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以下是含有黑龍黑豆蔭油的搜尋結果,共05

  • 黑龍黑豆蔭油 一甲子的堅持

     近年來,養生樂活已漸漸成為國人生活新趨勢,除坊間不斷推出因應各世代的相關生技食品,傳統古法產品躍升為消費者最想嘗試的消費品;其中,三鷹食品以超過一甲子的堅持、延續傳統釀造工法的「黑龍黑豆蔭油」,在養生及端午節雙利多帶動下,上半年出貨量大增。 \n 該公司副總經理涂珮鈞表示,黑豆蔭油是一種製程繁複的高階醬油,以黑豆為原料,除多工、費時、成本高等因素,如無一定的技術、作業環境,很難作出高品質的蔭油,而國內就屬三鷹食品依古法釀製的「黑龍黑豆蔭油」能徹底呈現6、70年前最天然、古早的「豆油味」。 \n 涂珮鈞指出,三鷹食品幾十年下來不隨意更動原料供應商,以維持穩定高品質的天然食材來源,由於為自然醱酵工法,蔭油所呈現色澤為自然形成,濃稠度為添加天然糯米,不添加任何危害人體之食品添加物,全部嚴密監控,以確保任一批次的產品均保有品質一致性。  為因應國人外食機率日漸增多,三鷹食品已開始進行醬汁功能化的研發,即攜帶型的方便醬,讓外食餐品更為美味;目前,「黑龍黑豆蔭油」系列產品,透過北、中、南盤商上架於國內中小型超商;另好市多亦有多款醬汁可供選購,如蜂蜜照燒醬、韓式燒烤醬、烤雞及烤鴨醬等。洽詢電話:(05)226-4660。

  • 三鷹 打造醬油業精品

    三鷹 打造醬油業精品

     以超過一甲子的堅持、延續傳統釀造工法的台灣特產「黑龍黑豆蔭油」,由於採古法製作及堅持選用天然食材,至今仍保留世代相傳、令人難以忘懷的濃濃古早味;該蔭油產品為何能夠歷久彌新?為何能在消費者心中烙下深刻記憶?一定有它的道理存在;以下為三鷹食品公司副總經理涂珮鈞訪談摘要。 \n 問:塑化劑污染食品風暴,對貴公司產品是否會有衝擊? \n 答:這一波風暴對食品、生技醫藥產業絕對是有影響的,但對於60幾年以來,沿用古法以天然食材所研製而成的「黑龍黑豆蔭油」是有另一深層意義的;三鷹食品幾十年下來不隨意更動原料供應商,以維持穩定高品質的天然食材來源,由於為自然醱酵工法,蔭油所呈現色澤為自然形成,濃稠度為添加天然糯米,不含任何危害人體之食品添加物,從原物料、製程至產出,全部嚴密監控,以確保任一批次的產品均保有品質一致性。不過有一點是必須提醒消費者的,有些業者會用修飾澱粉(瓶身會註明)來控制濃稠比例,雖無礙,但口感及味覺還是會有差異的。 \n 問:貴公司認為超過一甲子的企業應呈現什麼特色? \n 答:企業存在的價值在於消費者對於該企業的認同,若認同度高,企業品牌價值就高,相對獲利也會高,因此,要呈現的是要能夠讓消費者感動的,如「黑龍黑豆蔭油」的優良品質及故事性與真實性,它是一個從70年前就在發生的事,直到現在也不停歇,如老一輩的人對於古早味或好東西的記憶是不會抹滅的,藉由故事行銷、感動行銷、關係行銷乃至記憶行銷,創造出更多對於企業的認同,那應該就是企業的真正價值。 \n 問:貴公司如何深化「黑龍黑豆蔭油」在消費者的選用行為上? \n 答:黑豆蔭油是一種製程繁複的高階醬油,以黑豆為原料,除多工、費時、成本高等因素,如無一定的技術、作業環境,很難作出來,而國內就屬三鷹食品依古法釀製的「黑龍黑豆蔭油」能徹底呈現6、70年前最天然、古早的「豆油味」;另外,積極對外參展,除告知消費者如何選擇好的醬油及擴大普遍性外,也從參展後消費者的回應來調整產品的製造。我們希望能將「黑龍黑豆蔭油」打造成醬油業的LV精品。

  • 黑龍黑豆蔭油 民雄門市慶開幕

    黑龍黑豆蔭油 民雄門市慶開幕

     以「黑龍黑豆蔭油」聞名全國的三鷹食品,為擴大客戶服務,於10月10日開啟懷有濃濃古早味、近30年歷史的民雄門市部,除提供黑龍產品的展售外,另有知識性的醬油文化及蔭油製程圖解說明,還有「涂媽媽廚房」限量供應的黑龍蔭油風味餐,讓消費者可以當場體驗黑龍蔭油香甘醇的好味道;開幕期間特優惠當場購買產品滿2千元送壺底油1瓶。 \n 該公司表示,黑豆蔭油是台灣最古老的醬油,有愈煮愈香的特點,風味甘醇香濃。在台灣黑豆蔭油純釀造的發酵工程中,為使酵母菌得到最好的生存條件,必須有良好的溫度與濕度,並在充足的陽光下曝曬發酵,才能釀造出口感甘醇、香味濃郁的優質黑豆蔭油。嘉義民雄正巧位於北回歸線上的特殊地理位置,以及海島型的亞熱帶氣候,是釀造黑豆蔭油的最佳地區;黑豆在日曝月露120天時,麴菌之發酵正值黑豆中蛋白質分解游離最活潑的時機,爾後便逐漸衰退,其甜度、香味、甘氣亦漸差,「黑龍黑豆蔭油」就是萃取此時的壺底醬汁為原料,調製出道地傳統的香醇蔭油。「黑龍黑豆蔭油」為純素,不加防腐劑、味精、糖精、人工色素,是相當天然的食品。 \n 「黑龍黑豆蔭油」民雄門市部位於省道台1線上,近民雄市區,周邊有民雄肉包門市、中正大學等,門市外側特別闢建自行車友休息區,歡迎環島的自行車友入內休息加水。洽詢電話:(05)226-4660。

  • 三鷹黑龍黑豆蔭油 古法釀造最天然

     隨著近幾年國人開始重視輕食養生,對於食材的要求日益嚴苛,而往往傳承幾十年甚或上百年的傳統食材老店,由於仍舊保留古法製作及天然食材的堅持,所散發濃郁的古早味,是相當受到消費者青睞的;其中,三鷹食品以超過一甲子的堅持、延續傳統釀造工法的台灣特產「黑龍黑豆蔭油」,由於豐盈的甜、甘、香,除已是國內星級飯店、高級料理店的最佳食材添加佐料,其在家用市場的使用率更是逐月攀高、穩定成長。 \n 該公司副總經理涂珮鈞表示,醬油俗稱「豆油」,在華人餐飲中是不可或缺的調味品,舉凡煎、煮、炒、炸、爆、蒸或拌,都少不了它;一般醬油以黃豆小麥為主原料,有釀造醬油、混合式醬油及化學式醬油,消費者難以察覺。而黑豆蔭油是一種製程繁複的高階醬油,以黑豆為原料,除多工、費時、成本高等因素,如無一定的技術、作業環境,很難作出高品質的蔭油,而國內就屬三鷹食品依古法釀製的「黑龍黑豆蔭油」能徹底呈現6、70年前最天然、古早的「豆油味」。 \n 涂珮鈞指出,為了讓國人能更安心食用「黑龍黑豆蔭油」,該公司導入ISO 22000及HACCP食品安全系統,此管理系統係針對企業組織管理、製程、品質進行全面的管理,從中找出影響產出的變異項目並加以更正,涂珮鈞接著強調,最天然、健康的「豆油」當然要讓更多的消費者知道,因此每年積極對外參展,主要訴求以告知消費者如何選擇好的醬油及擴大普遍性,市場知名度也因此扶搖直上,而今年更榮獲台北國際食尚秀指定調味醬廠商,可見「黑龍黑豆蔭油」的甜、甘、香已漸漸擄獲饕客的心;另外,三鷹食品發展的同時也不忘社會回饋,每年都會贊助國內弱勢團體,如家扶中心、創世、各區育幼院等;相信,用好心腸做出的好醬油,是值得你、我共同品嘗的。

  • 三鷹黑龍白蔭油 調提味良方

    三鷹黑龍白蔭油 調提味良方

    走過了一甲子的台灣特產醬油品牌-黑龍蔭油,忠實保留黑豆醬油的營養與甘醇原味,讓食物味道更圓潤順口,已在國際華人市場留下好口碑,為讓更多人享受美味,特推出純黑豆釀製的「黑龍白蔭油」,色香味俱全、風味甘醇是黑豆蔭油中的極品。 \n三鷹食品副總經理涂珮鈞表示,白蔭油為黑豆蔭油不添加焦糖醬色而稱之,即為壼底油原色,又因白蔭油的黑豆壼底原油純度高、甘醇度佳,許多餐飲業廚師特別喜愛用來調味提味,及配製炒菜、烹肉、海產等獨家醬汁。 \n涂珮鈞說,黑龍白蔭油最適合蒸魚、蒸蛋及做為葷素火鍋湯底,例如青菜豆腐湯、香菇雞湯、瓜仔雞湯等相當對味,或用於農產品之醃製,如樹子、蘿蔔、生薑及魚肉類如魚鬆、肉乾品加工,比一般醬油更為香醇、甘甜,可直接帶出食物美味,為調味料中的上品,黑龍白蔭油為純黑豆天然釀造120天,不添加防腐劑、味精、糖精及人工色素。 \n涂珮鈞另提供私房白蔭油醃辣蘿蔔開胃小菜DIY做法,材料白蘿蔔10台斤、鹽半台斤,調味料有黑龍白蔭油1碗、米酒半碗、黑醋半碗、辣豆辦醬1瓶約180公克、糖半斤,做法將調味料洗煮過、放涼,蘿蔔洗淨不用去皮,切成長條小塊,抹上鹽去水份,放入米袋或網帶,用石頭壓2天,將去水的蘿蔔取出,放入已煮好的醬汁,浸泡1天後入味,即可食用。 \n洽詢電話:(05)226-4650。

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