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以下是含有發酵食物的搜尋結果，共49筆
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76歲「硬朗長者」突倒下！醫：忽略5警訊 身體早透支
一名76歲長者原先身體硬朗，手術後竟肺部感染，且肝、腎功能退化，從此一病不起。林口長庚醫院腫瘤科助理教授級主治醫師廖繼鼎指出，此情況是身體長期透支的結果，常見於老年人和慢性病患者，日常就要注意5個警訊。
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亂吃瀉藥失智風險大增6成4 改善便祕 中醫師推3穴位
便祕可能影響大腦認知功能，且國際研究指出，民眾便秘後若長期不當使用瀉藥，失智症風險比一般人高6成4。中醫師朱益智建議，民眾可適量攝取全穀類、進行瑜珈或核心運動，並避免高油脂食物，都有助於緩解腸胃不適。
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泡菜護腸又抗發炎 發酵食物吃法、禁忌一次看
韓國泡菜、味噌、納豆、優格是常見的發酵食物，醫師劉博仁指出，來源乾淨的發酵食物，適量食用的確能補好菌，進而幫助腸道健康、免疫平衡、發炎調節，一項臨床試驗發現，每天吃發酵食物6周的受試者，腸道菌相明顯變得多樣，發炎指標也下降。劉博仁每天1至2份就足夠讓腸道活絡，但得注意要維持多樣化，不要固定只吃同一種發酵食品。
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40歲女睡不好 2個月後翻轉 一覺到天亮
想要養腦、睡得好，健康的腸道是關鍵。醫師劉博仁指出，一位40歲女性飲食高糖又少菜，不只腸胃不適，還出現焦慮、半夜常醒來的狀況，直到飲食習慣改變、每天快走、夜間遠離3C後兩個月，狀況有所改善，能一覺到天亮。劉博仁表示，調整飲食、營養與生活方式，可以真正的影響身心狀態，養好腸道的同時也能養好大腦。
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小改變、大影響 腸道健康從調整飲食開始
研究指出，腸道負責消化吸收之外，它與心理健康、免疫平衡都有一定關聯，因此維護腸道環境成為現代人愈來愈重視的健康課題。
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帕金森氏症「第一聲警報」手抖前就預警 便秘者小心了
便秘原因不只是老化或腸胃問題，還可能和腦部健康有關。醫師張家銘指出，便秘可能是帕金森氏症的第一個求救信號，許多患者在手抖、步行速度變慢前就有排便不順的困擾，而關鍵角色就是腸道菌與短鏈脂肪酸。
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糖尿病致病源頭在大腦 醫：早睡、紓壓才能控糖
提到糖尿病，很多人馬上聯想是血糖太高。基因醫師張家銘表示，最新研究發現，糖尿病的源頭，其實是在大腦，腦內血清素等神經傳導物質變少，情緒、食慾、壓力、記憶力全都被牽動，最後才讓血糖失控，要預防糖尿病，關鍵不只是飲食，也要適時紓壓，晚上少追劇一集、早點睡覺，從大腦開始調整。
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大腸癌4警訊一次看 醫：便祕、腹瀉交替快就醫
大腸癌近些年有年輕化趨勢。腸胃科醫師吳文傑表示，早期大腸癌多半無明顯疼痛感，但如果出現便祕或腹瀉交替、大便變細、體重無故下降、容易疲倦情況，要視為警訊，及早就醫，此外，紅肉、加工肉、高溫油炸、含糖飲料、重鹽食物與酒精，則是6大地雷食物，務必要少吃。
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夏日飲食危機多 颱風天衛生差 補充益生菌護健康
近期熱帶低壓、颱風環流圍繞臺灣，中南部因接連豪大雨淹水，北部則是高溫濕熱，讓人食慾不振，也成為細菌滋生的溫床，稍有不慎，就可能病從口入。醫師提醒，應依個人需求選擇多吃蔬果、發酵食物或保健食品補充益生菌，有助維持消化道機能。
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科學家發現一日三餐及益生菌 與心理健康有關
現代生活壓力大，人際關係疏離，憂鬱症成為全球重大的公共衛生問題，世界衛生組織WHO預估2030年，憂鬱症更將成為全球社會經濟負擔最重的疾病。為此，學界進行許多實驗計劃探索解決之道，近期研究更表明某些益生菌與含益生菌的克菲爾、泡菜等發酵食物，可透過改善腸道細菌叢，因應情緒變化。
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英國首推益生菌指南 協助民眾正確補給腸道菌
益生菌可改變細菌叢生態、促進新陳代謝、使排便順暢，協助健康維持，相關膳食補充劑受消費青睞，市場規模持續擴大；其中，克菲爾益生菌市場規模更呈現指數級增長，已占整體益生菌膳食補充劑市場市場15%。只是面對琳琅滿目的腸道友善補充劑和功能性食品，消費者真的吃對益生菌嗎？為解決消費者的選擇困難，英國多所大學合作共同推出《益生菌選購指南》。
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感覺累累的竟是1細胞發炎 醫示警：癌症幫兇
有時候突然感覺身體累累的，其實是身體發出的警訊！基因醫師張家銘引述2025年最新一篇醫學期刊的內容，稱人體中的巨噬細胞會根據每個人的作息、飲食、壓力與情緒，做出「發炎」或「修復」的選擇，不僅是預防癌症的重要角色，也可能是癌症幫兇。
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GABA怎麼選？ 太陽星克菲爾挑乳酸菌產的天然GABA
GABA（γ-氨基丁酸）是人體自行製造的胺基酸，可幫助入睡。但老化、壓力、營養失衡等因素會造成自體GABA分泌量減少。對此，專業營養師林宛諭博士建議，秉持「天然ㄟ尚好」原則，多吃含GABA的穀物、豆類、蔬果及發酵食品，或使用微生物發酵所產出的天然GABA做為額外補充。另外，依據衛福部公開資訊，每天額外補充的天然GABA，不超過100毫克。
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便祕害得帕金森氏症 研究：毒素易進大腦
便祕不只是排便卡關，可能是大腦正在求救。基因醫師張家銘表示，最新研究發現，帕金森氏症患者腸道菌相失衡，好菌少、壞菌多，這不只是便祕，還會削弱腸道免疫，讓毒素更易進入大腦，影響情緒、睡眠、記憶，若要預防這類神經退化疾病，平日就要多吃優格、膳食纖維，養腸還能護腦。
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擋免疫系統亂開火 腸道養好菌 醫激推6食物
膳食纖維吃不夠，免疫系統會「亂開火」害身體發炎，吃對吃夠了，反而能對抗腸道感染。醫師張家銘指出，困難梭狀桿菌感染是一種相當棘手的腸道感染，嚴重時會危及生命，但最新研究揭露，蔬菜裡的纖維能幫助身體打贏這場仗，洋蔥、大蒜、蘆筍、香蕉、蘋果、燕麥等6食物可溶性膳食纖維豐富，有助抵抗感染。
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克菲爾含多樣性益生菌 外媒：優格界王者
百年來，人們已認識腸道內的益生菌可幫助維持消化機能，產生和/或調節荷爾蒙、神經傳導物質，建立健康基石。近年益生菌與胃腸病學實踐相關，醫師、營養師也倡議多吃富含益生菌的發酵食物，完善健康管理。但同為發酵食物，製作方式與參與發酵的菌株不同，對健康助益也有區別。日前外媒以專文比較多種優格，發現克菲爾優格「確實是王者」。
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老覺得煩 頂尖研究揭關鍵：不改全身都出事
有些人情緒一直不穩，吃抗焦慮藥，效果卻有限。基因醫師張家銘表示，最新研究發現，焦慮其實是免疫系統、腸道菌種、睡眠和飲食，讓身體發炎，影響了大腦，要改善可從飲食、睡覺與運動來著手，例如多吃抗發炎食物，像是魚油、橄欖油、綠色蔬菜、莓果和薑黃，都有助身體滅火，讓情緒更穩定。
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關節痛不是老了 研究揭關鍵：腸道缺好菌
膝蓋痛、退化性關節炎，很多人認為是因為老了、年紀到了。不過，基因醫師張家銘表示，最新研究發現膝蓋與腸道健康息息相關，當腸道裡的甘牛熊去氧膽酸（GUDCA）濃度下降，會減少能保護關節的好菌，提高退化性關節炎機率，因此要保養關節，可從改善腸道健康著手，多吃發酵食物、高纖蔬果，與避開高糖高脂與加工食品。
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發酵4K：克菲爾 辛奇 泡菜 康普茶 健康新潮流
近年來，發酵食品逐漸成為歐美健康飲食的焦點，尤以4K食物更獲得學者專家推崇。所謂的4K食物，指的是英文名的第一個字母是K的4種發酵食物：克菲爾kefir、韓國辛奇Kimchi、康普茶Kombucha以及用高麗菜發酵製成的德國酸泡菜Kraut（Sauerkraut的縮寫），共同特點就是富含益生菌，更擁有豐富的鉀離子，對腸道健康有顯著益處。
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發酵食物吃出腸道健康 克菲爾提供更多益生菌
流感疫情肆虐中，英國悄悄興起一股「吃出腸道健康」風潮，兩大主角為克菲爾發酵乳與益生菌、益生元等保健食品，主要訴求是利用食物改變菌相，維護腸道健康，進而調整體質，因應外部環境的變化。國內自產的太陽星全效克菲爾益生菌早已實踐「吃出腸道健康」的概念，透過同時補充益生菌、益生元與後生元的方式，調整消化機能，進而對個人整體健康產生正面影響。