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冰箱溫度不夠,可能導致食物悄悄腐敗,造成腸胃炎頻繁復發。醫師陳炳諴分享案例指出,一位女患者某次帶丈夫與孫子一起來看腸胃炎,沒吃隔夜餐也沒吃生食的他們,三個禮拜內卻求診四次,原因出在冰箱溫度不夠卻沒察覺,修理過後就沒再復發。
農曆7月鬼門開,中元節家家戶戶準備豐盛食品普渡祭拜,新北市衛生局抽檢轄內餐飲業、賣場超市及傳統市場攤商等97件中元應景食品,結果僅有1件「桂味荔枝」不合格,涉違反《食品安全衛生管理法》,可處6萬元以上、2億元以下罰鍰,衛生局已令下架回收,並移請上游供應商所轄衛生局依法處辦。
農曆7月鬼門開,中元節將至,家家戶戶準備豐盛食品普渡祭拜,新北市衛生局抽檢轄內餐飲業、賣場超市及傳統市場攤商等97件中元應景食品,結果僅有1件「桂味荔枝」不合格,涉違反《食品安全衛生管理法》,可處6萬元以上至2億元以下罰鍰,衛生局已令下架回收並移請上游供應商所轄衛生局依法處辦。
許多人吃水果時只用清水沖洗,美國一名女子將剛採收的櫻桃泡在加冰塊的醋水中,竟驚見白色小蟲從果肉中爬出,讓她嚇了一跳,專家指出,這些其實是「櫻桃果蠅」幼蟲,對人體無害,若擔心農藥殘留或果肉藏蟲,可先將水果浸泡清水1分鐘,再以流動水徹底沖洗,也可用鹽水或醋水浸泡,讓蟲卵或幼蟲浮出,如果是帶梗的水果,可先切除果梗周圍容易累積農藥的部分,以降低潛在風險。
很多人只用清水洗水果。基因醫師張家銘表示,最新研究發現,葡萄、蘋果、草莓、檸檬等皮薄或蠟多的水果,可能殘留一種叫腐絕(thiabendazole腐絕)的農藥,因具有脂溶性特質,用水洗也洗不乾淨,但若依序使用含有玉米粉與小蘇打的水浸泡各5分鐘,就能去除逾94%的農藥。
YouTube「眾量級CROWD」情侶Andy老師和家寧去年10月分手後,最近Andy老師傳有新歡,他稱對方是貴人,也在QA影片中回應還是相信愛情;而先前頻曬化妝影片復出的家寧,昨(1日)突上傳一支吃糖葫蘆的影片,疑對重要的人喊話「謝謝你在」,網友也發現,家寧先前道歉影片用4K攝影機拍攝,相較於Andy先前僅用1080P畫質攝影機拍爆料片,可見財力的差距,家寧昨也改用1080P的攝影機拍攝,看似是被罵怕了。
現代人追求健康都會均衡飲食,水果由於營養豐富,是一天必不可少的食物。無毒教母譚敦慈特別提醒,即便是需要去皮吃的水果,如百香果、橘子、香蕉等,吃之前最好也要清洗,降低農藥的殘留,同時她還分享正確的水果清洗方法,呼籲大家洗水果是盡量時用清水,不要放入小蘇打、鹽、醋等添加物。
「零死角女神」林岱縈25日變身「耶誕女郎」,前往紅心字會受託經營管理的興隆老人日間照顧中心,陪長輩歡度耶誕節。她還送餐給社區獨居老人,讓長輩收到熱騰騰的耶誕大餐及禮物。她一早前往中央廚房,協助廚師備料、清洗水果、製作小點心等,希望長輩的每口餐食都能吃到營養和暖暖的愛。
「零死角女神」林岱縈今(25日)化身「耶誕女郎」到紅心字會受託經營管理興隆老人日間照顧中心陪爺爺奶奶們一起歡度聖誕,還送餐關懷社區獨老,讓長輩在寒冷的冬天也能收到熱騰騰的耶誕大餐及禮物,感受充滿愛的耶誕佳節。
很多人吃橘子時,都是剝了皮就直接吃。然而,資深護理師譚敦慈提醒,所有水果在食用前都應清洗,就算不吃果皮也不例外,以免殘留的農藥進入體內。她並強調,清洗水果時無需使用專用清潔劑,只用清水即可達到理想的清潔效果。
高雄1名鄭姓婦人指控,某長照居服員將「鹼粉」泡進水杯,導致她喝下肚狂脹氣,調監視器發現是居服員將鹼粉放進水杯釀禍,讓她氣到公布畫面;高市衛生局經查,鄭婦平常會在喝水的鋼杯內泡鹽巴,讓居服員洗水果,今年6月居服員誤泡製鹼水清洗水果,才導致鄭婦誤飲,現在雙方仍在協調理賠事宜。
桃園市平鎮區龍江路一處土地公廟,昨(18)日上午一名男子持美工刀,劃傷到宮廟拜拜的83歲柯姓老翁,平鎮警方獲報到場,在案發地點附近找到涉案的50歲蔣姓男子,警方對他盤查時,他竟出腳踹傷員警,警方依現行犯將其逮捕,訊後依傷害、妨害公務等罪嫌移送桃園地檢署偵辦。
近期研究顯示,僅清洗水果可能無法完全去除農藥,建議削皮,有專家撰文分享清水、泡醋、用小蘇打粉等不同清洗方式,提醒水果泡醋過久會影響口感,專家也指出,削皮會遺失表皮營養成分,認為清水清洗水果仍是最佳方式。
17日是中秋節,新北市衛生局針對轄內人氣糕餅店、超市、大賣場及傳統市場等商家稽查並抽驗中秋應景食品,共抽驗142件產品,全數合格。
期刊《奈米通訊》(Nano Letters)最新刊出的一份研究顯示,僅清洗水果並不能完全去除農藥。
「凱米」颱風直撲台灣而來,民眾在家躲風雨,也得自煮祭五臟廟。無毒教母譚敦慈提醒,清洗食材時,先洗水果、再洗蔬菜,最後才是洗肉,而雞肉更是不要洗,直接放入冷水鍋中煮熟,除可防止沙門氏菌污染,避免腹瀉風險外,直接用熱水煮,會封住肉的血水,吃起來會很腥。
蘋果向來被視為非常健康的食物,但長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈就提到,過去曾遇過個案,十分注重養生,每天習慣食用蘋果,但都沒清洗只簡單擦一擦就吃了,結果導致血中農藥殘留超標。她也藉此呼籲,所有水果無論是否需要削皮,在吃之前都應做到清洗的動作,才能確保安全無虞。
很多人認為葡萄是個很難清洗的水果,得一顆顆搓洗,「無毒教母」譚敦慈表示,其實不需要這麼麻煩,洗葡萄時,準備一個水盆,一張廚房紙巾,將剪好的葡萄放入水盆裡,用一張廚房紙巾蓋在葡萄上輕輕滑動,再用水沖一下,就能把葡萄洗乾淨了。
台北市士林區陽明山上的溪山里,疑似水源受到汙染,台北市衛生局針對溪山里有腹瀉相關症狀的民眾採檢5件檢體,今(16)日衛生福利部疾病管制署檢驗結果有3位諾羅病毒陽性、2位陰性,另細菌培養及4處山泉水檢體尚無檢驗報告。
北市士林區溪山里8日有里民上吐下瀉,台北市自來水處採樣檢測水質9日發現大腸桿菌群偏高;台北市衛生局針對士林區溪山里594戶逐戶進行腹瀉事件的回溯性疫調,截至12日晚上9時已完訪508戶,計有65戶、165人表示分別自2日起陸續出現嘔吐、腹瀉等腸胃道症狀,其中105人曾就醫,60人自主觀察,目前無重症或住院病患。