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以下是含有鱒魚的搜尋結果,共57

  • 我的海鮮經驗

    我的海鮮經驗

     膳食習慣與居住、工作,甚至族群都有關。北方人麵食、南方人米食,種田、做粗重不能吃稀飯,否則會沒有腳力。我的學長前駐日代表許世楷找我吃日本料理,最後一定要再吃半碗飯,才會覺得飽了;美國人吃完正餐一定要嚐甜點,否則,好像總是缺了點什麼。在過去,泉州人靠海,當然魚吃得比較多,相對地,靠山的漳州人比較難吃到新鮮的魚,可能吃較多的鹹魚。

  • 時論廣場》我的海鮮經驗(施正鋒)

    時論廣場》我的海鮮經驗(施正鋒)

     膳食習慣與居住、工作,甚至族群都有關。北方人麵食、南方人米食,種田、做粗重不能吃稀飯,否則會沒有腳力。我的學長前駐日代表許世楷找我吃日本料理,最後一定要再吃半碗飯,才會覺得飽了;美國人吃完正餐一定要嚐甜點,否則,好像總是缺了點什麼。在過去,泉州人靠海,當然魚吃得比較多,相對地,靠山的漳州人比較難吃到新鮮的魚,可能吃較多的鹹魚。

  • 清流冠軍掛保證!全日本最好吃的香魚 在愛知縣東榮町!

    清流冠軍掛保證!全日本最好吃的香魚 在愛知縣東榮町!

    【旅奇傳媒/責任編輯-蔡雅雯】日本人的夏天美食清單中,一定有香魚!但是說起哪裡的香魚最好吃?居然有集合全日本各地溪流產區香魚的美味競賽〜「清流香魚巡禮大會(清流巡り利き鮎会)」來掛保證。第20屆賽事共有來自全日本58條河川的香魚參加評比,以「色香味」為審查基準,結果「振草川(愛知縣東榮町)的香魚最好吃」獲得壓倒性的大好評。

  • 從小提琴獨奏到鱒魚五重奏  曾宇謙回「娘家」奇美展琴藝

    從小提琴獨奏到鱒魚五重奏 曾宇謙回「娘家」奇美展琴藝

    柴可夫斯基國際小提琴大賽銀獎得主、小提琴家曾宇謙,自小就跟奇美博物館借琴,征戰國際大賽,同時他也是兩次奇美藝術獎得主,近期將「回娘家」演奏,從獨奏曲到鋼琴五重奏曲都有,他十分期待地表示,能回到栽培自己的地方演奏,別具意義。

  • 台.南.新.餐.廳-無界限食藝展演 跨菜系美食無隅試營運

    台.南.新.餐.廳-無界限食藝展演 跨菜系美食無隅試營運

     看好台南府城西式Fine Dining餐廳後市,台南晶英酒店在館內再開設全新概念餐廳〈無隅-Infinity〉,為繼〈晶英軒〉中餐廳、〈ROBIN’S牛排館〉與〈ROBIN’S日風和食鐵板燒〉之後,台南晶英酒店第四間餐廳。〈無隅-Infinity〉由新銳主廚賴奕丞掌廚,並請到2021台灣待酒師雙料金牌的Carlos陳冠璋,擔任飯店酒品服務之技術顧問,提供飯店專業的葡萄酒培訓,並為餐廳設計專屬葡萄酒酒單。餐廳標榜「任何形式的珍饈美饌都可在此呈現」,為一充滿實驗性格的「跨菜系美食大平台」,目前試營運期間採預約包場制,每場人數最少8位、至多24位,個人套餐每位3,800元+10%起,未來也將推出每位1,800元至4,800元不等的精緻菜單。

  • 吃魚眼睛顧視力?營養師:連同這部位一起吃才最補

    吃魚眼睛顧視力?營養師:連同這部位一起吃才最補

    隨著行動裝置普及,現代人經常大量使用眼睛,無論是上班進行文書作業、開視訊會議,或是下班追劇、打電動,一不小心就用眼過度,然而坊間盛傳吃魚眼睛能顧視力,對此營養師表示,真正能護眼的是魚眼窩周圍的脂肪,因為含有豐富的DHA,對預防老年性黃斑部病變與視網膜色素沈積有所幫助。

  • 美.味.探.子.馬-新廚新菜新氣象 亞洲50大 MUME秋季套餐上菜

    美.味.探.子.馬-新廚新菜新氣象 亞洲50大 MUME秋季套餐上菜

     位在台北四維路、今年「亞洲50大」餐廳排名15的〈MUME〉餐廳推出全新套餐,這是該餐廳在微解封、開放內用後推出的第一套菜單,也是新加坡籍Ernest卓均仰出任該餐廳主廚後推出的第一套完整菜式,不到30歲的Ernest將如何協助〈MUME〉創辦人Richie林泉,擦亮立足市場七年的餐廳金字招牌,或為餐廳帶來新氣象,是食家饕客與吃貨關注的重點。

  • 12層樓高空極限放生 運輸機水彈噴數萬隻鱒魚 網全傻了

    12層樓高空極限放生 運輸機水彈噴數萬隻鱒魚 網全傻了

    在大型災難現場中,運輸機於空中投放物資的畫面,大家並不陌生,不過,美國猶他州野生資源部公布的一段「極限放生」畫面,卻是將數萬隻鱒魚從12層樓高空隨著「水彈」精準投入湖泊中,震撼畫面讓網友看了嘖嘖稱奇。

  • 鱒魚嗑藥成癮竟是人類害的 專家曝戒斷症狀:這下慘了

    鱒魚嗑藥成癮竟是人類害的 專家曝戒斷症狀:這下慘了

    毒品千百年來荼毒無數人的健康,也斷送不少家庭的幸福,然而根據捷克大學最新研究發現,人類將藥物和毒品沖進馬桶或是隨意丟棄到水生生態系等行為,會讓魚類出現毒品上癮以及戒斷症狀。

  • 舌尖上的春天 日勝生加賀屋草若葉飄香

    舌尖上的春天 日勝生加賀屋草若葉飄香

     春日乍暖還寒、大地甦醒,一向追隨時序變化引領日料潮流的日勝生加賀屋溫泉飯店的天翔餐廳也推出春季料理晚餐限定-「草若葉」會席料理取其小草冒新芽之意,展現萬物蓬勃、花草嫩葉萌芽生意盎然的意象。料理長以台灣在地與日本當季食材,展現料理的清新感,菜色更是充滿春天的氛圍,讓人洋溢著幸福滋味!

  • 王凱傑採蘑菇新鮮現嘗

    王凱傑採蘑菇新鮮現嘗

     亞洲旅遊台《摘星秘密客》主持人王凱傑(Jason Wang)連續幾集帶領觀眾在中歐捷克布拉格拜訪米其林餐廳,本周倒數第二集將介紹超迷你米其林餐廳「Benjamin」。《2019年米其林指南》推薦的Benjamin餐廳隱身住宅區中,極為迷你,只有10個馬蹄形座位,讓主廚與客人輕鬆互動,像極了米其林劇院中的舞台與觀眾。

  • 竟然不是鮭魚?北京疫情意外揭穿進口魚背後真相

    竟然不是鮭魚?北京疫情意外揭穿進口魚背後真相

    北京新冠肺炎疫情再起,外傳感染源可能來自國外進口的生鮭魚,為了避免生意大受打擊,許多餐廳都忙跳出來澄清,自家所用的不是鮭魚,而是「優質進口魚」,還有網友踢爆,青海省養殖場所飼養的根本不是鮭魚,而是淡水虹鱒,生吃淡水魚恐更容易造成感染。

  • 打破近40年慣例 全球央行年會 改線上舉辦

    打破近40年慣例 全球央行年會 改線上舉辦

     受到新冠肺炎疫情影響,由堪薩斯市聯邦準備銀行主辦的全球央行年會,今年不會在懷俄明州傑克森霍爾(Jackson Hole)舉行,改為線上會議,打破過去近40年在此度假勝地召開的慣例。

  • 三二行館 法國白蘆筍限時饗客

    三二行館 法國白蘆筍限時饗客

     被譽為「蔬菜之王」的白蘆筍營養價值高,成了防疫期間好食材,目前白蘆筍正值豐收期,從法國飄洋過海來台上桌,但由於當下疫情影響造成國際航班減班與採收運輸的不確定性,很可能影響入台的時間行程,讓白蘆筍的昂貴嬌軀更顯奇貨可居。

  • 冬遊韓國好「冰」紛!跨年日出、冰上鱒魚、茶園燈海

    冬遊韓國好「冰」紛!跨年日出、冰上鱒魚、茶園燈海

    時序入冬,緊接著是耶誕、跨年、農曆春節,來韓國走走吧!除滑雪外,韓國各具特色的慶典也好玩。如「寶城茶園燈節」、「海雲台光之慶典」等結合各地文化風俗與特產的慶典。每年12月31日,韓國各地舉辦迎接第一道日出的跨年活動,接下來到了1月還會舉辦「平昌鱒魚節」、「太白山雪花節」等以冰雪、冰釣為主題的慶典,讓前來的旅客能盡情感受韓國冬季特有的樂趣並體驗道地韓國文化。

  • 保護海洋生態 這國廚師抵制鮭魚入菜

    基於「醫療保健」、「鼓勵食用阿根廷魚類」和「保護巴塔哥尼亞地區的比格爾海峽」,阿根廷國內外著名餐廳的大廚紛紛響應抵制使用鮭魚做菜。

  • 哈佛大學推薦5類食物 預防失智、腦衰老

    哈佛大學推薦5類食物 預防失智、腦衰老

    雖然造成大腦失智的原因至今無解,但可以藉由吃來預防。美國哈佛醫學院研究醫師、世界抗老化醫學醫師洛桑加參指出,哈佛大學推薦五大類食物:綠色蔬菜、含不飽和脂肪酸的魚、莓果、茶(咖啡)、核桃,能幫助人腦力全開、預防失智、腦部衰老。

  • 鮪魚罐頭有重金屬?專家:避開這5種就行

    鮪魚罐頭有重金屬?專家:避開這5種就行

    食藥暑曾公布一項指南,當中提到旗魚、鮪魚等大型魚類含有重金屬,這讓不少民眾都擔心食用鮪魚罐頭是否也會吃到重金屬,對此,專家表示,製作鮪魚罐頭的「長鰭鮪」是屬於體型較小的鮪魚,並無重金屬疑慮。

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