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以下是含有鮮果的搜尋結果,共80

  • 營養價值高 採鮮果正當時

     「從小吃紅棗,年輕不顯老;一日食三棗,青春永不老;五穀加紅棗,勝過靈芝草;小姐若要皮膚好,煮粥莫忘加紅棗」,這是公館當地流傳的打油詩,道盡紅棗的好處。 \n 公館農會總幹事韓鴻恩指出,本草綱目記載紅棗有健脾養胃、益血壯神之效。紅棗含有豐富蛋白質、醣類、胺基酸、維生素A、C、多種微量元素等,營養價值高,每100克紅棗鮮果維生素C含量達200至888毫克,居百果之冠,鮮食甜脆可口,紅棗乾則可補血、潤肺,是民間最常用的天然補品。 \n 市面上紅棗乾多從中國進口,公館紅棗乾則是靠日照烘乾,要日曬7天才能製成。陳淑慧教大家分辨兩岸紅棗特徵,公館紅棗外觀乾中帶亮,果實雖小卻結實,且顏色明亮,香味自然,籽的形狀尖而細長;大陸紅棗多用水煮殺青,外觀較圓胖,摸起來有溼氣,籽的形狀較寬胖。 \n 棗樹每年清明節後開花結果,7-8月成熟即可採收,此時正是吃鮮果最好時機,「遊山城,棗公館」紅棗文化節活動,7月25、26日在苗栗農改場登場,歡迎民眾到產地採鮮果體驗農村之美。

  • 節令逍遙遊 冰品篇-巨大貝殼冰 當季鮮果齊上桌

    節令逍遙遊 冰品篇-巨大貝殼冰 當季鮮果齊上桌

     夏天的南台灣太熱情,要靠大碗冰才能壓得住。高雄的冰極具特色,阿婆冰、海之冰與貝殼冰,不是歷史悠久就是超大碗。位於英國領事館附近的「貝殼情人」推出的貝殼冰更是大碗到讓人咋舌,一大顆硨磲貝中擺滿芒果、西瓜、哈密瓜等當季水果與粉圓、仙草等配料,再淋上黑糖、煉乳與冰淇淋,甜蜜清涼,10個人一起努力才吃得完。吃完後,逛逛駁二、大東、紅毛港或到墾丁戲浪,讓夏日熱情直衝頂點。 \n ■INDEX \n ★貝殼情人貝殼冰/高雄市鼓山區蓮海路14號/07-5615103/10:00~22:00

  • 《產業》飯店甜點飲品,夏季吹鮮果風

    炎炎夏季到來,外食餐飲市場步入消費旺季,各家飯店業者除了在主食戰場上祭出各式活動,也推出各式別具特色的新品甜點及沁涼飲品,主打夏季盛產的新鮮水果,與既有風格甜點融合,搶攻夏季甜點飲品市場。 \n 台北國賓(2704)le bouquet繽紛蛋糕房6月推出一系列全新法式甜點及歐式麵包,由甜點創意總監簡祥丞領軍,主打吸飽陽光精華的各式水果,融入芒果、百香果、香橙、白柚等當季食材,將傳統揉入創意精神,推出各式水果風味蛋糕、經典法式天鵝泡芙、覆盆子香草千層酥,以及添加「料理」成分的歐式麵包等一系列新品,以充滿夏季風情的花漾果香滿足消費者味蕾。 \n \n 國賓旗下amba台北西門町意舍酒店5樓「吃吧」餐廳及1樓「甜吧」,亦推出多款暑期限定的創意茶飲及果香飲品,吃吧餐廳推出結合新鮮果泥及酸甜乳酸飲料的草莓優格、芒果優格,以及匯集蔓越莓汁、柳橙汁、檸檬汁及榛果糖漿、蘇打水的水果氣泡飲「盛夏果實」;甜吧則推出以伯爵茶為基底、加入酸香百香果的百香蜜茶,以及沁涼消暑的金桔檸檬、青梅冰茶、仙楂烏梅等清涼飲品,是消費者逛街之餘意圖消暑的最佳選擇。 \n 台北晶華(2707)選擇與精品跨界合作,攜手頂級香氛品牌席哈諾(CYRANO),以經典香水為發想、結合調香工藝與新鮮蔬果食材,由當家調酒師發揮創意巧思、打造8款符合初夏清爽口感的「香氛鮮果飲」,即日起至6月底於2樓上庭酒廊推出。上庭酒廊副理張硯荃表示,為精確演繹席哈諾推薦的經典名香,特地透過事先試聞,規畫出符合其形象意旨的特色調飲,完成後再進行最後聞香測試,確認調飲口感與香氛氣味相互一致才算完成,是猶如精品藝術般精雕細琢的夢幻天然調香飲品。 \n \n

  • 消費快訊-8%ice鮮果棒 推出7款新口味

    消費快訊-8%ice鮮果棒 推出7款新口味

    8%ice永康本店在義式冰淇淋、雪酪及霜淇淋外,即日起推出7款個性鮮果棒(圖左起),包括黑鑽紅莓、熱帶水果、粉紅檸檬、蜜柑藍檸、酒漬櫻桃可可、草莓優格、小松葉果昔,價位60~80元。因應新品推出同步舉辦主題攝影展「夏日融畫」,強調真材實料,無添加乳化劑、凝固劑與人工色素,「因為天然‧所以融化」。

  • 晶華酒店 香氛鮮果飲上市

    晶華酒店 香氛鮮果飲上市

     晶華酒店的腦筋動得快,這次,又是把香水變飲料了!最近晶華酒店首度將焦點轉到飲品,與擁有世界香氛藝術博物館之稱的香氛品牌-席哈諾(CYRANO)合作,自即日起至6月30日止,於2樓上庭酒廊推出「香氛鮮果飲」。該飲品係以經典香水為發想,結合調香工藝與新鮮蔬果食材,透過當家調酒師的創意巧思,調配出符合初夏清爽口感的8款夢幻香氛飲品,而且不含酒精,每杯280元起。6月1至30日凡於麗晶精品消費滿3萬元,可獲贈貴賓室Happy Hours券,於晚間5至7時免費品味該香氛特調。 \n 席哈諾推薦的每款經典名香都有其獨特香氛與故事,為了精確演繹,製作前得反覆試聞,再利用天然蔬果的香味特性及顏色類別,分別調出符合形象意旨的特色調飲。推薦品項:「白霓翩翩」、「春漾花華」、「化蝶女香」、「詩路男香」、「薇拉的祝福」、「裁縫師之香」、「歐仁妮」及「森巴舞曲」等8款調飲。每杯280元起,可洽上庭酒廊。

  • 香水也能變飲料!CYRANO香氛鮮果飲登場

    香水也能變飲料!CYRANO香氛鮮果飲登場

    香水不只可噴洒引出魅力,現在還能變飲料。台北晶華酒店與擁有世界香氛藝術博物館之稱的香氛品牌席哈諾(CYRANO)合作,首度嘗試將香水與鮮果飲料結合成「香氛鮮果飲」,並從即日起到6月30日於酒店二樓上庭酒廊販售,想知道滋味如何,售價每杯280元起。 \n \n「香氛鮮果飲」是以其CYRANO的經典香水為發想,透過晶華當家調酒師的創意巧思調成,共有8款口味。例如「白霓翩翩」,其靈感來自席哈諾最為暢銷的男仕香水Creed,調酒師特將新鮮檸檬現榨成汁、加入白砂糖一起熬煮至濃稠狀,同時加入檸檬葉與搗碎的香茅葉,增添其清新宜爽的迷人風味,最後放入通寧水軟性氣泡飲料帶出層次口感,檸香輕柔、香茅雅致,猶如維多利亞時代的英倫紳士型男,清新自然且風度翩翩。 \n \n「春漾花華」同樣取材自暢銷系列的Creed香水,此款香氛是以美國經典名伶奧黛麗赫本為謬思女神、專為優雅女性而設計,以手工現搗新鮮草莓勾勒出奧黛麗赫本甜美、浪漫的風情,搭配清爽薄荷葉襯托出清新脫俗的絕佳氣質,最後放入的蘇打水則是完美地將草莓果香與薄荷馨香相互結合,造就出淘氣而性感的春漾年華仕女。 \n \n5月31日前前往品嘗,一律買一送一,點用者還可獲贈「席哈諾香氛卡」,憑卡可於麗晶精品地下二樓席哈諾店內購買同款香水並折抵500元及香水摸彩券乙張。6月1日至30日於麗晶精品消費滿3萬元,也可獲贈貴賓室Happy Hours券,受邀於晚間5點至7點前往免費品味香氛特調。 \n \n★中時電子報關心您:飲酒過量,有礙健康!

  • 便利生活-加價購VS.送鮮果

    便利生活-加價購VS.送鮮果

     超商草莓霜淇淋大戰今(4)日開打,不約而同限期限量加碼出招對軋。7-11於2月7日、8日推出買2支福岡草莓口味霜淇淋,可加價99元購得Kiki & Lala與Melody聯名限定浮雕玻璃對杯一組,每日每店限量10組。全家2月13日前每日下午2時起,買草莓霜淇淋送一顆草莓,每店限量10份。 \n 7-11上月28日在21家門市試賣福岡草莓霜淇淋,每支45元,單日單店吸引超過200人次購買,今起全台1009家門市開賣,同步推出2款三麗鷗人氣肖像Kiki & Lala限量外帶杯。 \n 全家標榜「幸福多一點」,限期10天加送草莓,Fami草莓霜淇淋升級版的草莓果汁含量增50%,綜合霜淇淋可搭巧克力口味,是最受歡迎的2種口味,售價皆為35元。

  • 鮮果豬肉雞蛋 推升大陸物價

     新華社今天分析,大陸國家統計局11日數據顯示,8月消費者物價指數(CPI)年增2.0%,漲幅明顯縮小,但「三巨頭」鮮果、豬肉、雞蛋仍在發威,成為大陸物價變動最突出的因素之一。 \n 新華社報導,不管是與去年同期或是與前一個月相比,「火箭蛋」現象都很顯眼,年增率計算雞蛋價格上漲18.7%,月增率為6.3%。 \n 大陸農業部數據顯示,截至8月28日,雞蛋週均價已達到每公斤人民幣11.02元(約新台幣54元),連續9週上漲。 \n 鮮果部分,儘管8月氣候有助於新鮮時令水果上市,但鮮果價格仍然處於高檔,年增21.2%。上海上班族鄭冰覺得,「葡萄、西瓜、蘋果等時令水果,確實比7月份便宜了不少,但感覺還是貴」。 \n 報導稱,雖然8月的豬肉價格月減3.1%,但反彈似乎蓄勢待發。上海農產品中心批發市場有限公司監測數據顯示,今年8月豬肉批發均價為每公斤19.55元,較今年4月份最低均價每公斤13.43元,上漲超過40%。 \n 報導指出,未來數月將是農產品消費旺季,鮮果、雞蛋、豬肉仍可能推升CPI漲幅。例如香蕉、蘋果年增高達39.6%、32.7%,豬價短期內將較為穩定,而雞蛋價格過高之後漲幅有限。1030912 \n

  • 比健康也比口味! 月餅嘗鮮果!

    廚房裡,師傅手腳熟練的製作傳統港式月餅。今年的餡料多了台灣水果,柚子口味,藏在月餅中。 \n咖啡連鎖店,走的是繽紛路線,玫瑰荔枝覆盆莓、摩卡可可、水果紅茶、焦糖那堤;切開月餅,每一口都有驚喜。 \n不只口味要創新,包裝更要用心,走文創風格的FU,書中有月餅,養生擺第一,台灣土鳳梨加上中藥枸杞,少糖多健康是時勢所趨。 \n台灣水果入餡、太妃糖口味、養生食材,想獲得青睞,無論外在內涵,在月餅消費市場都是決勝關鍵。

  • 天然鮮果冰品! 創意吃法口感雙倍享受

    夏季當道的新鮮水果就是冰品的好搭檔,水果選用講求新鮮,鳳梨、蘋果、木瓜、奇異果、芒果、火龍果,六種水果切成果丁,關鍵的就是這香橙酒。攪拌後,如魔法般冒出濃郁香味,就連擺盤也有訣竅,碎冰塊襯底,就可以維持水果冰涼,攻擊味蕾主打星。 \n就是這濃濃的馬斯卡朋起司,也就是義大利乳酪,不輸香草霜淇淋。水果透心涼不夠,想要來點更刺激的,讓師傅灑上魔力十足的跳跳糖,每吃一口,彷彿清涼果丁在舌尖上跳動,回味無窮。 \n金牌等級芒果,消暑極品主打星,一份的量不容小覷,特製芒果磚,刨出金黃色雪花,再一球芒果冰淇淋,口感雙倍加值,想要更頂級的享受,秘密武器準備出招。滋味甜到心裡頭,皇宮般享受,盛夏降溫,加上民眾越來越重視養生,吃冰也要吃天然鮮果,冰涼一口口難以拒絕,不僅吃的健康,更足以溶化你火熱的心。 \n

  • 全家自有品牌推鮮果茶 搶攻300億手搖商機

    炎炎夏日,亦是水果盛產季節,全家(5903)自有品牌FamilyMart collection推出以夏季水果為主題的獨家風味鮮果茶飲品。商品本部副本部長黃君毅 表示,今夏持續瞄準一年300億的手搖飲市場,主打翡翠鳳梨茶與蘋果冰茶。 \n \n此外,「全家」觀察到近年「豆乳」在日本的風行,FamilyMart collection亦領先業界,率先開發、推出紅茶豆乳與香蕉豆乳兩款豆乳飲品。

  • 鳳梨雪糕PK楊枝甘露 中西鮮果甜點戰

    小巧西點配色繽紛像藝術品,別以為吃下去很甜,內餡都是水果做的,清爽不甜膩,像是覆盆子輕乳酪,中間就包進完整一顆覆盆子,主廚選用飽滿多汁的金鑽鳳梨,切丁加入香草莢,熬煮成鳳梨醬,加上手工焦糖優格、原味優格,層層疊疊,鳳梨優格雪糕能嘗到3種口感,連冰品都用仙人掌榨汁,打成冰沙,鋪上綜合莓果,酸中帶甜,讓人一口接一口。 \n中式點心也用水果入菜,天然芒果泥加上鳳梨、西瓜、甜瓜、葡萄柚,港式經典甜品楊枝甘露,非常考驗主廚刀工,不只每一種水果都要切末,葡萄柚末更要靠手工耐心慢慢剝,不能弄破果囊,而一道炸榴槤也是很費工,芋頭切0.1公分細絲沾卡士達粉,包入榴槤果泥和起司片下油鍋炸到外皮絲絲酥脆,散發芋頭和榴槤濃郁香氣。 \n甜點主廚利用春夏當季水果做甜點,中式烹調手法多元,西式造型精緻,不管哪一種都是主廚發揮創意,要讓客人嚐到天然水果的甜滋味。 \n

  • 鮮果日誌29日前訂購 享95折

     鮮甜芒果、荔枝搭配豐盈飽滿的美味粽子,讓民眾在端午佳節有更好的回憶。滿足消費者的需求,在網路賣到發燒、缺貨的水果品牌「鮮果日誌 Fruit Days」,在端午節前夕推出頂級芒果及荔枝禮盒回饋給消費大眾,5月29日之前上官網(www.fruitdays.com.tw)訂購,可享95折優惠。 \n 頂級芒果禮盒內含7至8顆鮮甜芒果,荔枝禮盒則有4斤飽滿之玉荷包,兩者原價各為890元。 \n 鮮果日誌表示,這次推出的頂級芒果香味濃郁,果肉多汁好吃,甜度適中,建議消費者買回家後,可以稍微放一下,讓水果更加熟成,風味更佳。 \n 荔枝禮盒包裝的荔枝果肉Q彈多汁,香氣四溢。為每一顆荔枝充分保持新鮮,幫消費者設想,每盒荔枝禮盒最上面都鋪有一層微濕的海綿墊,讓民眾品嚐到最新鮮Q彈的荔枝。訂購專線:(02)2988-5159。

  • 台中新甜品-美娜甜心 童趣糕點鮮果香

    台中新甜品-美娜甜心 童趣糕點鮮果香

    當土司變西瓜、乳酪塔變太陽,這樣的甜點會不會更吸引孩子們的目光?新開幕的「美娜甜心烘焙坊」將台灣水果融入甜點與麵包中,不僅口感洋溢天然果香,造型更充滿可愛的童趣感。 \n位在美術館綠園道上,美娜的空間簡潔明亮,專為兒童設計的低矮座椅與廚藝教室,提供了親子共享時光的好去處。老闆張建仁曾以「大阪老爺爺」日式現烤乳酪蛋糕,在台中打響名號,這回將乳酪蛋糕融入各式甜點中,創造出更豐富的多層次變化。 \n像是以台南關廟土鳳梨為主角的太陽塔,用輕乳酪蛋糕作塔皮內餡,中層是法式千層酥與卡士達奶油,上層為新鮮土鳳梨片與白巧克力,「藉由土鳳梨的清酸甘香,平衡卡士達奶油與乳酪塔的軟綿滑細。」 \n主廚陳立偉表示,採新鮮水果而非蜜漬水果製作甜點,為的是呈現天然健康的口感。例如花精靈,採用2款台灣小番茄為主角,底層搭配北海道生乳酪塔,上層綴以北海道鮮奶油與薄荷葉,無論賣相或風味,都有如夏日花朵般鮮麗可口。 \n另一款西瓜土司則採老麵發酵的麵糰,加入日本京都宇治抹茶粉與台灣紅麴製作而成,裡層再搭配浸泡蘭姆酒提香的葡萄乾,口感鬆綿軟Q,是一款既可愛又好吃的土司麵包,可提供冷凍宅配。 \nINDEX \n★美娜甜心烘焙坊/台中市西區五權西三街93號/04-23781019/9:00~21:00 \n★更多吃喝玩樂,請上旺到報臉書粉絲專頁。

  • 台中新甜品-美娜甜心 童趣糕點鮮果香

    台中新甜品-美娜甜心 童趣糕點鮮果香

     當土司變西瓜、乳酪塔變太陽,這樣的甜點會不會更吸引孩子們的目光?新開幕的「美娜甜心烘焙坊」將台灣水果融入甜點與麵包中,不僅口感洋溢天然果香,造型更充滿可愛的童趣感。 \n 位在美術館綠園道上,美娜的空間簡潔明亮,專為兒童設計的低矮座椅與廚藝教室,提供了親子共享時光的好去處。老闆張建仁曾以「大阪老爺爺」日式現烤乳酪蛋糕,在台中打響名號,這回將乳酪蛋糕融入各式甜點中,創造出更豐富的多層次變化。 \n 像是以台南關廟土鳳梨為主角的太陽塔,用輕乳酪蛋糕作塔皮內餡,中層是法式千層酥與卡士達奶油,上層為新鮮土鳳梨片與白巧克力,「藉由土鳳梨的清酸甘香,平衡卡士達奶油與乳酪塔的軟綿滑細。」 \n 主廚陳立偉表示,採新鮮水果而非蜜漬水果製作甜點,為的是呈現天然健康的口感。例如花精靈,採用2款台灣小番茄為主角,底層搭配北海道生乳酪塔,上層綴以北海道鮮奶油與薄荷葉,無論賣相或風味,都有如夏日花朵般鮮麗可口。 \n 另一款西瓜土司則採老麵發酵的麵糰,加入日本京都宇治抹茶粉與台灣紅麴製作而成,裡層再搭配浸泡蘭姆酒提香的葡萄乾,口感鬆綿軟Q,是一款既可愛又好吃的土司麵包,可提供冷凍宅配。 \n INDEX \n ★美娜甜心烘焙坊/台中市西區五權西三街93號/04-23781019/9:00~21:00 \n ★更多吃喝玩樂,請上旺到報臉書粉絲專頁。

  • 水果甜點甜蜜滿分! 鮮果派PK檸檬捲

    水果加上派,拼成五顏六色的鮮果拼盤,夏天吃水果,換個方式,嚐鮮吧!奶味十足的cream cheese攪拌均勻,加入秘密武器酸奶跟新鮮雞蛋,這就是重乳酪派的內餡,搭配堅果派皮加入檸檬就變成法式檸檬派,夏天吃派加上水果更對味。 \n新鮮芒果舖滿整個派,光是用看得就超過癮!酸酸甜甜的藍莓派用的是新鮮藍莓,鵝黃色的檸檬派,嚐得到檸檬的淡淡清香,厚實的巧克力派甜而不膩,還有口感十足的焦糖核桃派,都是炎夏的人氣首選! \n新鮮蔬果搭配麵包也很對味,烤得香酥的堅果肉桂麵包,搭配的是檸檬糖霜,一刀切開,外酥內軟,口感甜而不膩,多了檸檬提味,層次更升級,而當令的南瓜,甜度高,不管是做成南瓜派或是南瓜麵包,綿密紮實的口感,都讓人吃了還想再吃! \n新鮮蔬果除了跟麵包做結合放在蛋糕上,也超級搭,每一塊水果,都是盛夏當令的!夏天吃水果正是時候,水果尬甜點的甜蜜約會,讓人想不嘴饞都很難。 \n

  • 黃金柑 鮮果相約台北見

    風味特殊,富含維生素C及A的黃金柑,全台主要產區在宜蘭。農糧署輔導礁溪鄉農會,3月8-9日、本周六、日,將當季盛產的金柑鮮果搬運到台北建國花市,舉辦「湯戀物產」農特產品展售促銷活動,現場除了有金柑鮮果提供民眾品嚐外,還有金柑果醋DIY教作、金柑系列產品及多項農特產品免費試吃,歡迎大台北地區民眾踴躍參加。 \n農糧署東區分署指出,黃金柑別稱金棗,蘭陽地區生產面積佔全國95%以上,礁溪鄉是主要產區之一。金柑鮮果富含維生素及果膠成分,可以幫助消化,也可以加工做成酸酸甜甜的宜蘭蜜餞「金棗糕」,是非常值得品嚐的特別果品。 \n農糧署說,這個周休假期在台北建國花市的促銷活動結束後,今年黃金柑的產季就要告一段落,喜愛黃金柑好滋味的民眾,請把握今年度最後採購機會。

  • 萊爾富搶攻春日郊遊賞花商機

    全台設有1296店的Hi Life萊爾富表示,強烈冷氣團過後,氣溫逐漸回溫,隨春暖花開、陽光乍現的時節,春日郊遊季正式展開序幕,Hi-Life除販售各式優惠票券,明天起 ,針對春遊必備的零嘴、茶飲、鮮果等推出進口暢銷新鮮貨與超值優惠,預估可較去年同期再推升2成業績。 \n此外,因應民眾郊遊以攜帶方便的輕食為主,Hi-Life鮮食區主打自有品牌Hi Kitchen,如墨西哥雞翅、燒賣雙拼、美式辣雞球等20餘款熱銷點心,提供旅客隨時把美味「袋」著走,任選3件Hi Kitchen點心享88折;餐後則推出5種當令鮮果,買椪柑、香蕉搭配貼標鮮食合購價49元起,期望帶動整體業績持續成長。

  • 陸1月CPI年增2.5% 略高預期

    大陸國家統計局14日公布2014年1月消費者物價指數(CPI)及工業生產者出廠價格(PPI);其中CPI年增2.5%,略高於市場預期的2.3%。專家指出,該項數據顯示大陸首季物價壓力不大。PPI則年減1.6%,顯示企業生產經營活動放緩,對經濟前景較不樂觀。 \n網易報導,大陸1月CPI和PPI數據雙雙出爐,CPI年增2.5%,與上月比持平。大陸國家統計局官員指出,受節日因素影響,1月食品價格環比上漲較多,鮮菜、鮮果、水產品、蛋、液體乳及乳製品、牛肉和羊肉價格都有不同程度的上漲,鮮菜和鮮果價格上漲較為明顯,月增超過10%。 \n1月豬肉價格則月減4.3%,這與往年節日期間價格上漲的走勢差異較大,主要原因是豬肉市場供應量穩定增,消費需求因浪費現象有所遏制等原因,導致價格下降。

  • 台北甜心-手作鮮果優格 充滿mamalove

    台北甜心-手作鮮果優格 充滿mamalove

     從媒體轉業,mamalove活菌優格老闆娘林品岑三年前開店教人做果醬,她直接向農民買鮮果,做為果醬的原料,進而以鮮果醬製成水果軟糖,以及鮮果優酪乳、優格,每一杯優格都是自然凝固,無添加物,教人吃得安心。 \n ■原料無調整 菌種有身世 \n 又為了讓自己的小孩也能吃得安心,林品岑開始以手工製作新鮮優格。她說,優格的原料簡單,就是鮮奶加乳酸菌發酵,但也正因為成分簡單,所以原料品質特別重要。 \n 乳酸菌愈新鮮、含量愈高,牛奶營養愈能讓人體吸收。林品岑研發了數種優格,喝過的人都讚不絕口,連藝人黎明柔也推薦,因此應親朋好友要求開設mamalove,讓一般大眾也能吃到優質乳製品。 \n 因為手製現作,每次僅能煮幾公升牛奶,加入美國空運來台的乳酸菌,小火慢慢加熱,不停攪拌,讓牛奶和乳酸菌完全結合,40至45℃是最佳發酵溫度,然後送進恆溫室發酵。林品岑說:「完美發酵的優格會凝固像布丁,穠稠結實,但不是硬的狀態。」 \n ■加入鮮果醬 乳香融合果香 \n 手工新鮮優格的味道清爽,有淡淡乳香和微酸口感,入口即化。林品岑強調,真正的鮮奶並不會濃、醇、香!消費者喝到的濃醇香,其實是添加了化學物質。她使用光泉成分無調整鮮奶為原料,不用定型物質、人工香料、防腐劑,每杯優格都是自然凝固,甚至標示用了什麼菌種。 \n 一般優格保存期約10至14天,但做好不能馬上吃,需放3天熟成,3至7天是最佳品嘗期,之後活菌數會隨之遞減。除了傳統優格、低脂、綠茶口味的優格,林品岑還製作了一款「高蛋白希臘優格」,把清新活菌優格的水分瀝掉,像做起士的方式,濃縮優格,據說是希臘地中海居民喜愛的吃法。 \n 此外,她還用香蜜芭樂和草莓鮮果醬加入優格,濃郁的果香,彷彿讓人吃到新鮮水果加進優格。 \n INEX \n ★mamalove活菌優格/台北市內湖區港墘路135號/02-87525746/www.mamalove.tw \n ★更多黃佳琳的報導請上http://blog.chinatimes.com/motravel/

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