搜尋結果
以下是含有黑麻油的搜尋結果，共83筆
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雜誌精選》持柴燒古法 濃厚麻油飄香逾百年
從古至今，麻油是傳統美食中不可或缺的暖心調味，傳承至第四代的大樹麻油行，由年輕夫妻邱禹全與太太趙桂瑩扛起重任，延續百年來柴燒古法的製油好手藝，他們不僅做出一瓶瓶醇厚濃郁的經典麻油，讓古老味道繼續飄香，更打破傳統水洗芝麻，還與在地小農合作栽種無毒芝麻開發限量油品，讓人看見百年老店的初心與蛻變。
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食．當．令－寒流冷颼颼 台北五星飯店火鍋大戰開伙！
12月22日「冬至」過了，代表冬天來了，氣溫明顯下降，天氣轉涼、火鍋市場也開始轉旺，台北喜來登飯店館內〈SUKHOTHAI〉泰菜餐廳、〈桃山〉日本料理、〈辰園〉粵菜餐廳與米其林二星餐廳〈請客樓〉等四間餐廳，各自推出不同的火鍋美饌以饗食客。台北晶華酒店亦在〈三燔本家〉以毛蟹、鱈場蟹與松葉蟹等日本三大名蟹入鍋推出高檔鍋物。台北國泰萬怡酒店〈MJ Kitchen〉則推出「暖辛鍋物季」，自助取餐檯上有中、西、日式與南洋風味鍋物，任客人自由取用吃到飽，「2022歲末五星飯店火鍋大戰」正式起跑。
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薑母鴨登瑞士大報 台人看食譜少1味傻眼：啥暗黑料理
瑞士主流紙媒《新蘇黎世報》為慶祝耶誕節，12月起每天都刊載一則異國料理，周日（4日）的報導介紹台灣菜「薑母鴨」，內容詳細說明所需食材和作法，包括鴨肉、薑片、豆腐乳、豆瓣醬、蒜頭、紅蔥頭、醬油、糖和水等，但不少眼尖的台灣網友發現少了米酒，直呼「這根本不是薑母鴨，是什麼黑暗料理，哪裡抄來的食譜」。
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台式暖腹養生美味 丰禾台式小館煸薑麻油雞回歸
因應季節天候轉變，王品集團旗下中餐品牌「丰禾台式小館」的養生暖食歸，今年並下重本特選雞腿切塊煨煮口感再升級，到店消費四人歡樂桌套餐，湯品可升級為「煸薑麻油雞湯」，即日起至11月30日並推出「台丰來襲」活動，各門市準時晚上七點現場開玩大風吹，消費者只要拍下符合條件餐點，上傳照片社群打卡「丰禾台式小館」，就能獲得價值280功夫好菜兌換券一張。
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與炸蛋同烹、與什菜共煲 台北寒舍艾美寒舍食譜秋蟹開賣
搶攻秋日啖蟹商機，台北寒舍艾美酒店「寒舍食譜」於10月3日至11月30日推出「金秋．蟹宴」秋蟹活動，主廚團隊嚴選肉質豐厚多汁的黃金蟹，以粵式手法細膩演繹大海珍味，精心設計芝麻香氣四溢的「炸蛋麻油黃金蟹」、鹹魚肉餅與蟹肉完美交融的「花雕肉餅蒸黃金蟹」，以及澎派豐盛的「花甲黃金蟹什菜煲」等三款秋日限定蟹饌，價格自2,580元起+10%，以舌尖感受秋蟹的豐潤旬味。
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林志玲生子 黃偉哲贈黑芝麻油與月子餅
台灣名模林志玲3年前在台南美術一館完成結婚大事，台南市長黃偉哲準備12樣「嫁妝一牛車」的賀禮，31日牛年除夕夜傳來她生子消息，黃偉哲再送上在地的黑芝麻油與俗稱月子餅的椪餅，作為她喜獲麟兒的賀禮。
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黃偉哲親炒麻油雞 西港胡麻節買氣夯
2021台南胡麻季壓軸的西港胡麻節4、5日一連舉行兩天，台南市長黃偉哲昨天一早到場與民眾互動，幫攤商促銷，並扮起大廚炒麻油雞、煎麻油蛋。西港農會表示，雖然攤商數目與往年一樣約100多攤，但今年因為天氣冷熱適宜，遊客人數明顯增加，預估今年農會產品銷售額可破去年2天160萬元紀錄。
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黃偉哲親自炒麻油雞 西港胡麻節買氣夯
2021台南胡麻季壓軸的西港胡麻節4、5日登場，台南市長黃偉哲一早到場與民眾互動，幫攤商促銷，並扮起大廚炒麻油雞、煎麻油蛋，西港農會表示，今年因為冷熱適宜，現場遊客爆多，雖然攤商數目與往年一樣約100多攤，但遊客人數明顯增加，預估今年農會產品銷售額可破去年2天160萬元紀錄。
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麻油原物料漲 北港加工業者薄利多銷5年不漲價
天氣漸冷，麻油進入銷售旺季，不過進口芝麻因疫情影響航運價格上漲，加上油料、雇工費用提高，成本相對增加，雲林縣北港鎮為麻油主要產地，麻油業者為穩住客源，目前仍未調漲價格，每台斤維持180元，業者24日表示麻油至少已5年沒有漲價，冬令進補正是時候。
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神旺潮品集秋蟹5吃挑逗味蕾
現在正值海鮮肥美的時節，台北神旺大飯店潮品集為滿足想趁此時大啖螃蟹的饕客，推出鮮甜肥美的花蟹與處女蟳佳餚，11月底前預訂還能嘗到大閘蟹，12月1日起更將有鮮美的沙公、沙母接續登場，不僅提供經典必點的清蒸原味螃蟹料理，還有南洋、泰式、中式等烹調方式，共有5種吃法任選。
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金秋蟹肥 5星飯店嘗鮮
中秋剛過，時序已來到大啖海鮮的季節，尤其此時螃蟹肥美，蟹膏香濃飽滿，各大星級飯店的中餐廳分別端出以沙公、三點蟹、花蟹甚至松葉蟹為主角的料理，在主廚們別具巧思的烹調料理下，為饕客獻上不同的誘人秋蟹。
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黑鮪入餡 凱撒台北三館聯手 搶攻端午粽節商機
搶攻端午粽節商機，凱撒飯店連鎖旗下三家飯店：台北凱撒大飯店、板橋凱撒大飯店以及台北凱達大飯店再次聯手推出「五福飄香慶端午」主題佳節禮盒，跳脫傳統肉粽框架、改以特色美饌及創意手法，由台北凱撒王朝中餐廳王裕賢主廚精心研發五款各具獨特風味的極品美粽，也考量消費者的葷素食用需求提供多元選擇。
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西港胡麻季 麻油雞、黑芝麻香腸免費嘗
台南西港胡麻季產業文化活動7、8兩日將於西港農會後營倉庫登場，除了熱鬧的表演與農產特賣，農會推出上千份的麻油雞、黑芝麻香腸等多項好吃料理免費品嘗。市長黃偉哲表示，台南市麻油的產量是全台灣最多、最好、最讚，歡迎全國民眾作伙來西港品嘗第一香。
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北港糕餅麻油節登場 萬人享美食、遊老街
「2019北港國際糕餅麻油節」28日連續2天在雲林縣北港朝天宮登場，雲林縣長張麗善行銷狀元餅、黑麻油等北港人氣特產，現場還有各種北港小吃品嘗與古蹟導覽，邀請全台民眾到北港鎮拜媽祖、遊老街、嘗小吃。
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搶攻秋節市場 西港、大安農會攜手推黑芝麻香腸
農特產跨界合作又一樁，台南市西港區農會以胡麻聞名，開發麻油、麻油膏、芝麻包等周邊農特產，頗受消費者青睞，台中市大安區農會則自創飛天豬品牌，香腸結合蔥、芋頭、葡萄酒、紅棗等口味獨特，這次雙方攜手合作，推出新的黑芝麻香腸，要搶攻中秋節送禮及烤肉市場。
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台南市雜糧伴手禮過年送禮自用兩相宜
台南市政府農業局聯合新市、安定、善化、西港、佳里和下營等6區農會，9日上午舉辦台南市優質雜糧伴手禮記者會，推出國產毛豆、黑豆及胡麻禮盒，讓民眾過年送禮自用兩相宜。
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黃金比例黑麻油 湯油完美合一
誰說麻油雞冬天才能吃？高雄市老字號的「阿誠麻油雞」，在地開業20年，老闆黃敏誠相當貼心，會針對氣候變化調整麻油用量，讓喜愛麻油雞的饕客一年四季都可大快朵頤，不必擔心因夏日炎炎，而無法享用這項傳統美食。
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「麻油」助傷口消腫？食藥署怎麼說
網路謠言追追追！用來料理用的麻油竟能助傷口消腫？近來網路盛傳，麻油有特殊物質，塗抹麻油於傷口處可以消腫！對此福利部食品藥物管理署出面闢謠，食品不是藥品，不具有治療、減輕或預防疾病的效果，呼籲民眾勿輕信。
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麻油雞燉飯麻油香雞肉嫩 做法簡單好上手
進補是許多人去寒氣、增加抵抗力的第一選擇，手腳冰冷體質偏寒的人，可吃麻油雞或薑母鴨補身。粉專「Ling媽咪 軍人太太幸福日記」時常分享育兒經驗和健康食譜的影片，此次分享的影片中教大家如何簡單做麻油雞燉飯。
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冬令進補低卡麻油雞 健康美味更加倍
冬天進補絕對要來上一碗熱呼呼的麻油雞，其中麻油和米酒所含的高熱量，讓人不敢多喝。日前臉書粉專「小剛主廚 Roy」教大家如何做出健康低卡又美味的麻油雞，運用低卡食材，並改變烹調方式，油量大大減半，又不失麻油雞滋味。