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以下是含有鰻苗價格的搜尋結果,共33

  • 鰻苗捕撈量 創6年新高

    鰻苗捕撈量 創6年新高

     本季鰻苗捕撈至2月29日結束,嘉義沿海鰻苗捕獲量103萬尾,比上季32萬餘尾多出3倍,數量是6年來之最,養殖戶唐慶宗推測,本季捕撈量提高,換算鰻苗平均成本相對合理,可能因此帶動放養意願,不過成鰻價格受日本市場影響大,養殖戶能增加多少?很難評估。

  • 淡水鰻苗每尾140元 「有價無量」漁民先卡位

    淡水鰻苗每尾140元 「有價無量」漁民先卡位

    一年一度的鰻苗季11月開跑,去年淡水河出海口有漁民捕鰻苗一季就賺了500、600萬,今年當地漁民也紛紛設置定置網,搶撈「鰻金」,不過今年入冬以來鰻苗呈現「有價無量」,淡水區漁會表示,目前鰻苗行情1尾140元,但數量稀少,漁民以卡位居多,預估要等到農曆年前才會有較大收穫。 \n \n鰻苗俗稱鰻線,每年11月隔年2月為產季,由於鰻苗無法人工養殖,加上野生鰻苗數量不穩定,每尾行情一直居高不下,淡水河出海口淡水海水交界處向來是新北市鰻魚汛期的大宗地,過往每尾價格還曾飆破200元,是當地許多漁民賴以為生的經濟漁獲。 \n \n淡水區漁會理事長吳永寬指出,淡水地區每年捕鰻苗的漁民超過1萬人,捕撈形式包括定置網、漁船、舢舨船及人工徒手捕撈,去年淡水鰻苗漁獲量多,有漁民一個產季下來賺了500、600萬,收益相當可觀。 \n \n不過,吳永寬說,今年入冬以來氣溫不夠低,目前鰻苗量零星,一尾價格雖達140元,但一天捕不到幾尾,加上今年有淡江大橋工程正在施工,水域布有攔砂設備,恐衝擊鰻苗捕獲量,實際的影響,要等到漁獲量較大的農曆年前才能評估。 \n \n吳永寬也說,捕鰻苗看似收益驚人,但除了漁獲量不穩定外,風險也非常高,許多漁民在低溫鋒面、潮差大的夜晚下水捕撈鰻苗,即便穿著青蛙裝下水,仍可能不慎受困河底淤泥發生意外,甚至因此賠上性命。

  • 春季「開運」食材入饌  小倉屋特製烤鰻技法外皮焦化、香酥

    春季「開運」食材入饌 小倉屋特製烤鰻技法外皮焦化、香酥

    源自日本北九州鰻魚料理名店田舍庵海外首間分店「小倉屋」,去年在台開幕吸引眾多饕客前往朝聖。迎接春季到來,小倉屋推出全新「春暖開運套餐」,即日起至4月15日限期供應,以清爽料理喚醒沈睡味蕾。 \n \n 隱身東區巷弄的小倉屋,臨近國父紀念館捷運站地理位置便利,延續田舍庵正宗關西流派烤鰻手法,將鰻魚由魚腹剖面,由生至熟以全火烘烤,屏除烹蒸過程,依照生鰻燒烤焦化狀態進行補串翻面及澆水,伴隨火烤溫度油脂順著鰻身緩緩流下,頓時香氣滿溢。 \n \n 「春暖開運套餐」外觀色澤繽紛呼應春季萬物復甦概念,強調開運主題,加入象徵好運食材入饌,其中煮物中紅白魚板象徵驅除邪魔、淨化之意;玉子燒圓潤外型寓意順心圓滿;烤雞腿肉中雞肉代表升遷及工作運上升。搭配主餐鰻魚飯品嘗,入口焦化鰻魚外層特有脆度,與軟嫩肉質形成強烈對比,佐以富含口感白飯,讓人一口接一口停不下來。 \n \n 活動期間加碼「轉好運」活動,凡點選套餐可體驗福引搖珠機,轉出開運好禮,提供2000份好禮讓大家試手氣。 \n \n 小倉屋代表莊偉中指出,日本百年名店田舍庵以料亭起家,傳承至第4代僅販售鰻魚專門料理,引進台灣為符合當地需求,小倉屋開始販售現炸天婦羅及烤魚等品項,提供老饕更多選擇性,目前小倉屋平均客單價700元,小倉2號店今年也積極籌備中,敬請大家期待。 \n \n 莊偉中也分享,台灣捕撈的鰻苗大多在彰化鹿港雲林、嘉義等地區養殖,品質好的成鰻一般作為外銷出口之用,每年11月至隔年2月是鰻苗捕獲期,台灣鰻苗單年度捕獲量曾創下10噸紀錄,但自2017年起至今鰻苗捕獲數量不足1噸,是近40年來捕獲量最少的一年,去年一尾鰻苗40元,今年200元,相對影響成鰻價格,與去年相比成鰻市場價格已上漲約1倍,預估2019年價格可能成長2倍以上。

  • 啥!鰻苗價格不好 跟日本有關?

    啥!鰻苗價格不好 跟日本有關?

    寒流來襲,彰化縣沿海卻有1群人為了生活冒著10度以下低溫在海邊拚搏捕鰻苗賺外快,漁民說,這個冬天鰻苗的價格並不好,目前每尾57元,除了可能是捕獲量多,另外,則懷疑是與日本買家抵制台灣拒絕進口日本核災區食品有關聯。 \n \n 彰化縣芳苑鄉漢寶濕地生態工作者施喜說,每年3到10月是鰻苗禁捕期,因為開放的時間只有每年11月到隔年2月底短短4個月,不少想要賺取外快的漁民,就只能趁這個機會到沿海河口及海邊碰運氣。 \n \n 9日是這個冬天以來第1波寒流來襲,海邊氣溫只有攝氏9度,施喜說,9日晚上到昨天凌晨,漢寶海邊估計有上百人頂著寒風下水抓鰻苗。這個晚上,他的手氣不太好,個人只捕到27尾,目前盤商收購行情每尾57元,全部賣出也只能換得1500元左右。 \n \n 也有漁民說,捕抓到的鰻苗賣到最下游要轉3手,最終除了國內養殖業者,就是出口到日本。但這個冬天,似乎沒有日本買家出現,以致鰻苗行情低迷,最低曾經每尾30多元 ,他說,如果日本有採購,行情估計可以破百元。 \n \n 漁民更說,有盤商透露,這個冬天之所以鰻苗沒有出口到日本,是因台灣仍然禁足進口日本福島核災區的產品,以致日本買家才會抵制不向台灣進口鰻苗,但事實真否如此,可能只有日本買家才知道。

  • 東北季風來!「鰻苗捕撈漁期」起跑 捕撈業者注意安全

    東北季風來!「鰻苗捕撈漁期」起跑 捕撈業者注意安全

    每年度為期4個月的鰻魚捕撈季於11月1日開始,入秋首波東北季風亦於近期報到,導致近來氣溫驟降且海況不佳,提醒業者,捕撈鰻苗作業風險高,應以維護自身安全為首要,並遵守相關捕撈規定,確實辦理登記並填報漁撈日誌,以利鰻魚產業之永續發展。 \n為延續鰻魚產業及鰻魚資源保育 岸際捕撈鰻苗需先登記並填報漁撈日誌 \n新北市政府漁業及漁港事業管理處處長汪昭華表示,鰻魚養殖為我國故有傳統產業,然鰻魚人工全養殖技術尚待突破,目前市面鰻魚養殖戶使用的鰻苗全仰賴天然捕撈,新北市境內淡水、金山、萬里、貢寮等沿海地區皆有業者從事鰻苗捕撈作業,近年來鰻苗捕獲量不穩,價格波動較大。為求鰻魚養殖產業永續經營及鰻魚資源有效控管,行政院農業委員會除公告「鰻苗捕撈漁期管制規定」,禁止每年3月至10月捕撈鰻苗外,另公告「岸際捕撈鰻苗應注意事項」,限制岸際捕撈鰻苗漁具以手抄網、小型人力叉手網或設置小型張網為限,並規定岸際捕撈鰻苗業者應向作業當地區漁會辦理登記及填報漁撈日誌,包括捕撈方法、捕撈地點及捕撈數量等資料,以利後續進行鰻魚(苗)資源科學調查研究及資源管理評估規劃。 \n作業風險高 業者務必穿著救生衣以維護自身安全 \n捕撈鰻苗作業環境多在低溫、暗夜下進行,加以冬季不穩定的天候海象為岸際捕撈鰻苗業者的安全帶來極高風險。漁業處呼籲,近來大陸東北季風南下,氣溫驟降天候不佳,業者捕撈鰻苗時請務必注意保暖,並穿著救生裝備,隨時注意海象狀況,以維護自身安全,避免意外事件的發生。

  • 農委會放流千尾成鰻 盼增水中黃金鰻苗

    有「水中黃金」之稱的鰻苗量缺,又難以人工量產,常有日本料理店吃不到鰻魚新聞出現。農委會水產試驗所今天在蘭陽溪出海口的宜蘭縣壯圍鄉東港村榕樹公園放流上千尾成鰻,盼增加鰻苗誕生。 \n 水試所指出,今天放流的體型為每公斤2到3尾,合計放流日本鰻成鰻共計500公斤,推算上千尾。 \n 水試所補充,鰻魚(日本鰻)是台灣非常重要的養殖魚種,也是外銷主力水產品之一,養殖盛期年產值曾達5.6億美元;但是目前人工培育困難,即使日本傳出能人工培育,但量少,難以商業化量產,使得鰻苗愈顯珍貴。 \n 水試所並說,日本鰻的種苗目前全依靠每年冬季漁民頂著寒風在沿岸及河口區域捕撈而來,近年鰻苗逐年減少,價格高漲而有「水中黃金」之稱;為保障產業永續經營,所以今天舉辦成鰻放流,期待放流的鰻魚能順利成熟產卵、孵化幼苗,增加鰻苗的誕生。 \n 關於鰻魚的生活史,水試所說明,相當複雜,根據台灣大學與日本東京大學的研究,日本鰻在河川中下游覓食、成長達一定的年齡及體型後,即下海遠赴關島附近的駿河海山產卵,孵化後的仔稚魚經約半年的浮游期在海中攝食、成長與變態發育,並由北赤道洋流及黑潮漂送,到了台灣沿岸河口區域,且發育成鰻線後進入河川成長。1051025 \n

  • 寒流來了 鰻苗捕撈業者笑了

    寒流來了 鰻苗捕撈業者笑了

     寒流來襲,各農戶及養殖業無不恐慌,但對撈鰻魚苗業是一大喜訊!新北市漁業處表示,今年漁況樂觀且鰻魚苗價格較高,搭上寒流本周報到,捕獲量將增加,產值預計可望突破9000萬元。 \n 鰻魚捕撈季去年11月開始,持續至今年2月29日。漁業處表示,目前市面鰻魚養殖戶使用的鰻苗均取自天然苗,如淡水、金山、萬里及貢寮等沿海地區,皆有業者從事鰻苗捕撈作業。 \n 漁業處說,近年鰻苗捕獲量不穩,價格波動較大,目前每尾約在80元至130元間。去年新北市產量達1007千尾,占全台產量2成,平均價格約70元;新北市今年截至目前為止,共捕撈572千尾,平均價格約90元。 \n 漁業處表示,天冷鰻苗會往溫暖處匯集,本周寒流來襲,預計鰻苗捕撈量會上升,應可望突破去年的1007千尾,且目前價格較高,預估產值可達9063萬元。 \n 漁業處表示,農業局已於2014年補助淡水、金山、萬里及貢寮4區漁會各100件救生衣,提供給依規定辦理登記並繳交捕撈日誌的鰻苗捕撈業者免費領取,另也提醒業者撈捕時注意保暖。

  • 花蓮鰻苗船翻 百人救1人

    花蓮鰻苗船翻 百人救1人

     為捕鰻苗頂風浪賭命出海,不幸遭怒海吞噬,漁民下落不明!66歲的「怡和二號」小漁船船長鄭德興昨天晚間從花蓮港獨自操作出海,到木瓜溪外海捕撈高經濟的鰻苗,不敵強勁風浪,小船在外海當場翻覆,鄭男落海不知去向。 \n 船長落海 不知去向 \n 消防局、海巡隊家空勤總隊昨天深夜據報,暗夜出動超過百名搜救人員出海找人,迄截稿仍不見蹤影。搜救人員不放棄,持續在茫茫大海中搜尋,企盼能救回鄭男。 \n 海巡隊人員表示,昨夜外海風浪十分強勁,怡和二號與捕鰻苗的竹筏類似,通常都要有2個人同行,不知為何鄭德興會隻身冒險出海? \n 據港口紀錄顯示,鄭男在昨天晚間8時許從花蓮港出發,疑似在花蓮溪出海口壽豐鄉國姓廟前海域擱淺,直到晚間10時許,有民眾看見小漁船載浮載沉,才驚覺大事不妙,趕緊通報消防隊。 \n 鰻苗價高 餬口搏命 \n 經過海巡隊查證,確認小漁船是怡和二號,隨即動員出海找人,而空勤隊也派出直升機支援照明海面,估計有上百人在海面找尋鄭男的蹤跡,但直到晚間12點左右,仍然是音訊渺茫,沒有船長下落。 \n 沿海居民指出,由於近年來鰻魚價格水漲船高,連帶的使鰻苗的身價也飆漲不少,也正因為如此,不少年邁船長為了賺錢餬口,仍會駕駛著體積小、輕便的小船或竹筏到出海口「挖寶」,希望可以捕獲鰻苗增加收益,但代價是高風險、有時根本就得搏命。

  • 花蓮》鰻苗竹筏翻覆 怒海求生百人救1人

    花蓮》鰻苗竹筏翻覆 怒海求生百人救1人

    為捕鰻苗竟賭命竟頂風浪出海,結果遭怒海吞噬現船長下落不明!「怡和二號」船長鄭德興昨天晚間從花蓮港出海,操作竹筏到木瓜溪外海捕撈高經濟的鰻苗,卻疑似不敵風浪下,竹筏當場翻覆在外海,鄭男也落海不知去向,暗夜消防局、海巡隊家空勤總隊,出動超過百名搜救人員出海找人,只希望能救回一名。 \n海巡隊人員表示,其實外海風浪算是強勁,而且一般而言,操作類似捕鰻苗的竹筏,也要有2個人同行,不知為何船長會隻身冒險出海。據港口紀錄顯示,鄭男在昨天晚間8時許從花蓮港出發,疑似在花蓮溪出海口壽豐鄉國姓廟前海域擱淺,直到晚間10時許,有位魏姓民眾看見竹筏載浮載沉,才驚覺大事不妙,趕緊通報消防隊。 \n經過海巡隊查證,確認該竹筏的確是「怡和二號」,隨即動員出海找人,而空勤隊也派出直升機支援照明海面,估計也上百人在海面找尋鄭男的蹤跡,但直到晚間12點左右,仍然是音訊渺茫,沒有找到船長的下落。 \n而居民指出,由於近年來鰻魚價格水漲船高,連帶的使鰻苗的身價也飆漲不少!也正因為如此,不少年邁的船長,為了賺錢餬口,仍會駕駛著體積小、輕便的竹筏到出海口「挖寶」,希望可以捕獲鰻苗增加收益,但同樣帶來高風險「拿命再拼」,行船過程相當克難及危險。

  • 台日中韓協議削減2成鰻苗捕獲量

    台灣與日本、中國、南韓等國代表16、17日在東京出席保育鰻魚資源管理辦法的研討會,會上就成立鰻魚養殖管理機構,11月起削減2成的鰻魚苗捕獲量等達成協議。這也是鰻魚資源保護的第1個國際架構。 \n \n 日本白鰻因鰻苗被濫捕加上河川環境惡化等因素影響而不斷減少,已被國際自然保護聯盟指定為瀕危物種。2016年的華盛頓公約會議也醞釀將日本鰻魚列為規範進出口的漁產品。 \n \n 台日中等國從2012年起便開始自主研討鰻魚資源管理辦法,16日起在東京舉行第7次的研討會。會上決定,將以2014年的鰻苗捕獲量為準,削減兩成為養殖而捕獲的鰻苗數量。可預見此決定將使日本市場上的鰻魚價格再度上漲。

  • 日本鰻苗價格回落

    據日本共同社15日報導,用於人工養殖鰻魚的鰻苗價格直至去年一直因捕獲量低迷而居高不下,今年終於有所回落。去年每公斤最高售價曾達300萬日圓(約台幣89萬元)左右,但今年因捕獲量恢復,部分交易價格低至50萬至60萬日圓,僅為去年的五分之一左右。 \n鰻苗除日本國產之外,也進口中國大陸和台灣。日本每年漁期始於12月,今年捕獲量有所增加。受此影響,今年以來鰻苗的交易價格在50萬至90萬日圓之間推移,日本水產廳認為日本市場上將不會出現鰻魚價格高漲和供應不足的現象。 \n2010年以後鰻苗捕獲量持續低迷,平均交易價格從2006年的每公斤27萬日圓攀升至去年的248萬日圓,上漲至約9倍。棲息環境遭破壞和過度捕撈,可能是導致捕獲量減少的原因。

  • 男捕鰻苗落海 目前仍未尋獲

    男捕鰻苗落海 目前仍未尋獲

    花蓮縣豐濱鄉今日發生一名男子捕鰻苗不慎落海意外。住在台東的李志豪(50歲),來到豐濱鄉秀姑巒溪出海口附近捕鰻苗,凌晨4時許不慎遭大浪捲入落海失蹤,一旁民眾趕緊報警。花蓮縣消防局豐濱分隊接獲後,與八二岸巡大隊人員正全力搜尋中,但目前仍未見李男蹤跡。 \n報警的潘姓男子說,現在白鰻、鱸鰻苗價格雖不若以往(白鰻每尾33元、鱸鰻2元),但秀姑巒溪出海口魚苗多,曾有人一晚捕到近千條白鰻苗,才吸引許多民眾前來。他表示,穿著黑色潛水衣的李男獨自到危險的溪口交會處捕撈,結果連續幾個大浪襲來,李男就被捲入海中,他跟同伴想去拉人已來不及。 \n岸巡八二大隊值日官李建興表示,目前已跟警消組成近30人的搜救小組、並出動空勤直昇機在出海口及岸邊來回搜尋,但直到晚間仍未果。而李志豪的家人也趕來關心救援進度,只是得知尚未尋獲讓他眉頭深鎖,僅表示希望可以平安找到人,讓一家團圓。

  • 捕撈鰻苗賺外快 婦遭浪噬下落不明

    有一名四十三歲鍾姓婦人和表哥一整天都在卑南溪出海口撈捕鰻苗,因為野生鰻苗價格看漲,一隻就可以賣到1、200元左右,鍾姓婦人因為前幾年先生意外過世,自己沒有謀生能力,也跟著很多人趕上這股熱潮,撈捕鰻苗貼補家用。 \n鍾姓婦人的漁具還留在岸邊,搜救人員研判潮流方向展開搜尋。 \n儘管搜救人力從陸上和空中同時搜救,不過一直到二十五浩凌晨為止,仍然沒有發現鍾姓婦人的蹤影,這是台東連續第二天發生落海失蹤的意外,警消單位呼籲民眾前往海邊,一定要注意自身安全。

  • 鰻苗捕獲量創十年新高價大跌五成有助養鰻產業復甦

    全台鰻苗捕獲量逐年遞減,帶動鰻苗價格創新高,因養鰻成本大增,迫使養殖漁民離養或轉業,所幸入冬以來,各地鰻苗捕獲量激增,創十年來新高,使得原本一條要價一百多塊,已腰斬跌五成;彰化區漁會表示,將有助養鰻產業復甦。 \n受漁源枯竭影響,近幾年來全台鰻苗捕獲量是逐年遞減,尤其是在去年度,呈現空前大缺鰻苗的窘況,帶動鰻苗價格飆漲履創新高,從一條二、三十塊,大漲三、四倍,不僅漲破百元,還一度站上兩百元大關;彰化區漁會總幹事陳諸讚表示,因人工繁殖俗稱「鰻線」的鰻魚苗,一直無法突破「轉色成長」的瓶頸,使得養殖鰻魚苗長期依賴人工從沿海地區來捕撈,在鰻苗與養鰻成本大增情況下,已造成不少養殖漁民被迫離養或轉業,所幸今年入冬以來,各地鰻苗捕獲量激增,初步估計應該有上看十萬尾以上,使得原本一條要價一百多塊,已腰斬跌五成,回穩到五、六十塊;陳諸讚總幹事強調,讓辛苦冒著寒風捕撈鰻苗者,有不錯的收益,也能夠幫助養鰻產業逐漸復甦。 \n今年冬季鰻苗大豐收,將有助於大幅降低養鰻飼養成本,陳諸讚總幹事希望有助於明年度超高新鮮鰻魚,與賀節送禮的蒲燒鰻都能回穩到合理價位,幫消費者省點荷包;至於鰻苗捕撈業是否能持續風光,多數漁民表示,只能看老天是否繼續賞賜!

  • 鰻苗價翻3倍 每尾達120元

    鰻苗價翻3倍 每尾達120元

     寒流來襲,就是東港、林邊、佳冬沿海一帶漁民捕撈鰻苗好時機,近來溪流出海口有不少舢舨在海上卡位,漁民挑燈夜戰;由於鰻苗數量銳減,1晚能撈進3、400尾能進帳約5萬元,就算大豐收。 \n 文化工作者張騰元指出,縣內主要捕鰻苗水域介於枋山溪、林邊溪之間一帶海域,每年11月至翌年2月,鰻苗成群結隊隨著潮汐溯溪而上,因身價不凡被漁民視為「鰻金」,因此汛期一到,漁民等在出海口張掛網具捕撈「請君入甕」,捕撈鰻苗成當地冬季重要經濟活動。 \n 他說,細長如線的鰻苗又叫「鰻線」,常見捕撈方式由漁民數人編一組,每年約2、30組,為了卡位,漁民會把舢舨留在海上,用交通筏接駁;入夜後,海上漁船燈火通明到天亮,捕撈鰻苗都會均分,再由盤商收購後轉賣給鰻魚養殖業者。 \n 不過鰻苗資源逐年遞減,價格水漲船高,5年前每尾飆到40元已是天價,如今身價翻3倍,每尾叫價110至120元。 \n 50多歲林姓漁民表示,5年前加入捕鰻苗行列,團隊成員捕得勤快,每晚收穫幾乎數百萬元,平均每人可分得5、6萬元,一季進帳80萬元至上百萬元都不成問題。 \n 他說,雖然天氣越冷鰻苗越多,但遇寒流,頂著冷風刺骨摸黑捕撈,賺的都是辛苦錢。

  • 禁捕鰻苗8個月 鰻魚飯更貴了

    禁捕鰻苗8個月 鰻魚飯更貴了

     未來民眾吃鰻魚恐怕更貴!由於野生鰻苗日漸稀少,農委會漁業署昨公告,除了花東地區,未來每年3至10月底,距岸3浬內海域、潮間帶、河口水域禁止捕撈鰻苗;學者進行學術研究,須漁業署核准,違者可依漁業法處3至15萬元罰鍰。 \n 漁業署表示,因過度捕撈,造成野生鰻苗越來越少,其中又以出口日本的日本鰻銳減最多。為了讓下一代也吃得到鰻魚,全球都在保育鰻苗,漁業署也祭出「鰻苗捕撈期管制規定」,希望藉由每年8個月的「休養生息」,讓鰻苗數量逐漸成長。 \n 漁業署為了讓成鰻降河產卵,也規範全台13個縣市公告,至少1條轄屬河川的中下游流域,全年禁補鰻魚,而宜蘭縣已公告全縣境內河川全流域禁止捕撈,強化鰻魚棲地的保護工作。 \n 鰻魚養殖發展基金會董事長郭瓊英表示,台灣在民國82年前後,1年最多可抓40萬噸鰻苗,現在1年不到2、3萬噸,鰻苗價格一尾從10元飆漲至180元。不肖商人近年走私鰻苗到日本牟利,導致台灣養鰻人家從早年1698家銳減僅剩100家,市售鰻魚價格也飆漲,鰻魚飯從過去140元漲 至250元。 \n 郭瓊英分析,現在鰻魚池邊價格每公斤約1400至1500元,外銷日本每公斤批發價漲至1700至1800元的天價。禁捕令雖然會讓鰻魚價格再上揚,但外銷至日本數量未來恐怕減少很多。南部鰻魚養殖戶表示「長痛不如短痛」,現在也只能共體時艱,未來才有更多鰻苗可補。

  • 人客苦等彰漁會蒲燒鰻又開賣

    人客苦等彰漁會蒲燒鰻又開賣

     暌違8個多月,彰化區漁會最有名的蒲燒鰻又開賣了!漁會總幹事陳諸讚說,鰻苗稀、養殖少,去年中秋前夕賣光最後1盒,但少了這味,遠朋近友都不習慣,還是紛紛紛打探「什麼時候才有貨啊!」、「好懷念」,趁著彰漁館重新開張,克服困難,再度推出。 \n 陳諸讚表示,大前年、前年開始,鰻魚苗變得異常稀少,1尾小小鰻苗平均價格要160元,再加上養殖成本高,養殖戶幾乎都改養加州鱸、七星鱸去了,貨源短缺,不得已停止供貨。 \n 但是喜歡蒲燒鰻美味太多人了,來了彰化區漁會,都不願空手而回,漁會努力找到屏東1家得到國際和國內食品認證的鰻魚加工廠,第1次採購1噸,雖然價格仍居高不下,但掛保證是正港的「台灣鰻」,1斤5尾裝2千元。 \n 另外,彰化區漁會位在鹿港北區遊客活動中心附近的漁食推廣中心,船型外觀頗有特色,漁會重新規畫、開張,1樓開放作為漁產、休閒食品和文創展覽區,又為鹿港多增添1處旅遊的新景點。 \n 彰漁館目前正進行優惠試賣,8月8日父親節當天全館漁產品88折,館內展覽區也展出鹿港傳藝聯合工坊施順榮、龔微芹、許秋霖、陳正忠、張家農、施香花、許伯逸等工藝品。

  • 大家瘋鰻苗 永安海邊淘金去

     天上星光熠熠,與永安沿海捕鰻人的頭燈相互輝映。捕鰻人不畏寒夜低溫,手拿網具「逆浪」撈鰻,當網具從水中拿起時,頭上燈光一照,一條細如髮絲、約五公分的晶透鰻苗,從砂石、貝類中閃閃發亮,捕鰻人如獲至寶,趕緊將「白金」收入胸前瓶罐中。由於數量近年銳減,鰻苗價格屢創天價,天候、潮汐適合時,桃園永安沿海有超過百人同時撈鰻苗賺外快。 \n 冬至前一個月到隔年的農曆年,鰻苗乘洋流從海邊漂回台灣河流,不少人趁機下海撈一筆,隨著鰻苗價格水漲船高,捕鰻人身分也從漁民,擴及成一般庶民,有國小老師、外勞,甚至傳出有毒蟲,只要帶齊網具,身穿青蛙裝、頭燈等工具裝備,天候、潮汐適當即可「扒」鰻苗,技術、運氣好者可海撈一票,每晚進帳數千元,但空手而返者大有人在。 \n 菲籍男性船員,從同事身上學會捕鰻苗,教會菲籍女友後,兩人熬夜前來撈鰻,只盼到時多帶一些銀子返國;羅姓國小老師,則因小時跟父母撈過鰻苗,前來趴鰻苗得心應手,目的也是看準鰻苗價格高,想替自己加薪。 \n 曾在知名汽車廠擔任工程師的陳國榮,廿年前父喪回到新屋永安老家改賣保險,由於業績不佳,他想起小時捕鰻苗的日子,十三年前捕鰻賺外快。「被錢逼瘋」的他,連續一個月來,每天捕鰻十二小時,漲潮抓鰻苗,退潮就睡沙灘,瘋狂行徑傳遍永安沿海。 \n 「我不敢說最會捕鰻苗,但投入時間應該最多!」五十歲陳國榮別於一般漁民每年花四個月、平均每天三個鐘頭,他投入半年、每天平均六小時捕鰻苗,捕獲鰻苗數量高人一等,在永安捕鰻界頗有名氣。 \n 長年下來,陳國榮對永安地形、洋流流向瞭若執掌,判斷天候、浪象,選擇用三角架網、竹竿網等工具下海,曾經一年抓到二萬條鰻苗,如今一年還有二千多條成績,他說,鰻苗於氣溫十二到十七度最多,但還要配合潮汐捕撈,才能有好收穫。

  • 天冷價揚 永安漁民瘋撈鰻苗

     冷氣團報到,新屋永安漁民瘋夜撈鰻苗!因天氣溼冷,鰻苗近來現蹤永安南岸,由於鰻苗價格水漲船高,一尾喊到一一○元高價,讓不少漁民冒著寒風細雨,全身泡在冰冷海水裡「撈金」,但一晚下來,收穫僅個位數,不少漁民紛紛卻步,打算等到產量穩定再捲土重來。 \n 近來漁獲逐漸減少,鰻苗數量銳減,不過鰻魚飯廣受民眾歡迎,讓稀少的鰻苗價格逐漸攀升,從數十元竄升到百來元天價,讓許多永安漁民寒冬捕鰻苗賺外快。不過一晚六小時下來,很多漁民低頭埋首,僅能抓到數尾細如絲的鰻苗。林姓漁民表示,以前漁獲多的時候,數十人在海灘同時撈鰻苗,如同海上夜市,場面相當壯觀,如今很難看到當年盛況。

  • 時論─平價鰻魚 回不去了?

    時論─平價鰻魚 回不去了?

     國內鰻魚價格持續飆高,已經影響到整個鰻魚產銷供應鏈。不僅養殖規模縮小,外銷數量銳減,許多鰻魚專賣餐廳幾乎無以為繼,估計損失高達數十億元台幣。主要原因在於受到氣候變遷、海流轉變、人為環境破壞、資源濫捕等負面因素的影響,天然捕撈鰻苗的數量大幅減少,每尾鰻苗價格持續飆漲超過百元台幣(一度高達二二○元/尾天價)。這樣高的養殖成本讓養鰻業者卻步,在供不應求的情況下,過去平價鰻魚時代恐怕短期內回不來了。 \n 日本是鰻魚生產國,更是全球最重要的鰻魚消費國家,每年近半數鰻魚被行銷到日本市場供當地消費者食用,日本還特別制定全國的「鰻丑」日,當天大家多會食用鰻魚來補充元氣,顯示日本人對鰻魚的重視。儘管日本商人企圖利用星鰻、秋刀魚、鯖魚、鱸鰻等來取代鰻魚,但口感及營養成分都不及正港鰻魚,消費者反應並不熱烈。 \n 為解決鰻魚供應量不足的壓力,不僅日本商人奔走世界各地去尋找其他種鰻魚(如非洲鰻、美洲鰻、印尼鰻、澳洲鰻等)的貨源。日本政府除了加強對境內鰻魚資源的保護並實施鰻魚人工放流外,更積極的進行鰻魚洄游產卵等生態調查研究;希望能早日解開鰻魚產卵之謎,以利鰻魚商業化人工繁殖生產技術的確立,好擺脫目前需要仰賴天然鰻苗的高度風險。為早日達到此一目標,日本水產綜合研究中心、日本近畿大學以及日本靜岡縣水產技術研究所,共同啟動一個五年的鰻魚人工繁殖相關技術研發的專案計畫,希望早日實現不依賴天然鰻魚苗的全人工養殖技術。 \n 而台灣過去是日本鰻魚最重要的供應者,曾經讓台灣賺進超過六億美元的外匯,後雖然為中國大陸生產的鰻魚所超越。但鰻魚仍然是台灣最重要的外銷養殖淡水魚種之一,對提高台灣漁家所得有相當大的貢獻。 \n 近年來台灣同樣遭遇到養殖所需鰻苗供應量不足的問題。要緩解此一困境,政府有許多值得推動的作法。首先政府應該加強對境內鰻苗資源的保護,並盡最大努力打擊鰻苗走私行為,避免寶貴的鰻苗被非法賣到國外。由於日本國內鰻魚養殖受到天候限制,為趕上鰻魚消費旺季,日本商人乃以高價自國外(包括台灣、中國大陸)收購先期捕獲的鰻苗,此種作法行之有年,已經是業界公開的祕密,政府單位亦知之甚詳。然而隨著天然鰻苗資源短缺,各國無不加強對鰻苗的保護並加重走私罰責全力防杜,我國政府不能只有口號沒有具體行動。 \n 其次,應整合研發資源發揮綜效,事實上國內投入鰻魚人工繁殖技術研發的歷史相當悠久,投入的經費亦不在少數;但是由於研究人力與資源分散,缺乏有效的整合,使得研究成果始終落於日本之後,業界對此早有怨言。未來應先整合現有研究機構包括:中研院、水試所、各大專院校等,分工合作,並訂出具體的研究方案和目標,進行有效的管控考核,希望能早日突破鰻魚人工繁殖的關鍵技術。 \n 再者政府應協助業者開發其他的替代鰻種,過去國內也曾引進美洲鰻、歐洲鰻飼養,但是因為技術、經驗、氣候等影響結果不盡理想,養殖業者意願不高,未來可以繼續進行異種鰻的生產和加工技術研發,來彌補日本鰻苗短缺的困境。 \n 值得一提的是,目前國內正掀起一股鱸鰻養殖的熱潮,雖然鱸鰻在中國大陸、韓國等地區接受度高,每公斤售價高達千元台幣,每尾魚苗僅需數十元台幣,養殖利潤相當高,使得養殖業者趨之若鶩。問題是鱸鰻苗目前如同鰻魚般需要仰賴天然捕撈,一旦養殖戶激增是否會重蹈鰻魚覆轍,漁政機關有必要進行詳細的資源調查評估,避免讓鱸鰻養殖失序發展。 \n (作者為陳李農改研究團隊執行長)

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