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  • 支援職業媽媽 全家夯蕃薯、鬆餅輕鬆吃

    支援職業媽媽 全家夯蕃薯、鬆餅輕鬆吃

    全家便利商店針對居家辦公,還要準備點心或早餐給家人的職業媽媽們,推出輕食系手卷、「鮪魚蕃茄冷義大利麵」新品,讓人瞬間開胃,及家庭號包裝的「冰夯番薯」、媽媽煮藝「親愛的鬆餅」,覆熱即食快速又方便。 近期許多家長因上班兼顧家庭,忙得不可開交,準備三餐、點心更是一大難題,全家為支援職業媽媽,6月16日起推出不易在家料理的手卷、義大利冷麵、冷凍甜點等,輕鬆完成省去做飯的時間。包括「肉鬆玉子雙手卷」、「鮪魚蕃茄冷義大利麵」新品。 此外,為支援防疫新生活,全家推出600g規格,適合小家庭3至4人共享的冷凍「冰夯番薯」,特選台農57號黃地瓜,100%天然原味、無添加,可冰熱兩吃;另也適合作為點心的媽媽煮藝「親愛的鬆餅」,可使用微波、烤箱或氣炸鍋加熱,愛心造型設計,讓孩子的點心時間更為歡樂。

  • 9旬鐵馬伯展手藝 手工花生糖楊梅飄香

    9旬鐵馬伯展手藝 手工花生糖楊梅飄香

    「咚咚咚!」推著鐵馬、拿著波浪鼓,93歲的江紹冬唱著日本演歌,在桃園市楊梅區楊光中小學旁販賣起純手工花生糖,由於用料實在、配方特別,嚼來唇齒留香,小小攤子累積不少死忠顧客,學校教師更爭相購買「吃甜甜」,成為在地學子的「家鄉口味」。 從事點心工作逾75年的江紹冬,自小受日本教育長大,14歲那年,他前往台中豐原當點心學徒,從柑仔糖、貢糖、花生糖開始,一路學到大餅、麵龜等喜慶糕點,由於師傅具「日式職人精神」,注重技術鑽研與質感細節的追求,從選料、揉捏到包餡,各項製程一絲不苟,造就他製作糕點時謹慎且細心的態度。 出師後,江紹冬流浪台灣各地開拓事業版圖,最後一站則落腳在桃園,早期賣爆米花,現在則以花生糖作為主打,靠著個人特色、手藝做出品牌區隔。他說,自己不收學徒、不公開秘方,尤其看過太多業者偷工減料,「我怕他們學了之後壞了我的名聲啊!」 由於江紹冬販賣的地點位於楊光中小學路口,是學子下課必經之路,眾人對「花生糖爺爺」一點也不陌生,學校老師還時常自掏腰包來嘗鮮、請客。前校長賴正宗說,爺爺的花生糖甜而不膩,吃起來爽口不黏牙,還帶有點薑母味,獨特口味和其他店家相當不同,不少學生畢業後還會回鄉購買「青春回憶」。 離校前,賴正宗還特地製作花生糖招牌,讓江紹冬貼在腳踏車上招攬客人,更購買傳統玩具波浪鼓,讓他一邊叫賣一邊搖鼓,不僅醒目還增添不少童趣,不少民眾「聽聲辨人」,聽見熟悉的鼓聲就知爺爺來了,趕緊帶著孩子上前買盒點心,祭祭五臟廟也療癒身心。

  • 《食品股》味王王子麵飄香半世紀 公益繪畫比賽月底頒獎

    味王(1203)旗下產品王子麵邁入50週年,並投入公益回饋,今年第七屆小王子愛塗鴉繪畫比賽特地以愛無限為主題,傳達用畫筆傳達愛心,預期將在10月31日在華山1914文化創意產業園區中4A熱鬧舉行頒獎典禮。 第七屆小王子愛塗鴉繪畫比賽,今年特地以愛無限為主題,並針對身心障礙族群增設寶貝組。味王小王子特別鼓勵所有參賽者做愛心,每一份合格作品味王即同步捐出10元,報名表上有量販包條碼者,味王再加碼10元,匯集10+10的力量,全數捐贈財團法人中華民國自閉症基金會。 本次活動一共5235件合格作品,在頒獎典禮中的由味王捐贈十萬元給財團法人中華民國自閉症基金,象徵著味王攜手5235位繪畫比賽的參與者一同參與公益,以此拋磚引玉來關愛社會。 除了頒獎典禮外,10月31日-11月1日將同步進行展覽活動,豐富內容包含,現場展出共261幅歷屆繪畫比賽得獎作品,邀大家一同回顧繽紛活力的作品。現場特別企劃「王子麵創意親子料理」和「創意料理DIY」,邀請專業廚師將王子麵華麗變身,原來王子麵不只是點心,更是親子料理的好佐料。

  • 桃花林連3年米其林餐盤推薦!9月推「港廚經典好味道」899元起

    桃花林連3年米其林餐盤推薦!9月推「港廚經典好味道」899元起

    豐盛美味的廣東菜,各式蒸籠點心及煲仔飯、雲吞麵,還有秋季必嘗的避風塘料理,令人垂涎三尺。連3年榮獲米其林餐盤推薦的桃花林中華料理,為大倉久和大飯店的招牌餐廳,將於9月1日至30日推出「港廚經典好味道」,周一至周五午餐時段供應,從港點點心、前菜燒臘、湯品、招牌麵飯、蔬食、海鮮肉類到甜品,共7大類,33道港式佳餚點選16道菜品,2位成行、每位899元起且5歲以下兒童免費。活動期間,於大倉久和大飯店臉書粉絲團按讚打卡,可獲贈「桃喜小菜」乙碟。 走港式茶樓風以「自選套餐」供應饕客享用,主廚首推「蟹黃燒賣」、「春風得意腸」、「酥炸南乳雞翅」、「香煎蘿蔔糕」、「手工甘蔗蝦」,餐點皆為專職點心師傅純手工製作,其中「春風得意腸」為現做腸粉皮包裹酥脆油條,內餡填入手剁蝦泥,混入腐皮、芹菜、韭菜,口感層次豐富。 粵式明爐燒味為必吃前菜,「明爐」即各式肉品以明火燒烤的燒臘料理,人氣首推「明爐烤鴨」及「玫瑰油雞」、「蜜汁叉燒肉」搭配涼拌海蜇可供選擇。搭配湯品有「紅燒碗仔翅」,入口前建議淋上一匙紅醋,增添風味,另「招牌明火煲例湯」,是以老母雞、火腿特製高壓湯爐精燉之雞湯,每周搭配不同時令食材,如鮮筍、蓮子、竹笙或西洋蔘等,為饕客大推的滋補湯品。 港式招牌的麵飯、海鮮肉品,主推「豉汁排骨臘味煲仔飯」、「鮮蝦雲吞麵」,及餐廳招牌—融合南洋風的「咖哩牛腩煲」搭配酥炸鮮奶小饅頭,還有以大量蒜酥與豆酥拌炒的「避風塘炒蝦」鮮香入飯,另有匯集蓮藕、銀杏、玉米筍的蔬食餐點「素炒羅漢齋」。飯後必吃的甜點「楊枝甘露」、「芋香西米露」皆為經典。

  • 《百貨股》應援宅居生活 全家冷凍店型3.0上陣

    瞄準消費者在家簡單煮的生活型態增加、冷凍食品商機逐漸成熟,全家(5903)與訴求安心健康的「永豐餘生技」合作,即日起於台北市新店慶民店推出冷凍店型3.0,打造冷凍食品販售專區,支援消費者的宅居生活需求。  儘管新冠肺炎疫情趨緩,但消費者仍持續在家簡單煮生活型態,根據東方線上統計,超過70%的消費者選擇繼續在家開伙,購買冷凍食品比例續增,且市場上冷凍商品選擇也愈趨多元。  「全家」冷凍店型從2015年與天和鮮物展開複合店作為開端,販售冷凍肉品生鮮蔬果,對應消費者方便採買、居家自行調理的需求;後續發展成可複製的超市型複合店,至今超過400間店舖。 此次全家便利商店瞄準消費者在家簡單煮的生活型態增加、冷凍食品商機逐漸成熟,全家便利商店以三大策略「破百項冷凍商品」、「現場代客料理服務」、「24小時外送」,與訴求安心健康的「永豐餘生技」合作,即日起於台北市新店慶民店推出冷凍店型3.0,打造冷凍食品販售專區,支援消費者的宅居生活需求。  全家便利商店鮮食部部長黃正田表示,對應小家庭與單身族忙碌的生活型態,「全家」早於六年前超前佈局三大冷凍基礎建設,包含鮮食廠冷凍食品產線、冷鏈物流、店舖前後場冷凍空間擴充,而在疫情之下進一步催化了冷凍食品需求狂飆,上半年業績年增超過5成,顯示簡單覆熱即食的冷凍食品,已改變餐桌的樣貌,為此「全家」加速冷凍佈局,今年將再陸續投資1億元於鮮食廠冷凍產線改建,與店舖冷凍商品陳列和儲存空間擴建,打造生活體驗型冷凍店型3.0。  目前全家冷凍店型進化到3.0,開於住宅型商圈中,店內冷凍櫃設置多達10門,主要針對無暇備料、不擅調理的雙薪家庭、小家庭、單身族,推出超過百種、小份量、易保存的即食冷凍食品,除了自有品牌媽媽煮藝商品外,並與標榜安心健康、擅長家常菜開發的永豐餘生技合作,提供從飯麵主食、湯品、港式點心、水餃、菜餚等一應俱全的選擇,回家僅需簡單復熱,即可快速備出一桌的料理。 主食包括粥、千層麵、炒飯,湯品則有鳳梨苦瓜雞湯、四神豬肚湯等,更有主打健康的有機花椰菜米、鮭魚糙米炒飯、南瓜藜麥飯,販售超過百項人氣商品,價格帶約65-380元,提供居民方便、快速的安心料理選擇。  針對習慣外食外帶的族群,黃正田表示,全家同時提供代客料理的服務,導入飯店級使用的智能蒸烤爐設備,於每日上午11點至晚間19點,精選永豐餘生技多樣人氣商品於現場調理,無論是飯麵、粥品、點心、水餃,或是單人到多人份的菜餚如打拋豬肉、佛羅倫斯燉牛肉、古早味醃排骨肉、昆布照燒里肌肉片商品,消費者只要到櫃檯點餐,即可幫你完成料理蒸烤,帶著就走。 此外,店內於每日上午11點起同步還有現做料理「FAMI HOT食堂」,販售唐揚雞塊、紐奧良辣味雞翅、黃金腿排等炸烤物系列。  宅在家的族群方面,「全家」新店慶民店也提供foodpanda的24小時的外送服務,除常態性販售的店內商品及永豐餘冷凍商品外,每日上午11點至晚間19點間也可選擇代客料理、FAMI HOT食堂外送服務,不管是下班來不及購買食材、假日懶得出門的消費者,都能輕鬆成為省時達人。

  • 「吃」啤酒、「喝」點心!台虎精釀攜手優雅食下酒零食開賣

    「吃」啤酒、「喝」點心!台虎精釀攜手優雅食下酒零食開賣

    「吃」的啤酒?臺虎精釀再次出擊,與優雅食點心餅聯名,以英式波特和美式小麥兩款精典啤酒做為發想,創造全新能「吃」的啤酒:「英式波特點心餅」和「美式IPA點心餅」,除此並同步推出「美式小麥」(American Wheat)、「英式波特」(English Porter)兩隻經典的酒款。4月22日起7-ELEVEN限量發售,聯名版優雅食點心餅建議售價39元,臺虎聯名酒款建議售價89元。 臺虎x優雅食聯名合作推出此一系列是全新又完整的組合。啤酒究竟該配甚麼食物?這個問題,臺虎歷經多次碰撞,終於準備好向吃貨與啤酒控分享新發現:啤酒配餅乾,唾手可得又恰如其分。台虎精釀表示,融合是聯名的根基,將經典麥芽與啤酒花巧妙加入在點心餅中,沒甚麼比這種組合更絕配。 英國有名的啤酒類型,首推「英式波特」(English Porter)。這個波特不是哈利波特,而是一種深色酒液的啤酒。起源於18世紀的倫敦,由棕色艾爾啤酒改良,加入烘烤至深色的麥芽釀製。經過數百年,波特也成為精釀啤酒圈非常熱門的啤酒類型,經歷時代的瞬息萬變,能不退的經典堪稱「流行」。 一口入喉,首先感受到的是濃郁而不過於甜膩的巧克力氣息,接續餅乾風味的烘培麥香,最後一道則是香醇卻又無法忽略的咖啡尾韻。而英式波特點心餅,則以大麥味與焦烤香緊密結合,混入其中的啤酒酵母則大大提升了香氣,酥脆的口感,在嘴裡更有豐富的層次。 大口喝下美式直率的自由氣息!「美式小麥」(American Wheat)相較於大麥的氣息單純許多,輕盈易飲的風味,伴隨來自啤酒花的葡萄柚與桃李香氣,在嘴裡自由奔騰,風味清爽又乾脆俐落。簡潔的酒體,就要搭配同樣純粹的「IPA風味點心餅」。一口啤酒、一把脆麵,享受最道地的美式風味。

  • 母親節大啖中西美味!港點、排餐、漢堡饗宴慰勞媽咪

    母親節大啖中西美味!港點、排餐、漢堡饗宴慰勞媽咪

    再過不到一個月,就是「母親節」了!這陣子在家悶久了,不妨帶著媽咪和家人吃點好料!「喜滋客廚房」、「點8號 星級名廚點心專賣」、「天蔥牛排 Mr.Onion」幫你一次搞定媽媽的胃口,不管全家要吃美式多元大份量的牛排、義大利麵、燉飯、漢堡甚至是PIZZA;或者想要吃些中式熱炒及港味精緻點心,我們都能滿足每個人嘴饞的渴望。今年3家餐廳從4月20日至5月1日舉辦「媽咪WOW愛哩」你點餐我請客! 一年一度母親節,就別讓媽咪辛苦下廚了!「喜滋客廚房」、「天蔥牛排Mr.Onion」滿足愛吃西式料理的媽媽,從最強項各式經典排餐,更有超浮誇頂級食材的漢堡系列,大海新鮮襲擊「龍蝦海鮮干貝漢堡佐明太子醬」及CP值爆表「黑柏金和牛鴨肝堡佐松露醬」。另義大利麵、燉飯控照過來,十足鮮味的威尼斯墨魚海鮮麵,讓全家不用飛到國外也能品嚐道地美味。 「點8號 星級名廚點心專賣」則要照顧喜歡中式港味的媽咪,能吃到星級主廚料理的精緻餐點點心,每道菜色我們更是現點現蒸,讓媽媽美味新鮮入口,飯後再來份港式甜蜜點心,不論點8雞蛋仔、各式風味蛋塔、金沙菠蘿包、正宗西多士…等。 「喜滋客廚房」、「點8號 星級名廚點心專賣」、「天蔥牛排 Mr.Onion」三家餐廳的母親節活動將分為三波段,首波電話搶訂位,,成功預定五月份母親節檔期間四人位子,每店前100名來店用餐結帳後,立即贈送餐點抵用券。 第二波活動從5月2日至5月31日,來店用餐滿額「喜滋客廚房」、「天蔥牛排Mr.Onion」將送媽媽法式奶油鮮煎干貝一份;「點8號 星級名廚點心專賣」即送充滿愛的心型饅頭一份。加碼活動,凡於5月2日、3日、9日、10日,來店用餐消費滿額,每桌贈送一張法國知名品牌愛心鑄鐵鍋抽獎券一張。 不過也提醒大家,近來新冠肺炎疫情蔓延,請避免出入人潮擁擠場所,若無法維持社交距離請配戴口罩。搭乘大眾運輸時請全程配戴口罩,配合體溫測量措施。這陣子也要勤洗手、多運動增加免疫力,也盼疫情早日平歇,還給大家安全平樂生活。

  • 南僑冷凍麵糰 烘焙業的好幫手

    南僑冷凍麵糰 烘焙業的好幫手

     新冠疫情讓觀光、餐飲業急凍,位在街坊鄰里的中小型麵包店和餐飲店家的生意,相對影響較小,反而有逆勢成長的趨勢。宛如身邊熟悉鄰居的社區型店家,成為民眾補充每日餐食,最安心便利的據點。  社區型麵包店最近紛紛增加現烤麵包的數量與品項,讓民眾有更多元的選擇,這時南僑冷凍麵糰就是最好的幫手。以往傳統的麵包製程,耗時約有五到八小時,麵包師傅為了趕一大早的出爐時間,常常需要三更半夜就起來加料、攪拌、揉麵、發酵等等;如果是採用南僑研發的冷凍麵糰,就可省去準備原物料和製作的前段作業,只要十五分鐘到三小時,就可烤成香噴噴的美味麵包,大幅節省時間和人力;標準化的作業流程,讓操作者輕鬆上手。  南僑深耕冷凍麵糰事業,已近30年,堅實的研發團隊,產品品質穩定。南僑油脂與冷凍麵糰事業部營運長戴淑文表示,南僑冷凍麵糰總共有八大類、近3百種不同的品項,光是麵包類就有吐司、硬式麵包、丹麥麵包、甜麵包、軟式歐包、起酥麵包等產品,另外如中華美點系列,包括蘿蔔絲酥餅、蟹殼黃、叉燒酥、蔥油餅、燒餅油條等中式點心;常溫西點系列,包括各種餅乾、蛋糕和派類西點;其中許多品項的冷凍麵糰不需解凍、發酵,只要直接將麵糰放進烤箱烘烤即可上架,可以因應烘焙業者不同的需求,隨時供應現烤美味的烘焙品。  南僑冷凍麵糰可以解決麵包店老闆面對師傅人手不足及人力成本提高的問題,並提供最新烘焙技術,掌握產業趨勢,與時俱進地製作出消費者喜好的各式烘焙品。  一家北部知名的社區型連鎖餐飲業者,最近就使用南僑研發的基礎麵糰-吐司冷凍麵糰,推出有別於其他業者的新潮餐點,大受消費者歡迎,透過南僑提供的各式基礎麵糰,店家可以發揮巧思做出不同變化的餐點,在市面上搶得先機,獲得更好的營業收入。  對經營飯店或旅館、民宿的業者而言,南僑冷凍麵糰不但可豐富早餐檯的選項,更可因應房客不定時或深夜時段點餐需求,隨時製作出爐、供餐。南僑致力於產品研發,提升產業競爭力,如今冷凍麵糰就像AI人工智慧,是業者省時省力,提升業績、增加收入的最好幫手。

  • 在地人求低調!鴨母寮垃圾麵布丁當歸飄香一甲子

    在地人求低調!鴨母寮垃圾麵布丁當歸飄香一甲子

    堪稱全台南最好吃的市場就是「鴨母寮市場」,如果你不是台南人,可能連聽都沒聽過,但其實隱藏版美食超多~今天就幫大家精選鴨母寮市場內5家必吃的隱藏版小吃! ▍鴨母寮當歸鴨​ 主打當歸鴨料理,沒有店名也沒有掛招牌,一開就是50多年,沒有在地人帶路很難發現這一間。用餐時間必客滿,大部份都是在地老顧客來吃居多,幾乎沒有觀光客。 當歸鴨麵線,整隻大鴨腿配上紅麵線,湯頭有濃郁的中藥香,鴨腿燉煮得非常軟嫩,肉質細嫩,輕輕一咬就化開,真的太欠吃啦! 店址:台南市北區成功路144號 營業時間:09:30–18:40 ▍鴨母寮市場垃圾麵 超人氣卻相當低調的麵攤,從第一代開業到現在也有六十幾年,一直都超受在地人歡迎。一早六點半開賣就人聲頂沸,這間店生意真的非常好,接近中午時間,想吃就得先排隊囉! 仔細一看,爐子下面竟然是用炭火煮麵,用炭火煮出來的湯頭明顯不同,而且拿捏的火候可是要有一定功力才能駕馭,好吃真的不是沒原因! 眼前這是大碗,以如此大的份量來說,CP值可說是超高!使用陽春麵條,簡單加些青菜、豆芽韭菜,還有一些配料丸子,其中香氣逼人的肉燥也是這碗麵好吃的精華所在。 店址:台南市中西區成功路215號 營業時間:06:30–13:30 ▍泉成點心店 一早起床,吃麵配古早味炸物的泉成點心店,是老台南人的隱藏版早餐!店裡面竟然有賣阿婆水,完全是爸媽年代的兒時回憶,一定要買一瓶來喝喝看喔~另外這裡的炸蝦超特別,就像蝦餅一樣,一整塊的蝦子含量真的不少!吃起來很有彈性又新鮮。 除了炸蝦,更推薦的是炸土魠魚塊,內層的魚肉吃起來相當軟嫩,不會乾乾硬硬的,更完全沒有油耗味,吃進嘴的都是新鮮。 店址:台南市北區裕民街1號 營業時間:07:30–13:30 ▍松村燻之味 老字號的松村,是台南人心中的好滋味,煙燻過後的鴨肉嫩而多汁,肥嫩程度剛剛好,一上桌很容易瞬間秒殺!而一旁的黑色醬汁,不是沾醬喔~是拿來煮鴨肉冬粉湯的醬,當地老饕都建議可以跟老闆要一包回家煮。 店址:台南市北區成功路140號 營業時間:08:00–12:00 週一公休 ▍弘記美食店(鴨母寮布丁) 隱身傳統市場旁的古早味布丁店,沒有掛招牌一賣就是69年,所以也被大家直接叫「鴨母寮布丁」,是在地人都知道的隱藏版布丁店,去年也一度在IG上爆紅。店裡除了正常版小顆布丁外,每週六日還有販售超大顆布丁,限量供應只賣20顆,晚來保證買不到! 小布丁焦糖香甜不膩口,甜度剛剛好。店家會大布丁先放在冰箱裡存放,冰涼口感吃起來比小布丁更細緻綿密,蛋香味跟焦糖香也特濃!有機會去一趟的話,記得絕對要搶個布丁回家! 店址:台南市北區裕民街3號 營業時間:07:00–12:00 週一公休

  • 在地人求低調!鴨母寮垃圾麵布丁當歸飄香一甲子

    在地人求低調!鴨母寮垃圾麵布丁當歸飄香一甲子

    堪稱全台南最好吃的市場就是「鴨母寮市場」,如果你不是台南人,可能連聽都沒聽過,但其實隱藏版美食超多~今天就幫大家精選鴨母寮市場內5家必吃的隱藏版小吃! ▍鴨母寮當歸鴨​ 主打當歸鴨料理,沒有店名也沒有掛招牌,一開就是50多年,沒有在地人帶路很難發現這一間。用餐時間必客滿,大部份都是在地老顧客來吃居多,幾乎沒有觀光客。 當歸鴨麵線,整隻大鴨腿配上紅麵線,湯頭有濃郁的中藥香,鴨腿燉煮得非常軟嫩,肉質細嫩,輕輕一咬就化開,真的太欠吃啦! 店址:台南市北區成功路144號 營業時間:09:30–18:40 ▍鴨母寮市場垃圾麵 超人氣卻相當低調的麵攤,從第一代開業到現在也有六十幾年,一直都超受在地人歡迎。一早六點半開賣就人聲頂沸,這間店生意真的非常好,接近中午時間,想吃就得先排隊囉! 仔細一看,爐子下面竟然是用炭火煮麵,用炭火煮出來的湯頭明顯不同,而且拿捏的火候可是要有一定功力才能駕馭,好吃真的不是沒原因! 眼前這是大碗,以如此大的份量來說,CP值可說是超高!使用陽春麵條,簡單加些青菜、豆芽韭菜,還有一些配料丸子,其中香氣逼人的肉燥也是這碗麵好吃的精華所在。 店址:台南市中西區成功路215號 營業時間:06:30–13:30 ▍泉成點心店 一早起床,吃麵配古早味炸物的泉成點心店,是老台南人的隱藏版早餐!店裡面竟然有賣阿婆水,完全是爸媽年代的兒時回憶,一定要買一瓶來喝喝看喔~另外這裡的炸蝦超特別,就像蝦餅一樣,一整塊的蝦子含量真的不少!吃起來很有彈性又新鮮。 除了炸蝦,更推薦的是炸土魠魚塊,內層的魚肉吃起來相當軟嫩,不會乾乾硬硬的,更完全沒有油耗味,吃進嘴的都是新鮮。 店址:台南市北區裕民街1號 營業時間:07:30–13:30 ▍松村燻之味 老字號的松村,是台南人心中的好滋味,煙燻過後的鴨肉嫩而多汁,肥嫩程度剛剛好,一上桌很容易瞬間秒殺!而一旁的黑色醬汁,不是沾醬喔~是拿來煮鴨肉冬粉湯的醬,當地老饕都建議可以跟老闆要一包回家煮。 店址:台南市北區成功路140號 營業時間:08:00–12:00 週一公休 ▍弘記美食店(鴨母寮布丁) 隱身傳統市場旁的古早味布丁店,沒有掛招牌一賣就是69年,所以也被大家直接叫「鴨母寮布丁」,是在地人都知道的隱藏版布丁店,去年也一度在IG上爆紅。店裡除了正常版小顆布丁外,每週六日還有販售超大顆布丁,限量供應只賣20顆,晚來保證買不到! 小布丁焦糖香甜不膩口,甜度剛剛好。店家會大布丁先放在冰箱裡存放,冰涼口感吃起來比小布丁更細緻綿密,蛋香味跟焦糖香也特濃!有機會去一趟的話,記得絕對要搶個布丁回家! 店址:台南市北區裕民街3號 營業時間:07:00–12:00 週一公休

  • 學測求好預兆成功 至聖文創品熱銷

    學測求好預兆成功 至聖文創品熱銷

    你成功、致勝了嗎?大學學測25日起登場,台南市文化局古蹟商品成為今年考場求勝的熱銷品!台南市文化局上市以來一直熱賣、供不應求的「成功洋芋片」及「至聖點心麵」,因找來鄭成功及孔子加持學子讀書「多用點心」,不論諧音或寓意都很正面,吸引許多學校採購贈考生,希望給考生帶來好運氣,開創台南古蹟另類商機。  以往每逢考季來臨前,考生祈求考試順利是不可免俗的一道程序,近期前往赤崁樓文昌閣的考生絡繹不絕。文化局指出,赤崁樓「魁星爺」為五文昌之一,又稱魁星爺、大魁星君,是掌管學問、文運與考試的神祇,主司庇佑學子考試順利、金榜題名,每年吸引大量祈求考運昌隆的各地考生爭相參拜,並設有祈福榜及2B魁星筆供民眾擲筊祈取,終年香火鼎盛。  祈求考運昌隆,是東亞文化圈特殊信仰傳統。根據統計,日本共有超過1萬2000座「天滿宮」,主祀該國學問之神菅原道真,其中,又以九州的太宰府天滿宮為「總本社」,地位相當於大陸曲阜孔廟以及台南孔廟,每年吸引多達700萬人次前往參拜。 台南除了9月祭孔大典,近年於年初學測前以及農曆7月初7魁星祭,也逐漸有來自全國的眾多學子及家長特地造訪赤崁樓文昌閣,祈求金榜題名。 文化局近期特別針對赤崁樓魁星開發「功名筆」、「魁星祈願牌」等文創商品,此外,「成功洋芋片」及「至聖點心麵」蘊含「一定要成功」與「一定要致勝」,也吸引許多家長、老師買來送給考生,盼能搏個好兆頭。

  • 孔子代言加持 台南推出「至聖點心麵」盼再掀成功風潮

    孔子代言加持 台南推出「至聖點心麵」盼再掀成功風潮

    不讓鄭成功專美於前!至聖先師孔子也擔綱古蹟限定商品代言人,這回,是躍上點心麵當主角,今天推出新產品「至聖點心麵」,結合孔子像及國定古蹟「全台首學」孔廟圖像,訴求經過孔子加持,「孔老夫子伴您讀書,多用點心必能出奇致勝!」希望再度締造古蹟吸睛熱銷商品。 台南市文化局先前找來「延平郡王」鄭成功代言成功洋芋片及成功啤酒,一炮而紅,締造一波接一波的搶購風潮,教師節前夕,則請出重量級代言人物「至聖先師」孔子,今天推出新產品「至聖點心麵」。 文化局表示,文創商品搭配古蹟,相得益彰,配合古蹟推出一波波的新商品,也是希望吸引多元族群走入古蹟、瞭解在地歷史,拉近民眾與古蹟和台南歷史文化的距離。 本次重金「禮聘」取得國立故宮博物院館藏孔子圖像授權,攜手知名點心餅國際大廠優雅食股份有限公司,以國定古蹟「全臺首學」台南孔廟為發想,「邀請」至聖先師孔子代言加持,開發具正向教育意義的「至聖點心麵」。 文化局表示,「至聖點心麵」包裝正面結合孔子圖像及孔廟全臺首學的門額,加上「讀書要多用點心」和「一定要致勝」的正能量口號,背面則是《論語‧學而篇》首章佳句,搭配孔廟禮門、義路與孔子的簡介,包裝背景的波浪紋理則象徵「學海無涯」意涵,希望民眾在品嚐「至聖點心麵」的同時,也能瞭解「學無止境」與「尊師重道」的美好蘊意。 至聖點心麵限定販售地點包括赤崁樓、安平古堡、安平樹屋、億載金城、延平郡王祠、愛國婦人館、台南孔廟等7處紀念品商店。

  • 高雄港都茶樓祭出平日用餐  點心打68折優惠

    高雄港都茶樓祭出平日用餐 點心打68折優惠

    開學了,面對淡季,為延續暑假的吸客力,高雄翰品酒店三樓港都茶樓推出68折回饋顧客。即日起至9月28日止,平日用餐可享點心68折優惠,絕對超值。 高雄翰品酒店三樓港都茶樓以道地港式飲茶聞名,深獲老饕喜愛。上百種飲茶點心,三十多年經驗老師傅坐鎮,不論是港式點心或粵菜料理道道呈現經典港式飲茶美味。業者表示港式點心為高雄翰品酒店熱賣商品,不僅保有傳統茶樓懷舊式服務的點心推車,還提供現點現做服務。 不可錯過的招牌港式點心像是「香茜牛肉丸」、「黃金流沙包」、「鼓汁燒鳳爪」以及充滿海味的「翰品鮮蝦餃」、「蝦仁鮮燒賣」、「鮮肉鮮蝦餃」,還有師傅手工製作的「焦糖烤布丁」、「葡式蛋塔」、「芋頭西米露」甜點等。 除了蒸籠點心,店內還有燒臘滷味推車、現做的腸粉、現燙青菜、現炸點心、現炒熱食、飯麵河粉粥品與湯品等,包括「明爐烤鴨」、「脆皮乳豬」、「春風得意腸粉」、「酥皮焗叉燒包」、「鹹魚雞粒炒飯」、「干炒牛肉河粉」都是人氣料理。 68折優惠限平日周一至周五用餐享折扣,大點、中點、小點全面打68折,假日不適用、中秋節當天也不適用,小點原價65元、中點原價90元、大點原價105元,點心折扣後須另加原價一成服務費,優惠價大約從50元到80元不等,歡迎饕客品嘗,訂位專線07-5331788。 此外, 高雄翰品酒店主打的雲朗月餅禮盒以傳統廣式月餅為主,經典重現棗泥核桃、豆沙蛋黃、桂圓鳳梨、蓮蓉松子四種風味,每種口味各一顆,每盒四入售價780元。 「棗泥核桃」特選南、北棗配製成完美比例棗泥,以慢火熬煮出天然獨特的沉郁香氣,再撒入些許核桃粒混合攪拌,增添爽脆顆粒口感,製成甜而不膩的滑潤內餡。即日起大宗訂購享有85折優惠。

  • 中菜療癒系視覺 潮店好吃打卡玩桌球

    中菜療癒系視覺 潮店好吃打卡玩桌球

    為了滿足新世代外食族的消費喜好,並讓食客發現中華料理的多樣「表情」,〈唐點小聚〉將定位為「現代茶樓」的新餐廳,除了店裝時尚現代,跨越菜系籓籬的菜餚或點心,形色呈盤充滿藝創風格,繽紛多采、搶眼吸睛,絕對可以「餵飽相機」。  位在北市市民大道的〈唐點小聚〉占地近130坪、有145個客席座位,以Tiffany Blue為主色調的店裝非常時尚現代,若不看菜單,多數人不會將之和中餐廳聯想在一塊。設計師參考唐宮集團香港藝術總監的原始創意,在餐廳內放了一個乒乓球桌當成餐桌,可以讓12位客人在此球桌上用餐。「球桌當餐桌」?是的!〈唐點小聚〉卻傳達的品牌精神是:餐廳不只是吃飯的地方,更是一Social Place,人們可以在此交朋友聯絡感情。而乒乓球正是一種「你來我往」的運動,在球桌上一起吃飯讓人會心莞爾。  為迎合「到那都要打卡」的趨勢,〈唐點小聚〉店內乒乓球拍排列而成的壁面,以及手繪中國熊貓與台灣黑熊一起打桌球的可愛互動壁畫,就是為IG洗版而規畫的「洗版點」。除了大面牆外,連用餐所用的白色瓷盤上並繪有蜜蜂與螞蟻等昆蟲圖案,藉此隱喻菜餚的美味,這樣的「心機」舖陳,自然會讓人不禁想拿起手機或相機拍呀拍的拍不停。 有如時尚版現代茶樓的〈唐點小聚〉,菜單上提供「涼菜」、「主廚推薦」、「蔬菜」、「燉湯」、「飯麵」、「點心」、「甜點」共7大類、超過60道的菜餚與點心,點心每份58元起,特色料理138元起,價位堪稱親民。這些菜餚與點心的口味不只是粵式,更包含了川味、滬味與雲南等各地風味美食,大江南北、五湖四海,「什麼好吃就賣什麼」的概念,跨越了菜系籓籬,而且從早茶、午餐、晚餐一路營業至宵夜,全天候供餐。 以奇巧造型做點心是粵菜新「食尚」,〈唐點小聚〉的點心廚師是箇中高手,「站」著上桌的〈蟹肉啤梨果〉,形色宛如西洋梨,內餡是蠔油等調味炒製的蟹肉、鮮蝦、干貝絲、香菇,口感有如港點〈鹹水餃〉,好看亦好吃。形狀有如荔枝的〈小小楊梅果〉是以糯米漿與紫地瓜揉成麵糰做外皮,再包入蔓越莓與豆沙做餡,最外層再裹上一層脆白的茶果子油炸完成,造型討喜、味道很誘人。  〈網皮鮮蝦腸粉〉的粉紅色腸粉是用甜菜根汁染成,內餡有鮮蝦與越南米網,也是一道形色味皆媚人的新潮港點。  〈唐點小聚〉不只以外貌繽紛多彩的點心誘客,菜餚的味道頗能挑逗味蕾、誘發食慾,舉凡〈酒釀馬蹄〉、〈香酥陳皮骨〉、〈酒哉醉雞〉與湯品〈椰皇炖雞〉都非常美味、值得推薦,皮薄如紙、油亮酥脆〈當紅脆皮雞〉,更展現廚藝團隊精湛廚功,想嚐鮮洗版的網友快手刀搶訂位。

  • 中國餐飲百強企業入台 「唐點小聚」摩登潮食一手試吃報告

    中國餐飲百強企業入台 「唐點小聚」摩登潮食一手試吃報告

    喜歡追逐「潮食」的吃貨,或是外食用餐樂在拍食物美照PO文的「打卡族」,又有新餐廳可以獵艷啦!為了滿足新世代外食族的消費喜好,並讓食客發現中華料理的多樣「表情」,台菜起家的欣葉餐飲集團引進「中國餐飲百強企業」唐宮集團旗下摩登中菜(Modern Chinese Cuisine)餐飲品牌〈唐宮小聚〉入台,並以〈唐點小聚〉為名進入台灣餐飲場,開在台北市市民大道4段的〈唐點小聚〉將於2月5日開始試賣,2月13日正式開幕,定位為「現代茶樓」的新餐廳,除了店裝時尚現代,跨越菜系籓籬的菜餚或點心,形色呈盤充滿藝創風格,繽紛多采、搶眼吸睛,絕對可以「餵飽相機」。  唐宮餐飲集團立足中國餐飲市場超過25年,集團旗下10個餐飲品牌在大陸北京、上海、深圳與香港等10個城市共有60家直營餐廳,2011年在香港上市(股票代號1181),並曾獲「中國餐飲百強企業」、「2017傑出上市公司」、「中國連鎖餐飲10強企業」,以及「中國餐飲連鎖最具影響力品牌」等評價。近年中國餐飲市場因競爭激烈加上不景氣,餐飲企業的業績普遍滑落,惟唐宮仍逆勢成長,展現強大營運力,意味餐飲集團確實掌握到大陸與香港外食消費者的脾胃才能並受到歡迎。  「唐宮小聚」則是唐宮餐飲集團於2014年創立的摩登中菜品牌。「摩登中菜」亦可稱為「時尚中菜」或「現代中菜」,2014年在香港開設首店的〈唐宮小聚〉,就是以此定位切入市場並快速受到新世代食客喜愛的潮餐廳。而〈唐點小聚〉原版復刻〈唐宮小聚〉的品牌精神,可望讓台灣食客體驗「中菜可以這樣吃」。  位在北市市民大道的〈唐點小聚〉占地近130坪、有145個客席座位,以Tiffany Blue為主色 調的店裝非常時尚現代,若不看菜單,多數人不會將之和中餐廳聯想在一塊。設計師參考唐宮集團香港藝術總監的原始創意,在餐廳內放了一個乒乓球桌當成餐桌,可以讓12位客人在此球桌上用餐。「球桌當餐桌」?是的!〈唐點小聚〉卻傳達的品牌精神是:餐廳不只是吃飯的地方,更是一Social Place,人們可以在此交朋友聯絡感情。而乒乓球正是一種「你來我往」的運動,在球桌上一起吃飯讓人會心莞爾。  為迎合現代人「到那都要打卡」的喜好,〈唐點小聚〉店內乒乓球拍排列而成的壁面,以及手繪中國熊貓與台灣黑熊一起打桌球的可愛互動壁畫,就是為打卡族而規畫的「打卡點」。此外,客人用餐時所用的白色瓷盤上並繪有蜜蜂與螞蟻等昆蟲圖案,藉此隱喻菜餚的美味,這樣的「心機」舖陳,自然會讓人不禁想拿起手機或相機拍呀拍的拍不停。  有如時尚版現代茶樓的〈唐點小聚〉,菜單上提供「涼菜」、「主廚推薦」、「蔬菜」、「燉湯」、「飯麵」、「點心」、「甜點」共7大類、超過60道的菜餚與點心,點心每份58元起,特色料理138元起,價位堪稱親民。這些菜餚與點心的口味不只是粵式,更包含了川味、滬味與雲南等各地風味美食,大江南北、五湖四海,「什麼好吃就賣什麼」的概念,跨越了菜系籓籬,而且從早茶、午餐、晚餐一路營業至宵夜,全天候供餐。  以奇巧造型做點心是粵菜新「食尚」,〈唐點小聚〉的點心廚師是箇中高手,「站」著上桌的〈蟹肉啤梨果〉,形色宛如西洋梨,內餡是蠔油等調味炒製的蟹肉、鮮蝦、干貝絲、香菇,口感有如港點〈鹹水餃〉,好看亦好吃。形狀有如荔枝的〈小小楊梅果〉是以糯米漿與紫地瓜揉成麵糰做外皮,再包入蔓越莓與豆沙做餡,最外層再裹上一層脆白的茶果子油炸完成,造型討喜、味道很誘人。  〈網皮鮮蝦腸粉〉的粉紅色腸粉是用甜菜根汁染成,內餡有鮮蝦與越南米網,也是一道形色味皆媚人的新潮港點。  〈唐點小聚〉不只以外貌繽紛多彩的點心誘客,菜餚的味道頗能挑逗味蕾、誘發食慾,舉凡〈酒釀馬蹄〉、〈香酥陳皮骨〉、〈酒哉醉雞〉與湯品〈椰皇炖雞〉都非常美味、值得推薦,皮薄如紙、油亮酥脆〈當紅脆皮雞〉,更展現廚藝團隊精湛廚功。

  • 童年回憶說掰掰!模範生點心麵宣布…

    深受大朋友和小朋友喜愛的知名日本零食「模範生點心麵」,是屬於許多人的童年回憶之一,甚至可以和「科學麵」並列點心麵的龍頭,可以說在「點心麵界」佔有萬年的不敗之地;但在日本時間12月13日凌晨,模範生點心麵公司「Baby Star Crispy Noodle Snack」卻發出震驚宣言,表示要讓旗下品牌代言角色「ベイちゃん」(Bay-chan)、「ビーちゃん」(Bi-chan)將在2016年「引退」。 換而言之,就是從2017年開始,原本模範生點心麵的包裝,將再也看不到這個黃色大頭娃娃!其實「模範生點心麵」從1959年就開始販售,一開始走的路線是橘底包裝,吉祥物是女娃娃;30年後,包裝換成了白色,同時推出橘黃色的吉祥物「ベイちゃん」,之後接著推出了女版吉祥物、和ベイちゃん湊成一對的「ビーちゃん」。同時為了配合適合不同國家的不同口味,「ベイちゃん」和「ビーちゃん」也換過超多國家的服裝,目的是為了要讓還不識字的孩童們,能透過兩人的服裝來辨別口味。

  • 高雄新餐廳-饍豐港點 現點現做熱騰騰

    高雄新餐廳-饍豐港點 現點現做熱騰騰

     打著「五星港點、庶民消費」的「饍豐香港點心」,由前五星飯店主廚掌杓,店裡不只有港式點心,還延伸到砂鍋粥品、港式麵飯、養生湯品,幾乎都是現點現做,花小錢就能嘗到道地港式美味。  ■煲仔飯 米和鍋都講究  饍豐香港點心主廚賴顏財曾任中信飯店、寒軒飯店港式飲茶主廚,入行30餘年來,始終專注在港式點心,「台灣人對港粵料理接受度很高,但正統港式點心在台灣並不太普遍,所謂正統不僅是口味,還有製作過程。」  賴顏財說,饍豐在菜單設計和食材選用上,均以五星級飯店的規格為基礎,以店內點菜率最高的港式臘味煲仔飯為例,就是用廣東購買的煲仔飯鍋煮出來的。  ■燙麵製皮 變身蟹肉餃  賴顏財指出,煲仔飯在廣東是庶民小吃,就像是台灣的肉燥飯,要煲出道地廣東味,米和鍋具的選擇特別重要。  他選用外形纖長的長米,而且一定要現點現煮,將生米煮到半熟時,放入肝腸、臘腸和臘肉,再繼續煲煮約18分鐘至米粒熟透,咀嚼間,可以嘗到每粒米都吸附了臘味,以及熱騰騰的鍋巴香。  港式點心是饍豐的主打品項,包括蒸籠、煎炸和腸粉等約30種,其中賴顏財自行研發的蟹肉餃,是用北方館的燙麵製作麵皮,因為燙麵含水量比水麵高,麵皮軟又Q,內餡用蟹管肉、花枝漿、蝦漿等海鮮,搭配新鮮蔬菜。  另一道脆皮百花腸粉評價也頗高,先用油條包裹蝦漿,炸到酥脆後撈起,再捲入腸粉皮內,一口咬下,滑嫩的腸粉皮和香脆的油條,產生不同層次的反差。  ■手工豆花 軟綿微熱古早味  除了鹹食,饍豐的甜食也很精彩,用木桶盛裝的古早味手工豆花同樣現點現做,豆漿是店家自己手工研磨,等客人點了再沖煮成豆花,搭配手工熬煮的黑糖水,軟綿又微熱的手工豆花,重現60年代扁擔豆花的老味道,復古味十足。  INDEX  ★饍豐香港點心/高雄市前鎮區復興三路152號/07-3345007/11:00~14:00、17:00~21:00(周一店休)  (楊為仁)

  • 高雄翰品 萬聖節推搞怪點心

    10月31日萬聖節,高雄翰品酒店推出相關搞怪點心,當天現場安排服務人員變裝,發放糖果給小朋友,讓客人體驗另類用餐樂趣。 翰品酒店3樓港都茶樓推出2款恐怖特製點心,「搞怪土撥蟲蟲」蚯蚓造型的蟲蟲用叉子夾起,逼真指數百分百,彷如活吞生蟲,但吃入嘴後,咖啡凍濃郁口感馬上湧現。 另一道「亂舞蜘蛛」,主廚創意使用紫米、豬絞肉、花枝漿、墨魚麵烹調出特色餐點,營造恐怖又帶俏皮的氣氛。 兩道驚悚點心從10月31日晚餐賣到11月2日,「搞怪土撥蟲蟲」一份、「亂舞蜘蛛」2隻一份,每份售價160元+10%。

  • 再吃一次-2013台北年度好餐廳推薦

    再吃一次-2013台北年度好餐廳推薦

    麵屋緣 豚骨魚介風味沾麵

     ■推薦理由:從京都引進的沾麵,是少見的豚骨魚介風味,湯底以大量豬大骨熬煮20小時,最後才加入3種小魚干、3款柴魚片和昆布,冷麵對上熱醬,搭配全麥粉製作的麵條,口味出眾。  ■index  ★麵屋緣/台北市敦化南路2段81巷45弄12號1樓/02-27089822

    時尚日味─上引水產海陸老饕鍋

     ■推薦理由:三井集團把台北漁市變成時尚漁港,41個海水活水水槽結合海鮮超市、生活雜貨、立食料理、露天燒烤、涮涮銅鍋等,將600坪的空間弄得熱熱鬧鬧!  ■index  ★上引水產/台北市民族東路410巷2弄18號(原台北漁市,近建國高架橋)/02-25081268

    庶民美食─#12422;#12391;太郎YUDETAROU蕎麥麵

     ■推薦理由:日本最大的蕎麥麵連鎖店,強調自家製麵,講究挽、打、茹(煮)三大工法,最經典為招牌冷麵,第一口嘗原味,第二口沾醬,第三口加些芥末,享受蕎麥麵的層次變化。  ■index  ★#12422;#12391;太郎YUDETAROU蕎麥麵/台北市仁愛路4段266巷15弄4號(國泰醫院後巷)/02-27080930

    湯頭濃郁─山頭火 特選豬頰肉拉麵

     ■推薦理由:來自北海道旭川的豚骨高湯,加上魚乾,以及加倍濃郁的豬背油脂,呈現獨特風格,叉燒肉比別家都強,肥瘦相間,厚度夠、入口化,滿滿都是豬頰肉最特別。  ■index  ★山頭火SANTOUKA北海道拉麵/台北SOGO復興店與京站百貨/02-27317533

    豬頭熬湯─一風堂 白丸元味

    ■推薦理由:日本第一品牌的拉麵,熬湯不用豬骨而用豬頭,營造豚骨高湯的深沉境界,搭配福岡最傳統的直細麵,叉燒普通。  ■index  ★一風堂拉麵/台北市中山北路1段85號/02-25629222

    回味無窮-My灶 腰裡白

     ■推薦理由:如果想念媽媽的味道,就來這裡,女主廚用花蓮老菜脯滷肉,燙腰花墊山藥淋五味醬,四神湯裡有打結的小腸,食物樸實無華,卻令人回味。  ■index  ★My灶/台北市松江路100巷9號之1(近一江街,捷運南京松江站3號出口)/02-25222697

    清宮御膳-鳥窩窩私房菜 砂鍋豬肚煲雞

     ■推薦理由:擁有淡水河、觀音山、關渡橋等超級無敵美的風景,搭配大陸流行創新料理,有清宮御膳配方,亦有新派風格,視覺味覺都新鮮!  ■index  ★鳥窩窩私房菜/新北市淡水區中山路8號9F/02-7728-8268

    滋補養生-這一鍋皇室秘藏鍋物 鳳凰回巢鍋

     ■推薦理由:除了麻辣紅鍋和酸白菜白鍋以外,主打豬肚包雞鍋,湯底以12種中藥熬煮18小時,涮煮鹿野土雞肉,強調滋補養生。另外,供應無限吃到飽的滷肉飯。  ■index  ★這一鍋皇室秘藏鍋物/台北市中山北路3段31號/02-66131336

    健康養生-餡老滿 招牌老滿餃子

     ■推薦理由:北京引進,以北京餃子、道地京味菜和百年宮廷菜為主打,水餃現點現做,皮現■、餡現拌,多汁程度直逼小籠包,口味有三十多種。另有芥末墩、老醋花生、老北京豆醬等京味十足的開胃涼菜。  ■index  ★餡老滿/台北市南港區經貿二路66號2樓之2(南港展覽館對面)/02-27893423

    可口滿分-詹記麻辣火鍋 鴨血與內臟

     ■推薦理由:港媒評論一百分的鴨血,是洗過三溫暖的鴨血,表面光滑內裡細膩,入口瞬間爆出辛香鮮汁。白煮牛雜忠實襯托出鍋底好滋味。  ■index  ★詹記麻辣火鍋南京店/台北市南京東路2段178號B1/02-25082080 流行甜品-糖朝 酥皮豆腐花  ■推薦理由:台灣新老闆打造全新旗艦店,24小時營業,從粥粉麵飯賣到飲茶點心,還加賣香港流行甜點,以招牌木桶豆花為基礎,開發出熱呼呼的酥皮豆腐花,另有當日現磨的黑芝麻煎堆。  ■index  ★糖朝.統領概念旗艦店/台北市忠孝東路4段201號2樓(忠孝敦化捷運站)/02-27722889

    及時同樂-STAY 分享桌

     ■推薦理由:法國三星名廚想與親朋好友一起團聚的渴望,成為STAY分享桌的創意來源,打破法國料理的套餐形式,強調大分量共享概念,坐在專屬的高腳座位區,使用價值近百萬元的餐具,品嘗主廚私房料理。  ■Index:  ★STAY/台北市信義路5段7號4樓(台北101大樓)/02-81018177

    浪漫洋風-Fresh&Aged 21天頂級乾式熟成夢幻牛排

     ■推薦理由:牛排進口商與飯店主廚一拍即合之作,開放式冷菜與甜點台加開放式廚房,還有一目了然的炭烤區和熟成室,讓飲食融合烹調樂趣,主廚最拿手的牛排料理,在此成為重頭戲。  ■Index:  ★Fresh&Aged/台北市民善街128號2樓/02-27961566

    家常料理-瑪德蓮書店咖啡 法式女主人燉肉

     ■推薦理由:喜歡巴黎的人,絕對會喜歡這裡的氛圍,不貴的法國料理,卻能窺見法國人的飲食生活,生菜佐雞胸肉的巴黎女人沙拉很優雅,至於法式女主人燉肉看見法國料理的輕鬆態度。  ■Index:  ★瑪德蓮書店.咖啡/台北市汀州路3段192號B1(金石堂汀州店,近捷運公館站)/02-23655980

    道道精采-LM Kitchen 油封豬腹

     ■推薦理由:全台灣最紅的法國料理女主廚在台北開分店,跳脫米其林的框架,料理更見水準,價格更為親和,連一塊五花肉都變得夢幻無比,更遑論還有眾多以法國名廚為師的各色料理。  ■Index:  ★樂沐私廚/台北市東興路51號1樓/ 02-87682508

    食材嚴選- Osteria by Angie大直店 半圓形披薩

     ■推薦理由:如果曾去過東區的一店,到了大直店會覺得從蹲姿變站姿,一切更自在,包括料理風格在內,選項更多,雖然價位較高,但食材嚴選,超大分量牛排、自製起司,慢煮燉肉,道道收服多金饕客的胃。  ■Index:  ★Osteria by Angie大直店/台北市樂群三路61號(近敬業一路)/02-85027733

    美味認證-PIZZERIA OGGI 帕瑪火腿披薩堡

     ■推薦理由:第一家取得義大利拿坡里披薩認證的台灣披薩店,總店本是小本經營,但千里遇伯樂,被食品大廠併購,而擁有充沛資金與資源,因此打造了分店,石頭窯爐、關鍵食材、披薩口味都更上層樓。  ■Index:  ★PIZZERIA OGGI/台北市民權東路3段124號/02-27183200

  • 逛老建築喝老爸茶

     走進老街,映入眼簾的是兩側充滿南洋風味的建築,新居老店穿梭其中,有著古今交會的濃郁,也點綴中西不同異國風情。  騎樓建築群初步形成於1920~1940年代,總長約4.4公里,覆蓋面積約2平方公里,共有3、4樓高的騎樓建築近600棟,多是上世紀初從南洋回鄉的華僑依當時南洋建築風所建。  得勝沙步行街是海南省最大且集中的布衣批發市場,店裡是五彩艷麗的布匹和服裝,店外是採買忙碌的人們,是海口人忙碌生活中的一角縮影。  老爸喝茶 始於漁民  從老街鑽進街旁巷內,卻是另個不同天地。這裡是海南「老爸茶」店的聚集地。店裡的「老爸」們,或單獨研究著手中彩票號碼,或夫妻對坐休閒聊天,或三五好友圍桌談天說地,共通點是桌上總有個白色瓷杯和保溫壼,這就是老爸們喝的茶。  至於為何叫「老爸」,相傳在古早的日子裡,男漁民打魚進港,尚有空閒時間,就找地方小聚喝茶談天,搭配著簡單的米麵小點心,逐漸形成一種海南獨有的生活形式,並延續至今,但時代流轉變遷,如今來喝茶的已不光只是「老爸」,也有了「老媽」,原本只有男人喝茶的地方,如今也有了女人;經濟環境的改變,也讓原本簡單的米麵小點心,增加到炒麵和蒸出的數十種小點心,光是看就十分過癮。  一茶上桌半天休閒  喝「老爸茶」的時間從清晨6時到下午6時,一般來說,有人會上午故意空著肚子,把「老爸茶」當早餐吃,如果閒來沒事,更可以和友人一直哈啦到上午10點半以後,然後回家吃午飯;午飯後在家小睡一陣,下午3點以後,茶店裡又漸開始聚集出人來,直到晚飯前的5點多散去。  目前最常喝的茶包括紅茶、綠茶和茉莉花茶,只要花2、3元(人民幣,以下同)叫上一壼,可以免費加水;或者可以點幾盤小點心配茶,每盤點心價格多半從2.5元到8元不等,就這樣吃著喝著,愛喝多少喝多少,愛坐多久坐多久,只要高興沒人管。  吃海南粉色香味全  除了「老爸茶」,「海南粉」也是海南人常吃的米食點心。店老闆說,所謂「粉」是米磨成漿後做出細粉狀,煮熟後再加上配料,有湯有乾,任君選擇,特色則是放在碗裡的配料,家家不同,各有千秋。  一邊逛街一邊看,可見到有的「海南粉」配料只有簡單的3、5樣,有的豐富到近10種,包括炸花生、豆芽、豆皮、香菜、肉絲、洋芋、紅蘿蔔等,五顏六色,漂亮極了;至於加什麼佐料,想鹹想辣,只要和老闆說一聲,色香味俱全的「海南粉」馬上上桌,超過癮。  海口市的傳統市場,總伴隨著「老爸茶」和「海南粉」在巷弄裡出現,由於海南島緯度和台灣相近,蔬菜水果種類差不多,也有豐富的海產,但仍有些是台灣少見的,例如全身白毛但臉黑的「海南烏雞」,在這裡十分普遍,是家中料理雞肉的主要雞種;更有趣的是,這種雞很乖,幾乎每攤雞販都會抓1隻放在鐵籠上當「展示雞」。  旅遊資訊  海口騎樓主要分布在海口市得勝沙路、中山路、新華路、解放路、長堤路等老街區,免費參觀。也可順道逛附近海甸溪畔的公園步道,還有每逢整點就會響起樂聲的鐘樓。

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