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  • 寬心園感恩日舉辦「主廚上菜」邀消費者做健康蔬食

    寬心園感恩日舉辦「主廚上菜」邀消費者做健康蔬食

    4月25日,是「寬心園」精緻蔬食餐廳的創立日,歷經15年的努力,寬心園分店遍布全台,擁有廣大的蔬食迷!創辦人黃瓊瑩因為感念顧客們的熱情與支持,將每年的4月25日訂為感恩日,寬心園全省各分店都會舉辦「主廚上菜」活動,由各分店主廚現場教導顧客,如何運用健康食材做出美味的蔬食料理,一方面回饋顧客長期以來的支持,一方面也感謝消費者的監督及鼓勵! \n \n寬心園的感恩日活動已經連續舉辦多年,每年總是會有人好奇地詢問:「感恩日是怎麼來的?」其實這一天,對寬心園創辦人黃瓊瑩來說,意義重大! \n \n寬心園董事長黃瓊瑩表示,回想2003年SARS風暴襲捲全台時,人人陷入恐慌懼怕當中,生活不再平靜、外出不再安全,飲食更變得膽顫心驚,每個人都在問:「怎樣吃才健康?去哪裡吃才安全?」 \n \n那時剛從職場上退休的黃瓊瑩有了開店的想法,她想開一家餐廳,用安全的天然食材、健康的料理方式,讓每個來到店裡的客人都可以開心地享受美味,並且吃得很安心。 \n \n「我一直相信,健康,從蔬食開始!何不就開一間蔬食餐廳呢!」於是,黃瓊瑩就在2003年4月25日這一天決定創業,從找店、找食材、研發料理到裝潢布置,她親力親為,對黃瓊瑩而言,「寬心園」不只是一家蔬食餐廳,也是她對社會的責任及回饋。 \n \n於是,寬心園便將每年的4月25日訂為「感恩日」,並且在全省分店同步舉辦免費的「主廚上菜」活動。台中文心公益店今年由寬心園廚藝總監、也是金牌主廚施建瑋親自上陣,教導「波菜起司杏仁球」及「橄欖菜燉飯」兩道料理,這也是施主廚新書「食蔬廚房常備菜」裡面的兩道菜色。

  • 開創蔬食新風貌  黃瓊瑩進軍大陸

    開創蔬食新風貌 黃瓊瑩進軍大陸

    「期盼大家吃得寬心自在!」這是60歲的知名蔬食餐飲業者黃瓊瑩的創店理念,退休後才闖入餐飲業的黃瓊瑩,在台灣立穩腳步後,明年將進軍大陸,讓品牌插旗海外。 \n 曾是一家鞋業進出口公司財務長的黃瓊瑩,在48歲時退休,退休後黃瓊瑩因為閒不下來,而想要開創事業第二春,決定用退休金開間小餐飲店,正值SARS來襲,健康養生的概念興起,她於是打造一家標榜健康蔬食的餐飲店,不只是針對素食人口,葷食的族群也可以來,雖然周遭的親友都不看好,她還是在台中市大業路創設第一家「寬心園」蔬食餐廳。 \n 在大家不看好的情形下,寬心園餐廳從台中市一間小店已經拓展到全台,從北到南都有寬心園的分店,營業額早已破億元大關,繼寬心園之後,黃瓊瑩再打造另一個美式蔬食餐廳「Easyhouse cafe」,訴求年輕族群,兩個品牌都有支持粉絲。 \n 黃瓊瑩指出,健康蔬食是未來世界的餐飲主流,歷經13年穩紮穩打的經營管理,寬心園以美式管理、日式流程、台灣精神,打造台灣最優質的蔬食品牌,口耳相傳下,不只曾應僑委會之邀前往美國參展,也吸引許多國外餐飲業者相繼來台參訪,更有不少海外業者想要跟她合作拓展海外市場。 \n 美國、新加坡、港澳及大陸都是她曾評估過的海外據點,因緣際會下,考量成本、人文風情後,黃瓊瑩說,經過多年的海外市場評估,2015年她選定與大陸深圳城市廚子餐飲集團合作,這個集團是中國大陸餐飲名牌企業,旗下有漁趣、食尚匯、城市廚子等3大品牌。 \n 寬心園擁有20多款中西日不同風味主菜,從精力湯、沙拉、原盅燉湯、主菜、養生甜品到最後一道沙拉,黃瓊瑩說,就是要讓上門的消費者有滿滿的飽足感,而且可以吃得「寬心自在」,一份套餐下來大約可吃到48種蔬食。 \n 經過多年前往海外評估,如今寬心園將於大陸深圳開設第一家海外據點,黃瓊瑩表示,兩個品牌都會前去設點,預計在3年內各展10家店,她希望能將台灣優質的蔬食料理帶到大陸去,讓事業版圖由台灣邁向國際。1060318 \n

  • 打造蔬食餐飲王國  黃瓊瑩進軍大陸

    打造蔬食餐飲王國 黃瓊瑩進軍大陸

    「期盼大家吃得寬心自在」這是60歲的知名蔬食餐飲業者黃瓊瑩的創店理念,退休後才闖入餐飲業的黃瓊瑩,成為台灣蔬食連鎖龍頭品牌後,明年將進軍大陸,正式插旗海外。 \n 一手創立和緣餐飲公司的黃瓊瑩,曾是一家鞋業進出口公司財務長,48歲時退休,因為閒不下來,而想要開創事業第二春,決定用退休金開間小餐飲店,當時正值SARS來襲,健康養生的概念興起,她於是打造一家標榜健康蔬食的餐飲店,而且是素食者及葷食者都可接受的蔬食料理。 \n 在大家不看好的情形下,寬心園餐廳從台中市一間小店已經拓展到全台,從北到南都有寬心園的分店,營業額早已破億元大關,繼寬心園之後,黃瓊瑩再打造另一個美式蔬食餐廳「Easyhouse cafe」品牌,迎合年輕族群的口味。 \n 黃瓊瑩指出,健康蔬食是未來世界的餐飲主流,歷經13年穩紮穩打的經營管理,寬心園以美式管理、日式流程、台灣精神,打造台灣最優質的蔬食品牌,口耳相傳下,不只曾應僑委會之邀前往美國參展,也吸引許多國外餐飲業者相繼來台參訪,更有不少海外業者想要跟她合作拓展海外市場。 \n 美國、新加坡、港澳及大陸都是她曾評估過的海外據點,因緣際會下,考量成本、人文風情後,黃瓊瑩說,經過多年的海外市場評估,2015年她選定與大陸深圳城市廚子餐飲集團合作,這個集團是中國大陸餐飲名牌企業,旗下有漁趣、食尚匯、城市廚子等3大品牌。 \n 經過多年前往海外評估,如今寬心園將於大陸深圳開設第一家海外據點,黃瓊瑩表示,兩個品牌都會前去設點,預計在3年內各展10家店,她希望能將台灣優質蔬食料理帶到大陸,拓展大陸蔬食據點。1051216 \n

  • 寬心園蔬食料理 布局兩岸餐飲

     台灣蔬食料理連鎖龍頭-「寬心園」精緻蔬食料理餐廳,今年進軍中國大陸展店有譜!旗下擁有「寬心園」與「EASY HOUSE」美式蔬食等餐飲品牌的和緣餐飲集團董事長黃瓊瑩表示,對於進軍中國大陸卡位具高度意願,未來將採取合資模式展店,最快於2016年上半年就會敲定。 \n 黃瓊瑩表示,寬心園精緻蔬食料理目前在全台各地擁有13家直營分店;至於「EASY HOUSE」美式蔬食,全台也有7家連鎖店。其中,「寬心園」餐飲品牌不僅積極布局中國大陸的蔬食餐飲市場,台灣市場在食安風暴後,蔬食人口穩定成長中,黃瓊瑩說,「只要地點合適、租金合理,寬心園將持續拓店」。 \n 黃瓊瑩表示,經濟不景氣今年展店以穩建發展為主,開店重心將擺在北台灣,2016年規畫再開2家分店;不僅如此,和緣餐飲集團看好網購市場,以「好喜歡」網購平台進軍無遠弗屆的網購市場,在網路銷售宅配蔬食料理與自製醬料。

  • 「寬心園」預購年菜開跑

    「寬心園」預購年菜開跑

    搶攻年菜商機,全台擁有13家連鎖店的「寬心園」精緻蔬食料理,將歷年來口碑最好的外帶年菜,精選為2016年的「五福年菜」,讓顧客一次嚐到5道好吃的外帶年菜,1月20日前寬心卡友預購,可享3,299元優惠價,全台限量1,000套,預購開跑以來,目前銷售率逾4成。 \n \n 寬心園董事長黃瓊瑩表示,一般外帶年菜都是限除夕當天提領,但寬心園外帶年菜全省可以指定分店提貨,提貨時間卻是從小年夜到初二(2/6-9),無論是除夕夜圍爐、初一吃素或是初二回娘家,皆可嚐到廚藝團隊製作的健康美味的創意年菜,這也是寬心園外帶年菜深受老顧客喜歡的主因。 \n \n 今年外帶年菜的另一特色,就是以「精選集」概念,將過去6年來口碑最好的年菜集結成「五福年菜」。如以麻油及老薑拌炒上等杏鮑菇與猴頭菇、三杯口味的「飄香雙菇煲」,向來是寬心園熱門的私房菜;以香港進口橄欖菜搭配台灣新鮮芥菜烹煮的「長運慶豐年」,類似客家風味的甘甜鹹香味,同樣深受顧客喜歡。 \n \n 此外,老顧客最愛的素食佛跳牆,用當歸、川芎、紅棗、桂圓熬煮藥膳湯底,再加入香菇、珊瑚菇、金針菇、秀珍菇、蓮子、栗子、無花果共十多種食材慢火燉煮,湯頭甘鮮味美;另一道特別料理是「荷葉藜麥捲」,採用台灣原生種的紅藜搭配健康養生地瓜與紫米製作而成。 \n \n 黃瓊瑩表示,小家庭圍爐已成台灣人過除夕夜的主流趨勢,寬心園今年的「五福年菜」,主打5至6人份的小家庭年菜,菜色包括飄香雙菇煲、長運慶豐年、冬暖侯花開、荷葉藜麥捲及素食佛跳牆共4菜1湯,每套售價3,800元,1月20日前寬心卡友預購價3,299元。

  • 寬心園創意涼麵 征服紐約客味蕾

    寬心園創意涼麵 征服紐約客味蕾

    隨著炎熱的夏季到來,和緣餐飲集團旗下的「寬心園」精緻蔬食料理餐廳,每年至少賣出1.5萬份的「冰藻鮮蔬麵」,6月15日起上市,這是寬心園在96年上市的創意涼麵,現已成為每年夏季的明星商品。 \n \n和緣餐飲集團董事長黃瓊瑩表示,去年9月,寬心園應觀光局駐紐約辦事處及僑委會委邀約,代表台灣到美國紐約曼哈頓具百年歷史的地標建築中央車站展演台灣蔬食廚藝,並提供1,200份「冰藻鮮蔬麵」現場試吃,結果讓紐約客大表驚艷與讚嘆,紛紛表示「沒想到蔬食義大利麵也可以做得這麼好吃!」來自台灣的冰藻鮮蔬麵大大征服了紐約客的味蕾。 \n \n 黃瓊瑩透露,「冰藻鮮蔬麵」好吃的秘訣,在於以義大利細麵取代台灣傳統黃麵,使麵條能充份吸取醬汁,口感更彈Q滑順外,最重要是以紫蘇梅果肉加上梅汁所打製的紫蘇梅醬,配上清脆的雙色冰藻、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、寒天以及用橄欖油清炒的銀芽、鮮菇,不僅色彩繽紛亮麗,口感更是甘甜酸香、清爽開胃,夏天吃來暑氣全消。 \n \n不僅如此,寬心園6月也推出夏日限定版新菜「客家飄香煲」,這是寬心園廚藝團隊2014年元月參加客委會主辦的「客家溫馨團圓年菜競賽」勇奪第4名的客家料理,也是比賽現場唯一以蔬食參賽並且得獎的隊伍。 \n \n黃瓊瑩表示,「客家小炒」是比賽指定菜色,主要以魷魚、肉絲、芹菜及豆乾等食材拌炒出客家菜鹹、香、Q的料理特色。 \n \n「芹菜、豆乾都是蔬食沒問題,但要找口感類似魷魚、肉絲的替代品,就需要下功夫研究!」黃瓊瑩表示,寬心園廚藝團隊將白精靈菇酥炸成金黃色,外觀、色澤、香氣與嚼勁都近似魷魚;再將杏鮑菇切粗條油炸,口感有如肉絲般軟Q,最後配上非基因改造豆乾、芹菜,用客家白豆醬及寬心園特製XO醬拌炒入味,鮮Q香嫩的風味,一舉打敗其他95隊競賽者,奪下第4名佳績。 \n \n 6月15日上市的夏日限定版新菜「客家飄香煲」,即是以去年得獎的蔬食客家小炒為主角,再加入川耳、四季豆、紅黃甜椒與碧玉筍等五色時蔬,並結合煲鍋的熱度及香氣,使客家小炒的口感更豐富、香氣更濃郁、營養也更均衡。

  • 藍中常委改選 黃昭順最高票

     中國國民黨中常委今天改選,現任中常委、立委黃昭順拿下最高票,現任立委計8人當選;現任中常委25人連任成功,3人落敗。 \n 中國國民黨第19屆第1任中央常務委員選舉今天投票,傍晚完成開票作業,選出32席票選中常委;第19次全國代表大會29日舉行,新任中常委19全後正式上任。 \n 立法院系統在這次改選共8人當選,包括國民黨籍立委黃昭順、楊瓊瓔、林滄敏、呂學樟、紀國棟、徐欣瑩、廖國棟、張嘉郡;黃昭順拿下最高票,徐欣瑩也首度擠進黨的最高權力機構。 \n 現任中常委25人連任成功,不過柯貞竹、許顯榮、楊雅淳等3人不幸落敗。 \n 國民黨中常委共39席,其中32席每年由黨代表投票產生;另外7席為指定中常委,分別為5席政務官指定中常委、青工會總會長及青年團總團長。 \n 張嘉郡原屬國民黨青年工作總會會長為指定中常委,這次投入票選中常委,因青年保障名額擠進當選名單。 \n 當選名單依得票高低順序為:黃昭順、李全教、姚江臨、楊瓊瓔、劉大貝、洪玉欽、邱復生、沈慶光、侯彩鳳、陳宗興、林滄敏、范成連、呂學樟、陳幸進、李昭平、廖萬隆、厲耿桂芳、吳志剛、張育美、紀國棟、謝龍介、徐欣瑩、李德維、江碩平、許淑華、林榮德、謝坤宏、陳文漢、廖國棟、蕭景田、邱炳煌、張嘉郡。1020907 \n

  • 黃瓊瑩 鞋業跨足餐飲業有成

     和緣餐飲集團董事長黃瓊瑩,原本只是想開一家小店當成退休第二春,她從沒想過,自己有一天會成為台灣的「蔬食餐飲連鎖龍頭」。 \n 事實上,黃瓊瑩原本從事鞋業,曾是「老P的收藏」總經理,投入鞋業27年後、在2003年辦理退休。那一年,台灣正好遭逢SARS疫情衝擊,大家都不敢吃肉,反而讓黃瓊瑩看到健康帶來的商機,決定開設當時大家都不看好的蔬食餐廳。 \n 黃瓊瑩拿著退休金500萬元,在台中市大業路上開設第1家「寬心園」蔬食餐廳,標榜蔬食養生;沒想到,開幕以來大排長龍,僅42個座位的小店,每年創下800萬元的營收。在從事不動產的好友建議下,黃瓊瑩決定朝連鎖店拓店,好友後來也從房東變成股東。 \n 「寬心園」一路從台中開到北部、南部,10年內開設10家分店;去年甚至拓展出另2個蔬食品牌,蔬食連鎖事業愈做愈大,今年營收要挑戰5億元。黃瓊瑩說,她並非純素食者,反而可用另類思考方向研發美味的蔬食餐點,分別鎖定不同調性、不同喜好、不同族群的需求,「許多消費者到寬心園吃飯,不知道自己吃的是素食,只覺得很好吃」。 \n 因此,當她聽到兒子反映,「吃素食為何不能歡樂、開心一點」時,觸動她開創Easy House美式蔬食餐廳,讓年輕族群可以在歡樂的氣氛下,吃美式蔬食配調酒或可樂。 \n 和緣餐飲去年打敗鼎泰豐、瓦城等名店,拿下中式東南亞連鎖餐廳「金牌服務大賞」第一名,黃瓊瑩開心說「品質要一致性,這也是和緣餐飲不開放加盟店主因」。

  • 協議若有政治字眼 賴幸媛就辭

    兩岸將簽定ECFA,民進黨立委邱議瑩昨在立院內政委員會要求,若兩岸經濟協議中出現一國兩制或和平統一等政治語言,「如果有,就辭職」。賴幸媛表示:「沒問題。」 \n此外,陸委會下鄉宣傳ECFA,補助立委舉辦相關活動,昨天立院內政委員會痛批砸錢買禮物辦有獎徵答。但日前才辦過一場極為熱烈的千人ECFA說明會的國民黨立委賴士葆則強調,他那天辦活動僅寄邀請卡,沒有動員,更不曾申請過任何經費。 \n無黨聯盟高金素梅表示,如果是馬英九總統的政策,國民黨立委應要主動配合宣導,陸委會不應給補助。賴幸媛表示,三峽ECFA講座活動陸委會補助場地布置、印刷等費用新台幣卅萬元,摸彩品是立委募集,不在補助項目中。「我們不會有那種創意(有獎徵答)。」 \n賴幸媛強調,合辦ECFA宣導活動,都是藍綠立委都邀,且過去兩年只要是對大陸政策宣導有幫助的活動,不論哪個政黨,陸委會都會補助,各黨都有。 \n由於溫家寶日前對ECFA說到「讓利」,國民黨籍立委黃昭順、楊瓊瓔及民進黨立委邱議瑩要求陸委會宣示立場。 \n賴幸媛表示,大陸領導人在人大對台立場的宣示是一貫的,但陸委會一向堅持中華民國是主權獨立的國家,會站在以台灣為主、對人民有利的立場務實協商。現在ECFA尚未進入實質內容,「大陸要怎說是他們的事,但最後還是要用實質結果檢驗。」 \n她同時強調,未來ECFA協議文本絕不會有矮化台灣或「和平統一」字眼出現。

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