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台灣人愛吃Buffet,吃到飽市場競爭激烈,餐飲業者無不推出奇招吸客。主攻港點吃到飽的青青格麗絲「港點百匯」推出春季新菜單,限時兩周,香醇牛奶鍋免費升級為「香醇牛奶龍蝦鍋」,還可無限續點。而「豐FOOD海陸百匯」祭出4月鮪魚季,猜對鮪魚重量,可免費拿吃到飽餐券;更有爽吃龍蝦和鮪魚生魚片的「龍蝦之夜+鮪魚解體秀」,多元的優惠與特色,讓民眾省錢吃Buffet。
屏東縣林邊鄉區漁會為創造國產午仔魚競爭優勢、提高消費者購買意願,特別推出「屏安箱午青午仔魚」超級優惠,除內裝5尾午仔魚一夜干699元外,還能參加抽獎,且最大獎為價值1萬元的新鮮漁貨禮盒,有龍膽石斑、黃瓜石斑等10種高價魚。
大陸禁止台灣石斑魚後,養殖戶除靠政府下單補助外,屏東枋寮鄉開始有漁青轉向創立品牌自救,以高品質穩定內銷客源,不讓賣價隨市場波動,此外還有漁村導入觀光元素找生機,嘉義布袋則將石斑魚入年菜,價格反漲;然而多數養殖戶還是認為,重返外銷大陸市場比較實在。
搶攻除夕圍爐與年節家宴商機,板橋凱撒大飯店「家宴」中餐廳即日起至2023年1月16日推出「鴻兔慶團圓」經典年菜外帶美饌,共12道精選料理包括古早味家宴經典佛跳牆、鮮人蔘花膠燉金雞、秘製老滷玫瑰油雞、招牌蒜燒龍虎斑、東港櫻花蝦珍珠飯及祭祖必備三牲巡禮組等,每道380元起。同時推出六人「祥兔納福」及八人「福兔迎春」年菜組合,每套優惠價5,888元起。12月20日前訂購年菜組合付款完成,每套再加贈價值1,000元精選紅酒乙瓶。
台南市柳營區農會推廣「旭日橙」柳丁結合南市區漁會力推的「龍虎斑」,以柳丁和石斑魚的組合命名為「橙斑成隊」,共同行銷,以殺到比市場行情更便宜的價格,在10日於柳營區農會農特產品展售中心及18日於安南區台江文化中心辦理促銷活動,期待為農漁民再賺更多的「年終獎金」。
中國大陸今年6月10日以藥物殘留為由全面暫停台灣石斑魚輸入,其中以龍虎斑為大宗。農委會主委陳吉仲坦言,日本藏壽司公司昨日簽署的備忘錄中,明年採購的是龍膽石斑與青斑,而非受影響最大宗的龍虎斑。
台北遠東香格里拉館內連3年獲米其林餐盤推薦的旗艦粵菜餐廳「香宮」,近期迎來新任大馬華裔主廚廖晉輝,他帶著過去17年在知名餐廳及跟隨多位香港名廚所磨練出的好廚藝,在8月來台接掌香宮主廚後已翻新3成菜單,攜手2位皆擁逾40年廚齡的香宮資深大將燒臘主廚鍾向明及港點主廚陳崑裕,醞釀出近30道融合當代經典的新菜,將在12月1日正式開賣。
高雄龍虎斑開拓銷售新通路。為響應高雄好東西,推廣海洋局扶植的高雄優質龍虎斑,高雄海洋局攜手魚社長、高雄翰品酒店一起賣魚。
疫情趨緩,血庫卻大缺血,近日各級醫院發現許多病患因疫情延遲開刀,導致用血量大增,台中捐血中心統計光是7月份用血量就增加17%,目前A、B、O型都缺;台中北區東興市場前主委楊文志與友人常立武發起捐血活動,喊出「捐血救人!送頂級龍虎班」,除希望挹注血庫儲血量,也用行動挺台灣石斑養殖業,一兼二顧。
大陸今年6月10日以藥物殘留為由,公告全面暫停台灣石斑魚輸入,農委會估計下半年將有3600公噸要處理,日本將是我「民主石斑」主要轉銷市場。然而本次受影響大宗為龍虎斑,但過去銷日則是龍膽石斑,農委會坦言,針對龍虎斑銷日仍在和日方磋商當中。
解決台日合計關稅、檢疫包裝與物流相關問題後,屏東石斑以冰鮮空運方式進軍日本,11日由供貨商、買主及屏東縣長潘孟安見證下,三方簽訂首批試銷訂單,啟動3公噸龍膽石斑試銷至日本,將提供業者進行市場測試,進一步拓展對日輸入石斑魚的機會。
解決台日合計關稅、檢疫包裝與物流相關問題後,屏東石斑宣布以冰鮮空運方式進軍日本,11日由供貨商、買主及屏東縣長潘孟安見證下,三方簽訂首批試銷訂單,宣布啟動3公噸龍膽石斑試銷至日本,將提供業者進行市場測試,進一步拓展對日輸入石斑魚的機會。
大陸於6月13日起禁止我國石斑魚輸入,為照顧高雄在地漁民,高雄市府除投入1.5億元補助各漁會建置冷鏈倉儲設備,並同步於6月28日起受理高雄石斑魚養殖戶銷售價格每公斤補助20元,每戶養殖業者補助上限為10噸。
大陸自本月13日起暫停進口台灣石斑魚,衝擊台灣養殖漁業,全聯福利中心董事長林敏雄力挺漁民,承諾預計採購國產石斑500公噸,透過加強販售、促銷等活動,提升消費者購買意願,坦言這任務雖不好做、不賺錢,但要挺就必須「挺到底」。
大陸日前以藥物殘留為由,公告全面暫停台灣石斑魚輸入,農委會則鼓勵國人力挺石斑魚,就有民眾近日在美式賣場好市多看見轉內銷的台灣龍虎斑魚片,但價格曝光讓一堆網友卻步,有人則感嘆吃不起出口魚,卻吃得起進口魚。
中國大陸日前以藥物殘留為由,公告全面暫停台灣石斑魚輸入,但其實早在2016年蔡總統上任後,即大力向日本推銷台灣的冷凍石斑魚產品,但經統計,6年來石斑魚外銷日本僅約200公噸,狠狠打臉蔡總統的台日友好。
石斑魚外銷受阻,全聯福利中心力挺在地好物,積極推廣與促銷美味的石斑魚,希望能協助漁民突破困境。全聯目前販售龍虎斑輪切、龍虎斑頭骨切塊,其中,輪切龍虎斑烹飪方式簡單,且不需再多做處理,加上營養價高,有固定愛好者。
台北士林萬麗酒店(Renaissance Taipei Shihlin Hotel)搶攻年菜外帶市場,由宴會廳主廚林光俊率領團隊打造「福虎生風」外帶常溫年菜,祭出晚鳥優惠69折,每套只要8888元,並加贈大吉大「麗」喜氣嫣紅保溫提袋,而萬麗軒則力推「銀虎賜百福饗宴」,大年初一至初三新春限定合菜,每桌6位13800元+10%起,即可大啖龍蝦、鮑魚及主廚私房菜色。
跨年期間東北季風增強,各地區氣溫轉冷,日夜溫差大,在永安的「蘇班長」說,近來白天天氣還有約20度,如果中央氣象局發布寒流來,加上陰雨天,就會擔心龍虎斑會受到寒害。他已經架好防風棚,也準備了鼓風機,因應寒流來襲。
台中梧棲漁港傳出有人放生大批龍虎石斑,有網友在臉書社群說,龍虎斑好好煮來吃不是很好嗎,質疑為何要放生?由於龍虎石斑恐危及海洋生態,台中市海資所將著手進行調查並報請漁業署開罰。