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台中餐飲競爭激烈,堪稱台中富人區的七期,秋季迎來一間新型態高端餐廳「Le Jardin夏登」法式鐵板燒,灰白色獨棟宅邸,外圍是一座自植香草花園,百里香、薄荷、迷迭香隨季綻放,宛如南法莊園般的氛圍,座落於七期的靜巷。「夏登」以1450元加1成的輕奢價,飽嘗A5和牛、南非活鮑、龍虎斑、日本播磨生蠔、根島生態蝦、櫻桃鴨胸等11道高檔海陸美饌,且平假日午、晚餐均一價,問鼎台灣鐵板燒CP值的天花板。
【旅遊經 洪書瑱報導】台北文華東方酒店「雅閣」中餐廳,已連續八年榮獲米其林一星殊榮,隨著季節更迭時序輪換,即日起新推單點美饌,以及嶄新米其林套餐。相關菜色由「雅閣」主廚阮明燊揮灑匠心廚藝,嚴選時令與頂級食材,如鮑魚、和牛及鮮筍與石榴果香等入饌,以傳承粵式經典香氣為靈感,來詮釋歷久彌新的老菜新味,而值得一提的是-今再加入新生力軍葉銘惠師傅擔任副主廚一職,專職提供粵菜最引人小巧可人的「港點」,更讓人垂涎。「雅閣」新單點美饌480元+10%起、全新港點午餐時段供應,單點$360元起,米其林七道式星級套餐,每位11,800元+10%。
秋天正值品蟹好時節,饗賓集團旗下頂級日式Buffet「旭集 和食集錦」,於9月15日起於台北3間門市(信義店、天母店及微風店)推期間限定料理;此外,9月30日前,平日與假日下午餐時段升級供應,消費者可於3家門市無限享用雪蟹腳,同時亦推出5道台北限定料理,於9月15日起至10月31日止,主廚嚴選日本A5和牛、鮮嫩鮑魚與雪蟹等高級食材,創作出兼具季節感與精緻度的特色餐點。
秋季海鮮最是肥美,此時也是大啖海鮮的好時節,王品和饗賓兩家連鎖餐飲集團,旗下部分品牌近日紛紛推出秋季新菜單,以喜知次、海膽、雪蟹、鮑魚等海味入饌,端出特色新菜以饗饕客;為了吸引客人登門消費,品牌也加碼海鮮料理免費吃,加菜不加價。
秋天正值品蟹好時節,饗賓集團旗下頂級日式Buffet「旭集 和食集錦」,於9月15日起於台北三間門市(信義店、天母店及微風店)推出期間限定料理,為饕客打造秋日味蕾饗宴。9月30日前,平日與假日下午餐時段升級供應,消費者可於三間門市無限享用雪蟹腳,盡情體驗經典海味。同時,三店亦同步推出五道台北限定料理,於9月15日起至10月31日止,主廚嚴選日本A5和牛、鮮嫩鮑魚與雪蟹等高級食材,創作出兼具季節感與精緻度的特色餐點,讓饕客在秋季享受頂級美饌。
吃到飽勁敵再+1!路易莎餐飲集團旗下人氣品牌「青焰炭火熟成牛排」自助餐,首度插旗台北市,宣布進駐「美麗信花園酒店」,主餐強打極品龍膽石斑、美國極黑和牛等,798元起就能享有主食加百道豐富佳餚,9月8日至9月18日周一到周四每人消費套餐再送龍蝦料理乙份,同一時間為慶祝青焰成立滿1周年,全台其他4家門市祭出2人同行送半隻龍蝦料理。
吃到飽勁敵再+1!路易莎餐飲集團旗下人氣品牌「青焰炭火熟成牛排」自助餐,首度插旗台北市,宣布進駐「美麗信花園酒店」,主餐強打極品龍膽石斑、美國極黑和牛等,798元起就能享有主食加百道豐富佳餚,9月8日至9月18日周一到周四每人消費套餐再送龍蝦料理乙份,同一時間為慶祝青焰成立滿1周年,全台其他4家門市祭出2人同行送半隻龍蝦料理。
搶攻父親節聚餐商機,王品集團5大鍋物品牌「和牛涮 日式鍋物放題」、「青花驕麻辣鍋」、「向辣麻辣鍋吃到飽」、「聚 日式鍋物」與「尬鍋台式潮鍋」聯手祭88好禮寵爸。即日起到8月31日,「和牛涮」推出加Line領優惠券,可享頂級和牛套餐88折。8月1日~8月10日,「青花驕」限時推出到店消費故宮聯名四人套餐直接打88折。8月1日~8月31日到「向辣」內用點798元以上套餐,即可享88折優惠。
洞察品味和牛的「赤身世代」已然崛起,並繼燒肉之後為嗜肉饕客創造一個得以享受多樣美味肉餚的餐飲空間,米其林一星「俺達的肉屋」創辦人暨主廚Sam鍾佳憲繼「燒肉本氣」之後,再創全新品牌「肉料理.福」,在台中西區「居酒屋一條街」、向上北路的新餐廳,已於7月23日正式開幕。以「肉料理專門店」為定位的「肉料理.福」,標榜跨越菜系藩籬、結合多元烹技與廚藝,讓嗜肉饕客以舌尖味蕾領略日本頂級和牛,以及台灣在地肉品不同部位的風味與口感,引領食家饕客「由『白』到『紅』,由『脂香』到『肉香』」,浸淫不同肉料理串起的美味時光。
迎戰暑假檔期,王品集團火鍋再出招,「和牛涮」台中文心崇德店盛大煥新,7/5-7/20期間社群打卡,可享頂級和牛套餐88折外,點頂級和牛套餐還能享草莓風味麻糬鯛魚燒、黑糖麻糬鯛魚燒限店獨家口味無限吃。「聚日式鍋物」推出5大全新湯頭及9道主餐,7/24前領優惠券、消費任一道全新主餐即享88折。「向辣 麻辣鍋吃到飽」則升級海陸頂級享套餐,加入極上和牛鞍下吃到飽,還有最新炙燒焦糖卡士達泡芙。
炎夏誘客嗑火鍋,王品集團旗下5大鍋物推出「鍋民運動會」,消費者自7/1日起至8/31日穿著運動服到店用餐,拍照打卡就可享指定套餐88折,帶運動獎盃還可以額外獲得品牌贈菜。「和牛涮日式鍋物放題」、「聚日式鍋物」、「尬鍋台式潮鍋」、「青花驕麻辣鍋」、「向辣麻辣鍋吃到飽」。平日周一到周四,祖孫三代一起進店,爺爺奶奶享指定套餐更可享5折優惠。
盛夏誘客啖鍋物,乾杯集團旗下日式鍋物品牌「黑毛屋」,瞄準肉控自7月1日祭出新品「切落火山壽喜燒」,以火山造型打造吸睛視覺,不到500元的價格即可品嚐份量十足的A5日本和牛,讓高品質壽喜燒成為日常美味。同時也推出夏季限定「番茄鍋」,以酸甜爽口的清新風味,搭配夢幻粉色「梅子素麵」,帶來夏日食慾新靈感。
日式燒肉龍頭乾杯26日召開股東會,對於旗下備受好評的「麻辣45」為何關掉?董事長平出莊司給出答案,表示麻辣鍋業態原以集團全牛利用策略中衍生的和牛油副產品為基礎開發,惟過去營運成果未如預期,因此決定終止該品牌,但和牛油的開發與應用對集團整體利益貢獻顯著,未來仍會持續投入相關創新。
乾杯(1269)今(26)日召開股東會,會中通過2024年度營業報告書、財務報表及盈餘分配案,決議每股配發現金股利1.5元,並完成董事會全面改選。
連鎖餐飲集團乾杯(1269)今日召開股東常會,通過2024年財報及盈餘分配案、決議超額配息1.5元,並完成董事全面改選,會後董事會推選平出莊司續任董事長。展望2025年,乾杯下半年展店加速,全年展店上看10家,並規畫推出新品牌,盼為營運挹注成長新動能。
隱身在東京代代木巷弄內的Bon.nu,是日本餐飲怪傑「来栖けい(Kurusu Kei)」所開設的餐廳,料理以發揮食材本味的極簡與純粹,在日本知名美食評鑑網站「食べログ(Tabelog)」榮獲2025年東京百大法式料理餐廳、蟬聯多年The Tabelog Award銀賞等獎項。
【旅奇傳媒/編輯部報導】盛夏時節,正是綠竹筍盛產的黃金期。綠竹筍肉質細嫩、口感清脆,是饕客們引頸期盼的夏季珍饈。為推廣台灣在地優質食材,台北凱達大飯店、JR東日本大飯店台北與台北天成大飯店分別推出主打綠竹筍的夏季限定料理活動,從川粵風味到江浙家常,主廚們以巧思與功夫,詮釋這道「仲夏綠寶石」的自然清甜,讓城市裡的食客也能品味最鮮當令的旬味饗宴。
搶畢業季商機,王品集團旗下3大人氣火鍋「和牛涮日式鍋物放題」、「向辣麻辣鍋吃到飽」及「尬鍋台式潮鍋」,即日起到6/30前同步推出限時好康,至「和牛涮」消費達指定門檻、並出示Line優惠券,加菜日本A5和牛。到「向辣」開涮出示學生證或工作證、消費2客798元套餐,每桌贈日本生食級干貝。活動期間,「尬鍋」也推出到店穿校服或畢業服用餐、4人同行,全桌即享88折優惠。
享有「東京最具魅力牛排館」美譽的東京君悅酒店「The Oak Door牛排館」美籍加州主廚Tim Larimer將於6月9日至6月30日客座台北君悅酒店「寶艾西餐廳」,並與「寶艾西餐廳」主廚羅偉洲合作推出「烈焰脂香.熾熱藝術饗宴」,雙廚聯手以傳統美式燒烤技藝結合歐陸細膩料理巧思,推出「北海道F1紅屋牛排」、「南美洲風味慢燉牛頰」、「頂級美國菲力牛排」,以及享譽東京的「經典馬里蘭蟹肉餅」、「鐵板煎北海道干貝」等餐廳原創風味,有午間四道式與晚間五道式套餐,價格自2,580至8,800元不等。活動期間凡點購任一限定套餐,即有機會抽中「東京君悅酒店」兩晚住宿。
什麼樣的日本和牛多吃兩塊不怕「油嘴滑舌」?也不會膩?答案是:和牛赤身。「赤身」,就是瘦肉。市場已有業者引進日本福岡知名赤身和牛專門店「赤身燒肉 USHIO TAIPEI」入台,開在台北市中山北路一段的「USHIO TAIPEI」除專攻不同部位日本和牛赤身,其他亮點包括:1.因材施技、不同部位不同賦味與刀工。2.專人代客燒烤,確保完美體現各部位牛肉特色。3.每道燒肉皆各有Side Dish。4.燒烤方式多元、有鹽燒與醬燒。5.海鮮一律不進烤爐。6、餐具器皿一律採用日本九州佐賀的「有田燒」。7.每季套餐推陳出新。8.店內空間裝潢設計曾得過室內設計大獎,別具品味。