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膳食纖維好處多,不僅能活化腸胃也有助糞便排出,一般成人每日建議攝取量為25~35克,孩童則為「年齡+5克」。不過根據統計,國人膳食纖維攝取量嚴重不足,營養師許育禎特別在臉書粉專分享高纖食物排行榜,但最讓人感到意外的是,纖維含量最高的並不是蔬菜類,而是大豆類中的黑豆,每100克就含有22.4克纖維。
深坑四寶文化節去年因疫情停辦,今年總算回歸,並於今(30)日熱鬧登場,推出手作體驗夏令營以及星光野餐音樂會,新北市長侯友宜也出席活動,和現場民眾一同感受深坑的美好。
111年新北市深坑四寶文化節今 (30日)在深坑兒童遊戲場熱鬧登場,由深坑附幼的可愛娃兒以歌仔戲曲介紹「深坑四寶」的綠竹筍、豆腐、黑豬肉及文山包種茶,帶來精采演出,啟動儀式侯市長更將卡哇伊的四寶升空,期許大家面對疫情,都能樂觀面對,炎炎夏日,好好fun暑假。
農委會推動全國四健會食農競賽,頭份市信義國小在頭份市公所及市農會的全力支持下,以頭份特產黑豆為題目,代表苗栗縣參加全國賽,勇奪A組季軍,5名參賽同學從播種到收成,詳細記錄黑豆生長過程,還學著如何做豆漿,以優秀的表演介紹黑豆學問,拿下季軍榮譽,成了黑豆達人。
農曆春節將至,瞄準送禮商機,黑橋牌3日宣布,呼應2020的愛你愛你年,黑橋牌特別推出象徵幸福、祈福意思的「豆腐香腸」新品,結合經典商品黑豬肉香腸喜慶的鮮紅色,用來送禮有祝福對方運勢長紅、事業長紅、幸福長久等吉祥寓意;特別的是,今年黑橋牌在香腸禮盒上特別加碼設計一款祝賀「幸福長久」的節慶限量版禮標紙,可作為春聯使用,也讓送禮更添喜氣與意義。
政府鼓勵農民種植灌溉需求量小的黑豆、黃豆等雜糧,不料去年全台生產量大增,但配合使用的廠商有限,有些農民甚至降價拋售,西螺鎮生產的黑豆也囤積不少,鎮農會17日舉辦黑豆推廣活動,呼籲國人多多愛吃。
追求高薪是人之常情,不過這份工作標榜高薪,卻乏人問津!湖南長沙一家臭豆腐生產商近日招聘「聞臭師」,更祭出月入1.4萬元人民幣(約新台幣6萬元)薪水,無奈始終留不住人才,還有人熬不過一個月就落荒而逃,讓業者相當頭疼。
在宜蘭市東門夜市附近的「阿茂米粉羹」,是一家有一甲子歷史的老店,攤子外觀看似不起眼,店內品項也不多,卻被外界讚譽極富有「宜蘭味」,點碗米粉羹與脆皮臭豆腐,幾乎是客人的「標配」,以數種青草原汁浸泡的臭豆腐,是令饕客難以忘懷的美味。
到深坑享美食,不妨先來前菜開開胃。
新北深坑多福宴美食票選活動起跑!票選活動網址:https://luckytofu.turnnewsapp.com
豆腐入菜不稀奇,但是用豆腐發展出一系列的甜點,也只有在台灣豆腐的原鄉新北市深坑,才能品嚐得到!雖然傳統上豆腐都是以鹹食為主,但是求新求變的深坑店家,卻發揮巧思與創意,將豆腐化身成為高品質的甜點。像是歐里人文的「豆腐奶酪」與「深坑碳烤豆腐冰淇淋」,寶桂的店之「豆腐麻糬」、「豆腐乳酪條」與「芒果藏心慕思」,賺錢湯的「賺錢湯」與「鮮草奶凍」,還有五號烘焙坊的「豆腐提拉米蘇」與「黃金白玉豆腐佐墨爾本黑森林」,都值得一嘗,並且讓深坑美食之旅劃下完美的據點。這些甜點也參加了正在舉辦的深坑美食網路票選活動,獎品相當豐富,吸引許多民眾踴躍參加。
創意料理:「無蛋菜脯旦」體察顧慮到不吃蛋的素食者顧客的細微需要,研發的全素料理。取用深坑當地板豆腐取代雞蛋,搭配鹹中帶甘甜的菜脯,香煎成金黃色澤的豆腐煎。呈現的視覺與口感,幾乎與一般的平民美食菜脯蛋無異。無需再多餘的沾醬料,即可品嚐到美味可口的創意料理。
絕美潮菜,以鮮見長。有的美在食材生機,有的妙在湯汁精煉,遠近馳名的神旺大飯店潮品集潮菜餐廳,一連公布3道新潮菜,黑蒜五色開運蝦、檸香珠豆芋絲、蟹肉芙蓉豆腐,道道令人讚賞。
移民署與民視合作新節目「築夢新臺灣」正式推出,中時新聞網廣播節目專題也同步推出,讓聽眾能看到新臺灣人的新夢想故事。
「深坑多福宴」去年推出後一天內搶購一空,今年9月22日同樣在深坑老街封街登場,以豆腐為主軸,由在地業者精心設計,一桌13道精緻豐盛料理,要讓民眾吃巧、吃飽、好多福!新北市經濟發展局表示,9月2日中午12時開始預購,限量50桌。
匈牙利文學家山多爾曾說:「世上最大的禮物,就是與志趣相投的人相遇。」這個「人」,不必然是今人。我原先預定的計畫是──追李白,從黃山到九華山再到廬山,在九華山,我收到了不同於一般的「禮物」。