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以下是含有黑豬的搜尋結果,共51

  • 歡慶母親節 日月千禧 推體貼媽媽專案

    歡慶母親節 日月千禧 推體貼媽媽專案

     台中日月千禧酒店各餐廳獻出體貼媽媽的專案,除了採取完善的防疫措施,在菜色的設計上,加碼端出養生佳餚,專案內容更是提供史上最超值特惠。3F饗樂全日餐廳5月9日至10日中午、晚餐時段獻出「饗溫馨、最安心」母親節百匯。每位成人優惠價1,520元,加贈波士頓活龍蝦半隻或美國上選肋眼牛排一份。除了含括海鮮吧、冷盤、熱食、點心區等澎湃、豐盛的多國主題美食,加碼獻出養生餐點,健康之外、滿足媽媽的味蕾。其中「凝膠養顏燕露飲」由新鮮雪耳、法國橙花蜜、黃冰糖熬煮而成;「蜜燒極黑豬搭香檳玉梨莎莎」巧搭東勢豐水梨以及極黑豬梅花;「富貴豐膠長壽煲」內含的豬腳完美入味、皮Q肉彈,湯頭則甘醇濃郁,滿是豬腳釋放的膠質卻不油膩,不僅暖胃更加暖心。 \n 24F極炙牛排館5月8日10日午、晚餐時段獻出疼愛媽咪暖心饗宴套餐,每人2,580元3,680元,除了提供海鮮、紐西蘭帶骨小羔羊里肌、伊比利豬、澳、美、日頂級牛排等排餐供媽媽挑選(八選一),還可品嚐到加拿大波士頓活龍蝦、帝王蟹、東港黑鮪等頂級食材,台中日月千禧總經理許瑄芷表示,2020母親節饗宴套餐設計融合和風料理元素以及法式烹調手法,讓媽媽不出國也能品嚐到異國美食的精粹。特別推薦的「開胃前菜」結合東港黑鮪、南非鮑魚、冷燻紐西蘭國王鮭三款海中珍饌。 \n 凡點用母親節暖心饗宴套餐即可以優惠價500元加點傑卡斯紅酒及氣泡酒各一杯套組。官網http://www.millenniumtaichung.com.tw或Facebook官方粉絲頁查詢。禁止酒駕‧飲酒過量‧有害健康

  • HBL》從松山轉學治平獲舞台 高宏恩改動作更神準

    HBL》從松山轉學治平獲舞台 高宏恩改動作更神準

    來到高雄進行108學年HBL高中籃球聯賽12強複賽前,治平高中高三前鋒高宏恩被教頭「黑豬」吳建龍修理一頓,因為他是隊上去年打最多的,也具備得分爆發力,但上階段預賽表現不盡理想,才希望藉由說重話激發他的鬥志,而高宏恩接收到教練「愛之深、責之切」的信號,今天飆進3記三分球,斬獲全隊次高的17分,幫助治平78比72小贏南湖高中,收下複賽首勝。 \n吳建龍指出,高宏恩是隊上當家小前鋒,加上他已經高三,必須要證明自己是否夠格當球隊領袖,不過之前心態調適不過來,才會唸了他一頓,高宏恩則說:「先前不知道為什麼,覺得比賽壓力很大,因此影響發揮,預賽也沒能在家人到場為我加油下繳出好表現,當時遺憾到落下淚水。」 \n擦乾淚水、聽進教練教誨的高宏恩,今天第4節在南湖追分時連進2記三分球,幫助治平維持領先,賽後他透露,因為自己之前投籃手肘會開,導致出手飄飄的,教練幫他改動作,讓他夾緊手肘出手,花了一段時間調整,現在比較習慣,至於球隊昨天在高雄中學比賽,今天換到高雄巨蛋出賽,接下來兩天又要回到雄中續戰,高宏恩說:「雖然很多人會說巨蛋空間感比較大,對於投籃影響較大,但我反而覺得高雄巨蛋比雄中還好投。」 \n高宏恩和隊友杜宇堂都是從松山高中轉學到治平,高宏恩坦言很感謝「黑豬教練」給他機會,他們幾個轉學生都很珍惜這個舞台,連續兩年隨隊遠征高雄複賽,高宏恩坦言兩次來心情一樣興奮,「差別在去年比較緊張,今年我們則是準備好希望搶下8強門票,但還要做好籃板跟比賽一些細節,剩下的就一步一步來,慢慢朝目標前進。」

  • 老父催婚豬農女兒 曝甜笑照掀暴動

    大陸河南洛陽市一名24歲豬農,剛從大學畢業後,就回老家繼承家業,幫忙父母養豬,而外型亮眼的她,身邊也不乏追求者,但由於工作繁忙,且居住於深山老家,因此至今仍單身,其父親擔心女兒嫁不出去,甚至還喊出「300頭豬陪嫁」的承諾。 \n綜合外媒報導,欒川縣一名24歲正妹張志遠,大學主修會計專業,3年前畢業後,便回鄉幫忙父母,照顧1600多頭豫西黑豬,還得至鎮上肉店賣黑豬肉,有時每天僅睡3、4個小時,提到「大學畢業後,我背上鋪蓋卷就一頭扎進了深山。父母年紀大了、弟弟還小,我得當頂樑柱」。 \n張志遠表示「在別人的眼裡,養豬並非一個體面的工作,有人會認為是大材小用。但我不這樣認為,養豬是需要統計一些數據的,我的會計專業用得上」,而其家人都捨不得她做這一行,認為她應該去大城市發展,但她則希望能減輕父母負擔,也由於當地「豫西黑豬」數量日漸稀少,做好保種工作。 \n而張志遠家中飼養的黑豬,主要以玉米餵食,養殖時間長達一年,與普通飼養4、5個月就賣出的白豬不同,因此價格也較高,在銷售初期並不佳,但她都會仔細跟顧客解釋,才漸漸讓生意起色,而她在朋友眼中,更是有實力的女豬農,但忙於家中事業,導致她根本沒時間談戀愛,至今仍是單身。 \n張志遠父親擔心女兒嫁不出去,她28歲的姊姊張源遠開玩笑地說,「只要有人願意娶張志遠,我們老張家出300頭豬當陪嫁」,對於自己的擇偶條件,張志遠則表示,身材不能太瘦,且一定要能搬得動豬。不少網友笑著回覆「看現場的豬肉價格,這是一夜暴富的機會啊!」、「豬價漲了,養豬的身價倍增,沒人會嫌棄」。

  • 進口冷凍豬肉衝擊白豬價 連台灣本土黑豬也受波及

    進口冷凍豬肉衝擊白豬價 連台灣本土黑豬也受波及

    該漲不漲!近月受進口冷凍豬肉衝擊,不僅肉豬(白豬)價格跌,連有獨自銷售管道的台灣本土黑豬也受波及,有養豬戶痛批中盤商冷凍廠惡意藉非洲豬瘟、中美貿易戰等因素,抑制價格從中賺2手,往年選舉年豬價都處穩定微漲,今年卻不漲反跌,實在太沒道理。 \n \n 台灣本土原生種黑豬全台僅屏東內埔、竹田一帶有在飼養,這種黑豬與市面上常見的肉豬、也就是白豬屬性不同,算是台灣獨有種,所以在賣價或銷路上也不同,但屏東內埔農會毛豬產銷班第三班長徐居正說,此波進口冷凍豬肉的衝擊,黑豬也無法倖免。 \n \n 他指出,以往年經驗,歲末年終時豬價應要微漲,正常來說,這段時間的價格100公斤至少7000元以上,但現在價格只在6500至6800元間,這非常的不合理。 \n \n 前班長曾仁德也說,非洲豬瘟爆發加上中美貿易戰開打,美國部分冷凍豬肉輸進台灣,但量並沒有多到會造成價跌,而是能操控價格的冷凍廠一邊買冷凍豬肉一邊低價收購台灣肉豬,待時間到時再釋出從中賺2手。 \n \n 「有沒有選舉因素介入?」曾仁德坦言,每到選舉年就是物價波動年,這是不爭的事實,但過去選舉年豬價都處穩定微漲,今年真的不同,但在全球化的驅動下,跟著世界走比跟選舉走重要,他認同徐居正的理念,台灣能撐過非洲豬瘟,政府就該趁勢向國際推出台灣本土黑豬,打出特色品牌,而不是放任商人欺壓豬農。

  • 嚴選黑豬瘦肉 客人安心呷

    嚴選黑豬瘦肉 客人安心呷

     位在苗栗市南苗市場內的「大妹餛飩肉圓」,店肉提供各式麵食,不管餛飩、肉圓、水晶餃、麵條、貢丸、魚丸、醬料皆是店家自己製作,而餛飩、肉圓更是使用自家販售的台灣黑土豬肉製成,因料好實在又大顆,且絕不添加防腐劑,深受在地人喜愛。 \n 老闆鄭先生表示,起初只專心經營豬肉買賣,因近年食安問題層出不窮,家人擔心食安問題,便選用店內瘦肉製作餛飩等,結果做出心得與興趣,且家人都覺得很好吃,便利用早市時間,提供熱騰騰的餛飩、肉圓、水晶餃等。 \n 顆顆飽滿的餛飩嘗起來鮮甜扎實,一口咬下讓客人驚豔,不少原本只上門買豬肉的客人,都會順便來碗餛飩湯或肉圓當早餐。 \n 鄭老闆說,自家餛飩除嚴選黑豬瘦肉外,餛飩皮有別於一班店家的3道工法,堅持採用至少7道延壓工法,吃起來更Q彈、烹煮起來也不易軟爛,讓許多人一吃成主顧。 \n 地址:苗栗縣苗栗市米市街84號南苗市場內 \n 電話:(037)360518 \n 營業時間:上午6點至下午1點,公休日見店門公告 \n 售價:餛飩湯、乾餛飩40元

  • 黑豬三層肉內餡 完美好滋味

    黑豬三層肉內餡 完美好滋味

     謝老闆12年前在新北市中和區自立路創立「打狗舖肉包子專賣店」,麵皮採用老麵、活酵母發酵而成,選用溫體黑豬三層肉與梅花肉混合而成的內餡,每一口都鮮美多汁,獲得不少饕客們喜愛,連住在台北市的民眾都慕名而來。 \n 謝老闆表示,學生時代曾到北市包子店當學徒,一天至少工作12小時,但也因這段辛苦學藝經歷,奠定創業本錢,最後選擇在中和區創業,口味經過自己研究改良,不斷創新研究出自家的專屬口味。 \n 他說,麵皮都是前1天親自製作,低溫發酵,口感比一般包子皮更加Q彈,也不會有反胃感。 \n 相較於一般市售包子多選用絞肉當內餡,謝老闆堅持選用溫體黑豬三層肉與梅花肉混合的內餡,儘管成本較高,卻更為鮮美可口,為的就是要讓客人吃到最棒的口味。 \n 謝老闆2年多前在中和區南山路創立分店,依舊堅持高品質,店內有肉包、酸菜包、豆沙包、老麵饅頭、雜糧饅頭可供選擇。 \n 陳姓常客說,肉包鮮美多滋,酸菜包內肉餡搭配比例完美,加上老闆、老闆娘很親切,冷冷的天氣吃個熱包子,就讓他活力滿滿。 \n 地址:新北市中和區自立路56巷2號 \n 電話:(02)29491335 \n 營業時間:上午6點半至下午6點 \n 售價:肉包16元、7個100元

  • 全力以赴!農委會做這些事讓黑豬有廚餘可以吃

    全力以赴!農委會做這些事讓黑豬有廚餘可以吃

    農委會、環保署對於非洲豬瘟的防疫不同調?雙方聯袂開記者會澄清,對於豬肉棄置廚餘桶,還是做為一般垃圾丟垃圾桶,充分達成共識。確定是國產生豬肉,就丟垃圾車,進入焚化爐處理;熟豬肉則是丟廚餘回收桶。網友砲轟,「X 堅持要廚餘餵豬就對了 根本蓄意散播豬瘟」。 \n \n農委會對於廚餘養豬,堅持只要落實蒸煮,就不會有問題,強調貿然全面禁用廚餘餵豬,反而無法有效管理廚餘;同時,對於尚未通過檢核的廚餘養豬場,也給予寬限期,輔導落實廚餘蒸煮後,才能餵豬。不過,一旦非洲豬瘟疫情在台灣爆發,則會立刻禁止廚餘養豬。 \n \nPTT鄉民困惑了,為什麼堅持廚餘要拿去餵豬?一旦出事,代價很大不是嗎?「X 堅持要廚餘餵豬就對了 根本蓄意散播豬瘟」、「廚餘業者們應該不敢得罪,呵呵」、「一切都是政治,為了把非洲豬瘟炒大,弄得自己騎虎難下」。 \n \n黑毛豬如果不幫忙吃廚餘,廚餘是否無法處理?環保署早就說過了,廚餘瀝乾後即可進焚化爐燒掉。是的,處理廚餘就是這麼簡單。 \n

  • 死豬再現!民眾通霄橋下發現2黑豬陳屍

    死豬再現!民眾通霄橋下發現2黑豬陳屍

    17日苑裡鎮苗40線路邊草叢出現1隻遭焚毀的豬屍,21日再傳死豬!苗栗縣政府1999專線接獲通報,民眾指出通霄鎮梅南里梅南大橋下草叢有2頭死亡黑豬,動物保護防疫所人員立即到現場發現,黑豬皆已死亡多時,無法採樣,排除染非洲豬瘟,已依規定銷毀並於該地區消毒。 \n \n 21日一早民眾通報通霄有2頭黑豬陳屍於梅南大橋下草叢,防疫人員獲報後趕往現場查驗,經初步研判,2頭黑豬約2至3個月大,死亡多日、內臟腫脹並遭遺棄2、3天以上,豬隻皆腐敗壞死無法檢驗。動防所長張俊義表示豬隻已依照程序銷毀,並於該地與周邊3公里內畜牧場、養豬場做強化宣導及消毒工作。 \n \n 他指出,豬瘟已造成全民恐慌,21日案例為目前苗栗縣內通報第5案,然目前國內尚無疫情傳出,且豬瘟僅在豬隻間互傳感染,倘若民眾通報的死亡豬隻為當日死亡,送檢後12小時內便可知悉為陰性或陽性。而苗栗縣政府已召集各相關局處成立非洲豬瘟緊急應變中心並辦理防疫演習,積極落實防疫工作。

  • 黑橋牌北車快閃!推懷舊香腸攤「十八豆仔」

    黑橋牌北車快閃!推懷舊香腸攤「十八豆仔」

    春節將至,知名香腸老牌黑橋牌宣布,將於1月20日至2月2日,在台北車站一樓大廳設置「春節快閃店」,除了販售熱呼呼的香腸肉包、大腸包小腸等經典美食外,更把團圓桌上必出現的「香腸拼盤」,變身成全台最大型的裝置藝術,並搭配黑橋牌創始店的懷舊布置,還有烤香腸和「十八豆仔」的復古腳踏車,讓民眾彷彿回到50年代的時光,勾起小時候的回憶。 \n \n黑橋牌說,為增添與民眾互動的趣味,快閃期間還將不定時推出限量名額體驗「香腸攤十八豆仔」活動,只要擲骰子贏過香腸攤老闆,就有機會得到好康優惠,歡迎大人小孩一同試試手氣! \n \n黑橋牌表示,春節快閃店有販售熱呼呼的香腸肉包、大腸包小腸等經典美食,讓等車返鄉的民眾能一飽口福,同時,為方便民眾選購返鄉年貨或伴手禮,現場也有黑橋牌真空包裝香腸及人氣零嘴供選購,台北車站B1亦設有黑橋牌專櫃,提供更多黑橋牌禮盒及產品選擇。 \n \n此外,農曆春節到來,黑橋牌也推出多款應景「鴻運長久團圓菜」,如象徵招財進寶的「黑豬肉水餃」、有步步高升寓意的「香腸蘿蔔糕」、長銷熱賣品「香腸肉包」,還有代表鴻運長久的「黑豬香腸禮盒」,以及過年搶手的「烏魚子香腸」,因同時象徵「子孫滿堂」與「鴻運長久」雙重吉祥寓意。 \n \n其中,黑橋牌以「黑豬肉香腸」最經典,據業者介紹,該商品嚴選100%台灣在地珍貴黑豬,由於台灣黑豬相較於白豬不易照顧,且飼養期較長,故肉質熟成度絕佳,油脂分布更為均勻;黑橋牌採二分肥、八分瘦的黃金比例灌製,更能襯托出黑豬肉質的香甜馥郁和Q彈緊實的口感。 \n \n黑橋牌行銷部劉子寧說,今年適逢豬年,「黑豬香腸禮盒」除了代表鴻運長久,還有諸事大吉的吉祥寓意,不少客人都已來門市搶先下訂,也看好今年春節檔期的業績至少成長20%。 \n \n此外,過年搶手貨「烏魚子香腸」,因同時象徵「子孫滿堂」與「鴻運長久」雙重吉祥寓意,是春節送禮的超人氣商品!據業者介紹,黑橋牌「烏魚子香腸」選用台灣海捕烏魚子及優質豬腿肉,先是大手筆地把切塊烏魚子包入香腸中,再把磨成粉的烏魚子拌入絞肉中增添香氣,使香腸能保留獨特Q軟多汁的口感外,還多了海洋鮮醇的風味與飽滿彈牙的層次! \n \n黑橋牌說,過年吃餃子是一種歷史悠久的習俗,因餃子形似金元寶,有「招財進寶」的寓意,滿滿餡料的元寶餃子一口吃進肚子,也象徵新的一年充滿著豐衣足食的開始!黑橋牌今年新品「黑豬肉水餃」,嚴選100%在地台灣黑豬肉,使用油脂分布更加均勻的黑豬後腿肉,搭配新鮮高麗菜入餡,一口咬下立刻感受到鮮甜爽脆的美味。 \n \n另外還有象徵「包金招財」的手工香腸肉包,有著習俗諺語「鹹包金」的富貴寓意,每年熱銷超過30萬顆;黑橋牌香腸肉包外皮以純鮮奶為基底,內餡除了以黑橋牌香腸入餡外,也搭配象徵「金銀財寶滿倉庫」的香菇及鹹蛋黃。 \n \n而上市3年的「香腸蘿蔔糕」,黑橋牌說,因蘿蔔閩南話為「菜頭」,有好彩頭的寓意,將煎好的蘿蔔糕一片片疊起來,更有步步高升的意涵每逢過年都是消費者必定選購的明星商品,黑橋牌把香腸丁添入蘿蔔糕中,製成香腸蘿蔔糕,口感綿密香濃,每年銷量高達數萬盒。 \n \n業者表示,黑橋牌門市及專櫃針對春節檔期推出會員專屬好康,非會員的朋友亦可至門市或專櫃免費加入;或掃描QRCODE加入黑橋牌APP取得最新資訊,首次加入可獲得300元購物金,折扣後消費滿一千元還能參加抽獎活動,有萬元家電等好禮。

  • 苗栗豬肉均價全台最高  原來是黑豬白豬價有別

    苗栗豬肉均價全台最高 原來是黑豬白豬價有別

    苗栗縣議會31日舉行第8次定期會議總質詢,縣議員黃聲全指出,身為農業縣,豬肉價格卻為全台最高,有攤商認為買到的價格不如外縣市優惠不合理。肉品市場總經理紀政國表示,黑豬與白豬有價差,但報價皆採2者合計均價,未來會將其價格分開報價,避免民眾誤會。 \n \n 黃聲全指出,以25日各地豬肉均價來看,苗栗與新竹並列全台最高每公斤75元,他質疑農業縣為何豬肉價格居高不下,甚至提及有攤商向他表示每日開車到彰化進貨還比較划算。 \n \n 紀政國表示,苗栗人較喜歡吃黑豬,也是全台最大的黑豬畜產地,但黑豬與白豬每公斤價差約10元,縣內豬肉均價較高是採2者加總後平均的價格,實際上白豬並沒有比他縣市貴,未來也會建議中央畜產會將2者價格分開報價,避免民眾誤會。 \n \n 他另說明,苗栗產出的黑、白豬數量參半,黑豬肉質較香且Q彈大受當地民眾喜好,且因黑豬飼養期較白豬長,餵養食材繁複多工,因此成本高、價格貴。

  • 端午節將至 這款口味粽子熱賣逾30萬顆

    端午節將至 這款口味粽子熱賣逾30萬顆

    端午佳節將至,以香腸聞名的台灣府城老字號「黑橋牌」,招牌「黑豬香腸粽」開發靈感來自於「大腸包小腸」,將一整條黑豬肉香腸包入粽子,外型特別又帶有香腸風味,是一大特色,業者統計,該款自2010年上市至今,已突破30萬顆,近兩年來熱銷至台灣各大量販通路,光是此口味銷量就佔黑橋牌粽子5分之1。 \n \n黑橋牌行銷部劉子寧說,黑豬香腸粽的開發靈感來自「大腸包小腸」,以自家經典商品-黑豬肉香腸整條入粽,嚴選脂肪較少的豬後腿肉,以二分肥八分瘦的比例調製,故肉質較Q彈緊實,入粽後更能帶出扎實口感;搭配蛋黃、香菇、花生等上選食材,大火快炒的糯米吸取黑豬肉香腸的鮮美肉汁後,讓米香更濃郁回甘。 \n \n她說,產量相對稀少的台灣黑豬肉,口感較白豬更緊實Q彈,入粽後的層次豐富,故端午節「黑豬粽」系列都相當熱銷,而除了「黑豬香腸粽」,黑橋牌也有加入北海道上等干貝的「北海道干貝紫米黑豬肉粽」等粽品,都是端午節不錯的選擇!

  • 新口味創意粽、冰粽 誘客嘗鮮

    新口味創意粽、冰粽 誘客嘗鮮

     業者觀察,民眾雖然偏好傳統粽子,品牌競爭雖多,但每年的獨家新口味還是能帶進買氣,而且老店仍有一定幅度的成長,一場端午檔期賣出數十萬顆不是問題。 \n 新東陽去年賣出近30萬顆,今年推出由自營客家餐廳「臻好食客棧」研發的客家風味粽,預估整體端午粽業績將可成長15%。客家風味粽預購已超過5成,特別是梅干扣肉、茶油藜麥粽最受歡迎。 \n 黑橋牌20年來已賣超過400萬顆粽,每逢端午檔期,平均1天要包出5000顆粽子。招牌黑豬香腸粽販售近8年,銷量突破30萬顆。行銷部劉子寧表示,黑豬香腸粽開發靈感來自「大腸包小腸」,以自家黑豬肉香腸整條入粽。 \n 星巴克每年熱銷的星冰粽,今年推出以台灣在地食材製成的紅茶紫薯地瓜星冰粽,跟口感酸甜的蜂蜜莓果星冰粽;采采食茶也推出創意冰粽,挑選當令在地水果,分別佐以烏龍茶、桂花等精緻食材入味,有檸檬紅烏龍、火龍果白桃,及哈密瓜鳳梨3種口味。

  • 養豬業翻紅 4姐弟催生黑豬王

    養豬業翻紅 4姐弟催生黑豬王

     台中市政府農業局輔導毛豬產業,其中毛豬產銷班第4班長王文通,民國74年接手家族養豬事業積極學習專業知識,並學習歐美養豬業經營模式,整合家族的4家畜牧場;從生產到行銷分工合作推出「黑豬王」品牌,讓更多人認識自家優良豬肉。 \n 農業局指出,民國50、60年代,養豬是多戶人家賺外快副業,當時較沒有環保觀念常臭味撲鼻;80年環保意識抬頭,豢養豬隻造成的環境汙染成為環保人士抗爭的對象,被抗議、檢舉、開罰,養豬業者也面臨極大挑戰。 \n 面對環保抗爭,王文通積極找尋改善方法,他瞭解到養豬不只是單面操作,也要清楚政府政策及未來方向;他到農委會畜產試驗所、台灣動物科技研究所上課,向學者專家請教增進相關知識。王文通學習歐美養豬業經營模式,整合家族4家畜牧場,畫分母豬場、肉豬場、豬仔保育舍;飼料、廚餘集中一區處理,不僅方便管理,也降低設備成本。 \n 王家4個畜牧場加起來約有3000頭豬,1個月供應大約180頭肉豬到市場。王家從生產到行銷4姊弟分工合作;為行銷自家豬肉,王家推出「黑豬王」品牌,除到市場販賣豬肉,也在網路銷售,還向客人解說料理方法,讓更多人認識「黑豬王」優質豬肉。

  • 中市府輔導毛豬產銷「黑豬王」品牌

    中市府輔導毛豬產銷「黑豬王」品牌

    台中市政府農業局輔導毛豬產業,其中,毛豬產銷班第四班班長王文通,民國74年接手家族養豬事業,積極學習專業知識,強化豬肉品質,並學習歐美養豬業經營模式,整合家族的四家畜牧場;從生產到行銷分工合作推出「黑豬王」品牌,讓更多人認識自家優良豬肉。 \n \n 農業局說,民國50、60年代,養豬是多戶人家賺外快的副業,當時較沒有環保觀念,常有臭味撲鼻;民國80年環保意識抬頭,豢養豬隻造成的環境汙染成為環保人士抗爭的對象,被抗議、檢舉、開罰,養豬業者也面臨極大挑戰。 \n \n 面對環保抗爭,毛豬產銷班第四班班長王文通積極找尋改善方法,加入同業間成立的聯誼會,他瞭解到養豬不只是單面的操作,也要清楚政府的政策及未來方向;他到農委會畜產試驗所、台灣動物科技研究所上課,向學者、專家請教,增進相關知識。 \n \n 王文通並學習歐美養豬業的經營模式,他整合家族的四家畜牧場,劃分母豬場、肉豬場、豬仔保育舍,而飼料、廚餘集中一區處理,不僅方便管理,也降低設備成本。針對畜牧場環境,王文通很認真清理,除最基本的汙水、沼氣處理外,還使用除臭噴霧,並每周消毒至少一次。 \n \n 若遇到豬隻移場,不僅消毒,還會用高壓殺菌,接著再將場地清空2個禮拜,確保沒有藏菌再讓豬隻入場,有效控制環境,豬隻健康掛保證。王文通對豬隻品質也相當講究,不僅於飼料內添加活菌酵素,提高豬隻免疫力,還會將豬隻趕放到牧場前的小花園走動,增加活動量,肉質更結實。 \n \n 目前王家四個畜牧場加起來約有3000頭豬,一個月供應大約180頭肉豬到市場。王家畜牧場從生產到行銷,由王家四姊弟分工合作,大姊王月玫現已退休,偶爾會到牧場裡幫忙,王文通管理牧場內的大小事,三弟王春富負責進貨原物料,么弟王春來則經營市場豬肉擔生意。 \n \n 為行銷自家豬肉,王家推出「黑豬王」品牌,並於民國97年獲得中央畜產會生產履歷認證,除至市場販賣豬肉,也在網路上銷售,並向客人解說料理方法,希望讓更多人認識「黑豬王」優質豬肉。

  • 七年級青農用「廚餘」養黑豬 創意衝出一片天

    養豬也有心得!創意闖出一片天!林口養豬青農李當期,接下父親養豬事業,將黑毛豬當自己家小孩看待,細心養出肉質優良的黑毛豬,成為婆婆媽媽最愛。 \n70年次的李當期,從父親李永亨開始養豬30年,從小在家裡幫忙,對畜牧場內外的工作非常熟悉。結婚後和太太接下了家裡的事業,打理爸爸及伯父的畜牧場。夫妻倆人分工自產自銷,李當期負責管理牧場,太太則在八里的自家肉攤販賣。清晨剛出屠宰場的現宰黑豬肉,一到攤位上就被婆婆媽媽買光。過年過節的時候,還得早早預訂。 \n李當期表示,豬其實是很聰明的動物,喜歡乾淨通風的環境,除了消毒防疫外,還特別注重豬舍的環境,每天需視天候調整豬舍兩側簾幕,冬天林口海邊風大就得注意保暖。本地的黑豬通常是由桃園豬、梅山豬等交配育種而成,肉質較一般市面上的白毛豬軟Q好吃。 \n \n此外新北市特色就是用廚餘飼養,一般白毛豬吃飼料半年就可以上市,黑毛豬則需要多1倍的時間,養到1年才可以上市,黑豬體型較大,豬隻有充分的時間發育,會長出充足的油花。林口位於大臺北的近郊,平常收集餐廳的廚餘,可以解決廚餘無處可去的問題。 \n \n廚餘收回後還得經高溫烹煮殺菌後,才可以給豬吃。傳統養豬場過去給人髒亂及惡臭的印象,新一代的豬農特別注重環保及衛生問題。像他每個月光污水處理設施電費就要8萬元,但是可以減低污染,投資也是值得。 \n農業局表示,新北市飼養的豬隻多為黑豬,屬於高經濟價值的農產,利用廚餘餵養也是一種循環經濟,去化大臺北地區產生的廚餘。此外輔導業者改善飼養環境,改為對環境較友善的綠能環保飼養,還可供應消費者優質的肉品。

  • 台南老爺行旅 再度玩味出擊

    台南老爺行旅 再度玩味出擊

    用設計玩出新意的台南老爺行旅,2016年底發揮「食」驗精神,萃取台式小吃精髓,結合西式食材與烹調方法,大膽嘗試烹飪組合,把品牌特色Fusion、Fashion、Fun變「食」尚。 \n \n 2017年,「行旅食驗室」再度玩味出擊,與食俱進,以西味食趣逆襲台式小吃,提出黑豬五花彈度之燉煮監測、包裹式豬舌口感探微與西瓜綿仔與魚相容性報告,三道全新「食」驗料理售價NT$450+10%起,將於3月6日起正式上桌發表!甘粹餐廳亦同步更換Semi Buffet主食菜單,讓饕客有機會貪吃見證各式歐風好味。 \n \n 掌廚超過25年經驗的甘粹餐廳主廚魏韶璞,嚴選多款在地特產,將西方街食烹調手法融入台灣經典庶民美味;「松露燉煮盤客夏黑豬五花佐香米」發想自歐洲家常料理「豬頭乳酪」,精選台灣本土茹素長大的「盤客夏黑豬」及台東自產芋香米,結合擁有歐洲廚房鑽石美名的松露與金棗蜜餞所燉煮的濃郁肉醬,歐式台味優雅呈現。 \n \n 另外,也將南台灣夏季餐桌的開脾農家味「西瓜綿仔」入菜,結合「西式海鮮湯」與「台式飯湯」的變形做法,使義大利米形麵與富含蛋白質、鋅、鎂、硒等多種營養物質的海鱸魚共舞出清新爽口的「西瓜綿海鱸魚義大利米型麵湯」;大膽選用外國旅人不敢輕易嘗試的台灣補鐵聖品「豬舌」與古早風味的鳳梨豆醬燉煮,搭配融入西式漢堡食用樂趣的烤饅頭變身為「鳳梨豆醬燉豬舌佐蘋果酸菜配烤饅頭」,中味西食、趣味加倍! \n \n 另,台南老爺行旅於3月13日起推出「甘情尚好∣呷夠夠住房專案」,以季節限定形式,每季嚴選1家台南在地熱銷盛名的特色手搖店,讓旅人輕鬆加購啜飲在地好味。

  • 黑豬落跑逆向闖省道 警民聯手結束鬧劇

    苗栗縣公館鄉台6線出現一頭黑豬逛大街,不時穿越馬路造成交通險象環生,經警民聯手驅趕才結束街頭鬧劇。 \n 苗栗警分局今天表示,這起「黑豬落跑記」發生在15日晚間7時許,鶴岡派出所接獲民眾報案指稱公館鄉五谷村省道台6線上有一頭大黑豬逆向走在路上。 \n 警方獲報到場,發現大黑豬正沿台6線逆向往台72線快速道路方向前進,且不時穿越馬路,由於正值交通尖峰時段,車流量頗大,員警除指揮車輛通行,也請附近店家協助將豬隻圍困驅趕至路旁。 \n 警民聯手在街頭趕豬,同時積極訪查連繫飼主到場,歷時近半小時才結束一場鬧劇。 \n 林姓飼主向警方指出,大黑豬重量已逾200斤,脫逃當天已有買家相中選購,準備改天運送,離開時豬籠的門又沒關好,沒想到一跑就跑了1公里遠。 \n 林姓飼主領回大黑豬後,仍不願回豬籠,頻頻掙扎,經員警協助慢慢驅趕才回籠。 \n 警方今天表示,飼主對於豬隻落跑,一度造成民眾行車不便感到抱歉,至於大黑豬已經售出,恐仍難被逃宰殺命運。1060117 \n

  • 粽子口味也能中西合璧 培根黑豬肉粽熱銷

    粽子口味也能中西合璧 培根黑豬肉粽熱銷

    距離端午佳節只剩不到1個月,你準備好大快朵頤了嗎?為了討好老饕善變的胃,每年市場上都有不少口味創新的粽子,今年也不例外。以連續5年蟬聯消費者最愛三大品牌粽子的新東陽為例,今年就推出了嚴選培根黑豬肉粽、麻油雞腿粽等,中西合璧的創意口味,令人忍不住食指大動。 \n \n 新東陽指出,傳統粽子中用的肉塊多半都是整塊的五花肉,傳達的是一種古早味的風情,新東陽今年主打的嚴選培根黑豬肉粽,除了大塊的黑豬肉,更將小朋友及年輕人最愛的山毛櫸木煙燻培根拌入米飯,只要一打開粽葉,就能聞到四溢的培根香氣。 \n  \n 另如麻油雞腿粽、黑豬肉香腸粽、松露牛肉粽、櫻花蝦蓮藕筍粽…,口味也都相當創新,且每個定價從38元到200元不等,讓不同消費能力的客群,都能享受到嘗鮮的快感。若是愛吃甜的民眾,也有紫米八寶甜粽、冰粽、豆沙粽等可供選擇。

  • 母豬抓狂咬死12隻小豬 豬口餘生黑仔豬 飼主不捨殺

    母豬抓狂咬死12隻小豬 豬口餘生黑仔豬 飼主不捨殺

     雲林縣二崙鄉來惠社區1隻黑母豬生產後發燒,狂亂中咬死剛生的12隻仔豬,飼主廖妙玲只救到1隻,充當代理豬母餵奶粉,從1CC餵到180CC,23天大的小豬差不多已可斷奶。廖妙玲說,把豬像人一樣養,未來可能捨不得殺。 \n 發狂咬死小豬的黑豬母俗稱「歐列斯」,帶有野生黑豬基因,上月生13隻小豬後發高燒抓狂,居然咬死12隻親生小豬。 \n 雲林縣動植物疾病防治所課長詹文宏指出,飼主發現母豬懶洋洋、發熱,通常立刻找獸醫打針退燒,不至於發燒到抓狂,一般母豬不會這樣咬死小孩。 \n 防治所技正鄭安國表示,產後乳腺製造乳汁會痛,若泌乳量低,小豬又咬著乳頭不放,母豬確實會煩躁,正常的母豬會翻身把小孩「甩走」,黑母豬可能病得不輕,沒治療已經痛苦,抓狂起來不可收拾。 \n 詹文宏表示,種豬免疫力比一般豬好,母豬咬死仔豬的事件並不常見,不過案件中的黑豬較有野性基因,即使防疫所人員例行性到豬場抽血採樣,看到黑豬也要有心理準備被咬。 \n 廖妙玲為了養活小黑豬,泡她自己喝的奶粉餵「小黑」,2小時餵1次,用針筒從每次1cc餵起,最近小豬長到5公斤,改用奶瓶喝,目前喝到180CC。 \n 廖妙玲是來惠惠社區志工隊長,餵小豬的事不脛而走,大家爭相抱豬玩,前幾天來惠社區參加社區PK賽,因小黑豬在家沒人餵不行,被當成嬰兒帶到會場。 \n 詹文宏認為,豬並不適合當寵物養,失去母豬的小豬越早塞給其他母豬養越好,越大會越有味道,越會被排斥,而且牠也應該回到豬群,「豬是經濟動物,不是寵物」。 \n 他說,豬通常長到100公斤到120公斤可賣,飼料成本約5000元,以餿水養也要3000元至4000元,「如果不打算賣,會被吃倒」。

  • 母豬咬死12隻小豬 主人當代理豬母餵倖存1隻

    母豬咬死12隻小豬 主人當代理豬母餵倖存1隻

    雲林縣二崙鄉來惠社區1隻黑母豬生產後發燒,狂亂中咬死剛生的12隻仔豬,飼主廖妙玲只救到1隻,充當代理豬母餵奶粉,3天大的小豬差不多已可斷奶,廖妙玲說,把豬像人一樣養,未來可能捨不得殺。 \n \n 發狂咬死小豬的黑豬母俗稱「歐列斯」,帶有野生黑豬基因,上月生13隻小豬後發高燒抓狂,居然咬死12隻親生小豬。 \n \n 雲林縣動植物疾病防治所課長詹文宏指出,飼主發現母豬懶洋洋、發熱,通常立刻找獸醫打針退燒,不至於發燒到抓狂,一般母豬不會這樣咬死小孩。 \n \n 防治所技正鄭安國表示,產後乳腺製造乳汁會痛,若泌乳量低,小豬又咬著乳頭不放,母豬確實會煩躁,正常的母豬會翻身把小孩「甩走」,黑母豬可能病得不輕,沒治療已經痛苦,抓狂起來不可收拾。 \n \n 詹文宏表示,種豬免疫力比一般豬好,母豬咬死仔豬的事件並不常見,不過案件中的黑豬較有野性基因,即使防疫所人員例行性到豬場抽血採樣,看到黑豬也要有心理準備被咬。 \n \n 廖妙玲為了養活小黑豬,泡她自己喝的奶粉餵「小黑」,2小時餵1次,用針筒從每次1cc餵起,最近小豬長到5公斤,改用奶瓶喝,目前喝到180CC。 \n \n 廖妙玲是來惠社區志工隊長,餵小豬的事不脛而走,大家爭相抱豬玩,前幾天來惠社區參加社區PK賽,因小黑豬在家沒人餵不行,被當成嬰兒帶到會場。 \n \n 詹文宏認為,豬並不適合當寵物養,失去母豬的小豬越早塞給其他母豬養越好,越大會越有味道,越會被排斥,而且牠也應該回到豬群,「豬是經濟動物,不是寵物」。 \n \n 他說,豬通常長到100公斤到120公斤可賣,飼料成本約5000元,以餿水養也要3000元至4000元,如果不打算賣,會被吃倒。

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