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以下是含有魚池紅茶的搜尋結果,共178

  • 日月潭吃啥才算沒白來?曝2銷魂美食

    日月潭吃啥才算沒白來?曝2銷魂美食

    台灣著名景點「日月潭」,湖泊美景吸引民眾前往,近日櫻花季也開跑,4月到6月還有賞螢季,9月則是萬人泳渡的活動,可說是非常重要的觀光區。近日有網友至日月潭旅遊,由於不清楚必吃美食為哪些,因此詢問廣大網民意見,也釣出饕客曝必吃美食。

  • 日月潭紅茶評鑑頒獎 各組特等茶冠王成最受矚目焦點

    日月潭紅茶評鑑頒獎 各組特等茶冠王成最受矚目焦點

    2019日月潭紅茶評鑑頒獎典禮今年結合「日月潭紅茶文化季」,今16日在向山遊客中心以紅茶為主軸,隆重揭幕,並搭配音樂野餐與民眾同享日月潭紅茶文化醇厚的滋味,場面盛大;會中尤以奪得4種茶組競賽茶冠王的郭瀚元、黃麗玟及囊括大葉種及山茶2項茶王的莊鎔璞,成為頒獎典禮最受矚目焦點。 \n \n魚池鄉農會辦理的「日月潭紅茶評鑑」,今年邁進14屆,今年報名823件,得獎340件,得獎品質以具備該品種特色、香氣、滋味為主;台茶18號紅茶淘汰率近半,特等茶王廖宜群,是東邦紅茶第三代接班人郭瀚元率領的團隊,他除獲18號特等,還得3個頭等、1個金質獎及大葉種的頭等。 \n \n台茶21號特等茶王由資深女製茶師黃麗玟獲得特等獎;最特別的是莊記茶業少東莊鎔璞率領的製茶團隊,今年不但包辦大葉種紅茶及山茶的兩項特等獎的茶冠王,而且還奪得台茶18號6個頭等獎8個金質獎及大葉特2個頭等、5個金質獎今是今年茶賽最大贏家。 \n \n今年主辦單位為讓日月潭紅茶愛好者,每年可收藏評鑑茶,特別延請陶藝家創作首款具意義的陶甕茶倉,甕身2個同心圓,象徵著圓圓滿滿;甕底浮上水波紋,有如財源滾滾。甕裡裝著獲評鑑為金質、頭等、特等的紅茶。 \n \n尤其今年的特等茶,魚池鄉農會特別與日本笠間市的笠間燒名師合作,使用笠間燒的陶甕茶倉來裝今年評鑑的特等獎,期藉由跨國產業配合,提升日月潭紅茶評鑑價值,增加日月潭紅茶的國際知名度。 \n \n在每個陶甕的正面刻有〔2019日月潭紅茶評鑑已亥豬〕等字樣,且本款為限量版,本次發行總量為618罐,每罐上皆刻上唯一的編號。讓該茶倉具公信力及收藏價值。

  • 日月潭紅茶文化季 16日登場

    日月潭紅茶文化季 16日登場

    日月潭紅茶文化季將於11月16、17日,在日月潭國家風景區管理處向山遊客中心登場,除了品嘗在地紅茶,還有音樂和野餐饗宴;曾與日月潭紅茶締結姻緣的台中市太陽餅及其他糕餅業,也將共襄盛舉。 \n \n 魚池鄉長劉啟帆、水土保持局南投分局長陳榮俊、台中市經濟發展局專門委員陳麗珠、日管處主任陳建仲等人,1日聯袂為日月潭紅茶文化季揭開序幕。 \n \n 劉啟帆表示,魚池鄉是紅茶的故鄉,為了讓民眾了解優質紅茶產業及文化,因此舉辦紅茶文化季,野餐限量150組、每組4人,歡迎喜歡野餐和音樂的民眾參與。 \n \n 陳榮俊表示,水保局推動農村再生,與日月潭風管處合作,推出的「跟著蝴蝶去旅行」,聯結魚池鄉日月潭、埔里鎮桃米社區及一新社區,還有仁愛鄉南豐村、國姓鄉南港村,形成農村旅遊路線,值得大家深度體驗。 \n \n 陳麗珠說,台中市太陽餅遠近馳名,還有其他具有特色的糕餅,在紅茶文化季時,將有20攤業者齊聚向山,希望台中的糕餅和日月潭紅茶激盪出更大的火花。

  • 日月潭紅茶評鑑 莊鎔璞郭瀚元最大贏家

    日月潭紅茶評鑑 莊鎔璞郭瀚元最大贏家

     南投縣魚池鄉農會舉辦日月潭紅茶評鑑競賽,經4天嚴選評審後,各組優勝全出爐,7年級生的莊記茶業莊鎔璞與東邦紅茶郭瀚元是最大贏家。農會擇定11月16及17日在日月潭向山遊客中心頒獎典禮,並辦展售會。 \n 魚池鄉農會理事長劉啟行指出,今年受天候影響,紅茶產量較去年減少,但品質有大幅提升,參賽總件數有823件,紅玉(18號)組520件、紅韻(21號)組76件、阿薩姆(8號)組132件、原生山茶組95件,淘汰率約35%至45%。 \n 比賽結果出爐,莊記茶業少東莊鎔璞所率的製茶團隊為最大贏家,奪下大葉種紅茶組與山茶組的2項特等獎茶王,並獲台茶18號組6個頭等獎、8個金質獎,大葉種組還獲2個頭等獎、5個金質獎。 \n 東邦紅茶第3代年輕製茶師郭瀚元則在台茶18號(紅玉)組的競逐中奪得特等獎茶王,並獲台茶18號組3個頭等獎、1個金質獎,且在大葉種組也獲頭等獎。紅玉明珠主人黃麗玟則在台茶21號(紅韻)組以柚花特色香結合甘醇滋味、收斂性優奪得特等獎茶王。

  • 日月潭紅茶評鑑 2年輕製茶師成最大贏家

    日月潭紅茶評鑑 2年輕製茶師成最大贏家

     魚池鄉農會為做好日月潭紅茶分級包裝制,提高紅茶品質,增加農民收益,舉辦的日月潭紅茶評鑑競賽,經過4天嚴選評審後,各組優勝全部出爐,7年級生的莊記茶業莊鎔璞與東邦紅茶郭瀚元是最大贏家;農會已擇定11月16及17日在日月潭向山遊客中心舉行頒獎典禮並辦展售會。 \n \n 今年的日月潭紅茶評鑑,魚池鄉農會理事長劉啟行指出,今年受天候影響,紅茶產量較去年減少,但品質有大幅提升,參賽的總件數有823件,紅玉(18號)組520件;紅韻(21號)組76件;阿薩姆(8號)組132件;原生山茶組95件,淘汰率約35%至45%。 \n \n 比賽結果出爐後,莊記茶業少東莊鎔璞所率的製茶團隊為最大贏家,奪下大葉種紅茶組與山茶組的兩項特等獎茶王,並獲台茶18號組6個頭等獎、8個金質獎,大葉種組還獲得2個頭等獎、5個金質獎。 \n \n 東邦紅茶第3代年輕製茶師郭瀚元則在520件台茶18號(紅玉)組的競逐中奪得特等獎茶王,並獲台茶18號組3個頭等獎、1個金質獎,且在大葉種組也獲得頭等獎;紅玉明珠主人黃麗玟則在台茶21號(紅韻)組以柚花特色香結合甘醇滋味、收斂性優奪得特等獎茶王。農會將在下月16日在日月潭向山遊客中心舉行頒獎。

  • 東邦紅茶7年級生郭翰元 勇奪台茶18號特等茶王

    東邦紅茶7年級生郭翰元 勇奪台茶18號特等茶王

    魚池鄉農會2019地方特色茶-日月潭紅茶評鑑競賽,經過為期4天的評鑑,評選結果出爐,台茶18號種組由東邦紅茶第3代的7年級製茶師郭翰元,在高達520件茶評中脫穎而出,勇奪特等茶王,不僅他人感到榮耀,他頓時也成為紅茶界令人刮目相看的年輕製茶師。 \n \n 今年日月潭紅茶主審為魚池茶改分場長黃正宗、還有有凍頂工作站主任林儒宏、魚池鄉農會總幹事王威文及近10位茶評師等共同評選出特等茶王以及各組優等茶,他們都同時肯定今年品的品質更優於往年,尤其能拿到特茶王更是可遇不可求。 \n \n 在520件茶評中,以濃郁薄荷香、收斂性優、並有甘醇喉韻,奪得台茶18號種組特等茶王的7年級製茶師郭翰元,同時也奪得台茶18號組3支頭等獎及大葉種組頭等獎,令他喜出望外。 \n \n 首次拿到台茶18號組特等茶王的郭翰元高興地說,其實要得獎的關鍵,茶園的管理不能使用除草劑、要採草生管理的人工除草,要使用有機肥,不能過度施肥很重要,才能有優質的茶菁,採茶時更要拿捺茶的成熟度與採摘的均勻度,有最好的茶葉原料,再者就是良好的製茶技術爻重配合,製出好茶。 \n \n 郭翰元的得獎,他很謙虛的表示,除要感謝父親郭湘勳8年前的鼓勵,提攜走進茶的領域,並教導茶園管理、製茶技術,還有就是要謝謝莊記少東莊瑢璞,不藏私的相互交流切磋,指點紅茶的製作技巧,才能很快掌握茶從萎凋至揉捻烘焙的火候,所以能做出絕佳好茶,並奪茶冠王。

  • 魚池鄉農會地方特色茶 日月潭紅茶競賽展開為期4天評鑑

    魚池鄉農會地方特色茶 日月潭紅茶競賽展開為期4天評鑑

    由魚池鄉農會主辦的日月潭紅茶評鑑競賽,今17日起在魚池鄉農會登場,由農委會茶改場魚池分場長黃正宗率品評師展開為期4天的評鑑,預計在20日下午公布評鑑結果,11月16日在日月潭向山遊客中心舉行頒獎典禮。 \n \n 魚池鄉農會總幹事王威文表示,受到7月、8月強降雨影響,日月潭紅茶產量今年銳減,僅823件參加評鑑,比去年947件還少,因而茶賽也往後延1個月。 \n \n 10月初收茶,共有台茶18紅茶組520件、大葉種132件、台灣山茶95件、台茶2176件,17日、18日進行台茶18號(紅玉)評選,18日下午公布結果;19日進行大葉種組紅茶初、複審,20日複審山茶及台茶21號(紅韻)初、複審。 \n \n 茶業改良場凍頂工作站長林儒宏說,雖然受到氣候變遷影響,但茶評中可發現,因茶農致力茶園管理,今年紅茶品質普遍向上提升,進入複審的台茶18號(紅玉)品質都非常好,且薄荷、肉桂等特色香氣都很好。 \n \n 魚池鄉農會理事長劉啟行表示,日月潭紅茶堪稱魚池的經濟命脈,鄉農會歷經14年,年年都舉辦評鑑,並採分級包裝,提高紅茶品質,為考量茶農種植辛苦,凡優質以上茶品,農會均將保價收購,並會大力推廣日月潭紅茶。

  • 客庄12大節慶-國姓搶成功 20日起在國姓鄉隆重登場

    客庄12大節慶-國姓搶成功 20日起在國姓鄉隆重登場

    今年適逢921大地震20周年,國姓鄉公所特別規劃「地震20周年蛻變」的社福有愛、客家采風、大愛學區及亮麗產業4大主軸系列活動,並將「國姓搶成功」活動提前至9月20、21、22日辦理,以見證災後重建重生的活力與成果。 \n \n 國姓鄉長丘埔生指出,「國姓搶成功」是在2001年由當時國姓鄉長李增全與泰雅渡假村總經理李吉田,基於為重振災民士氣、告慰罹難者,創辦「國姓搶成功之夜祭」,成為首屆的國姓搶成功活動。 \n \n 由於搶成功活動,有豐厚的獎金與米糧,每年都吸引來自各地民眾和鄉內各村里社區組隊參加,形成921震災後年年都舉辦的重要賽事,而且1年比1年盛大。 \n \n 今年更是吸引67隊踴躍報名參與,丘鄉長也特別感謝泰雅總經理李吉田為了協助國姓鄉災後心靈重建,每年都竭盡心力的付出與幫助國姓鄉,今年在9月21日祭祀會場鄉公所將頒贈「搶成功」紀念匾額給李吉田以表感謝之意。 \n \n 丘鄉長並指出,今年「921震災20周年蛻變」系列活動,本五起將邀埔里、魚池、水里、竹山、南投等地民眾參與推船競賽,日本宮城縣栗駒山地質公園與九份二山國家地震紀念地將簽署姊妹園區備忘錄,並進行推船友誼賽,歡迎大家來客庄觀賽,感受震後蛻變喜悅。 \n \n 今天在活動記者會中,埔里鎮長廖志城並提議,埔里、國姓、魚池與仁愛鄉共同組成4鄉鎮聯盟,透過跨區域聯盟合作,共同來繁榮大埔里地區。 \n \n 廖鎮長說,鄉鎮聯盟讓4鄉鎮彼此像兄弟般,發揮正身、護龍的功能,大家共同守護這個大家庭;魚池鄉長劉啟帆也認為,國姓鹿茸產業與魚池紅茶產業彼此結合,一定能創造經濟奇蹟;代表仁愛鄉長吳文忠出席的特助楊陞義,也期待透過相互拉抬繁榮原鄉。

  • 日月潭打卡新景點!紅茶文化主題館「HOHOCHA喝喝茶」開幕

    日月潭打卡新景點!紅茶文化主題館「HOHOCHA喝喝茶」開幕

    日月潭風景區熱門打卡景點再加一!座落於南投縣魚池鄉、砸下數億元打造的日月潭紅茶文化主題館「HOHOCHA喝喝茶」,為「台灣香日月潭紅茶廠」旗下全新品牌。以日系時尚的極簡風格結合日月潭在地元素,打造山林間的慢步調生活氛圍,自8月營運以來,暑假期間、每逢周末假日吸客超過千人,已成為網紅拍照打卡的熱門新景點。 \n「HOHOCHA喝喝茶」副總經理王朝偉表示,園區佔地面積廣達4公頃,將分兩期開發,8月營運開放的一期,硬體建築包含日月潭紅茶文化主題館與觀光茶園、露營區;主題館是一棟三層樓的日式風格建築,館內以日月潭紅茶為主軸,將日式茶道風格與台茶文化結合,在山林中塑造文化與時尚結合的紅茶主題館,無論是餐食禮品、或是DIY活動,都與日月潭紅茶息息相關。 \n王朝偉強調,從一樓的觀光工廠區從採茶到品管、從原葉挑選到品管分級,皆使用最完善的配備,完整展現70年來自產自銷、通過國際認證的製茶專業,透過預約免費的專業導覽解說,讓來訪遊客感受茶廠對紅茶的專業與用心,也讓人更了解日月潭紅茶優勢。 \n至於二樓為主要商品販售區域,設有「慢活選物迴廊-室內伴手禮區」,販售紅茶特色伴手禮,包含茶葉禮盒、茶具、烘焙餅乾等,更可透過透明天井觀看一樓的紅茶工廠製成;戶外長廊則採用深色木紋與鑄鐵做出山間茶屋的禪意氛圍,遊客可以邊在座位區慢慢品茶、邊放空欣賞優雅山景。 \n二樓戶外空間還設有「熟香茶食-熟食區」、「茶味冰品-冰品區」,販售義式冰淇淋,更加入日月潭經典紅茶的茶香,以義大利原裝進口機器製作,保留冰淇淋的綿密扎實口感,推出以來甚受遊客喜愛! \n王朝偉表示,觀光工廠的三樓為主要體驗活動區,以原木桌椅與暖色燈光打造室內品茶的靜謐環境,遊客只要達5人,可提前預約各式體驗活動,如體驗製茶樂趣的「揉茶體驗」、還有專業茶師帶領深入品茗、了解日月潭五大茶種的「黃金品茗」、用不同紅茶混搭出自我風味的「混茶體驗」,以及在茶道文化中具有獨特意義的「封茶體驗」,讓遊客透過手作體驗深刻感受日月潭紅茶的迷人特色。

  • 台茶23號定名「祁韻」 瞄準年輕世代紅茶市場

    台茶23號定名「祁韻」 瞄準年輕世代紅茶市場

    由農委會茶葉改良場魚池分場所育成的紅茶新品種「台茶23號」,日前經由民眾票選,正式定名為「祁韻」。此茶葉新品種具生長勢、抗病能力及耐旱性均強的特性,且風味不像大葉茶種具強烈收斂性,反而有顯著的甜花果香,可望獲得年輕世代消費市場青睞。 \n \n茶改場表示,紅茶是世界產量最多且消費量最大的茶類,台灣在88年育成台茶18號「紅玉」,即積極輔導茶農發展精緻特色紅茶,復興台灣紅茶產業,接著又在97年育成台茶21號「紅韻」,均帶動紅茶產業蓬勃發展。 \n \n茶改場指出,台茶23號是由日治時代台北帝國大學教授山本亮在安徽祁門茶區所採集之茶樹種子,經數十年選育而出。其所製作之紅茶品質表現優良,具有水色橙紅、艷麗明亮,香氣芬芳幽雅及具甜花果香,滋味甘醇韻濃且收斂性佳等優點。 \n \n茶改場魚池分場長黃正宗表示,祁門種茶為小葉茶種,因紅茶品茗重視韻味及滋味,但小葉種一般滋味比較淡,台茶23號滋味甘醇韻濃,且有顯著花果香,但沒有大葉種茶強烈的收斂性,因此預估可以迎合年輕世代喜好,將成為繼紅玉、紅韻之後的紅茶市場生力軍。 \n \n茶改場在5月18日116周年場慶當天,特為台茶23號舉行商品名票選活動,開放參觀民眾票選,最後在「紅悅」、「祁玉」、「祁韻」及「紅祁」4個名字中,由「祁韻」雀屏中選。

  • 樹德園有機茶 與草共生、不施肥

    樹德園有機茶 與草共生、不施肥

     2003年成立的樹德園有機茶,位於南投縣魚池鄉的大雁茶區,堅持不使用藥物、化肥,讓草與茶樹共生,維持生態平衡而自然形成食物鏈,採用有機、友善大地的管理方式管理著茶園。921地震過後,魚池紅茶躍升市場,成為茶品中的明珠。為了將魚池紅茶園繼續耕耘延續至下一代,所以在管理上也就不計成本,以健康、好喝為目的。 \n 第二代接班人─王翊年,更堅持著以不施肥、不除草的管理方式,雖然茶園的產量只剩下原來的三分之一,但他始終相信,大自然有它能生存的方式,生命會找到出路,並不需要給予多餘的肥料,茶樹能靠自我,茁壯,健康。 \n 茶香四溢,飄出的是兩代對這片土地的堅持與愛護,腳步笨拙,磨出的是安心純淨的健康有機茶品歡迎大家來品嚐,讓我們為 您奉上一杯純凈、溫和、回甘又健康的好茶。 \n 樹德園茶莊:南投縣魚池鄉東池村文武巷1-8號,電話:0982-691-245。

  • 日月潭精品咖啡報名開始 6月評鑑

    日月潭精品咖啡報名開始 6月評鑑

    魚池鄉公所推動「3寶加1咖」,2015年起連續辦「日月潭精品咖啡評鑑」,獲絕佳回響並有效提升當地咖啡品質與知名度;今年第5屆即起至17日接受報名、6月11及12日繳交生豆,隨後藥檢、烘豆,同月22及23日邀專家作感官評鑑,年底配合休閒農業區行銷活動頒獎。 \n \n魚池鄉的紅茶、香菇與蘭花產量全台首屈一指,號稱「3寶」。8年前大林村農友余芳霞所產咖啡豆被採用參加世界精品咖啡評鑑,榮獲亞軍;同村沈艷志再獲全國評鑑賽第3名,五城村農友吳永欽整合各農戶成立咖啡產銷班,新產業崛起,合稱「3寶加1咖」。 \n \n前鄉長陳錦倫聘請國際級杯測師吳原炳作長期、有計畫開班,輔導農民;2015年首辦日月潭精品咖啡評鑑,由「日月星舞」咖啡莊園沈詠為以84.79分獲「特等獎」;第2屆「黑咖啡道」獲得83.51最高分,列名頭等。 \n \n往後幾年,在地咖啡農參加國內外評鑑屢創佳績,而栽培農戶也突破70戶,日月潭咖啡產業成熟、走出新路。 \n \n日月潭精品咖啡評鑑頒獎典禮,往年都選在暑假舉辦;新任鄉長劉啟帆有新的想法,將頒獎時程改在12月7日與8日,配合魚池鄉3大休閒農業區之「日月潭農樂園」遊程體驗活動聯合行銷,期讓各產業雨露均霑、互助互利。 \n \n魚池鄉公所農經課長莊志堅、咖啡產銷班長吳永欽指出,該賽事前4屆分別收件35、60、37與65件,今年各村咖啡園開花正常,如無蟲害等特別因素,40、50件應無問題,甚至還有機會成長。

  • 魚池鄉鐵馬趴趴GO第10年 13村打卡在地情

    魚池鄉鐵馬趴趴GO第10年 13村打卡在地情

    魚池鄉模範母親表揚,將於5月5日登場,同時間合併舉辦「魚池鐵馬趴趴GO」活動,850名騎士將從假日廣場出發,繞行魚池、東池、共和、東光與大林等各村,體驗在地文化特色與人文風情,並搭配村落打卡,換取紅茶等特產或參加抽大獎。 \n \n鄉長劉啟帆表示,「魚池鐵馬趴趴GO」活動,今年已步入第10個年頭;活動目的是引領騎士深入全鄉13村各聚落,讓遊客深刻了解魚池鄉不是只有日月潭,其他山村、小路,各有特色、各具美感,值得細細品味和感受。 \n \n這次騎程路線,全長約28公里,上午9點鐘從魚池國中旁的假日休閒廣場出發,經魚池街、共和國小、內加道、峇里峇里民宿、烏布雨林餐廳、東光社區、翠林農場、投69線、日月星舞民宿咖啡莊園、經典大飯店范特奇堡,再回到起跑點。 \n \n活動中,凡憑五個以上活動集章DM及5個村落景點打卡,即可到鄉公所領取日月潭紅茶等農產,騎士或遊客集滿13村落旅遊打卡照,就有機會抽中價值超過萬元的日月潭區飯店住宿券等獎品。

  • 全聯日月潭紅茶季!7款百元甜點暴動了

    全聯日月潭紅茶季!7款百元甜點暴動了

    \n \n \n繼抹茶季後,全聯We Sweet甜點首度聯名台灣在地的日月潭紅茶名店「朝霧茶莊」,推出7款紅茶系甜點,原料都出自南投魚池鄉,是最優質的紅玉紅茶啊~從即日起賣到到5/9,價格通通是百元有找的甜甜價,不論是波士頓派、戚風蛋糕還是紅玉歐蕾寒天布丁都讓人好瘋狂,快來看看它們的真面目吧! \n \n \n▍紅玉香緹奶凍捲 \n \n使用日月潭紅茶製成日式戚風泡芙奶凍捲,茶香味十足,裹上紅玉香緹鮮奶油,吃起來濃郁奶香超夠味,還吃得到Q軟滑溜的奶凍,冰冰的吃最好吃唷。 \n \n▍紅玉雲朵戚風 \n普通的戚風蛋糕可是超多人的最愛!光是外型就很精緻,鬆軟蛋糕搭配的煉乳卡士達內餡,吃得出獨特的茶香,每一口還能吃得到杏仁碎粒,口感超級豐富。 \n \n▍紅玉菠蘿泡芙 \n這款紅茶卡士達的內餡甜度低、茶香濃,搭配泡芙上層的糖霜相當剛好,一口咬下瞬間又爆漿,只能說茶香結合卡士達太搭啦! \n \n▍奶蓋焦糖紅玉波士頓派 \n \n奶蓋焦糖光聽名稱就令人好融化!每一口都吃得到焦糖香結合檸檬香,蛋糕的鬆軟,加入日月潭紅茶變得更典雅清香,鮮奶油乳酪餡爽口不膩。 \n \n▍紅玉歐蕾寒天布丁 \n使用玻璃容器包裝質感滿分,是一款奶味大於茶味的布丁,配上寒天吃完全不罪惡。 \n \n▍紅玉琥珀慕斯杯 \n一樣使用台灣在地紅玉紅茶製作,由底層奶茶慕斯開始,層層堆疊綿密鬆軟紅茶戚風,香甜黃桃,淡淡茶香的紅茶慕斯,最後鋪上滿滿茶香的紅茶晶凍,一人獨享也很可以。 \n \n▍紅玉蘋香乳酪 \n使用進口乳酪及日本青森蘋果丁,最後再撒上日月潭紅茶酥菠蘿,口感很紮實,淡淡的茶香及蘋果香,很香濃又清爽。 \n \n

  • 原生種垢果山茶採收製茶 全台獨一無二

    原生種垢果山茶採收製茶 全台獨一無二

     魚池鄉為台灣紅茶的故鄉,蓮華池與日月潭是台灣大葉種紅茶濫觴地,潭區周山有多種原生山茶,其中五城村偶見1種茶芽紫紅、果實黃褐的「垢果山茶」;老農黃長財對其利用性感到好奇,7年前以扦插方式試栽1分多地,這兩天採收製茶,是為全台獨一無二。 \n 黃長財在新山林道路旁擁有幾塊農牧用地,有感於垢果山茶在學術界鼎鼎大名,嫩芽神似台灣山茶中之「紫芽」品系,生嚼氣味也順口,長期以來沒有人試著去利用它,更不曉得用來製茶滋味如何? \n 2012年起,陸續剪取路邊、荒地野生植株枝條,以無性繁殖方式種數百棵。第3年起少量採收,去年採60公斤茶菁、製約20台斤垢果山茶紅茶;熱茶湯帶有果香與花香、冷茶後嘗得到天然果酸,試泡者反應相當不錯。 \n 今年茶株茁壯,採芽超過100公斤,約可製成30到40台斤的紅茶茗品。因樹高達3、4公尺,採茶阿嬤搆不到頂芽,得把枝條全拉低下來才摘得到茶菁,辛苦又耗費成本。 \n 黃長財表示,垢果山茶春季萌芽比較明顯,夏秋之後幾乎不長新芽,1年只能1穫,每1芽1葉的成分,都是積蓄1整年的精華。

  • 全聯在地文青味 首推日月潭紅茶甜點

    全聯在地文青味 首推日月潭紅茶甜點

    全聯We Sweet聯名甜點,去年和今年都有日系抹茶甜點,分別和日本百年抹茶品牌TSUJIRI辻利茶舗、日本京都宇治市吉祥物「茶茶小王子」合作打出名號。本月12日至5月9日首次與獲得米其林肯定的日月潭紅茶名店朝霧茶莊聯名,推出7款「日月潭紅茶系列甜點」,每款39至99元,百元有找;標榜是本土、在地的文青質感茶甜點。 \n \n朝霧茶莊是魚池鄉歷年紅茶評鑑比賽頭等獎的常勝軍,2018年獲米其林指南國際食品暨品質評鑑組織ITQI青睞,出品的台茶18號紅玉得到二星等的絕佳風味獎章;目前在南投日月潭伊達邵、百貨通路及成都伊藤洋華堂展店銷售,未來計畫前進東南亞、歐美,目標成為國際品牌。 \n \n這次的「日月潭紅茶系列甜點」中,「紅玉雲朵戚風」外型精緻可愛,鬆軟的戚風蛋糕佐煉乳,風味清新;捲類甜點「紅玉香緹奶凍捲」搭配紅玉紅茶香緹鮮奶油與滑順的奶凍,口感綿密;首次登場的冷藏波士頓派「奶蓋焦糖紅玉波士頓派」,加入日月潭紅茶更清香、層次更豐富。 \n \n「紅玉蘋香乳酪」使用進口乳酪與日本青森蘋果丁,加上紅茶酥菠蘿,完美結合台、日風味;「紅玉琥珀慕斯杯」底層布滿奶茶慕斯,堆疊綿密鬆軟紅茶戚風、紅茶慕斯,再點綴紅茶晶凍,層層有驚喜;「紅玉歐蕾寒天布丁」、「紅玉菠蘿泡芙」都適合一人獨享。

  • 來魚池鄉旅遊 集4村落打卡送紅茶禮盒

    來魚池鄉旅遊 集4村落打卡送紅茶禮盒

    魚池鄉山明水秀,擁有日月潭等景區勝境,魚池鄉公所為吸引更多遊客深入體驗潭區以外的其他聚落丰采與美景,即起到6月底舉辦春季旅遊加碼獎勵方案,凡在鄉內4個、6個或全鄉13個村落打卡標註,即送紅茶茶包、茶葉禮盒或抽獎,獎品包括住宿券、餐券等相當豐富。 \n \n鄉長劉啟帆表示,這項活動已於兒童節連假時正式啟動,光是前2天已逾400人完成打卡並兌獎。此活動主要是配合交通部觀光局春季旅遊補助方案之「額外加碼」,希望遊客行程安排,不要只侷限於潭區的水社、日月2村,而能夠深入其他村莊,讓13村雨露均霑。 \n \n活動辦法是,只要造訪鄉內4個村落,針對各村之人、事、地、物或產業、文化、風景、特色飯店、民宿、餐廳、商店、農場、學校等,經打卡拍照、標註地點並上傳fb、IG、line等社群網站或魚池鄉公所網站,再按分享,即可獲得日月潭紅茶茶包禮盒。 \n \n集6個村落即贈日月潭紅茶茶葉禮盒;集13個村落地點,即符合滿點禮抽獎資格,獎品有住宿券、餐券、門票…等。兌獎時地,可於上班日上班時間持手機出示上傳後訊息,到魚池鄉公所服務台領取,例假日則改在鄉圖書館櫃台。

  • 原生種「垢果山茶」採收 台灣獨一無二

    原生種「垢果山茶」採收 台灣獨一無二

    魚池鄉為台灣紅茶的故鄉,蓮華池與日月潭是台灣大葉種紅茶濫觴地,潭區周山有多種原生山茶,其中五城村偶見1種茶芽紫紅、果實黃褐的「垢果山茶」,老農黃長財對其利用性感到好奇,7年前以扦插方式試栽1分多地,這兩天採收製茶,堪稱全台僅見、獨一無二。 \n \n黃長財在新山林道路旁擁有幾塊農牧用地,有感於垢果山茶在學術界鼎鼎大名,其嫩芽神似台灣山茶中之「紫芽」品系,生嚼氣味也順口,卻因可能在野外植株稀少,長期以來沒有人試著去利用它,更不曉得用來製茶滋味如何? \n \n於是從2012年起,陸續剪取路邊、荒地野生植株枝條,以無性繁殖方式種了數百棵。第3年起少量採收,去年採了60公斤茶菁、製了約20台斤的垢果山茶紅茶,其熱茶湯帶有果香與花香、冷茶後嘗得到天然果酸,試泡者反應相當不錯。 \n \n今年茶株茁壯,採芽超過100公斤,約可製成30到40台斤的紅茶茗品。不過因樹高達3、4公尺,採茶阿嬤搆不到頂芽,得把枝條全拉低下來才摘得到茶菁,既辛苦又耗費成本。 \n \n黃長財表示,垢果山茶春季萌芽比較明顯,夏秋之後幾乎不長新芽,因此1年只能1穫,用另個角度來看,每1芽1葉的成分,都是積蓄1整年的精華;不過也因單位年產量不及大葉種紅茶的10分之1,且採摘成本高,零售價格不便宜,50公克包裝試賣價500元,而且是限量版,一旦斷貨就要等明年。 \n \n野生茶種幾無蟲害,草生栽培不施藥,這片長在山林邊的垢果山茶,是台灣惟一僅見;茶園位置在林試所蓮華池研究中心管制區內路旁,一般遊客不得其門而入,想了解垢果山茶,可詢問與研究中心一牆之隔的山福情森營地。

  • 日月潭首辦合格檢定 台灣首批「紅茶茶藝師」出爐

    日月潭首辦合格檢定 台灣首批「紅茶茶藝師」出爐

    「日月潭茶文化推廣協會」長期致力於產業提升,去年7月起分階段培訓數10名茶藝師,26日邀專家及知名品茶師主辦第1屆紅茶茶藝師檢定,28人通過口試及實務操作;農委會茶業改良場副場長邱垂豐說,此為國內首辦,通過檢定者為台灣首批合格認證的紅茶茶藝師。 \n \n邱垂豐指出,國內茶藝師檢定,長期以來都針對烏龍茶種,紅茶似被遺忘。事實上,全球茶業市場紅茶占7成以上,紅茶有紅茶的文化和專業,紅茶與烏龍茶沖泡使用的器皿也不同,沖泡時使用茶葉量、水溫及沖水時間掌握,與烏龍茶、綠茶都不相同。 \n \n日月潭茶文化推廣協會理事長林惠美表示,日月潭為台灣紅茶濫觴地,發展大葉種紅茶已有近百年歷史,尤其最近10多年強調質的提升,精緻品評及茶文化更受重視,因此有必要建立自己的制度和特色,透過這次檢定,終於踏出最重要一步。 \n \n林惠美說,檢定分口試與術科操作,邀邱垂豐與國際知名茶藝專家陳玉婷主評。報名學員從茶桌設計布置、茶具的安排陳設,到煮水、沖泡技術與儀態都納入考評。最後還得抽題答問、機智口試,讓評審了解報名者對紅茶發源、展望與專業知能,是否有深層認識? \n \n這項國內首見的紅茶茶藝師檢定,26日在魚池鄉公所中庭舉辦,所有報名者都戰戰兢兢,不少執壺多年的老手,端茶給評審品評時手都還會發抖;傍晚成績出爐,家住魚池街區的集集分局員警陳佳隆、資深媒體人蘇彩娥、經典大飯店經理朱慧雯等28人過關。 \n \n通過檢定者另有張賽容、唐淑容、蘇金錢山、林淑貞、吳克銳、陳玲玲、陳奕成、吳素梅、林玉珍、馬秀莉、葉珮君、張秀春、李豫婷、葉庭凡、張秀鳳、孫毓芬、林孟華、李素貞、謝以心、林靜婷、王秋香、黃桂美、吳秀桂、吳秀如與趙巾緹。

  • 返鄉砍檳榔樹種茶 80後女生把南投紅茶賣進京都

    返鄉砍檳榔樹種茶 80後女生把南投紅茶賣進京都

    以紅茶聞名的南投魚池鄉,如今卻被高經濟效益的檳榔樹,取代了滿山茶樹,成為當地景觀。 \n \n十年前返鄉的王虹綾,決心種回紅茶,企圖擦亮朝霧茶莊的品牌;而結盟京都的宇治抹茶,正是第一步。 \n \n王虹綾的茶飲店內,茶葉都來自自家在魚池的茶園—朝霧茶莊。但沒人想得到,十多年前,朝霧茶莊的茶園,如同鄰近山頭一樣種滿了檳榔樹。直到2008年,王虹綾和姊姊陸續大學畢業,為了陪伴父母而返鄉回到魚池,當時鄉公所正在復興紅茶,王虹綾回憶,「我們其實一直覺得檳榔很不健康。」極力說服家人,砍掉檳榔樹,種回紅茶。 \n \n品質把關 追本溯源更安心 \n \n當時,母親萬般不捨地砍掉家中收入來源的檳榔樹,把家中兩大塊各四、五分地的檳榔樹全砍掉。此舉不但讓爺爺時代的朝霧茶莊重現江湖,王虹綾姊妹倆更說服父親王景風「挑麻煩的路走」,同步導入產銷履歷。 \n \n「檳榔樹不用花很多心力照顧,但茶就不一樣。」要投入更多心力外,還要挨得住至少前三年沒有產量的日子,且為了要導入產銷履歷,姊妹倆甘心一切歸零,開始跟著父親去農會、茶業改良場上課,學習友善種植、合理用藥,成功成為魚池鄉第一個導入產銷履歷的茶農。 \n \n「朝霧茶莊一直都是自產自銷。」王虹綾說,最早在魚池的文武廟樓上開了一家小茶店,除了賣自家茶葉,也泡茶給客人喝。後來,王虹綾想採用不一樣的方式行銷,決定一人到日月潭伊達邵開手搖飲店「TEA 18」。 \n \n「大家覺得紅茶很便宜,但我們家紅茶怎麼賣這麼貴?」與市面上手搖飲店相比,一樣的定價、容量只有三分之二,且十年前幾乎沒有消費者認識何謂產銷履歷。王虹綾的想法是,藉由這家店能與消費者面對面溝通,好好解釋清楚朝霧茶莊的茶葉都有產銷履歷,加上採自然農法栽種,所以價格較高。 \n \n相較一般茶農,朝霧茶莊在產地認證下了特別多工夫。魚池鄉推出的產地證明標章,自2011年起,全鄉核發近三十萬張標章貼紙,超過五分之一都是朝霧茶莊申請、使用。除了每年要通過鄉公所對產地、製茶環境的評鑑外,一張三元的貼紙成本也要自己承擔,不少小農因而卻步;但是朝霧茶莊相信產地標章能讓消費者安心,建立品牌價值。 \n \n現在朝霧茶莊產地面積約四公頃,包括自有地和承租地,八成是種植台茶十八號,兩成則種阿薩姆紅茶。負責茶園農務的王景風會把施肥、施藥等狀況記錄在工作簿上,再由女兒打成電腦檔案傳送到中興大學,由中興大學來監控,發現有問題就會到茶園輔導。 \n \n行銷海外 讓台灣茶飄香國際 \n \n一六年,朝霧紅茶公司正式設立,負責手搖飲業務。「我們一路都是緩慢成長,從沒有爆發成長過,但相信今年會有改變。」去年,王虹綾與做日本品牌授權的學長、諾亞國際發展總經理徐慶光,在一次談天中促成合作。 \n \n當時,徐慶光正在申請京都宇治吉祥物品牌授權,要以此開設茶飲店,他原本就知道王虹綾一家投入種茶多年,兩人決定結合日本抹茶與魚池紅茶,一起行銷海外。 \n \n諾亞國際發展授權經理陳世炫說,原本公司就在做日本品牌授權,如熊本熊、和牛等商品,這次希望再藉由京都宇治吉祥物打造知名度。而手搖飲門市的紅茶,皆採用朝霧的台茶十八號「紅玉」,菜單上的紅茶產品都以紅玉命名,就是為了體現台灣特有的「台茶十八號」茶香。王景風認為,透過和日本抹茶合作能建立區隔性,期許藉由手搖飲門市往外拓點,提升茶葉的銷售量。 \n \n朝霧茶莊十年如一日的堅持,終於等到能把自家紅茶行銷海外的契機,證明即使是規模不大的小農,也有機會讓台灣茶在國際發光。 \n

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