承億酒店推「普發一萬花不完」專案 爽住兩晚還享行政酒廊

全民普發現金一萬元開放登記，高雄五星級承億酒店霸氣放大普發一萬，誠意滿滿！承億酒店推出期間限定「普發一萬花不完」住房與餐飲專案，以「一萬、兩晚、三餐、四人行」為主題，主打「用一萬元換一場真正的放鬆旅行」，邀請旅人將補助金轉化為生活品質的升級，透過一次難得的假期，重新找回身心的平衡與愉悅。

首見法式牛排館插旗台北SOGO復興館 牛排、法菜一次滿足

台北東區SOGO復興館出現市場首見的「法式牛排館」，以〈Théorie Theory 〉為品牌的該餐廳既可以稱之為是「吃得到多款美味牛排的法式餐廳」，也是「可以經典法菜搭配牛排的牛排館」。硬體設施與軟體服務均以志在傳遞Fine Dining用餐體驗的新餐廳，除食材講究、廚藝精緻，另外二大亮點，一是「同時供應牛排與法菜」，另一則是不攻「套餐」（Set Menu)，菜單上菜品全部可「單點」（A La Carte），讓客人自由選擇、隨心搭配，在快被套餐淹沒的高端精緻外食餐飲市場，這樣的商業營運模式，成了獨特的存在。

星．餐．廳．新．菜．單－旁徵博引的複合美味！米其林一星「川雅」秋冬新菜開箱

　配合時序改變，台灣第一與唯一的Fine Dining川菜餐廳「川雅」推出秋冬新菜單。這是該餐廳在《台灣米其林指南2025》中獲米其林一星肯定後推出的全新菜單。台灣首位「松雲派川菜」傳人、「川雅」主廚王國政，繼續以精緻廚技「轉譯」川菜的24味型。與上一季相較，獲得米其林肯定的王國政本季更有自信的「玩味」 ，不再只是「復刻經典，復古再現」，而是大開大闔、無入而不自得的在傳統與創新之間自在穿梭。以形色觀之，「川雅」本季菜色以與上一季無甚差別，實際以口舌味蕾仔細探究則可發現，王國政透過廚技或層層堆疊，或組織融合，甚至旁徵博引、跨越菜系籓籬，以多元複合味型精準且精采演繹「一菜一格，百菜百味」的川菜美學。

大統聯手日本平松集團 合作開發餐廳、渡假飯店

　大統集團27日與日本平松集團（HIRAMATSU）簽署合作備忘錄，宣布雙方將在美食觀光領域發展進行合作，首波合作將在大立百貨A館推出由平松集團主導的義式或法式餐廳，這也將是平松集團在海外的第一個據點。

高雄百貨吹日本風！大統引進頂級餐旅 漢神再辦YOSAKOI祭典

高雄百貨業吹起日本風！大統集團今（27）日與日本知名餐旅品牌HIRAMATSU正式簽署合作備忘錄，將於大立百貨導入頂級餐廳、屏東度假園區打造精品酒店。漢神百貨體系則將於11月8、9日舉辦第6回YOSAKOI大遊行，與日本高知市政府再度攜手。

慕舍酒店五周年慶典 感恩登場

　Hotel MVSA慕舍酒店迎來品牌五周年，特別以主題「FIVE BLOOM綻放五年，永續前行」舉辦慶祝儀式，邀請貴賓、股東、媒體以及長期合作夥伴齊聚一堂，共同見證品牌五年來的成長與榮耀。

宜．蘭．美．食－江振誠領軍玩味 頭城「archi 藝廚」短版Fine Dining套餐2,000有找

　「義式的烹調技法；『宜式』的食材和口味」，宜蘭頭城凱渡廣場酒店「archi 藝廚」餐廳推出秋季套餐菜單，更新增1,880元＋10％短版套餐，同時自本月起非住房客人亦可訂位。秉持「From Sea to Table」的精神，本季菜色以「現流」、「熟成」與「炭火」三元素，以宜蘭在地山珍、海味和時蔬等食材，用西式Fine Dining烹飪廚藝技法演繹詮釋宜蘭味，賦予經典蘭陽美食「新表情」。凱渡廣場酒店餐飲創意總監江振誠表示，這是「archi 藝廚」餐廳開業迄今最具代表性的版本！

江振誠領軍玩味 頭城Fine Dining套餐兩千有找

「義式的烹調技法；『宜式』的食材和口味」，宜蘭頭城凱渡廣場酒店〈archi藝廚〉餐廳推出秋季套餐菜單，更新增1,880元+10％短版套餐，同時自本月起非住房客人亦可訂位。秉持「From Sea to Table」的精神，本季菜色以「現流」、「熟成」與「炭火」3元素，以宜蘭在地山珍、海味和時蔬等食材，用西式Fine Dining烹飪廚藝技法演繹詮釋宜蘭味，賦予經典蘭陽美食「新表情」。凱渡廣場酒店餐飲創意總監江振誠表示，這是〈archi藝廚〉餐廳開業迄今最具代表性的版本！

食．藝．復．興－1923年日本裕仁皇太子訪台吃啥？ 台北福華大飯店復刻上桌

　為讓食家饕客認識經典台菜風華，台北福華大飯店館內台菜餐廳「蓬萊邨」推出「天皇御宴」。由甫奪下2025大洋洲國際烹飪藝術挑戰賽銀牌，以及銅牌雙獎的新生代主廚陳冠閔領軍，考據1923年日本皇太子裕仁來台視察時品嘗的御宴菜單，並融合當代精緻料理手法復刻重現，全席共十道菜品，桌菜價格22,800元＋10％，另亦提供單點服務，讓消費者有更多選擇，即日起開放訂位。

台灣之光！苗青農福爾摩茶入選TasteAtlas全球20大茶品

在中華茶藝背景下，西式高級包裝的「香檳氣泡茶」格外醒目，鮮明呈現傳統與現代、東方與西方的衝突與融合。這是苗栗青農張家齊的FormoCha福爾摩茶，將台灣茶推向國際Fine Dining餐桌的創新力作。憑藉卓越品質與創意，福爾摩茶的「香檳氣泡茶」入選今年TasteAtlas全球20大茶品牌，成為唯一入選的台灣品牌，與世界頂尖品牌並駕齊驅。

台北福華蓬萊邨 重現天皇御宴

　長年深耕台灣飲食文化的台北福華大飯店，一直以來不僅是旅人心中的住宿首選，更以旗下台菜餐廳蓬萊邨成為推廣台菜的重要基地。自1980年代創立以來，蓬萊邨以細膩手藝與不斷創新的精神，將台菜從辦桌文化推升至飯店級精緻餐飲的殿堂，今年更進一步推出「天皇御宴」，以重現百年台菜風華為使命，讓饕客在舌尖感受歷史與當代的對話。

百年台菜香火不斷！ 台北福華大飯店蓬萊邨重現天皇御宴

重現百年經典台菜風華，台北福華大飯店旗下台菜餐廳〈蓬萊邨〉宣布，推出「天皇御宴」。由甫奪下2025大洋洲國際烹飪藝術挑戰賽銀牌與銅牌雙獎殊榮的新生代主廚陳冠閔領軍，考據1923年日本裕仁天皇來台時所品嚐的御宴菜單，並融合當代精緻料理手法，激盪出前所未有的味覺和視覺享受。全席共十道菜品，每桌價格22,800元+10%，亦提供單點服務，讓消費者有更多選擇，即日起開放訂位。

HGT華剛茶業攜手米其林餐廳 開創餐桌茶文化

台灣百年茶業品牌HGT華剛茶業正式成為「米其林指南全球第一家高山茶合作夥伴」，與米其林指南一同邁入極具意義的里程碑。這是「茶」與「餐飲」深度結合的起點，華剛期盼能透過飲食體驗讓更多人感受到「茶」的美好。

「2025 台北國際美食節」第2波台北餐廳周活動來襲！ 攜手百間精緻餐廳創作台北風味名片

台北市商業處今年持續以「2025台北國際美食節」為主題，推出雙主打系列活動，繼上周引起旋風的「漢堡嘉年華」市集活動後，第2波於9月8日起至9月30日推出「台北餐廳周」，彙集了139間精緻餐廳，其中20家是米其林相關業者參與，更第1次推出2600元「Define　Taipei」台北城市意象套餐，另也有1200元優惠套餐與限時限量的專屬優惠。

台北餐廳週「Define Taipei」限定套餐 星級美食每套免3千

【旅遊經 洪書瑱報導】台北的餐飲特色更是充滿了經典、創新與驚喜，而台北美食儼然是台北的名片，尤其米其林星級餐廳名單甫公布，想藉機品嚐北市知名 Fine Dining、米其林星級餐廳嗎？ 2025 年「台北餐廳週」主題定調於經典與創意的交鋒，首度開啟「Define Taipei」特別企劃，以「台北城市意象」為題，融合料理風格與自身背景，以主廚視角解析並重構城市風味印象，設計專屬套餐，於9／8－9／30 活動期間限期供應，每份套餐價格皆為NT$2,600。

慶生、結婚紀念日必訪！全台十大牛排餐廳推薦　人生重要時刻的美食指南

供應鏈垂直整合 成餐飲競爭關鍵

　台灣餐飲市場在過去10年明顯分化，甚至走向兩極，高端fine dining仍以品牌形象與國際評鑑維持高度價值，民生型餐飲則是消費力道的基石，「合理價格、安心品質」的需求在疫後更顯突出，如何不妥協品質，又能透過食材與供應鏈垂直整合取得成本優勢，將是連鎖餐飲業者能否勝出的競爭關鍵。

吸錢潮 高端自助餐開進高雄

　漢來美食日前在高雄開出頂級自助餐「島語」第二店，預計今年創造逾1億元營收，引發市場矚目。餐飲業者指出，高端自助餐在高雄積極展店，最高價位已突破每人2,000元，除提供更多樣的菜色，高端自助餐滿足線上及線下的社交需求，在高雄具開發潛力。

星．光．美．食－每位客人都是神祕客！ SENS法式餐廳 星光不滅

　因應季節轉換，蟬聯米其林一星的台北「SENS」法式餐廳主廚Darius吳定祐以「本味輕語．澄澈純饌」為題，嚴選旬令食材，以多元且複雜工序，結合經典醬汁層疊遞進，以土地的饋贈為起點，開啟一段食材本真、風味純粹的夏秋食藝旅程。我問，「蟬聯感言」與「維持星光不墜之道」，主廚Darius和餐廳服務經理經理楊濬維異口同聲說：每位客人都是神祕客！

《興櫃股》豊漁跨足西式料理 併購米其林一星餐廳Impromptu

以無菜單料理起家的連鎖餐飲集團豊漁(7847)今（25）日宣布結盟連7年獲米其林一星餐廳「Impromptu by Paul Lee」，首度跨足西式餐飲，強強聯手拓展市場版圖。董事長朱霆理表示，此次是採併購方式策略結盟，但未透露併購金額等相關細節。