想炒出餐廳級脆甜高麗菜 內行曝2關鍵：提味又鎖水

一名網友表示，平時炒高麗菜時為了炒出甜味，會加些水，但卻會讓菜變得軟爛、失去爽脆口感，詢問有沒有能兼顧脆甜的秘訣，貼文釣出不少內行人分享經驗，有人建議加少許糖可提味並鎖水，也有老手指出，應以鐵鍋大火快炒，鍋溫夠高時下油立刻翻炒，才能保留水分與甜味，炒出香氣四溢又脆口的高麗菜。

被忽略的「超級食物」醫：想長壽必吃菇 每周2碗最讚

現代人追求健康與長壽，家醫科醫師李思賢表示，菇類是一種被忽略的超級食物，富含多醣體、微量元素等多種營養素，研究顯示，長期食用菇類，具有幫助對抗發炎、穩定血糖、調節免疫、保護腦部與活化長壽基因等功效，建議每周吃2碗煮熟的菇，是最簡單又划算的健康投資。

比水煮營養！「生菜」微波加熱秒變燙青菜 婆媽實測讚爆

微波爐不只能加熱剩菜，竟也能做出爽脆可口的燙青菜，一名女子分享，得知連鎖餐飲業者也是以微波方式把青菜弄熟後熱騰騰販售，決定親自嘗試，結果發現不僅省時省力，還能保留蔬菜的營養與脆度，成品風味出乎意料地好，貼文曝光後掀起熱烈討論，吸引上千人關注，許多人分享經驗，讚方便又快速。

福容桃園機捷A8店 祭秋蟹饗宴

　時序入秋，正是饕客品蟹好時節。福容大飯店桃園機場捷運A8店福粵樓推出全新秋蟹料理「蟹舞金風」，即日起至10月31日限時登場，嚴選當令紅蟳與青蟹入菜，結合粵式烹調手法，展現秋蟹的極致鮮味，邀民眾一同細品秋日蟹香。

每天半碗花椰菜 罹癌風險降26％ 醫曝最佳料理法

癌症是國人頭號殺手。腫瘤科醫師廖志穎表示，一項逾60萬人的研究顯示，每天吃半碗花椰菜，可以減少20%到26%的罹癌風險，建議每周至少吃2到3次，可採清蒸3到5分鐘，蒸到鮮綠微脆即可，能保留最多的抗癌營養。

大閘蟹、沙公多種吃法 台北天成大飯店秋蟹佳餚開賣

秋天，是品蟹的最佳時節，台北天成大飯店「翠庭」中餐廳自10月15日至11月30日嚴選時令秋蟹推出鮮蟹料理，清蒸大閘蟹每隻999元+10％兩隻優惠1,488元+10％，爆炒沙公每道1,388元+10％，有清蒸、塔香、蔥薑以及粉絲煲不同滋味可以選，沙公二吃以粉絲煲與清蒸兩種料理也只要1,588元+10％，品味秋蟹盡在金秋。

萬家香、金蘭、敘敘苑誰奪冠？十大中秋人氣烤肉醬揭曉

星級飯店秋蟹美饌登場 紅蟳、松葉蟹、青蟹鮮味上桌

金風送爽，蟹肥膏黃正當時，立秋過後，正是品嘗肥美螃蟹的最佳「食」節。看好眾多饕客喜愛這季節限定的鮮美滋味，福容桃園機捷A8店和台北寒舍艾美酒店不約而同推出秋蟹美饌，以當令的紅蟳、青蟹、松葉蟹等鮮蟹入饌，推出年度秋蟹盛典，售價1488元起，饕客可要把握機會品味這極致秋蟹盛宴。

吃正宗韓式料理抽5折券！台北喜來登十二廚韓味美食吃到飽9／24起跑

韓味開桌、KAI來上菜！台北喜來登大飯店自助餐廳「十二廚」自9月24日至11月30日推出「韓國美食節」，由新任韓裔西餐行政主廚孫榮（KAI）設計30餘道正宗韓味料理，帶領饕客走入韓式醬香的世界。從鮑魚海鮮人蔘雞粥、韓式烤肉、韓式炸雞到沁涼水冷麵，每一道皆展現道地滋味，更有主廚親製泡菜重現韓食精髓。餐檯同步換上韓國五色旗裝飾，提供琳瑯滿目的小菜，搭配「松葉蟹、麵包蟹、肋眼牛排吃到飽」與韓國啤酒暢飲。

水蓮下鍋前多1步驟 農糧署：炒起來更清脆

水蓮是熱炒店、火鍋店常見菜色，不少主婦也會買回家料理，不過由於水蓮長度達1公尺左右，清洗、切菜常常搞得手忙腳亂，或是沒洗乾淨，對此農糧署教大家，要清洗水蓮時，先用橡皮筋將整把綁起來固定住，並切除根部，泡在水中搓洗；洗完捲起來，從中間切一半，再以7至8公分切段。此外，農糧署也分享煮起來更好吃的小訣竅，水蓮下鍋前可以先泡水約20分鐘，讓水蓮吸飽水分，炒起來口感會更清爽。

秋季大啖海鮮 魚蟹料理盡是美味

海鮮是饕客喜愛的食材之一，秋季正是許多漁獲豐收季節，餐廳推出各式海鮮料理以饗饕客。

美．味．探．子．馬－中華料理新表情！林口「總套私廚」開箱

　「一個月平均可接到十場！」，林口亞昕福朋喜來登酒店總經理李家豪表示，因為林口、龜山、八德、南崁與竹圍沒有類似的場地，所以林口亞昕福朋喜來登每月可接到不少林口附近區域企業老闆訂席。李家豪說，除了館內中餐廳「聚味軒」的包廂，飯店總統套房更幾乎成了大老闆宴客或聚餐的「私廚」，而「總裁炒米粉」則是大老闆必點菜式。

獨家》中華料理新表情 林口「總套私廚」開箱

「一個月平均可接到10場！」，林口亞昕福朋喜來登酒店總經理李家豪表示，因為林口、龜山、八德、南坎與竹圍沒有類似的場地，所以林口亞昕福朋喜來登每月可接到不少林口附近區域企業老闆訂席。李家豪說，除了館內中餐廳〈聚味軒〉的包廂，飯店總統套房更幾乎成了大老闆宴客或聚餐的「私廚」，而〈總裁炒米粉〉則是大老闆必點菜式。

每道480元起！曼谷米其林二星國寶級名廚訪台 客座台北喜來登獻藝

《臺灣米其林指南2025》19日公布，台北喜來登大飯店趕搭米其林旋風，特邀榮獲《曼谷米其林指南》二星殊榮的高級泰式餐廳「R-HAAN」主廚Chumpol Jangprai來台獻藝，即日起至10月31日止，於台北喜來登館內「SUKHOTHAI」泰式餐廳客座。主廚以16道單點佳餚與8道式分享餐，展現多元且深具文化底蘊的泰式料理風貌，單點每道480元加1成，多人套餐每套9999元加1成起。

傳承三代一甲子 高雄五福扁食 獨家手技饕客青睞

　「高雄五福扁食」港墘店位於捷運港墘站附近巷弄，走路大約5分鐘就可抵達，招牌鮮蝦扁食不僅吃得到一整隻蝦，入口更是滿滿肉汁。第三代林哲紳透露，秘訣在於使用獨家手技抽疊式包法，就像折信封一樣，一個角一個角折，把內餡團團包住，使用上等黑豬肉及秘方研製的扎實內餡，絕不添加防腐劑和味精與色素，讓許多人一吃成主顧，以大火快炒自製香而不辣的辣油，調製而成的紅油炒手，則深受許多政商名流喜愛。

巷仔內美味24小時吃得到

　24小時都能嘗在地美味！超商聯手名店與網紅，將街頭小吃、夜市美食與台式烘焙通通搬進店裡，為全餐期提供多樣化的台味選擇，業者觀察，台式商品買氣逐年走俏，今年相關品項銷售對比去年已有雙位數成長，展現接地氣的親民魅力。

巷仔內美味搬進超商 米其林雞排飄香、烏醋麵不到50元

24小時都能嘗在地美味！超商聯手名店與網紅，將街頭小吃、夜市美食與台式烘焙通通搬進店裡，為全餐期提供多樣化的台味選擇，業者觀察，台式商品買氣逐年走俏，今年相關品項銷售對比去年已有雙位數成長，展現接地氣的親民魅力。

劉嘉玲愛店！「香港澳門米其林指南」粵菜名店 跨海客座台北君悅

不須搭飛機，即可輕鬆品嘗擄獲海內外饕客、港星的精湛粵菜，台北君悅「漂亮」廣式海鮮餐廳攜手榮獲《香港澳門米其林指南 》推薦餐廳的香港君悅酒店「港灣壹號 One Harbour Road」，推出「匠心粵饌．風華獻藝」客座饗宴，由「漂亮」餐廳主廚盧俊源與香港陳漢章師傅，四手演繹經典粵菜精髓，單點價自320元至1580元，另加1成服務費。活動期間用餐消費滿600元，有機會抽中價值2728元的免費海陸套餐1份。

美．味．探．子．馬－4人聚餐呷澎湃 北投泉源閣烤鴨六吃 撩慾開賣

　烤鴨究竟能有「幾吃」？這其實沒有標準答案，市場上最多的二吃至三吃，也有餐廳打出四吃、甚至五吃以廣招徠。洞察國人就是愛吃烤鴨，並為開拓小型聚餐市場，晶華國際酒店集團旗下北投晶泉丰旅館內辦桌餐廳「泉源閣」，近日推出四人即可開席的「總舖師烤鴨六吃辦桌宴」，內容包括一鴨六吃、冷食拼盤六選三、經典熱炒八選二，最後並以「手工木桶豆花」為冰甜點收尾，以烤鴨掛帥的整套桌席吃下來共12道，原價每桌5,800元＋10％，10月31日前預訂優惠價4,999元＋10％。算起來，CP值頗高，原本僅限量販售，但市場反應炸裂，飯店不僅決定加量販售，且加開中午時段讓客人聚宴品嘗。

響應台灣美食節 台北六福萬怡推「海之鮮旬味」套餐

響應《2025台灣美食節》，六福旅遊集團旗下台北六福萬怡酒店館內「粵亮」廣式料理餐廳即日起至12月31日推出「海之鮮旬味-台灣夏語」系列餐點，包含個人套餐與十人桌菜，並與旅行社攜手打造結合餐飲與旅遊的專屬行程，邀旅人用味蕾開啟夏日海島之旅。