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全聯不僅是超市龍頭,也躍居全台最大「連鎖現烤麵包店!」全聯總經理蔡篤昌25日表示,全台導入全聯阪急麵包的門市正式突破1,000店,主打原汁原味的日本技術、設備跟原料,是全聯重要的「帶路雞」,去年在持續展店下,業績較前一年大幅成長近五倍,約賣出2,400萬顆麵包,估計今年業績將挑戰10億元大關。
來自瑞士的Lisa日前參與金車文教基金會推廣的「英語史懷哲計畫」,來台擔任外語志工,因新冠肺炎疫情所致,Lisa選擇繼續留在台南麻豆安業國小,幫助偏鄉學生學習英文。18日,安業國小校長陳宏吉特別安排Lisa教導學生製作瑞士道地的「辮子麵包」,除了帶領學生認識異國文化,也順便一解Lisa的思鄉之情。
統一集團瞄準烘焙市場一年高達600億商機,今(13)日宣布旗下精品烘焙「昂舒巴黎」,即起轉型成「虛擬烘焙坊」進駐全台7-ELEVEN,開創「烘焙訂製」的全新銷售模式,出爐時間由消費者決定,24小時全天接單,下訂後才烤焙製作、出爐直送,讓消費者吃到最新鮮的法式烘焙麵包!
一年賣逾億個麵包,統一麵包再推新品,新推出的卡士達麵包,採用蛋黃與鮮乳調配,搭配Q軟麵包,甫上市就引發網友熱烈討論,預期在市售產品推陳出新下,今年統一集團烘焙事業營收上看60億。
Lilian’s House專業烘焙學苑甫於日前完成六天的日本烘焙之旅,此舉首創台灣烘焙教室規畫學員出國上課參訪,不僅邀請知名烘焙老師上課,並參觀日本知名的烘焙麵包店,讓所有參與的學員均透過此次活動收獲滿滿。
日本設計師森田優子因為熱愛烘焙,對於法國長棍、可頌… 等麵包造型相當喜歡,因此靈機一動設計出這款名為「pampshades」麵包燈藝術品。
集結410家廠商,共1560個攤位的烘焙展,於今天4月6日上午在南港展覽館開展,現場人潮洶湧,盛大規模也反映台灣烘焙業近年之興旺。烘焙展採購票方式入場,全票200元,4月6日專業參觀日僅供擁有入場券及烘焙證照審核成功者入場,4月7日起開放一般民眾入場,本報也精挑細選十大精采美味攤位(不分排名)。
中國大陸網路訂餐「外賣」市場夯,烘焙麵包業也開始加入。台商表示,外賣可提高營收約30%。
台灣麵包在大陸烘焙市場占有一席之地,不管是烘焙設備、器具生產,還是烘焙原料、技術與終端產品的銷售等,已經建構出上下游完整產業結構鏈,台商在每個環節都有不錯表現;但在經營環境改變、競爭加劇下,企業力求轉型升級,並開拓新市場、新通路;而這些資深台商的奮鬥歷史,現也成為台商二代的學習榜樣,並賦予新的生命,持續讓「台灣麵包飄香大陸」。
太有才,竟然可以把棉花糖包進酥脆可口的可頌內,連春天裏開的萬壽菊、三色槿變成可口的麵包!去年8月才開幕的「Latelier du Bon Pain」蹦胖麵包坊,主廚武子靖隨季節變換產品,春季櫻花、茄子都成食材,近日更獨創將自製棉花糖和手工法式軟糖做成麵包。創意商品一推出立即引起粉絲瘋傳及爭購,臉書貼文一個月就有75000人次觸及。
國內超市龍頭、全台已有850店的全聯福利中心,看好台灣烘焙市場600億元的龐大商機,全力搶攻,推出全新烘焙品牌,首波以WE SWEET甜點品牌搶市,下一波則瞄準麵包商品,品牌名稱READ BREAD,期望能提供消費者巷口就買得到的平價奢華享受。
「先別管烤麵包機了!你聽過啤酒機嗎?」