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報導/楊曉琦
近些年,香港餐飲名店積極來台拓點,知名牛雜店「13座牛雜」更是直接結束香港的生意轉戰台灣,看似破釜沉舟,其實老闆湯健業早在28年前就與台灣結緣,只是當時他是手持剪刀的美髮師,現在則是手拿剪刀的牛雜師傅。