連3年參加韓龜尾拉麵慶典 傳遞桃園經典好滋味

桃園市政府祕書處攜手在地金牌好店—韓老爺台式拌麵，11月7至9日赴桃園友好城市—韓國龜尾市參加「2025龜尾拉麵慶典」活動。來自桃園的3位廚師王碩賢、葉晴及邱心辰於攤位大展廚藝，現場烹調道地麻醬麵，與韓國當地民眾分享台灣經典好滋味，促進台韓麵食文化交流。

想炒出餐廳級脆甜高麗菜 內行曝2關鍵：提味又鎖水

一名網友表示，平時炒高麗菜時為了炒出甜味，會加些水，但卻會讓菜變得軟爛、失去爽脆口感，詢問有沒有能兼顧脆甜的秘訣，貼文釣出不少內行人分享經驗，有人建議加少許糖可提味並鎖水，也有老手指出，應以鐵鍋大火快炒，鍋溫夠高時下油立刻翻炒，才能保留水分與甜味，炒出香氣四溢又脆口的高麗菜。

台．北．新．餐．廳－信義區新增飯店級中餐廳！「芯聚苑」燒臘、港點與新派中菜皆誘人

　在烤鴨腹中和提味甜麵醬中加了金棗乾，並用新鮮鳳梨塊搭配小黃瓜條和蔥白絲，搭配鴨皮鴨肉作為「片皮鴨卷」內餡；在蒸燉的「廣式清湯佛跳牆」湯盅上覆蓋荷葉「吸油」。這是台北信義區Att Valley內全新中餐廳「芯聚苑」菜單上的菜式。11月7日正式試營運的「芯聚苑」，內場廚房除配置有炒鍋、叉燒與港點「三本柱」外，且主廚團隊成員皆系出五星級飯店，所以底氣足、「食」力夠， 故能以「旗艦級」規格與「經典傳承×味覺革新」的品牌理念插旗高端美食一級戰區台北信義區。

當．令．美．味－今秋最豪奢啖蟹體驗！「晶華軒」蟹宴開賣

　秋風起、蟹腳癢，最是啖蟹好時節。台北晶華酒店3樓「晶華軒」與21樓「晶華國際聯誼會蘭亭餐廳」自即日起至12月31日推出「晶華蟹宴」，台北晶華酒店中餐廚藝總監鄔海明再度領著廚師團隊研發設計推出全新蟹餚以饗食客。除食材用料頂級高檔，斤兩俱足、膏黃肥美，廚藝做工精緻繁浩，味貫粵、滬、川、台外，「晶華軒」今秋蟹宴的新亮點是，菜單上新增了以手拆蟹肉與蟹膏入饌的佳餚美點，「每年秋天都在等這一『嗑』」的食家饕客可完全不沾手輕鬆享用，且其中不少是以精緻法菜中逗嘴小食Amuse Bouche的概念精心設計烹製，加上全新添購的食器盛載上桌，「色、香、味、形、器」俱誘人，堪稱今秋最豪奢啖蟹體驗。

信義區新增旗艦級中餐廳！燒臘、港點與新派中菜皆誘人

在烤鴨腹中和提味甜麵醬中加了金棗乾，並用新鮮鳳梨塊搭配小黃瓜條和蔥白絲，搭配鴨皮鴨肉作為〈片皮鴨卷〉內餡；在蒸燉的〈廣式清湯佛跳牆〉湯盅上覆蓋荷葉「吸油」。這是台北信義區Att Valley內全新中餐廳〈芯聚苑〉菜單上的菜式。11月7日正式試營運的〈芯聚苑〉，內場廚房除配置有炒鍋、叉臘與港點「三本柱」外，且主廚團隊成員皆系出五星級飯店，所以底氣足、「食」力夠， 故能以「旗艦級」規格與「經典傳承 X 味覺革新」的品牌理念插旗高端美食一級戰區台北信義區。

金秋蟹宴！台北新板希爾頓、國聯飯店 讓饕客「一蟹知秋」

【旅遊經 洪書瑱報導】時序入秋，正是品嚐肥美螃蟹的最佳時節，位於板橋捷運站旁的台北新板希爾頓酒店「青雅中餐廳」，於今（2025）年八月榮獲《2025台灣米其林指南》肯定後，為提升用餐品質、努力推廣菜色，維持經典並設計應景新菜，即日起至11月30日，推出「金秋蟹宴」限定料理，此次菜單以當季肥美的秋蟹入饌，以許多人喜歡的「沙公」及「紅蟳」為主角，共推出四道新作，包含：融合東北醬香的「大連醬燒沙公」、注入上海風味元素的「深圳紅蟳炒年糕」、鹹香濃厚的「潮汕沙茶炒沙公」，以及展現港式熱炒底蘊的「香港生啤蒜香燒紅蟳」，每道售價1,680元起，以多元料理手法詮釋時令海味，呈現秋蟹的不同風貌與層次。另外，位居大巨蛋旁、七月甫獲《台灣米其林指南2025》新入選的國聯飯店北馥樓中餐廳，也於即日起推出「蟹逅在國聯．秋蟹饗宴」！

首見東北大連醬入饌燒蟹 新板希爾頓青雅中餐廳秋蟹開賣

搶攻秋季啖蟹商機，位於板橋捷運站旁的台北新板希爾頓酒店「青雅中餐廳」，即日起至11月30日推出「金秋蟹宴」限定料理，主廚以肥美秋蟹入饌推出四道新作，其中有首見的東北醬香的「大連醬燒沙公」，注入上海風味元素的「深圳紅蟳炒年糕」，鹹香濃厚的「潮汕沙茶炒沙公」，以及展現港式熱炒底蘊的「香港生啤蒜香燒紅蟳」，每道售價1,680元起。以多元料理手法詮釋時令海味，呈現秋蟹的不同風貌與層次。

食材人寵共享 陸中產發明「邪修」瘦身方式：陪寵物吃飯

據公眾號《鳳凰生活報告》報導，世界上沒有什麼事是永遠的，除了永遠有女孩在減肥。最近看到一條驚人的一條減肥新聞——「減脂餐狗飯一鍋出，女子掉秤15斤（7.5公斤）」。看著文字，還以為是新型黑暗料理；結果發現，雞鴨肉、南瓜、青菜、香菇，外加三個雞蛋，捏成窩窩頭上鍋蒸。

北海道鱈場蟹開涮！晶華三燔4吃寵客 北投加贈頂級肉品吃到飽

秋蟹正肥美，也讓人開始對熱呼呼的火鍋與螃蟹料理蠢動。台北晶華酒店內知名的「三燔本家」日式鍋物料理餐廳與北投晶泉丰旅館內的「三燔北投」日式鍋物料理餐廳，即日起至11月2日推出「鱈場蟹鍋物宴」迎饕客。主廚嚴選北海道空運直送、每隻重達1.8至2公斤的鱈場蟹入饌，搭配由北海道利尻昆布所熬煮的湯頭，每套9999元加1成。「三燔本家」主打兩人即可開鍋；「三燔北投」除每鍋提供一整隻新鮮鱈場蟹外，另有3款頂級肉品無限量供應，搭配人氣和風鮮食吧，過癮又超值。

北海道鱈場蟹4吃開涮 晶華三燔整隻入饌萬元有找

時序入秋，蟹正肥美，對熱呼呼的火鍋與螃蟹料理格外誘人，台北晶華酒店地下三樓的「三燔本家」與北投晶泉丰旅二樓的「三燔北投」日式鍋物料理餐廳，即日起至11月2日推出「鱈場蟹鍋物宴」，主廚嚴選北海道當令鮮美鱈場蟹入饌，搭配由北海道利尻昆布所熬煮的湯頭，清甜且香氣四溢。三燔本家以涼拌、炭烤及涮煮等方式打造「頂級鱈場蟹饗宴」，每套9,999元+10％、兩人即可開鍋。三燔北投則推出「鱈場蟹海陸鍋」，除每鍋提供一整隻新鮮鱈場蟹外，另有三款頂級肉品無限量供應，搭配人氣和風鮮食吧，十足過癮又超值。四人起鍋價9,999元+10％。

食．藝．復．興－1923年日本裕仁皇太子訪台吃啥？ 台北福華大飯店復刻上桌

　為讓食家饕客認識經典台菜風華，台北福華大飯店館內台菜餐廳「蓬萊邨」推出「天皇御宴」。由甫奪下2025大洋洲國際烹飪藝術挑戰賽銀牌，以及銅牌雙獎的新生代主廚陳冠閔領軍，考據1923年日本皇太子裕仁來台視察時品嘗的御宴菜單，並融合當代精緻料理手法復刻重現，全席共十道菜品，桌菜價格22,800元＋10％，另亦提供單點服務，讓消費者有更多選擇，即日起開放訂位。

廚房紙巾5大選購重點公開：吸水力、材質安全認證最受重視

台北人氣義大利麵品牌PASTAIO插旗高雄

以新鮮手工義大利麵及融合亞洲風味的創意義式料理廣受歡迎的PASTAIO插旗高雄開設品牌第五家分店。PASTAIO高雄店二樓設置匠人製麵區，每日新鮮製作直接供應各式生麵，讓消費者品嘗口感最佳的新鮮義大利麵，此外還有前菜、肉品排餐、甜點等，PASTAIO高雄店獨家推出「厚切培根鹹蛋黃麵」，售價350元。

萬家香、金蘭、敘敘苑誰奪冠？十大中秋人氣烤肉醬揭曉

百年台菜香火不斷！ 台北福華大飯店蓬萊邨重現天皇御宴

重現百年經典台菜風華，台北福華大飯店旗下台菜餐廳〈蓬萊邨〉宣布，推出「天皇御宴」。由甫奪下2025大洋洲國際烹飪藝術挑戰賽銀牌與銅牌雙獎殊榮的新生代主廚陳冠閔領軍，考據1923年日本裕仁天皇來台時所品嚐的御宴菜單，並融合當代精緻料理手法，激盪出前所未有的味覺和視覺享受。全席共十道菜品，每桌價格22,800元+10%，亦提供單點服務，讓消費者有更多選擇，即日起開放訂位。

義大利紅蝦一叉名廚客座台北君悅ZIGA ZAGA 享用餐點抽曼谷酒店住宿

台北君悅酒店35周年慶，迎來甫獲2025年義大利餐飲評鑑權威指南《紅蝦評鑑》一叉殊榮的曼谷愛侶灣君悅酒店，旗下「Salvia」義大利餐廳主廚Gabriele Olivieri來台客座，即日至9月30日，於君悅館內的「ZIGA ZAGA」獻上14 道「Salvia」熱賣料理，價格自420元至1580元不等。活動期間，凡點購任一道客座主餐，有機會抽中「曼谷愛侶灣君悅酒店雙人連住兩晚含早餐」住宿券；1990年9月壽星，消費客座餐點，可再獲贈限量的義大利檸檬酒Limoncello 50ml。

旭集3店限定 下午餐0元升級雪蟹腳無限吃 和牛鮑魚新菜上桌

秋天正值品蟹好時節，饗賓集團旗下頂級日式Buffet「旭集 和食集錦」，於9月15日起於台北3間門市（信義店、天母店及微風店）推期間限定料理；此外，9月30日前，平日與假日下午餐時段升級供應，消費者可於3家門市無限享用雪蟹腳，同時亦推出5道台北限定料理，於9月15日起至10月31日止，主廚嚴選日本A5和牛、鮮嫩鮑魚與雪蟹等高級食材，創作出兼具季節感與精緻度的特色餐點。

招待海鮮盤、雪蟹腳吃到飽 連鎖餐飲端秋季海鮮料理搶客

秋季海鮮最是肥美，此時也是大啖海鮮的好時節，王品和饗賓兩家連鎖餐飲集團，旗下部分品牌近日紛紛推出秋季新菜單，以喜知次、海膽、雪蟹、鮑魚等海味入饌，端出特色新菜以饗饕客；為了吸引客人登門消費，品牌也加碼海鮮料理免費吃，加菜不加價。

異．國．美．食．吃．到．飽－檳城香格里拉雙館三廚客座獻藝 遠東Cafe「世界第一美食」吃到飽

　為持續提供美食愛好者品嘗正統道地的異國美食，台北遠東香格里拉飯店館內「遠東Cafe」自助餐廳於即日起至18日推出「馬來西亞美食週」，邀來自馬來西亞檳城兩家香格里拉共三位主廚親臨獻藝。主廚們運用獨門熬製的「參巴醬」、「豆醬」與「囉惹醬」為基底，精心烹製數十道經典料理，包含曾獲CNN評選「世界第一美食」的「仁當牛肉」、馬來西亞國民美食「椰漿飯」、湯頭濃郁的「檳城蝦麵」，還有香氣四溢的「馬來炒麵」，以及豐富配料的各式檳城道地小吃等。同時，甜點一樣精采多樣，有「玫瑰西米露糕」與「香蘭椰絲卷」等繽紛娘惹糕點，全都可以自由取食吃到飽，午、晚餐每位1,580＋10％元起。

旭集台北3店限定 9／30前下午餐「雪蟹腳」無限供應

秋天正值品蟹好時節，饗賓集團旗下頂級日式Buffet「旭集 和食集錦」，於9月15日起於台北三間門市（信義店、天母店及微風店）推出期間限定料理，為饕客打造秋日味蕾饗宴。9月30日前，平日與假日下午餐時段升級供應，消費者可於三間門市無限享用雪蟹腳，盡情體驗經典海味。同時，三店亦同步推出五道台北限定料理，於9月15日起至10月31日止，主廚嚴選日本A5和牛、鮮嫩鮑魚與雪蟹等高級食材，創作出兼具季節感與精緻度的特色餐點，讓饕客在秋季享受頂級美饌。