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以下是含有黑糖撞奶的搜尋結果,共15

  • 公館陳三鼎回來了!黑糖撞奶名店霸氣喊話

    公館陳三鼎回來了!黑糖撞奶名店霸氣喊話

    坐落在台北市公館商圈的老牌飲料名店「陳三鼎黑糖青蛙撞奶」去年11月無預警停業,讓不少網友都相當震驚,也有不少人敲碗,想知道這家老字號名店何時會再開幕;昨(27日),陳三鼎的官方臉書粉專突然貼出一張公告,宣布「陳三鼎黑糖青蛙撞奶」將會以全新面貌再出發! 「陳三鼎黑糖青蛙撞奶」在台北市公館商圈開業超過15年,而去年11月時有眼尖的民眾發現店家已長達2週沒開門做生意,無預警停業,當時不少有關店家的謠言塵囂甚上,據《東森新聞》先前報導,有攤商指出,店家疑似因為家庭糾紛導致歇業;此外,也有攤商表示,陳三鼎是因為工時喬不攏最後導致歇業。 事隔2個多月,「陳三鼎黑糖青蛙撞奶」昨突然在臉書粉專貼出公告,表示店家自11月起暫停營業,原因是經營策略與店面位置正在進行整體評估與規劃,而店面會在籌備、規劃完成後,以全新面貌重新出發。 貼文曝光後,許多饕客們紛紛敲碗,希望店家盡快重新開幕:「期待新店新址,重新開張」、「期待老闆找地點開張!全台最好喝的黑糖青蛙撞奶」、「快回來啊啊啊~~~」、「太好了!從大學的時候名字還是青蛙撞奶喝到現在早分不清是幾十年了,好怕再也喝不到了∼」。 更多 CTWANT 報導

  • 陳三鼎歇業後 公館商圈一張照片讓網友大嘆GG了

    陳三鼎歇業後 公館商圈一張照片讓網友大嘆GG了

    來到公館商圈,遊客必定上門光顧的就屬《陳三鼎》黑糖青蛙撞奶以及《藍家割包》了,但其中陳三鼎至今兩個禮拜未開業,上周更是驚傳店面即將熄燈頂讓,嚇壞不少忠實粉絲,今天晚上一張照片更讓人大嘆公館是不是要GG了。 由於藍家割包與陳三鼎中間僅隔一條巷子,店門前的十字路口總是水洩不通,不過陳三鼎熄燈後,今晚(26日)有網友前往公館發現,這條十字路口遊客大減,理應是人潮尖峰時刻,巷子卻變得相當空曠,人潮稀稀落落,似乎也連帶影響到藍家割包生意,不若平日大排長龍。 網友也不禁感慨:「公館少了個地標」、「人潮真的差好多」、「幫茶湯會QQ」、「以前最享受就是吃個割包再去喝陳三鼎,現在沒機會了」、「希望店家能度過難關重新開業」。 日前有網友發現陳三鼎長達兩周未開業,忍不住上臉書詢問,但未獲得店家回覆,這時有另一名網友跳出來表示,自己家人前幾天有看到工作人員在店內整理,詢問之下才得知要停業頂讓,更有附近攤商爆料歇業原因是老闆家庭糾紛導致,讓饕客錯愕不已,直呼「我還沒有朝聖就要收掉了」。而至今店家不論是店面或是臉書,均未做出任何回應,臉書最後一則貼文則是9月29日的颱風假店休公告。

  • 陳三鼎真的收了?經部、財部網站露端倪

    陳三鼎真的收了?經部、財部網站露端倪

    台北公館商圈人氣排隊飲料店「陳三鼎」驚傳歇業,網友表示已經連續兩個禮拜沒開門,店面準備頂讓。究竟暫時沒有營業的原因為何?是否真的要歇業?目前該店尚未出面說明,但透過官方資料能看出端倪。 經濟部商業司的官網查詢,發現上面資料顯示陳三鼎早在108年5月中就停止營業,登記的公司也在108年9月24日解散;財政部的資料也顯示目前「非營業中」。 至今陳三鼎店面或臉書仍未對外說明為何暫停營業。不過,有網友似乎知曉內情,在陳三鼎黑糖青蛙撞奶臉書粉絲專頁上留言:「暫時歇業一小段時間。請大家耐心等待。等內鬼的事處理好就會重新出發。樹大招風沒辦法。」「這品牌好不容易走到這成績,老闆十分珍惜,不然他不會退掉一堆想加盟的人。而堅持單一店面經營。」

  • 陳三鼎無預警熄燈 鄰居爆內幕:老闆娘她...

    陳三鼎無預警熄燈 鄰居爆內幕:老闆娘她...

    公館知名飲料店「陳三鼎」驚傳無預警熄燈,讓饕客錯愕不已,如今住鄰近攤商爆料,陳三鼎疑似是因為家庭感情糾紛,才結束營業。 根據《東森新聞》報導,陳三鼎老闆最初經營滷味攤,後來打著「黑糖青蛙撞奶創始店」後,打響知名度,成為公館地標之一,卻無預警熄燈,附近攤商說,老闆娘只有剛開幕時有來看過,之後就再也沒出現,疑似是家庭感情糾紛,導致突然停業。攤商還爆料,陳三鼎不住公館附近,在各地擁有許多房產。 而至今陳三鼎已經2個禮拜沒有營業,不論是店面或是臉書,依舊未做出說明,讓粉絲錯愕不已,紛紛上網詢問,卻聽到有人表示上週有碰到工作人員在店內打掃清潔,稱已經停業,店面要頂讓。

  • 震撼!公館超人氣名店「陳三鼎」 遭爆無預警熄燈

    震撼!公館超人氣名店「陳三鼎」 遭爆無預警熄燈

    台北市公館商圈的大人氣飲料店「陳三鼎」生意極佳,每次都大排長龍,是觀光客必消費之店,但如今遭爆料無預警宣布熄燈,網友表示已經連續兩個禮拜沒開門,準備頂讓了。 說到「陳三鼎」就會想到招牌飲料黑糖青蛙撞奶,這家數十年的老牌飲料店遠近馳名,打著「黑糖青蛙鮮奶創始店」名號,營業時總是大排長龍,不少遊客都特地前往朝聖,但今年10月發生顧客喝到蟑螂屍體事件,引發爭議,有網友忍不住到臉書粉專詢問為何接連2天都沒開,另名網友則爆料,指出家人18日上門,遇到工作人員,對方回應「在整理東西,要歇業了」。 當地里長也表示「陳三鼎」已經2個禮拜沒有營業,推測與之前蟑螂事件有關,但詳細情形並不清楚,且平日鮮少互動,因此關店原因不明。

  • 台糖擬自製鳳梨酥 含有蔗香

    台糖擬自製鳳梨酥 含有蔗香

     砂糖事業虧損連連,台糖將推動砂糖「加值化」,拚轉虧為盈。初步要利用甘蔗濃汁,推出自製蔗香味台糖鳳梨酥。另外還要濃汁首度生產非粒狀的「黑糖液糖」,瞄準坊間手搖飲店、剉冰店,商機頗大,預計年底推出「試水溫」。  台糖有八大事業部,多數不賺錢,以量販與砂糖兩大部門虧損最多。在把5間量販店打包賣給家樂福後,已砍掉一個賠錢貨,台糖董事長陳昭義說,接下來要處理砂糖虧損問題。  他指出,每年要花數億元向蔗農收購甘蔗,一公斤保證收購價24.878元,這些收購甘蔗煉製成砂糖後,成本每公斤高達30元左右,遠高於國際進口糖價格20元,造成虧損。  為了填補虧損「黑洞」,陳昭義在回鍋董事長後,研議砂糖「加值化」路線,利用較高技術去提升後端產品價值。  陳昭義表示,甘蔗壓成濃縮汁後都拿去精煉砂糖,但市價不高,可是台糖甘蔗濃汁非常香,進口原料糖比不上。過去曾跟鳳梨酥業者「微熱山丘」談過,把蔗汁結合鳳梨酥內餡,對方有興趣,可惜因甘蔗採收只有一季,有些疑慮作罷。但他說,鳳梨酥技術不難,台糖打算自己來做。  台糖表示,自家甘蔗濃汁有類黑糖風味,目前研議加值化方向有二,一個是推出自有品牌台糖鳳梨酥,將甘蔗濃汁融入內餡中,主打具有蔗香風味鳳梨酥。初期會在自家通路販售。  另一個方式為提煉出「黑糖液糖」,也就是液狀的類黑糖糖漿。目前坊間手搖店常推黑糖撞奶等口味,對風味糖有很大需求,台糖液糖有競爭力。正式推出後要打入坊間手搖店、剉冰店,為其增添產品風味。台糖說,一公斤液糖可能賣到40元,會比傳統砂糖貴上近一倍,相對毛利較高。

  • 超商珍珠混搭大滿足

    超商珍珠混搭大滿足

     近來是一年中氣溫最高的炎夏,各種消暑法寶出列,也是超商飲品的銷售大檔,鑑於近期日本狂燒「珍珠之亂」創意風潮,讓珍珠在台灣又繼續火熱。據經濟部統計,台灣一年可賣出10億杯的珍珠奶茶,除了手搖杯店林立,超商近年搶攻市場已突破數千萬杯銷售,新品氣泡珍珠、咖啡珍珠等更是與手搖杯拉開差異。  全家Let’s Cafe私品茶系列,再推新品「焦糖珍珠Q奶」,使用白玉珍珠加椰果,滿足消費者喜愛加料飲品的口感,也是全家久違祭出的珍珠系列。由黑糖蜜包覆珍珠,加熱後糖蜜焦香再與牛奶融合,香氣十足,試喝民眾反映奶味有蓋過黑糖味,不會太甜。此外,看好夏天最消暑的水果─芒果,全家也推出芒果牛奶酷繽沙,以上即起至9月10日會員價49元。  2017年率先推出珍珠系列的7-11,至今銷量超過2000萬杯,成為另類生財「小金珠」。目前珍珠品項達6種:珍珠純奶茶、珍珠四季春青茶、黑糖珍珠撞奶、咖啡珍珠歐蕾、黑糖冬瓜珍珠,及最新上市的「蜜柚氣泡珍珠」,而氣泡珍珠的構想也與手搖杯拉出差別。  7-11指出,珍珠系列在交通轉運站、風景區賣得特別好,看好氣泡水市場及消暑商機,新品使用酸甜的日本柚果汁,搭配泡泡綿密的氣泡水,提升清涼感,最後再加入白珍珠,季節限定100萬杯,即起至9月10日,一次購買2杯珍珠飲品,任選第2杯7折。  萊爾富今年再推「雙倍咖啡珍珠撞奶」,以濃厚系奶茶與咖啡日常兩大主題混搭,滿足雙重味蕾;OK超商珍珠則賣到缺貨,預計8月底才恢復供貨,目前以蜂蜜檸檬等水果現泡茶為夏季主打。

  • 超商夏日珍珠再玩新口味 焦糖、氣泡珍珠引話題

    超商夏日珍珠再玩新口味 焦糖、氣泡珍珠引話題

    近來是一年中氣溫最高的炎夏,各種消暑法寶出列,也是超商飲品的銷售大檔,鑑於近期日本狂燒「珍珠之亂」創意風潮,讓珍珠在台灣又繼續火熱。據經濟部統計,台灣一年可賣出10億杯的珍珠奶茶,除了手搖杯店林立,超商近年搶攻市場已突破數千萬杯銷售,新品氣泡珍珠、咖啡珍珠等更是與手搖杯拉開差異。 全家Let’s Café私品茶系列,再推新品「焦糖珍珠Q奶」,使用白玉珍珠加椰果,滿足消費者喜愛加料飲品的口感,也是全家久違祭出的珍珠系列。由黑糖蜜包覆珍珠,加熱後糖蜜焦香再與牛奶融合,香氣十足,試喝民眾反應奶味有蓋過黑糖味,不會太甜。此外,看好夏天最消暑的水果-芒果,全家也推出芒果牛奶酷繽沙,以上即起至9月10日會員價49元。 2017年率先推出珍珠系列的7-11,至今銷量超過2000萬杯,成為另類生財「小金珠」。目前珍珠品項達6種:珍珠純奶茶、珍珠四季春青茶、黑糖珍珠撞奶、咖啡珍珠歐蕾、黑糖冬瓜珍珠,及最新上市的「蜜柚氣泡珍珠」,而氣泡珍珠的構想也與手搖杯拉出差別。 7-11指出,珍珠系列在交通轉運站、風景區賣得特別好,看好氣泡水市場及消暑商機,新品使用酸甜的日本柚果汁,搭配泡泡綿密的氣泡水,提升清涼感,最後再加入白珍珠,季節限定100萬杯,即起至9月10日,一次購買2杯珍珠飲品,任選第2杯7折。 萊爾富今年再推「雙倍咖啡珍珠撞奶」,以濃厚系奶茶與咖啡日常兩大主題混搭,滿足雙重味蕾;OK超商珍珠則賣到缺貨,預計8月底才恢復供貨,目前以蜂蜜檸檬等水果現泡茶為夏季主打。

  • 搭日本「珍奶之亂」  超商夏日珍珠再玩新口味

    搭日本「珍奶之亂」  超商夏日珍珠再玩新口味

    近來是一年中氣溫最高的炎夏,各種消暑法寶出列,也是超商飲品的銷售大檔,鑑於近期日本狂燒「珍珠之亂」創意風潮,讓珍珠在台灣又繼續火熱。據經濟部統計,台灣一年可賣出10億杯的珍珠奶茶,除了手搖杯店林立,超商近年搶攻市場已突破數千萬杯銷售,新品氣泡珍珠、咖啡珍珠等更是與手搖杯拉開差異。 全家Let’s Café私品茶系列,再推新品「焦糖珍珠Q奶」,使用白玉珍珠加椰果,滿足消費者喜愛加料飲品的口感,也是全家久違祭出的珍珠系列。由黑糖蜜包覆珍珠,加熱後糖蜜焦香再與牛奶融合,香氣十足,試喝民眾反應奶味有蓋過黑糖味,不會太甜。此外,看好夏天最消暑的水果-芒果,全家也推出芒果牛奶酷繽沙,以上即起至9月10日會員價49元。 2017年率先推出珍珠系列的7-11,至今銷量超過2000萬杯,成為另類生財「小金珠」。目前珍珠品項達6種:珍珠純奶茶、珍珠四季春青茶、黑糖珍珠撞奶、咖啡珍珠歐蕾、黑糖冬瓜珍珠,及最新上市的「蜜柚氣泡珍珠」,而氣泡珍珠的構想也與手搖杯拉出差別。 7-11指出,珍珠系列在交通轉運站、風景區賣得特別好,看好氣泡水市場及消暑商機,新品使用酸甜的日本柚果汁,搭配泡泡綿密的氣泡水,提升清涼感,最後再加入白珍珠,季節限定100萬杯,即起至9月10日,一次購買2杯珍珠飲品,任選第2杯7折。 萊爾富今年再推「雙倍咖啡珍珠撞奶」,以濃厚系奶茶與咖啡日常兩大主題混搭,滿足雙重味蕾;OK超商珍珠則賣到缺貨,預計8月底才恢復供貨,目前以蜂蜜檸檬等水果現泡茶為夏季主打。

  • 超商最強「小金珠」7-ELEVEN珍珠飲品狂銷2千萬杯

    超商最強「小金珠」7-ELEVEN珍珠飲品狂銷2千萬杯

    天氣漸熱,7-ELEVEN茶類新品上市就帶動銷量翻倍,而國人愛喝珍珠奶茶,據統計一年可喝掉超過10億杯,7-ELEVEN珍珠飲品系列自2017年推出,已經熱銷超過2千萬杯,約可堆疊出5,118座101的高度,成為7-ELEVEN另類「小金珠」。 7-ELEVEN擁有完整的茶飲線,包括「現萃茶」與「珍珠」兩大系列,其中現萃茶上週剛推出的「統一布丁純奶茶」,一上市帶動銷量翻倍成長,今起擴區販售;同時,也推出「黑糖冬瓜珍珠」即日起在高雄、屏東共687間門市搶先開賣「特大杯規格」,目前7-ELEVEN珍珠系列品項數多達5種,包括珍珠純奶茶、珍珠四季春青茶、黑糖珍珠撞奶、咖啡珍珠歐蕾及黑糖冬瓜珍珠。 另外,隨氣溫升高,冰品買氣也升溫,7-ELEVEN年度最大冰品活動「世界冰品博覽會-冰品抽抽樂」即日起正式開跑,超過百種冰品任選2件即可參加抽抽樂,今年折扣下殺最低1折起,預計今年整體冰品業績可較去年成長1~2成。

  • 鎖定珍奶控!小7南部限定「黑糖冬瓜珍珠」登場

    鎖定珍奶控!小7南部限定「黑糖冬瓜珍珠」登場

    國人有多愛喝珍珠奶茶,據外部統計,一年可喝掉超過10億杯。7-11看準商機,即起推出「黑糖冬瓜珍珠」(特大杯售價55元),嚴選台灣契作長冬瓜,遵循古法熬煮、高溫萃取,再加入黑糖蜜漬珍珠。由於南部天氣較熱,因此搶先在高雄、屏東共687間門市試賣。 7-11表示,自2017年7-11推出珍珠飲品系列後,主打訴求甘蔗清甜的白珍珠,及黑糖蜜漬珍珠,至今銷出超過2000萬杯,成為7-11另類「小金珠」。目前珍珠系列品項共5種,包括珍珠純奶茶、珍珠四季春青茶、黑糖珍珠撞奶、咖啡珍珠歐蕾,及黑糖冬瓜珍珠,即起至6月18日黑糖珍珠全系列第2杯7折。 此外,現萃茶上周也推出區域限定的「統一布丁純奶茶」(特大杯65元),把冰奶茶加入一整顆布丁,開賣當天帶動單店銷量倍數成長,即起也將擴區至桃園、新竹、苗栗、台中、嘉義、台南、高雄、澎湖等共約630家門市販售。

  • 愛喝黑糖珍奶不只易發胖 醫師警告:恐含致癌物

    別以為加黑糖就是健康!台灣人嗜喝手搖飲,近來在社群平台IG興起打卡熱潮的黑糖珍珠鮮奶,成為嗜甜民眾排隊必買的人氣飲料。但愛喝含糖飲料不只易發胖,有醫師警告,黑糖珍奶經高溫烹煮後可能產生致癌物質,攝取過量恐有致癌、和具神經、生殖毒性疑慮。 黑糖長期被視為健康養生聖品,手工製作產品更受追捧;但經高溫加熱反覆熬煮、攪拌,過程中生成丙烯醯胺的風險一直是醫師眼中的隱憂。文化大學推廣教育部食品技師學分班講師陳俊成曾表示,過去已知丙烯醯胺多存在油炸、炭烤等食品,但多忽略黑糖傳統製作是由甘蔗汁大鍋反覆熬煮、攪拌;甘蔗汁中的「天門冬醯胺」和單醣(果糖、葡萄糖),加上關鍵因素高溫加熱便生成丙烯醯胺,加熱到65度即可產生、85度含量顯著、120度快速大量產生。 丙烯醯胺對人體的影響,早前就已被世界衛生組織(WHO)列為2A級致癌物。台灣營養基金會執行長吳映蓉過去就指出,人體每天每公斤攝取超過2.6微克丙烯醯胺會有致癌風險,以60公斤成人及2740ppb丙烯醯胺來算,一天吃超過57克黑糖就可能有風險。 若以上述黑糖換算一杯700CC全糖手搖飲應有的糖含量,1天喝1杯就可能有健康風險。 台大職業醫學與工業衛生教授吳焜裕曾警告,在歐美小樣本人體實驗中就發現,體內丙烯醯胺愈多的人,基因受損的程度愈高,容易造成基因突變、進而導致癌症發生可能。 而對於如何挑選黑糖,台北市立聯合醫院陽明院區中醫內科主治醫師卓雨青就建議,可選擇色澤呈自然紅褐色、具天然蔗香且不添加焦糖色素或香料的黑糖;改變黑糖是養生聖品的觀念,減少黑糖的用量;如果一定要使用糖,也不要對某一種糖類過度執著,較能分擔風險。

  • 跟手搖杯拼了!7-11黑糖撞奶一周賣50萬杯

    跟手搖杯拼了!7-11黑糖撞奶一周賣50萬杯

    統一超商公布3月分合併營業額201.75億元,較去年同期增加13.23%,7-11在3月分鮮食也陸續換上新菜單,強調使用專賣店等級食材與技術,像是「青醬蛤蠣義大利麵」,強調選用輸日等級蛤蠣,及來自韓國的「韓式燒肉拌飯」,特請韓國主廚指導監修,成功帶動相關業績成長近20%。 而CITY CAFE全台正式開賣「黑糖珍珠撞奶」,上市一周熱銷超過50萬杯,吸引年輕人嚐鮮,業績成長近10%。冰品部分,持續引進日韓知名大廠格力高、森永、明治、樂天等定番商品及新品外,7-11也與日本廠商製販同盟合作,迎合台灣人最愛的飲品,量身打造出「珍珠奶茶風味雪派」,特別受到北部民眾喜愛,一舉衝上國際冰品銷售冠軍,帶動相關業績成長近30%。 緊接著邁入4月,7-11強打母親節、端午節等預購活動,期望再創造另一波成長動能。

  • 7-ELEVEN黑糖珍珠撞奶 開賣

     國民飲料不敗商品珍珠奶茶在便利商店開賣!7-ELEVEN挾帶著超人氣的現萃茶珍珠系列,今(6)日起再次獨步全球便利商店,於全台700間門市推出全新「CITY CAFE黑糖珍珠撞奶」,預計明年1月全面導入全台5,200間7-ELEVEN門市。  7-ELEVEN的現煮飲品結構今年頻頻出招,從4月首創在全台500家門市推出「現萃茶珍珠系列」,吸引超過500萬人次到店體驗。緊接著再推出「CITY CAFE冰珍珠拿鐵」,統一超表示,最高紀錄一天可熱賣超過2萬杯,吸引許多年輕的學生族、新鮮人、青壯年上班族到店消費,其中像珍珠系列飲品更是吸引超過170萬人次前來體驗,7-ELEVEN已成為國人購買現煮茶飲或珍珠飲品的主要通路之一。  而黑糖珍珠今年火速竄起,許多知名手搖飲店紛推黑糖珍珠飲品,掀起全台排隊熱潮,更有網友喻為是今年必喝飲品之一。7-ELEVEN挾帶著引爆市場話題,今日起於全台700間門市率先推出全新「CITY CAFE黑糖珍珠撞奶」。  7-ELEVEN觀察到國人對珍珠飲品各有喜好,從黑白珍珠、風味、顆粒大小等各有偏好,7-ELEVEN「現萃茶」500家門市也將原有的小白珍珠升級成大顆白珍珠,更新增「熱珍珠純奶茶」及「熱珍珠四季春青茶」兩款熱飲,期望帶入更多新客層。

  • 青蛙撞奶名店要開發票了 喝1杯要健走90分鐘

    台北市公館超好喝的黑糖青蛙撞奶名店「陳三鼎」,每逢假日排隊人潮總是要繞三圈,也就是因為太紅,被民眾檢舉沒開發票,從去年10月開始收到罰單,於是2月終於辦理稅務登記,準備開發票了。 含糖飲料的熱量總是高得嚇人,喝一杯珍珠奶茶等於兩匙油加一碗飯,要健走90分鐘才能消耗。根據國健署調查,珍珠奶茶(全糖、700毫升)的熱量最高,約653大卡,一杯700毫升的全糖多多綠茶,也有熱量341大卡。雖說黑糖比一般熱量稍低,鮮奶也較為健康,但熱量還是不容小覷。 專家建議嘴饞想喝手搖飲的時候,謹記幾大原則: 1. 儘量挑選「無糖」飲料。 台灣營養基金會執行長吳映蓉老師建議,可以先從半糖開始,讓舌頭逐步適應低甜度的味道。 2. 也要從少冰、去冰開始。 下次試試,當你把一杯冰涼的含糖飲料放在室溫下一陣子再喝,它就會變得比較甜。因為冰會壓抑味覺對甜味的敏感度。 3. 選小一點的份量。 大杯與中杯喝進去的總糖量就有差別。 4. 回歸原味,儘量吃真食物。 董氏基金會曾做的含糖飲料調查也發現,愈是風味清爽的茶飲,例如無糖或減糖的紅茶、綠茶,或是未加料的飲料如洛神花茶、酸梅湯,所含的熱量愈低。 喝少糖飲品並不難,專家提供了幾款飲品,既能滿足不同需求,還有其他健康附加價值,下次就跟著達人這樣選。 ▼簡單茶飲組 紅茶VS.綠茶 ○綠茶 不加糖就能天然回甘 一般認為,茶是不錯的飲品選擇,有抗氧化劑、茶多酚,尤其是兒茶素對健康有益;而且又比水來得有味道。只是,你有沒有注意過,紅茶與綠茶哪個喝起來比較甜? 董氏基金會的調查發現,若以同一品牌、已加糖的茶飲來比較,紅茶含糖量普遍比綠茶高。想要慢慢調整味覺的人,以後可以改點選綠茶,不需加糖就能回甘。例如董氏基金會食品營養組主任許惠玉就是選擇最單純的無糖綠茶,或是像文山青茶或烏龍綠茶。 其實不同茶種、不同發酵程度也會影響滋味的變化。輕微發酵約20%會製造出花香型的茶,如包種茶、凍頂茶,發酵約30%則會帶點堅果香,如鐵觀音等,像白毫烏龍是發酵到約60%,就會帶點熟果香。現在飲料店茶種也很多元,想在不加糖的情況下,又能讓味覺豐富些,不妨多多嘗試。 ▼簡單奶茶組 奶茶VS.鮮奶茶 ○鮮奶茶 熱量低又能補充鈣質 奶茶可說是眾專家一致不推薦的飲品。一般飲料店的奶茶多半是用便宜的奶精粉沖泡,含有反式脂肪,「對心血管的傷害比膽固醇還高,」吳映蓉警告。 而且熱量也高,一大匙10克的奶精粉,熱量約45~55卡;董氏基金會抽查手搖杯飲料也發現,一杯奶茶熱量都高達400~500卡,相當於吃一頓正餐攝取的熱量。 吳映蓉建議,可以改喝鮮奶茶,尤其是低脂的,熱量甚至可以少掉十分之一;鮮奶還可以減少茶鹼的刺激性,又補充鈣質,一舉多得。 ▼酸甜口感茶飲組 多多綠茶VS.檸檬綠茶 ○檸檬綠茶 天然酸能預防泌尿道結石 專家們第二不推薦的則是多多茶飲。「養樂多本身糖分就很高,」許惠玉表示,一瓶700cc的養樂多綠茶就含有112克的糖,相當於吃下22顆方糖,太驚人!許惠玉的做法是買優格自己加入綠茶裡。 但如果要選現成的飲料,考量到要酸酸的口感,輔大食品科學系副教授黃瑞美與高雄長庚泌尿科醫師李偉嘉都選擇了檸檬綠茶,李偉嘉的理由還包括:「檸檬中的維他命C有抗氧化效果,檸檬酸可預防大多數的泌尿道結石」。 新陳代謝科醫師游能俊則選擇蘆薈蜜檸檬,因為蜂蜜在身體代謝角度上來說,比蔗糖及高果糖糖漿好。 ▼水果調味茶組 百香綠茶VS.鮮桔茶 ○鮮桔茶 真食物減少塑化劑風險 很受歡迎的百香綠茶、葡萄柚綠茶、柚子茶,基本上是偏酸的飲料,業者會加糖調味,許惠玉提醒一杯蜂蜜柚子茶就有126克的糖,相當於25顆方糖,一杯葡萄柚綠茶也有105克,相當於21顆方糖,兩者全都超出每日添加糖攝取上限45克的兩倍。 她發現,如果想吃到原味的水果調味茶,可以試試「鮮桔茶」,只要它的新鮮桔子加得夠多,是可以不用另外添加果醬的。 ▼加料奶茶組 珍珠奶茶VS.紅豆鮮奶茶 ○紅豆鮮奶茶 加了全穀,一次補充最多營養素 這些加料飲品,就是多餘熱量的來源,有些甚至一杯就將近1000卡。吳映蓉說,如果真想滿足咀嚼的口感,她可能會選擇「無糖或微糖的紅豆鮮奶茶」,一來避開奶精的反式脂肪陷阱,加上紅豆屬於全穀類,是比較健康的選擇。 但許惠玉提醒,如果下午喝了加料飲料,晚餐的澱粉份量就得減少。 ▼提神咖啡組 豆奶咖啡VS.拿鐵 ○拿鐵 不加糖就很順口 咖啡大概是不少上班族的例行早餐飲品之一吧。近幾年來,在健康訴求下,除了加鮮奶的拿鐵之外,不少業者還開發出豆奶咖啡的選項。 不過,豆奶雖然也有「奶」,卻少了那麼點牛奶的濃醇香,而且通常需要加糖調和。 「豆漿會有些豆青味,在與咖啡調和的過程中,甜味元素就變得很重要,喝起來才會比較順口,」但牛奶本身就含乳糖,可以提供部份的甜味,對咖啡小有研究的台北馬偕醫院營養師趙強說,如果不想額外加太多的糖,還是選擇拿鐵吧。 ※本文由康健雜誌授權刊載,未經同意禁止轉載。

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