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  • 唐寧茶調茶大賽 發掘創意時尚bartender

    唐寧茶調茶大賽 發掘創意時尚bartender

    時尚茶牌英國TWININGS唐寧茶,今(18日)舉辦第六屆調飲大賽,邀請台灣各界優秀調飲師各襄盛舉,現場盡現各種花式手法,宛如一場國際時裝秀,最後以10位進入總決賽,也藉此發掘兼具創意與技術的人才。 \n \n奪得金牌的是僅23歲的鍾冠威,調飲資歷僅1年多,熱愛刺青的他,現場甚至上演一段調茶兼刺青秀,作品融入嗆辣的花椒芝麻糖漿與伯爵茶,反映出他的性格鮮明,奪下冠軍;銀牌的楊宗霈透露已連續參加3屆,也都是拿到銀牌,這回以英國設計師Simone Rocha為發想,將其時裝作品的小碎花元素,融入花果綠茶中,充滿8年資深經驗的挑戰。 \n \n最後則是銅牌周新翔,以復古女性的創意主題,將茉莉綠結合伯爵茶等,展現過去傳統女性內心的壓抑感,周新翔原本從事遊戲設計,立志轉行後更努力證明自我。

  • 人小志氣高 李霈緹奪Super Bartender

    人小志氣高 李霈緹奪Super Bartender

     桃園市楊梅區永平工商觀光科調酒社學生日前參加2018 Super Bartenders超級調酒師、大同盃全國調酒大賽2項賽事表現亮眼,共獲得7項冠軍。其中李霈緹僅152公分,因手較小不容易抓緊瓶子,透過不斷練習,奪下高中職單人花式調酒師組冠軍。 \n 2年級的李霈緹說,因為在網路看到花式調酒的影片,覺得相當厲害,因此決定加入調酒社。她笑說,可能因為自己身高不高,動作卻很紮實,讓評審嚇了一跳,才會得到冠軍。老師黎德鋒則說,李霈緹能奪下Super Bartenders單人花式調酒師組冠軍,就是靠不斷的苦練。 \n 另名在大同盃奪下高中職傳統項目冠軍的學生蔡鎮渝則說,傳統項目關鍵在於不要失誤、動作流暢,也不要駝背。他說,不少人都有駝背毛病,自己也不自知,進入調酒社後,靠著貼牆訓練,讓自己背挺直。此外原本自己相當害羞,眼睛不敢直視前方,但不斷練習,加上常常面對鏡子喊話,也讓自己表現越來越好。

  • 台南女孩蔡佳穎勇敢逐夢 擊敗台港澳眾多好手 進軍2017百加得傳世雞尾酒全球決賽!

    台南女孩蔡佳穎勇敢逐夢 擊敗台港澳眾多好手 進軍2017百加得傳世雞尾酒全球決賽!

    2017百加得傳世雞尾酒大賽〈Bacardi Legacy Cocktail Competition〉台港澳區域決賽,日前於遠企香格里拉大飯店圓滿落幕,在這場為期半年的耐力賽中,共有11位選手堅持到最後的決選,其中7位是台灣本地選手,另外4位選手則來自港澳地區。來自台南年僅24歲,調酒資歷不到一年,代表台南老爺行旅Bar 21參賽的女性選手蔡佳穎〈Grace Tsai〉毫不怯場,以流利的英文、穩健的台風、充滿個人魅力的比賽作品【Apostle of Don】,奪得第一階段評審的大力肯定,而在第二階段的書面&面談審查中也以別具巧思的影像作品與美妙的歌聲,詮釋自己參賽以來的心路歷程,同樣備受好評,最終勇奪台港澳代表權,將於今年五月前往德國柏林與其他世界代表一起角逐最後的冠軍獎盃。 \n \n︙同鄉的啟發‧世界冠軍GN開啟新一扇窗︙ \n去年Bacardi Legacy的世界冠軍詹佳恩〈GN〉同樣是出身台南,與Grace剛好是同鄉,但在後者開始從事吧檯工作時GN正在美國發展,兩人第一次見面是GN在去年比賽結束後受邀回到台南Bar 21擔任客座調酒師,當時由Grace負責擔任吧檯助手協助備料與調製,讓Grace首次見識到了世界級的調酒師精湛的技術與嚴謹的工作態度。而在GN的鼓勵與建議之下,Grace確立了調酒師生涯的階段性目標,在去年九月中與店內的兩位同事一起遞交出了比賽申請書,將其視之為挑戰與學習。 \n \nBacardi Legacy與一般調酒比賽不同之處是需要極大的毅力與耐心,遞交報名表後正式進入第二階段評選開始就是一連串不止息的挑戰,藉此測試選手的成熟度,以及除了調酒以外,Bartender在職業生涯的所有必備技能。例如:如何表達自己的想法、進一步的了解客人需求、在社群媒體的宣傳與操作、與同業的合作溝通、成本的控制等等;能堅持完賽的選手無論奪冠與否,都能在職業生涯中前進一大步,從根本推動每個地區吧台文化的進步與交流。因此Bacardi Legacy規定比賽作品最多只能用六種材料,而且盡可能要在世界各地都容易取得,成本控制在一定範圍之內,這是過去能夠名流史冊的經典調酒能夠傳芳百世的根本原因,百加得希望能藉由全世界參賽選手的獨特創意,找到這個時代的Jerry Thomas,寫下足以作為後世調酒師楷模的新經典。 \n \n︙向歷史致敬‧象徵意義濃厚的作品Apostle of Don︙ \n百加得的發源地古巴曾被西班牙殖民,經過1898年得美西戰爭而獲得解放;而百加得集團的歷史比古巴更為坎坷,甚至一度被古巴政府流放。但Bacardi家族帶著永不馴服的精神,秉持著創辦人Don Facundo Bacardi創業初衷,堅持釀造最好的蘭姆酒,時至今日已經成為世界最知名的蘭姆酒品牌。而Grace的參賽作品靈感來自於經典調酒 “老廣場”〈Vieux Carré〉與百加得永不馴服的創業精神。老廣場同樣使用六種材料,也是她自己最喜愛的一杯cocktail,原始酒譜包括裸麥威士忌、甜苦艾酒、白蘭地、Benedictine與兩種苦精。 \n \nGrace認為經過八年陳釀而成的BACARDI 8 “OCHO”風味一點都不輸給高級干邑,更多了迷人的香料與可可等風味,因此她以BACARDI 8 “OCHO”取代白蘭地、用特選雪莉酒取代甜苦艾酒象徵西班牙的統治、保留使用穀類威士忌象徵美國介入得以解放殖民生涯,捨棄苦精與Benedictine而改以巧克力利口酒呼應蘭姆酒特有的甘甜與可可香氣,最後燃燒肉桂粉煙燻酒杯與BACARDI 8 “OCHO”豐富的香料氣息呼應,設計出了她的參賽作品【Apostle of Don】〈唐的信徒〉,以表達對Don Facundo Bacardi的敬意。 \n \n︙從迷惘到堅定‧潛力新秀前進世界決賽︙ \nBacardi Legacy對Grace而言,最大的意義是讓她找到值得努力的目標,她把感謝表達在賽前所播放介紹自己的影片上:一個走在街頭、差點迷失在五光十色的霓虹燈中,不知道何去何從的女孩,一直在觀察、持續在尋找,直到走進了吧檯,穿上了圍裙,開始調製自己苦心孤詣創作出來的比賽作品,才真正找回了自我。為了更傳神的演繹這段影片,Grace找來在樂團作曲的朋友,請他品嘗【Apostle of Don】並分享她參賽以來的心路歷程,經過反覆修改並嘗試自己配唱,才完成了影片中打動人心的精彩配樂,也讓評審完全融入Grace的成長故事中,為其鼓掌喝采。 \n \nGrace表示:「這是一場令人不敢置信的奇幻旅程,早上醒來看到冠軍獎盃才知道不是作夢。但經過這段時間的努力,讓我更加確信Bartender是我真正想要投入終身的志業,想要讓自己更加進步,到五月的比賽還有時間,我會努力地在德國決賽中表現出更好的一面。」僅入行不到兩年的時間就有這麼亮眼的成績,她的潛力值得期待,讓我們預祝她在德國決賽會有亮眼的表現,暨GN之後再讓世界看到來自台灣的驕傲! \n \n \n \n۩ 關於百加得傳世雞尾酒大賽 ۩ \n百加得傳世雞尾酒大賽 (Bacardi Legacy Cocktail Competition, BLCC)在2008年於英國舉辦第一屆競賽,至今已進入第八年。經過多年的發展,如今的BLCC已成為全球調酒界最重要的比賽之一,更被譽為全球三大調酒競賽,每年吸引超過30個國家,一萬名以上的頂尖調酒師報名競逐金盃。BLCC鼓勵調酒師創造出在全球都容易被複製的新一代經典調酒,規定參賽者僅能只用六種原料調製。比賽除了調酒以外,更需經過三個月以上的自我宣傳,整個比賽時間長達半年以上,除考驗技巧外,更幫助調酒師拓展人脈,並藉此平台創造更多機會。 \n \n

  • 型男Bartender 用調酒說故事

    型男Bartender 用調酒說故事

    \n酒不醉人人自醉,看似光鮮亮麗的調酒師,背後也各有其奮鬥的過程。本期專訪國內外5位型男bartender,讓妳的眼睛在夏日大吃冰淇淋! \n \n優雅氣質喝出旬之味 \n \n 台北文華東方酒店M.O. Bar邀請世界頂尖調酒大賽冠軍調酒師大竹學來台客座,除讓台灣消費者品飲到世界級的調酒外,大竹學Gentleman的氣質與調酒時的優雅,更迷倒不少熟女。 \n \n 「季節感」在日本料理中是很重要的元素,而這點在大竹學的調酒裡也看得到。他擅長以當季水果入酒,並建立基酒、甜味與酸味的味覺平衡,讓每一杯調酒都能喝到「旬之味」。此外,大竹學認為,要成為一個好的調酒師,除了能調出美味的酒飲外,禮貌的態度、為客人著想的心情、及無微不至的貼心服務,也是必備的要件。 \n \n \n大竹學(Manabu Ohtake)/Palace Hotel Tokyo首席調酒師 \n調酒是讓自己不斷成長的動力! \n \n \n得意之作 \nYuzu Matcha Gimlet \n在經典的Gimlet中加入柚子果汁、手工柚子糖漿、抹茶粉等日式元素,喝起來就像柚子汽水般柔順,是女性會喜歡的風味。 \n \n \nGreen Season \n以龍舌蘭搭配滑順柔和的日本清酒「Daiginjyou」,最特別的是用新鮮黃瓜和紫蘇提味,而這也是大竹學獲得2011 Diageo World Class全球總冠軍的作品之一。 \n \n \nKo-ume Chan \n以蘇格蘭約翰走路金牌威士忌為基底,加入用梅子、蜂蜜及丁香手工調製而成的糖漿,酸甜口感中帶有多層次的苦味。 \n \n大賽冠軍自信專業 \n \n 你不能不認識Nick吳盈憲,因為他正是有「調酒界奧斯卡」之稱的2016 DIAGEO WORLD CLASS世界頂尖調酒大賽台灣冠軍! \n \n 看著Nick自信又專業的服務,很難想像他是花式調酒出身,高職就贏得全國花式調酒冠軍!不過,因為自己比較瘦小,所以一開始大部分的店家都不讓他站吧台,但經過不斷地充實自己對酒類的知識,以及練習對客人的服務溝通,Nick不但成為Top的調酒師,還從事調酒教學,並受邀到國外客座,也將於9月代表台灣至邁阿密爭奪世界調酒冠軍! \n \n \nNick吳盈憲/EAST END酒吧顧問 \n調酒能展現自己的特質與故事! \n \n得意之作 \nEnvy Me,500元 \n這杯酒最特別之處在於加入下酒用的毛豆,先煮成糖漿再搭配琴酒、蛋白,能喝到毛豆蜜的香甜與琴酒的風味。 \n \n \nOriental Old Fashion,450元 \n將經典調酒「Old Fashion」重新演繹,加入了台南的冬瓜糖,並在柳橙片上燃燒茶葉,讓客人一掀蓋就能聞到茶香,還得像從前員外一樣用茶蓋擋著柳橙片才能喝,十分有趣。 \n \nBlood Diamond,450元 \n以電影「血鑽石」發想,用帶有煙硝氣息的島嶼區威士忌、甜菜根、泡沫營造出人們在沙漠爭奪鑽石的意象,入口時能感受到莓果的微酸,入喉則是甜菜根的微甜。 \n \n \n店家名稱:HOTEL PROVERBS TAIPEI賦樂旅居EAST END \n地址:台北市大安路一段56號3樓 \n電話:0903-531-851 \n營業時間:周日至四14:00~01:00、周五至六14:00~02:00 \n \n絕美調酒如藝術品 \n \n 求學時為了賺取生活費而在餐廳打工,並發現調酒不但充滿藝術又好玩,而且每杯酒都好好喝的Stanly,很幸運地碰到勇奪3次世界調酒冠軍的Aki王偉勳,改變了他對調酒的想法,讓他從只會做酒譜的Bartender,搖身一變成為不僅能研發專屬自我風格的調酒,而且還將美學、藝術落實在自己的作品裡,多年來更參加許多國內外調酒比賽,成為獨當一面的首席調酒師。 \n \n 對Stanly來說,「回歸簡單」是他調酒的宗旨,用新鮮的食材搭配出令人驚豔的風味,並讓客人從中獲得感動。而Stanly服務的INDULGE,也不負眾望地入選「2016 Worlds Best Bars全球百大最佳酒吧」,成為今年台灣惟一入榜的店家。 \n \n \nStanly楊耀鈞/INDULGE首席調酒師 \n插標:調酒是美學與藝術的呈現! \n \n得意之作 \n野櫻璀綻,400元 \n用紅葡萄營造出櫻花的粉嫩色澤,還加入了櫻花鹽水,喝來淡雅微鹹、層次多元,還能聞到淡淡花香。 \n \n \n梵谷星空,400元 \n從梵谷畫作「星夜」中獲取靈感,除了用檸檬絲與菊花做出畫中的線條外,還以巧克力口味的艾碧思、蘭姆酒完美搭配出前中後韻。 \n \n \n貴妃醉酒,400元 \n這是Stanly結合中西的創作,用台灣在地的荔枝搭配西方的伯爵茶,而且是將琴酒加熱後再用來沖茶,不但能帶出茶的香氣,也不會有風味被稀釋的問題。 \n \n \n店家名稱:INDULGE實驗創新餐酒館 \n地址:台北市復興南路一段219巷11號 \n電話:(02)2773-0080 \n營業時間:周日至四18:00~02:00、周五至六18:00~03:00 \n \n周董婚禮專屬調酒師 \n \n 「你長大想當什麼?我想做一個調酒師!」這是Courage從小到大的志向,卻只能將這個願望藏在心裡,直到大學,這顆種子終於發芽,Courage從洗杯子開始做起,正式邁向他的調酒師之路。 \n \n 背酒譜對Courage來說不是難事,難的是原本內向的他,要學著接觸人群,除了必須了解時事以便和客人聊天之外,他還會用自己的角度去幫客人設想,例如當自己心情也不好時,會想喝些什麼?努力營造出能讓客人開心的氛圍。 \n雖然入行才7年,但Courage在台北W酒店的「調飲實驗室」中表現突出,甚至還受邀至馬爾地夫W酒店客座,被冠上「台北最強Bartender」名號呢! \n \n \nCourage莊大勇/WOOBAR Bar Team Leader \n插標:調酒就是為客人創造驚奇與喜悅! \n \n得意之作 \nWoo…garita,500元 \n將Margarita原本的元素用新鮮芹菜汁、帶有白肉水果風味的上等龍舌蘭替換,喝時會聞到芹菜味,但入口則以酒香為主,杯緣的胡椒與鹽更增添不同風味。 \n \nAmericano,450元 \n以自己用老薑、檸檬汁等製作的薑汁汽水取代蘇打水,將酒飲原本濃重的風味改良得較清爽並適合夏天。 \n \n \nBlue Moon,450元 \n強調琴酒的花香味,雖有酒味卻不濃烈,漸層的藍色讓人光看就感到消暑沁涼。 \n \n \n店家名稱:台北W飯店WOOBAR \n地址:台北市忠孝東路五段10號10樓 \n電話:(02)7703-8766 \n營業時間:周日至四10:00~01:00、周五至六10:00~02:00 \n \n經典調酒賦新風貌 \n \n 喜歡調酒,一開始靠自己上網查資料、看書自學的Kevin,直到在日系飯店工作時,才在日籍調酒師尾路直治(Naoji Oji)的帶領下進入調酒界。雖然Kevin從尾路直治身上學到很多調酒技巧,但更重要的是日式的細膩服務,不僅要了解客人的喜好,也要兼顧客人的需求。「要不斷地思考如何做得更多,才能讓客人開心地離開。」看著尾路直治擁有一批忠實追隨者,Kevin也暗自下定決心,有一天一定要培養很多自己的客人! \n \n 因此,Kevin依循著「改造經典」的原則,研發並賦予每一杯調酒不同的故事,讓客人覺得新鮮、感到驚奇,進而成為朋友並不斷回流! \n \n \nKevin劉祐昇/333 BAR首席調酒師 \n插標:調酒是和客人溝通的橋樑! \n \n得意之作 \nTearoma,400元 \n用冰過的琴酒與伯爵茶以冰滴方式萃取出伯爵茶Gin,並以茶葉燻杯,再輔以綿順的蛋白、自製的伯爵茶糖漿、檸檬汁等,充滿茶甘甜的尾韻十分醉人。 \n \n \nBees Kness,350元 \n琴酒中加入了自製百卉蜜糖、柑橘皮、香草籽,喝來清甜,又同時帶有花香與果香,搭配杯飾的脆甜蜂巢餅乾更對味! \n \n \nFlorodora,400元 \n用新鮮水果手製的果醬是店內一大特色,這杯也使用了自製覆盆子醬,搭配萊姆汁、利口酒、榛果糖漿等,微酸滋味更凸顯榛果的香甜,很適合作為開胃酒。 \n \n店家名稱:HOTEL QUOTE Taipei 333 RESTAURANT & BAR \n地址:台北市南京東路三段333號1樓 \n電話:(02)2175-5588轉分機5502 \n營業時間:周日至四11:30~24:00、周五至六11:30~02:00 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n(《時報周刊》提醒您:禁止酒駕,未滿十八歲禁止飲酒。) \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n更多精采內容,詳見最新出刊2005期《時報周刊》,每套兩本特價69元。本期好康超多嘉惠讀者。 \n \n1、《時周》再次與您一起對抗蚊子!即日起全省書店購買2005期雜誌,即贈英全科技(Echain tech)驅蚊貼片(隨機出貨),防蚊效果持續12小時以上,是假日出遊、夏天必備好物。 \n \n2、《時周》歡慶將來臨的父親節,即日起訂購雜誌12期(一季)只要888元,即贈送Dragonfly超輕量防風外套(可指定男女款及尺寸),市價1690元,訂到賺到。 \n \n3、為慶賀《時報周刊》屆滿2000期,凡購買即日起~7/29期間的《時報周刊》,剪下活動截角寄回報社,即可參加抽獎,有機會獲得威航來回機票(無航線限制)、掃地機器人(價值32,900元)、淡水福容大飯店住宿券(價值12,800元)、全聯禮券(價值2,000元)等大獎,詳情請參看官網或雜誌內活動頁。 \n \n時周「新官網」粉墨登場,更貼近社會時事脈動,給您不一樣的感受。 \n \n \n \n訂《時報周刊》一年,樂扣樂扣玻璃保鮮盒6件禮盒組,限量優惠中請洽讀者服務專線:0800-000-668。 \n

  • 蕭敬騰代言蜜茶 化身Bartender

    蕭敬騰代言蜜茶 化身Bartender

    「泰山仙草蜜茶」代言人蕭敬騰化身Bartender,現搖「老蕭特調」。

  • 瘋狂調酒師!「Crazy Bartender - Cocktail Mix」考驗你的調酒功力~

    瘋狂調酒師!「Crazy Bartender - Cocktail Mix」考驗你的調酒功力~

    不知道大家平常在周五下班後會不會到夜店狂歡或是到lounge bar小酌一番呢?在夜店以及lounge bar的吧檯裡大家也會看到帥氣或美力的調酒師為大家表演調酒特技呢!今天小編要跟大家介紹一款「Crazy Bartender - Cocktail Mix」的遊戲,這個遊戲玩起來十分有趣,不過如果大家可以參考一下實際的調酒食譜,應該會或得比較高分喔! \n「Crazy Bartender - Cocktail Mix」ios載點 \n「Crazy Bartender - Cocktail Mix」安卓載點 \n打開「Crazy Bartender - Cocktail Mix」後直接點選「PLAY」就可以開始遊戲啦~! \n遊戲開始後大家可以看到吧檯以及後方的酒櫃上放滿了調酒素材,接著大家只要點擊想要製作的飲料素材,調酒師就會像海賊王的魯夫一樣伸長他的手去拿取! \n拿取好素材後記得要按下「POUR」的按鈕,這樣素材才會放進搖搖杯中喔! \n而要九棚中的酒到入搖搖杯裡也是一樣的方法,只是倒酒時記得要按住「POUR」久一點,右下角也會有圖示來告訴玩家們搖搖杯目前的量。 \n加入想加的素材後長按住「SHAKE」調酒師就會開始搖搖搖啦~!不過大家也要記得不可以按太久,不然搖過頭可是會爆炸、獲得0分的喔! \n搖完後大家再按下「SERVE」就可以讓調酒師品嚐你調出來的酒囉~雖然調酒師會一副不太想試喝的感覺,不過最終還是會把酒喝光光啦! \n喝完後大家就可以稍微期待一下調酒師的表情啦~~!有時候喝到太難喝的調酒,調酒師就會出現一些痛苦但是看起來又很逗趣的表情~! \n最後遊戲會給予玩家調酒的分數囉~!整體來說,「Crazy Bartender - Cocktail Mix」是一款滿有趣的調酒遊戲,雖然不能夠實際喝到自己調的酒,不過看到遊戲中的調酒師逗趣的表情也是可以知道自己的調酒功力到哪裡啦!

  • 人頭馬&君度 微醺共舞

     1972年上市便以卓越品質成為同等級產品中的典範,並獲得多項國際盛事指定選用的法國「人頭馬V.S.O.P特優香檳干邑(REMY MARTIN V.S.O.P)」,為了傳達法國特有的時尚、優雅與創新多變,特別結合在多款經典調酒中最不可或缺的百年品牌「君度橙酒(Cointreau)」,同時力邀台灣超強調酒團隊:Barcode/the den,為兩個風格強烈的頂級酒品量身打造一系列創意調酒。盛夏之際,以令人驚嘆的多變微醺,在台灣掀起一陣法式調酒狂潮。 \n 成立至今已有200多年歷史的人頭馬特優香檳干邑(REMY MARTIN),開啟了大眾對法國干邑白蘭地(Cognac)的熱愛, 一直是法國干邑的代表品牌。除了維持百年不變的完美品質,人頭馬特優香檳干邑近年來以強烈時尚風格再次吸引眾人目光。2010年底推出以坎城影展星光大道紅地毯為設計靈感的焰紅限量版,驚豔全球,2011年春天再接再厲,推出以金色電影膠捲底片纏繞瓶身、象徵向電影文化致敬的法國坎城限量瓶,持續以不可忽視的恢弘氣勢強烈站上世界舞台。 \n 為延續品牌時尚精神,人頭馬君度台灣更與台灣頂尖最受歡迎的Lounge Bar合作,舉行Cocktail Fever by the den X REMY COINTREAU調酒狂潮派對,廣邀各界喜愛創新、挑戰大膽的調酒愛好者一起參與。 \n PARTY中除了V.S.O.P加薑汁汽水、君度波丹兩款經典調酒外,還發表由4位年輕Bartenders巧妙融合人頭馬VSOP與君度橙酒口感特色,所設計的4款時尚創意特調。為了讓更多消費者直接體驗到結構堅實的酒體、豐富多變的口感,藉由與時尚夜店通路合作,力邀全台第一的bartender們為品牌量身設計出專有調酒,是人頭馬特優香檳干邑V.S.O.P與君度橙酒(Cointreau)致力深耕年輕族群的第一步。除了吸引新消費族群,人頭馬君度台灣分公司也開始一系列專業人才培養計劃,希望將法式時尚生活文化、國際潮流帶入台灣年輕bartender族群中,積極培育台灣優秀人才,進軍國際舞台。

  • Whisky Gallery 獨具風格

    Whisky Gallery 獨具風格

     在長江淳的心目中,「Whisky Gallery」的首席調酒師Sam最專業。 \n 長江淳所在乎的專業,是平衡的口感和到位的動作,他說:「Sam的調酒不會很華麗,但有自己的風格,我個人非常欣賞。」 \n 擔任Bartender已有10年的Sam曾到日本的酒吧學習,他說,日本調酒師的最高指導原則就是「對客人負責」,他認為擔任bartender最困難的就是面對每一位客人,都要能調出他喜歡的酒。 \n 今夏推薦的酒款,其中有一款就是為長江淳的太太量身訂作,更以她的名字命名,就叫做IKUKO育子,是以哈密瓜香甜酒調製她最愛喝的馬丁尼,特別的是將整杯馬丁尼裝在挖空的蘋果當中,造型非常可愛。

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