便相當危險。「腎臟病患很容易罹患血鉀症」,他解釋,由於很多蔬菜內含鉀,患者會因腎功能異常而無法將鉀排出體外,導致血鉀質易超標,此時便須透過洗腎治療。 \n \n 張維軒說,當初社工與警察只看到男童「沒外傷」,卻忽略檢驗數字的危及性,主要是因為橫向連繫不夠;她說,事後有進行檢查與改進,包括和各縣市家庭暴力暨性侵害防治中心(家防中心)合作,定期進行個案討論、教育訓練,並主動追蹤個案處理進度,讓社政、警政、醫療3方做作緊密的合作,減少類似悲劇上演。

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