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  • 超市母親節蛋糕 寵媽咪入心

    超市母親節蛋糕 寵媽咪入心

     母親節倒數,超市母親節蛋糕預購熱度升溫,微風超市Breeze Super與台灣烘焙甜點名店Le Ruban Patisserie法朋跨界合作獨家款「艾許鮮奶油哈密瓜蛋糕」,是貴婦偏好的頂級精緻蛋糕;city'super也專注在小巧,用巧克力取代蛋糕,主打2款獨家引進的ROYCE'期間限定「開心果巧克力」。  法式烘焙用料頂級奢華  微風超市3款預購蛋糕價位1180元至2200元,近2周來超過50組客人預定,銷量比預期好,預計整體可較去年翻倍成長。率先開賣的IL GiardinoTorta MammaMia冰淇淋蛋糕,以紅心芭樂佐桑葚起司蛋糕;花果珠寶盒裸蛋糕,季節水果混搭伯爵茶/香草蛋糕體,點綴日本食用金箔。  價位最頂級的「艾許鮮奶油哈密瓜蛋糕」,歡慶微風廣場微風之夜20周年,法朋主廚李依錫採用法國頂級手工奶油「法國艾許ECHIRE鮮奶油」、特選台灣溫室栽種的日本哈密瓜紅肉種「阿露絲哈密瓜」,搭配日式海綿蛋糕,口感輕盈、香甜,賞味期限48小時,5月5日前每日限量預購。  平價甜點享受小確幸  全聯獨家預購蛋糕超過25款,159元至599元走平價路線,2月26日開跑至今較去年同期銷量增2成,4月4日、5日「事事如意節」2天業績還衝到逾千萬元;從現有3名「We Sweet芋見幸福千層蛋糕」、「We Sweet珍愛紫芋香緹戀曲蛋糕」、「永心鳳茶烏龍巧克力蛋糕」,和We Sweet與「一○八抹茶茶廊」聯名合作的「焙茶蒙布朗」和「醇濃抹茶焙茶千層」都在前10名來看,芋頭口味最受歡迎、茶香款討喜。  隨著母親節前一周買氣將攀上高峰,明(30日)起至5月9日在門市有8款母親節現貨蛋糕,4至8吋、長條款都有,價位179元至258元,除香芋布丁蛋糕、經典巧克力德式黑森林蛋糕、香草布丁起士蛋糕外,5款新品有4吋的「鮮果雙莓圓舞曲」、6吋「檸檬蜜柑乳酪派」、「芋泥玫瑰塔」、「芋泥布丁蛋糕盒」、「芋泥雙層長條蛋糕」。  city’super的ROYCE’「開心果巧克力條」則可以吃到深烘焙濃郁開心果以及鹽味開心果兩者,甜鹹滋味交織;還有豐富咬勁的「開心果巧克力豆」,即日起至5月9日在新竹大遠百快閃店獨享消費滿888元送50元抵用券;期間在新竹大遠百、板橋大遠百2家快閃店,以及其他6家ROYCE’常態店,消費滿1288元就送1盒20枚醇巧克力、滿1888元送1盒棉花糖巧克力、滿2520元送1盒夏威夷豆巧克力。

  • 當.令.食.尚-莓飛色舞誰最萌?甜酸交織粉嫩食尚

    當.令.食.尚-莓飛色舞誰最萌?甜酸交織粉嫩食尚

     草莓季又到了!草莓的顏色和那宛如心形的樣貌,以及甜甜酸酸的滋味,使這種水果和愛情產生了連結。同時,草莓被形容為「上帝專為女性創造的水果」。天下有情人如果把攻瑰或草莓送給心儀的對象,則就像拿了一把愛情的鑰匙,將順利打開「愛情之門」。而以草莓作甜點,更易取悅芳心,傳遞浪漫。 每年春天至3月底前是草莓盛產季節,觀光飯店與異國餐廳甜點蛋糕烘焙坊,都會以草莓為主題推出季節糕點以廣招徠,烘焙蛋糕與巧克力商家也會推出「草莓系」商品,欲藉草莓甜酸交織、豔紅欲滴的特色搶攻「愛戀商機」,選擇非常多樣。  台北晶華酒店是最早推出草莓入饌的飯店,且除甜食外並有鹹食誘客,其中〈草莓揪肝心〉則是以經過酥烤的布里歐麵包當底,再放上以鐵板香煎、口感圓潤綿密的加拿大Rougie鴨肝,佐以加入義大利著名巴薩米克醋(Balsamic Vinegar)製成的草莓特製醬料,整道菜同時演繹酸甜香嫩的多重美味,堪稱2021年最奢華且最有創意的草莓食。  台北萬豪酒店Lobby Lounge推出雙人享用〈莓好時光下午茶〉,1,980元含咖啡或茶與八款甜點,包括綴上金箔的〈草莓香檳奶酪〉、妝點上各色繽紛花朵的酸甜〈草莓塔〉,還有以巧克力片巧擬草莓造型、萌度十足的〈草莓接骨木白巧克力慕斯〉;大福、蒙布朗、歐培拉、泡芙等經典甜點。以草莓製作的鹹點則有包覆香濃鮪魚餡的薄煎餅佐上新鮮草莓,還有波士頓龍蝦串淋草莓酒醬汁,以及以草莓蜜餞佐味的瑞可塔起司磚,還有以草莓果凍與北海道干貝、小黃瓜丁疊出層層美味的北海道干貝韃靼。  台北福華飯店點心坊「甜蜜愛戀‧莓好時光」包含了七項草莓甜品,其中草莓塔及草莓蜂蜜卡士達捲分量適中、售價分別為160元及480元。蛋糕類則有〈草莓磅蛋糕〉、〈草莓香堤香草蛋糕〉、〈草莓香堤蛋糕〉及〈草莓起司蛋糕〉共四款,而〈草莓扭結麵包〉很有特色,2月28日前皆可買到。  礁溪寒沐酒店一樓伴手禮花車推出「美莓假期」,以苗栗大湖新鮮草莓揉和小麥麵粉悉心設計各式季節限定糕點。標榜如雲朵般輕柔的「莓麗佳人」6吋戚風蛋糕780元,一刀切開後,兩層夾餡填滿香草鮮奶油與草莓片。揉入冷凍草莓一起烤製的的「莓麗花園」磅蛋糕320元,表層輕刷上柑橘風味的糖酒水後,溫柔擠上柔滑的鮮奶油,再以草莓、藍莓、白巧克力片與金箔等妝點,細細品味蛋糕濕潤綿密口感。綻放夢幻粉色光采的「粉紅佳人」杯子磅蛋糕單顆100元、一組四顆380元,輕擠上一層層卡士達奶油霜,上頭綴滿草莓、藍莓、馬卡龍等,香醇乳香與莓果香氣曼妙交織動人風采。  台北凱撒飯店Checkers自助餐主廚推出八款誘人限定甜點,包括有「草莓檸檬塔」、「草莓奶酪」、「草莓馬卡龍」等,「草莓生乳捲」則是在濕潤綿密的蛋糕體中捲入酸甜草莓,以及奶香十足的鮮奶油。外型精巧的「草莓芙蓮」,則以上下兩層海綿蛋糕夾入排排站的新鮮草莓與濃郁香草白巧克力甘納許中,是很療癒的幸福甜點。「草莓提拉荔枝杯」以荔枝凍作為基底搭上奶香十足的馬斯卡彭,以及主廚新鮮現煮的草莓奶餡,甜度適中的酸甜滋味,堆疊出香氣層次。「草莓果漾雪戀」招牌蛋糕,使用日本進口的金玫瑰麵粉製成口感輕柔蓬鬆的戚風蛋糕體,搭配絲滑順口兵庫縣中澤鮮奶霜與新鮮草莓點綴,風味清新雅緻。  香格里拉台北遠東國際大飯店The Cake Room的情人節限定蛋糕「無盡愛戀」草莓巧克力蛋糕,每個1,580元,外型染上一層鏡面鮮紅,晶瑩光亮,象徵著炙熱不渝的愛,再以紅、白、黑三種心型巧克力點綴,體現沉浸於愛情中戀人們的心情。  迎接草莓季節,PAUL人氣閃電泡芙再進化,以法國直送的閃電泡芙外殼,鋪上菠蘿酥皮並烘烤,達到外皮香、酥、脆,再擠入以卡士達、鮮奶油及草莓柑橘醬打造的主廚特製內餡,並夾入滿滿的大湖草莓,強調每一口都能嘗到酥脆外皮、濕潤酸甜內餡、香甜草莓。  PAUL草莓系列商品中,除了明星商品的「草莓千層派」、草莓控必吃的「草莓奶酥塔」,還有草莓季強勢回歸的「草莓芙蕾雅夏洛特」,以歐洲傳統手指餅乾圍邊,海綿蛋糕為底,加上法國特有的BAVAROISE(奶香蛋黃餡),口感近似慕斯,再擺上滿滿的草莓與鮮奶油製成的原味香緹作為點綴,入口先感受到手指餅乾的外酥內軟,接著是濃郁柔滑的內餡與鬆軟的海綿蛋糕,是一款可細細品嘗的雅致草莓甜點。

  • 酸酸甜甜春情盪漾 誰家的美莓最萌

    酸酸甜甜春情盪漾 誰家的美莓最萌

    草莓季又到了!草莓的顏色和那宛如心形的樣貌,以及甜甜酸酸的滋味,使這種水 果和愛情產生了連結。同時,草莓被形容為「上帝專為女性創造的水果」。天下有情人如果把攻瑰或草莓送給心儀的對象,則就像拿了一 把愛情的鑰匙,將順利打開「愛情之門」。而以草莓作甜點,更易取悅芳心,傳遞浪漫。 每年春天至3月底前是草莓盛產季節,觀光飯店與異國餐廳甜點蛋糕烘焙坊,都會以草莓為主題推出季節糕點以廣招徠,烘焙蛋糕與巧克 力商家也會推出「草莓系」商品,欲藉草莓甜酸交織、豔紅欲滴的特色搶攻「愛戀商機」,選擇非常多樣。 台北晶華酒店是最早推出草莓入饌的飯店,且除甜食外並有鹹食誘客,其中〈草莓揪肝心〉則是以經過酥烤的布里歐麵包當底,再放上以鐵板香煎、口感圓潤綿密的加拿大Rougie鴨肝,佐以加入義大利著名巴薩米克醋(Balsamic Vinegar)製成的草莓特製醬料,整道菜同時演繹酸甜香嫩的多重美味,堪稱今年最奢華且最有創意的草莓食。 台北萬豪酒店Lobby Lounge推出雙人享用〈莓好時光下午茶〉,1980元含咖啡或茶與8款甜點,包括綴上金箔的〈草莓香檳奶酪〉、妝點上各色繽紛花朵的酸甜〈草莓塔〉,還有以巧克力片巧擬草莓造型、萌度十足的〈草莓接骨木白巧克力慕斯〉;大福、蒙布朗、歐培拉、泡芙等經典甜點。以草莓製作的鹹點則有包覆香濃鮪魚餡的薄煎餅佐上新鮮草莓,還有波士頓龍蝦串淋草莓酒醬汁,以及以草莓蜜餞佐味的瑞可塔起司磚,還有以草莓果凍與北海道干貝、小黃瓜丁疊出層層美味的北海道干貝韃靼。 台北福華飯店點心坊「甜蜜愛戀‧莓好時光」包含了七項草莓甜品,其中草莓塔及草莓蜂蜜卡士達捲份量適中、售價分別為160元及480元。蛋糕類則有〈草莓磅蛋糕〉、〈草莓香堤香草蛋糕〉、〈草莓香堤蛋糕〉及〈草莓起司蛋糕〉共四款,而〈草莓扭結麵包〉很有特色,2月28日前皆可買到。 礁溪寒沐酒店一樓伴手禮花車推出「美莓假期」,以苗栗大湖新鮮草莓揉和小麥麵粉悉心設計各式季節限定糕點。標榜如雲朵般輕柔的「莓麗佳人」六吋戚風蛋糕780元,一刀切開後,兩層夾餡填滿香草鮮奶油與草莓片。揉入冷凍草莓一起烤製的的「莓麗花園」磅蛋糕320元,表層輕刷上柑橘風味的糖酒水後,溫柔擠上柔滑的鮮奶油,再以草莓、藍莓、白巧克力片與金箔等妝點,細細品味蛋糕濕潤綿密口感。綻放夢幻粉色光采的「粉紅佳人」杯子磅蛋糕單顆100元、一組4顆380元,輕擠上一層層卡士達奶油霜,上頭綴滿草莓、藍莓、馬卡龍等,香醇乳香與莓果香氣曼妙交織動人風采。 台北凱撒飯店Checkers自助餐主廚推出8款誘人限定甜點,包括有「草莓檸檬塔」、「草莓奶酪」、「草莓馬卡龍」等,「草莓生乳捲」則是在濕潤綿密的蛋糕體中捲入酸甜草莓,以及奶香十足的鮮奶油。外型精巧的「草莓芙蓮」,則以上下兩層海綿蛋糕夾入排排站的新鮮草莓與濃郁香草白巧克力甘納許中,是很療癒的幸福甜點。「草莓提拉荔枝杯」以荔枝凍作為基底搭上奶香十足的馬斯卡彭,以及主廚新鮮現煮的草莓奶餡,甜度適中的酸甜滋味,堆疊出香氣層次。「草莓果漾雪戀」招牌蛋糕,使用日本進口的金玫瑰麵粉製成口感輕柔蓬鬆的戚風蛋糕體,搭配絲滑順口兵庫縣中澤鮮奶霜與新鮮草莓點綴,風味清新雅緻。 香格里拉台北遠東國際大飯店The Cake Room的情人節限定蛋糕「無盡愛戀」草莓巧克力蛋糕,每個1,580元,外型染上一層鏡面鮮紅,晶瑩光亮,象徵著炙熱不渝的愛,再以紅、白、黑三種心型巧克力點綴,體現沉浸於愛情中戀人們的心情。 迎接草莓季節,PAUL人氣閃電泡芙再進化,以法國直送的閃電泡芙外殼,鋪上菠羅酥皮並烘烤,達到外皮香、酥、脆,再擠入以卡士達、鮮奶油及草莓柑橘醬打造的主廚特製內餡,並夾入滿滿的大湖草莓,強調每一口都能嚐到酥脆外皮、濕潤酸甜內餡、香甜草莓。 PAUL草莓系列商品中,除了明星商品的「草莓千層派」、草莓控必吃的「草莓奶酥塔」,還有草莓季強勢回歸的「草莓芙蕾雅夏洛特」,以歐洲傳統手指餅乾圍邊,海綿蛋糕為底,加上法國特有的BAVAROISE(奶香蛋黃餡),口感近似慕斯,再擺上滿滿的草莓與鮮奶油製成的原味香緹作為點綴,入口先感受到手指餅乾的外酥內軟,接著是濃郁柔滑的內餡與鬆軟的海綿蛋糕,是一款可細細品嚐的雅致草莓甜點。

  • Yu's Cakery 夫妻檔在家烘焙

    Yu's Cakery 夫妻檔在家烘焙

     工作室位於松山區的Yu's Cakery,創業近2年,由8年級的小張、冠瑜夫妻檔經營,小張本來就是麵包店的甜點師傅,與在店內從事行銷設計的冠瑜結褵後,兩人便展開創業計畫,將自己家改造成工作室,個性要求完美的小張,耗資購買媲美烘焙店的完整設備,製作的磅蛋糕、蛋黃酥、泡芙等商品不譁眾取寵,卻成功培養不少回頭熟客。  擔任包裝設計、粉絲團經營的冠瑜說,很多客人以為他們是店鋪,想詢問地址,沒想到只有網路販售;也有顧客訂購母親節蛋糕,到父親節又來下訂,信賴度讓人感動;或讓原本不吃鮮奶油的客人嘗試他們特製的鮮奶油,發現沒有想像中油膩,給予鼓勵支持。網路行銷雖無法像傳統店家面對面與顧客互動,但消費者給予文字的鼓勵與回頭客增加,其實不輸實體店鋪的溫暖。  冠瑜表示,上半年疫情嚴重,客人都不想要面交,也有幾間電商平台主動洽談,明年應該會嘗試Pinkoi、樂天等平台管道,但仍考量出貨數量,因為小張把每個作品都當成自己的小孩,例如單個蛋黃酥也堅持包裝精緻,不輸百貨專櫃。她分享,其實網路賣麵包甜點競爭激烈,其中很多都是短期學習就出來創業,資深專業的不多,目前也只能靠口碑建立客群。

  • We Sweet x kiri法式乳酪甜點回歸 卡通版乳酪蛋糕超可愛

    We Sweet x kiri法式乳酪甜點回歸 卡通版乳酪蛋糕超可愛

    全聯We Sweet甜點今年再度與法國頂級鮮奶油乳酪品牌kiri合作,20日起至12月17日共分2波推出6款新品和3款人氣回歸的甜點,每款100%採用法國頂級乳酪,口感濃郁綿密,價位在55至149元間,每人份熱量250大卡以下,享受之餘減少負擔。 We Sweet x kiri聯名甜點首次於2019年台中市政店開幕時亮相,每日限量的流芯乳酪塔禮盒、乳酪法式甜點盒受到好評,開幕限定特賣1天,共賣出700盒;今年2月於全台門市推出聯名甜點,28天銷售金額4300萬元,包含焦糖巴斯克乳酪、法式乳酪布丁及法式經典原味千層都是人氣經典甜點,這次3款再度回歸。 首波新品,有超可愛的「一塊乳酪蛋糕」讓人聯想起《湯姆貓與傑利鼠》的起司蛋糕,採用kiri鮮奶油乳酪製成生乳酪慕斯,搭配沙布烈餅乾,交織出濃郁香氣與酥脆餅乾雙重口感;「法式雙層乳酪蛋糕」採用kiri鮮奶油乳酪為輕乳酪基底,用特殊蒸烤法保留乳酪綿密細緻口感;「法式雪霜乳酪杯」基底運用kiri鮮奶油乳酪,讓輕乳酪蛋糕體吃起來如空氣般輕盈;精巧外型的「法式藍莓乳酪大福」,採用kiri鮮奶油乳酪製成濃郁生乳酪餡,內餡搭配含有果肉的酸甜藍莓餡。 12月4日至17日第2波的2款新品,有鹹香起司刨絲後融入戚風蛋糕體的「法式乳酪奶皇捲」,可考吃到鹹甜滋味;採用kiri鮮奶油乳酪與35%動物鮮奶油特製而成的「法式乳酪泡芙」,內餡濃郁飽滿,外皮金黃香酥。12月17日買任1件We Sweet x kiri甜點,加購任1杯OFF COFFEE現煮咖啡,現折10元。 此外,We Sweet Cafe;大安延吉店、台中市政店即日起也於店內販售使用Kiri頂級鮮奶油乳酪為原料的甜點,涵蓋以kiri奶油乳酪為基底的「舒芙蕾乳酪杯」,;使用kiri乳酪製成生乳酪慕斯的「迷你乳酪蛋糕」;以軟歐麵包結合蔓越莓酸甜與乳酪鹹香的「蔓越莓起司麵包」,12月3日前指定蛋糕95折優惠。

  • 全聯We Sweet再聯名kiri 卡通版乳酪蛋糕吸睛

    全聯We Sweet再聯名kiri 卡通版乳酪蛋糕吸睛

    全聯福利中心今(19)日宣布,旗下自有品牌甜點We Sweet今年再度攜手法國頂級鮮奶油乳酪品牌kiri合作,將於11/20起推出「We Sweet X kiri」法式乳酪聯名甜點系列,主打每款皆100%採用kiri法國頂級乳酪,口感濃郁綿密,且每人份熱量只要250大卡以下,搶攻「乳酪控」的味蕾! 全聯表示,此次「We Sweet X kiri」共有六款新品,包括「一塊乳酪蛋糕」、「法式雪霜乳酪杯」、「法式藍莓乳酪大福」、「法式雙層乳酪蛋糕」、「法式乳酪奶皇捲」跟「法式乳酪泡芙」,還有好評再推出的「焦糖巴斯克乳酪」、「法式乳酪布丁」及「法式經典原味千層」。 全聯指出,「We Sweet X kiri」聯名甜點首次亮相,是在2019年台中市政店開幕時,當時每日限量的流芯乳酪塔禮盒、乳酪法式甜點盒大受好評;今年2月在全台門市擴大推出「We Sweet X kiri」聯名甜點,原料皆100%使用頂級kiri鮮奶油乳酪,減少人工香料及色素,受消費者青睞,28天銷售金額達4,300萬元。 瞄準商機,全聯表示,今年秋冬雙方再度攜手,將於11/20起推出聯名甜點,其中,11/20~12/17推出第一波新品,有可愛的「一塊乳酪蛋糕」,讓人想起知名卡通《湯姆貓與傑利鼠》的起司蛋糕,不僅外型吸睛,原料方面也採用kiri鮮奶油乳酪製成生乳酪慕斯,搭配沙布烈餅乾,加上特殊設計的外包裝,只要打開盒子立馬變餐盤,更方便食用。 至於其他新品特色,據全聯介紹,「法式雙層乳酪蛋糕」採用kiri鮮奶油乳酪為輕乳酪基底,用蒸烤法保留乳酪綿密細緻口感,上層乳酪也是使用kiri乳酪製作雪白乳酪慕斯,再撒上香草蛋糕粉及糖粉;「法式雪霜乳酪杯」基底是kiri鮮奶油乳酪,讓輕乳酪蛋糕體吃起來口感輕盈;「法式藍莓乳酪大福」也採用kiri鮮奶油乳酪製成濃郁生乳酪餡,內餡搭配含有果肉的酸甜藍莓餡。 緊接著,12/4~12/17第二波將再推出2款新品,據全聯介紹,「法式乳酪奶皇捲」是以鹹香起司刨絲後融入戚風蛋糕體,帶著淡淡乳酪焦香,捲入清爽奶香的kiri生乳餡及絲滑奶皇餡,鹹甜滋味交織;「法式乳酪泡芙」採用kiri鮮奶油乳酪與35%動物鮮奶油特製而成,內餡濃郁飽滿,外皮金黃香酥。歡慶新品上市,全聯說,活動期間購買「We Sweet X kiri」甜點任一件,加購OFF COFFEE現煮咖啡任一杯,可現折10元。 此外,全聯也宣布,11/20起將在We Sweet Cafe大安延吉店、台中市政店販售使用Kiri頂級鮮奶油乳酪為原料的甜點,包括「舒芙蕾乳酪杯」、「迷你乳酪蛋糕」、「蔓越莓起司麵包」,We Sweet Cafe,並將於11/20~12/3推出指定蛋糕95折優惠。

  • 日系厚鬆餅名店 5/31熄燈

     又有日本人氣餐飲名店決定退出台灣市場!代理引進日本Eggs'n Things厚鬆餅的瓦城泰統集團今(21)日發聲明表示,為尊重與配合日方合資公司,決定結束Eggs 'n Things台灣代理業務。瓦城表示,很遺憾無法繼續提供服務,Eggs 'n Things將營運至5/31(日)止。為感謝顧客的支持與愛護,自5/22(五)起用餐全面九折、  Eggs'n Things2010年成立於日本東京原宿,並以高15公分、可以將一個人臉遮住的「鮮奶油火山鬆餅」而聲名大臊並快速發展連鎖;2018年瓦城引進台灣,並在北市信義區微風松高百貨開設門市。瓦城泰統集團董事長徐承義表示,自己幾年前到東京參加國際會議,在東京表參道看到一堆飲食男女排隊等著進「Eggs'n Things」吃鬆餅,因為好奇,徐承義決定「跟著排」,吃完後覺得確實好吃,從此對這個品牌留下深刻印象。2018年瓦城設立「全球美味公司」打造國際美食餐飲平台,「Eggs'n Things」就成了第一個引進台灣的美食品牌。  源自夏威夷的「Eggs 'n Things」於2010年在原宿開設1號店,其後發展連鎖,全盛期每家店舖平均每日排隊人龍綿延兩條街,更曾創下等候三小時的紀錄,展現「鮮奶油火山鬆餅」的超人氣。瓦城引進台灣後亦掀起厚鬆餅熱潮,如今退出台灣市場令不少人意外。

  • 芝麻控必衝!濃郁系擂茶鮮奶吃得到米香連外型都絕美

    芝麻控必衝!濃郁系擂茶鮮奶吃得到米香連外型都絕美

    暖暖的初春即將來臨,就連手搖都要換季!黑糖職人珍煮丹特別推出兩款完美結合Pantone 2020春夏經典色與芝麻的飲品,其中最推薦首款主打的「米香擂擂」,完美結合客家擂茶及小農鮮奶,再搭配香醇芝麻香緹,堪稱最時尚的台式風情手搖! 外型萌翻天的「米香擂擂」,光是杯身的條紋設計就迷倒一票少女,內藏著現磨擂茶鮮奶以及香濃芝麻香緹,喝起來是滑順濃郁的奶香,搭配柔滑細緻的芝麻鮮奶油,最上層則以脆口的米香點綴,多層次味覺超迷人。 另一款「茉香圓圓」則選用清爽的茉莉花茶及鮮奶為基底,搭配人氣爆棚雙色小芋圓,一樣加入綿密的芝麻香緹,讓奶綠結合芝麻和小芋圓,激盪出絕妙口感與迷人風味,如同Pantone春夏經典色的漸層配色,喜愛美拍及濃郁滋味的芝麻控絕不能錯過! 繼全台搶不到的黑糖珍奶甜筒及牛奶大福後,珍煮丹再次攜手泰山《茶攤一條街》推出首款添加鮮奶的黑糖鮮奶茶!配方嚴選珍煮丹祖傳黑糖,乳含量更高達50%,不採用一滴奶精,把黑糖中的濃郁香氣完美再現,一入口就能感受到香醇的黑糖奶味及淡淡茶香,滑順保證一喝上癮。

  • 黑糖麻糬狂牽絲!綿密熱餡切開爆起司

    黑糖麻糬狂牽絲!綿密熱餡切開爆起司

    伴隨一年一度的中秋節即將到來,秋天的感覺可說是越來越濃!不得不說天氣冷就讓人好想吃熱熱的甜點啊~而以心軟系鬆餅聞名的「petit doux.微兜」,就在近期舉辦超狂的瓦帕鬆餅節,全新推出期間限定的「靜岡抹茶」及「加勒比微醺葡萄」兩款瓦帕,吃過的老饕都知道,這裡的鬆餅絕對少不了重頭戲爆漿,但這次就連麻糬都換成黑糖口味! 看過招瓦帕的人肯定會一秒被迷惑,這可是來自法國主廚的設計,光是外觀就超萌~而編輯私心最推抹茶控必點的「靜岡抹茶」,不僅一切就爆出馬斯卡彭起司熱餡,還吃得到QQ的黑糖麻糬,口感意外順口也不會太甜,記得沾上一旁的抹茶鮮奶油、綿密紅豆,還有充滿桂花香氣的松子粉蕨餅一起吃! 另一款「加勒比微醺葡萄」則是大人味的代表!別看外表好像很普通,但吃過真的讓人超驚艷,只見綿密的蛋糕體除了爆出熱熱起司漿,還有酒釀葡萄乾加75.5%桶陳金色蘭姆酒,佐上蘭姆酒楓糖漿,一吃就令人微醺~雖然爆漿起司很邪惡,但看到甜甜的香脆核桃就覺得可以被原諒呢! ▍文末贈獎 ▍ 按讚公開分享本篇貼文+截圖內文並@3位朋友,就有機會免費吃! ✔️告訴小編你最想吃的口味及原因(勿抄襲他人答案) ✔️活動時間 | 即日起-9/18

  • 手搖控必看!營養師公開「輕熱量」這樣選

    手搖控必看!營養師公開「輕熱量」這樣選

    夏日人手一杯的「手搖飲」,可說是邪惡的肥胖根源,令人又愛又恨,但營養師周佑庭就指出,即使都是飲料,也有輕熱量的類型!以大家熱愛的奶茶來說,很多人都會選擇無糖茶當基底,但選無糖就夠健康嗎?快跟上營養師的腳步,看看該如何聰明喝。 如果你喝過卡布奇諾,你會發現看似用鮮奶打發的奶蓋泡沫,比起卡布奇諾的奶泡要更穩固,也不太會消退。因為它是以鮮奶油、鮮奶、糖,採 4:2:1的比例去攪打而成;而卡布奇諾的奶泡只以鮮奶打發,少了油脂和糖穩定泡沫,才會消散得比較快。 因此以鮮奶紅茶跟奶蓋紅茶來說,一杯奶蓋紅茶約 200大卡,鮮奶紅茶則約 150大卡。周佑庭表示,「雖然熱量差異不大,但鮮奶油有著較多的動物油脂,容易增加血液中的壞膽固醇,潛在著腦中風、心肌梗塞等的疾病隱憂,因此,鮮奶紅茶會是更好的選擇哦! 」

  • 手沖烏龍紅茶原葉!3家必喝的神級手搖

    手沖烏龍紅茶原葉!3家必喝的神級手搖

    總覺得手搖杯喝多不健康的人看過來~相信在炎熱的天氣,不喝飲料簡直比不滑手機還困難,一天一杯才夠療癒,但連鎖店喝來喝去總有喝膩的一天,今天編輯就幫大家整理出今年夏天必喝的三家全新文青手搖,不僅從挑茶葉開始就下足苦工,就連口味都超狂,把小農鮮奶、荔枝酒到奶蓋通通加進來,好喝到讓人一喝就中毒! ▍茶敬茶 茶控集合~最用心挑茶葉的就是它,老闆的茶葉竟然都是自家種的啊!從南投高山的茶農傳承三代,老闆本人的茶法工藝超強,直接現點、現搖、手沖給你,外型不走浮誇路線,只用最純的茶味就讓人著迷,其中最不能錯過的手沖系列的「奶香烏龍」,其實每一款茶都有自己專屬的沖泡時間,就連外帶都會附茶葉可以自己再回沖。 喜歡多樣化口味的話,編輯私心最推薦的的品項就是「抹茶拿鐵」!不同於一般用綠茶,這裡用的是烏龍茶粉,每一杯都是老闆快手現刷出來的,抹味噴發又回甘,而每天熬煮的綿密「大甲芋頭鮮奶」、加入荔枝酒與桂花釀的調酒茶「貴妃醉酒」也是很高人氣的選項。 另外,對於熱愛咀嚼的珍珠控,絕對不能錯過這裡的雙色黑白珍珠!最適合配上鮮奶系列的奶香茶,有奶蓋、奶霜、鮮奶三種療癒搭配,有機會經過永康街的朋友絕對不能錯過。 地址:台北市永康街4巷16號 營業時間:11:00-20:00 ▍JIATE BEAUTY店 以頂級手沖茶起家的JIATE呷茶,光是店名就讓人印象深刻,近期最夯的就是「熟成紅茶之王迴香」,竟然要花3年製作,才能擁有不澀又醇厚的口感,喝起來除了紅茶本身的香甜之外,還帶有超細緻茉莉花和玉蘭花香,一喝回甘的高層次真的超強。 除了手沖系列之外,這裡的鮮奶茶也是人氣王,全面使用台灣小農鮮奶,和奶精泡出來就是不一樣!而編輯最推薦的品項,就是東方美人鮮奶茶「煙雲」!這款可是只有微風南山門市限定啊~只能說把高級的手沖茶加進鮮奶真的好奢侈,而加入鐵觀音的「白色歲月」、烏龍的「金韻」也是必喝名單! 最後一定要推薦珍珠控來一下,因為這裡的珍珠不用錢啊~超適合不管喝什麼手搖都要加珍珠的朋友,QQ的珍珠在泡過獨門蜜糖之後超香甜,一定要試試看。 地址:台北市信義區松信路17號5樓(微風南山) 營業時間:11:00-22:00 ▍抿茶 一路過還以為是下午茶店,地點就為在市民大道旁,詼諧又可愛logo一開店就讓少女們瘋狂,尤其是這款不加糖也超好喝的「大理石奶蓋白桃烏龍」!原因就在加入白桃一起烘焙烏龍茶,更使用法國乳酪、韓國鮮奶油製成奶蓋,建議先吸一口厚實鹹甜的奶蓋,再大口喝底層的茶,喝得到清爽桃子香又濃郁感十足,多層次的味覺保證連不喝甜的人都會愛上。 而除了奶蓋之外,請必點「手炒焦糖地芋鮮奶茶」,地瓜芋圓竟然跟珍珠一樣尺寸,外型簡直萌到不行,天然焦糖香配上QQ芋圓更是超順口,完美結合台灣味跟手搖,真心覺得比珍奶好喝一百倍!而老闆最推的則是加入紅茶凍、綠茶凍、奶茶凍的「手炒焦糖大理石三閨蜜」,都是用寒天製作,整杯喝光也不罪惡,真的很貼心。 老闆透露,一系列的創意靈感都來是自多年餐飲業經驗,以甜點的概念去做手搖飲,所以每款都是非常有創意的搭配,從綠茶、烏龍到鐵觀音都用台灣原葉茶,配上花朵和水果一起烘焙混搭,讓人喝飲料也像在喝下午茶啊~ 地址:台北市松山區市民大道四段11號 營業時間:週一至週五11:00-20:30/週六至週日11:30-20:30 ▍文末贈獎 ▍ 按讚公開分享本篇貼文+截圖內文並@3位朋友,就有機會獲得! ✔️選一家你愛的手搖告訴小編原因(勿抄襲他人答案) ✔️獎品內容 | 「茶敬茶精選茶禮盒2名」、「JIATE飲品兌換券20名」、「抿茶飲品兌換券10名」,總共32名幸運兒(不挑款隨機寄出)。 ✔️活動時間 | 即日起-8/12

  • 永康街日系軟皮可麗餅!季節水果隱藏限定版配芒果超暴動

    永康街日系軟皮可麗餅!季節水果隱藏限定版配芒果超暴動

    來到永康街除了必吃巨無霸份量的芒果冰之外,絕不能錯過這家口味媲美日本原宿街頭的「日式可麗餅」!一看就知道跟台味的酥脆版本差很大,光是外型就很浮誇,軟嫩的餅皮塞進滿滿的新鮮水果,最上頭還擠上拳頭大的立體鮮奶油,不用出國就能吃到原汁原味的日式可麗餅。 常常吃可麗餅的人就知道,在台灣很少見到軟皮的日式可麗餅,因此老闆特地到日本學習!所有口味當中,老闆最推薦的就是「蜂蜜檸檬鮮奶油」,以貨真價實的帶皮檸檬片淋上蜂蜜,一入口先是酸酸甜甜的口感,配上現打的日本鮮奶油,吃起來超濃郁卻絲毫不膩口,只能說一吃就會立刻被圈粉,真的沒看過這種搭配啊~ 店內的可麗餅口味完全無雷,甜鹹都有,而除了菜單上固定的七種之外,也會依照季節推出限定版,例如冬天有草莓,目前夏天就是純正的愛文芒果,所有新鮮水果可都經過老闆精挑細選!而鹹的口味則是火腿起司蛋沙拉。改天有空經過永康街,不妨來感受一下日本女高中生的最愛吧! ▍INFO 錐子日式可麗餅咖啡專賣ドリンコ 地址:台北市大安區麗水街16巷8號 營業時間:週一-週六 11:00-20:00 週日公休 ▍文末贈獎 於粉絲團本篇文章的貼文下留言,就有機會免費吃! 1. 截圖你最愛的口味貼在留言處 2. FB按讚公開分享本貼文+ @3個朋友一起來吃錐子日式可麗餅 ✔️獎品內容 | 抽出三位粉絲,每人可獲得錐子日式可麗餅乙份(口味任選)。 ✔️公佈時間 | 2019/7/10

  • 白木耳取代鮮奶油 冰淇淋熱量減3成

     喜歡吃冰淇淋卻又怕胖,台中市明德中學餐飲科4名學生決定開發低脂冰淇淋,歷經近1年研究,使用蛋黃取代市售冰淇淋中的乳化劑、白木耳取代安定劑及部分鮮奶油,不但更健康且低熱量,奪下全國高等中學專業群科專題及創意競賽餐旅群第1名。  就讀明德餐飲科的羅亞萱、周恩美、曾玫綾及陳昱妏說,研究前先吃過大小品牌的市售冰淇淋,一開始嘗試以山藥、秋葵及蓮藕、木耳等含膠質天然食材取代奶油,但考量顏色、口感等因素,最後決定以木耳取代50%的鮮奶油用量,口感與市售冰淇淋幾乎沒差別,熱量減少約30%。  指導老師陳瀅方說,植物性膠質具有安定劑作用,學生們另以蛋黃取代乳化劑,其成分卵磷脂效果與乳化劑效果一樣。  為開發這項低脂冰淇淋,學生們經近1年研究,幾乎天天得吃冰,分別胖3至5公斤,最後以「小冰立大功」奪下第1名。

  • 白木耳取代鮮奶油  明德中學「小冰」奪冠

    白木耳取代鮮奶油 明德中學「小冰」奪冠

    喜歡吃冰淇淋卻又怕胖,台中市明德中學餐飲科4名學生決定開發低脂冰淇淋,歷經近1年研究,決定使用蛋黃取代市售冰淇淋中的乳化劑、白木耳取代安定劑及部分鮮奶油,不但更健康且低熱量,奪下全國高等中學專業群科專題及創意競賽餐旅群第一名。 就讀明德餐飲科的羅亞萱、周恩美、曾玫綾及陳昱妏說,4個人都很喜歡吃冰淇淋、幾乎天天買冰吃,卻又擔心身材走樣,再加上近幾年食安議題受重視,為減少冰淇淋中的化學添加物,決定著手開發健康又低熱量的冰淇淋。 研究前先吃過大小品牌的市售冰淇淋,她們說,一開始嘗試以山藥、秋葵及蓮藕、木耳等含膠質天然食材取代奶油,但考量顏色、口感等因素,最後決定以木耳取代50%的鮮奶油使用量,其口感與市售冰淇淋幾乎沒差別,熱量較市售冰淇淋減少約30%。 白木耳萃取後除可取代部分鮮奶油,指導老師陳瀅方說,植物性膠質具有安定劑作用,學生們另外以蛋黃取代乳化劑,其成分卵磷脂效果與乳化劑效果一樣,並利用蘭姆酒調味、去除蛋黃中的腥味。 為了開發這項低脂冰淇淋,學生們歷經近1年研究,幾乎天天得吃冰,分別胖了3至5公斤,最後以「小冰立大功」作品參加專題創意製作競賽,奪下餐旅群第一名。

  • 小丸子生日限定!激萌聯名覆盆莓鮮奶油可麗餅、草莓奶昔

    小丸子生日限定!激萌聯名覆盆莓鮮奶油可麗餅、草莓奶昔

    櫻桃小丸子的生日快到啦!為歡慶小丸子的生日,來自日本的gelato pique café法式可麗餅屋,特別打造兩種期間的全新口味「覆盆莓鮮奶油可麗餅」、「冰淇淋聖代可麗餅」,以法國天然鮮奶油為基底,逼真還原蛋糕塔的外觀,口感濃到不行~再搭配新鮮微酸的覆盆莓,一吃就讓人融化。 個性可愛又無俚頭的櫻桃小丸子,其實也是個吃貨,她最愛的甜食非「蛋糕」莫屬,因此本次聯名就以幫小丸子慶生為主題,推出吃起來像是蛋糕的「覆盆莓鮮奶油可麗餅」! 另一個口味「冰淇淋聖代可麗餅」也是新登場,食材充滿著少女心,有OREO巧克力碎片、香濃的義式冰淇淋,只見甜筒上擺上一球球香草與草莓冰淇淋,撒上七彩繽紛的巧克力米,每一口都讓人瞬間滿足味蕾! 而唯一的飲品,則是進化版「草莓雲朵奶昔」!利用滿滿鮮奶油來提升果昔的口感,同時也撒上絢麗多彩的巧克力米,喝一口就能同時享受到鮮奶油及草莓香,視覺上超療癒的粉紅色,消暑又夢幻,全系列只從5/1販售至5/12,台北及台中都吃得到,現場還能加購一系列超萌周邊!丸子迷快衝吧~

  • ISM主義甜時安太后攻略 母親節三大好禮一次備齊

    ISM主義甜時安太后攻略 母親節三大好禮一次備齊

     母親節即將到來,以日本天皇授勳的達克瓦茲在台北打響名號的「ISM 主義甜時」,隆重推出四款由小松真次郎主廚親自設計製作的母親節蛋糕,並提供「安太后攻略」三大好禮、一次備齊的貼心優惠,加購680元起的精品不凋花束,或880元起獨特的玫瑰苔玉、康乃馨苔玉等設計植栽加購,同時免費提供品牌精緻卡片,一次滿足媽咪的所有心願。  為迎接母親節,小松真次郎共推出四款美味蛋糕,包含:「宇治」使用靜岡抹茶製成,茶香濃厚卻不苦澀的的抹茶鮮奶油蛋糕;「原木」選用擁有「可可界愛馬仕」之稱的VALRHONA法芙娜40%及60%巧克力製成的巧克力鮮奶油蛋糕;「芒果鮮奶油蛋糕」使用日本歐姆純生鮮奶油搭配誘人的新鮮芒果果肉製成;以及「午茶時光」外層是帶有茉莉花香的茶慕斯,內餡搭配香氣馥郁的大吉嶺及伯爵茶,最底層為具日式風味焙茶蛋糕體。  而為了討好媽咪,更推出「安太后攻略」三大好禮、一次備齊的貼心優惠,讓大家可以透過小松主廚特製美味蛋糕、美麗獨特的花朵植栽、充滿溫度的手寫卡片,滿滿3倍的心意,融化媽咪的心。

  • 爆出鮮奶油乳酪!賣到缺貨菠蘿泡芙冰心捲

    爆出鮮奶油乳酪!賣到缺貨菠蘿泡芙冰心捲

    乳酪控看過來~繼去年推出的Oreo聯名甜點,這次家樂福再次出擊,推出了菲力鮮奶油乳酪系列甜點!輕乳酪蛋糕獨有的微酸滋味竟然搖身一變,成為波蘿泡芙以及捲蛋糕的內餡,一共推出了兩種品項,分別是鮮奶油乳酪菠蘿泡芙和鮮奶油乳酪冰心捲。 ▍菲力鮮奶油乳酪菠蘿泡芙 光是看外觀就知道這款泡芙會爆漿!澳洲進口的菲力鮮奶油乳酪直接變內餡,吃起來酸甜濃郁,外層搭配的是菠蘿泡芙皮,厚度適中又有層次,一盒有四顆,超適合拿來當假日下午茶啊~保證全家人都愛。 ▍菲力鮮奶油乳酪冰心捲 除了前陣子賣到缺貨的OREO冰心捲,這波鮮奶油乳酪口味更是搶!蛋糕體濕潤綿密,中間內餡是高級菲力奶油乳酪抹醬,香甜不膩口,吃起來的甜度比前一款泡芙高,但是一吃奶味瞬間炸開,完全可以接受啊!

  • 回購率100%!在家附近吃得到高CP5大甜點

    回購率100%!在家附近吃得到高CP5大甜點

    ▍草莓布爾利 最新一波商品上榜啦~這款吃起來像是法式布蕾、布丁一般的香甜的布爾利,最上層厚厚地鋪上酸甜的草莓醬,加上底層的奶酪,吃起來奶香濃郁,更有著綿密Q彈的口感,簡單的搭配卻意外超耐吃,加上份量小,超適合當點心解饞啊! ▍草莓雙餡盆子 期間限定再加一!以提拉米蘇慕斯配上香草蛋糕,加上一層莓果醬,中間搭配草莓果泥做成的慕斯,最後當然也少不了新鮮的草莓,整體搭配超和諧,酸甜綿細的口感超療癒。 ▍北海道雙重起士燒 在社群平台Dcard的美食版上,有名全聯員工就透露在起司季的時候,全聯進了不少新甜點,其中她最推薦的就是「北海道雙重起司燒」,乳酪蛋糕體是軟的,口感綿密濕潤,吃下去入口即化,乳酪味中還有淡淡的檸檬香,增加了清爽感,吃多也不會覺得膩,推薦給喜歡蛋糕軟軟綿綿口感的人! ▍72%特級巧克力捲 大人感甜點在這!使用湯種巧克力蛋糕,增加蓬鬆濕潤的口感,內餡則使用巧克力鮮奶油,吃起來不會過甜、十分輕盈爽口,更有不少網友表示「比起生乳捲更好吃」! ▍法式布蕾派 冷藏櫃甜點的熱銷NO.1就是它!在Dcard美食版上,就有網友推薦這款奶香濃郁的「法式布蕾派」,最推薦先冰在冷凍庫再吃,內餡就像冰淇淋般冰涼又綿密,搭配上香酥派皮,帶點濕潤感卻完全毫不膩口~讓人吃一次就想再吃第二次,加上份量很大,以銅板價79元就能入手,CP值真的爆高!

  • 逸歡唐葳都瘋狂!全聯草莓季15款銅板美味

    逸歡唐葳都瘋狂!全聯草莓季15款銅板美味

    過完甜甜蜜蜜的情人節,心裡甜嘴裡也要甜啊!快來看看全聯火熱開跑的草莓季,這次一口氣推出15款草莓季甜點,只從今天到3月21日限量販售,愛吃草莓的人真的不能錯過! ▍粉漾草莓瓦芙燒 外皮吃起來讓人忍不住直呼「超級濕軟~」!這款是北海道生乳與新鮮草莓果醬的完美融合,不僅蛋糕皮吃起來有蜂蜜的香氣,內餡也是好吃到炸,加上尺寸小小的,很適合愛吃甜食又怕吃太多的女生。 ▍草莓卡士達蛋糕 去年沒吃到人氣超夯的草莓卡士達蛋糕,這次一定要搶!一顆約四吋大,只要129元,被網友封為「CP值很高」的一項商品!香滑柔順的卡士達餡,配上綿密蛋糕體,整體內餡不會太甜,還能大口吃到新鮮草莓。 ▍草莓果漾起士燒 選用高山的草莓,加上進口乳酪製成草莓起司內餡,搭配草莓起士蛋糕,草莓的酸甜混合酥菠蘿粒,整體層次跟口感都很濃滑,酸酸甜甜很好吃,重點是不會死甜! ▍草莓菠蘿泡芙 菠蘿的泡芙外皮,搭配酸甜草莓及法國鮮奶油調製而成的草莓內餡,但是菠蘿皮偏軟,愛吃脆皮的人請改道。 ▍日式草莓大福 Q軟麻糬皮包裹整顆新鮮草莓及濃郁綿密的台灣紅豆餡,草莓的微酸可以中和紅豆餡的甜。 ▍草莓雙餡銅鑼燒 微酸微甜的草莓慕斯,還吃得到草莓果粒,口感很豐富,銅鑼燒的餅皮也是草莓口味喔! ▍冰心捲蛋糕-草莓甜心 草莓控必吃的經典冰心捲!只見新鮮草莓在正中央,外圍還有一圈草莓奶醬,配上草莓戚風,完全是超多層次的草莓蛋糕,好吃不甜膩。 ▍草莓布爾利 最上層厚厚地鋪上酸甜的草莓醬,加上底層的奶酪,吃起來奶香很濃郁。 ▍草莓雙餡盆子 提拉米蘇慕斯配上香草蛋糕,加上一層莓果醬,中間搭配草莓果泥做成的慕斯,最後當然也少不了新鮮草莓啦!

  • 全家泡芙又升級!抹茶熔岩、濃起司一咬就流出

    全家泡芙又升級!抹茶熔岩、濃起司一咬就流出

    全家手工甜點又有新花樣!過年前將全新推出三款冷凍甜點,其中爆漿熔岩、濃郁系起司再度回歸,冷藏系列更同步推出抹茶紅豆泡芙派、濃黑巧克力塔,只要在家透由烤箱或微波爐簡單覆熱,就能重現甜點店的口感,快來看看有哪些! ▍抹茶熔岩蛋糕 主要使用濃厚抹茶巧克力蛋糕為基底,內餡則使用鮮奶油、抹茶、白巧克力等調製而成,並在表面上灑上核桃碎增加口感,輕輕咬一口,滿溢的抹茶漿就緩緩流出,讓人直呼超幸福。 ▍巧克力熔岩蛋糕 濃厚巧克力口感的蛋糕基底,內餡使用鮮奶油、苦甜巧克力及雞蛋調製而成的生巧克力,不論是直接吃還是買回家加熱,都可以享受到爆漿口感,不論視覺、口感上都徹底滿足螞蟻人的心。 ▍紐約起司蛋糕 以口感綿密的乳酪餡搭配酥脆餅乾皮,濃郁的起司香氣將和餅乾緩緩化在嘴裡,兩種超搭的層次讓人一口接一口,鹹甜風味就連男生都會愛!超適合搭配茶飲與咖啡享用,是年節在家與家人分享的最佳甜點。 ▍抹茶紅豆泡芙派 愛吃泡芙的人都知道,全家泡芙是眾多網友心中的不敗甜點!除了高人氣的脆皮泡芙、口感Q彈的日式Q泡芙,再推出多重口感的「抹茶紅豆泡芙派」。將泡芙皮與酥皮結合,是一款雙層的泡芙啊~搭配特調的日式內餡,以特殊銅鍋熬煮的抹茶卡士達餡,混入萬丹紅豆所熬煮成的日式紅豆內餡,勢必再掀起一波搶購潮。 ▍濃黑巧克力塔 塔類一向為全家甜熱銷排行榜,這款濃黑巧克力塔採用法芙娜頂級可可粉當內餡,並加入鮮奶油、起司乳酪,吃起來口感細緻綿密,加上酥酥的塔皮,呈現香濃巧克力風味,可可控必嚐!

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