搜尋結果

以下是含有龍蝦堡的搜尋結果,共20

  • 日本第一比臉大的雞皮煎餅!Q厚龍蝦堡、逢甲火焰焦糖泡芙快閃東區

    日本第一比臉大的雞皮煎餅!Q厚龍蝦堡、逢甲火焰焦糖泡芙快閃東區

    \n \n \n比起花時間就能買到的排隊美食,錯過就吃不到快閃更吸引人啊~近期SOGO台北店就推出美食節,其中忠孝館主打「快閃美食」,有來自日本的「雞笑炸雞」、台中逢甲夜市排隊名店「火焰炙燒KACHI泡芙」、超萌法鬥手搖等,這班快閃美食列車就在一樓廣場,快來看看有哪些必吃! \n \n▍舒油頭 X KACHI \n台中逢甲夜市必吃的火焰焦糖泡芙終於來到北部!超滿餡料配上酥脆外皮,最後噴上強力火焰,把外皮烤到焦脆,光看就讓人瘋狂~全台首發快閃特別跟時尚茶飲「舒油頭」合作,喝得到鮮萃茶、花茶,還有日本小農牛乳與手作古早味布丁,限量的粉紅愛戀雙杯套真的超萌,還有泡芙限定粉紅工具箱,吃好拍滿超滿足。 \n \n▍雞笑 \n \n日本炸雞連鎖品牌「雞笑」首度來台快閃囉~編輯最推每日限量100份的酥炸「雞笑雞皮煎餅」,一隻雞才有一整片的胸皮,比臉還大的邪惡尺寸真的好欠吃!「雞笑」曾在日本炸雞爭奪賽中,獲得double最高金賞受賞店,這次期間限定帶來「南蠻塔塔雙醬炸雞堡」、「雞笑唐揚炸雞塊」,千萬不要錯過。 \n \n▍BONCHu 創意鮮果茶飲 \n宣導以領養代替購買的「BONCHu 創意鮮果茶飲」,也加入推出招牌超萌法鬥杯,喝飲料還能順便被療癒,真的好幸福。 \n \n▍Cousins Maine Lobster \n超肥美的美國龍蝦堡也必吃!紅紅肥肥的蝦肉真的好嫩,口感很新鮮Q彈,黑色盒裝也很方便帶著走。 \n \n▍IRVINS 新加坡超人氣鹹蛋魚皮 \n說到新加坡伴手禮,絕對不能不提到鹹蛋魚皮!現場超多種口味可以選,想送人來這裡就能買到。 \n \nINFO \nSOGO忠孝館快閃美食列車 \n期間:即日起~5/28(二) \n地點:SOGO忠孝館 1F \n \n

  • 母親月不只康乃馨!魚子醬龍蝦堡與媽咪度佳節

    母親月不只康乃馨!魚子醬龍蝦堡與媽咪度佳節

    春暖花開,緊接著五月「母親節」又即將到來!在特別的月份,除送媽咪康乃馨,也很多人選擇去外面吃,不妨帶著媽媽好好吃一頓。位在台北信義計畫區微風南山的「LUKE‘S LOBSTER」將在母親節期間推出「魚子醬龍蝦堡」,慰勞媽媽的辛勞。 \n \n以LUKE‘S龍蝦堡中最為經典的口味,加上奢華皇家貝禮魚子醬,不僅能享受魚子醬在口中一顆顆滑動的口感,還能吃到魚子醬的鹹鮮味讓口味豐富化,讓整體口味簡單之中卻帶高級感。 \n \n \n創辦人LUKE HOLDEN在龍蝦的主要產區美國緬因州出生,2007年移居紐約。對於龍蝦總是以高級料理的方式提供產生疑問,想要將鮮美食材做成平易近人的龍蝦堡讓更多人品嘗,因而成立了他自己的LUKE’S龍蝦堡事業。 \n \n \n其所使用的龍蝦是由自家漁師直接於海港採購後,進入自家工廠生產管理,所有來源皆透明化、食源可溯。其所提供的商品都是以少量的美乃滋、檸檬奶油和香草調味料的提味下將食物本身的鮮味最大化,能夠品嚐到簡單而高級的口味。 \n \n此外,店鋪設計也有美式風格!LUKE‘S LOBSTER龍蝦堡所搭配的裝潢是延續紐約曼哈頓本店的風格,打造出休閒兼具個性的空間設計。利用傳統的捕獲龍蝦浮標或補網等裝置展示,重現緬因州充滿自然風格, 彷彿置身紐約曼哈頓。 \n \n \n

  • 微風南山人氣龍蝦堡!肥美蝦肉塞滿你的嘴

    微風南山人氣龍蝦堡!肥美蝦肉塞滿你的嘴

    創立於2009年紐約曼哈頓的「LUKE‘S LOBSTER」,希望將高級的龍蝦食材以平易近人的飲食風格提供給消費者,而且每隻龍蝦都是由他們自家漁師直接到海港採購處理,原料透明、乾淨,完全不用擔心來源問題。 \n \n2015年在日本表參道設立1號店,在當時不但造成搶購還是不少遊客到東京必訪的人氣名店。 \n \n在台灣微風本館設立限定店時,一樣在網路上造成不小的討論話題,更是不少饕客必吃的美食之一。 \n \n而這次小編也特別到了微風南山,來看看南山旗艦店有什麼不一樣…… \n \n這邊要先提醒大家,位於1樓店面並不在館內,而是在街邊店面,所以想要嚐鮮的朋友千萬別走錯了,只要往信義威秀的方向走就會看到他們可愛的招牌囉! \n \n店內空間雖不算大,但環境乾淨、明亮,探頭就能看到他們現場製作的過程。 \n \n而這次小編也特別點了幾道必吃美食來給大家看看它們「本人」長怎樣…. \n▍明太子龍蝦堡 \n這道料理真的不是開玩笑,滿滿的龍蝦肉舖滿麵包,加上鹹香的明太子醬,爽口又美味,會讓人一口接一口的停不下來。 \n \n▍龍蝦堡 \n若只想要品嚐龍蝦本身的鮮甜味,那麼龍蝦堡就是你必點的餐點之一,也是不少遊客與上班族的最愛。而且不要以為只是龍蝦堡就很無聊,一樣給你滿滿的龍蝦肉,而且每隻蝦肉都超Q彈,讓你吃得超~滿~足!好愛❤ \n \n▍龍蝦起絲熱壓三明治 \nOh~我跟你說!這個你們絕對會愛死,因為原本只有店面限定的熱壓三明治,這次在微風南山一樣吃得到,趁熱大口咬下起司與龍蝦肉瞬間炸滿嘴,當然也會牽絲囉! \n \n搭配你們引進丹麥啤酒Mikkeller,只有「爽」字可以形容! \n \n也有不少人搭配汽水或濃湯也是不錯的選擇 \n \n對了對了!這段期間只要到店內消費,還能獲得店家特別準備的小禮物喔!想知道怎麼獲得,那就一定要到微風南山的「LUKE‘S LOBSTER」來吃吃龍蝦堡囉! \n

  • 微風南山人氣龍蝦堡!肥美蝦肉塞滿你的嘴

    微風南山人氣龍蝦堡!肥美蝦肉塞滿你的嘴

    創立於2009年紐約曼哈頓的「LUKE‘S LOBSTER」,希望將高級的龍蝦食材以平易近人的飲食風格提供給消費者,而且每隻龍蝦都是由他們自家漁師直接到海港採購處理,原料透明、乾淨,完全不用擔心來源問題。 \n \n2015年在日本表參道設立1號店,在當時不但造成搶購還是不少遊客到東京必訪的人氣名店。 \n \n在台灣微風本館設立限定店時,一樣在網路上造成不小的討論話題,更是不少饕客必吃的美食之一。 \n \n而這次小編也特別到了微風南山,來看看南山旗艦店有什麼不一樣…… \n \n這邊要先提醒大家,位於1樓店面並不在館內,而是在街邊店面,所以想要嚐鮮的朋友千萬別走錯了,只要往信義威秀的方向走就會看到他們可愛的招牌囉! \n \n店內空間雖不算大,但環境乾淨、明亮,探頭就能看到他們現場製作的過程。 \n \n而這次小編也特別點了幾道必吃美食來給大家看看它們「本人」長怎樣…. \n▍明太子龍蝦堡 \n這道料理真的不是開玩笑,滿滿的龍蝦肉舖滿麵包,加上鹹香的明太子醬,爽口又美味,會讓人一口接一口的停不下來。 \n \n▍龍蝦堡 \n若只想要品嚐龍蝦本身的鮮甜味,那麼龍蝦堡就是你必點的餐點之一,也是不少遊客與上班族的最愛。而且不要以為只是龍蝦堡就很無聊,一樣給你滿滿的龍蝦肉,而且每隻蝦肉都超Q彈,讓你吃得超~滿~足!好愛❤ \n \n▍龍蝦起絲熱壓三明治 \nOh~我跟你說!這個你們絕對會愛死,因為原本只有店面限定的熱壓三明治,這次在微風南山一樣吃得到,趁熱大口咬下起司與龍蝦肉瞬間炸滿嘴,當然也會牽絲囉! \n \n搭配你們引進丹麥啤酒Mikkeller,只有「爽」字可以形容! \n \n也有不少人搭配汽水或濃湯也是不錯的選擇 \n \n對了對了!這段期間只要到店內消費,還能獲得店家特別準備的小禮物喔!想知道怎麼獲得,那就一定要到微風南山的「LUKE‘S LOBSTER」來吃吃龍蝦堡囉! \n

  • 1份500元夯賣!米其林級龍蝦堡餐車快閃漢神巨蛋

    1份500元夯賣!米其林級龍蝦堡餐車快閃漢神巨蛋

    美國龍蝦堡品牌「可勝美Cousins Maine Lobster」斥資700萬快閃餐車,近來開到高雄漢神巨蛋,刮起旋風。雖然一份逼近500元,但每份使用1整隻新鮮龍蝦,吸引不少民眾排隊嚐鮮,24日還祭出50份買一送一,掀起搶購熱潮,餐車到11月5日止,考驗饕客荷包深度。 \n \n引進該品牌的業者表示,可勝美龍蝦堡嚴選美國緬因州、世界上最頂級的龍蝦,該區特殊地理環境,純淨水質以及長年冷冽的海域造就緬因州龍蝦紮實Q彈、肉質鮮美的頂級口感,產地空運直送來台,是許多米其林餐廳、名廚指定頂級食材。 \n \n該龍蝦品牌,不僅有地獄廚神高登熱推,更受到許多好萊塢明星喜愛,口感完勝一般波士頓龍蝦。業者更耗資700萬重金打造在台灣少數合法的行動餐車,以快閃方式巡迴全台,讓消費者以平價就能享受到高CP值的米其林級龍蝦堡。 \n \n業者透露,可勝美龍蝦堡美味秘密,主要是遵循傳統美式做法,採用美國空運來台緬因州龍蝦,用頂級奶油快火拌炒,搭配煎至金黃香酥的麵包,一口咬下Q彈鮮美的龍蝦肉,加上濃烈的奶油香,是饕客無法抗拒的暗黑美味。 \n \n可勝美龍蝦10/23~11/5特別在高雄漢神巨蛋一樓戶外廣場規劃快閃活動,另外活動期間招牌緬因龍蝦堡、康乃迪克龍蝦堡各半份加上酥炸脆薯心動超值價只要550元,每日限量30份,售完為止。

  • 龍波斯特台中7期老虎城展店

    龍波斯特台中7期老虎城展店

    龍蝦迷先尖叫!紅遍台灣的人氣龍蝦品牌「龍波斯特」,進駐台中7期「老虎城」購物商場展店。老虎城店特別邀約知名的紅點文旅、審計新村創辦人暨設計師吳宗穎, 為龍波斯特品牌注入新的品牌靈魂與元素,藉由此創造出更美好更接近品牌理念的飲食空間。 \n \n2016年從台北巷內發跡、由水產達人柯宗佑與女友Jodie共同創業的龍波斯特,以自身擅長的水產進口,從加拿大直運活體龍蝦到台灣! \n \n將新鮮龍蝦再結合現代餐廳重視的料理視覺,創造超適合拍照打卡的特色美食,創辦人對於料理口味的堅持!造就好吃又具超高獨創性的特色,廣獲消費者好評,是各家媒體電視台爭相採訪的話題餐館。 \n \n紐約原味、黑松露、熱熔起司、檸檬莎莎、炙燒明太子、等各種異國風味任君挑選,還有,更有多元的龍蝦披薩、龍蝦燉飯、龍蝦叻沙湯麵等各式龍蝦大餐,為大食進補、聚餐慶生首選,短短2年內奪台灣龍蝦創意餐廳寶座。 \n \n自2016年創品牌一年內就開創3家分店!獲香港客、韓國客大舉推薦與朝聖,設店於信義威秀的分店、更是天天座無虛席,是愛吃龍蝦與海鮮的老饕必吃、必訪的名店,台灣餐飲界的榮耀,更是料理人的楷模;更獲某k-pop韓團團員在台舉辦演唱會後,指定秘密夜訪的餐飲品牌。 \n \n龍波斯特堅持龍蝦現點現做,與現今市面上冷凍龍蝦堡餐廳有大大的不同;嚴選龍蝦品質為加拿大活體野生空運龍蝦,體型約650克重,且經過品質測試這個層級的肉質最肥美多汁,也是台灣唯一獲得加拿大在台協會認證的高品質活龍蝦。 \n \n直到現今,柯宗佑還是針對不同季節增換部分菜色,為的是讓餐點更活躍,不只是就那幾道料理而已。

  • 超滿足!鮮甜肥美龍蝦堡 滿滿蟹肉讓網友直呼:太犯規

    超滿足!鮮甜肥美龍蝦堡 滿滿蟹肉讓網友直呼:太犯規

    最近颳起了龍蝦堡風潮,許多龍蝦堡品牌餐廳進駐台灣搶商機,將肥美鮮甜的龍蝦塞滿麵包,奢華美食主打平價享受,許多民眾躍躍欲試嘗鮮這風靡美國的美食。 \n \nYoutuber 「Joeman」與好友在開幕當天搶先排隊為大家試吃著名的波士頓龍蝦堡、海鮮三響組合,肥美的龍蝦、Q彈的蝦子、鬆軟的蟹肉,結合口感扎實的麵包,讓人看得口水直流,雖然一份要價490元台幣,又逢剛開幕時期餐點狀況不穩定,但Joeman依舊給到八分以上的高評價,而龍蝦堡的獨特魅力也吸引許多民眾前往排隊。看到滿滿肥美的龍蝦肉讓網友直呼:「太犯規了吧!想吃!」、「不想去高級餐廳又想吃龍蝦的好選擇」。 \n

  • 紐約曼哈頓正宗龍蝦堡 微風廣場LUKE’S LOBSTER 4小時賣400個

    紐約曼哈頓正宗龍蝦堡 微風廣場LUKE’S LOBSTER 4小時賣400個

    紐約曼哈頓正宗的龍蝦堡專門店LUKE’S LOBSTER,今(30日)在微風廣場開幕,早上10時已有消費者聞風排隊,至11時開門時已有約百人等候,就為了吃奶油煎到香酥的麵包,夾著淋上檸檬奶油和香草調味料的鮮甜龍蝦螯肉,截至下午3時止已賣出超過400份,平均每小時賣100份。 \n \n創辦人Mike Holden表示爺爺是海鮮供應商,經營海鮮家族事業至今35年,所以堅持食材安心溯源、食譜和店舖設計全球一致,也力求全球售價相當,龍蝦、白蝦和蟹肉都從美國空運,捕撈後川燙、急速冷凍、空運,販售前退冰但不復熱,以保持口感和品質。 \n \nLUKE’S LOBSTER 2009年創立於紐約曼哈頓,全美有29店,以麵包夾龍蝦方便帶著走,平易近人的飲食風格獲消費者青睞;2015年4月在東京表參道開日本1號店,最高創下單日賣出千個龍蝦堡,目前平均單日仍可賣600至700個,單日業績約30萬元台幣,目前包括大阪等店,全日有7店。 \n \n品牌負責人荻野圭介表示,表參道有8成觀光客,其中有2成來自台灣,開店至今仍是排隊不斷,因此延伸海外展店的構想,原本計畫進駐年底開幕的微風南山,但看好來台契機,提早半年進駐微風廣場。 \n \n由於美日都受歡迎,根據觀察,美國以35歲至45歲客群為主,Mike自己愛吃龍蝦堡和白蝦堡;日本年輕客接受度高,20歲至40歲是主力;台灣首店則強打海鮮三饗組合讓消費者嘗鮮,一次吃到3款堡。

  • 夯到日銷千份!紐約人氣龍蝦堡將登台 微風廣場開首店

    夯到日銷千份!紐約人氣龍蝦堡將登台 微風廣場開首店

    \n紐約曼哈頓人氣排隊的龍蝦堡專門店「LUKE’S LOBSTER」,從美國紅到日本,曾創下龍蝦堡日銷千個的紀錄,本月30⽇要在微風廣場開全台首店,在招牌的龍蝦堡外,還有可讓消費者一次評比3種鮮味的海鮮三饗組合,在⽇本受歡迎的法式龍蝦濃湯和奶油蛤蠣濃湯也同步推出。 \n \n2009年LUKE’S LOBSTER創立於紐約曼哈頓,以高級食材以平易近人的飲食風格打響名號;2015年在東京表參道開日本1號店,創下龍蝦堡日售千個,成為東京必訪的人氣話題店。其龍蝦堡好吃的秘訣在於只取用龍蝦熬爪部位、充滿甜味的龍蝦肉,並以檸檬奶油和香草調味料提鮮味。 \n \n首次來台,主打商品海鮮三饗組合,由半份尺寸的招牌龍蝦堡,搭配肉質鮮甜的蟹肉堡和口感彈牙的白蝦堡的食比組合,適合首次嘗鮮的消費者。3月30日至4月26日開幕期間每日前30名購買任一口味海鮮堡的消費者,可獲得限定禮物收納包,每周推出不同設計贈品,每人每日限兌換1次。

  • 「T.R Kitchen」龍蝦堡中科工程師也瘋吃

    「T.R Kitchen」龍蝦堡中科工程師也瘋吃

    台中大坑風景區頗具人氣的「T.R Kitchen」異國料理餐廳,2017年進軍麗寶Outlet Mall成為戶外主題餐廳,目前也是麗寶最具人氣的龍蝦料理餐酒館,受到各大部落客強力推薦,在網路擁有超高人氣。 \n \n「T.R Kitchen」被網友們評為后里最美的異國料理餐酒館,由於距離中科后里園區不遠,中科工程師也是店裡的常客。 \n \n為了讓廣大粉絲輕鬆就能享受龍蝦的鮮美口感,「T.R Kitchen」推出開胃入門品項-龍蝦堡,售價399元。用料實在的波士頓龍蝦堡,主廚以特製的3款獨門醬料(松露、明太子、塔塔醬),搭配香Q麵包,與波士頓龍蝦巧妙融合,目前也是店裡的熱門商品。 \n \n「T.R Kitchen」表示,餐廳嚴選加拿大出產的新鮮龍蝦,該海域海水溫度較低,出產的龍蝦,肉質Q彈且含有豐富的水分,烹煮過後,仍能保持肉質的鮮甜甘美。 \n \n最能吃出龍蝦鮮甜的「水煮龍蝦」,使用整隻新鮮波士頓龍蝦,特別在沸水中添加新鮮香草,保留龍蝦肉的Q度與鮮甜;此外,特選味道純淨的馬爾頓海鹽提味,有別於一般精製鹽餘韻中的苦味,英國海鹽更能夠加強龍蝦本身自然的滋味。 \n \n此外,特別推薦「鹽烤香草奶油龍蝦」,使用整隻新鮮波士頓龍蝦,佐入香草以炭燒大火鹽烤,特別添加白蘭地提味,蒸餾完的白蘭地會自然散發出白葡萄的果酸和香氣,能中和海鮮的膩感,增加龍蝦肉的鮮甜甘美。 \n \n還有「起司焗烤龍蝦」,使用整隻新鮮波士頓龍蝦,將主廚特製的辛香料、白蘭地及鮮甜龍蝦肉爆香,白蘭地遇熱蒸餾後散發的香甜,讓波士頓龍蝦的鮮味完美釋放,再將龍蝦肉與蝦腦拌入鮮奶油,最後填上濃郁的切達起司焗烤,奶香味四溢。

  • 到麗禧啖活龍蝦堡

    到麗禧啖活龍蝦堡

     這兩年在台灣颳起龍蝦熱,不少飯店推出龍蝦吃到飽,或是精緻華麗的龍蝦料理。但龍蝦量少價昂,若真的想品嘗龍蝦鮮甜又不想大傷荷包,平價點的龍蝦堡是不錯選擇。 \n 北投麗禧7月初開始販賣龍蝦堡,因為製作過程非常講究,甫開賣就創下極高的銷售紀錄,是尋常漢堡的7倍之多。北投麗禧的龍蝦堡主打不使用冷凍蝦體,堅持每日引進新鮮活龍蝦,滋味當然彈牙可口。雖活龍蝦成本高昂,業者並未在分量上縮水,每份塞滿半隻龍蝦,每一口皆是海潮鮮甜。 \n 牛排堡外焦內嫩 \n 除了龍蝦堡,北投麗禧的牛排堡也十分出色。罕見選用台灣牛的沙朗部位,表面焦脆內部柔嫩,與季節時蔬一同品嘗,口口充滿嚼勁又不失清爽滋味,非常適合夏天食用。 \n 兩款漢堡皆可與「溫泉。特調」飲品同點,即可升級為含沙拉與炸薯條的豐盛套餐,售價為880元+10%。即日起至9月17日前,就來北投麗禧品嘗精緻漢堡大飽口福,還可順道觀山景泡溫泉,非常愜意迷人。訂席專線:02-2898-8888。

  • 奢華!帝王蟹潛艇堡滿足早起的鳥兒

    奢華!帝王蟹潛艇堡滿足早起的鳥兒

    滿足瘦身族日落不食的願望,早午餐用料愈來愈奢華,牛排、龍蝦、帝王蟹都成了主廚料理台上的主角,台中一家義式餐廳搶進早午餐市場,去年十月開始賣早午餐,端出龍蝦潛艇堡後,每月狂賣600套,最近換菜單,食材再進化,肥美彈牙的帝王蟹取代龍蝦,卻加料不加價,可讓許多想保持體態又不想忌口的消費者心動不已。

  • 小龍蝦 大龍頭》龍蝦私廚 從巷仔內紅到豪宅

    從火鍋、披薩、吃到飽、三明治、到日式丼飯,高級食材龍蝦,總能吸引全場焦點。而在台灣,不僅有龍蝦專賣店,提供客製化私廚料理服務,亦把龍蝦推進豪宅,開班授課如何料理。亞洲龍蝦熱潮席捲,從街頭巷仔內到豪宅,小龍蝦也能當上餐飲「大龍頭」。 \n \n■龍蝦私廚 從巷仔內到豪宅 \n台北永康街巷弄的龍蝦專賣店,3層樓店面,除供應龍蝦麵、焗烤龍蝦,跟全台首賣的整隻龍蝦披薩,近期正式推出龍蝦私廚服務。1樓提供外帶龍蝦堡,2樓賣起龍蝦創意料理,3樓則是私廚空間。 \n \n曾任職於美國紐約米其林三星Jean Georges 餐廳(2012年世界排名第66名餐廳)、及國內各大飯店如寒舍愛美、凱撒飯店等行政主廚的劉承恩Wilson,首波龍蝦私廚料理推出4款法式菜單。 \n \n前菜有「溫熱沙拉佐無花果醋醬」搭配布里歐手工麵包,或是結合秘魯風味的「鮭魚塔塔佐檸蝦」搭配「松露蛋溫熱沙拉」。主菜提供「焗烤龍蝦佐龍蝦醬天使細麵」、「12盎司美國Prime牛排」、「美國爐烤4丁骨盤克夏豬肋排」等海陸餐選擇。 \n \n私廚料理選用加拿大活螯蝦、美國頂級Prime牛排、日本生食干貝、法國馬鈴薯,以及台灣產地當地直送等新鮮食材。此外,主廚劉承恩Wilson每周亦與建設公司合作,走進豪宅開班授課,親自示範龍蝦拆解及烹調,推廣精緻料理。 \n \n■豪邁又蝦趴 餐桌上最佳model \n \n龍蝦不只成為豪宅貴婦們烹飪講座的主角,在「讓鏡頭先吃飽」時代,龍蝦必然是最佳「模特兒」。日前在網路掀起一波討論的「大龍蝦乳酪披薩」,豪邁放上整隻龍蝦,「超視覺料理」超虐人。而背後發想人的簡宇彤Jodie,是龍蝦專賣店品牌總監,辭去美妝行銷工作,與男友柯宗佑合資百萬創業。 \n \n負責經營品牌臉書粉絲團的Jodie,一年替粉絲團累積1.3萬粉絲,她分享,從動態到部落客推廣,要「自然」觸及網友,當然,澎湃的料理照片也不能少,從口味到視覺都需用足心思。 \n \n愛吃披薩的她,日前就為自家主打的新鮮龍蝦,特別發想出「大龍蝦乳酪披薩」,做為歡慶開幕半年的限量菜色,能吃到整塊龍蝦螯肉和龍蝦膏的霸氣份量,成功獲得廣大迴響。 \n

  • 小龍蝦 大龍頭》龍蝦意志 七年級情侶 年開3家店

    龍蝦熱潮襲捲亞洲,這股風潮同樣吹進台北。七年級生柯宗佑與女友簡宇彤兩人餐飲出身,一個對水產食材有深入了解,一個對商品行銷有一套。情侶合手,讓去年初才開創的品牌,從一天沒幾個客人上門,賣到現在一年已開3家店,下階段亦計畫進軍中國大陸市場。 \n \n■副業變正職 自己龍蝦自己賣 \n \n從隱身南京東路旁巷弄,到闖進一級商圈信義區、永康街。曾任職飯店、招待會所多年的七年級生柯宗佑,原先只是把水產進口當副業,但某天在電視節目看見龍蝦堡,愛吃美食的他心想,明明自己可以拿到最好的食材,何不試試看呢? \n \n柯宗佑與女友合資百萬創業基金,首家龍蝦專賣店,選擇在高消費力的大安區。選用加拿大空運野生放養龍蝦,生長周期與重量都是挑選條件。但儘管自己就是國內前3大龍蝦進口商,少了中盤商的抽成;然品質同樣反應在商品價格,一份三明治售價近400元台幣。 \n \n■走不一樣的路 要有龍蝦般的意志 \n \n在創業初期,一天沒幾個客人上門。「憑什麼要客人接受這個價格,並不是人人可當正餐或點心吃」,不順利的過程讓他一度想過,「爲何要這麼堅持食材品質跟口味?」如何讓台灣人知道與接受,是創業最困難的階段。 \n \n龍蝦褪去層層舊殼,將變得更加堅毅。花了近3個月時間,柯宗佑向顧客講解、介紹,堅持食材新鮮,每款醬汁都是自家廚房製作,強調原汁原味。首家店生意逐漸起色,也碰巧趕搭上台灣龍蝦堡熱潮,柯宗佑又順利於信義與永康開設2家分店。 \n \n選在信義區電影院周邊,當初也是經過一番「面試」。柯宗佑回憶,要比資本,肯定比不上大型餐飲業者;但創意與美味特點,讓他成功通過百貨董座試吃,從其他進駐競爭業者中脫穎而出,租下信義區黃金三角店面。 \n \n■不走高CP值 人氣造就年開3家店 \n \n口碑打出知名度,以往廚房一周進貨2次龍蝦;現在兩天一次,一回就得空運約1,500隻龍蝦。「我是個很堅持的人,要做對的事,不到最後是不會放棄」,柯宗佑選擇站穩腳步、慢慢練功,就算不走高CP值路線,依然可以累積出一群死忠顧客。創業品牌不到一年時間,連開3家龍蝦專賣店,創業基金也從初期100萬擴增近7倍。 \n \n談起經營,柯宗佑滿是自信,「我沒有什麼商業機密,很多人仿效、很多人想做,但我敢保證,就是無法做出一模一樣的產品」。除提供料理服務,他也注重跟消費者互動,親切不隨便,營造像朋友、家人感情,還有客人因此回送自製的「蝦蟹船」。

  • 小龍蝦 大龍頭》高檔食材街頭化 台版龍蝦堡比拚紐約名店

    以往飯店、餐廳的高檔食材龍蝦,現在成為街頭美食,街邊店鋪就能吃得到!這股龍蝦熱潮,要從紐約龍蝦堡名店開始說起,烤得酥脆的麵包體,包覆整塊龍蝦螯肉,無論是視覺還是味覺,對消費者都是一大震撼享受。而在台灣,同樣有業者賣起龍蝦堡,但不同的是,店家主推空運活體龍蝦,要用高品質比拚紐約名店。 \n \n龍蝦熱潮襲捲亞洲,無人可以抵擋這般誘惑。從日本、韓國、中國大陸等地,亞洲市場對龍蝦需求增加,亦帶動美洲龍蝦近期價格出現漲幅,加上華人地區農曆年節將屆,近期龍蝦價格漲1成。根據美國批發商數據統計,光是中國大陸,美國輸往的龍蝦年出口量至今已連續3年超過8,500萬美元,近7年內的需求量增加超過12倍。 \n \n看準這股龍蝦熱潮,台北街頭也有業者開起龍蝦堡專賣店。相較紐約名店龍蝦堡,台北「龍波斯特」、「Le Kief 樂吉」餐點除現點現做外,龍蝦更主打空運來台的活龍蝦。其中「龍波斯特」不僅有多達7種口味龍蝦堡,有日本客與女性顧客最愛的明太子,以及韓國客最愛的泡菜口味等;亦有龍蝦披薩、龍蝦私廚等創意餐點。 \n \n且因應台灣人熱食習慣,台灣業者的龍蝦堡內餡與麵包體均是熱食,開店至今1年時間的「龍波斯特」,繼台北龍江宜號店受到好評後,已擴店有永康、信義威秀等共3家門市,甚至年後計畫進軍中國大陸市場,將台灣高品質餐飲推向海外。而「CAPTAIN LOBSTER」除提供熱食外,也同時推出冷食選擇,從台北賣到高雄,開出二號店。 \n \n

  • 高規格餐點、輕盈價格!全台首家「龍蝦」主題私廚料理餐廳登場

    高規格餐點、輕盈價格!全台首家「龍蝦」主題私廚料理餐廳登場

    近年來在紐約激夯的龍蝦堡熱潮也吹到台灣來,雖然有不少餐廳都開始推出龍蝦堡,但這間龍蝦料理專賣店「龍波斯特」卻依然是許多人的首選,因為它不只食材新鮮,也推出了比別人更多樣的料理,讓人很難吃膩。而他們最近又特別增設了以龍蝦為主的「私廚」空間,主打高規格的法式菜單但卻價格輕盈,愛吃美食的人可別錯過啦! \n「龍波斯特」的老闆柯宗佑 kenny提到,起初是引進國外龍蝦三明治堡的概念,結合自己的水產進口商副業,選用品質穩定的龍蝦直接空運來台,在加拿大產地設有公司控管,因此可以確保食材的絕對新鮮,讓龍蝦肉質吃起來特別Q彈,搭配「冷了也不影響口感」的軟Q麵包,推出後就相當受到歡迎,至今已經開了三家分店。 \n不過龍蝦三明治堡總搭配美乃滋醬,似乎也會吃膩,店家主打口味多樣性,因此也推出了更多選擇,分別是奶油、黑松露、檸檬莎莎醬、和起司,另外在新開的永康東門店、信義威秀店更吃得到3種限量口味,包括明太子龍蝦三明治、韓國泡菜龍蝦三明治、XO醬日本生食干貝堡等等。除了龍蝦三明治堡以外,在這裡也能嘗到各式各樣的龍蝦料理,包括焗烤起司龍蝦、龍蝦披薩、龍蝦燉飯、龍蝦濃湯、水煮龍蝦佐奶油檸檬等品項。 \n除了基本的龍蝦料理以外,2017年初龍波斯特更創立了新的副牌「Wilson's 3F Kitchen 」,提供Wilson主廚的三樓私廚料理,Wilson曾任職於美國紐約米其林三星Jean Georges 餐廳(為2012年世界排名第66名餐廳)、並擔任紐約知名餐廳Flex Mussels料理長,並曾任職於各大飯店如寒舍愛美、凱撒大飯店行政主廚等。 \n龍波斯特的私廚空間主打「價格輕盈卻高規格的法式菜單」,菜單內的食材大多為法國或是產地當地直送的新鮮高品質食材,同時提供更多選擇性的菜色,例如海鮮、龍蝦以外的肉類,比如最近興起流行的戰斧牛排、排餐類等,除了常態菜單外,也可以量身定做客製化的食材與菜單。而裝潢採巴洛克的古典工業風格,加上獨立的用餐空間,讓每位來私廚饗宴的人心情也不自覺亮了起來。 \nDATA \n龍波斯特lobster.foods-永康東門店(Wilson's 3F Kitchen) \n地址:台北市大安區永康街4巷6號 \n電話:02-2396-6596 \n  \n龍波斯特lobster.foods-信義威秀店 \n地址:台北市信義區松壽路18號 \n電話:02-2723-3886 \n  \n龍波斯特lobster.foods-南京龍江店 \n地址:台北市中山區龍江路106巷4號 \n電話:02-2506-7676 \n

  • 五星Buffet 戰火再起

    五星Buffet 戰火再起

     台北都會觀光飯店Buffet餐廳農曆年後頻頻出招,繼寒舍艾美酒店宣布將於3月1日起在「探索廚房」推出「4人同行1人免費」強力促銷後,台北君品酒店亦宣布將自3月1日起在館內「雲軒」餐廳,推出周一至周四「龍蝦+帝王蟹12宴吃到飽,加值不加價」促銷活動,餐檯上除增加現剖生蠔、鮑魚兩吃、現切美國爐烤牛排等美饌,同時消費者事先預付全額即可享免一成服務費優惠。 \n 君品雲軒西餐廳自2013年起推出加拿大哈利法克斯龍蝦吃到飽,創下單月熱銷3萬隻龍蝦、單人吃下12隻龍蝦的驚人銷售紀錄。去(2015)年3月更升級變化推出「龍蝦12宴」吃到飽,讓客人無限享用主廚精心設計12種不同口味的龍蝦美饌,同年12月則再獻出野生帝王蟹結合龍蝦瘋狂吃到飽,成功創造市場話題並引起「高檔海鮮控」慕名前往消費。如今再祭出加菜不加價的周間特惠活動,凸顯外食餐飲市場的競爭格外激烈,更內含業者對農曆年後的景氣看法。 \n 君品酒店「雲軒」西餐廳的「龍蝦+帝王蟹12宴」的菜式內容包括:焗烤龍蝦墨魚燉飯、焗烤龍蝦、酥炸帝王蟹腳、法式蒜味龍蝦酥盒、砂鍋鮑魚、海鮮粥、砂鍋叻薩龍蝦米線、奶油龍蝦燉米型麵、新加坡炒辣蟹、日式蟹黃芙蓉蒸蛋、蒜蓉鮑魚、手工龍蝦可樂餅、熱炒帝王蟹與比利時淡菜,以及焗香蟹堡與法式龍蝦可麗餅等。3月起再增加爐烤美國牛排、現剖澎湖生蠔,以及漁港直送鮮魚生魚片等菜式,每人2178元+10%,通通可以吃到飽。

  • 君品龍蝦帝王蟹吃到飽 預付全額免服務費

    君品龍蝦帝王蟹吃到飽 預付全額免服務費

    台北都會觀光飯店Buffet餐廳拚市占,農曆年後頻頻出招。繼寒舍艾美酒店宣布將於3月1日起在「探索廚房」推出「4人同行1人免費」強力促銷後,台北君品酒店亦宣布將自3月1日起在館內「雲軒」餐廳,推出周一至周四「龍蝦+帝王蟹12宴吃到飽,加值不加價」促銷活動,餐檯上除增加現剖生蠔、鮑魚兩吃、現切美國爐烤牛排等美饌,同時消費者事先預付全額即可享免一成服務費優惠。 \n \n 君品酒店「雲軒」西餐廳的「龍蝦+帝王蟹12宴」的菜式內容包括:焗烤龍蝦墨魚燉飯、焗烤龍蝦、酥炸帝王蟹腳、法式蒜味龍蝦酥盒、 砂鍋鮑魚、海鮮粥、砂鍋叻薩龍蝦米線、奶油龍蝦燉米型麵、新加坡炒辣蟹、日式蟹黃芙蓉蒸蛋、蒜蓉鮑魚、手工龍蝦可樂餅、熱炒帝王蟹與比利時淡菜,以及焗香蟹堡與法式龍蝦可麗餅等。3月起再增加爐烤美國牛排、現剖澎湖生蠔、漁港直送鮮魚生魚片等菜式,每人2178元+10%,通通可以吃到飽。 \n \n 君品雲軒西餐廳自2013年起推出加拿大哈利法克斯龍蝦吃到飽,創下單月熱銷3萬隻龍蝦、單人吃下12隻龍蝦的驚人銷售紀錄。去(2015)年3月更升級變化推出「龍蝦12宴」吃到飽,讓客人無限享用主廚精心設計12種不同口味的龍蝦美饌,同年12月則再獻出野生帝王蟹結合龍蝦瘋狂吃到飽,成功創造市場話題並引起「高檔海鮮控」慕名前往消費。如今再祭出加菜不加價的周間特惠活動,凸顯外食餐飲市場的競爭格外激烈,更內含業者對農曆年後的景氣看法。

  • 新.餐.廳-Lee's Sandwiches登台 世界3大美味三明治到齊

    新.餐.廳-Lee's Sandwiches登台 世界3大美味三明治到齊

     看好台灣外食餐飲市場後市,在美國有60家連鎖門市據點的法式越南三明治品牌〈Lee's Sandwiches〉首度跨出美國市場被引進至台灣,第一家海外分店並將於8月9日進駐「HOYII和億北車站」美食廣場開賣,從此台灣的「三明治控」不必出國就可以嚐到「法式越南三明治」,隨著〈Lee's Sandwiches〉在台開店,被視為「世界3大美味三明治」的〈龍蝦三明治〉、〈費城牛肉起司三明治〉,以及〈法式越南三明治〉,通通在台灣都可以吃到啦! \n 據飲食學家考據,古羅馬時期就已有類似三明治的食物了,而現代三明治則一般都說是源於18世紀的美國貴族。故事中指稱,這位名叫約翰(John Montagu)的伯爵愛玩橋牌成癮,連吃飯時間都捨不得離開牌桌,於是他老婆為他準備肉、蔬菜和麵包讓他充飢。這伯爵為了省事,把食材全塞到麵包裡當餡一起吃,從此就有了三明治。 \n 三明治的基本元素就只有麵包和餡料,但款式變化之多,恐怕超過任何其它食物。事實上,今天世界各國都有不同的三明治,但在許多票選和評比中,〈法式越南三明治〉、〈龍蝦三明治〉,以及〈費城牛肉起士三明治〉卻常名列「世界10大美味三明治」之林,加拿大讀者文摘更曾將這3種三明治列為「世界3大美味三明治」。 \n 〈法式越南三明治〉的越南文發音是「banh mi」,越南曾被法國殖民,故越南飲食也深受法國影響,而〈法式越南三明治〉就是用法國枴杖麵包(Baguettes),搭配亞洲風味的新鮮內餡而來。 \n 〈Lee's Sandwiches〉是於2001年由越裔移民Chieu Lee在美國加州以一台小餐車起家創立,短短十多年時間,已成功開出60家連鎖分店,並獲選為矽谷人心中Top 10三明治品牌。〈Lee's Sandwiches〉菜單中三明治系列有32個口味,其中最受歡迎的就是〈法式越南三明治〉。廚師每日手工現做的法國麵包為基底,外皮酥脆並富有嚼勁,內層採用美國進口的特製肉品,獨特的微鹹口感與香氣,讓人食指大動,再配上清爽醃蘿蔔、新鮮墨西哥辣椒及香菜等蔬菜,塗抹上口味濃郁、開胃提味的特製醬料,濃烈的「法越混血」風味,在市場逐漸打開知名度。 \n 〈龍蝦三明治〉(Lobster Roll)又叫〈龍蝦堡〉,最早崛起於美國東岸新英格蘭地區,因為當地靠海,捕撈龍蝦是重要產業,當地漁夫撈捕龍蝦後,會將賣相不好、蝦殼較軟的龍蝦留下,其它的才拿到市場銷售。至於這些不好賣的龍蝦,漁夫們將牠們的肉蒸熟後,在塗了奶油的熱狗麵包內作餡,成了〈龍蝦三明治〉或〈龍蝦堡〉。 \n 肉多且厚的波士頓龍蝦少有人不愛,〈Lobster Roll〉吃法在上個世紀30年代誕生後,先在美國東岸走紅、然後流行到東岸,如今則成了一種經典美式食物。一年多前,台北大安路後巷內新開了〈The Lobster Bar〉,從此國人可吃到這種美味三明治。 \n 〈費城起士牛肉三明治〉(Philly Cheesesteak Sandwich)最早源於1930年代的一個賣熱狗的小攤販。這攤販老闆叫Pat,一天他用碎牛肉和洋蔥先在鐵板上炒熟後,夾在麵包裡當餡,從此有了這種三明治。 \n 〈費城起士牛肉三明治〉作法其實非常簡單,找幾片牛肉,最好是厚切的,先烤一下,就塞進特大號三明治麵包裡,再加些炒到出焦色的洋蔥,幾片起司,並擠入起司醬就大功告成。不過,話雖如此,這種三明治也會因食材用料與麵包不同,選擇多樣。 \n 在台灣,食客可在國賓飯店集團館外餐廳〈1 Bite 2 Go〉嚐到〈費城起士牛肉三明治〉,廚師是選用油花較少、肉質細緻柔嫩的牛後腰脊肉,切成薄片,再以新鮮洋蔥、鮮甜牛肉原汁高湯拌炒後,夾入自製奶油烤至香脆的le bouquet繽紛麵包房柔軟法國麵包內,最後淋上香濃巧達起士醬增添濕潤口感,入口後,鮮嫩的牛肉與起士完美搭配,大口咬下超過癮。

  • 世界3大美味三明治 台灣都嚐得到

    世界3大美味三明治 台灣都嚐得到

    看好台灣外食餐飲市場後市,在美國有60家連鎖門市據點的法式越南三明治品牌〈Lees Sandwiches〉首度跨出美國市場被引進至台灣,第一家海外分店並將於8月9日進駐「HOYII和億北車站」美食廣場開賣,從此台灣的「三明治控」不必出國就可以嚐到「法式越南三明治」。隨著〈Lees Sandwiches〉在台開店,被視為「世界3大美味三明治」的〈龍蝦三明治〉、〈費城牛肉起司三明治〉,以及〈法式越南三明治〉,如今在台灣通通可以吃到啦! \n \n \n據飲食學家考據,古羅馬時期就已有類似三明治的食物了,而現代三明治則一般都說是源於18世紀的美國貴族。故事中指稱,這位名叫約翰(John Montagu)的伯爵愛玩橋牌成癮,連吃飯時間都捨不得離開牌桌,於是他老婆為他準備肉、蔬菜和麵包讓他充飢。這伯爵為了省事,把食材全塞到麵包裡當餡一起吃,從此就有了三明治。 \n \n 三明治的基本元素就只有麵包和餡料,但款式變化之多,恐怕超過任何其它食物。事實上,今天世界各國都有不同的三明治,但在許多票選和評比中,〈法式越南三明治〉、〈龍蝦三明治〉,以及〈費城牛肉起士三明治〉卻常名列「世界10大美味三明治」之林,加拿大讀者文摘更曾將這3種三明治列為「世界3大美味三明治」。 \n \n 〈法式越南三明治〉的越南文發音是「banh m?」,越南曾被法國殖民,故越南飲食也深受法國影響,而〈法式越南三明治〉就是用法國枴杖麵包(Baguettes),搭配亞洲風味的新鮮內餡而來。 \n \n 〈Lees Sandwiches〉是於2001年由越裔移民Chieu Lee在美國加州以一台小餐車起家創立,短短十多年時間,已成功開出60家連鎖分店,並獲選為矽谷人心中Top 10三明治品牌。 〈Lees Sandwiches〉菜單中三明治系列有32個口味,其中最受歡迎的就是〈法式越南三明治〉。廚師每日手工現做的法國麵包為基底,外皮酥脆並富有嚼勁,內層採用美國進口的特製肉品,獨特的微鹹口感與香氣,讓人食指大動,再配上清爽醃蘿蔔、新鮮墨西哥辣椒及香菜等蔬菜,塗抹上口味濃郁、開胃提味的特製醬料,濃烈的「法越混血」風味,在市場逐漸打開知名度。 \n \n 〈龍蝦三明治〉(Lobster Roll)又叫〈龍蝦堡〉,最早崛起於美國東岸新英格蘭地區,因為當地靠海,捕撈龍蝦是重要產業,當地漁夫撈捕龍蝦後,會將賣相不好、蝦殼較軟的龍蝦留下,其它的才拿到市場銷售。至於這些不好賣的龍蝦,漁夫們將牠們的肉蒸熟後,在塗了奶油的熱狗麵包內作餡,成了〈龍蝦三明治〉或〈龍蝦堡〉。 \n \n 肉多且厚的波士頓龍蝦少有人不愛,〈Lobster Roll〉吃法在上個世紀30年代誕生後,先在美國東岸走紅、然後流行到東岸,如今則成了一種經典美式食物。一年多前,台北大安路後巷內新開了〈The Lobster Bar〉,從此國人可吃到這種美味三明治。 \n \n 〈費城起士牛肉三明治〉(Philly Cheesesteak Sandwich)最早源於1930年代的一個賣熱狗的小攤販。這攤販老闆叫Pat,一天他用碎牛肉和洋蔥先在鐵板上炒熟後,夾在麵包裡當餡,從此有了這種三明治。 \n \n 〈費城越士牛肉三明治〉作法其實非常簡單,找幾片牛肉,最好是厚切的,前烤一下,就塞進特大號三明治麵包裡,再加些炒到出焦色的洋蔥,幾片起司,並擠入起司醬就大功告成。不過,話雖如此,這種三明治也會因食材用料與麵包不同,選擇多樣。 \n \n 在台灣,食客可在國賓飯店集團館外餐廳〈1 Bite 2 Go〉嚐到〈費城起士牛肉三明治〉,廚師是選用油花較少、肉質細緻柔嫩的牛後腰脊肉,切成薄片,再以新鮮洋蔥、鮮甜牛肉原汁高湯拌炒後,夾入自製奶油烤至香脆的le bouquet繽紛麵包房柔軟法國麵包內,最後淋上香濃巧達起士醬增添濕潤口感,入口後,鮮嫩的牛肉與起士完美搭配,大口咬下超過癮。

回到頁首發表意見