搜尋結果

以下是含有黑豆腐的搜尋結果,共31

  • 浪味仙萬聖節搞怪 黑紫色吸睛

    浪味仙萬聖節搞怪 黑紫色吸睛

     萬聖節又將至,旺旺「暗黑版」浪味仙繼去年首波推出後,以全黑神秘色調、高質感形象,加上簡單的線條呈現,一曝光就在FB與IG爆紅,在變裝趴上還可以假裝是黑牙,讓許多長年粉絲都直呼「太時尚了,超想要吃!」而今年盛大回歸升級版的黑色「黑礦鹽」與紫色「輕鹽」口味浪味仙,再度緊抓消費者目光。

  • 萬聖節派對必備 黑紫色浪味仙限定開吃

    萬聖節派對必備 黑紫色浪味仙限定開吃

     萬聖節將至,旺旺「暗黑版」浪味仙繼去年首波推出後,以全黑神祕色調、高質感形象,加上簡單的線條呈現,一曝光就在FB與IG爆紅,在變裝趴上還能假裝是黑牙,讓許多長年粉絲直呼:「太時尚了,超想要吃!」而今年盛大回歸升級版的黑色「黑礦鹽」,與紫色「輕鹽」口味浪味仙,再度緊抓消費者目光。

  • 陳德烈快炒 深坑黑豬肉嫩香多汁

    陳德烈快炒 深坑黑豬肉嫩香多汁

     中央政府宣布明年開放含萊克多巴胺美豬進口,消費者因食安考量,堅持購買國產豬肉,新北市民政局刊物《保庇新北市》邀請陽光主廚陳德烈和深坑里長黃建強及其母親周美紅一起示範黑豬肉料理,邀請民眾到深坑品嘗最道地的美食。

  • 陳德烈現炒回鍋肉 大讚深坑黑豬肉

    陳德烈現炒回鍋肉 大讚深坑黑豬肉

    中央政府宣布明年開放含萊克多巴胺美豬進口,消費者因食安考量,堅持購買國產豬肉,新北市民政局刊物《保庇新北市》邀請陽光主廚陳德烈和深坑里長黃建強及其母親周美紅一起示範黑豬肉料理,邀請民眾到深坑品嘗最道地的黑豬肉。

  • 韓食控最愛「黑松露豆腐煲」奢華登場 拍新菜式可抽大獎

    韓食控最愛「黑松露豆腐煲」奢華登場 拍新菜式可抽大獎

    豆府餐飲集團「涓豆腐」秋季推出「奢華黑金系」菜式,共11樣道地韓味、創意料理;業者表示,從9月22日至10月30日推出「吃美饌 抽新機」活動,前往門市消費任點1道新菜,將發票號碼輸入涓豆腐官方Line取得的電子抽獎券,有機會抽中SAMSUNG Galaxy Note20和全新料理,活動期間只要拍下任1道新菜,上傳到官方粉絲團指定貼文,還能抽涓豆腐500元及A.S.O阿瘦皮鞋商品提貨券(價值5000元)。

  • 黑橋牌搶中秋商機!經典香腸加入日韓元素

    黑橋牌搶中秋商機!經典香腸加入日韓元素

    瞄準中秋烤肉商機,黑橋牌翻玩創意,繼烏魚子香腸、墨魚香腸、啤酒香腸、豆腐香腸等之後,14日宣布首度推出有異國風味的「章魚燒香腸」、「韓式泡菜巨無霸熟香腸」,前者主打將黑橋牌原味香腸拌入章魚切丁肉塊,並利用鰹魚露提鮮及柴魚粉,呈現出經典日式章魚燒風味;後者則是以巨無霸熟香腸為基底,尺寸比黑橋牌原味香腸大40%,並包裹滿滿韓式泡菜餡料,以特色日韓風味香腸搶市!

  • 天然止痛專家!飲食2大原則吃對了就不痛

    天然止痛專家!飲食2大原則吃對了就不痛

    慢性疼痛惱人,卻不想依賴止痛藥度日,從日常飲食著手,讓天然食物中的有效成分,減輕疼痛不適。 \n原則1:抗發炎、抗氧化的食物 \n許多疼痛來自於身體發炎反應,因此攝取抗發炎的食物有助於緩解疼痛。 \n深海魚、魚油 \n含有豐富的Omega3脂肪酸,台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇指出,每天只要吃0.5公克Omega3脂肪酸,就能降低心血管疾病風險,而且有助於對抗肌肉發炎,並且可以降低類風濕關節炎,消除肌肉疲勞,延緩肌肉老化。 \n一般來說,鮭魚、鮪魚、大比目魚等深海魚類的Omega3脂肪酸含量較高,卻有重金屬累積疑慮,因此在小型魚類當中,鯖魚也是很好的來源,一條鯖魚約有1.2公克的Omega3脂肪酸。 \n運動營養師楊承樺建議慢性疼痛患者吃比平時攝取量還多一點的魚油,並配合運動,對於紓緩疼痛的效果更好。 \n \n老薑 \n含有薑醇,可抑制介白素和前列腺素的合成,減少發炎反應,效果類似消炎止痛藥物,既可減少發炎反應、又不會有副作用;美國臨床研究更指出,薑萃取物可以減輕關節疼痛,甚至減少止痛藥的服用。 \n紅蘿蔔 \n橘、紅、黃等明亮色彩的蔬果當中含有維生素A、α胡蘿蔔素、β胡蘿蔔素和葉黃素等抗氧化物質,有助於遏止身體發炎反應,減緩肌肉流失速度。 \n洋蔥 \n富含類黃酮、丙烯硫、皂素、果寡糖,可加強關節內膠質的彈性,抑制關節發炎反應,更有捕捉自由基的功效。類黃酮素屬於水溶性植物化學物,有很強的抗氧化與抗發炎能力,抗氧化力是維生素E的50倍、維生素C的20倍,且能夠調節免疫力,強化膠原蛋白形成。類黃酮含量高的還包括柑橘類、蘋果、葡萄、茶。 \n原則2:含多種維生素與礦物質的食物 \n均衡的飲食計劃,可補充全身各部位所需的能量,研究也發現,富含各種維生素、礦物質的食物,能強化膠原蛋白,緩解肌肉、關節疼痛不適。 \n糙米 \n含豐富B群、維生素E與K、膳食纖維、木酚素,可修復人體的神經與肌肉,有助於減緩痠痛,有助於制止發炎反應。幫助維持皮膚與肌肉的正常功能。 \n腰果 \n含維生素B1、B6、鎂、鐵、鋅、膳食纖維等成分,有效促進放鬆、紓緩情緒、幫助睡眠。因為腰果中所含有的B6與神經傳導物質GABA、多巴胺生成有關,能夠抗焦慮,GABA也掌管肌肉張力的調節放鬆。 \n除了堅果類之外,其他富含維生素B6的食物還包括豆莢、雞胸、魚、豆類。 \n \n大蒜 \n含有構成人體結構的硫化物。關節、軟骨當中都含有豐富的硫化物幫助軟骨基質的支撐,等同於彈性蛋白,並可強化韌帶細胞的強度、增加潤滑黏液的分泌量,同時大蒜富含硒,也可以改善退化性關節炎的症狀。 \n洋蔥、韭菜的硫化物含量也高。 \n芥藍菜 \n每100公克含有238毫克的鈣質,是高鈣蔬菜,也可同時攝取鎂和豐富膳食纖維,程涵宇指出,為了避免骨質退化流失造成駝背及腰酸背痛,成人建議每天攝取1000毫克鈣質,其他高鈣食物包括乳製品、黑芝麻、小魚乾等。 \n豆腐、豆漿 \n黃豆含有豐富的異黃酮,能夠減緩肌肉痠痛及關節的疼痛,並有豐富的纖維與其他營養素,是很好的蛋白質來源,程涵宇指出。 \n芭樂 \n甜度低,同時可增強體內抗氧化能力,富含的維生素C可幫助生成膠原蛋白,預防筋骨退化、腰痠背痛。其他富含維生素C的食物還有甜椒、釋迦、奇異果、木瓜、番茄。 \n

  • 宋慧喬減肥食譜曝光 一個月吃一次瘦20公斤

    宋慧喬減肥食譜曝光 一個月吃一次瘦20公斤

    亞洲女神宋慧喬穠纖合度的身材令人羨慕,外界好奇,出道多年的她如何始終保持好身材,韓國媒體報導,原來宋慧喬用的就是近來十分流行的「豆腐減肥法」,日本健康專欄作家藤井香江靠這個方法,一個月吃一次竟瘦了20公斤! \n韓國媒體報導,宋慧喬早午餐吃8分飽,晚餐則只吃豆腐,《早安健康》報導,豆腐不僅熱量低,吃起來又有飽足感,而且富含蛋白質及大豆異黃酮,大豆皂甘可分解中性脂肪,並排出血液中多餘的膽固醇及三酸甘油脂,因此拿來作為減肥食材確實有不少好處,不但有助於消水腫、抑制脂肪吸收,還有整腸效果。 \n藤井香江指出,透過低熱量的豆腐料理食譜,不但能滿足口腹之慾又能瘦,她生理期前,一天吃半盒豆腐,就成功瘦了20公斤。由於生理期前荷爾蒙的變化,食慾增加、代謝下降,導致許多女性有生理期前嚴重水腫、體重增加的困擾,而且生理期前女性荷爾蒙雌激素減少,豆腐中的大豆異黃酮剛好可以補足雌激素的角色。 \n至於如何做出好吃又不容易胖的豆腐料理?可以準備1/2塊豆腐,將多餘的水分瀝乾,以及40公克的豆芽菜,用熱水燙過,將豆芽菜加入薄鹽醬油和辣油充分混合後,放在豆腐上,再撒上黑芝麻,就成為一道美味的「豆芽菜辣豆腐」。 \n

  • 春節何處去?黑橋牌博物館不打烊免費迎賓客

    春節何處去?黑橋牌博物館不打烊免費迎賓客

    農曆春節何去處?位於台南市南區的黑橋牌香腸博物館,從除夕至大年初五每天上午9點30分至下午5點30分不打烊,大年初六休館,民眾可利用春節期間免費前往參觀,除能認識全世界各國的香腸,牆上彩繪早期台南的街景,也重現當年康樂市場的模樣,讓人彷彿走進時光隧道,重新回味台南市昔日鬧區的盛況。 \n \n黑橋牌香腸博物館副店長周筱雯表示,博物館內的香腸文化展區,有世界各國香腸的介紹,可以學到不少有關香腸的知識。其中,台式香腸通常以豬肉作為主要原料,醃製入味,口味頗為豐富,有五香古早味、藥膳、紅麴等風味,大多以燒烤方式料理。 \n \n至於德國碎肉腸則由攪碎的生豬肉與牛肉混合重口味香辛料製作,可直接塗抹在麵包上生吃。西班牙香腸通常也以豬肉製成,經過風乾及切片食用,特色是除了大蒜、黑胡椒等香料外,大部分使用紅椒粉調味。 \n \n周筱雯說,年節將近,今年黑橋牌特別推出象徵幸福、祈福的豆腐香腸,結合經典商品黑豬肉香腸喜慶的鮮紅色,送禮有祝福對方運勢長紅、事業長紅、幸福長久等吉祥寓意。

  • 搶年節送禮商機! 黑橋牌推創意豆腐香腸

    搶年節送禮商機! 黑橋牌推創意豆腐香腸

    農曆春節將至,瞄準送禮商機,黑橋牌3日宣布,呼應2020的愛你愛你年,黑橋牌特別推出象徵幸福、祈福意思的「豆腐香腸」新品,結合經典商品黑豬肉香腸喜慶的鮮紅色,用來送禮有祝福對方運勢長紅、事業長紅、幸福長久等吉祥寓意;特別的是,今年黑橋牌在香腸禮盒上特別加碼設計一款祝賀「幸福長久」的節慶限量版禮標紙,可作為春聯使用,也讓送禮更添喜氣與意義。 \n \n黑橋牌指出,「香腸」可以說是春節圍爐上的重頭戲,經典熱賣的黑豬香腸,因黑豬相較於白豬不易照顧,因此產量珍稀,加上飼養期較長,故肉質成熟度更佳,油脂的分布更為勻稱、口感Q彈緊實,對於喜愛嘗鮮的消費大眾,黑橋牌近年也相繼推出多款特色風味香腸,如馬告香腸、啤酒香腸、墨魚香腸、飛魚卵香腸、烏魚子香腸等,風味系列香腸銷量平均每年以30%速度成長。 \n \n黑橋牌表示,今年黑橋牌再推出代表幸福長久的新品「豆腐香腸」,選用優質豬腿肉,以傳家配料醃製12小時以上,並以非基因改造豆腐取代油脂,讓香腸口感不僅更Q軟多汁、帶有淡淡的豆香,讓風味更具多層次,且豆腐有「福」的諧音,也帶有祈福的意涵,透過將豆腐贈送給親朋好友,更有著「送福」的美意。 \n \n此外,黑橋牌今年也推出多種經典年菜品項,例如每逢過年象徵著鴻運高升的黑橋牌「香腸蘿蔔糕」,在以新鮮蘿蔔製成的港式蘿蔔糕中,加入大塊香腸丁,上市4年買氣不減,還有以純鮮奶作為外皮基底,並採用黑橋牌香腸、香菇、鹹蛋黃做為內餡,象徵「包金招財」的黑橋牌香腸肉包,每年也至少熱賣30萬顆以上,受消費者喜愛。 \n \n除了長年熱銷商品外,黑橋牌行銷部劉子寧也透露,今年另有一款年菜人氣迅速竄升,就是「松露剝皮辣椒雞湯」,除了過年代表起家準備的雞湯品外,選用號稱「餐桌上黑鑽石」的黑松露入饌,配上清爽甘甜的剝皮辣椒與整隻紅金鑽土雞一同熬煮,香氣濃郁湯頭滑順;同時,黑橋牌也有其他手路年菜,如「御膳鮑參佛跳牆」、「鯧魚炊粉鍋」、「富貴蹄膀」等各式海陸佳餚,讓消費者於年節選購,簡單張羅就很澎湃!

  • 泡麵怎吃才內行?網推爆「3配料」一加超高級

    泡麵怎吃才內行?網推爆「3配料」一加超高級

    \n \n在台灣一走進超市,就能看到滿滿泡麵牆,說台灣是泡麵王國絕對不為過!近期就有網友在PTT「WomenTalk」看板上討論台灣人最愛吃的泡麵,並詢問大家煮泡麵都加什麼配料,沒想到貼文意外引發眾多網友熱議。 \n \n這位原PO表示,「從以前到現在,有發現身邊的朋友,包含我自己,如果晚餐懶得做,也都是直接吃泡麵居多。」接著表示單吃泡麵有點單調,一定要加配料啊! \n \n貼文一出瞬間引出各界泡麵達人,大家紛紛給出專業建議,除了基本的3大配料起司、蛋、豆腐之外,貢丸、蟳味棒等火鍋料也很夯,也有人表示「必加黑芝麻」、「熱狗加下去,配蔥花跟蛋蠻搭的」、「老油條吃起來還能脆脆的」、「紅蔥酥跟玉米粒超香」。 \n \n熱愛嘗試特殊口味的人,則可以試試看茄汁鯖魚罐頭或奶粉,「加奶粉吃起來會有義大利麵白醬的感覺」,也可以把一般的蛋換成更香的茶葉蛋,而香蕉跟洋芋片則也有人推薦。

  •  要女業務脫黑絲襪 色男試乘不安分判刑

    要女業務脫黑絲襪 色男試乘不安分判刑

    高雄市曾姓男子去年至車廠賞車,一名男子賞車試乘新車時,對女業務員的黑絲襪很有意見,他不但色瞇瞇的對女業務毛手毛腳吃豆腐,還表示自己喜歡自然的膚色,無恥的要求她脫下黑絲襪,所幸女業務員想到車內裝有行車紀錄器,先忍氣吞聲敷衍色男,回公司後就向主管反映後報警。高雄地院近日審結,依違反性騷擾防治法,判處色男有期徒刑3月,得易科罰金9萬元。 \n \n住在高雄的曾姓男子,去年7月到賞車中心試乘由一名女業務員陪同。不過過程中曾男多次藉故靠近觸碰吃她豆腐,還說了許多讓女業務員不舒服的話,甚至要求她「脫黑絲襪」讓她相當不舒服,不過她想到車內有裝行車記錄記器就耐著性子敷衍,一路忍回車廠向主管反映後就帶著行車記錄器報警。聯合報報導,曾男到案全盤否認有性騷擾,辯稱是因為天氣太熱,才會建議她脫下黑絲襪非性騷擾,而且試乘過程中兩人也聊得很開心甚至女方還曾主動靠過來,曾男還反咬說女業務員一口,他說是因為當天自己沒有訂車對方藉故敲詐,且女業務員求償的100萬元就是他買車的預算。 \n \n不過法官勘驗行車記錄器畫面後發現,曾男在21分鐘內高達12次把女業務員拉近靠在身上,也不斷的用言語調戲她,就初次見面的消費者與銷售原來說,互動已算過分親密,且依照行車紀錄器所記錄下現場的情節來判斷,曾以測量空間為由,刻意製造與女業務員的肢體觸碰的,已造成他人心理不適,構成性騷擾。 \n \n法官指出,曾男趁機觸碰女業務員的臀部,造成被害女子心理陰影,且至今也尚未達成和解。高雄地方法院依違反性騷擾防治法,判曾男有期徒刑3月,得易科罰金9萬元,可上訴。 \n \n★請尊重身體自主權!請撥打113、110 \n

  • 豆腐蝦仁捲 外酥內嫩又多汁

    豆腐蝦仁捲 外酥內嫩又多汁

     到深坑享美食,不妨先來前菜開開胃。 \n 陳家豆腐以傳承百年的手工工法,製作出口感獨特的豆腐。最經典的前菜「脆皮雙味黑白玉」,取用青仁黑豆精製而成的黑豆腐,搭配深坑傳統板豆腐裹粉油炸,沾五味醬和特調醬油膏食用,外酥內嫩,咬開後還有會爆漿的原味豆腐漿汁。 \n 創意前菜「無蛋菜脯旦」是陳家豆腐替素食顧客研發的全素料理,取用深坑當地板豆腐取代雞蛋,搭配鹹中帶甘的菜脯,香煎成金黃色澤的豆腐煎,呈現的視覺與口感與一般菜脯蛋無異,不必再沾醬料,就已是色香味俱全的料理。 \n 嘉義閣有著樸實簡單的古典擺設,牆上掛滿深坑老街從日據時代迄今、不同年代的老街建築面貌與景觀,道出嘉義閣與老街密不可分的關係。 \n 經典前菜是「豆腐蝦仁捲」,用深坑在地豆皮裹成三角型,以新鮮蝦肉加上配料純手工製作,費時費工,看似平凡,但入口卻讓人驚豔的豆腐料理。創意前菜「喀滋喀哩古早味卜肉」特別選用深坑黑毛豬,醃漬後再油炸2次,先炸熟再炸酥封住肉汁,外酥內嫩又多汁,讓人忍不住一口接一口。

  • 經典羹湯 平凡中喝出不凡

    經典羹湯 平凡中喝出不凡

     豆腐原本就是作湯的好食材,但深坑的店家更將豆腐與湯品,做了更完美與多樣化的結合。 \n 近40年歷史的大樹下是豆腐羹創始老店,也是遊客每到深坑必吃名店之一。經典湯煲「豆腐羹湯」用上等豆腐、鮮嫩竹筍、新鮮豬肉與鮮蚵組合而成,給料非常大方,滿滿筍絲、黑木耳、長條狀豆腐與蛋花,再灑上大片翠綠香菜,光看就讓人口水直流。 \n 創意湯煲料理「麻辣鴨血豆腐羹」以招牌豆腐羹為根本,加入鴨血、香菇並佐以中藥烹煮而成,喜歡麻辣口味的饕客絕不能錯過。 \n 古早厝有著中國風味的巴洛克式牌樓,牆上掛有多幅懷舊電影海報,讓食客重溫早年時光。經典湯煲「日月麻辣臭豆腐」用吸滿湯汁的白蘿蔔象徵白天光輝閃耀,米血糕則如黑夜般低調,兩者在牛肚與臭豆腐的精煉湯汁中,猶如日月陰陽調合,再以豔紅欲滴的燈籠椒點綴其中,引人食指大動。 \n 創意湯煲「酸湯美人魚」在清爽順口的酸菜白肉湯汁上,有著一尾銀白耀眼的鱸魚,成為名符其實的山珍海味,加上沒有絲毫腥味的鱸魚,讓人回味無窮。

  • 麻辣鴨血豆腐羹 嗜辣老饕不容錯過美味

    麻辣鴨血豆腐羹 嗜辣老饕不容錯過美味

    新北深坑多福宴美食票選活動起跑!票選活動網址:https://luckytofu.turnnewsapp.com \n \n創意料理:【麻辣鴨血豆腐羹】是以招牌豆腐羹為根本,增加鴨血、香菇、並酌以中藥烹煮而成,喜歡麻辣口味的顧客絕不能錯過的一道好羹湯。 \n \n店家簡介:深坑大樹下的位置很好找,就在北深路二段和深坑老街的交叉路口,店門口一顆大樹就是他們家的指標位置。這家店林老闆承襲了大哥的經營,將近40年的歷史,更是豆腐羹的創始老店。是遊客每到深坑一定必吃的美味,店內多樣的菜色也深深擄獲國內外饕客的心。 \n \n據店內大廚陳先生指出,林老闆是一位很照顧員工的主人,每餐都親自到市場採購新鮮的食材回來,由店內廚師烹煮給員工吃,而且每一餐菜色都不一樣,讓員工都驚呼林老闆的有心與用心。 \n \n店內資深櫃台陳小姐也表示,林老闆對於員工制服的採購也是別出心裁,都是指定有名的品牌,讓員工穿在身上,溫暖在心裡,直呼這是難得一見的好老闆。由林老闆對員工的貼心,也呈現給顧客的料理食材上的細心,真的都是佛心來的! \n \n大樹下小吃老店每年參加多福宴引以為傲的料理就是豆腐羹湯,千萬不要小看這碗羹湯喔!別以為這碗羹沒什麼料,裏頭不但有豆腐、筍絲、木耳絲和肉絲,而且還有鮮蚵耶,整個用料大器不說,豆腐羹的份量非常多,用小碗來裝足足可以裝8碗喔! \n \n大廚陳先生又表示,這碗豆腐羹湯是用上等的豆腐、鮮嫩的竹筍、新鮮的豬肉與鮮蚵組合而成。很多店家的豆腐羹,都是碎豆腐加些高麗菜絲混合而成,置於不夠味的羹湯中漂浮,感覺有些隨便。可是「大樹下」的豆腐羹,給料給得很大方,滿滿的筍絲,黑木耳,長條狀豆腐,蛋花。上頭再灑上大片翠綠香菜,光看都已經是口水直流飢腸轆轆。尤其羹湯喝起來,豆腐很大塊、偏甜一點的酸辣湯,非常好喝!是老顧客必點的一道美食。 \n \n林老闆表示,多福宴主要是在活絡深坑老街商圈,促進地方經濟繁榮,網路票選不代表高低,最重要是店家要回饋鄉里,延續老街文化,傳承使命,因此每一年都很樂意配合市政府經發局的活動,造福人群人人有責,多出一份力,把美好的環境留給下一代。 \n \n近期票選將推出創新的麻辣鴨血豆腐羹湯,是以招牌豆腐羹為根本,增加鴨血、香菇、並酌以中藥烹煮而成,喜歡麻辣口味的顧客絕不能錯過的一道好羹湯。也希望大家多多支持票選活動,投下我們神聖的一票! \n \n店名:大樹下小吃老店 \n地址:新北市深坑區深坑街163號 \n電話:(02)2662-5688 \n營業時間:早上10點到晚上8點(每周三公休)

  • 豆腐宴美食》陳家豆腐 犒賞味蕾的好地方

    豆腐宴美食》陳家豆腐 犒賞味蕾的好地方

    新北深坑多福宴美食票選活動起跑!票選活動網址:https://luckytofu.turnnewsapp.com \n \n經典菜色:【脆皮雙味黑白玉】取用青仁黑豆精製而成的黑豆腐;搭配深坑傳統的板豆腐裹粉油炸,沾五味醬和特調醬油膏,外酥內嫩,咬開後可吃到原味的豆腐漿汁。 \n \n店家簡介:遠近馳名的深坑豆腐,老街上數十家豆腐專賣店共同的招牌菜當推豆腐料理,「陳家豆腐」用傳承百年以上手工工法,所製作出的豆腐口感上特別受歡迎,加上供應有葷有素的豆腐料理,與當地山產料理,總是吸引無數饕客到這犒賞味蕾。 \n \n推薦可熱食與涼拌的這道「白玉豆腐腦」,以花生做為主要食材,磨成漿再蒸熟放冷後,淋上少許醬油膏和海苔香鬆,淋醬突顯了滑嫩而濃郁的原味,鹹口味的口感吃起來有如豆花般綿密,軟嫩中帶著彈性,好滋味令人難忘。 \n \n推出的特色料理有:【三杯黑豆腐】青仁黑豆做成的黑豆腐,加筍片、黑木耳、九層塔,以醬油、糖、素沙茶拌炒,嚼勁介於魚丸和豆腐間,口齒留香。【腸旺臭豆腐】臭豆腐以蔬菜發酵,葷食加大腸頭、豬血;素食加麵腸、菇類、筍片。以辣椒、豆瓣醬作湯底,嗜吃重口味者最愛。【白斬雞】最熱賣的首席周邊菜,放山雞重複浸泡冷、熱水,使肉質扎實滑潤,顧客必點、叫好又叫座的佳餚。 \n \n「陳家豆腐」老闆親切又阿莎力,於是許多人從生客變成常帶朋友來的熟客。如今,即使在午後冷門時段,他的「陳家豆腐」仍不時有食客進出。藉體察顧客的細微需要,找到改變消費慣性的著力點,照顧好小眾需要,大眾跟著上門,得以在競爭激烈、強敵環伺的觀光戰區,屹立至今,生意格外火紅,寫下立足老街的傳奇! \n \n店家:陳家豆腐 \n地址:新北市深坑區深坑街91號 \n電話:(02)2662-2585

  • 豆腐宴美食》大樹下小吃老店 擄獲國內外饕客的心

    豆腐宴美食》大樹下小吃老店 擄獲國內外饕客的心

    新北深坑多福宴美食票選活動起跑!票選活動網址:https://luckytofu.turnnewsapp.com \n \n經典菜色:【豆腐羹湯】用上等的豆腐、鮮嫩的竹筍、新鮮的豬肉與鮮蚵組合而成。給料給得很大方,滿滿的筍絲,黑木耳,長條狀豆腐,蛋花。上頭再灑上大片翠綠香菜,光看都已經是口水直流飢腸轆轆。尤其羹湯喝起來,豆腐很大塊、偏甜一點的酸辣湯,非常好喝!是老顧客必點的一道美食。 \n \n店家簡介:深坑大樹下的位置很好找,就在北深路二段和深坑老街的交叉路口,店門口一顆大樹就是他們家的指標位置。這家店林老闆承襲了大哥的經營,將近40年的歷史,更是豆腐羹的創始老店。是遊客每到深坑一定必吃的美味,店內多樣的菜色也深深擄獲國內外饕客的心。 \n \n據店內大廚陳先生指出,林老闆是一位很照顧員工的主人,每餐都親自到市場採購新鮮的食材回來,由店內廚師烹煮給員工吃,而且每一餐菜色都不一樣,讓員工都驚呼林老闆的有心與用心。 \n \n店內資深櫃台陳小姐也表示,林老闆對於員工制服的採購也是別出心裁,都是指定有名的品牌,讓員工穿在身上,溫暖在心裡,直呼這是難得一見的好老闆。由林老闆對員工的貼心,也呈現給顧客的料理食材上的細心,真的都是佛心來的! \n \n大樹下小吃老店每年參加多福宴引以為傲的料理就是豆腐羹湯,千萬不要小看這碗羹湯喔!別以為這碗羹沒什麼料,裏頭不但有豆腐、筍絲、木耳絲和肉絲,而且還有鮮蚵耶,整個用料大器不說,豆腐羹的份量非常多,用小碗來裝足足可以裝8碗喔! \n \n大廚陳先生又表示,這碗豆腐羹湯是用上等的豆腐、鮮嫩的竹筍、新鮮的豬肉與鮮蚵組合而成。很多店家的豆腐羹,都是碎豆腐加些高麗菜絲混合而成,置於不夠味的羹湯中漂浮,感覺有些隨便。可是「大樹下」的豆腐羹,給料給得很大方,滿滿的筍絲,黑木耳,長條狀豆腐,蛋花。上頭再灑上大片翠綠香菜,光看都已經是口水直流飢腸轆轆。尤其羹湯喝起來,豆腐很大塊、偏甜一點的酸辣湯,非常好喝!是老顧客必點的一道美食。 \n \n林老闆表示,多福宴主要是在活絡深坑老街商圈,促進地方經濟繁榮,網路票選不代表高低,最重要是店家要回饋鄉里,延續老街文化,傳承使命,因此每一年都很樂意配合市政府經發局的活動,造福人群人人有責,多出一份力,把美好的環境留給下一代。 \n \n近期票選將推出創新的麻辣鴨血豆腐羹湯,是以招牌豆腐羹為根本,增加鴨血、香菇、並酌以中藥烹煮而成,喜歡麻辣口味的顧客絕不能錯過的一道好羹湯。也希望大家多多支持票選活動,投下我們神聖的一票! \n \n店名:大樹下小吃老店 \n地址:新北市深坑區深坑街163號 \n電話:(02)2662-5688 \n營業時間:早上10點到晚上8點(每周三公休)

  • 陳家豆腐無蛋菜脯旦搞創意 犒賞你的味蕾

    陳家豆腐無蛋菜脯旦搞創意 犒賞你的味蕾

    創意料理:「無蛋菜脯旦」體察顧慮到不吃蛋的素食者顧客的細微需要,研發的全素料理。取用深坑當地板豆腐取代雞蛋,搭配鹹中帶甘甜的菜脯,香煎成金黃色澤的豆腐煎。呈現的視覺與口感,幾乎與一般的平民美食菜脯蛋無異。無需再多餘的沾醬料,即可品嚐到美味可口的創意料理。 \n \n店家簡介:遠近馳名的深坑豆腐,老街上數十家豆腐專賣店共同的招牌菜當推豆腐料理,「陳家豆腐」用傳承百年以上手工工法,所製作出的豆腐口感上特別受歡迎,加上供應有葷有素的豆腐料理,與當地山產料理,總是吸引無數饕客到這犒賞味蕾。 \n \n推薦可熱食與涼拌的這道「白玉豆腐腦」,以花生做為主要食材,磨成漿再蒸熟放冷後,淋上少許醬油膏和海苔香鬆,淋醬突顯了滑嫩而濃郁的原味,鹹口味的口感吃起來有如豆花般綿密,軟嫩中帶著彈性,好滋味令人難忘。 \n \n推出的特色料理有:「三杯黑豆腐」青仁黑豆做成的黑豆腐,加筍片、黑木耳、九層塔,以醬油、糖、素沙茶拌炒,嚼勁介於魚丸和豆腐間,口齒留香。「腸旺臭豆腐」臭豆腐以蔬菜發酵,葷食加大腸頭、豬血;素食加麵腸、菇類、筍片。以辣椒、豆瓣醬作湯底,嗜吃重口味者最愛。「白斬雞」最熱賣的首席周邊菜,放山雞重複浸泡冷、熱水,使肉質扎實滑潤,顧客必點、叫好又叫座的佳餚。 \n \n「陳家豆腐」老闆親切又阿莎力,於是許多人從生客變成常帶朋友來的熟客。如今,即使在午後冷門時段,他的「陳家豆腐」仍不時有食客進出。藉體察顧客的細微需要,找到改變消費慣性的著力點,照顧好小眾需要,大眾跟著上門,得以在競爭激烈、強敵環伺的觀光戰區,屹立至今,生意格外火紅,寫下立足老街的傳奇!

  • 深坑除了豆腐料理美味 豆腐甜點更讓人驚豔!

    深坑除了豆腐料理美味 豆腐甜點更讓人驚豔!

    豆腐入菜不稀奇,但是用豆腐發展出一系列的甜點,也只有在台灣豆腐的原鄉新北市深坑,才能品嚐得到!雖然傳統上豆腐都是以鹹食為主,但是求新求變的深坑店家,卻發揮巧思與創意,將豆腐化身成為高品質的甜點。像是歐里人文的「豆腐奶酪」與「深坑碳烤豆腐冰淇淋」,寶桂的店之「豆腐麻糬」、「豆腐乳酪條」與「芒果藏心慕思」,賺錢湯的「賺錢湯」與「鮮草奶凍」,還有五號烘焙坊的「豆腐提拉米蘇」與「黃金白玉豆腐佐墨爾本黑森林」,都值得一嘗,並且讓深坑美食之旅劃下完美的據點。這些甜點也參加了正在舉辦的深坑美食網路票選活動,獎品相當豐富,吸引許多民眾踴躍參加。 \n這些推出豆腐甜點的深坑店家之中,歐里人文的經典甜點「豆腐奶酪」採用有機葛根粉和玉米粉,加上純手工熬煮的豆漿,不添加消泡劑,保留最原始的豆香,加上紐西蘭鮮乳與契作的高山莊園橄欖油,以完美比例調製,創造出無比順滑的口感! \n歐里人文更開發了創意甜點「深坑碳烤豆腐冰淇淋」,有著獨特深奧的成人口感,低糖低脂,不油不膩;另外還有超夯吃法,就是源自於義大利米其林主廚的創意,將橄欖油與海鹽淋在冰淇淋上面,吃起來更別有一番滋味。 \n \n寶桂的店對豆腐甜點情有獨鍾,研究以豆漿取代牛奶,將甜點中的糖分減半或以麥芽糖取代,陸續開發出少糖少油的豆腐麻糬、豆腐布丁、豆腐蛋塔、豆腐蛋糕、豆腐冰粽、無糖的山泉水豆漿等,不但成為深坑老街的特色商品,更接連獲得新北市、台北市美食及最佳伴手禮獎項。經典甜點「豆腐麻糬」,是用麥芽糖、糯米粉、黃豆、馬鈴薯澱粉,再加入豆漿製作而成,相較於純糯米製作的麻糬,豆腐麻糬比較好消化、不易黏牙齒,冷凍後有Q彈口感,兼顧健康與美味。 \n寶桂的店新開發的創意甜點「豆腐乳酪條」,採用歐洲進口乳酪跟高成分的山泉水豆漿,經過長時間蒸烤,出爐脫模後,再急速降溫,將食材的美味保留,口感清爽,採用條狀包裝便於民眾攜帶食用。 \n另外一道季節創意甜點「芒果藏心慕斯」,採用道地深坑豆腐為原料,結合夏季新鮮芒果,清爽的豆腐慕斯裡又藏著小驚喜─軟綿的蛋糕體,吃起來層次豐富,是一道健康、低脂又無負擔的美味甜點。 \n \n深坑賺錢湯這店名稱非常吸睛,經典飲品「賺錢湯」是由20多種中藥材熬煮而成的養肝明目湯,成份有決明子、枸杞、青耆、黃耆、甜菊、羅漢果、茯苓、龍眼乾、茯苓、薏苡、萬點金等20幾種中藥材,雖然沒加糖,但味道甘甜爽口又解渴,是四季皆宜的全家飲料。創意甜點「鮮草奶凍」採數種天然草本熬煮而成,加上鮮奶,滑嫩爽口,風味獨特,喝過的人都讚不絕口。 \n五號烘焙坊是深坑老街少有的歐式風情店面,經典甜點是「豆腐提拉米蘇」,共由七層堆疊而成,中間兩層顏色比較深的是杏仁餅乾與杏仁蛋糕,底下是杏仁海綿蛋糕,最下層跟最上層是可可粉。不同層次可帶來不同的味蕾享受。 \n 創意甜點是「黃金白玉豆腐佐墨爾本黑森林」,這是不使用奶蛋的全素料理。使用大豆蛋白和卵磷脂取代雞蛋蛋白,讓蛋糕具有彈性,中間兩層白色的部分純粹都是由豆腐和起司製成,加上橘子、杏桃,然後上下披覆冷壓初榨橄欖油72%的黑巧克力,雖無奶蛋,但是滋味仍相當濃郁可口。 \n \n \n這些豆腐甜點,最想吃哪一樣呢?深坑每年舉辦的多福宴都大受歡迎,本年度強調「經典再現,跨界創新」,邀集了12家餐廳,推出24道經典與創意料理,分為前菜、主菜、湯煲與甜點四大類,進行網路票選活動。民眾可以針對自己最想吃的料理投票,如此可以了解深坑美食,作為旅遊餐飲參考,還能參加抽獎。獎品相當豐富,包括迷你食物調理機、手持式掛燙機、歐姆龍體重體脂計、日式黑金剛炒鍋等,還有200份價值100元的深坑消費券,這種消費券在深坑商圈使用,視同現金,可以用來購物或餐飲,歡迎民眾踴躍參加。 \n \n

  • 食欲之秋

    食欲之秋

     絕美潮菜,以鮮見長。有的美在食材生機,有的妙在湯汁精煉,遠近馳名的神旺大飯店潮品集潮菜餐廳,一連公布3道新潮菜,黑蒜五色開運蝦、檸香珠豆芋絲、蟹肉芙蓉豆腐,道道令人讚賞。 \n 潮州菜的基調是清淡,但並不意味它排斥濃香,潮品集這次的新菜承襲道地製法,並大膽使用黑蒜、檸檬等氣味強烈的佐料,口味兼容並蓄,嘗來齒頰留香。而潮州菜向來善烹海鮮,黑蒜五色開運蝦的明蝦球渾圓厚實,蟹肉芙蓉豆腐的螃蟹則腴美無倫,皆是難得珍饈。 \n 潮品集的「檸香珠豆芋絲」則是潮州菜清雅的體現,油炸過的芋頭絲香則香矣,但卻過於燥熱,潮品集巧妙淋上蜂蜜檸檬汁,香甜中帶著一縷果味清香,並適時中和了炸芋頭絲的膩口。 \n 秋天不僅是豐收,也是食欲的季節。神旺潮品集的新潮菜,用料與做工嚴謹,並能在其中咀嚼出秋日節奏,柔滑鮮甜,著實耳目一新。訂位電話:02-27722121轉潮品集。

回到頁首發表意見