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微波爐不只能加熱剩菜,竟也能做出爽脆可口的燙青菜,一名女子分享,得知連鎖餐飲業者也是以微波方式把青菜弄熟後熱騰騰販售,決定親自嘗試,結果發現不僅省時省力,還能保留蔬菜的營養與脆度,成品風味出乎意料地好,貼文曝光後掀起熱烈討論,吸引上千人關注,許多人分享經驗,讚方便又快速。
京站(2942)董事會決議取得連鎖餐飲業者百八魚場母公司-京饌餐旅事業67%股權,交易總金額2億元,跨足餐飲業。京站表示,此舉主要為啟動多角化經營,並分散經營風險,避免營收來源過於集中單一百貨賣場,預計於2026年初完成交割。
年度最大觀光展銷平台ITF台北國際旅展11月7日將登場,加上普發現金萬元最快11月12日入帳,為創造「疊加效益」,台北萬豪酒店、炸雞連鎖肯德基、外送平台foodpanda等觀光餐飲業者,紛紛打著「雙11」的名號,推出各式優惠,引爆市場促銷大戰。
非洲豬瘟疫情來得又急又快,餐飲業可能面臨豬肉供應斷鏈危機,連鎖餐飲業者推估,國產豬肉存量應能撐到11月底,若疫情持續擴大,只能改以進口豬肉替代。台中傳統市場不少主打溫體豬肉的攤販26日已暫時停業,少數攤商則靠庫存營業。彰化縣肉圓及爌肉飯業者也說,不考慮使用冷凍豬肉,待庫存豬肉用罄就暫時停業。
國內出現非洲豬瘟案例,農業部為防止疫情擴散,宣布全國豬隻禁運禁宰五天,引發餐飲業豬肉供應斷鏈疑慮,連鎖餐飲業者並啟動應變機制,若確認非洲豬瘟疫情持續擴大,將改以進口豬肉替代,並配合政府規範指引,為消費者權益與食安把關。
連鎖餐飲集團9月業績報喜,受惠展店效益、與成功開發新品或與IP聯名商品受青睞帶動來客數,王座、八方雲集、亞洲藏壽司、聯發國際、開展、饗樂餐飲(Q Burger)9月與前三季營收均創同期新高,其中王座、八方雲集、亞洲藏壽司第三季營收更改寫單季新高。
觀光餐飲股再增新軍!連鎖餐飲集團金色三麥(7757)預計10月中下旬轉上櫃,董事長葉冠廷今(22)日表示,集團將以「餐+酒」雙引擎布局市場並以多元品牌、產品與通路布局擴大市占,每年以2至3家的速度拓點展店。2026年除「金色三麥」與「 SPORTS NATION」 共展店3家,並將推出新品牌「三麥茶樓」台式茶飲與火鍋品牌,分別於第一季和第四季上線營運,推升集團營運動能。
金色三麥23日舉辦上櫃前業績發表會,董事長葉冠廷表示,金色三麥憑藉「餐+酒雙引擎」模式,成功在競爭激烈的餐飲市場中走出差異化道路,建立獨特的營運優勢,且看好運動競技發展,運動餐廳發展將是集團重心,規劃每年展店1~2家,將成為第二成長動能,有信心每年賺超過1個資本額(EPS突破10元)。
土城產業園區今年9月成立滿50周年,慶祝活動多元豐富,包括老照片募集、出版紀念專刊、街道布置、參訪汙水廠、幸福市集、慶祝茶會及清淨家園等。重頭戲「幸幸福市集」26日登場,園區近20家民生產業廠商推出百款優惠產品,還有超過10攤美味小吃及捐血活動,邀請民眾逛市集,認識土城產業園區。
連鎖餐飲集團瓦城(2729)、揚秦(2755)、全家餐飲(7708)受惠展店效益,及暑假和父親節帶動外食與聚餐商機,8月營收與前八月營收均創同期新高。
台灣餐飲市場在過去10年明顯分化,甚至走向兩極,高端fine dining仍以品牌形象與國際評鑑維持高度價值,民生型餐飲則是消費力道的基石,「合理價格、安心品質」的需求在疫後更顯突出,如何不妥協品質,又能透過食材與供應鏈垂直整合取得成本優勢,將是連鎖餐飲業者能否勝出的競爭關鍵。
連鎖餐飲業者橘焱胡同插旗美國,旗下牛肉丼飯品牌「開丼」在美國首家門市,15日在洛杉磯北部商場美食街試營運,預計本周正式開幕,邁出國際化第一步。橘焱胡同表示,將以加州作為北美拓展起點,未來持續評估多品牌進駐機會,加速推動國際化布局。
從台中烏日出發,歷經一小時車程,高樓市景逐漸褪去,取而代之的是,大塊拼接的綠色稻田在眼前展開——這是彰化二林,台灣最大的越光米產地。
觀光餐飲族群上半年營運動能強勁。雄獅(2731)受惠新台幣升值,國際旅遊需求持續增溫,並優化產品結構且超前部署各季節行銷活動,第二季合併營收78.47億元,年增4.92%、季增8.93%,稅後純益3.68億元、年增25.17%,EPS達3.94元;累計上半年營收149.93億元、年增11.28%,稅後純益7.94億元、年增28.06%,EPS達8.51元,創上市以來最佳成績。
因應海內外展店大量的人力需求,連鎖餐飲業者樂多多集團17日宣布,24日起將在台南、高雄、台中、台北與海外三國舉辦聯合招募,包括集團旗下的火鍋品牌「肉多多」與「狂一鍋」,及鐵板燒品牌「明水然.樂」等,共釋出近千名職缺,除店主管月薪上看8萬元,樂多多更祭出「單店月獎金最高30萬元」的利多,藉此吸引更多優秀人才加入。
連鎖餐飲業者受惠於畢業季、母親節等節慶外食聚餐需求,推升第二季業績表現,揚秦(2755)有展店與品牌聯名,以及加盟創業市場日漸活絡,第二季營收7.5億元創單季新高紀錄;全家餐飲(7708)靠著展店效益及成功爭取謝師宴與暑假聚餐訂單,6月營收2.25億元、上半年累計營收13.04億元,雙創同期新高。
瓦城泰國料理再獲《臺灣服務業大評鑑》連鎖餐廳金獎,不僅肯定瓦城長久的努力,更展現其作為連鎖餐飲業界標竿的實力,以及在餐飲服務的卓越。
暑假打工潮來了!全台最大打工兼職平台「小雞上工」公布最新暑期求職趨勢指出,受短期人力需求升溫影響,今年暑期打工平均時薪近210元,創下歷年新高,比基本時薪190元多了逾1成的水準;小雞上工指出,暑期為打工徵才高峰,在各行各業普遍缺工情況下,雇主今年願意開出較優渥的條件,即使時薪提高,但「找人容易,找對人難」已成為多數雇主面臨的共同挑戰。
兩大日系連鎖餐飲業者乾杯(1269)、亞洲藏壽司(2754)26日均舉行股東會,聚焦西進登陸發展成果,乾杯董事長平出莊司報喜,宣布乾杯深圳子公司轉盈、上海子公司漸入佳境;亞洲藏壽司董事長西川健太郎則表示,亞洲藏壽司年底前結束上海門市,不再繼續投資大陸市場。
連鎖餐飲業者Q Burger饗樂餐飲(7797)為因應餐飲人才戰,董事長鄭瑞賓24日宣布,7月起全門市員工改採雙周發薪制,創業界先例,同時祭出三大成長策略,包括品牌會員APP 2.0上線、導入AI智能人才管理與發展系統、多元店型敏捷展店模組落地。