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  • 鬍子國王蛋捲 獲國際食品三項大獎

    鬍子國王蛋捲 獲國際食品三項大獎

     最純正天然的頂級原料,做出最富有層次風味的手工蛋捲!今年鬍子國王蛋捲勇奪三項國際大獎,分別是「亞太A.A.美食獎三星」(認證產品天然,無添加化合物)、「世界食品品質評鑑大賞」銀獎(食品界的「奧林匹克盃」),以及在業界享有「米其林榮譽」的「iTi國際風味評鑑大賞」二星獎!而連抱三獎凱旋而歸的「台灣之光」!也在農曆年前發表了和在地廠商合作的新口味品項,以及喜氣滿滿的年節禮盒,鬍子國王蛋捲」,是令人驚艷的「台灣之光」。 \n 職人堅持:越簡單 越不簡單做給家人吃的蛋捲! \n 呂承衛執行長、羅啟長營運長為了研究如何做出營養美味的蛋捲,不惜走訪台、日、港、澳等市場細心蒐集、試吃、比較,思考如何在不加任何食物添加劑與香料之下,在眾多食品中勝出。 \n 嚴選食材是最重要的,「鬍子國王」選用比一般市售酥油貴了十倍的「法國AOP認證奶油」,其認證過程嚴苛,乳源生產自法定生產區,區內乳牛所食用的牧草及水源皆杜絕污染,且此種全手工製成的「含水奶油」烘焙過程格外繁複,如此製作出的蛋捲口感酥鬆、奶香馥郁,自然脫穎而出,連連贏得國際大獎。 \n 呂承衛執行長自豪的說:我們是唯一的無添加認證蛋捲,並拿到三項國際食品大獎的台灣廠商,這是很不容易的,因為國際評審並不知道你的產品有沒有添加物,他只能在盲測的狀態下去感受食物的口感、風味,而相較於其他產品可能添加了十幾、二十幾種香料化合物,我們堅持天然的美味卻能更勝一籌,真的不容易!」 \n 結合在地原料 \n 做出優質好蛋捲 \n 秉持理念的「鬍子國王」堅持單純,顧客回饋也格外感人,有一位大姊為了九十幾歲的老父專程選購,因為一向慎擇飲食的父親對他們家的蛋捲一試成主顧。還有對食品添加劑會過敏的客戶,食用了「鬍子國王蛋捲」後開心的說:「你們的蛋捲真的很天然!」就算是平常嗜吃蛋捲、挑嘴的朋友,吃過後也驚奇了:「喔,這個不一樣!」。 \n 「鬍子國王」結合成功的在地經驗,羅啟長期望與在地產品、產銷共同合作。目前新發表的品項和在地黑糖、小米,或者紅藜等天然食材以及國人喜愛的肉鬆口味等結合,將在未來將走出更大的市場。

  • 鬍子國王 抱三項國際頂級美食榮譽

    鬍子國王 抱三項國際頂級美食榮譽

     呂承衛表示:如果要做,就要做最好的!要做出讓小孩、長輩都能夠安心享用的美味蛋捲。在2018年的夏天「鬍子國王」誕生了。 \n 問到無添加的情況,如何讓蛋捲好吃又酥脆?羅啟長大力強調,「層次」跟「風味」才是產品特點,若真要說的話,選用「法國AOP認證奶油」是蛋捲美味的關鍵。AOP認證過程嚴苛,乳源需生產自法定生產區,區內乳牛所食用的牧草及水源皆是沒有受到污染的。如此生產與發酵後,別具一番獨特風味,甚至被形容是「帶有淡淡榛果香氣的奶油」。 \n 羅啟長說,鬍子國王的台灣精神是:「越簡單,越是不簡單」用頂級原料,做出頂級蛋捲,這樣的堅持也讓鬍子國王奪下國際頂級的榮譽。今年總共拿下三項大獎,亞太A.A.美食獎三星、世界食品品質評鑑大賞銀獎及iTi國際風味評鑑大賞二星榮譽。其中,世界食品品質評鑑大賞與iTi國際風味評鑑大賞,被譽為是食品界的「奧林匹克」與「米其林」。今年6月頒獎時,兩人更在會場驕傲地高舉台灣國旗,讓世界看見台灣。 \n 呂承衛與羅啟長回想起一開始,為了研究蛋捲,走訪台、日、港、澳等市場,花了將近五、六萬去購買、試吃,比較之間的口感、味道與包裝。創立初期,遇到奧客訂了一千五百盒蛋捲,卻惡意倒帳,讓兩人徹夜打麵粉、調原物料的辛勞只能往肚裡吞。再加上,AOP奶油比起傳統酥油貴了十倍,「含水奶油」的特性,讓蛋捲的烘焙過程更加不容易。最後兩人異口同聲地說:「都是因為家人的支持,才可以走到現在。」 \n 呂承衛與羅啟長笑談,在羅馬舉辦的世界食品品質評鑑大賞,頒獎典禮現場有幾十個國家代表、上百個知名企業品牌。當兩人一同上台受獎、拉著國旗留影,那瞬間,創業一路來的辛酸血淚,似乎都不算什麼了。 \n 兩人透過網路訊息,把獎項獻給在台灣支持他們傻傻夢想的家人,也更堅定要把產品做好、讓台灣品牌走向世界的目標。 \n 每一根手工蛋捲,都是頂級的原物料加上無添加製程生產出來,整個過程不添加食品改良劑、提味劑、化學鮮味劑、膨脹劑、防腐劑。這是兩人想要告訴大家的鬍子國王台灣精神!

  • 達人心法-無添加 是鬍子國王的台灣精神

     呂承衛與羅啟長笑談,在羅馬舉辦的世界食品品質評鑑大賞,頒獎典禮現場有幾十個國家代表、上百個知名企業品牌。當兩人一同上台受獎、拉著國旗留影,那瞬間,創業一路來的心酸血淚,似乎都不算什麼了。 \n 兩人透過網路訊息,把獎項獻給在台灣支持他們傻傻夢想的家人,也更堅定要把產品做好、讓台灣品牌走向世界的目標。 \n 鬍子國王還在創業初期,有太多事情需要學習,離目標還有一大段路,所以他們也時刻提醒自己勿忘初衷! \n 每一根手工蛋捲,都是頂級的原物料加上無添加製程生產出來,整個過程不添加食品改良劑、提味劑、化學鮮味劑、膨脹劑、防腐劑。這是兩人想要告訴大家的鬍子國王台灣精神!

  • 職場達人-薰田食品有限公司執行長、營運長 鬍子國王堅持無添加 手工蛋捲成台灣之光

    職場達人-薰田食品有限公司執行長、營運長 鬍子國王堅持無添加 手工蛋捲成台灣之光

     鬍子國王的創業故事是從「愛」開始的。兩年前,呂承衛看到家中兩個小女兒對餅乾愛不釋手,滿口的蛋捲與溢在嘴邊的餅乾屑屑,可愛至極!讓他萌起一個念頭,「家人永遠值得最好的,所以我想做健康、天然的蛋捲給她們吃」、「讓她們一次吃兩三小罐,都不會擔心吃進過多化學添加物的蛋捲」。 \n 本來就有食品背景的他,與創業夥伴羅啟長討論後決定,「如果要做,就要做最好的!要做出讓小孩、長輩都能夠安心享用的美味蛋捲。」於是,2018年夏天,「鬍子國王」誕生了。呂承衛表示,蛋捲的製程總共就只用五項原料,分別是麵粉、蛋、奶油、糖與鹽。「什麼防腐劑啊、膨脹劑啊、食品改良劑等等,我們都沒有添加!」 \n 問到無添加的情況,如何讓蛋捲好吃又酥脆?羅啟長大力強調,「層次」跟「風味」才是產品特點,若真要說的話,選用「法國AOP認證奶油」是蛋捲美味的關鍵。AOP認證過程嚴苛,乳源需生產自法定生產區,區內乳牛所食用的牧草及水源皆是沒有受到污染的。如此生產與發酵後,別具一番獨特風味,甚至被形容是「帶有淡淡榛果香氣的奶油」。 \n 用頂級原料,做出頂級蛋捲,這樣的堅持也讓鬍子國王奪下國際頂級的榮譽。今年總共拿下三項大獎,亞太A.A.美食獎三星、世界食品品質評鑑大賞銀獎及iTi國際風味評鑑大賞二星榮譽。其中,世界食品品質評鑑大賞與iTi國際風味評鑑大賞,被譽為是食品界的「奧林匹克」與「米其林」。今年6月頒獎時,兩人更在會場驕傲地高舉台灣國旗,讓世界看見台灣。 \n 羅啟長說,鬍子國王的台灣精神是:「越簡單,越是不簡單」。他認為,好的食品不需要添加過多的化學成分,用高品質的原料搭配台灣傳統工法,以健康、天然為訴求的MIT產品,才是他們追求的境界。另外,蛋捲為全手工製成,除了自己捲,也要自己剪,讓每根蛋捲都承載了鬍子國王滿滿的心意。 \n 當初是小資本創業起家,能做到今天的成績實屬不易。呂承衛與羅啟長回想起一開始,為了研究蛋捲,走訪台、日、港、澳等市場,花了將近五、六萬去購買、試吃,比較之間的口感、味道與包裝。創立初期,遇到奧客訂了一千五百盒蛋捲,卻惡意倒帳,讓兩人徹夜打麵粉、調原物料的辛勞只能往肚裡吞。再加上,AOP奶油比起傳統酥油貴了十倍,「含水奶油」的特性,讓蛋捲的烘焙過程更加不容易。最後兩人異口同聲地說:「都是因為家人的支持,才可以走到現在。」 \n 呂承衛表示,鬍子國王的手工蛋捲目前以網路販售為主,等公司營運穩定後,才會計畫展開實體店面。未來,也會往餅乾、蛋糕等烘焙類做延伸,讓品項愈來愈豐富,並以「走出海外市場」為期許,讓這份愛的故事可以傳遞到更遠的地方。 \n 達人座右銘 \n 越簡單 越是不簡單 \n 達人小檔案 \n 呂承衛(左) \n 出生:1982年8月18日 \n 學歷:德霖技術學院電子工程系 \n 經歷:食品公司經理 \n 興趣:烹飪美食、創業分享 \n 羅啟長(右) \n 出生:1982年7月14日 \n 學歷:南台科大電子工程系 \n 經歷:消防員、全職投資人 \n 興趣:品牌發展、趨勢運用

  • 他花一年徒步走了4000公里 竟是為了……

    泰國人愛戴國王是出了名的,常常有些驚人之舉。最近泰國一名男子Tim,在自己FaceBook發文,表示他從2014年12月5日(國王生日)起就開始為國王祈福徒步行走,直至今年12月5日滿一年,期間行走了約4000公里。截止2015年12月5日,他拉回了承載著滿滿祝福的拖車回到曼谷獻給泰王。 \nTim說,如果我走的每一公里算一年,希望泰王能和子民們一起再度過一個很長的時間,國王萬歲。這一年Tim也沒剪過頭髮和鬍子,在結束整整一年的徒步祈福之後,他剪下了頭髮和鬍子。Tim還將頭髮、鬍子捐給了癌症機構,幫助他們製作假髮。而他的愛心行為也獲得網友們的稱讚。 \n

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