冊子端午飄香粽開放預購 5／31截止

　冊子油飯，因為受到許多彌月孕媽咪以及家中長輩婆婆、媽媽的回購喜愛而打開指名度。這兩年，在日常甚至三節也有越來越多的消費者選擇冊子，指名「就是要冊子年菜！」、「就是要冊粽！」，不只年菜，連冊粽去年銷售也廣受好評，不到40天就銷售7萬顆提早收單，為避免冊粉向隅，冊子宣布端午飄香粽預購檔期，自即日起至5月31日截止。

歲末經濟學 肯德基雙12「雞省年終狂歡慶」12/6開跑

肯德基「雙12」優惠活動開跑，從12月6日至12月19日起長達14天推出「雙12歲末經濟學，雞省年終狂歡慶」，針對入冬節氣與不同族群需求量身打造多達21種不同品項人氣餐點組合，雞省優惠最低下殺5折起，包含受喜愛的四塊上校雞塊、選用義大利市占第一的LAVAZZA精品咖啡豆的熱義式咖啡等6大熱門飲料點心買一送一，個人餐以及歡聚餐也推出超值優惠，包括獨家選用台酒紅標料理米酒，暖心又暖胃的台酒麻油紙包雞、深受鐵粉喜愛的青花椒咔啦雞腿堡、花生起司雞柳捲、咔啦脆雞等多款超值組合，標榜優惠內容超飽足，價格超划算，除此之外還加碼會員專屬優惠的年末歡聚餐。

超商暖湯搶市 米其林聯名不到70元

　入夜後氣溫驟降，超商觀察溫度下探20度左右後，即食湯品銷量成長至少3成，尤其四神湯、雞湯等進補湯品備受好評，不只孕婦、病人有意購買補身，常加班的上班族深夜想暖胃也會埋單，超商因此推米其林聯名款或特色新品，讓消夜時段霸主不再只有炸烤物，湯品也能搶占風頭，預期可帶動相關類別買氣2成以上。

找．回．老．味．道－晶華軒 菜單換季 找回食代淬鍊的老味道

　米粉也能用煎的？把田雞腿作的像古代仕女用來裝飾頭髮的玉簪，還有，用個頭壯碩的澳洲國王蝦烹製〈懷舊多士蝦〉，台北晶華酒店高級粵菜餐廳〈晶華軒〉出新菜，港籍中餐廚藝總監鄔海明「照例」從老菜譜中找回一些即將消失或可能消失的粵式老菜。同樣來自香港的中式點心行政主廚吳滿權則以創新技法與高級食材將港點升級，雙廚聯手為食家饕客與吃貨帶來全新美食體驗，以舌尖探索粵菜的老味道、好味道，還有新味道。

煮麻油雞只會加鹽？老饕改放這1味湯更鮮甜：客家人絕招

天氣近日逐漸轉涼，日夜溫差大，許多民眾會煮麻油雞喝暖身體，一名網友在網路上分享客家麻油雞作法，不放鹽巴，改放冰糖，讓湯頭更鮮甜，比一般麻油雞還要讚，拌麵線跟飯非常好吃。

快煮麵華麗變身

　三級警戒未解除，居家自煮需求不減，方便輕食的快煮麵在超市、賣場等銷量大增，但每天光吃麵容易膩，如何在家變化出創意吃麵，帶來簡易的烹飪小確幸，品牌也介紹變身義大利麵、麵漢堡等多元吃法。此外，熱銷的乾拌麵也推出居家防疫組合，不同口味在家吃透透。

五．星．宅．食－台北信義、大安與南港區瘋宅食 觀光飯店 點燃美味戰火

　疫情升溫，因應防疫升至三級警戒，餐廳全面暫停內用，飯店餐廳改以外賣與外送維持營運動能，位在台北市信義區內的台北君悅酒店、寒舍艾美酒店、寒舍艾麗酒店，以及天成飯店集團旗下世貿國際會館，還有大安區香格里拉台北遠東國際大飯店與南港區松山意舍酒店，均分別由館內廚藝團隊設計菜式推出了外賣的便當或餐盒，價位介於200元至300元間，甚至有120元起跳者，且各家有不同優惠方案，在附近上班的上班族或居家工作者不妨留意，防疫期間品味五星便當。

土雞料理廚藝競賽 4月24日莊敬高職登場

社團法人中華民國養雞協會舉辦「110年度土雞料理廚藝競賽」，將於本月24日在莊敬高職舉行，經2個多月的網路料理影片徵選，評審從將近50組的隊伍中選出大專組8隊、高中組8隊將於活動當天進行「明日廚神」總決賽，爭取總獎金33萬元。

台日新餐廳登場 濃厚系美食大比拚

　近期台北市美食戰區多家新餐廳開幕，無論新式台菜或日式鍋物、台式石頭火鍋，除了豐盛菜色引人垂涎，均主打近期深受消費者喜愛的濃厚口味或湯頭，藉著重口味，一解生活的苦悶。

端午節金粽飄香 傳統風味創新變身

　新冠疫情重創餐旅業，飯店業者為求活下來先是推出便當、外送外賣，後疫情時代則全力衝端午節應景的粽子禮盒，其中台中金典推出組合多元風味且別具特色的「金粽」系列。

台南五星級飯店今年粽子禮盒每袋千元有找

看好年度端午節粽子市場大餅商機，台南的香格里拉台南遠東國際大飯店、晶英酒店、大億麗緻酒店等五星級大飯店，今年不約而同地打出預購價，每袋粽子禮盒千元有找的招攬術，企圖吸引送禮、自用兩大市場。

板橋隱藏版宵夜基地！南雅夜市必吃TOP5

高雄八葉燒烤雞腿飯 堅持現點現做呈現Q彈美味

高雄文化中心附近有間平價雞腿飯「八葉燒烤雞腿飯」，專賣各式燒烤飯類和串燒，因食材新鮮，價格親民，堅持現點現做，店內環境寬敞舒適，還附免費的雞骨湯供客人自行取用，2013年開店至今5年來吸引不少忠實顧客。

《翻爆旺美食》麻油雞 暖心暖胃的幸福滋味

◎御膳麻油雞 暖心兼補身

饕客最愛！中和廟口麻油雞飄香逾20年

新北市中和區「廟口麻油雞」創業至今逾20年，李老闆本身喜愛美食，無師自通研究麻油雞，採用「純麻油」熬煮，每一口都有麻油的香味撲鼻而來，搭配天天新鮮宰殺的土雞，令饕客們唇齒留香，好滋味陪伴無數中和人成長。

莊家班特選公雞腿肉 軟嫩有嚼勁

　「沒有三兩三，不敢上梁山！」板橋湳雅夜市是知名美食重鎮，走進夜市才一會兒，就聞到濃濃麻油的雞湯香味，味道就來自「莊家班麻油雞店」。老闆只選用肉質Q彈的公雞腿肉，吃起來軟嫩又有嚼勁，而加入薑片熬煮的麻油湯頭甘甜順口，麻油香氣十足卻不會太過濃郁，即使在炎熱的夏天多喝2口，也不覺燥熱。

棄教職返鄉養雞 開店專賣土雞料理

西港青年林宗漢原本在台北文教機構擔任講師，收入穩定，但八八風災後家中養雞場遭受重創，一通電話，他毅然返鄉接下養雞事業，並利用自家的雞肉開發周邊產品，最近更在佳里區開設餐廳，專賣土雞料理，好朋友現在都戲稱他「雞董」。

比新還要比創意！五星級飯店把台味粵菜端上桌

寒舍食譜今年上任的主廚吳銘儒，將在8月翻新菜單，推出近30道全新料理。除了繁瑣手工的功夫前菜、經典名菜以外，善於觀察現代人口味、從傳統料理中變出新意的吳主廚，特別創作出「麻油雞絲乾燒伊麵」，以新粵菜風味上桌。

Costco烤雞吃不完？ 華麗變身5種料理

雞年就是要吃雞！大賣場賣的烤雞香噴噴、物美價廉，但小家庭很難吃掉一整隻，剩下的食材該如何運用？教你華麗變身 5種料理，中、西、日式風格都端上桌。

5月徵文》給母親的一封信－雞酒香

　您已經走了六年！還記得那些病痛的日子裡，三天兩頭往醫院跑，只幸運地出了院，行李不用整理打包，馬上又要住院了。退休後，我們母子兩人有更多的時間相處，才清楚看見您雙手是那樣子的厚實粗糙，才看清楚您的手臂手肘的肌膚是那樣地薄皺，醫師說那是新陳代謝功能不好，皮膚變薄了，我要講的是這九十多年來的歲月，一天一天讓您皮膚皺了，骨頭鬆了，血行慢了。