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以下是含有魚料理的搜尋結果,共481

  • 高雄翰品酒店即日起推海味料理冠軍菜

    高雄翰品酒店即日起推海味料理冠軍菜

    高雄市政府海洋局為推廣高雄海味,於日前舉辦「2019高雄海味料理大賽」,邀請高雄知名餐飲飯店主廚發揮創意用海洋五寶限定魚食材入菜,經過激烈競賽後,由翰品酒店勇奪冠軍,為讓老饕也能品嘗美味,飯店即日起在夢時代品中信茶樓推出冠軍料理。

  • 新.廚.新.菜-S Restaurant & Bar新廚到任 擬真象形美餚掛帥攻堅

    新.廚.新.菜-S Restaurant & Bar新廚到任 擬真象形美餚掛帥攻堅

     「可以吃的石頭」!這是多次名列「全球十大餐廳」、西班牙〈Mugaritz〉餐廳主廚安東尼.路易斯.阿杜里斯(Andon i Luis Aduriz)教全球食饕拍案叫絕的傲世經典之作。如今,汪小菲在台投資的S Hotel館內〈S Restaurant & Bar〉菜單上也出現了名為〈石頭〉的菜餚,而且是「二種石頭」,一白一灰、一鹹一甜,在1,280元套餐中一為開胃冷前菜,另一則為壓陣的餐後甜點,一前一後、頭尾相互呼應的舖陳,代表「有始有終」,是〈 S Restaurant & Bar〉新任主廚Constant Cheung張卓智演繹的「藝創巧食」。也就是因為Constant的菜除了好吃好看,還「有趣好玩」,契合S Hotel的定位,所以汪小菲力邀Constant加入團隊擔任〈S Restaurant & Bar〉主廚,為餐廳注入全新氣象。

  • 慶雙十!飯店追溯歷史打造「元首套餐」、「夫人套餐」

    慶雙十!飯店追溯歷史打造「元首套餐」、「夫人套餐」

    台北圓山大飯店創立至今已逾一甲子,是全台最唯一並最具代表性的東方宮殿式建築飯店,其14層宮殿大樓是在1973年的10月10日國慶日落成,今年國慶日檔期,飯店便以「永遠的第一夫人」、圓山大飯店創辦人蔣宋美齡與前總統蔣經國當年愛吃的料理作為主題,推出「元首套餐」及「夫人套餐」,讓饕客在歡度國慶之時也品嘗富故事性的美味佳餚,10月1起至10月13日止,每套優惠價1010元。

  • 台北S Hotel的S餐廳又換主廚 這回汪小菲請他

    台北S Hotel的S餐廳又換主廚 這回汪小菲請他

    「可以吃的石頭」!這是多次名列「全球10大餐廳」、西班牙〈Mugaritz〉餐廳主廚安東尼.路易斯.阿杜里斯(Andon i Luis Aduriz )教全球食饕拍案叫絕的傲世經典之作。如今,汪小菲在台投資的S Hotel館內〈 S Restaurant & Bar〉菜單上也出現了名為〈石頭〉的菜餚,而且是「2種石頭」,一白一灰、一鹹一甜,在1280元套餐中一為開胃冷前菜,另一則為壓陣的餐後甜點,一前一後、頭尾相互呼應的舖陳,代表「有始有終」,是〈 S Restaurant & Bar〉新任主廚Constant Cheung 張卓智演繹的「藝創巧食」。也就是因為Constant的菜除了好吃好看,還「有趣好玩」,契合S Hotel的定位,所以汪小菲力邀Constant加入團隊擔任〈 S Restaurant & Bar〉主廚,為餐廳注入全新氣象。

  • 日本料理邊吃邊看照 客秒沒食慾

    日本料理邊吃邊看照 客秒沒食慾

    世界各地都有好吃的美食,對不少台灣人來說日本料理算是除了台灣美食外最常吃得到的種類,但在日本有些日本料理店卻讓在地人不敢恭維。最近有一名網友分享自己去一間壽司店用餐經驗,邊吃的時候還會邊放餐點料理前的模樣,讓她瞬間沒食慾;而不少網友看完也覺得很特別,還說這根本是一種「極限挑戰」。

  • 垃圾魚好吃嗎?他親嚐口感超驚人

    垃圾魚好吃嗎?他親嚐口感超驚人

    垃圾魚原產於南美洲的河流,以水中各種髒污與垃圾為食,因而得名,大約在40年前,垃圾魚被引進台灣用於清潔水族箱,然而許多飼主因種種因素而棄養,沒有天敵又愛吃魚卵的垃圾魚嚴重影響了台灣的生態,而在大陸這些垃圾魚也同樣氾濫成災,有大陸網紅就突發奇想,將之變為桌上的美味佳餚,沒想到口感卻超驚人。

  • 蒼蠅炒飯風味獨特 國宴料理祕方

    蒼蠅炒飯風味獨特 國宴料理祕方

    在台南新營民治路上的懷舊食堂,是前飯店主廚張獻昌開的小吃店,他料理技術精湛,做起家常小吃別有一番風味,以古早味為噱頭,炒飯口味多樣,其一道名叫「蒼蠅炒飯」,雖然從名字看有點讓人摸不著頭緒,但裡面可是藏著國宴料理的祕方,也是饕客必點的招牌。

  • 客座名廚-法國最年輕二星主廚 客座信義微風Chefs Club

    客座名廚-法國最年輕二星主廚 客座信義微風Chefs Club

     「這作法源於奧古斯特.艾斯考菲(Auguste Escoffier),指著桌上的〈高盧塔〉,自即日起客座台北微風信義47樓〈Chefs Club Taipei〉的法國米其林二星餐廳〈Le Kintessence〉主廚Jean-Remi Caillon告訴我,這個以雞冠切丁作餡,並用松露汁和雪莉醋提味的Amuse Buche,作法源於改變法國現代料理的大師。聽到這,就不難理解眼前這位年輕大廚,為什麼能在30歲就能帶著廚藝團隊為餐廳掙得米其林二星的光環了。如今,這位法國二星主廚將在台北〈Chefs Club〉待到10月10日,好久沒有在台灣好好享受道地正統法式美食的食饕與吃貨,這回終於可在信義區高樓景觀餐廳「好好的吃,吃得好好」。

  • 秋天吃好料 台中金典推海鮮祭蝦蟹總匯

    秋天吃好料 台中金典推海鮮祭蝦蟹總匯

     時序入秋,也是品嘗蝦蟹海鮮的好時機。台中金典酒店柏麗廳自9月起推出「海鮮祭-蝦蟹總匯」,嚴選基隆劍蝦、澎湖小卷、香魚、石蟳等新鮮海味,組合各式鮮味料理,輪番供應在自助百匯餐檯上;另為歡慶金典20周年生日,柏麗廳搭配海鮮祭,9月份推出平日(周一至周四)午餐3人同行、1人免費、晚餐4人同行、1人免費好康回饋。此時揪伴同享秋冬肥美海鮮正是時候!

  • 獨家》法國最年輕二星主廚 客座台北微風信義Chefs Club

    獨家》法國最年輕二星主廚 客座台北微風信義Chefs Club

    「這作法源於奧古斯特.艾斯考菲(Auguste Escorrier)」,指著桌上的〈高盧塔〉,自即日起客座台北微風信義47樓〈Chefs Club Taipei〉的法國米其林二星餐廳廳 〈Le Kintessence〉 主廚 Jean-Remi Caillon告訴我,這個以雞冠切丁作餡,並用松露汁和雪莉醋提味的Amuse Buche,作法源於改變法國現代料理的大師。聽到這,就不難理解眼前這位年輕大廚,為什麼能在30歲就能帶著廚藝團隊為餐廳掙得米其林二星的光環了。如今,這位法國二星主廚將在台北〈Chefs Club〉待到10月10日,好久沒有在台灣好好享受道地正統法式美食的食饕與吃貨,這回終於可在信義區高樓景觀餐廳「好好的吃,吃得好好」。

  • 士林萬麗 大吹川粵風

    士林萬麗 大吹川粵風

     受到各界注目的台北士林萬麗酒店(Renaissance Taipei Shihlin Hotel)除了最近推夏日燒烤人氣很旺的士林廚房,同位於1樓的萬麗軒中餐廳最近調整料理,從開幕時主打江浙料理,到主廚許宗基入主調整菜單,讓萬麗軒重新定位為囊括經典粵菜、大中華地區菜色及融合川、粵風味的料理美饌,主廚希望以更美味的料理與菜色,展現萬麗軒全新面貌。訂位可洽萬麗軒中餐廳或上官方FB專頁https://www.facebook.com/rentaipeishihlin/。

  • 他挑戰吃觀賞魚 網曝魚身分尷尬了

    他挑戰吃觀賞魚 網曝魚身分尷尬了

    大家應該都知道觀賞用的魚,像是金魚、錦鯉等是不能食用的,因為觀賞用的魚在養殖過程中,會使用大量飼料或是一些藥物,且生活的地方水質衛生較差,人吃下去可能會損害健康,但這位YouTuber卻要挑戰吃金魚。

  • 王朝夏酒菜 啤酒暢飲絕配

    王朝夏酒菜 啤酒暢飲絕配

     今夏氣溫節節高升,逼得許多人食慾、玩興大失,腦筋動得快的飯店Buffet餐廳便祭出結合海鮮料理和啤酒的消暑開胃大餐,讓食客在熱浪來襲中,也甘願出門大快朵頤一番。

  • 樹林紅麴文化節暖身 區長、圳民里料理紅燒紅麴鰻飄香

    樹林紅麴文化節暖身 區長、圳民里料理紅燒紅麴鰻飄香

    新北市樹林紅麴文化節即將登場,今年以紅燒紅麴鰻為主題,將選在北台灣最大的樹林興仁花園夜市舉辦,樹林區公所11日上午舉辦「紅麴烹飪推廣教學活動」,由區長陳奇正、圳民里長王墘擔任一日總舖師大顯身手,示範紅麴料理的小訣竅,一道道紅麴好菜端上桌、香氣四溢,為紅趜文化節暖身。

  • 大啖波士頓活龍蝦 裕元酒店「夏日龍蝦狂歡派對」登場

    大啖波士頓活龍蝦 裕元酒店「夏日龍蝦狂歡派對」登場

    大啖波士頓活龍蝦!裕元花園酒店為了滿足喜歡吃龍蝦的饕客,自6/20至6/30推出「夏日龍蝦狂歡派對」,直接自美加產地、將捕獲的龍蝦新鮮運到飯店,用餐加購價288元起,即可在各餐廳品嚐到不同主廚手法的創意龍蝦料理。

  • 《台灣味道》鄉野覓好料

    《台灣味道》鄉野覓好料

     中視《台灣味道》邁入第5季,深入台灣各地鄉野探尋珍寶美味與在地文化,內容扣人心弦、發人深省,故事的主角可能是一個人、一組人、一夥人,也可能是一群人,這些人都有一個小小的願望、小小的志向、小小的執著,所呈現出的正是「台灣味道」探尋、擷取的影像題材、故事基礎,每一位都是「台灣味道」的主角。

  • 文華東方Bencotto 食當令鮮嘗美饌

    文華東方Bencotto 食當令鮮嘗美饌

     蟬聯2年《臺北米其林指南》米其林推薦的台北文華東方酒店「Bencotto」義大利餐廳,自義籍新銳型男主廚雅克柏弗西(Iacopo Frassi)上任後,持續秉持獻上道地義式美味的理念,以更新穎的精湛手藝為料理換上富時尚現代美感的Fine Dining新風貌,成功吸引更多饕客前來享受全新視覺、味覺的義大利饗宴。

  • 外食貴!六福教你上海醃篤鮮多元吃法

    外食貴!六福教你上海醃篤鮮多元吃法

    外食餐飲消費愈來愈貴,一般上般族的加薪速度與幅度,完全跟不上外食漲幅,六福旅遊集團決定加大「六福首選」冷凍冷藏外賣零售食品的產能並廣拓通路,全力搶攻「剪刀經濟」商機。其中更主打「上海醃篤鮮」多元吃法,希望消費者在家「變出」更多不同菜色。

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