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以下是含有鮮乳脂的搜尋結果,共07

  • 全家挺在地小農!「鮮乳坊」系列鮮食上架中

    全家挺在地小農!「鮮乳坊」系列鮮食上架中

    力挺台灣在地酪農!全家便利商店攜手知名小農鮮乳品牌「鮮乳坊」,推出五款鮮食、一款零食,有去年北部限定的「鮮乳坊小農拿鐵」今年擴大全台販售,還有「鮮乳坊小農牛奶霜淇淋」、「鮮乳餅」、「鮮乳坊蒸蛋糕」、「牛奶好棒棒」跟「脆皮鮮乳泡芙」,瞄準重視健康概念的顧客,以及鮮乳坊粉絲群! 全家表示,全家從2016年底獨家引進第一支由民眾而生的小農鮮乳「鮮乳坊嘉明鮮乳」,緊接著雙方陸續推出多款聯名商品,包括鮮乳冰淇淋、鮮乳蛋捲禮盒、鮮乳餅等,都創下不少討論度。 其中,去年北部限店販售的「鮮乳坊小農拿鐵」,因豪邁地加入整瓶鮮乳坊鮮乳,受許多消費者好評,今年進一步擴大到全台店舖販售,讓更多喜愛濃厚系拿鐵、支持在地小農的消費者,都能方便購買,4/8~4/21限期優惠價65元。 除了小農拿鐵外,全家鮮食部部長黃正田表示,便利商店為民眾購買早餐的選項之一,進一步觀察發現,許多家長為孩童健康著想,選購時往往會注意到成分、原料及營養價值,這次與長期合作夥伴「鮮乳坊」攜手,將優質安心的鮮乳坊鮮乳入料,製成各種鮮食產品,包含麵包、蛋糕,提供給消費者更安心的選擇。 據全家介紹,推薦早餐新選擇-超商首見的蒸箱甜點「鮮乳坊蒸蛋糕」,該款是使用鮮乳坊自製煉乳製成,口感比擬舒芙蕾入口即化、細緻綿滑,少了一般蛋糕使用鮮奶油的甜膩感,多了煉乳的香甜滋味。另外還有「牛奶好棒棒」,以鮮乳坊鮮乳搭配奶油製成的簡單風味,單人食用或多人分享都很適合。 此外,今年首發上市的「鮮乳坊小農牛奶霜淇淋」,相較於法式香草口味,將鮮乳含量增加7.7%,整體香氣更濃郁。另外,超萌乳牛造型的「鮮乳餅」,是選用乳脂含量高的鮮乳坊許慶良鮮乳,以不加一滴水製成,通過Clean Label雙潔淨標示認證,經烘烤後依舊香氣十足,上市即創下單日銷售近萬包的記錄。 如果想要吃下午茶,可以選「脆皮鮮乳泡芙」,全家表示,該款以獨特配方的鮮奶卡士達內餡,搭配酥脆的泡芙皮,品嚐起來香甜不膩口,是適合夏季的好滋味,4/8~5/5凡購買「脆皮鮮乳泡芙」,即可以半價咖啡優惠搭配單品中杯美式、拿鐵(冰/熱皆可)。

  • 最貴鮮乳登台!一公升賣218元

    最貴鮮乳登台!一公升賣218元

    食品原料品牌─德麥食品,首度突破過往商務模式,與日本四葉乳業合作,宣布攜手北海道「四葉特選鮮乳」登台,一公升售價218元,登上全台最貴身價的鮮乳。 該款以100%成分無調整的生乳製成的頂級配方,最高乳脂含量達3.7以上黃金比例,快速通過高溫環境的製程,保留鮮乳香醇風味,且採北海道產地直送,榮獲日本「全國飲用牛乳公正交易協議會」最高等特選評價。目前通路在Jason’s超市及city’super。

  • 家樂福攜手鮮乳坊  推特A級酪農職人鮮乳

    家樂福攜手鮮乳坊 推特A級酪農職人鮮乳

    量販龍頭家樂福積極推動食品轉型,強化食品安全,繼「無籠雞蛋」宣言後,今(4)再度與知名小農鮮乳品牌「鮮乳坊」,聯手推出以酪農職人掛名的「許慶良鮮乳」,強調採用單一乳源、獸醫把關,並由曾獲五梅獎的專業酪農職人許慶良所生產的特A級生乳為原料,要聯手掀起通路「白色革命」! 家樂福指出,「許慶良鮮乳」不只營養豐富,口感絕佳,外包裝也創意十足,由台灣在地創作插畫家良根以黑白手繪風格設計,畫出職人對產品品質的堅持。「許慶良鮮乳」自即日起於家樂福26家分店限量上市,並特別推出新品上市感恩回饋,即日起至8月4日前,1公升2瓶裝優惠198元。 台灣家樂福總經理王俊超及鮮乳坊創辦人兼動物獸醫師龔建嘉,今天也親自出席「許慶良鮮乳」上市記者會。王俊超表示,安心溯源是食品轉型非常重要的關鍵,由酪農親自掛名保證的「許慶良鮮乳」,直接把農場、酪農姓名標示在瓶身,可提供顧客更多食品新選擇。 家樂福企業社會責任總監蘇小真說,傳統鮮乳集乳混合後再分裝的生產方式,雖然風味平均,但難以溯源,單一酪農的努力也很難被看到,家樂福期待透過「許慶良鮮乳」的推出,除了提供安心的單一乳源之外,也能夠鼓勵真正用心的酪農,走出一條不同以往的路。 蘇小真進一步分享,這一次的酪農許慶良,是來自雲林40年的資深酪農,一家人把牛隻當作家人,近40年全年無休,全家人都投入牛乳生產,甚至生病也不能休假,從清潔、配料、餵食、擠乳,悉心呵護照顧牛隻,無論在硬體設施或照顧方式都非常用心;另外,還有乳牛獸醫師、乳牛營養配方師、數據分析師等專業人員協助,乳牛乳房健康,體細胞數低於20萬,生產出來的鮮乳口感濃郁滑順,乳脂含量更是超越業界標準,營養價值豐富。 家樂福和鮮乳坊為了感謝眾多民眾支持,今天也特別邀請許多粉絲一同舉辦白色鮮乳派對,邀請長期支持鮮乳坊小農鮮乳的粉絲媽媽們一同分享喜悅,並示範黃金比例的調製飲品,感謝眾多民眾的支持與愛護。

  • 小農品牌鮮乳強調單一乳源

    小農品牌鮮乳強調單一乳源

    近年食安風暴頻傳,單一乳源鮮乳成為許多消費者購買首選,台灣牧場鮮奶品牌「肯啃鮮乳」創立於2015年,強調鮮乳來源與品質,致力提供高品質商品。 去年全聯獨家販售「肯啃鮮奶」消費者好評不斷,此次再推出「肯啃頂級100%鮮乳」,選用高雄區域單一牧場鮮乳製作,以澳洲甜燕麥牧草餵養牛隻,經乳牛篩檢淘汰、獸醫看護等流程,所有鮮乳以超高溫瞬間殺茵確保品質,全省JASONS MARKET PLACE同步販售,每日限量3000瓶,想品嘗美味鮮乳消費者不可錯過。此款鮮乳乳脂含量豐富,入口奶香濃郁滑順,後勁有淡淡甜味,令人回味再三。

  • 廉價冰磚奶搶市? 小酪農發文憂心被擊垮

    夏天天氣熱,鮮乳產量降低,雖然政府有開放進口液態乳調節市場需求,但每年配額有限,實在供不應求,日前有網友爆料指出,有廠商會進口成本低廉的「冰磚奶」再還原上市,由於進口配額只限液態乳,冰磚奶屬固態,不受限制,憂心低價競爭衝擊本土酪農業。 據了解,冰磚奶是鮮乳在殺菌後急速冷凍製成冰磚,以利運輸,但冷凍的過程中因乳脂和水分結冰速度不一致,導致油水分離,解凍時也不易還原成當初油水互溶的狀態,需要加入乳化劑重新穩定品質,鮮奶中營養成分乳清蛋白、乳脂等,冷凍24小後即有半數會被破壞,因此冰磚還原奶無論口感或香氣都較差。 據傳,有的台灣廠商進口後,為填補冰磚奶在冷凍過程中被破壞的營養成分及香味,會在還原冰磚奶添加乳脂、乾酪素鈉等,但因為多了不少額外添加物,因此喝下同樣體積的冰磚乳,所攝入的脂肪量比正常鮮乳還多,且牛奶味香料的鈉含量也偏高,有引起心血管疾病的風險。 日前有網友在PTT八卦版爆料指出,冰磚奶成本大概是每公斤100元至130元,且每公斤冰磚奶可稀釋成80公斤牛奶,加上一些外添物,冰磚還原奶成本每公升約為12元至16元,本土小酪農無法和外國進口的廉價冰磚奶競爭,每公升的成本差了3至5倍,憂心本土小酪農被冰磚奶打倒。 農委會畜牧處表示,冰磚奶最早是澳洲發明,雖然可以復原成乳品,但味道實在不如一般鮮乳,因此進口後主要是用於調味乳、乳飲品等居多,由於冰磚還原奶並無鮮乳標章,消費者可從有無鮮乳標章來辨別產品。

  • 永紐乳製品 超優質

     食品安全議題日益受本地市場關注,來自純淨自然國度紐西蘭的乳製品,強調讓消費者吃的更安心、消費有信心。  FONTERRA永紐公司台灣分公司表示,紐西蘭乳牛為草飼牛,牛群於寬廣的土地中活動,對病源菌有更高的自體免疫抗體。採全年放牧天然青草畜養,青草具有高於牧草與穀物的有益酵素及豐富β-胡蘿蔔素,後者為強力的天然抗氧化劑,人體吸收後可轉化為優質維生素A。  永紐公司以Anchor安佳為品牌,是FONTERRA在台分公司及在台餐飲烘焙通路獨家供應商。隨台灣消費型態改變,永紐由紐西蘭乳品供應商朝通路管理及乳品開發經營,積極發展多樣化加值乳製品,提供完整資源與服務。產品線包括安佳片裝發酵奶油、比薩絲、高熔點乳酪、乳酪粉、鮮乳脂、特優級高效能鮮乳脂及保久乳。

  • 黃色娟珊乳牛 乳品超純

    黃色娟珊乳牛 乳品超純

    乳牛不見得都是黑白色,來到飛牛牧場可以看見60多頭黃色的「娟珊乳牛」。一般台灣牧場養的都是泌乳量較高的黑白「荷蘭乳牛」,每天上下午各可生產20多公升鮮乳,但荷蘭乳牛乳脂含量只有3.5%,也讓台灣一直無法生產乳酪等產品。 娟珊泌乳量只有荷蘭乳牛的3分之1,但乳脂含量高達5%。有了這個祕密武器,讓飛牛牧場除了鮮乳、優酪乳都頗有口碑外,更能自產乳酪與其他30多樣乳製品,並強調低糖與自然,只強調純,不像一般市面優酪乳或乳製品會使用奶粉或各種添加物讓其「濃、香」。 目前人氣第一的商品,是與日本牧場合作生產的「布丁」,圓圓一顆包在小氣球中,吃的時候用牙籤刺一下就會掉入杯中,加點焦糖或蜂蜜,滋味很迷人。除了原味布丁,目前另推出紅茶布丁,嘗起來更清爽。

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